食品安全数字化管理范文1
花土沟镇是青海油田的三大石油基地之一，是主要的油气生产基地。人口以石油职工和家属为主。随着信息化时代的到来，食堂的管理也逐渐进入信息数字化管理的时代，数字化管理对于食堂的来说，可以有效帮助食堂进行数字化管理，简化了管理流程，降低了管理成本，有效的促进了食堂的运作效率。作为花土沟生产基地职工食堂，承担着基地内1万多名职工的就餐服务，饭菜质量的好坏，直接关系到就餐员工的切身利益和身心健康。但是，目前数字化在食堂的运行中存在很多问题，比如食材的管理、餐品的质量等方面，需要进一步的完善和管理。
【关键词】
数字化食堂；食堂管理数字化应用
随着科技和人们生活观念的改变，数字化对食堂管理发展起到了很大的促进作用，对于提高食堂的效益具有良好的效果，因此，对于数字化在食堂管理中的进一步应用，完善相关数字化食堂管理流程和方案，创新质量监管方式，保证食堂管理的效率和质量。
一、数字化管理在食堂管理的必要性
1、是保证用餐安全的需要。
在单位的食堂食材供货中，其最重要的是供货模式是向社会招标的供货商，而供货商为了自己利益的最大化，往往对成本要求过于苛刻，甚至出现严重威胁食品安全的问题，很多单位的后勤部门对此并不能起到有效监督的作用。因此为解决这种问题带来的弊端，必须要借助现代化的管理技术和数字化的管理经验，合理利用材质的保质期，对于人员消费的数据，进行合理的采购，避免积压，保证食材的新鲜度，将这一系列数据公布于众。让管理透明化、科学化，才能更好的保证单位人员的用餐安全。
2、是提升就餐质量的需要。
在整个单位的用餐中，用餐的质量是单位人员健康生活、工作的重要保证，如果用餐的过程中，出现用餐质量问题、用餐服务不到位问题，不仅影响员工的工作心情，还会对单位食堂的形象造成严重的影响。因此，推进单位的食堂管理的数字化是保证员工用餐质量的重要措施，通过数字化食堂管理的实施，统筹安排食堂各个环节的具体工作，使各个工作做到有序、高效率的开展。
二、利用数字化进行材料管理的应用
1、原材料管理。
通过利用数字化技术对食堂材料进全程监督，从食堂材料的采购、清洗、存放、使用进行全程电子信息数字化计算监督，不定时进行核查登记，这样既可以节约核查时间，又可以方便食材质量的管理、传递、监督等，从而确保食材的质量来源可靠、及时使用等。
2、控制材料成本。
对于整个食堂材料的监督，可以优化材料的成本控制，主要通过两个方面进行：一方面是通过提高加工技术，提高原材料的综合利用率。在这个阶段的加工，根据以往的经验进行相应的加工需要，保留大量可以回收利用的原材料。在切配中，根据切配材料的需求量，计算前期材料的准备量，并根据准备量，再决定采购量，从而有效的减少了材料的浪费，降低了材料的成本。另一方面，通过提高烹饪技术，降低了烹调成本。在后期的菜品制作中，数字化的食堂管理，可以通过加强对材料烹饪的要求，制定合理的烹饪材料成本，精确每一项的烹饪需求，保证菜品的规格、质量。另外，在烹调过程中还可以利用数字化的管理节约燃料,以便有效地降低燃料成本。
三、利用数字化管理手段对食堂人员进行管理
1引进人员数字化管理系统
在食堂数字化的管理中，对整个食堂从业人员的管理显得尤为关键，通过引进人员的信息化管理系统，可以有效的控制人员的流动，优化人员的配置，提高人员的整体工作效率，这是整个食堂数字化管理的基础，没有人员数据的数字化管理，很难开展食堂整体的数字化。
2完善食堂人员管理制度
数字化食堂管理的推动，不仅需要食堂管理人员的重视执行，更需要食堂制定相关可行的食堂人员管理制度，食堂的数字化管理制度主要包括两个方面，一是食堂的内部管理制度，也即食堂所有相关人员都必须遵守的相关制度，这个制度的包括采购管理、卫生管理、服务态度等方面，需要管理人员制度相应的可行制度确保员工的行为能够符合相关制度规范的要求。另一个相关的制度是食堂人员考核奖惩制度，该制度就是将食堂员工的制度融入食堂管理中，提高食堂管理的效率，提高食堂人员工作的积极性。
3加强人才培养
对于食堂的专业数字化管理，需要相关的专业人才进行操作管理，由于食堂管理的传统形式，对于新技术的应用，需要一个过程，需要相关的管理人才进行衔接，因此，食堂方面要注意对人才的培育和引进，这样可以大大提高食堂数字化推进的效率，减少推进的难度。
结束语：
食堂的数字化管理对于提高整体的管理效率具有重要的作用，需要食堂领导部门的决心，更需要食堂从业人员的配合，需要相关技术人员的支持，更需要食堂管理人员的推进。对于减少食堂日益增长的管理成本和食品安全问题产生积极作用。
作者：侯海东 单位：青海油田公司花土沟社区管理中心
参考文献
[1]苗勇毅.数字化管理在高校后勤中的应用.中北大学学报,2012(3)：17-19.
