酒店服务生范文1
针对近几年我校酒店管理专业学生的调查发现，80%的同学选择酒店管理专业都不是因为自己的专业爱好，而是或者分数不够自己理想的专业，或者在可选择的几个专科专业中这个相对容易就业，或者根本就不理解酒店管理专业将来的职业方向，这就决定了大部分同学没有做好为客人服务的思想准备，并且现在的大学生几乎都是独生子女，“处处以自我为中心”的性格特征使他们没有了集体荣誉感，每位同学的个性都很强，都想得到别人的给予，而自己却不想付出更多，为别人服务的理念没有.另外，现在的教育模式决定了在教学过程中更注重书本理论的传授和专业技能的训练，而更大程度上忽视了服务理念的灌输，导致学生毕业后到工作岗位上心理落差过大，因为酒店对员工的要求不仅仅是技术过硬，更重要的是为客人服务的理念.
2培养学生服务意识的途径和方法
2.1确立服务意识教学内容
2.1.1做好入学教育入学教育是大学的第一课，上好这一课对学生今后几年的大学生活将发挥重要的作用，开学初，班主任就要对学生进行专业教育，帮助学生树立正确的服务理念，强化服务人员的价值理念.
2.1.2开设服务意识课程目前，酒店管理班开始的主要专业课是《酒店管理概论》、《餐饮管理》、《前厅与客房管理》等，而没有开设《服务意识》课程，在这些核心课程中，主要内容是酒店的运营与管理及一些具体的实务操作，缺乏对学生服务意识的培养，这必然会造成教育与实际工作需要的脱节.笔者认为，对于酒店管理专业来说，《服务意识》这门课应该放在必修课中来，并且在其他专业课的教学过程中，也要通过案例分析、情境教学等方法让学生以客人的角度思考问题，从而提高其服务意识.
2.1.3在校园内外，为学生提供“实战机会”学校组织的各项活动，都是学生把理论和实践相结合的大好机会，这时可以安排酒店管理班学生来布置会场、安排座次、提供会议服务.这期间都有老师进行监督指导，活动结束后进行评价，指出优点和存在的不足；又如，每年的新生入学时，都安排酒店管理班的学生进行迎新活动，培养他们为别人服务的理念.这些都是学生的“实战”过程，也是工作经验积累的过程.
2.1.4加强与酒店的接触第一，要多邀请酒店高级管理人员来校给学生做讲座，传授酒店的管理理念，服务理念，由于他们都是酒店行业的成功人士，学生对他们的话语比较信服，也容易产生职业自豪感.第二，要多带领学生参观高档酒店，了解酒店服务人员的工作流程，深入理解“顾客就是上帝”的信条，体会酒店的工作人员是怎样把服务理念贯穿于工作之中的.第三，建议学生利用暑假、寒假去酒店实习，把课堂上学到的理论知识和实践更好地结合.
2.2培养学生的职业自豪感
由于长期受到“学而优则仕”封建思想的影响，很多人认为上大学的目的就是以后从事比较“体面”的工作.而酒店服务业通常会被认为是一种只为别人服务的行业，认为酒店服务就是每天为客人“端盘子”、“洗马桶”，是“吃青春饭的”，是一种被社会瞧不起的行业.其实，每个人都有自己的社会角色，每个人都是服务员，同时也在享受着别人的服务，由于社会分工不同，产生了不同的行业，但是“行行都能出状元”，作为一名酒店管理专业的大学生，仅仅成为一名服务员肯定不是我们的最终追求，但是不管将来的职位有多高，都离不开最基本的经验积累.
2.3服务意识的培养
需要学生家庭和社会的重视酒店作为国家的第三产业，属于服务行业，是国民经济的重要组成部分，为他人提供服务，是个人价值体现的重要途径，学生家庭和社会必须对此有深刻的理解，支持子女从事服务行业，而不要把酒服务当成“伺候人”的工作.
