服务礼仪的标准范文1
酒店会议服务礼仪是员工服务规范的表现和酒店人力资源的重点，服务礼仪贯穿于服务活动的全过程，所以服务人员要学习服饰礼仪、仪容礼仪、仪态礼仪、谈吐礼仪等基本礼仪，酒店会议服务礼仪主要讲员工见面礼仪、谈吐礼仪、通讯礼仪、前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪等几个方面。
酒店会议服务礼仪流程：
1.会前准备工作
会前准备是工作中的重要环节，目的在于使会议服务人员做好充分的思想准备和完善的物质准备。
(1)了解会议基本情况。服务员接到召开会议的通知单后，首先要掌握以下情况：出席会议的人数;会议类型、名称;主办单位;会议日程安排;会议的宾主身份;会议标准;会议的特殊要求及与会者的风俗习惯。
(2)调配人员、分工负责。会前，主管人员或经理要向参加会议服务的所有人员介绍会议基本情况，说明服务中的要求和注意事项，进行明确分工。使所有服务员都清楚地知道工作的整体安排和自己所负责的工作，按照分工，各自进行准备工作。
2.会议服务程序
会议开始前30分钟，服务员要各就其位准备迎接会议宾客。如果与会者是住在本旅店的客人，只需在会议室入口处设迎宾员;如果与会者不在此住宿，还应在本店大厅门口处设迎宾员欢迎宾客，并为客人引路。
(1)宾客到来时，服务员要精神饱满、热情礼貌地站在会议厅(室)的入口处迎接客人。配合会务组人员的工作，请宾客签到、发放资料、引领宾客就坐。然后送上香巾、茶水。
(2)会议进行中间适时续水。服务动作要轻、稳，按上茶服务规范进行。
(3)会议过程中，服务员要精神集中，注意观察与会者有无服务要求。
(4)会议如设有主席台，应有专人负责主席台的服务。在主讲人发言时，服务员要随时为其添茶续水、送香巾等。
(5)会议结束时，服务员要及时提醒客人带好自己的东西。
3.用餐时员工服务礼仪
客人用餐时先要向客人表示问候，把餐单递送给客人，请求客人点餐。
客人点餐时要主动介绍酒店的特色食物和饮品
4.会议结束
(1)宾客全部离开会场后，服务员要检查会场有无客人遗忘的物品。如发现宾客的遗留物品要及时与会务组联系，尽快转交失主。
(2)清理会场要不留死角，特别留意有无未熄灭的烟头，避免留下事故隐患。
(3)清扫卫生，桌椅归位，撤下会议所用之物，分类码放整齐。关闭电源、关好门窗，再巡视一遍，确认无误后撤出锁门。
4.服务中的注意事项
服务礼仪的标准范文2
【关键字】警察礼仪；修养；警营；文化建设；研究
1、引言
加强公安系统警察礼仪修养是加强警察礼仪教育，提高警察礼仪素质，深入推进警营文化建设的一项具体措施，更是全面推进各项公安工作和队伍建设的必然要求，对于不断提升公安队伍的整体素质和执法形象，积极构建和谐警民关系具有重要意义。
2、警察礼仪的概念
2.1礼仪的历史渊源
礼仪，顾名思义：礼者，敬人也，是做人的要求，是尊重对方；仪，是形式，是要把礼表现出来的形式，两者相辅相成，缺一不可。礼仪是交往艺术，是行为规范。对于人民警察来说礼仪规范的养成有其职业的特殊要求，因此警察队伍礼仪的形成和培养需要靠多方的努力才能实现，警察个人礼仪修养的提高则关键在于自己。
2.2警察礼仪的概念和起源
警察礼仪规范是指在警察职业活动中体现的语言、仪容、服饰、风度等方面的形象与风范。警察礼仪规范是按照警察的有关条例规定，在各种公务活动和日常生活中遵循的文明规范与准则，是人民警察内在美与外在美的有机结合，是人民警察思想政治素质的外在表现，是道德品行的基本表现方式之一。
2.3警察礼仪规范的本质和内涵
警察礼仪规范的本质是体现警察职业本身为公共安全服务的总体要求，良好的警容和规范的举止、气质是实现其职业要求的基础。