食品安全数字化管理范文2
关键词：食品 理化检验 加强措施 检验方法
食品与人们的生活、健康有着密切的关系，随着社会的进步，时代的发展，人们对食品的要求已不再仅局限于量的问题，而是质的选择。在食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节中都有污染微生物的可能，一旦污染可大量繁殖，引起食品腐败变质，可导致食源性感染和食物中毒。同时假冒伪劣产品和食品防腐剂、着色剂等的滥用是导致理化指标不合格的常见原因。既给 社会 造成经济损失，更严重地危害了人们的身体健康。在这里就我国在食品理化检验工作中遇到的问题及应采取的对策提出自己的见解。
1 现阶段我国食品理化检验工作中存在的问题
近年来，危害人民生命和健康的食品安全方面的重大事件频频发生，事件数量和危害程度日益呈上升的趋势。同时经过多年的发展，我国现已基本建立了以质监、 农业 、卫生、商务、粮食、 科技 、轻工、商业、进出口等行业主管部门为主体的食品检验检测体系。但是，我国食品检验检测体系也存在不少问题。首先是标准体系落后；其次是食品检验检测技术水平不高。如，检测方法不够，多残留检测方法较少，快速筛选的检测技术不成熟，缺乏超痕量分析等高技术检测手段，样品前处理技术过于传统等。各地、各部门投入大量的人、财、物用于检验检测机构的建设，质监、工商、卫生、 农业 、检验检疫等部门都有自己的检验检测机构，但检验检测机构设置没有统一规划，相互之间缺乏有效的合作，甚至一些机构只是低水平的复制。从部级、区域中心来看，重复建设不仅表现在硬件方面，还表现在一些研究项目上，许多课题是国内同行已经开展的项目，更不要说追踪或赶超国际上的先进水平了。检验机构的重复设置严重影响了我国检验技术水平的提高。
2 对强化食品理化检验工作质量的应采取的措施
2.1 加大立法力度 尽管食品安全法律体系，覆盖生产、加工、流通和消费各个领域，但在许多方面，有关食品安全的法律法规仍存在空白，最为突出的就是执法主体多头。比如目前涉及到动物疫病，特别是动物源性食品安全控制的部门有：畜牧、卫生、质检、环保、食品药品、商委、工商等部门。这种 管理 极易造成职能分散、责权分离、部门不协调，有利益的事大家争着做，无利益的事互相推诿。为此国家对食品卫生安全要完善法律法规体系建设，成立协调组织或一个部门执法，责权结合，加大打击力度。
2.2 完善理化检验方法 食品检验工作是一项以技术为基础的工作，没有技术保障，检验工作将无法展开。因此需要有配套的仪器和完善的技术设备作物质保障，各级政府应加大对检验基础设施建设的投入，改善食品检验条件，应有计划有步骤地完善必要检验设施，尽快研制出高质量的快速检验工具与方法，切实提高食品中有害物质的检验水平，从而促进检验检疫工作规范科学开展。
2.3 正确采集样品 在食品检验分析中，常需测定大批产品中某些组分的平均含量，但在实际检测时，只能称取几克或更少的式样进行分析。取这样少的试样，所得的分析结果要求能反映整批产品的真实情况，则分析试样的组成必须能代表全部产品的平均组成。因此在进行检验分析前必须了解试样的来源，明确检验目的，作好试样的采取和制备工作。在实际工作中要求检验人员熟悉和执行标准，在检验中遇到的分析对象，不外是气体、液体和固体三类。对于不同形态和不同的产品应采取不同的采样方法。液体试样的采取：装在大容器里的物料，只要在贮槽的不同深度取样后混匀即可；对于分装在小容器里的液体应从每个容器里取样，然后混匀作为分析试样。固体试样的采取一般分为四个步骤：破碎、混匀，缩分装入磨口瓶中备用。采样时尽可能的注意不使样品质量发生变化。采样后如不能立即进行检验分析，要采取与所检品种类适应的运送和保存方法，特别要充分考虑温度与湿度。
2.4 开展室间质控 开展室间质控的主要目的是提高日常检验工作质量。因此，质控应有的放矢，选择常规的能反映一定分析水平的项目开展。建议在每个质控样品分析时均作空白试验、平行试验、加标回收试验增加测定次数，以平行试验误差小于5%，加标回收试验在95%-105%之间，求其均值报告（平时对超标样品也如此），以确保检验结果准确可靠。采样开始到分析的整个过程中，都不要接触，以免玷污样品。蛋白质分析时，要注意降低空白值，在水蒸汽发生器中加少量硫酸使呈酸性，防止氨干扰，同时要防止蒸馏液泡沫进入吸收液中使空白值增高。在滴定分析中，标准清定溶液的准确与否对测定结果有直接影响，应根据GB601-2002《化学试剂滴定分析用标准溶液的制备》中有关要求，严格掌握标定操作技术。
2.5 正确记录和处理检数据 在食品检验中为了得到准确的测定结果，不仅要准确地测定各种数据，而且还要正确地记录和计算。分析结果的数值，不仅表示试样中被测成分含量的多少，而且还反映了测定的准确度，所以记录实验数据和计算结果应保留几位有效数字是件很重要的事。须根据使用仪器的准确度只保留一位可疑数字；在运算中弃去多余数字应以“四舍六人五留双的原则”进行数字修改或按标准规定取舍。另外在计算过程中可以暂时多保留一位可疑数字得到最后结果时再弃去多余的数字。
2.6 建立信息共享机制 检测资源浪费、检测信息不能共享已影响食品安全监管的有效开展。食品安全的特殊性要求进行分段监管，实现无缝隙监管，以确保上市食品质量安全。分段监管的框架下，任何一个环节发现不合格的食品都可能涉及其他环节的监管部门。生产环节检出不合格产品应当查明其流向，及时通知 企业 召回，并由工商、卫生等部门在市场监管中进行清查，且部门之间应及时通报；终端环节发现不合格产品应当追溯至生产 企业 ，其间也离不开部门之间的配合。因此，必须尽快建立检验检测信息平台，运用现代 信息技术 ，打破部门对检验资源和信息的垄断，在此平台上建立并健全食品生产 企业 的质量电子档案，建立检验检测信息共享机制，以利于相关监管部门在第一时间掌握食品检验检测信息，为有效监管提供有力支持。
