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酒店经营规划范文1
关键词:电网规划;环境影响评价;指标体系
中图分类号： U665 文献标识码： A
前言
电网作为国家经济命脉的基础设施,事关国家安全和经济稳定运行的大局。电网规划及建设在近年已经进入了高峰期,并将在相当长的一段时间内保持高速增长。在经济快速发展对电力需求急剧增加的背景下,如何解决好电网规划建设与环境保护之间的关系显得越来越重要。要确保电网规划实施后生态与环境的可持续性,最有效的方法之一就是对将要实施的电网规划进行环境影响评价。
2003年9月1日起实施的5中华人民共和国环境影响评价法6要求国务院有关部门、设区的市级以上地方政府及其有关部门要对其组织编制的专项规划进行环境影响评价,从此国内一些环评机构开始进行了规划环境影响评价方面的探索,同时部分专业人员在专项规划环境影响评价指标体系建立方面进行了一些研究。
由于电网规划涉及的地域广、对涉及区域生态环境的影响往往具有累积性,同时电网建设的隐形环境影响较为重要的特点,决定了建立电网规划环境影响评价指标体系的困难性,至今还没有进行系统的研究。
指标体系是定量描述环境和经济相互作用关系和结果的重要手段,在技术方法层次上可以保证实施规划环境影响评价的科学性和合理性。
本文在多个电网建设规划环境影响评价工作的实践基础上,提出了既能满足环境管理的要求,同时又具有可操作性的评价指标体系。
1 中国电网规划概况
电力设施是国家的基础设施,是国家经济发展不可缺少的基础条件。合理地进行电网规划不仅可以获得巨大的社会效益,也可以获得巨大的经济效益。中国电网规划已经建立了相对完整的体系,针对不同领域和内容颁布了相应的规程和导则,规定了编制范围、内容与方法。
根据《关于加强电网规划计划管理的若干意见》和《国家电网公司电网规划设计内容深度规定(试行)》,从区域尺度上电网规划分为全国电网规划、区域电网规划、省级电网规划和市级电网规划。从时间尺度上电网规划分为长期规划、中期规划、短期计划。
按照《中华人民共和国环境影响评价法》的规定,电网规划应进行环境影响评价。
2 评价指标体系的建立
规划的环境影响评价应从区域可持续发展出发,充分考虑各环境要素累积效应的影响、社会经济的影响。电网开发常常是对某一环境既产生有害、消极影响,又带来有利、积极影响,一般说来,对生态环境和景观的负面影响较多,而对社会经济环境的正面影响也较多。因此电网开发影响评价应以可持续发展观点来衡量。
根据评价指标体系建立的灵活性原则、综合性原则、动态性原则、可操作性原则、整体性原则和政策性原则,将电网规划环境影响评价指标体系划分为五类:电网发展水平、生态环境、文化遗产和自然人文景观、电磁环境与无线电干扰、资源能源利用。可选择的评价指标如表1。
3 评价指标的选取
在建立和选择电网规划环境影响的评价指标时,首先识别规划方案实施后可能导致的生态环境影响,编制规划的环境影响识别表,并结合环境目标,建立和选择评价指标。指标体系选取的基本程序为:
(1)规划环境影响识别。针对电网规划的特点和涉及区域的不同生态特征,对其可能造成的环境影响进行识别。环境影响识别的内容包括对规划方案的影响因子识别、影响范围识别、时间跨度识别、影响性质识别。环境影响识别一般有核查表法、矩阵法、网络法、GIS支持下的叠加图法、系统流图法、层次分析法、情景分析法等。
(2)指标筛选。首先要对规划全面系统地了解,并在调研和分析规划实施区域生态环境现状和背景的基础上,根据规划的目标、环境影响识别的成果和评价区域生态环境的特点进行指标筛选,利用国家现有标准,同时借鉴国外同类战略环境评价的成果作为可选评价指标。
(3)建立该规划的环境影响评价指标体系。表1给出了5个评价主题的18个可选评价指标,基本上涵盖了电网规划所能够涉及到的指标。这里必须指出,在实际评价过程中,由于规划环评所需数据收集的困难和时间成本,很难将所有的指标评价纳入所要建立的指标体系之内。另外规划实施区域的环境特征、社会经济条件、政策规章有较大差异,对环境影响的因子和程度也不同,因此所建立的评价指标体系中的具体指标也不相同,但是都应该根据各地区的实际情况补充具有当地特征的评价指标。
4 结语
电网规划环境影响评价是战略环评的一个重要组成部分,其重要意义之一就是环评法赋予了一条环境管理参与政府综合决策的道路,更为重要的是从更广阔的空间、更大的时间跨度上解决电网开发、利用的环境问题和生态问题。因此其评价指标体系的制定应综合考虑资源、经济、社会和环境的关系,全面反映电网规划和开发对环境的影响程度,为决策者提供科学依据。
参考文献:
[1]尚金城,包存宽.战略环境评价导论[M].北京:科学出版社, 2003.