警察礼仪规范有着丰富的内涵，内容包括礼貌和礼节、仪式、容貌姿态、服饰、举止等。
3.警察礼仪规范的要求
人民警察首先是一名合格的公民，同时又是一名国家公务员，更是身份特殊的人民警察。因此就要集这三者的礼仪规范要求于一身，三者的总和即是警察应当具备的礼仪规范的总体要求。
首先是作为公民的礼仪规范的要求，在《公民道德建设实施纲要》中要求：在重要场所和重大活动中重礼节、讲礼貌、告别不文明言行等活动；生活礼仪方面遵守日常生活中衣食住行和待人接物的基本礼节，社会礼仪方面遵守公民道德基本规范，在社会交往中应遵守的基本礼仪常识和社会行为准则，职业礼仪方面包括工作礼仪、服务礼仪、人际交往礼仪，以及窗口单位的仪态、服饰、语言等职业礼仪。
其次是作为公务员的礼仪规范要求，公务员队伍的建设要求公务员礼仪规范化。人事部所的《国家公务员行为规范》对我国公务员提出了八个具体方面的要求，它们共涉及政治规范、业务规范、法律规范、道德规范与礼仪规范等几大方面。礼仪规范是国家公务员行为规范的一项重要组成部分。普及公务员礼仪，这有助于提高公务员队伍的整体素质。
4、规范警察礼仪的方法和途径
4.1总体原则
规范警察礼仪，既要令其与警察队伍建设的实际需要相适应，又要坚持科学的态度。在规范警察礼仪的具体过程中，下列四个方面必须高度重视。其一，目标明确，对警察礼仪加以规范时，必须首先确立明确的目标，即：健全人民警察制度；促使广大警察内强自身素质，外塑政府形象。其二，循序渐进，规范警察礼仪时，应分步骤、分主次地循序渐进。应当兼顾警察礼仪自身的逻辑体系与广大人民警察的实际需要，并逐步进行。应首先对实际工作中运用最多的外事礼仪、接待礼仪、服务礼仪与办公室礼仪等加以规范。其三，切实可行，规范警察礼仪，绝非搞形式主义、而是要为我所用，服务于现实。必须简洁明了，要求具体、切实可行。其四，大力推广，警察礼仪一经规范，就要采取必要的措施，积极地予以推广。
4.2具体方法
4.2.1提高认识
要让每一位民警都认识到规范警察礼仪的作用和意义，养成自觉遵守相关规定，主动规范自己行为良好习惯，在规范礼仪的过程中自觉而不是被动，积极而不是强迫。
4.2.2明确标准
警察的管理机关要将警察礼仪的要求、规范进行集中整理，制定出统一的标准，通过文件、读本、影像资料等形式在警察队伍里广泛宣传，使每一名警察都知道礼仪规范的标准是什么，该怎样做，不该怎样做。
4.2.3严格要求
在工作里、生活中都要以相关的标准进行要求，在日常的工作、生活里按照规范的警察礼仪指导行为。加强警务管理，将礼仪规范列入考核目标。开展警容风纪的督察，加强督促检查，纠正错误行为，使不规范的行为和不符合礼仪要求的行为逐渐减少，最终达到杜绝的目的。
4.2.4加强训练
一方面要督促民警在日常的工作、生活里自觉按照标准的礼仪规范开展工作，巩固礼仪习惯，另一方面要通过业务培训、警衔晋升培训、岗位练兵等开展系统的警察礼仪训练，提高整体警体技能和礼仪规范水平。
服务礼仪的标准范文3
关键词：礼仪；实践活动；教学
中图分类号：G712 文献标识码：A
文章编号：1009—0118（2012）10—0163—01
对于旅游服务与酒店管理专业的学生，老师应侧重酒店服务礼仪的训练。教学中就仪态、谈吐、称呼、接待、迎送、会见、会谈等具体课题作深入训练，采用分角色、模拟表演等训练形式，然后再进行整体综合模拟表演。同时也应利用假期带领学生到我市星级酒店参观学习，据很多学生反映，他们非常喜欢此类练习。这样老师可以根据本专业性质特点、本班学生的个别差异，进行单独指导，有目的地进行训练。对实际操作环节薄弱的学生，班主任可利用自习课时间纠正学生的不得体言语、不正确行为等。
