摘要：随着全域旅游的大力发展，旅游行业从业人员结构欠缺、素质参差不齐等问题日益凸显，亟待培养一批高素质、高技能、高水平的旅游人才，优秀的师资队伍是培养人才的关键。高职院校作为培养技能型人才的中坚力量，自然承担着更重要的责任。本文以高职酒店管理专业为例，结合互联网+教学和课程思政理念，探讨了在当前形势下酒店管理专业优秀教学团队建设的意义、目标、原则、具体思路及优化措施，以期为高职院校教学团队的建设与优化提供一定的借鉴。
关键词：酒店管理专业教学团队建设
引言
2018年3月，国务院办公厅印发了《关于促进全域旅游发展的指导意见》，该《意见》明确提出要加快推动旅游业转型升级，全面优化旅游发展环境，大力发展全域旅游。此后，各省市都在这一政策的指导下积极发展全域旅游，推动区域内旅游产业优化升级。全域旅游的快速发展对旅游行业提出了更高的要求。相对于蓬勃发展的旅游行业，目前旅游业从业人员数量不足质量堪忧的问题也日益显现，如人员结构梯队不合理、高水平人才匮乏、整体素质参差不齐，亟待培养一批高素质、高标准、高水平的旅游人才。酒店业作为旅游业的重要组成部门，为旅游者提供吃、住等基本需求，目前面临的人才紧缺问题也同样严峻。面对这一迫切形势，高职院校作为培养技能型人才的中流砥柱，自然责无旁贷。而培养人才的关键是师资，只有拥有一支优秀的专业教学团队，才能培养出适合行业发展的人才。因此，本文以高职院校酒店管理专业为例，探讨在当前形势下，如何进一步优化与提升专业优秀教学团队的建设。
一、教学团队建设的意义
教学团队是指“为完成共同的教学目标、建设目标，由教学任务相近的教师组成，由教学水平高、学术造诣深的教授领衔与负责，有合理的知识结构与年龄结构，有有效的沟通与合作机制，有合理配置教学资源的途径，经常性地开展教学内容与教学改革的教研，经常性地开展教学经验交流，经常性地开展学术合作，实现优势互补，实现共同发展，实现携手前进的教师群体”。教育部的“质量工程”中对高职教学团队的含义可以界定为：以“产学合作教育”为共同的愿景目标，为开发、设计某个专业（群）人才培养方案而明确分工协作，相互承担责任的少数知识技能互补的个体所组成的团队。建设一支高水平高质量的专业师资队伍，对专业的发展有着举足轻重的意义，特别是专业教师队伍，它决定着专业建设的水平和未来的发展方向。旅游职业教育注重培养应用型复合型人才，其专业教师不仅要具有相当的理论水平和实践技能，更要具有应用各种技术的综合素质。另外，在当前信息化技术不断发展和课程思政理念的指导下，专业教师的信息化水平和道德素养、职业操守也同样不容忽视。
二、教学团队建设的目标
结合职教十二条，当前高职师资培养对双师素质越来越重视，同时在课程思政理念指导下，教师的师德师风、工匠精神和技术技能和教育教学实绩都应作为专业教师考评的主要依据。因此，本文认为高职酒店管理优秀教学团队建设应遵循以下目标：
（1）以提升双师素质为核心，以人才培养模式改革创新为目标旅游是开放的不断发展的行业，酒店管理专业团队建设应该根据市场变化不断调整改革人才培养方案，为满足地方经济和现代城市服务业的发展提供人才，培养具有较高素质、较强能力、熟悉旅游服务知识的实用性复合型人才。专业教师应努力适应不断变化的行业，通过积极的行业实践、科学的行业调研，培养双师素质、创新人才培养方案。
（2）充分利用信息化手段，线上线下相结合，提高整体教学水平在当前互联网+的形势下，信息技术手段在教学中的应用越来越普及，教学团队应致力于学习研究新兴的教学方法和教学手段，建立丰富立体的线上教学资源，打造优秀的线上学习平台，整合线上线下资源，改革传统的教学模式，以提高整体教学水平。
（3）融合校企资源，创新产教结合的实践教学手段，培养学生的工匠精神教学团队应充分利用行业资源，按照校企互动、工学结合、以职业为导向的人才培养理念，紧密贴近旅游业对人才的要求实际，改革学训交替、顶岗轮换、工学结合的人才培养模式，达到工学结合，校企互动，良性循环共同打造培养高技能型人才的平台。
三、教学团队建设的原则
在酒店管理优秀教学团队建设中应当遵循以下的原则：