[2]荆克晶,尚金城,鞠美庭,能源规划环境影响评价指标体系的建立探讨[ J].邢台职业技术学院学报, 2004. 21(3): 31-33.
[3]程波,常玉海,陈凌.农业规划环境影响评价指标体系研究[J].环境保护, 2004. 4: 40-44.
酒店经营规划范文2
从现代企业来看，全面预算管理正被广泛采纳，用于多样的行业。酒店集团拥有较大的自身规模，也涵盖了多样的日常业务。在这种状态下，全面预算应被看作根本性的战略途径，酒店集团都应采纳这一新模式。详细来看，全面预算解析了各阶段内的市场需要，科学予以预测。预算的要点设定为酒店销售、投资及总成本、日常性的收支。由此可见，全面预算涵盖了各层次的酒店日常经营。
二、全面预算的必要性
首先，全面预算新模式吻合了根本的战略导向。现今状态下，酒店集团拟定的总规划密切关系着市场，不可缺失配套的预算。这是由于，规划好的酒店预算决定着酒店集团拥有的综合性竞争力。在剧烈竞争中，酒店应能占有优势，密切衔接于市场。采纳全面预算，在最大范围内整合了长短期两类的战略目标，顺利完成设定好的目标。
其次，全面预算规范了平日收支，是必要的约束。酒店集团拓展了固有的经营规模，与之相伴的支出资金也变得更高。针对支出的监管应被融入各环节的日常经营。采纳全方位的酒店预算，规范调配了一切的现有资金，从根本上也可提升调配资源的实效。
第三，采纳全面预算，从整体入手调动了积极性。这是因为，全面预算拟定了根本的财务规划，督促职员及管理者都遵从设定好的指标。由此可知，全面预算在考核中应能对比并且评价差异，督促执行者真正提升实效。借助全面的预算，员工也拥有了更高的积极执行动力。
三、解析现存的问题
(一)没能构建体系
在预算体系内，全面预算被看成高层次的一类预算。在预算阶段内，全面预算囊括了多样环节，反映出真实的酒店经营实效。全面预算起始于销售预测，全方位预测了酒店投资、日常性的融资、酒店收支等状态。经过财务预测，得出明晰的负债报表及损益状态，推测得出精准的现金流。在全面预算范围内，酒店集团平日内的经营应被看成综合性的，依照设定好的目标予以调整。全面预算拥有的优势为：分散了财务权责，并且集中监管。这样的基础上，即可调配量化的资源，监督各环节的预算。落实全方位的预算管理，就要配备多层次的体系。
然而，酒店集团现今的全面预算并没能配备最佳的体系，缺失了体系性。预算体系并没能凸显预算效能，从各个角度来看都呈现出局限。这样的状态下，没能拟定必要的预算体系。体系缺陷在于：没能明晰多层次的预算落实、监督不够适当、缺失了反馈分析。从根本上看，单纯注重了片面的某一范围预算，没能兼顾全方位预算。缺失全面参与，编制出来的预算体系也暴露出偏差。
(二)不适当的预算编制
全面预算涵盖了酒店资本、日常的经营及财务，这种预算模式拥有全方位的新优势。编制预算规划，先要齐备各层次的预算资料。在编制过程中，应能衡量综合性的市场变化、酒店发展历程、现今的经济态势、总体占有率等。然而不应忽视，现今预算仍局限于偏窄的总范围，注重利润指数。除此以外,缺失了周延考虑，对对标企业集团和对市场分析不够深入。例如：在每年预算目标制定过程中，过多参看历史数据而忽视市场变化及对标企业采用的经营发展策略，导致预算目标编制不够合理;分解季度和月度预算目标过于随意，导致从全年来看，月度、季度目标出现先松后紧的现象，不利于集团整体预算控制。
(三)缺失了必要认识
最近几年，酒店预算趋向于完善，多数酒店都增设了审批表、月份内的预算资金、调整预算的单据、付款及资金等的申请。针对于细化的预算环节，也都拟定了必备的审批。但即便增设了配套性的预算指标，仍没能构建完备的体系。全面预算设定了成本限额、各阶段销售额、应收账款周转率、客房入住率、平均房价、就餐人数、餐饮毛利率、GOP率等。经过全方位评价，事前给出了明晰的经营规划。后续在落实中，还可实时纠正隐含的偏差，及时予以调控。在事后阶段内，全面预算还可用作考核，考核指标整合了资金流、成本等的目标。缺少必要重视，没能接纳系统认识。酒店集团日益拓展了规模，也增添了日常管控的难度。然而，管理者倾向于忽视预算，没能细分多部门的预算。没能更新认识，阻碍了持久性的预算进步。