一、礼仪课教学内容应贯穿于其他各科课堂
在多姿多彩的校园生活中，一些看似平常的礼仪细节是随处可见的，处处也能体现出礼仪，学生的语言、待人、姿态、仪容等均可通过学习活动表现出来。因此，礼仪课教学不应仅局限于该门学科课堂，在其他学科的教学中也不能忽视礼仪教学训练。学校要求各学科任课老师要加强礼仪的育人意识，在课上老师必须以身作则，言传身教，并以独特的人格魅力去感染学生。同时注意随时纠正学生不规范的礼仪行为，这也是对老师上课考核的一项内容。这样每一堂课学生的站、立、行、讲话等礼仪训练都在进行，从而使学生养成良好的文明行为习惯，达到我们教育的目的。
二、礼仪实践教学应注重在社会实践活动中得到锻炼与强化
（一）实践出真知。礼仪教学不是只靠讲几堂课，摆几个样子就能开展起来的。老师说得天花乱坠，不在实践中训练学生，只能是好看的空架子，没有解决实际问题的能力。只有把理论教学与实践学习相结合，才能使礼仪教学有实际意义。学校与老师应首先深刻认识到这一点，抓住一切实践机会组织学生参加有意义的社会活动，全方位地对学生进行礼仪示范，有组织、有目的、有针对性地让他们参加各种会议和典礼的礼仪服务工作，使他们在活动中受到锻炼，提高素质，从而推动服务礼仪教学的实际效果。
（二）选择具有代表性的岗位教学项目。职业岗位的选取一定要具有典型性。根据旅游酒店餐饮服务业“对客服务”的职业特性和特定的学习情境，项目的选取既需注重理论知识与岗位“典型性”的有机结合，还需关照学生学习兴趣与行为“掌握度”的有效衔接。首先，岗位活动要包含全部教学内容并尽可能自然、有机地结合多项知识点；其次，职业项目的难易度要针对学生的实际水平来确定；且要让大多数学生感兴趣，并可以用某一标准公平准确地给予评价，此评价中应包含企业的评价。对学生来说会更有意义。当然。不是每个职业岗位都能面面俱到。教师可以根据具体的培养方向来确立最佳职业项目。
教师应与旅行社、民航、酒店、餐饮企业一线管理人员、兼职教师进行言谈、研讨，分析旅游酒店行业典型岗位实际工作任务所需礼仪知识、处理问题能力和职业素质要求，有针对性地选取教学内容。将一般社交礼仪及商务活动要求和不同旅游酒店企业典型规范设计构建成学习情境。即礼仪意识引导、职业形象塑造、待人接物处理、服务语言沟通应对技巧、酒店前厅、客房服务礼仪，餐饮接待服务礼仪，旅行社导游服务礼仪，民航客舱，值机服务礼仪等基本覆盖了专业相关技术领域职业岗位的任职要求，并注意兼顾学生可持续发展需要。
通过经常参与社会实践活动，我校礼仪服务专业的学生已圆满地完成了十几项的礼仪服务和接待工作，受到了社会各界的好评。学生参加在充分的社会实践活动中也得到了充分的锻炼。
三、应将礼仪规范表演被列为专业技能考核项目
中职学校每年都要举行各个专业技能大赛，其中礼仪比赛是当中最重要的一项比赛内容。为落实礼仪规范的要求，我校每年都要让全校所有班级所有学生必须参加礼仪比赛，考评小组成员由校长、党委书记、教导主任、团委书记、教师代表组成。评比内容包括口试和操作两部分。口试形式为到各班级后随意抽取学号，回答有关课堂礼仪、公共场所礼仪、涉外礼仪等方面的内容，考察学生的礼仪综合素质。操作形式为全班学生做好考评小组指定的站姿、坐姿、手势类型，并有一定的时间要求，大约30分钟，考察学生的定力与坚持力。此项比赛竞争之激烈，学生重视程度之高出乎学校老师的意料，每年才会开展得很成功。特别是旅游酒店服务管理专业的学生表现得尤为突出，每年都会名列前茅。学校对在技能大赛中表现袦的学生给予精神与物质的双重奖励，进一步激发了学生学习礼仪的热情与积极性。同时这也充分说明，要想让学生养成良好的礼仪习惯，必须要在平日里给予足够的重视。
