摘要：众所周知，茶文化属于我国传统文化中的关键组成部分，具体可以分为茶书、茶道、茶德等内容，其具有多样化的特征，经过长时间的发展已经有比较完善的茶文化语言词汇体系形成。本文主要探讨的是认知语言学视阈下高校茶文化英语词汇教学的具体策略，希望通过简单的论述可以为有关工作人员提供一些帮助或者参考，共同提升高校茶文化英语词汇教学的整体质量，对我国茶文化在全国范围、乃至世界范围的传播有积极的促进作用。
关键词：认知语言学；茶文化；英语词汇；教学策略
随着我国社会水平的不断提升，人们生活水平也在随之增长，在此种背景下，人们对生活质量以及精神质量的要求越发严格，这也是近些年来茶文化越发受到关注与重视的首要原因。本文将从认知语言学着手，就现阶段我国高校茶文化英语词汇教学的实际状况进行探析，并从认知语言学角度出发，提出当前高校茶文化英语词汇教学策略的几点改进策略，希望可以对有关工作人员有所帮助，同时弘扬我国茶文化精神。
一、认知语言学与高校开展茶文化英语词汇教学的重要性
1、认知语言学的基本内涵
众所周知，认知语言学隶属于语言学范畴内，其属于关键分支之一，认知科学与体验哲学均为认知语言学的基础。心理学、语言学以及系统学等各类知识都属于认知语言学的重要内容，并随着认知语言学的不断发展越发完善。一般而言，会将认知语言学、认知语义学以及认知语法学看作是认知语言学的主要构成，语言认知能力的直接表现为日常使用语言，其根本原因是“生活实践为语言使用基础”的理念广泛存在于认知语言学视阈下不同语言学流派之中。
2、认知语言学主要概念
可将语言类型、认知功能语言相互融合的直接表现看作是认知语言学的本质，在其不断发展的过程中隐喻知识结构、语言范畴以及相似性概念逐渐形成。其中范畴可以理解为具有共同属性因素汇集的某一集合，所以，也可将语言范畴看作是将认知能力作为基础并逐渐形成由内向外扩散的语言关系网。隐喻可以看作是一种修辞手段，经常用于对一种概念另外含义的讲述，其本质属于一种语言表达手法，具有一定的特殊性，且在现实生活中的使用率相对较高。相似性可以理解为某个符号与特指对象二者之间的相似联系。
3、认知语言学视阈下开展高校茶文化英语词汇教学的重要性
我国茶文化由来已久，发展至今已经有完整的茶文化语言词汇体系。我国具有地大物博、幅员辽阔的基本特征，茶文化在不断传播的过程中结合地域特征构建了不同的语言词汇结构。就南方与北方茶文化语言词汇而言，其差异性相对较大，各民族将自身本土文化在茶文化语言中进行渗透。我国茶文化语言词汇十分丰富，由此可见，其英语表达的难度，再加上高校英语教师对茶文化认知的欠缺，在开展茶文化英语词汇教学时经常出现浅尝辄止的现象。绝大多数高校生在课堂仅能学习到关于茶文化的基本词汇，如“红茶、绿茶、茶叶”等，对于深层次的“茶性”几乎没有涉猎，而“回甘、生津”等专业术语的相关内容更是少之又少，无法发挥茶文化英语词汇教学的积极意义。所以，高校英语教师需要就此种现象进行改变，可将认知语言学作为突破口，从该角度开展茶文化英语词汇的教学工作，借助对科学语言及知识理论的应用，降低学生记忆茶文化英语词汇的难度。
二、我国高校茶文化英语词汇教学现状及存在的主要问题
1、采用单一的词汇教学手段
众所周知，语言的重要组成部分当属词汇，离开词汇无法进行有效表达。任何文化传播都需要将基本词汇作为基础，所以要想达成有效传播茶文化的目的，必须将茶文化英语词汇教学作为立足点，不仅需要将英语词汇基础夯实，还需积极构建茶文化英语词汇教学体系并对其不断完善。应试教育于高校茶文化英语词汇教学产生相对较大的影响，所以，高校教学过程中对“语法第一，词汇第二”的教学观念进行树立与应用，也就出现教学过程中相对忽略词汇教学的现象。在实际教学过程中，教师通常采用日常词汇教学法传授茶文化的英语词汇，如，教学内容中有茶文化英语词汇涉猎，教师会对其进行简单释义之后即着手进行句子语法的详细分析及讲解。所以，学生需要依靠课后时间学习并记忆茶文化英语词汇，教师并不会在课堂教学过程中指导学生就茶文化词汇进行学习以及理解，更不会考虑应用不同的教学手段对学生学习茶文化词汇的兴趣进行激发，教学方法单一落后。在此种教学背景下，学生只能利用死记硬背的被动学习法掌握教学知识，其茶文化的听、说、读、写、译等各方面的水平均相对较低。