四、摸索改进措施
ERP的信息化系统是全面预算必要的工具，对全面预算实施效果起到保障作用。从信息化建设来看，应当强化财务、采购、资金的共享平台建设。对于集团会员关系管理系统、中央订房系统、酒店运营管理系统，要打通对接共享平台。唯有如此，才能提高酒店集团全面预算的实施效果。全面预算设定的管理模式仍缺失了完善性，有待实践中的改进。酒店集团需提高认识，真正运用全面预算管理。全面预算要融入日常的多环节经营，接纳先进的全面预算经验，管理者要拥有更高层次的全面预算认识。
同时，针对于职员还需强化培训，让职员自觉接纳新式的预算体系。完善预算体系，增设全方位的考核指标。要从制度入手，真正设定更为规范的全方位预算。在预算过程中，要增设各方面的指标体系，例如业务预算、费用成本预算、资金预算、投资预算等。这些指标体系的建设也是最终预算评价的重要依据。
在日常落实中，为了防控混淆多层次的预算指标，还需拟定明晰的预算大纲，在更大范围内简化预算。构建多层次的预算考核，真正明确奖惩。针对于设定出来的考核指标，都要确保这些指标可被落实，具有可行性。经过了考核后，应能记下各阶段内的指标落实状态。这样做，调动了参与预算规划的积极性，避免懈怠及忽视。应当拟定适合酒店自身的预算指标，把全面预算分解为初期的编制目标、后期执行目标、针对指标的考核。全面性的预算管理可分成纵横两个层次，横向设定了财务及业务这样两类，纵向则要凸显独有的酒店特色，体现先进的业务指标。
酒店经营规划范文3
关键词：高端酒店；设计；管理
中图分类号：S611 文献标识码：A 文章编号：
随着国民经济的快速发展，城市建设日新月异、规模不断升级更新，无论是在新城区建设还是旧城改造的项目中，高端酒店在地产行业中都将迅猛发展，因为它的数量、品牌体现了一个城市的服务能力、经济发达程度和对外开放水平。产业关联或产业波及效应是指一种产业对其他相关产业发展的带动作用程度[1]。酒店项目的开发建设起到了拉动片区产业链的作用，促进了经济的持续健康发展。
成功的高端酒店项目，需要经过前期市场调研、项目策划定位、设计、施工以及后期的经营管理几个阶段，其中设计管理工作是一个非常重要的环节。酒店本身是一个系统庞大的空间组织，内容复杂多变，设计分项多，以至于涉及多个专业。如果没有很好的设计管理，设计工作可能会错误百出、一塌糊涂甚至导致项目无法进行下去。在设计管理工作中，需要进行良好的统筹、协调工作。现在我仅从建设方设计管理工作的角度，浅谈一些见解。
一、前期市场调研、策划定位过程中设计管理的参与
成功的高端酒店项目，在提供现代、舒适、温馨的居住环境之上，还应适应地域与文化特色，体现星级酒店的高品质与高档次。酒店是文化与品牌特色的载体，文化与品牌特色是酒店的灵魂。此外，酒店属于商业地产，需要考虑客户群体、如何经营管理、盈利多少、资金回笼周期长短等一系列问题。所以必须要进行详细的前期市场调研。
在国际上，酒店根据规模、硬件设施、服务质量等分为五个星级，高端酒店一般是四星级和五星级，目前也有超五星级的说法。根据酒店经营类型，又分为商务型、度假型、休闲娱乐型、会议型等。在完成前期市场调研后，就需要做出正确的项目策划定位，例如：建设规模、建筑风格、配套功能、几星级、经营模式、打造怎样的文化或主题特色、投入资金量、开发建设周期等。
在项目前期市场调研、策划定位过程中，建设单位的设计管理工作必须同步参与进来，设计管理人员不能有守株待兔的想法。有的建设单位没有做好前期市场调研和策划定位，仅凭参观了几家酒店的感性认识，在设计工作还没有介入到酒店前期筹建阶段的情况下就拍板投资建新酒店，结果导致项目浪费了大量的人力、物力，后续设计工作也无法正常进行下去。只有深入了解前期市场调研成果报告，根据项目定位，才能正确的引导设计创作的发展方向，做好设计管理工作，有条不紊的进行后续工作。
二、设计管理工作的总体统筹计划、协调以及前瞻性
在地产项目中，无论是住宅、商业还是酒店，在项目启动后都会指定一个项目计划时间表。但很多项目在实际实施过程中，往往计划赶不上变化，究其缘由，除了一些不可控因素，大部分原因还是出在项目管理工作上没有总体的统筹计划，没有做好各方面的协调，缺乏工作前瞻性。