近几年以来，我校各专业特别是旅游酒店服务管理专业的学生，利用寒暑假的时间先后到银行、各大商场及宾馆进行岗位模拟实习和社会适应性实习。在实习过程中，强调礼仪教育和文明礼貌的要求，由用人单位评出一批优秀的实习生和少数因犯某种错误被停止实习的学生。学校对实习学生进行跟踪调查，了解反馈信息，既进行全面整体分析，又注重个别学生问题的研究，目的是培养出开朗大方、彬彬有礼、举止文雅、虚心好学、礼貌待人的学生。
服务礼仪的标准范文4
对于旅游服务与酒店管理专业的学生，老师应侧重酒店服务礼仪的训练。教学中就仪态、谈吐、称呼、接待、迎送、会见、会谈等具体课题作深入训练，采用分角色、模拟表演等训练形式，然后再进行整体综合模拟表演。同时，也应利用假期带领学生到星级酒店参观学习。据很多学生反映，他们非常喜欢此类练习。这样老师可以根据本专业性质特点、学生的个别差异，进行单独指导，有目的地进行训练。
一、礼仪课教学内容应贯穿于其他各科课堂
在多姿多彩的校园生活中，一些看似平常的礼仪细节是随处可见的，处处能体现出礼仪，学生的语言、待人、姿态、仪容等均可通过学习活动表现出来。因此，礼仪课教学不应仅局限于该门学科课堂，在其他学科的教学中也不能忽视礼仪教学训练。学校要求各学科任课老师要加强礼仪的育人意识，在课堂上老师必须以身作则，言传身教，并以独特的人格魅力去感染学生。同时注意随时纠正学生不规范的礼仪行为，这也是对老师上课考核的一项内容。这样每一堂课学生的站、立、行、讲话等礼仪训练都在进行，从而使学生养成良好的文明行为习惯，达到教育的目的。
二、礼仪实践教学应注重在社会实践活动中得到锻炼与强化
1.实践出真知。礼仪教学不是只靠讲几堂课，摆几个样子就能开展起来的。老师说得天花乱坠，不在实践中训练学生，只能是好看的空架子，不能解决实际问题。只有把理论教学与实践相结合，才能使礼仪教学有实际意义。学校与老师应首先深刻认识到这一点，抓住一切实践机会组织学生参加有意义的社会活动，全方位地对学生进行礼仪示范，要有组织、有目的、有针对性地让他们参加各种会议和典礼的礼仪服务工作，使他们在活动中受到锻炼，提高素质，从而推动服务礼仪教学的实际效果。
2.选择具有代表性的岗位教学项目。职业岗位的选取，一定要具有典型性。根据旅游酒店餐饮服务业“对客服务”的职业特性和特定的学习情境，项目的选取既需注重理论知识与岗位“典型性”的有机结合，还需关照学生学习兴趣与行为“掌握度”的有效衔接。首先，岗位活动要包含全部教学内容并尽可能自然、有机地结合多项知识点；其次，职业项目的难易度要针对学生的实际水平来确定；且要让大多数学生感兴趣，并可以用某一标准公平准确地给予评价（评价中应包含企业的评价）。当然。不是每个职业岗位都能面面俱到，教师可以根据具体的培养方向来确立最佳职业项目。
教师应与旅行社、民航、酒店、餐饮企业一线管理人员、兼职教师进行言谈、研讨，分析旅游酒店行业典型岗位实际工作任务所需礼仪知识、处理问题能力和职业素质要求，有针对性地选取教学内容，将一般社交礼仪及商务活动要求和不同旅游酒店企业典型性服务规范设计构建成学习情境，即礼仪意识引导、职业形象塑造、待人接物处理、服务语言沟通应对技巧、酒店前厅、客房服务礼仪，餐饮接待服务礼仪，旅行社导游服务礼仪，民航客舱等，基本覆盖了专业相关技术领域职业岗位的任职要求，并注意兼顾学生可持续发展需要。
通过经常参与社会实践活动，我校礼仪服务专业的学生已圆满地完成了十几项的礼仪服务和接待工作，受到了社会各界的好评。学生参加在充分的社会实践活动中也得到了充分的锻炼。