2.7 提高人员素质 我们要努力开拓理化检验人员进修、学习的途径，支持检验人员参加本专业的学习班、培训班，创造条件使检验人员能不断充实专业知识和周边知识。同时建议实行某种形式的轮换制度，使之能打下较坚实的基础，以利于以后的提高。
参考文献 ：
食品安全数字化管理范文3
【关键词】 江西省地产；预包装食品；标签；存在问题；对策
食品标签是食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。食品标签的基本功能是介绍食品的真实属性，是对食品质量特性、安全特性、食用说明的描述。食品标签是食品生产者向消费者传递食品信息的一种直观的传播手段，消费者通过阅读食品标签标注的内容，获取有关食品的信息，从而引导消费者自我识别、自我食品卫生安全防护，进而指导食品消费。
预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。原卫生部GB7718-2011《预包装食品标签通则》和GB28050―2011《预包装营养食品标签通则》对预包装食品标签有明确的、规范化的要求。本研究通过对江西省市售地产预包装食品标签的抽样调查，了解到本地预包装食品标签现状，以期更好地开展食品监督管理，促进本地食品行业的发展。
一、调查对象与方法
1、调查对象
调查采取分段分层采样法，选择了江西省的南昌市、九江市、赣州市、上饶市的大型超市和当地农贸市场，采取购买、拍照等方式获得江西地产预包装食品标签116份。参加调查的人员为本课题组成员。
2、调查内容
依据GB7718-2011《预包装食品标签通则》和GB28050―2011《预包装营养食品标签通则》，自行设计调查表《江西地产预包装食品标签信息情况表》，并经食品药品监督管理部门专家讨论后修订完善。
3、数据统计与分析方法
对采集到的食品标签样本信息先登入《地产预包装食品标签信息登记表》，最后以双人录入的方式建立数据库，并采用SPSS 19.0对数据进行统计分析。
二、调查结果
1、预包装食品标签样本分布情况
本次在四个城市的四家大型超市和四个农贸市场共采集到地产预包装食品标签样本116份，其中南昌市33份，九江市35份，赣州市23份，上饶市25份。其中大型商场或超市85份，农贸市场31份。
2、江西省地产预包装食品标签标识情况
依据GB 7718和GB 28050作为评判标准，调查发现，江西地产预包装食品标签基本符合要求，但也存在有未标产品类别，生产日期标示不规范、营养标签未达到要求等问题，以上这些问题主要集中在农贸市场采购的样本上。
三、存在问题
食品标签的规范化体现了食品生产者的责任主体意识，标志着我国食品监管工作取得的成效。随着国家食品管理法律法规、标签标准的颁布与实施，食品标签的标示内容越来越得到完善，标示指标逐步增加。从本次调查结果看，地产预包装食品标签的总合格率为94.7%，表明江西省大多数食品生产企业能够按照国家有关部门的要求执行新的标签通则。其中大型超市的地产预包装食品合格率要高于农贸市场。但是，调查中也发现食品标签方面依然存在一些问题，主要体现在下列几个方面。
1、字迹
有的预包装食品标签表现为字迹模糊、难以辨认。有的是因为包装材料（如塑料包装）带来的字迹很容易涂抹掉。有的字迹过小，无法辨认。
2、生产日期
有的企业包装上生产日期所示位置和实际标示位置不符，如指示的生产日期见封口处，但是在封口处却找不到生产日期。有的印制位置难以找到，如印制在边角、中缝等位置，消费者难以查找；有的生产日期的格式不够规范；有的生产日期直接写成了“日期”。有的印刷倒置；在农贸市场甚至发现有未标示生产日期的情况存在。
3、保质期
保|期格式不统一，这样容易导致消费者的误解。有的标示为具体的年月日，有的标示为年，印刷的位置上也存在和生产日期印制类似的问题。
4、食品名称与标签上其他标识之间的比例
调查发现，有个别企业为突出食品名称，把食品标签上的其他内容用小到难以分辨字迹的字号，两者比例差距达到8：1甚至15：1，容易导致消费者的错买、误买。
四、对策建议
1、继续强化企业责任主体意识
企业是食品生产源头，应强化食品生产企业的法制观念，生产企业应严格按照食品生产的GMP要求组织食品生产；企业还要树立发展理念，要有做大做强江西地产食品的意识，要让地产食品走出地方、走出江西，唯有从食品质量、食品风味等方面予以提升才是本源。
2、加大监管力度
食品药品监督管理部门应加强食品标签的监督管理力度，特别是加大对农贸市场销售食品的监管力度。要规范食品标签内容，严格对不合格食品实施曝光处理与召回。在强化食品生产企业和经营单位管理的同时，加强对消费者的标签认知宣传。通过设立专栏，让消费者能理解并熟悉食品标签的要求，特别是能掌握食品营养标签信息，养成主动学习、了解食品营养知识的好习惯，增进健康。还可以借助移动互联网优势，建立食品质量信息的网上追溯系统。
3、充分发挥消费者对食品安全的监管作用
各级食品药品监督管理部门通过设立消费者监管通道，充分发挥消费者在食品监督方面的作用，使消费者真正实现对食品安全的监督权，保证消费者的知情权，起到切实维护消费者权利的目的。
4、借鉴药品标签说明书管理经验，进一步规范食品标签的管理
药品的标签管理一直是比较有效的。如药品的标签实行审批制度，药品标签上药品名称与背景要形成强烈反差，不得采用不容易识别的字体，生产批号、有效期（食品称为保质期）都有规范的格式要求……，以上这些不妨借鉴到食品标签的管理工作中。如对食品标签而言，不妨固定生产日期印刷的位置，对保质期给出固定的格式、营养标签字体最小字号应是多少等。
【参考文献】
[1] 刘洋，赵接红.探讨食品生产企业预包装食品标签存在的问题及解决办法[J].食品工业科技，2015（01）.