就酒店设计本身来说，其分工是比较精细的，一般有总体规划及建筑设计、景观园林设计、室内装修设计、外立面幕墙设计、厨房洗衣房设计、机电与管道系统设计、标志系统设计、灯光设计等内容。往往是由多家设计单位分项进行设计，再由多个施工单位进行施工，这些设计和施工没有进行系统性统筹，而且往往交叉同步进行。由于各方设计力量的单薄，考虑的侧重点不同，设计图纸就常常漏洞百出，导致设计进度拖延不前。所以这就需要在设计管理工作中把每一项设计工作都想多、想细，将设计管理工作中可能出现的不确定因素考虑周全，并根据过程中出现的问题或变化，及时采取相应的解决措施。在设计工作中做到总体统筹计划、协调。
三、设计单位委托、前期规划与方案设计
委托有经验的设计公司，构建一支卓有成效的设计团队，这是一个成功酒店的开始。在选择设计单位时，一定要结合项目定位、设计单位及参与本项目的设计团队的综合能力、以往类似项目的成果来综合评估。酒店建筑应紧紧围绕酒店经营而展开设计，无论是酒店的空间文化营造还是功能布局，都必须服务经营[2]。在设计管理工作中，一定要避免设计单位的设计风格和水平与酒店项目定位不相匹配，造成空有华丽的外表，但功能布局不合理；流线混乱等问题。
只有酒店设计好，将来才能经营好。而设计的好坏，关键的一步就是前期规划与方案设计。前期规划与方案设计的开始，并不是简单的由一家设计单位来完成设计成果，而是由建设单位、经营管理单位、设计单位、报建主管部门等单位共同沟通，由建筑各专业、景观、装修、市政配套、管线等各分项相互协调后共同确定后的设计成果。此阶段设计成果的好坏，直接影响后续深化设计、报建审批、成本控制、工程进度等工作是否能正常进行，决定整个酒店项目的成功与否。所以，设计管理人员应对此阶段工作给予足够的重视，充分全面的考虑工作中可能涉及到的每一项重点、难点，尽量让此阶段成果尽善尽美。
四、施工图设计的质量把关
在建筑设计单位完成初步设计或施工图后，景观及园林设计、室内装修设计、建筑外立面幕墙设计、厨房洗衣房设计、机电与管道系统设计、标志系统设计、灯光设计、室外管线等分项设计也从方案深化进入施工图设计。由于时间进度上交叉同步进行，设计重点不同，各方考虑的不周全，设计图纸就常常漏洞百出。这时候，设计管理中不能仅凭组织开会，或要求各设计单位之间自行沟通，例如：让建筑设计单位去审查装修设计图，让景观设计单位去审查室外管线的图。建设单位的设计管理人员应作为沟通协调的组织者，同时也是图纸审查人员，甚至还要担负起一些设计修改的工作。让项目的各项设计能相互配合，尽量避免各专业图纸之间的矛盾和错误，尽量减少施工过程中因图纸质量问题的设计变更数量，对各设计单位提交的施工图，要严格把关。
五、施工过程的现场配合、后期各项验收配合
在酒店项目的施工过程中，设计管理人员要做到对现场情况有一定的掌握，要定期的到施工现场进行检查、了解并及时答疑。作为设计管理人员，不到施工现场进行相关配合，是发现不了设计问题的，更谈不上做好设计管理。
酒店在基本建设完成后，设计管理人员还需要配合相关部门做好规划、消防、产权测量等验收工作，这些工作能否顺利按时完成，直接影响到酒店的开业经营。从设计管理工作上来看，此部分工作内容也不少，时间比较长，可能需要进行一定的图纸修改，这就需要设计管理人员熟悉相关要求和流程，提前进行沟通，有一定的工作前瞻性，顺利配合后期各项验收工作。
综上所述，一个成功的高端酒店项目，必须要有成功的设计管理，在总体工作中每一步都需要有很好的统筹、协调以及前瞻性。如今我国的酒店业发展迅速，酒店经营多元化，这对我们设计管理人员来说，既是机遇，也是挑战。
酒店经营规划范文4
酒店项目简介
度假酒店项目基本信息
度假酒店项目名称
度假酒店项目承建单位
拟建设地点
度假酒店项目建设内容与规模
度假酒店项目性质
度假酒店项目建设期
度假酒店项目投资单位概况
酒店项目建设背景及必要性
酒店项目建设背景
酒店项目建设必要性
酒店项目建设是促进实现“十二五”促进产业集约、集聚、高端发展，促进产业空间布局进一步优化的需要
酒店项目的建设能带动和推进度假酒店项目项目的发展
酒店项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要
