摘要：开展内审工作对提高食品检测实验室质量管理体系的运行效果和解决质量管理体系的运行问题以及及时发现质量管理体系的不足具有直接影响，基于此，本文对食品检测实验室质量管理体系中内审的作用进行了相关的分析和探讨。
关键词：食品检测实验室；质量管理体系；内审
基于对食品检测实验室质量管理体系内审工作的了解，内审工作专业性强，在内审工作实施过程中应把握正确的工作原则，了解内审工作的特点和要求，判断内审工作的难点，并采取按规范流程操作的方式提高内审工作的有效性，保证内审工作在具体实施过程中达到审查要求，确保内审工作实施的有效性和内审工作的推进环境，提高审查质量，及时发现质量管理体系运行中存在的问题和缺陷，并采取有效的弥补措施，使质量管理体系在完善性和运行效果方面达标[1]。
1内审的定义和原则
1.1内审的定义
内审工作主要是根据食品检测实验室质量管理体系的运行情况，对现有的质量管理体系、质量管理机构以及质量管理工作进行全方位的审查，找出质量管理体系运行中存在的缺陷和问题，并掌握质量管理体系的落实难点问题，推动质量管理体系的整改，使质量管理体系在运行效果方面能够达到规范要求。内审工作专业性强，属于监督管理工作的范畴，在具体落实阶段需要采取标准的审查流程，对质量管理体系的运行情况和质量管理机构的完善程度及工作职责进行全面检查。因此，了解内审工作的含义和内容是做好内审工作的关键，对解决质量管理体系的运行矛盾和提高质量管理机构的运行效率具有重要影响。
1.2内审的原则
1.2.1独立公正原则
内审工作在开展中要想提高内审工作的效果就要明确内审工作原则，独立公正是内审工作的基本原则。内审工作在开展过程中，内审员的工作不受其他因素的干扰，必须要保证独立的工作环境和工作氛围，在问题审查和不符合项的编制过程中需要保证公正的态度。对于存在的问题不回避，将问题写入不符合项中，并监督问题的整改。由于内审工作是对质量管理机构以及质量管理体系的全方位审核，需要在独立性和公正性方面达到要求，否则内审工作就失去了意义。因此，在内审工作推进落实中应明确独立公正原则的重要性，将独立公正原则作为内审工作开展的基本准则，推动内审工作的有效实施[2]。
1.2.2按计划审定原则
内审工作在推进过程中需提前编制内审计划，对计划中的内容进行全面审核，掌握内审工作的特点和要求，保证内审工作在具体落实阶段能够达到审核要求。内审员要有参考内审工作的经验以及掌握内审工作的难点，内审工作在推进过程中需严格执行内审计划，对于计划中的内容进行全方位审核，对计划未包含的内容原则上不予审定。如果审查的内容与内审计划相关联，则可以进行内容的扩展，但是扩展的范围要在内审计划的范围之内。所以，按计划审核能够提高内审的针对性，避免内审偏离工作计划出现审核偏差的问题，导致需要审核的问题没有进行针对性审核，影响内审工作的效果。
1.2.3专业性原则
内审工作专业性强，在内审工作推进过程中必须提高内审员的专业性，保证内审员的审核角度能够从质量管理的角度出发，并按照质量管理的要求和质量管理的相关内容做好内审工作。除此之外，在内审员的专业水平上需提出具体要求，保证内审员在专业素质和水平方面能够达到审核要求，避免内审员专业水平不达标或者内审员在审核中存在问题影响内审工作的专业性。因此，强化内审工作的专业性原则对做好内审工作以及提高内审质量具有重要影响，在内审工作的推进中，需了解内审工作的具体情况以及内审工作的相关要求，保证内审工作达标。
2食品检验实验室质量管理体系内审工作内容
2.1内审的策划与准备
食品检验实验室在质量管理体系的内审工作中要想提高内审工作的有效性，就要在内审之前做好前期的策划和准备工作。既要了解内审工作的难度，同时也要编制内审工作计划，对需要审查的内容进行列表，按照审查计划编制审查方案，并做好审查规则的制定和审查方案的完善，使内审工作在开始之后能够严格按照工作计划执行，提高内审工作的专业性，保证内审工作在推进落实中达到审查要求，降低内审工作难度，避免内审工作在实施过程中因采取的工作方式存在问题或准备不足影响内审工作效果。
2.2内审的具体实施
2.2.1通知
内审工作在实施之前应当通知被审查的部门准备相应的材料，将内审计划通知到审查部门，使审查部门能够提前准备审查所需的材料，减少审查的时间，使内审组能够在审查过程中快速找到对应的材料，降低审查难度。在通知过程中，原则上提前7个工作日通知到位，应给被审查部门足够的时间准备相应材料，在通知过程中需进一步明确审查计划及审查内容，维护被审查部门的知情权，使被审查部门能够更好地配合审查工作，减少内审工作的阻碍，使内审工作在具体开展中能够达到审查要求。
2.2.2召开