2.4服务意识贯穿在生活的每一个细节中
酒店服务生范文2
关键词：
一、实践基本情况介绍
其实，对于酒店的一切，我了解的很少很少，一点工作经验都没有，而像我们这样没有任何经验的新手，很容易被前辈欺负，也很容易犯一些低级错误，7月10号我怀着忐忑，焦虑的心情来到了酒店，开始了我全新的工作。我想通过这一次实践，能了解酒店的经营模式以及一些经营策略，甚至也可以多了解一些商业成功人士的经历。也能提高自己的社会交际能力。同时，也能在这次实践中给自己一个很好的定位，不能总是眼高手低，不能好高骛远，要扎扎实实从最基本的做起！总体来说，我总结了几个我这次实践的几个基本目的：
1，通过实践锻炼我在任何环境下的忍耐力，坚持毅力！丰富自己的思想，加深自己对社会的认识！
2，切身了解社会服务市场的目前状况，为将来自己进入社会做好准备。
3，熟悉酒店服务环境，服务模式，为将来全面发展打好基础。
4，通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，希望能学到许多学校学不到的宝贵经验。
5，,酒店实习是对我的一次综合能力的培养和训练。在整个实习过程中充分调动我的主观能动性，深入细致地认真观察、实践，使自己的动手能力得到提高。
6，通过和前辈的交流以及接触不同类型的人，增加自己的社会交际能力。
7，学习到一定的管理能力，俗话说“知人善用，此乃王道”。
8，学会处理好人与人之间的关系，尤其是和自己同事之间的关系！处理好关系，才能让自己更好的适应不同的环境，也能让自己得到很多人的帮助。
二，调查对象和方法
我此次实践的地方是在广州的君豪酒店，酒店整体情况还可以，规模还可以。比较大，大堂的装修也还可以，房间的电器配备很齐全，房间也通风而且还狠宽敞，至于卫生方面，都是不错的，能接触的东西基本上都是消过毒的，服务效率还可以，每个楼层都有专门的人管理，这是我进入这酒店对于他的一点初步印象。在这里工作，我有可以看到厨房管理的机会。厨房的卫生以及其他方面都要求很严格，在空暇的时间，我也有机会见识到大厨的手艺，我们的领班，他对我说：“我知道你是大学生，有很远大的志向 ，可能不喜欢做这些粗活，你们都是受过高等教育的，也可能看不起做这些事的人吧，但大事总是由小事一步一步积累而成的，“不积小流，无以成江海。不积跬步，无以至千里。”你知道那些师傅和学徒，他们的区别在哪吗？。我说，看不出来。领班说，学徒通过他们自己长期踏实的努力，积累了很多的经验，也能成为像他们师傅一样的人，那时候，他们师傅能做的，相信他们的学徒能做的更好，毕竟“长江后浪推前浪”嘛。所以，小伙子啊，你也要脚踏实地地去干，千万不能好高骛远啊。听君一席话，胜读十年书啊。确实，好高骛远是我们现代大学生的一个通病吧，都想着自己辛辛苦苦读了十多二十年的书，受过高等教育的，怎么能混的比一般人还差呢。这是，我进入这酒店，领班给我上的第一堂思想课。
接下来的几天，我们新招进来的一批员工就得进行员工培训。教我们如何工作，有些什么工作的注意事项啊以及对于酒店布局的介绍，还给我们各自划分了不同的工作区域。接着，由老员工带领我们去现场进行了模拟实习，好让我们在亲身工作中摸索、思考。使后面工作的开展能过更顺利的进行，从而配合老员工进行工作，以减轻老员工的工作压力，也能更好的配合酒店的各项工作的顺利完成。现在，我还清晰的记得，为了让自己少犯错，我把老员工说的一些常见的错误以及一些经验都记在手机上，这样，我就可以经常看看，避免以后犯一些低级错误，省的让别人笑话。我记得最深的一个就是，一个老员工特别向我们强调：在工作中一定要专心，既要对客人负责也要对自己负责，特别是在上菜的时候，一定要和客人保持一定的距离，以免出现意外事故，造成不必要的损失。她跟我们讲了许多以晚发生的事故，其中的种种原因都是没有和客人保持一定的距离。她希望我们在工作中要特别小心不要在发生事故，要不然可就白干了。