酒店项目是增加就业的需要
酒店项目的实施地情况分析
基本情况
地理位置
交通运输
资源情况
经济发展
市场分析
国内外度假酒店项目项目市场概况
国内市场状况及发展前景
国际市场状况及发展前景
我国度假酒店项目项目生产现状及发展趋势
2015年我国度假酒店项目项目出口情况
主要度假酒店项目项目市场情况
度假酒店项目项目产业前景
竞争分析
企业竞争的压力来源
波特五力竞争强弱分析
SWOT态势分析(SWOT示意图)
酒店项目优势
政策优势
地域优势
管理优势
技术优势
酒店项目建设方案
1.度假酒店项目建设内容
2.度假酒店项目项目工艺方案
3.度假酒店项目项目产品方案
4.经营理念
5.管理策略
管理目的
组织结构
管理思路
企业文化
经营理念
企业精神
人才战略
人力资源配置
6.营销策略
产业延伸策略
定位策略
定价策略
销售渠道
网络营销
7.度假酒店项目整体发展规划及战略
整体发展规划
度假酒店项目宗旨
度假酒店项目发展目标
酒店项目投资及资金筹措
度假酒店项目投资
资金筹措
酒店项目效益分析
1.度假酒店项目经济效益分析说明
经济效益分析评价的范围和依据
度假酒店项目的评价计算期和达到经营规模期
2.基础数据与参数选取
3.营业收入、经营税金及附加估算
4.总成本费用估算
5.利润、利润分配及纳税总额预测
6.现金流量预测
投资项目的类型假设
财务可行性分析假设
全投资假设
建设期投入全部资金假设
经营期与折旧年限一致假设
时点指标假设
7.赢利能力分析
动态盈利能力分析
静态盈利能力分析
8.盈亏平衡分析
9.财务评价
10.社会效益分析
符合国家产业政策
符合建设资源节约型和环境友好型的社会要求
度假酒店项目建设拉动大量就业
带动地方经济发展
酒店项目风险分析
1.政策风险及其规避方法
2.市场风险及其规避方法
3.竞争风险及其规避方法
4.经营管理风险及其规避方法
5.成本风险及其规避方法
6.财务风险及其规避方法
酒店经营规划范文5
形成了以多种经济成分共同发展的多元化经营格局，为城乡居民和外来旅游者及商务活动提供休闲、就餐、娱乐为一体的服务环境。餐饮业的快速发展，对拉动全县社会消费品零售总额快速增长发挥着重要作用。
一、餐饮业的现状 (一)基本现状
近几年来，随着城区的科学规划和扩建改造，小城镇建设的快速发展，城市规模迅速扩展，餐饮业依托城市建设发展，按照政府宏观部门的规划引导和自由发展趋势，餐饮业网点主要分布在县城、火车站、洛门等区域。规模较大，从业人员较多，较大的网点有5家，经营情况良好，经济效益可观。经营形式主要以私营企业、个体为主，主要代表性企业有XX县人民政府招待所、杜康饭店、藏龙饭店、映山红饭店、金都大酒店等较高档次的综合网点。这些餐饮业场所内部设施齐全，房间档次分明。餐饮业随人口城镇化速度的快速稳定发展，呈显出较快的发展趋势，在繁华的商贸流通地段，除了大型的综合性宾馆外，还有海峰饭店、开晟酒店、金龙饭店等酒店，还有一些牛肉面馆、川菜馆、火锅店、饺子馆、包子馆、羊肉馆等小型的大众性餐饮业网点等。全县餐饮业网点据工商部门统计共有453 个，其中，限额以上餐饮企业4户，从业人员达1178人。据县统计局资料表明，餐饮业2012年实现零售额2.11亿元，同比增长41%。可见餐饮业在我县发展迅速，已成为我县目前消费市场的一大亮点。
(二)餐饮业快速发展显现的特点
1、经营主体显现多元化。随着经济体制改革的深入，餐饮业经济结构发生了明显变化，私营、股份制、连锁店、个体经营企业迅速发展，市场份额逐渐扩大。同时国营企业因多种因素逐步退出，国有餐饮业至此已不复存在。总体上讲，私营企业、个体经营的餐饮业整体规模和档次逐步得到扩大和提高，多元化的经营主体趋势更加明显。
2、餐饮业经营品种不断齐全。在城区既有高档的传统宾馆、饭店、酒店，还有连锁店，既有传统的面馆，还有引进来的兰州牛肉拉面馆、饺子馆、羊肉馆等，街头巷尾的小炒店、小饮食摊点更是星罗棋布，使消费者在种类上有了更多的选择，餐饮业文化也得到了新发展。