2、未重视茶文化英语词汇的实践应用
实践是强化和锻炼理论知识最直接有效的途径，如实践锻炼不达标则理论基础知识的掌握会随时间流逝不断淡化。上述讲到词汇属于语言的关键构成部分，语言属于重要的交流工具，只有在交流过程中才可将其价值进行凸显。因此，高校必须给予茶文化英语词汇实践应用足够的重视，并结合教学实情积极利用有效资源帮助学生构建良好的词汇应用环境。就当前情况而言，绝大多数高校均未给予茶文化英语词汇实践应用足够的重视，日常教学过程中只侧重理论教学，并未考虑到学生茶文化英语应用能力的提高。部分高校因为资金等客观影响，并不会在茶文化英语教学中投入较多资金，也未专门开辟茶文化英文的应用基地，这些都会影响学生对茶文化英文知识的掌握与应用。此外，部分教师并未认识到茶文化词汇实践应用的重要性，不能结合茶文化词汇基本特征为学生创造实践平台，学生所有茶文化英文词汇的学习都在课堂完成，基本只能掌握书面知识，实际应用能力则十分低下。
3、教师未充分发挥导向作用
词汇教学是英语教学的基础与前提，再加上茶文化英语词汇相对晦涩难懂，如教师不能给予正确的引导，学生学习难度会大幅提升，学生的学习始终不得其法，难免产生厌学情绪。所以，高校英语教师要将自身积极的引导作用在教学过程中充分发挥，严禁为了有效培养学生主动性将教师正面指导价值弱化的情况。就当前高校教学实情而言，部分高校和教师存在对高校学生学习主体能动性过分强调的现象，未明确认识到课堂教学内容之间的差异性。茶文化英语词汇教学具有复合性特征，众多茶文化基础理论知识以及英语词汇包含其中，因此，具有跨越学科领域的复杂特征，教师在实际教学过程中要对此种特征进行考虑和应用。值得注意的是，在实际教学过程中，教师经常忽略词汇教学的情况，学生多数情况下只能通过机械式背诵完成学习。
三、改进高校茶文化英语词汇教学质量的途径
1、以认知语言学为基础对茶文化英语词汇教学体系进行构建
从认知语言学角度对茶文化英语词汇教学进行考虑，属于知识内化与外化互相发生作用的过程。学生通过课堂教学对茶文化英语词汇进行学习，然后在茶文化英语词汇作业中进行应用。在此种知识内化与外化的相互作用下，其茶文化英语词汇运用能力会得到有效提升。鉴于此，当前阶段各大高校需将认知语言学作为根本依据，结合茶文化英语词汇的基本特征对茶文化英语词汇教学体系进行构建和完善。可通过以下几个方面展开：第一，高校需要对茶文化英语词汇有明确认识，并将其作为基础教学理念进行更新优化；学生对茶文化英语词汇的认知作为切入点，通过对多样化教学手段的应用有效提升其学习兴趣。第二，立足于认知语言学的基本概念，创新茶文化英语词汇教学策略。如，教学茶叶种类时，教师可对比呈现英语词汇与中文词汇，并利用认知语言学中隐喻及相似概念加深学生对词汇的理解和记忆。
2、教师发挥导向作用帮助学生掌握正确的茶文化英语词汇
高校英语教师在开展茶文化英语词汇教学的过程中，需要提升对自身导向作用的重视程度。首先，英语教师要按照茶文化英语词汇基本特征，充分发挥自身引导作用，帮助学生转变对茶文化英语词汇学习的恐惧心理，由浅至深、层层深入，帮助学生构建茶文化英语词汇学习的自信心。其次，教师需要结合学生的认知水平给予针对性帮助和指导。如，学生语言认知能力相对较强，教师可适当提升茶文化英语词汇教学的难度；对于语言认知能力相对普通的学生而言，教师需要帮其夯实茶文化英语词汇的基础知识，并激发学生提升学习难度的意识；就语言认知能力比较低的学生群体而言，教师可结合其具体能力制定相应的学习目标，通过实践帮助学生提升学习的信心。
四、结束语
由上述可以得知，现阶段我国众多高校中茶文化英语词汇教学质量处于较低水平，应基于其教学实情和特征的角度由认知语言学角度进行重新审视，并对教学策略进行优化。认知语言学视阈下开展的茶文化英语词汇教学更加符合其内容特征，而且，可一定程度降低学生的学习难度并提升其学习兴趣，于茶文化英语词汇教学质量的提升有积极意义。
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[4]乔燕.基于智慧教育视野的高校茶文化英语教学策略研究[J].福建茶叶,2018,(5).
作者:张少琼 单位:贵州师范大学