[2] 陶颜娟，竺巧玲.预包装食品标签常见问题浅析[J].食品工业，2015（01）.
[3] 杨明月，黄锐，庞源.预包装食品标签常见问题及规范措施[J].食品与发酵科技，2015（05）.
食品安全数字化管理范文4
建立食品安全快速预警系统和法制体系
自欧洲经济共同体成立之日起，食品安全就是整个欧洲的一项中心任务。1979年欧洲建立了食品安全快速预警系统，2000年1月欧盟委员会《食品安全白皮书》，将原有预警系统进一步完善，2002年成立欧洲食品安全局，出台新的食品安全法，对预警系统做了大幅调整，预警的范围进一步扩大，建立了食品安全的第一道防线。2006年1月1日起开始实施三部有关食品卫生的新法规，进一步强化了食品安全的检查手段，大大提高了食品市场准入的要求，增加了对食品经营者的问责机制，更加注重食品生产过程的安全。
从菜园到餐桌的全程监管
食品污染的环节有四：一是环境污染；二是农业生产环节的污染；三是食品加工环节的污染；四是食品流通环节的污染。四个环节无论是哪一个环节出了问题，都会造成食品安全隐患，因此必须加强生产、加工、包装、储运等各个环节的监管力度，环环相扣，避免出现管理盲区。
首先，当前欧盟几乎所有的农牧业都在土壤基质管理、化肥施用、灌溉、植保、运输、仓储和零售等几乎所有环节构建了基于危害分析与关键控制点的标准化流程管理体系，这种农业全生态链的可控性和标准化流程操作为食品“从菜园到餐桌”的安全性提供了可靠保证。例如在芬兰，食品安全十分注重从源头抓起，防范食品链中每一环节的质量和安全隐患，强调全程监管。
其次，实行检测和抽查制度。例如在德国，政府有关部门每年对食品企业的检查有上百万次，检测项目繁多，而且注重突击检查，以保证检测的有效性。
此外，调整农业政策，鼓励农民发展高质量、可持续发展的生态农业。欧盟各国普遍对不施用氮肥等的生态农业给予较高补贴，并颁布《欧洲有机法案》对农业进行法律规范，从而使欧洲的生态农业和有机农业处于当前全球领先水平。
可追溯管理模式和食品召回制度
欧盟食品安全法中建立了“可追溯性规则”，为问题食品的召回提供了基础。在可追溯管理模式中，每种农产品都有“身份证”标明其产地、使用肥料种类和次数、收获日期等各种信息，生产者向食品生产厂家供货前要签订合同，承诺提供的农产品信息完全属实，并受法律保护和约束。一旦厂家发现原料有问题，就可以追究生产者的责任。以此类推，经销商也可以追究厂家的责任。
2005年以后，德国每个食品包装上都标有号码或生产日期，监督机构能够据此判断产品所属批次，以便监督。以鸡蛋为例，德国超市销售的每一枚鸡蛋上都有一行红色数字，如2-DE-0356352。其中第一个数字用来表示产蛋母鸡的饲养方式，“2”代表母鸡为圈养；“DE”表示德国出产；第三部分数字则代表母鸡所在的养鸡场、鸡舍或鸡笼的编号。如果出现食品安全危机，有关方面可以根据这些编码迅速追查到问题的源头。
法律惩戒力度非凡
与消费者相比，企业占强势地位，一旦发生食品安全事故，补偿性赔偿难以遏制制造和销售不安全食品的企业行为，在这种情况下，严厉的法律惩戒和惩罚性赔偿制度才能对侵权企业产生震慑作用。
在法国，一旦发现店内有过期食品，商店就得关门。食品安全问题出现后，对企业的惩罚是由法院而不是政府来决定的。生产危险食品的企业会被法院重罚，很可能导致破产。
德国2010年底二恶英污染事件中，警方调查了制造商，关闭了4700多家农场。检察部门提起刑事诉讼，受损农场拟提出民事赔偿，赔偿数额可能十分巨大，完全能够让肇事者破产。
食品安全数字化管理范文5
一、“十三五”以来的工作回顾。
“十三五”期间,X区市场监管局紧紧围绕“科教新区、山水X”建设总目标，以“两个健康”高质量发展为主线，全面抓好优服务、惠民生、保安全、强监管、建队伍等各项工作，为X经济社会发展作出了积极贡献。
（一）机构改革顺利完成。
“十三五”期间，市场监管工作先后历经两轮机构改革。X年，整合了工商、食药、质监、物价、盐业、知识产权等职能的全新的X市场监管局成立。新的市场监管系统经过职能整合、机构聚合，人员融化，构建了一支积极奋发、忠诚担当的市场监管铁军队伍。
（二）品牌优势进一步扩大。
“十三五”期间，X区获得市长质量奖企业X家、X区政府质量奖X家，省级区域名牌（示范区）X个、国家地理标志产品X个、中国驰名商标X枚、省市级中小学质量教育实践基地X个；培育X制造“品字标”企业X家，X制造标准X项；起草制修订国家标准X个，国家知识产权示范（优势）企业X家、省级专利示范企业X家，省商标品牌示范企业X家，省信用管理示范企业X家，AAA级“守合同重信用”企业X家等荣誉。同时，指导X广告产业园区（X总部经济园）申报创成部级广告产业园区，助力“X眼镜”集体商标通过国家商标局注册。
