作者：彭榕华 单位：福建中医药大学
“冬令进补，三春打虎”冬季的气候特点是寒冷。传统中医认为，寒为阴邪，人体受外界影响，阴气也相应增加，伤及人体的阳气。此时人体为抵御寒气，需要储存更多的能量和营养物质。因此冬季到来之时，营养物质在体内最为吸收和储存。我国民间历来有冬令进补的习俗。冬令进补对体虚者的疗效可以用传统的中医理论证实：①补药、补品一般属温性的较多，适用于温度较低的冬季。②腻滞厚味营养食品在冬季更易为人体所消化吸收。③营养食品在冬季更易被保存，连连续食用不会变质。④客观上，人体为适应冬季寒冷的气候环境，也需要增加营养和热量。同时，进补也是人们抗衰老和延年益寿的需要。
果实性俗语的中医之理
“桃养生，杏伤人，李子树下埋死人”桃、杏、李三种水果中，桃子是最有营养而且对人的身体最有益处。桃作药用，有生津、润肠、活血、消积之功，以补心气、养肝气、活血脉、通月经、消烦渴、利大肠。《大明本草》还称桃为“肺之果，肺病宜食之”。桃虽养人，但其味甘而性温，亦不可过量食之，过食之则生热。中医认为，杏属于热性食物，有小毒，吃多了会伤及筋骨，引起老病复发；现代营养学则强调，鲜杏里含较强的酸性物质，会使胃液激增，引起胃病。《食经》说：“味酸，太热”，“不可多食，生痈疖，伤筋骨”。《日华子本草》说：“热，有毒”。《本草衍义》说：“小儿尤不可食，多食致疮痈及上膈热”。生活中的实践证明，杏的酸味使人“牙倒”，对牙齿不利，强酸味对钙质有破坏作用，对小儿骨骼发育有可能造成影响。食杏过多，还能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼眵、烂口舌，还可能引起生疮长疖、拉肚子。而李子属于寒性食物，多食会让人生痰，甚至发虚热，让胃肠剧烈蠕动，脾胃虚弱和胃肠消化不良者应少吃。孙思邈说：“不可多食，令人虚”。《滇南本草》载：“不可多食，损伤脾胃”。《随息居饮食谱》也有“多食生痰，助湿发疟疾，脾虚者尤忌之”的话。生活中证实，多食李子能使人表现出虚热、脑涨等不适之感。发发苦涩味和入水不沉的李子有毒，也是不能吃的。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。纵观民谚，桃、李、杏这三种水果的利与害是相对而言的。就这几种水果的益处相互比较来说，民谚说的道理是对的；就其每一种来说，应该看到它们各有利弊。水果毕竟是生活中的辅助品，当则其利而食之，适量而可。
“饭后一苹果，老头赛小伙”苹果素有“温带水果之冠”的美称，营养价值高，具有很强的保健功能和药用价值。唐代孙思邈称苹果能“益心气”，元旦忽思慧认为苹果能“生津止渴”，清代名医王世雄称苹果有“润肺悦心，生津开胃，醒酒”的功效。中医认为，苹果性平味甘酸，具有补心益气、增强记忆、生津止渴、止泻润肺、健胃和脾、除烦、解暑、醒酒等功效。欧洲民谚有“日食一苹果，医生远离我”，说明经常吃苹果具有良好的保健作用。
餐饮式俗语的中医之理
“若要不失眠，煮粥加白莲”莲子具有很高的食疗和药用价值，为滋补元气之珍品。早在汉朝我国第一部药书《神农本草经》中就有记载莲子能“补中养神益气力，除百疾，久服轻身耐老，不饥延年”，并将其列入上品篇，名之为“水芝丹”。莲子含有生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素，为补养元气之珍品。现代药理研究证实，莲子具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、润脏清腑、聪耳明目、涩肠止泻，以及抗衰老等多种作用。可用于体质虚弱或病后产后之脾胃虚弱、大便溏泄、心悸怔仲、心烦易怒、失眠多梦、气短乏力食欲不振，以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精、早泄、性功能减退诸症。晚餐饮一碗莲子粥，可宁心安神，促进睡眠。莲子心味苦、性寒，有清新、去热、止血、涩精功效，可以治疗心火亢盛所致失眠烦躁、吐血遗精等症。
“鱼生火，肉生痰，青菜萝卜保平安”鱼、虾大部分属于高蛋白质食品，所含的热量较高。所以摄入较多的此类食物，容易在体内积聚热量，热多而无以发散则积之成火；绝大多数的肉类为高脂食物，较油腻，不易消化。这类食物通常在消化道内滞留的时间较长，以至于瘀而成痰，因此对这类食物的摄入要适量；果蔬有通利肠胃、除胸中烦、解读醒酒、消食下气、和中利便等功效。新鲜的萝卜中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和大量的碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质，还含有一股蔬菜中没有的芥子油、碳化酶等特殊成分，因此萝卜具有健胃消食、顺气解郁、止咳化痰的功效。据日本九州大学的科研资料证明，萝卜还具有明显的防癌抗癌作用。因此就有了“青菜萝卜保平安”之说。
生活习惯性俗语的中医之理
“冬不坐石，夏不坐木”“冬不坐石”是因为石头具有聚温性及传导性，在冬季十分寒冷，属阴邪，对人体有侵害。中医认为，冬季养生应以敛阴护阳为根本，如果久坐石凳，寒凉侵入人体，会导致新陈代谢失调，尤其容易伤及肾脏。“夏不坐木”是因为夏天气温高、湿度大，久置露天的木质椅凳，由于露打雨淋，含水分较多虽然表面上看上去是干燥的，但经太阳一晒，便会向外散发潮气，如果坐久了，会诱发皮肤病、痔疮、风湿和关节炎等。中医认为，湿为淫邪，易阻遏气机，损伤阳气，阴邪重浊向下，容易伤害脾胃功能，导致消化不良。
“没事常走路，不用进药铺”中国自古就有“饭后百步走，活到九十九”的民谚。闲散、从容地行走也叫散步。散步是我国的传统健身方法之一，历代养生家们多认为“百练不如一走”。早在《黄帝内经》中就指出：“夜卧早起，广步于庭”，这里的“广布”就是散步的意思，提倡人们早晨起床后应到庭院里走一走。唐代大医家孙思邈更提倡“行三里二里，及三百二百步为佳”，认为是“令人能饮食无百病”的良方。采用这种简单、轻快、柔和、有效的方式进行锻炼，促进血液循环，对血液迅速回心有利；能促进和改善胃肠的消化和吸收；能够促进大脑皮层抑制过程的发展，使工作累的神经细胞得到充分休息；能防治老年人心功能减弱，使肺的换气量大大提高等。美国心脏病专家柏杜西曾说：“相信我的话吧，轻快的散步比慢跑更有益处，而且不论属于哪一阶层的人都能做得到。”研究表明，“每天一万步”是近年来日本人平均寿命得以延长的因素之一。欧美一些国家，步行锻炼也大有方兴未艾之势。五、结语在中医药历史发展的长河中，我国劳动人民通过采药治病的生活实践，形成了这些脍炙人口、流畅易懂的民间俗语，通过一代代传承，让后人更了解中医保健的知识，预防疾病的发生。民间俗语虽然简单通俗，但反映的道理却非常深刻，时时吟读，常常照做，就会少生疾病，健康长寿，获益匪浅。#p#分页标题#e#