我那时候在想，这可相当危险啊，白干了不说，还很容易得罪人啊，以后得多加注意才行！因为公司有相关规定，那就是在工作中如果是由员工自己造成的意外赔偿事故，员工要承担赔偿责任。她说她不希望我们辛辛苦苦的工作最后却由于一个不小心而拿不到工资，而是开开心心的来工作，高高兴兴的回学校读书。对于这些话，是我记得最深的一个，而且在以后的工作中，我也是小心翼翼的，这正符合我谨慎小心的性格特点。而且，我还要求自己时刻保持一个清醒的状态，绝对不能犯一些低级错误，要不然真的白干了，我可划不来啊。除了介绍工作的事情，带我的这个老员工也非常关心我们在学校的情况，询问我们学习是否顺利，生活是否开心，和同学的关系处理的好不好，是否参加过学校的活动？她对我们这次实践活动给予高度的肯定，赞扬我们是难得的好学生，同时也对我们第一次来到她们酒店表示热烈的欢迎。她的一言一词都流露出了和蔼可亲，也不乏有严肃，我从心里由衷的佩服并确立了用工作成绩来报答她对我们的关心。
经过这几天的培训，对于我工作的范围及职责我已经烂熟于心了，尤其是工作注意事项，早就背的滚瓜烂熟了。明天便是我工作的第一天，我在心里默默的下了决心，一定要尽心尽力，不能出错！
7月15号，今天是我工作的第一天，由于该环境的地理位置好，而且服务、管理、卫生等方面都比较好，所以，生意特别火爆，常常使我们这些新手手忙脚乱的，从而服务效率大大降低，让顾客很不满意，记得有一次，由于很忙，我把一个顾客的菜单搞错了，弄的他等了很久，最后投诉到我们经理那里去了，结果挨骂的当然是我咯。而且，由于长时间走来走去，我的脚也被磨出了几个泡，但为了工作，为了自己不让别人再笑话，我只得忍痛坚持了下来。就这样，我坚持了一个多星期，对于酒店的一些基本工作流程我也渐渐的熟悉了。接下来的日子，我就更有的受了，我们酒店规模算比较大的，但生意好的时候，人手是远远不够的，而且还有部分老员工偷懒，全把工作安排给我们新员工。所以，我的工作量远远超过简单的一个服务员的工作，常常是一个人做几个人的事。做这些简单的事，我倒是能接受，也不算很难，但令人头痛的是，有的顾客很喜欢刁难人甚至有的顾客很没素质。你在这边忙的要死，他们还是作死的叫服务员，吵得我心烦意乱，就更容易出错了。甚至还有顾客开骂，这叫我如何受得了，有时候我会回几句。我知道这样的脾气不好，这样做也很不对，但实在很难忍受别人的讥讽。最近一个星期，我不知道和顾客吵了多少次，领班因为觉得我还是个学生，毕竟也年轻气盛，也就包容了我，我自己也在慢慢改，我想，不管这个月多么的艰难，我必须得忍受过来，长这么大没受过这种气，但不管怎么样，我必须得坚持下去。并且，我也会学到很多学校学不到的东西，多接触不同类型的人，才会发现人与人之间的差距，才会学会如何与人相处，才会学会如何认清自己。一些人情世故，我想，我也该慢慢领会了。这样接触社会，我会受很多伤，但我不怕，受越多的伤，我的胆量却会越来越大，这更能磨练我的意志，我想，我的潜力还是有待激发的。
三，实践结果与分析
通过这次实践，我知道，任何一项看似简单的工作都需要很大的努力才能做好，别看服务是一项简单的工作，以前，我看着那些服务生就是走来走去，看起来很简单嘛，但你真的做起来的时候，你不懂技巧的话，那可真是一种煎熬啊，开始工作时我感觉很累，而且很不适应，几度想就这样放弃得了，但最后我还是坚持了下来。宝贵的实践经历胜过我们在学校学到的任何理论，虽然这样的实践很平常，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样宝贵的经验后，<莲山 课件 >会给我们以后提供很多有利的帮助的。以后，当我们真正面对困难的时候，我们会发现自己比校内的学生多了一份淡定和冷静。在生活中，我们也要多注意细节，细节决定成败，这是很多成功人士的人生格言，对我也会是很有帮助的。社会实践虽然骨感，但给我的社会却不是那么一点点。你多实践，你的生活就会越来越精彩，你多实践，你的人生也会越来越精彩。