（三）商事制度改革纵深推进。
“十三五”期间，区市场监管局积极推进行政审批制度改革，强化服务提升效能，推行“工商通办”、“证照分离”、“多证合一”、“联合注销”、“一件事”模式等改革，取得了阶段性的成效。截止X年X月X日，办理工商业务X件、食药业务X件、质监业务X件、档案查询X件。另外，落实商事制度改革，办理涉企证照“工商通办”X件，办理“多证合一”X件，办理“证照联办”X件。X年来新增经济主体X户，其中企业X户，个体工商户X户。X区在册市场主体X户，突破X万大关，创历史新高。
（四）市场秩序稳定可控。
“十三五”期间，依托“一月一短板、一季一载体”专项执法行动，以消费者反映问题较集中的食品、药品、保健品、化妆品、医疗器械，电子产品、汽车配件、家装用品、鞋帽服装、婴幼儿用品等商品为重点，开启全域性一体化执法模式，重点打击侵犯知名企业字号、知名商品名称权益、仿冒知名商品包装、装潢的“傍名牌”行为，查处一批侵犯商标专用权行为，侵犯驰名商标权益、假冒伪劣商品案件，查处一批食品药品等领域违法行为，有效遏制违反市场经济秩序的行为。X年以来，排查处置各类违法违规行为X起，立案处各类违法行为X件，罚没款X.X万。
（五）民生改善成果显著。
“十三五”期间，X以全省第一的成绩创成“省级食品安全区”；打造省“放心肉菜示范超市”华润万家超市，X市菜篮子农副产品批发交易市场、X市生猪肉批发交易市场等一批省级食品安全A级以上规范化农批市场、新建或改建农村农村厨房X家，建成各类单位“阳光厨房”X家，名特优食品小作坊X家；圆满完成X家农贸市场改造升级工作，改造面积累计达X.X余万平方米，我区现存正常营业农贸市场X家；创建省级放心农贸市场X家，四星级文明规范农贸市场X家，三星级文明规范农贸市场X家；建成放心消费示范餐饮单位X家次；培育发展放心消费单位任务X家，无理由退换货单位X家，放心工厂X家，放心消费商圈X个；建成“送药上山进岛”服务点X个，建设“网订店送”药房X个。
二、X年亮点工作。
（一）精谋市场主体培育，加速激发市场主体活力。截至目前，全区新增市场主体X户，总数突破X万大关。新增小微企业X家，其中新增八大产业小微企业X家，新增个体工商户转企业X家。全面推行“易企办”改革，将企业开办全流程六个环节按照“一件事”办理模式，实现“一表通、当日结、零成本”。目前，全区已经有X家企业通过“企业开办全程网上办”平台成功办理业务，新设企业网上申报率超X%。全面开展企业注销便利化行动，推行企业注销“一网”服务，实现注销提交材料精减一半以上，办理时间大幅度压缩。推行“告知承诺制”、食品经营许可跨区域“全省通办”，实现“家门口”就办“食”事；推行食品生产许可全程无纸化审批，以数据流转代替群众来回跑，X个工作日内办结，比原来缩短了X个工作日。在药品零售行业推出“一业一证”审批模式，审批日期从X个工作日降至X个工作日。实行住所申报承诺制，在创客空间等平台推行虚拟登记“一址多照”等有效举措，全面放宽市场主体的登记准入门槛，进一步激活市场主体活力。
（二）精耕民生实事保障，办好四件实事。
完成X家农贸市场和专业市场“五化”创建，建成数量居全市首位。深入贯彻省、市政府民生实事计划，以“放心就是底线”为目标，开展全域放心消费建设。今年培育发展放心消费单位任务X家，其中放心商家X家，无理由退货X家，放心工厂X家，放心消费商圈X个;建成放心农贸市场X家，放心餐饮X家，智能阳光厨房X家，农村家宴X家。建成“网订店送”便民服务点X个，升级全市首家互联网医院资质第三方平台，链接X余家云药房，并与X三医合作，提供线上就诊、线上购药、药品“网订店送”服务。
（三）精研知识产权发展战略，推动企业质量提升。
质量发展水平稳步提升。今年共培育X家申报市长质量奖，区政府质量奖申报企业达X家，创历史新高。培育“品字标”认证企业X家，X制造标准X项，国家标准立项X个。知识产权发展战略纵深拓展。今年新增注册商标X枚，全区有效发明专利拥有量X件，万人专利拥有量居全市首位，指导X家企业申报X省商标品牌示范企业、指导区眼镜行业协会达标创建省级品牌指导服务站。积极指导X市国家大学科技园创成省级知识产权服务业集聚发展示范区；指导X大学成功入选国家知识产权试点高校且荣获第二十一届中国专利金奖，实现了部级专利金奖的零突破
（四）精细管控冷链物防，确保防疫安全。
自X月份起，全面部署开展冷链食品“物防”专项大检查，运用“浙冷链”系统加强高风险冷冻冷藏肉品（水产品）全链条管控，全面推动疫情防控从以“防人”为主向“人物并防”转变。截止X月X日，X区累计激活进口冷链食品电子化追溯（浙冷链）企业X家，已知流通领域入浙首站企业X家，累计赋码X个，赋码X笔，赋码、赋码量连续三个月保持全市第一，赋码总量是第二名瑞安市（X个）的二倍以上。