三、应将礼仪规范表演列为专业技能考核项目
中职学校每年都要举行各个专业技能大赛，其中礼仪比赛是当中最重要的一项比赛内容。为落实礼仪规范的要求，我校每年都要求全校学生必须参加礼仪比赛，考评小组成员由校长、党委书记、教导主任、团委书记、教师代表组成。评比内容包括口试和操作两部分。口试形式为随意抽取学号，回答有关课堂礼仪、公共场所礼仪、涉外礼仪等方面的内容，考察学生的礼仪综合素质。操作形式为学生做好考评小组指定的站姿、坐姿、手势类型，并有一定的时间要求（约30分钟），考察学生的定力与坚持力。此项比赛竞争之激烈，学生重视程度之高出乎学校老师的意料，每年开展得都很成功。特别是旅游酒店服务管理专业的学生表现得尤为突出，每年都会名列前茅。学校对在技能大赛中表现突出的学生给予精神与物质的双重奖励，进一步激发了学生学习礼仪的热情与积极性。同时这也充分说明，要想让学生养成良好的礼仪习惯，必须要在平日里给予足够的重视。
近年来，我校各专业特别是旅游酒店服务管理专业的学生，利用寒暑假的时间先后到银行、各大商场及宾馆进行岗位模拟实习和社会适应性实习。在实习过程中，强调礼仪教育和文明礼貌的要求，由用人单位评出一批优秀的实习生，也有少数因犯某种错误被停止实习的学生。学校对实习学生进行跟踪调查，了解反馈信息，既进行全面整体分析，又注重个别学生问题的研究，目的是培养出开朗大方、彬彬有礼、举止文雅、虚心好学、礼貌待人的学生。
服务礼仪的标准范文5
关键词：服务礼仪；课程教学；问题与方案
中国素有“礼仪之邦”的美誉，作为一种基本的道德素质，礼仪是人际交往中不可或缺的重要内容。随着社会经济的发展，礼仪几乎渗透到了各个行业当中。其中在酒店管理服务类专业中，礼仪是衡量服务型人才的基准，同时也是酒店形象的灵魂。服务礼仪教学的开设，有利于同学们外在形象与内在素养的提高，增强了礼仪的实践性和实用性。那么如何深化礼仪的实践性教学，提高教学水平跟教学质量，是服务礼仪教学中需要深入思考的问题。
一、服务礼仪的特点与职能
酒店的服务礼仪是酒店人员上岗前必备的文化素质和基本条件。而专业礼仪教学的开设，让我们系统地了解了酒店服务礼仪具有普遍性、继承性、差异性和时代性的礼仪特点以及塑造个人形象、塑造组织形象、与顾客进行信息沟通和交流情感的服务职能。
二、酒店服务礼仪课程教学存在的问题
（一）缺乏对礼仪课程重要性的认识
目前，在我国的高职院校当中，学生们普遍缺乏对服务礼仪课程的重要性认识。教师们的教学理念往往受到传统思维的影响，没有对当代的酒店服务行业进行精准的定位。就学生而言，服务礼仪的知识与技能是工作前的准备基础，但学校给予酒店服务的课程编排却很少，导致了学生们对于礼仪课程的重视度不高，认识不全面，掌握不完善。
（二）课程注重理论，实践技能教学匮乏
服务礼仪是一门产学结合的基础性课程，在教学活动中，它不仅要求学生们掌握基本的礼仪知识，更加注重理论的实践操作。但是在如今，许多高职院校还是采用以课堂为主的传统教学手段，这种教学模式由于受到场地、师资等外在条件的限制，使教学理论与实践难以相互结合，缺乏有效的实践训练，造成“纸上谈兵”的教学现象。过度的注重理论，促使学生们实践技能教学的匮乏，无法满足现代社会酒店服务行业对于复合型人才的需求。
（三）教学手段单一，教学内容缺乏针对性
传统酒店管理的课程教学，大多采用灌输式的教学模式，同学们被动地接受教师在课堂上传授的礼仪知识。再者就是实践教室的应用有限，不能做到物尽其用，促使酒店管理的实践教学浅尝辄止，无法满足相应人才的培养。
现有很多高职院校的礼仪课程教师都由该校的语文老师来担任，缺乏专业性的文化知识，专业课程的传授具有盲目性。使同学们掌握的礼仪知识不够深刻，在实践应用上也是只知其一不知其二。