3、消费对象群众化。无论是高档宾馆酒店，还是个体经营企业，把消费对象都集中在了大众群体，以大众口味，消费理念和消费水平，适当搭配特色的饮食，以实惠的价格、优良的环境，为大众提供舒适的消费环境来取得支持。
4、假日消费快速增长。随着收入水平和消费观念的改变，餐饮业消费增温不止，特别是假日餐饮业消费快速增长，不仅活跃了市场，而且形成了消费的一个新特点。
二、餐饮业存在的问题 虽然XX县餐饮业总体规模和数量在逐渐扩大，销售总额逐年增加，但也存在着一些问题，主要是：
1、宏观调控力度不够，经营管理不到位。(1)除了工商、税务、卫生、食品药品监督、公安等部门的监督管理之外，政府对其他监督力度和作用难以充分体现，又缺乏行业协会的行业管理，行业自律和协调服务作用滞后。(2)餐饮业行业发展规划和网点布局规划不明显，近几年来基本处于自发的调节和盲目发展的状态，网点建设的随意性比较强，布局不尽合理。(3)没有行业的标准和规范，大多餐饮业都是参照别的企业标准和规范动作。
2、经营观念落后，整体素质还待提高。(1)一些酒店，饭店在经营理念、经营模式、管理技术上还没有摆脱传统的影响，企业的经营管理落后，科学化程度不高。(2)管理人才不足，培训工作跟不上，人才的引进力度不够。
3、大多数餐饮企业的硬件设施陈旧。添置和更换的资金投入极少，某种程度上难以满足消费者的需求，显得服务质量滞后，导致服务质量和服务功能提升很慢。
4、地域性的经济发展和行业内部发展不平衡。使得服务人员的收入水平差异，导致服务人员流动性较大，经过培训掌握了一技之长的人员，随时会奔走他处谋业，新进入人员得重头培训，难以提高服务质量。同时，也相应影响了企业的凝聚力和职工的向心力。经营业主对送出去培训承担的投资风险较大，失缺了异地交流，引进管理经验，管理技术、服务质量的机会，这些都是服务质量难以快速提升的主要因素。
三、建议和措施 1、充分发挥政府主管部门的职能作用。合理规划网点建设和规模，引导、监督、管理和协调服务，使餐饮业更加快速发展。
2、成立行业协会并充分发挥行业协会的组织协调服务作用。配合行业主管部门制订行业发展规划，网点设施布局规划，宣传行业的政策、条规，完善行业管理制度等，使行业发展更加规范化，标准化，提升整体经营管理和服务水平。
3、扩大开放，大力引进先进的经营管理人才和管理经验。(1)大力引进高素质的经营管理人才和管理办法，以现代经营管理理念和经营模式，管理技术从事经营，使经营管理更加科学化。(2)加强餐饮业的从业人员培训，提高整体素质，培训出高层次的经营管理人才和从事服务的专业技术人才。(3)引进特色菜，地方名菜，还可以引进西餐，促进中西融合，以满足不同层次的消费者的需求。(4)引进餐饮业连锁经营。
酒店经营规划范文6
[关键词]两型社会；低碳经济；绿色营销战略
[中图分类号]F712 [文献标识码]A [文章编号]1005-6432（2012）44-0005-02
在建设资源节约型、环境友好型“两型社会”的背景下，发展低碳经济已经成为一种国家战略，“节能、减排、绿色、低碳”将成为未来很长一段时间内我国社会经济发展的主题。“绿色低碳”已成为现代企业赢得竞争优势的重要武器，对我国现代酒店企业而言，更应该审时度势，通过实施绿色营销战略以尽快完成现有经营业务的低碳再造，以抢占新一轮行业发展的制高点。
1 低碳经济与现代酒店的绿色营销战略
所谓低碳经济，是指在可持续发展理念的指导下，通过技术创新、制度创新、产业转型、新能源开发等多种途径，尽可能地减少煤炭石油等高碳能源消耗，减少温室气体排放，以达到经济社会发展与生态环境保护双赢的一种经济发展形态。低碳经济是以低能耗、低排放、低污染为基础的经济模式，是人类社会继原始文明、农业文明、工业文明之后的又一大进步。发展低碳经济是一场涉及生产模式、生活方式、价值观念和国家权益的全球性革命。
在现实生活中，酒店往往被认为是高消费、追求娱乐享受的场所，经常与奢侈浪费相提并论。在低碳经济背景下随着人们环保意识的不断加强，只顾奢华享受而过度消耗资源、能源的消费模式已经逐渐被否定，为了满足消费者日益增多的绿色消费需求现代酒店也开始积极推行绿色营销战略。