（五）精攻各类专项执法，维护市场经济秩序。
全面使用“掌上执法”系统，深入开展市场监管部门“双随机、一公开”抽查监管工作，做到单部门抽查和跨部门联合抽查并驾齐驱，本部门“双随机”抽查检查X家，开展跨部门联合抽查任务X个，实现抽查事项全覆盖，跨部门抽查监管率大幅提高。以监督抽样、专项整治、联合执法、举报投诉为主要稽查手段，严守食品药品、重要消费品、特种设备等公众安全底线，努力营造质量安全、公平竞争的市场环境。截至目前，我局共立案查处各类违法案件X件，共计罚没金额X.X万元，其中大要案X件，移送公安机关X件。共处理各类投诉举报X件，处理消费者投诉涉及的争议金额X万元，挽回损失X.X万元。
三、存在问题及短板。
（一）市场主体结构仍需优化。我区市场主体结构仍以个体为主，企业占比低于全市平均水平。同时，由于我区历史遗留的股份合作制、国有集体企业以及个人独资、合伙企业等非公司制企业数量较多，公司制比重也明显低于全市平均水平。
（二）食药安基础仍需强化。
虽然我区已认真履行食药安全监管职责，并取得了一定成绩，但还是存在部分问题及短板。一是食安基础薄弱。X区处于城乡交接处，食品行业小、散、乱现象仍然存在，小餐饮面大量广，外来从业人员多流动性强，食安保障难度仍然很大；二是食品安全风险隐患仍时有发生。部分食品生产经营者安全意识低下，诚信自律意识较差，易导致食品安全问题出现，威胁人民群众身体健康和生命安全。
四、“十四五”期间的发展计划。
（一）继续深化质量强区战略。紧紧围绕当好全市高质量发展领跑者的目标定位，把质量工作摆在更加突出的位置抓紧抓实抓好。深入实施“卓越工程”，开展“百争创千导入”活动，在领军企业、高成长型企业培育对象中大力推广普及卓越绩效、精益生产等先进质量管理方法。积极培育企业申报“品字标”认证和自我声明，争取省政府质量奖实现“零”的突破，新增市长质量奖X家。用质量提竞争力，靠品牌增影响力，力争质量工作取得新进展新成效。
（二）夯实食药安民生基础。
继续巩固省级食品安全区创建工作成果，进一步扩大民生惠及面。建立健全“党政同责、一岗双责、失职追责”的食品安全责任体系，完善“上下统一、体系完整、规范有序、运行高效”的基层食品安全综合协调体系。健全完善基层食品安全责任网络，推进“大安全”模式，推动落实食品安全责任保险、投诉举报奖励制度、农村食品安全金融征信体系建设等工作，支持行业协会发挥自律规范作用，督促企业落实主体责任，调动社会各方参与的积极性，构建食药安全群防群控网络。
（三）持续激发市场主体活力。
纵深推进商事登记制度改革，探索推进企业网上跨区域自由迁移试点应用。继续推进“证照分离”改革全覆盖试点工作，深化我区行政审批制度改革。搭建电子证照数据平台，逐步实现市场监管领域内各类证照及许可、备案信息的一体化。制定并开展新一轮《X区小微企业三年成长计划（X-X年）》，推动全区小微企业发展更上新台阶。
五、X年重点工作计划。
一是持续深入推进商事制度改革。以打造“审批事项最少、办事效率最高、营商环境最优”为目标，纵深推进商事登记制度改革。大力推进住所申报承诺制度、个体工商户提质升级、涉企“一件事”迭代升级、企业档案网上自助查询等系列举措，探索推进企业网上跨区域自由迁移试点应用，切实提高改革给群主带来的获得感和满意度，逐步优化全区市场主体结构。
二是优化知识产权战略。
根据产业政策文件的实施情况，结合当前工作实际，修订相关规定。制定并实施层次化、精心化、项目化的“政策包”，通过“政策包”活化X区知识产权体系建设，进一步宣传指导企业加强发明专利申请，提升企业专利质量。
三是推进智慧监管改革。
坚持利用“互联网+”数字化政府转型，发挥“三大平台”优势：优化市场主体大数据智能分析平台，为高效监管提供基础数据、基础信息、基础服务；优化掌上执法APP平台，提高基层执法监管智能化、集约化水平；探索推行特种设备安全监管平台，加强监察、检验、应急等各环节联动，形成管控合力，力争不留死角。
四是完善药品流通领域监管和服务。
落实涉药单位第一责任人责任。强化日常监管，对药品供应渠道保持监管压力；完善执业药师执业行为监管措施，通过对关键岗位从业人员的监管制约药品经营行为。加强与卫计、人力社保、公安等相关部门的信息沟通与工作协同，完善对涉药单位的联合惩戒机制。积极推进药品追溯机制建设，确保合法渠道的闭环监管，实现药品流通的全程管控。支持药品零售企业应用电子处方，规范处方药销售管理，促进抗菌药物合理使用。引导药品零售企业强化药学服务，鼓励行业协会与药学技术人员深入社区村居开展持续性的药学服务或多管齐下，改善药品安全环境。