首次会议内审开始后应召开首次会议，对被审查部门的基本情况进行全方位的审查并了解被审查部门的质量管理体系架构情况以及质量管理机构的人事组成情况，对被审查部门的质量管理资料以及质量管理体系的相关文件进行初步审查，并明确内审原则，将内审工作的注意事项以及内审期间需要被审查部门配合的相关事项予以明确，使内审工作在开展过程中能够得到被审查部门的大力支持。考虑到内审工作的特点，内审工作主要是部门的内部审核，在配合的力度方面需要明确内审员的职责和权限，争取其他部门的有力配合[3]。
2.2.3核查
召开首次会议之后，内审员应分组进行资料审核、现场审核以及质量管理体系审核，通过核查质量管理文件、质保体系文件以及食品检验实验室的相关检验资质检验报告以及其他的文件资料掌握质量管理体系的运行情况以及质保体系的完善情况和质量管理资料的全面情况，为内审报告的编制提供素材，在核查阶段需提高核查的全面性，对食品检测实验室的整体工作情况进行系统检查，使内审工作在具体开展中能够有内审员做好每一项细节的核查工作，提高内审工作的有效性，避免内审工作因核查不全面影响审查质量。
2.2.4编制不符合
项及纠正报告审查完毕之后需要编制不符合项及纠正报告，对审查中存在的问题进行公示，使被审查部门能够了解质量管理体系的运行缺陷和质保机构的组织架构缺陷以及管理职责的问题，为食品检验实验室的正常工作和检测质量的提高奠定良好的基础，保证食品检验实验室在质量管理体系运行方面能够通过及时地整改和调整提高工作效果，确保食品检验实验室在质量管理效率和质量管理的有效性方面达到管理要求，降低食品检验实验室质量管理体系的运行难度。
2.2.5召开末次会议
不符合项及整改报告编制完成之后应召开末次会议，将存在的问题进行汇总，告知被审查部门的主管领导，并且将内审工作形成系统的问题明细交给质保负责人进行跟踪和落实，保证质量管理体系运行方面存在的问题能够有专人进行整改，能够在规定时间内整改完毕，提高内审工作的效率，保证内审工作在具体实施方面达到审查要求。末次会议的作用在于明确问题整改的时间表，督促问题整改落实，使内审中的问题能够得到被审查部门和质量管理机构负责人的高度重视，进而在后续的整改中达到规范要求。
2.2.6编制内审报告
末次会议完成之后需要由内审员编制内审报告，将内审工作发现的问题进行汇总和分类并落实问题的整改负责人，规定问题整改的验收期限，使内审发现的问题能够在规定时间内整改完毕，并由被审查部门提交整改报告，使问题整改能够做到有专人督促，有专人管理和负责，提高内审工作的落实效果，使内审工作形成对质量管理工作的有效审查，降低质量管理的难度，使质量管理体系在运行过程中能够达到管理要求，为质量管理工作的推进奠定良好的基础，保证质量管理工作在推进落实中提高管理事项[4]。
2.2.7实施纠正措施并验证
被审查部门在问题整改过程中需要实施纠正措施，并将纠正措施上报给内审员，由内审员提出专业意见并检验整改措施是否达到规范要求。如果整改措施效果不佳，则需要重新制定整改措施，通过对整改措施的验证能够解决整改的有效性问题，使内审工作发现的问题能够在规定期限内按照内审员的指导要求做好整改。既提高整改效果，同时也能降低整改难度，使问题在整改效率和整改的有效性方面达到质量管理要求，为质量管理工作提供有力支持。
3食品检验实验室质量管理体系内审保障措施
3.1管理层的高度重视
为保证食品检验实验室质量管理体系内审工作得到有效开展，食品检验实验室的管理层应当对内审工作的重要性有足够的重视。既要了解内审工作的难点，同时也要判断内审工作在开展过程中可能存在的问题，根据内审工作的要求提供必要的支持和配合，使内审工作在组织实施中能够达到审查要求，降低内审工作难度，确保内审工作在审查的有效性和审查的快速性方面达标，避免内审工作因得不到有效支持影响审查效果[5]。
3.2内审人员的专业性需达标
基于内审工作的特殊性和专业性，内审工作对内审员的工作专业度、工作责任心和工作态度及整体素质有较高的要求，在内审人员的选拔和培训方面需要按照内审工作的特点细化选拔和培养标准，并通过定期培养和考核的方式提高内审员的准入门槛，使内审员在专业素质和综合水平方面达到内审工作要求，为内审工作提供有力的人员支持，降低内审工作难度，使内审工作能够做到有专人开展、有专业的管理体系支持、有完善的管理机制作为依托。
4结语
通过对食品检测实验室质量管理体系内审工作的分析，在内审工作开展中提高内审工作的有效性并落实内审工作目标，细化内审工作流程，调整内审工作方向是做好内审工作的关键。基于内审工作的重要性以及内审工作的开展难度，在工作中进一步细化内审工作要点并明确内审工作的基本原则，解决内审工作难题，确保内审工作在开展针对性、全面性和开展效果方面达到工作目标，为质量管理体系的运行提供有力支持。
作者：谭晓培 单位：清远市食品检验中心