所谓绿色营销战略是指企业为了顺应绿色消费潮流，从保护环境、反对污染、充分利用资源的角度出发，以消费者的绿色消费为中心和出发点，通过研制产品、充分利用自然资源、变废为宝等措施，积极制定并实施绿色营销策略，满足消费者的消费需求，从而实现企业经营目标的一种长远发展战略。由此可见，现代酒店在规划、建设和经营过程中，要坚持以节约资源、保护环境、安全健康为理念，以资源效率最大化、环境影响最小化为目标，为消费者提供舒适、安全、有利于消费者健康的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营的过程中加强对环境的保护和对资源的合理利用。
2 低碳经济背景下现代酒店实施绿色营销战略的重要意义
对于现代酒店企业而言，为了满足消费者日益增多的绿色消费需求积极推行绿色营销战略具有非常重要的意义，这主要表现在以下几个方面。
2.1 有利于现代酒店取得市场竞争优势
随着低碳经济时代的到来，公众环保意识和资源节约意识在不断增强，人们逐渐认识到，过度追求物质享受、过度消费自然资源将加深地球和人类自身的危机。在这样的背景下，以节约资源、保护环境、安全健康为理念绿色营销战略得到了越来越多酒店的推崇。现代酒店通过实施绿色营销战略，为消费者提供舒适、安全、有利于消费者健康的绿色客房和绿色餐饮，不仅可以满足消费者的绿色需求，而且有利于现代酒店取得市场竞争优势，不断扩大市场占有率，从而使现代酒店拥有更加广阔的市场发展前景。
2.2 有利于现代酒店塑造绿色品牌文化
现代酒店通过实施绿色营销战略可以在酒店内部树立起可持续发展与自然环境协调发展的观念，这不仅可以让全体员工意识到绿色营销的重要性，而且可以鼓励员工在做好自身工作的同时积极参与环境保护和资源节约的活动，从而使生态责任和资源节约的意识在酒店的各个岗位和个人中都得到落实。通过实施绿色营销活动，不仅可以在酒店内部营造清洁、绿色、环保、安全的工作环境，有利于保护企业职工的身心健康，而且有利于满足消费者日益增多的绿色消费需求，在提高消费者满意感的同时更有利于现代酒店塑造绿色品牌文化。
2.3 有利于现代酒店不断提高经济效益
现代酒店通过实施的绿色营销战略是以资源效率最大化、环境影响最小化为目标的，现代酒店开展绿色营销的过程也就是努力提高资源和能源的利用率，尽可能减少污染环境或不污染环境，实现可持续发展的集约化经营的过程。通过这种过程，现代酒店不仅可以通过提高资源和能源的利用率来不断降低经营成本，而且可以通过为消费者提供舒适、安全、有利于消费者健康的绿色客房和绿色餐饮来满足消费者的绿色需求，通过不断扩大市场占有率来提高酒店经济增长的质量，从而不断提升酒店的经济效益。
2.4 有利于酒店行业的健康、可持续发展
现代酒店通过实施绿色营销战略可以协调“企业—保护环境—社会发展”的关系，使经济发展既能满足当代人的需要，又不至于对后代人的生存和发展构成危害和威胁，这不仅有利于促进整个社会文明的进步，帮助现代酒店取得良好的社会效益，而且有利于整个酒店行业的健康、可持续发展。
3 低碳经济背景下现代酒店实施绿色营销战略的具体对策
在建设资源节约型、环境友好型“两型社会”的背景下，发展低碳经济要求现代酒店通过实施绿色营销战略以尽快完成现有经营业务的低碳再造，以抢占新一轮行业发展的制高点。具体来说，现代酒店在规划、建设和经营过程中实施绿色营销战略应该采取的具体对策主要包括以下几个方面的内容。
3.1 积极倡导绿色营销观念，塑造绿色企业文化
绿色营销观念是在绿色消费的驱动下出现的。所谓绿色营销观念是指企业以保护环境作为其营销哲学，以绿色文化为其价值观念，以消费者的绿色消费为中心和出发点，通过制定并实施绿色营销策略来满足消费者的绿色消费需求，从而实现企业经营目标的一种经营观念。现代酒店实施绿色营销战略首先要求在企业内部积极倡导绿色营销观念，要通过各种途径向企业内部员工宣传坚持以节约资源、保护环境、安全健康为理念，为消费者提供舒适、安全、有利于消费者健康的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用；其次，实施绿色营销战略也要求现代酒店将绿色营销的观念传导给消费者、供应商、分销商，在引导消费的同时确保为消费者提供舒适、安全、有利于消费者健康的绿色客房和绿色餐饮。总之，通过在企业内、外部积极倡导绿色营销观念，不断培养企业员工、消费者和合作伙伴的绿色意识，积极营造绿色酒店的文化氛围，从而帮助现代酒店塑造绿色企业文化。