食品安全数字化管理范文6
食品安全论文格式标准样式和内容要求有哪些呢？论文的格式包含：①论文题目②“摘要”与“关键词”③正论④引论⑤结论⑥致谢⑦注释与参考资料⑧附录几个关键点。以下是学术参考网小编为朋友们搜集整理关于食品安全的论文格式要求，欢迎阅读！
格式要求：
1、题目：应简洁、明确、有概括性，字数不宜超过20个字。
2、摘要：要有高度的概括力，语言精练、明确，中文摘要约100—200字；
3、关键词：从论文标题或正文中挑选3～5个最能表达主要内容的词作为关键词。
4、目录：写出目录，标明页码。
5、正文：
专科毕业论文正文字数一般应在3000字以上。毕业论文正文：包括前言、本论、结论三个部分。
前言(引言)是论文的开头部分，主要说明论文写作的目的、现实意义、对所研究问题的认识，并提出论文的中心论点等。前言要写得简明扼要，篇幅不要太长。
本论是毕业论文的主体，包括研究内容与方法、实验材料、实验结果与分析(讨论)等。在本部分要运用各方面的研究方法和实验结果，分析问题，论证观点，尽量反映出自己的科研能力和学术水平。
结论是毕业论文的收尾部分，是围绕本论所作的结束语。其基本的要点就是总结全文，加深题意。
6、谢辞：简述自己通过做毕业论文的体会，并应对指导教师和协助完成论文的有关人员表示谢意。
7、参考文献：在毕业论文末尾要列出在论文中参考过的专著、论文及其他资料，所列参考文献应按文中参考或引证的先后顺序排列。
8、注释：在论文写作过程中，有些问题需要在正文之外加以阐述和说明。
9、附录：对于一些不宜放在正文中，但有参考价值的内容，可编入附录中。
注意事项：
1、毕业论文一律打印，采取a4纸张，页边距一律采取：上、下2.5cm，左3cm，右1.5cm，行间距取多倍行距(设置值为1.25)；字符间距为默认值(缩放100%，间距：标准)，封面采用教务处统一规定的封面。
2、字体要求
论文所用字体要求为宋体。
3、字号
第一层次题序和标题用小三号黑体字；第二层次题序和标题用四号黑体字；第三层次及以下题序和标题与第二层次同；正文用小四号宋体。
4、页眉及页码
毕业论文各页均加页眉，采用宋体五号宋体居中，打印“河北大学xxxx届本科生毕业论文(设计)”。页码从正文开始在页脚按阿拉伯数字(宋体小五号)连续编排，居中书写。
5、摘要及关键词
中文摘要及关键词：“摘要”二字采用三号字黑体、居中书写，“摘”与“要”之间空两格，内容采用小四号宋体。“关键词”三字采用小四号字黑体，顶格书写，一般为3—5个。
英文摘要应与中文摘要相对应，字体为小四号timesnewroman。
6、目录
“目录”二字采用三号字黑体、居中书写，“目”与“录”之间空两格，第一级层次采用小三号宋体字，其他级层次题目采用四号宋体字。
7、正文
正文的全部标题层次应整齐清晰，相同的层次应采用统一的字体表示。第一级为“一”、“二”、“三”、等，第二级为“1.1”、“1.2”、“1.3”等，第三级为“1.1.1”、“1.1.2”等。
8、参考文献
参考文献要另起一页，一律放在正文后，在文中要有引用标注，如×××[1]。
9、外文资料及译文
外文资料可用a4纸复印，如果打印，采用小四号timesnewroman字体，译文采用小四号宋体打印，格式参照毕业论文文本格式要求，另外，要注意毕业论文结束语是否恰当。
参考范文：
食品安全信用体系建设存在的问题及对策
【摘要】为进一步规范食品市场经济秩序，近几年来，国家食品药品监督管理局开展了食品安全信用体系建设工作，两年多来，通过食品生产环节的严格准入、生产销售环节的监督检查和生产质量的qs认证，各级政府、相关部门及职工群众食品安全意识进一步提高，食品安全问题成为全社会的关注点，食品安全信用体系建设工作逐年提升。但是，就我国食品安全信用体系建设的开展与深入，仍然值得我们探究。
【关键词】食品安全信用体系法律制度
一、存在的主要问题
（一）思想观念认识不清
对食品安全信用建设认识不高，主要表现在食品生产经营者、消费者和监管部门三方面。食品生产经营企业决定着食品安全信用体系的命脉，一些不法分子或个别企业为追求利益最大化，置国家法律于不顾，擅自经营。侥幸心理仍然是最大的问题，没有真正把人民利益放在首位。
（二）各项制度、规范还不够健全
现行食品安全信用方面的制度，只有规范性，没有奖惩性，更没有处罚及更严厉的市场退出法律效力。体制、政策、制度改革不到位，漏洞既多又大，失信的人不仅得不到应有的惩罚。食品安全信用体系建设的各项机制不完善、不健全，可操作性不强。主要有以下几个方面的问题：