（四）教学各环节脱节，考核体系不完善
在当代高职院校的服务礼仪教学中，由于教学的不完整性、师生间的沟通阻碍，以及学生们对于礼仪的重视度不高，造成了理论与实践的统一存在着很大的困难。首先，在酒店礼仪教学中，教学理念与教学目标出现了两极分化的教育局面。其次，在实践教学中，不能清楚地了解学生们知识的掌握程度。这些问题的产生，造成了教学各个环节的脱节。
酒店服务礼仪的考核形式采用的是试卷形式，忽略了礼仪本身的实践性和操作性。这种考核体系，往往会造成同学们侧重于理论知识，而缺乏实践能力。重视礼仪文化科目成绩的好坏，而不是实际的应用。
三、改进服务礼仪实践教学质量的几点对策
（一）提高学生对于课程的重视，注重培养个人魅力
高职院校在酒店管理方面应该转变传统教学理念，提高学生们对于服务礼仪重要性的认识。引导学生将理论学习与实践应用联系起来，提高自我的职业素质。新时代的酒店竞争越来越激烈，同学们在加强专业知识的同时，还要注重培养个人魅力。
服务礼仪最重要的就是服务态度，而服务态度的养成需要教师们引导学生们树立正确的服务理念，了解酒店管理服务本身就是服务行业的一种，重点在于服务客户，正确认识服务理念，重视的鳄鱼教育，培养亲和力，为酒店带来持久的利益。
（二）采用多媒体工具，优化教学方法
为增强教学课堂的生动形象性，可以采用多媒体与实践教室，利用三维模拟，虚拟出酒店环境，使同学们自身处于酒店的模拟环境中，展现良好的工作状态。在教学中，不断引入酒店案例，分析出现的问题，找出解决方法，从而吸取教训。可以进行岗位角色扮演，从而提高课堂氛围，增强学生之间的互动性。
不管采用什么教学模式，酒店服务礼仪的实践性要高于理论性。教师们应该注重学生们礼仪仪容、礼仪姿态、礼仪表情等各个方面的综合训练。加强学生们的行为规范，做到理论应用于实践。
（三）加强校内与校外实践性教学基地的建设
礼仪教学是一门实践性较强的学科，它不仅仅是要求我们掌握丰富的礼仪知识，更重要的是要求我们在面对突况时能作出很好的应对方式。酒店礼仪是酒店服务的基础，是提供优质服务的前提。学校应该加强与企业之间的合作实习关系，加强校内与校外实践性教学基地的建设。
校内的实践性教学基地是指校内以酒店行业的实践要求为指导，创办的各类实训室。而校外实践性教学基地是指与学生签订实训协议，为他们提供工作岗位的相关企业。两者相比，校外实践性教学基地具有管理规范、实战演练的教学优势，为同学们架起了学校与社会的沟通桥梁。两者相互结合，有利于提高学生的学习热情与职业技能水平，加强了他们对于新时代酒店行业的全面性认识，提升了他们的社会适应能力。
四、结语
综上所述，面对日益激烈的竞争，酒店的服务礼仪越来越成为衡量一个酒店的重要标志。我国高职院校要想培养出复合型的技术人才，应该注重加强学生酒店礼仪的学习，加强实践操作能力。针对在教学生产生的问题，校领导与教师们应该深入思考，重视教学实践的改革，提升学生们的适应力和培养学生行为习惯的养成，促进学生的全面发展，成为得才兼备的专业技术人才。
参考文献：
[1]胡爱娟.酒店管理专业礼仪教学中存在的问题及对策[J].湖州职业技术学院学报，2003，3：125-144
服务礼仪的标准范文6
［关键词］酒店管理 礼仪素养 方法
［中图分类号］G712 ［文献标识码］A ［文章编号］1009－5349（2012）04－0169－02