3.2 从规划、建造入手，兴建绿色酒店
现代酒店实施绿色营销战略要从最初的规划、建造入手，兴建绿色酒店。在酒店的规划和建造阶段，酒店投资方要加强与建筑师的合作，采用可持续发展的设计方案；在建造时要大力采用节能、环保材料，尽可能使用节能设备、节能电器和清洁能源，合理布局酒店的灯光、采风和取暖设施，力争使酒店建筑成为低耗、节能的绿色建筑。如中国万豪酒店就采用了用于热水供暖的太阳能电池板和用于降低建筑物温度的节水装置。
3.3 积极开发绿色产品，提供绿色服务
对现代酒店来说，绿色产品主要包括绿色客房、绿色餐饮和绿色服务三大类。
（1）绿色客房。绿色客房首先要求客房在建造和装修时尽可能采用无污染、低能耗的“绿色装饰材料”和“生态装饰材料”。其次，客房提供的核心产品要做到“舒适、安全、健康、环保”。如7天的环保努力主要体现在其客房的核心产品上投入重金，包括五星级的知名品牌护脊大床、高低荞麦枕头、十秒速热节水淋浴、纯天然的棉织品或亚麻织品的床单毛巾、纯植物油脂皂以及封包浴巾（避免二次污染，淀粉材料制作）等方面。再次，在确保不降低服务水平和服务质量的前提下，注意减少酒店用品量的投放，尤其是减少一次性用品的使用。例如，酒店客房内不设一次性牙刷、一次性浴液等。最后，客房的布置要呈现绿色环境，如客房应摆上一两盆植物，使客房既有春意又充满生气。
（2）绿色餐饮。绿色餐饮首先要求现代酒店大力推广和使用无公害、无污染、无添加、安全、新鲜、优质的食材和调料。为了确保“绿色”蔬菜、肉类的供应，应借鉴麦当劳、肯德基的做法，设立专门的生产基地，食材和调料的生产、运输、储存、包装等方面都必须符合绿色标准；不使用珍稀野生动植物以及益鸟、益兽作为食材，传统菜肴中因珍稀动植物而扬名的，应研究出它的替代品。其次是绿色食品制作过程必须符合绿色标准，菜肴的制作尽可能采用竹笋、菌菇、山药、紫薯、南瓜、五谷杂粮等原材料，尽可能少使用肉类食材，同时力求在制作工艺上节电、节气。 （3）绿色服务。所谓绿色服务，是指酒店提供的服务是以保护自然资源、生态环境和人类健康为宗旨的，并能满足绿色消费者要求的服务。绿色服务不仅体现在产品被消费时，而且还包括酒店提品和产品被消费之后。在客房服务中，设置清理、更换物品提醒，根据顾客的要求清洗床上用品；在不降低服务质量的情况下对可回收利用的物品实行再利用，尽可能多地使用可重复使用的物品。在餐饮服务中，在顾客点餐时，服务人员应引导顾客消费绿色菜肴及饮料，根据顾客的人数合理确定点餐用量，力求做到经济实惠、营养配置合理，资源不浪费；食用过程中及时处理餐具和废物；顾客离开时对有价值的剩余主食、酒水、饮料“打包”，并提供周到的相关服务。
3.4 制定绿色价格，引导绿色消费
现代酒店实施绿色营销战略在制定产品及服务价格时，应根据“环境有偿使用”、“资源节约使用”、“谁污染谁付费”的原则，将环保方面的支出纳入到成本计算的范畴，形成“环境成本”；让对酒店绿色环境造成损害的顾客为“环境侵害”埋单，以此增强顾客的环境保护和资源节约意识，在引导绿色消费的同时实现现代酒店绿色营销的战略目标。
3.5 开展绿色促销活动，树立和强化绿色酒店形象
绿色促销就是把环境保护和资源节约的理念纳入企业的促销活动中，通过强调企业在环境保护和资源节约方面的行动来改善和加强企业的绿色形象，更多地推销绿色产品。现代酒店实施绿色营销战略应主动为媒体提供企业绿色产品和绿色服务的信息；引导顾客购买绿色产品；通过各种形式的宣传如招贴画广告、灯箱广告以及在大厅、客房、餐厅的宣传手册等来突出地传递绿色信息。此外，酒店还应该积极开展绿色公关活动，主动进行绿色赞助等活动。现代酒店通过开展绿色促销活动，不仅可以帮助现代酒店把绿色信息更广泛、更直接地传递给社会公众，不断提升酒店的经营业绩，而且可以树立和强化绿色酒店的形象。
参考文献：
[1]史建强.酒店低碳绿色营销探析[J].山西经济管理干部学院学报，2011（4）.
[2]宗聪聪.绿色酒店运行研究[D].苏州：苏州大学，2010.