对于酒店的服务，服务员是直接对客人提供面对面的服务，为了满足顾客不同的需求，就要求我们要有很强的应变能力，我们每天都要工作到很晚，但是我边工作的时候就边思考一些问题，也顺利的将所思考的运用到实践之中，做到了理论和实践的结合。
在服务中，我们也应该遵守必要的礼貌礼节和仪容仪表，我们要时常保持良好的精神状态，并且热情和蔼地面对顾客们，我想，不仅仅是面对顾客，在生活中，我们应该对每个人都要充满热情。在这一点上，我丝毫没有马虎，它让我在面对顾客需求等其它服务时，能够迅速而准确的完成，而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精，给领班留下了很好的印象，也让顾客十分满意。 由于我们饭店的假期工比较多，因为社会实践是一笔财富。一分付出，一分收获，有付出，就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识，它让你开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。社会实践是一种动力，在祖国需要的时候，我会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民。走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身知识的欠缺，能力的有限。任何理论知识只有与实践密切结合，<莲山 课 件 >才能真正发挥它的价值。在实践中我们才能真正的知道自己有多少斤两，我们需要虚心的向前辈向同行请教，不断的充实自己壮大自己。
四、思考建议与案例
这次暑期社会实践真的让我收获很多,特别是让我看清了自己这样的大学生在成人的世界里是什么样的,我们真的做好准备踏入这个社会了吗?自以为满腔热血,满腹经纶,就能干出一番伟绩的我们,应该收起那副为我独尊的架子,宏图之志,我们应该有,但我们更应该看清自己的实力,认清社会的现实,有的放矢.不然我们会摔的很重很痛,痛到我们连面对自己的勇气都没有,这次实践,虽然没能和我的专业直接接洽,但是通过这次实践我学会了做好管理最基础的东西,这些是在课本中学不到的. 管理是要和许多不同的人沟通的,他们或许是高阶层的,也可能是生活在社会最低层,这次实践锻炼了我怎样与不同身份的人沟通才能达到预期的效果. 才能实现双赢.我想在酒店里，只要你用心学好技能，任何一个岗位都有实现你理想的机会，也同样值得为自己喝彩，在前段时间来度假村巡回演示的全国旅游饭店服务技术能手，两位客房服务员出色的做床表演博得了阵阵欢呼，这不也正说明了做客房也可以大有作为的吗？做客房的确很累，但是做酒店这一行业哪有不累的呢？每个岗位都会“累”，只有我们摆正心态才能在岗位中做得开心，做得成功。最基础的都做不好,是不可能有所作为的.这次暑期实践在我以后成人成才的路上一定是一块不可缺失的垫脚。在社会中，我们可以扮演很多角色，但只要你做好最基本的事，那么你可以扮演好任何一个角色，不管你家庭背景如何，不管你是否有天赋做某项工作，不管你周围的环境如何，只要你持之以恒的努力，坚持。成功终将会属于你。
酒店服务生范文3
专业：
年级
班级：
姓名：
学号:____
实践单位：
实践时间：
两个月的寒假非常短暂，虽然在家的吃、喝、玩、乐的日子的确非常吸引，但我却毅然选择了社会实践的道路，一来是应付学校的布置的寒假作业，二来，我也想体验一下这有趣的经历，希望能借此机会学到一些其他的技能，以便以后能更快的适应这个社会。
渡过过度期之后，经过我的努力，我的任务态度和悲观的心境在日常生活中表现出来。经过这段时间的锻炼，我已具有处理各项事务的能力，完成每天完成分配给我的任务之后，我还会主动协助别人完成拖地、摆放餐具等任务；灵敏应对顾客的请求并且与顾客聊天；偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”，单独分享劳动的快乐。