近十年来，我国酒店业进入一个前所未有的快速增长期，其增长的速度和数量均居亚洲第一位。酒店越开越多，加剧了酒店之间的竞争，客人对于酒店的服务要求也越来越高。酒店要想在激烈的竞争中取胜，就要以优质的服务获得更多的客源。在酒店的工作中，礼仪贯穿始终。重视礼仪对提高员工的服务水平有着积极的作用，同时也为酒店赢得良好的经济效益和社会效益。
一、我国高职学生礼仪意识普遍不高的表现
礼仪应是从小培养，但由于我国长期实行应试教育，使很多家长只关注孩子的专长培养，而对他们行为习惯的培养缺乏意识和方法，造成了我国高职学生礼仪意识普遍不高的现状，主要表现在以下几个方面：
（一）缺乏对个人形象的正确认识
现代社会是个非常开放的社会，对于美的定义各有标准。作为大学生，很多学生并没有摆正自己的身份和地位，盲目追求社会上的新潮与时髦。发型奇特、浓妆艳抹、服饰古怪或暴露在大学生中并不少见。此外，虽然经历了大一的军训活动，但很多同学脑子里仍然认为言行举止的随意慵懒才符合潮流，因此在校园中经常会看到缺乏朝气、行为拖沓的学生。
（二）缺乏基本的行为规范意识
在课堂上，迟到、早退、随意玩电话、聊天、睡觉等现象屡禁不止；随处乱扔杂物、插队、对长辈亲友不会问候、不愿意承担社会责任的学生也大有人在。
（三）缺乏交往与沟通技巧
当代大学生绝大部分都是独生子女，在父母长辈的掌心中长大，自我意识过分强化使他们在人际交往中往往只从自身需要出发，而忽视别人的感受，不考虑集体的利益；遇到挫折往往归究于外因，而不反省自身原因。由于互联网的快速发展，个人电脑的普及率不断上升，使得学生更加自闭，人际交往出现障碍，人际关系也日趋恶化。
二、高职酒店管理专业学生礼仪素养培养策略
通过以上对高职学生的礼仪素养现状分析可以看出，高职学生与酒店行业对人才礼仪方面的要求是格格不入的。如何提高学生的礼仪素养，使他们能够满足酒店行业的需要，成为具有竞争力的人才，可以从以下几个方面入手：
（一）对传统礼仪课程的改革
礼仪课程的开设得到酒店专业的广泛认可，是系统学习礼仪知识的良好途径。但是，学生在完成礼仪课程学习后进入酒店，酒店往往都需要对他们进行再培训，其主要原因是课程设计与职业岗位的联系不够紧密。
因此，礼仪课程的课程标准设计要针对酒店行业的岗位特点，研究从业人员的外观静态形象要求和基于工作业务流程的规范化要求，即静态和动态两条线，用这两条线来构建课程设计的基本内容与知识目标。基本内容和知识目标设计完成后设计教学进程和实训项目，摆脱以理论知识结构为框架的教学进度模式，设计一个阶梯式能力锻炼和成长的教学进度，每个阶段设计不同的工作情景和项目内容，由简到繁，由易到难。在项目的设计上，选取酒店工作中最典型的业务项目，在教学形式上配合一定的工作情景，设计成真实而生动的工作项目，这是提高课程教学质量的关键。
在具体的教学组织中，教师能够因地制宜的设计教学和工作情景，改变传统的以理论为主的教学形式，通过指导学生进行项目训练掌握酒店对客服务过程中的礼仪规范，使学生熟悉各种服务礼仪操作技能并能在服务中整体运用。教学场地可以采用实训室（虚拟情景）和酒店（真实情景）相结合的方式，开展多种教学形式，如角色扮演、情景模拟等，激活课堂教学和专业实践。
课程学习能力的考核是关键。考核方式应该淡化理论考试，强化学生的实际操作和工作过程答辩，通过实际操作考核学生的礼仪规范性和基本行为素养，通过工作过程答辩考核学生的应变能力和礼仪知识。参与考核的人员除了教师，还应邀请行业在职经理参加，综合评分，使得整个考核过程既有较强的真实情景又具有行业标准的普遍性，以确保整个课改从课程设计到最终学习能力考核的全过程基于真实的行业岗位要求而达到最佳效果。
（二）改造其他课程的考核体系