1.信用等级的确认上。在食品安全信用体系建设中，应明确规定信用等级，例如：信用优等、信用一等、二等，各等级有明确的评价体系及细则，严格确定，每提升一个档次，需要多部门，多个专家集体认证，并通过向社会公示，最终确认。目前，我国反馈机制也不够完善，各项评价指标不能全面反映企业的信用状况。
2.地方信用制度的建立上。在国家政策、法律法规的制约下，各级地方政府针对各地实际，缺乏必要的，更加详细的地方性制度、规范，还没有形成一整套具有实际操作意义的食品安全信用体系，同时，缺乏对执法部门及工作人员的监管，只是在生产加工、销售等各个环节出现了这样或那样的问题。
3.信用缺失的处罚上。在现行食品安全信用体系建设中，对信用缺失的企业的处罚还不够具体和明确，对信得过企业没有经济等明确的激励机制，对失信、违法等企业则应设立经济处罚以及更严厉的市场退出机制，使得企业把食品安全信用体系作为企业发展的有效杠杆。
二、推进食品安全信用体系建设的措施
针对食品安全信用体系建设方面存在的问题，建议加强以下几方面工作，促进食品安全信用体系快速发展。
（一）将食品安全信用体系建设纳入各级政府“一把手”建设工程
各级政府应该统一思想，加强领导，把食品安全信用体系建设作为政府“一把手”工程，纳入政府年终考核指标中，通过兑现考核指标，促使各级政府提高思想认识。对食品安全信用体系建设统一规划，统一部署，统一实施。真正把食品安全问题落到实处。
（二）多渠道、多形式开展宣传教育，提高全社会食品安全信用意识
一是对政府职能部门的制度规范，对执法人员的法律教育，二是对各企业的法律约束，采取以会代训的形式，对企业法人，工作人员解读各级政策法规，同时应规定企业内部每年不少于几次的学习，提高法律观念，增强法制意识，三是通过媒体、报纸等各种宣传教育手段，提高职工群众的食品安全意識，向社会公布举报电话。
（三）加强制度建设，以严密的规章制度规范各行业
食品安全信用体系建设重点体现在体系上，应该建立完整、详细的评价体系，各项制度，使各个企业、部门做到有法可依，有章可循：
第一，创建食品安全信用信息征集方式办法。必要要提高并且明确食品安全信用征集的征集目的、征集核心、征集办法（如：纸质采集、社交网络采集、社会媒体问卷等）、征集意义、征集本质、征集标准、征集程序、工作人员的确定等。
第二，提高食品安全信用评价制度。首先要创造出关于食品安全信用评价方面的规章制度，确定出评价的系统、相关人员的确定、评选方法等工作程序及良好的反馈机制，形成公开公平的信用评级机制。二是建立完整、系统、科学、可行性强的食品安全信用评价标准。有关政府部门应尽快组织专业人士制定和实行食品企业诚信评价标准，使评价指标更加科学、覆盖面广、体系严谨。三是修缮食品安全信用等级的类别。在评价等级中对守信等级设计各自的标准，然后对各个标准进行划分，拉开距离，再通过加大奖优罚劣的办法、对优秀的等级进行鼓励和奖励。
第三，建立健全严格的奖惩机制，增强企业违规戒备。只有在信用体系建设中，严明奖惩机制，才能不断激励企业向强发展，同时对失信企业的处罚不但要有经济方面的处罚还要有更严厉的市场退出机制及行政处罚等，通过反面教材，使大家认识到对违反信用体系建设的严重性，与此同时，对执法人员执法违法现象也应加大处理力度，从各个环节杜绝违法、失信现象的发生，从而强有力地推动食品安全信用建设。
（四）建立统一的食品安全信用体系管理平台
采取第三方介入的方式，依靠现代信息技术建立一套完整的食品安全信用体系管理平台。将各级各类企业、人员、信用等级、市场情况等全部纳入管理平台，通过建立食品安全信用体系信息采集、、政策法规、评价标准等内容，将食品安全纳入政府管理层面”，通过信息技术为食品安全保驾护航。
（五）加强食品安全监管部门队伍建设
企业的生产、销售等环节，直接影响到市场经济秩序的好坏。在企业自律的基础上，监管部门作为职能部门至关重要，企业只有在监管部门的不断监督与检查中，才能不断发现问题并以此解决问题，而监督执法部门的干部队伍建设也就显得更加重要，因此，我们要下大力气加强基层食品监管队伍的建设。
三、结论
食品安全信用体系建设是利国利民的民生工程，必须在我国宪法的总体框架内，采取政府指导、部门联动、市场化运作、全社会参与”的原则，从根源抓起，用制度规范，以社会监督，从企业自律，以民生为主，通过建立长效机制，使食品安全信用体系建设更加完善，更加赋予人心。
参考文献
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[5]吕普生.政府主导型复合供给：纯公共物品供给模式的可行性选择[J].南京社会科学，2013（3）：69-76.
作者简介：王晓煜（1991-），女，汉族，哈尔滨商业大学，学历：硕士，研究方向：经济法。