另外，我还总结出了我当服务员的一些体会：
1.一定不能和领班产生任何言语冲突。社会与学校真的有很大区别，学校里我们从未不敢宣布我的看法，教师有时出错了我们也都会挑出来。可是在社会中，上级虽然也会经常犯错，但我们不能再像在学校里那样，直接在众人面前挑出他的错误，而是要在合适的时候与他讲，否则会遭到上级的不解，甚至偏见。
2.必须要对自己工作的酒店的工作流程有一定的了解，如果不了解其中的流程，会对自己的工作造成很大的困难，例如客人需要喝酒，你就要懂得如何去前台拿酒，等等。
3.每个酒店重视的企业文明都不样，我们既然要到这里工作，就应当去了解这些文化，这不仅对自己的工作有很大的帮助，而且还可以扩宽自己的见识面，而这些学问正是我们从书本中难以得到的。
4.初步的掌握了一些酒店行业方面的学问，拓展了个人的学问面，加强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。这点给我的最大领会是在与人的交换上。
5.在任务中由于上级员工的失误而造成的任务中的失误等缘由而产生的冲突，千万不要直接冒犯。
6.在任务和生活中充分表达我的诙谐感，这样会让伙伴们很自然的承受你。
7.明白守时的重要性。工作和上学是两种完全不同的概念，上学是不迟到很多时候是因为惧怕老师的责怪，而当你走上了工作岗位，这里更多的是由于自己内心的一种责任。这种责任是我学会客服自己的惰性，准时走上自己的岗位。这对我以后的学习生活也是一种鞭策，时刻牢记自己的责任，并努力加强自己的时间观念。
这次我真实的体会到了合作的重要性。虽然我工作的只是小小的一家农庄，但是从点单到制作到递送到结帐这一环环的工作都是有分工的，只有这样才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前虽然在书上看见过很多的团队合作的例子，但这一次是深刻的体会到了，正所谓“众人拾柴火焰高”，“团结就是力量”。在以后的学习和工作中，一定会要牢记这一点，将自己融入到集体中，和大家一起携手走向辉煌。
酒店服务生范文4
笔者认为，中职学校作为一所培养高技能人才的学校，除了要使学生具有过硬的操作基本功和一定的理论知识外，更重要的是培养学生具有高度自觉的服务意识，这是教学的需要、学生的需要，也是学校的需要，更是客人的需要。这种服务意识的培养需要企业为员工营造良好的服务氛围，需要社会形成良好的风气，更需要学校的专业意识教育。在此，笔者对培养酒店专业学生餐厅服务意识的途径与方法提出几点建议。
一、通过基本素质的培训，增强学生的服务意识
服务工作既崇高又艰辛。中职学校酒店专业的学生应充分认识到自己今后所从事职业的特点，树立正确的职业意识，培养高尚的职业道德，在今后的服务中，形成职业道德行为和习惯。
1.认识职业道德与敬业精神
餐厅服务员的职业道德是餐厅服务员在餐厅服务过程中，应遵循的行为规范和行为准则。敬业精神则体现在具有爱岗敬业的餐厅意识，即以餐厅的发展作为个人发展的前提，主动积极、尽职尽责。餐厅服务员的职业道德和敬业精神的特征是调整好服务与客人之间的关系，树立起热情友好、信誉第一、忠于职守、文明礼貌、一切为客人着想的服务思想和作风。
2.提高礼仪礼貌素养
餐厅服务员是餐厅的形象代言人，服务员仪表端正、衣冠整洁，不仅体现了对工作的热爱、对客人的热情，还能增强客人对餐厅的信任感。仪态优雅，既体现了一个人的学识、修养，能让人产生敬重之情，又体现了餐厅的形象。所以，学校要开设服务礼仪课，对学生的站、行、坐、手势、微笑等姿态进行培训。
3.培养敏锐的洞察力