将提高礼仪素养的要求仅停留在礼仪课程的教学上是远远不够的。人才培养方案是一个整体概念，学生职业素养的培养和锻炼融合在不同的专业课程和基础课程之中已经得到共识，但是在具体的操作过程中，由于历史的原因，很容易将专业技术条块化分割，各自为政，因此人才培养的工作往往难以形成紧密的关系。改变这种局面的方法主要在于课程考核体系的进一步量化。
相关专业课程和公共课应融入礼仪、表达等方面的素养培养，不能只是笼统的要求和导向，应体现在相关的课程标准当中。例如在学生服装要求上，就不只是礼仪课要求职业着装，其他课程也应要求职业着装。对其他理论性课程增加学生答辩和陈述的环节，并以此作为检查学生学习该门课程理解能力的考核方式，既灵活检查了学生领会知识、运用知识的能力，也激活了传统的理论教学课堂气氛，同时，对学生的礼仪素养培养起到不断加强和督促的作用，全面提高学生的礼仪素养。
以《前厅服务与管理》这门课程的考核体系为例，学生综合成绩总评由每个模块的考核得分+职业能力分组成，前者占70%，后者占30%。模块考核主要是针对学生对于前厅工作的掌握情况，职业能力考核则包括学生的仪容仪表、仪态、学习态度、考勤、团队合作、沟通等。在每个课程开始的第一次课即向学生介绍这样的考核方式，对学生提出目标要求，使学生在后面的学习中有意识提升自己的礼仪素养。通过对学生各项指标的考核，给予学生一个综合的评价。事实上，在这样的考核体系中获得优异成绩的学生一定也能得到酒店的认可。
改革后的课程考核体系要求所有的专业教师必须提高自身礼仪素养，严格要求自己的行为和礼仪规范，自觉的将礼仪教育融合到所有的教学工作中，才能成为学生礼仪素养培养过程中的一员。
（三）开展各类活动，提高学生礼仪素养
礼仪素养的认识和实践还需要通过一个个真实的环境和工作情景完成，需要将课堂延伸到酒店和其他工作环境当中，激发学生对礼仪素养的认识。在活动设计中可以建立从低到高、从内到外、从简到繁的体系。
浅层次的活动项目可以在校内开设，如演讲比赛、礼仪知识竞赛、模拟企业文化的训练项目，让学生在校内获得模拟性的礼仪训练机会。通过模拟实践，锻炼学生的基本功。在礼仪素养的养成过程中，环境的“他律”作用是非常显著的。因此，发展健康的舆论，形成良好的校园文化氛围，对于引导学生规范自身行为，克服不良行为习惯是非常必要的。学校不仅通过以上活动潜移默化地引导学生，还应该通过广播、网络等媒体工具，传播正面信息，推动校园文明建设，形成良好的校园文化气氛。
中层次的活动以真实项目为主，通过校企合作，承接真实的服务项目，组织学生参与。例如我们常见的各种典礼、会议接待、商业活动服务等等，学生通过在真实的项目服务中获得技术上和心理上的锻炼，达到认识社会、认识行业、认识服务对象，同时也能发现自身的不足。真实项目训练往往在时间安排上会有一定的机动性，需要教学和学生管理两个层面的组织者积极协调和指导，切实调动学校的一切因素参与人才培养工作。
高层次的活动设计是鼓励学生创办自己的社团和小型企业，将专业学习、素质培养和学生创业相融合。学生可以成立自己的服务性社团和企业，面向社会开展经营性活动，例如成立“公关公司”“礼仪服务公司”等，教师帮助学生引进企业服务质量标准和业务管理规范，学生可以自行联系业务也可以通过教师和合作企业引进业务，自行组织和完成每个服务项目和业务。通过这样真实的业务，学生不仅锻炼了技能、提高礼仪和职业素养，还能建立自己的客户和渠道，深入研究客户的需要，提高创业能力，化被动的礼仪素养学习为主动的提升自身能力，成就今后的事业。
【参考文献】
[1]张岩松,邹春霞,马丽萍.现代服务礼仪[M].清华大学出版社,2010,1.
[2]陈向平.素质教育视野中的高职课程体系构建[J].江苏技术师范学院学报(职教通讯),2009(11):30.