（1）团队建设应与课程建设、专业建设相结合。高职酒店管理专业教学团队的建设应紧密结合课程建设和专业建设来开展。如团队成员同时也应该是主要核心课程的授课老师，能够根据行业发展改革核心课程的教学内容，创新理论和实践课的教学方法，围绕酒店行业实际改革创新人才培养模式。
（2）团队建设应突出学生综合能力培养。当前社会对学生综合能力的要求越来越高，团队教师应树立具有时代特征的教育质量观，注重学生知识、能力、素质的总体协调发展，培养学生主动热情的行业服务意识，传承用心、细心、耐心、不断创新的工匠精神。
（3）团队建设应注重师德师风建设。团队教师应当具备高尚的师德风范，良好的职业操守，做到爱岗敬业、为人师表、教书育人，只有这样，才能为行业培养出优秀的酒店行业从业者。
（4）团队建设应致力于团队水平整体提升。优秀的教学团队应该数量适中、梯度合理、有序发展，在建设中应致力于落实完善梯队建设工作，提升教学团队的整体教学与科研水平，发挥团队的示范和带头作用。
（5）团队建设应将教学与科研相结合。优秀教学团队不仅要具有较高的教学水平，还应该具备一定的科研能力。因此，团队建设应当教学、科研工作紧密结合，采取措施激励教学水平高、实践经验丰富的教师进入教学团队，积极进行教科研活动，进行促进整体教学科研水平的不断提高。
四、教学团队建设的思路
基于以上的建设目标与原则，本文认为，高职酒店管理专业优秀教学团队可以致力于从以下四个方面进行建设：
（1）教师提升发展。可以通过积极学习各种先进技术加强信息化教学能力的提升，参与教改项目，开设公开课或示范课，开展教研室研讨活动，积极参与行业实践。对职业教育教学领域重大热点问题和行业最新发展，应加强科学研究，积极参与学院的教学诊断与改进，提高团队教学科研水平。
（2）教材建设与选用。高职院校可以充分利用校企合作平台，加强与与行业企业专家合作，共同开发工学结合、具有高职特色的教材，传统和线上相结合，大量引用职业实际工作案例，突出实用性和先进性。
（3）在线课程、资源建设及使用。加强教学资源建设，建设并使用在线开放课程，内容丰富，形式多样，以满足学生的线上自主学习的需要，师生互动频繁；积极建设网络教学资源库，建设覆盖课程重要知识点的微课程库、案例库和试题库等。
（4）实践教学改革。合理规划实践课程设置，增设综合性、创新性、实用性考核，培养学生的综合应用能力和创新能力，积极更新实践教学手段和教学内容，开展基于实践教学的教学研究。
五、高职酒店管理专业优秀教学团队建设的优化措施
1.结合当前“互联网+教学”模式，利用信息化技术，积极建设优秀线上平台专业教学团队应该借助课程教学改革的契机，推动信息技术与传统教育教学融合，围绕目标达成、教学内容、组织实施和多元评价需求进行整体规划。教学策略、教学方法、教学过程、教学评价等丰富多元；根据学生认知规律和学情特点，充分利用各种在线学习平台、建设丰富多样的教学资源，切实培养学生的自主学习能力，提高自主学习效果。
2.团队建设中应积极渗透课程思政理念，培养学生行业素养，提高道德品质课程思政建设，就是要寓价值观引导于知识传授和能力培养之中，在帮助学生塑造正确的世界观、人生观、价值观，培养学生在酒店管理课程具体建设上，应结合不同的课程特点分类建设。专业类课程：要根据酒店管理专业的特色和优势，深度挖掘提炼专业知识体系中所蕴含的思想价值和精神内涵，科学合理拓展专业课程的广皮、深度和温度，深入梳理专业课教学内容，挖掘课程思政元素，有机融入课程教学，达到润物无声的育人效果。实践类课程：酒店管理专业实践课程，要注重培养学生吃苦耐劳的优秀品质、用心细心的服务意识、追求极致的工匠精神、不断进取的创新意识，在实践中增长智慧才干，在艰苦奋斗中锤炼意志品质。
六、结语
通过高职院校酒店管理专业优秀教学团队的建设，可以提高高职酒店管理专业师资队伍的整体素质，改革创新人才培养模式，从而为旅游行业提供高素质高水平的技能型人才，以适应旅游业的蓬勃发展。
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作者:焦玲玲 单位:苏州卫生职业技术学院