要让客人感受到和蔼可亲的态度，服务人员必须善于观察客人的情绪变化以及客人的即时需求。客人一个细小的动作如果能被服务员察觉到，就会使客人感到无比的欣慰。例如，面对空调坐着的客人一直在摸胳膊，服务员马上为客人送上一个披肩或者把空调温度调低一些，这样不仅能使客人感受到服务员的优质服务，而且能体会到服务员对自己的重视和尊重。所以，学校应开设服务心理学课程，培养学生敏锐的洞察力。
4.形成良好的职业习惯
习惯是一种心理活动形成固定模式后在行为中的表现。职业习惯是一个人对职业劳动特点有了正确认识，产生了职业情感和职业意识的结果。例如，餐厅服务员习惯的表情是微笑，站立习惯是挺直、自然、规矩等。所以，在日常教学中，教师就要注重学生良好行为习惯的养成。
二、培养学生满足客人心理需求的服务策略
利用“顾客期望”的理念，为学生提供相关培训，使学生理解顾客的期望，并且重视与顾客的每一次接触，保证在任何细小的环节上都能给顾客留下良好的印象。因为，顾客对质量的评价，其实质就是：顾客在完成此次享用服务的经历后，头脑中留下的印象。当这个印象良好，甚至是优秀时，服务即满足或超过了顾客的心理需求，顾客也就能成为餐厅的忠实顾客。否则，即使餐厅服务员非常遵守程序与标准，但只要在一件小事上出了差错，顾客的印象就会大打折扣。
关于培训学生满足客人心理需求的服务，可以从以下三个方面进行。
1.保持正确的服务意识
“宾客第一”是服务人员应该遵守的服务原则，只有形成正确的服务意识，才能提供优质的服务。在为客人服务的过程中，要永远把真诚服务放在第一位，时刻为客人着想，让客人感觉到在餐厅用餐就像在家吃饭一样温馨。
2.让客人感受到服务的热情
一是态度和蔼可亲。服务员在与客人交往的过程中，要为客人提供良好的服务，态度要谦恭、和蔼可亲。谦恭是一种良好的服务态度，是指对客人的感受和反应比较敏感，避免语言和行动上的冒犯，给客人充分的尊重，让客人感受服务的热情。
二是讲究语言艺术。合理的言语交流在塑造良好的客服关系中是极为重要的。教师要培养学生在服务过程中使用文明礼貌用语的习惯。在与客人进行言语沟通时，用肯定的语气表达要比用否定的语气表达更使人感到柔和、亲切。
三是学会使用体态语。体态语是一种无声的语言，虽然没有声音的表达，但仍然能传递服务热情。合理的言语表达配合优美的体态语，能提供最完美的服务。所以，教师要加强对学生的手势语，面部妆容、工作装等服饰语，以及微笑、眼神等表情语的培训。
3.学会扬长避短
扬长就是在与客人交往的过程中，赞扬客人的长处，提供机会让客人表现自己的长处。避短是指服务员不能嘲笑客人的短处，更不能在客人面前显示自己的优越感。客人的自尊心是非常敏感的，因此，服务员应该注意在服务的过程中，切忌伤害客人的自尊心，而应该增强客人的自豪感，使客人在心理上得到最大的满足。
三、培养学生个的意识
客人的个性和需求千差万别，同时，服务员自身的年龄、性别、文化、个性、经验等也有差异，这就造成了服务方式、态度的差异，体现出了服务差异性的特点。服务员在自觉执行服务规范、标准的同时，还必须依据服务情境提供个性化服务，提高灵活性和应变能力。应变能力是学生储备知识、累积经验的结果，是满足不同客人的需要，在服务中“化险为夷”的保证。
在培训中，教师可以为学生设计出多个情境，例如客人喝醉酒、客人很挑剔、客人心情不好等，通过对情境的剖析，制定处理方案，即提供个性化服务。
例如，对儿童进行服务时，服务员要根据儿童好动、好奇、缺乏耐心的特c，做好个性化服务，为儿童提供高脚椅，上饮料时，要用矮杯子和弯吸管；遇到醉酒客人，应主动送上热茶、香巾……所有这些，不是简单的几句话就能总结的，学生必须在实践中不断总结、提高，必须将餐饮业的普遍性和客人的个性相结合。
四、通过情境教学，培养学生的服务意识
教师在教学过程中，为了实现既定的目标，可以根据教材内容和学生特点，有目的地创设或引入相关问题的情境，创设具体场景，引起学生的情感体验，激活思维，使学生积极参与教学活动，再经过举一反三的思考、模拟操作，加深、加固学生对所学知识的理解，有效地弥补课堂理论教学脱离实践的不足，增强学生对未来工作岗位的适应能力，让学生真正了解服务意识，从而提高学生分析问题、探求问题和解决问题的能力，提高教学实效。
在教学过程中，这样的例子和情境有很多：当客人在餐厅用餐，拿出香烟准备点烟时，服务员从客人的右后侧及时帮客人点火；当见到客人衣服的纽扣掉了时，服务员可以及时提供针线包；当见到客人走向电梯时，服务员应上前一步，主动为客人按电梯开关，并微笑致意……这些细小的服务都能使客人感到宾至如归，而这一切都取决于服务员是否有强烈的服务意识。
五、通过校内活动，训练服务意识
对于过惯了衣来伸手、饭来张口的舒适生活的“00后”技校学生来说，刚开始不可能要求他们具有强烈的服务意识。而作为一名秀的服务员，必须做到嘴勤、眼勤、手勤、脚勤、脑勤。基于此，在课堂教学之外，笔者学校提出了“学校即酒店”的口号，在学生中实行“服务自我”制度，即每周各班都有值日生，值日生值日时把班级教室、实训室、教室外责任区打扫干净，对班级教室、实训室或学校其他区域的干净整洁负起自己应有的责任，这既能培养学生的责任意识，也能培养学生的服务意识。
学校还可以根据专业方向，开展餐饮服务技能比武活动和社团组织建设，把知识传授与道德熏陶结合起来，努力提高学生的科学素养和人文素养，促使学生追求自身的完善，培养学生不服输的精神和不断进取的意识，在鼓励学生展示个性、发掘潜能的同时，引导学生正确处理全面发展与个性发展的辩证关系，提倡相互协作的团队精神，培养学生之间相互信任、相互理解、相互合作的精神。
六、通过到企业实践锻炼，强化服务意识
实践是检验真理的唯一标准。实践出真知。学生在校内学到的服务意识都是“虚”的，都是属于理论知识，必须经过实践的检验，才能真正为学生所用、为学生所有，才能成为“实的”，才能真正融入酒店服务之中。因此，笔者建议学校有计划、有组织，分期分批地安排学生到酒店进行见习或顶岗实习。一方面，增长了学生的见识，提高了工作能力；另一方面，通过实践检查学生的服务意识、服务水平、服务技能等方面还存在哪些不足，促使学生在今后的学习中有的放矢地加以改进，从而增强今后走上工作岗位的适应性和竞争力，为学生以后更好地胜任服务工作奠定良好的基础。
随着中国经济持续稳定的发展，中国酒店业迎来了发展的黄金时期。这为酒店服务人员创造了更多展现才华的机遇和舞台，同时，也对酒店服务工作者提出了更高的要求。因此，中职学校必须重视对酒店专业学生服务意识的培养。学生只有在良好的服务意识的指导下，才能发挥工作热情，提高对旅游业、酒店餐饮业的兴趣，为顾客提供优质、周到的服务，从而为酒店带来良好的社会效益和经济效益。
参考文献：
[1]陈临蓉，陈修仪.餐饮服务[M].北京：高等教育出版社，2010.
[2]张丽娟.浅析如何提高餐厅服务员素质[J].企业文化，2010（3）.
[3]余兰，王婷，魏燕.饭店业人本管理思想及其对职业教育的启示[J].职业教育研究，2006（12）.
酒店服务生范文5
他叫陆兆禧，一个并非IT专业科班出身，甚至对写代码和系统架构都一窍不通的人。他最初，仅仅是一名酒店服务生。从一名端盘子的酒店服务生，到继任阿里巴巴这个全球最大电子商务集团的“掌门”，他的经历听上去就很有传奇色彩。
从端盘子到芝麻开门
陆兆禧1969年出生在广州一个工人家庭。有关当初的专业选择，他笑着说：“从我懂事起就有一个梦想，当一名建筑工程师。1988年高考，我填报的第一志愿就是建筑工程。”好玩的是，考化学时，他竟然在交卷时发现忘答了整整一页试题。不过，值得庆幸的是他并没有落榜，广州大学酒店管理专业录取了他。
大学毕业后，陆兆禧被分配到广州一家四星级酒店当服务生，工作时间是从早上7点到晚上11点，工作内容是端盘子、擦桌子之类的体力活。那个时代，对于这名天之骄子来说，这是一个很卑微的工作，但对于学酒店管理专业的他来说，专业对口就好。那时，他还要时常经受上级与消费者的谩骂，有时心里不是滋味，“但转念想想人生总会经过顺流逆流，年轻时候多吃点苦没什么不好”。
在这样的自我激励下，短短几年时间，陆兆禧拾级而上，大堂经理、客房经理、餐厅经理等一个个职位落在他身上。从那时起，陆兆禧就在朋友中有了吃苦肯干的口碑。在当时的同行看来，他的前途已经让人十分羡慕。可陆兆禧看不惯外籍老板在中国员工面前高人一等的姿态，于是挺身而出，“辞职前大骂了他一顿，让他应该先学习怎么尊重人” 。
1997年，中国互联网刚刚兴起，地理位置优越的广州，在网络通信市场开始起步时占得先机，陆兆禧看好这块市场，果断辞掉酒店的工作，和几个朋友合伙成立了一家网络通信公司，主营互联网长途电话业务。尽管一下子从酒店管理纵身跳入了互联网这个八竿子打不着的新行业，可他从零做起，重新学习，干得有滋有味，并击败了许多科班出身的对手，逐渐在圈子里干出了些名气。
由于行业利润丰厚，公司开始时经营得还算有声有色，但电信行业毕竟是一个高投入、高风险的行业，一家民营的小公司想取得更大的发展很难，于是，两年后，陆兆禧在一番权衡后选择了退出。就在这时，一位朋友建议他去和马云见见面。没想到，这句话却改变了他的人生。
当时陆兆禧连阿里巴巴是干什么的都不太明白，但是他跟马云一见如故。在陆兆禧“端盘子”的时候，马云是杭州电子工业学院的教师。当时杭州有很多外贸公司，需要大量专职或兼职的翻译人才，马云就辞职和朋友办了家翻译社。没想到第一个月赚了七百元，而房租就要交两千四百元。为了维持生存，他开始贩卖内衣、礼品、医药等商品，自己四处推销，吃了不少苦。整整三年，翻译社就靠着马云推销这些杂货来维持生存。
1995年开始实现赢利后，马云参观了美国西雅图一个朋友的网络公司，亲眼见识了互联网的神奇，他马上意识到互联网在未来的巨大发展前景，于是决定回国做这个新鲜玩意儿。可这次创业，马云掏空了口袋也只有六千元。于是，他变卖翻译社的办公家具，四处跟亲戚朋友借才凑了十万元，创办网站“中国黄页”。“中国黄页”创办初期，由于开支大，业务又少，最凄惨的时候，公司银行账户上只有二百元现金。
1999年，阿里巴巴创办伊始，本钱只有五十万元，还是十八个人东拼西凑凑起来的。然而，拿着这五十万，马云却喊出了这样的宣言：“我们要建成世界上最大的电子商务公司，要进入全球网站排名前十位！”当时因“很差钱”，公司的开支精打细算，有一次大伙儿出去买东西，东西很多，实在没办法了只好打出租车。大家在马路上向的士招手，来了一辆桑塔纳，他们就摆手不上，一直等到来了一辆夏利才坐上去。原因嘛，就是因为夏利每公里的费用比桑塔纳便宜两元钱！
一番深谈之后，陆兆禧被马云的创业激情所感染，觉得这个人很不简单，当即便决定跟着他干！
成为马云的得力干将
2000年10月，加入阿里巴巴不久的陆兆禧被马云派到深圳出任华南大区经理，主做B2B销售业务。据说，这经理职位是个光杆司令。但陆兆禧一路将华南大区发展为一个有百余人规模的销售团队。其间，陆兆禧一直冲在销售业务第一线，在公司中树立了“敢打拼”的好名声。之后的互联网，虽然遭遇寒冬，但阿里巴巴所奉行的电子商务策略却成为过冬的利器。
2004年，在阿里巴巴推出C2C电子商务平台产品――淘宝网不到半年时，马云决心效仿美国的PAYPAL，自己建一个支付平台。陆兆禧被马云召回杭州总部，这件看似“不可能完成的任务”落到了他头上――负责主持创建支付宝业务。当时这个项目组包括陆兆禧在内，一共只有八个人。陆兆禧被马云看上的，可能就是他身上的那股猛劲。
对于C2C的淘宝网来说，当时的支付宝像是“神来之笔”，用第三方支付的方式，解决了陌生人交易之间的信用与支付风险问题，对电子商务的规模化发展打下了至关重要的基础。陆兆禧当时接到的指令很明确，就是要为淘宝网的卖家和买家之间提供便捷安全的支付服务，这意味着他打交道的主要对象变成了银行。从洽谈合作到具体的系统对接，再到后期日常业务交流和系统维护，在支付宝藉藉无名的那个年代，每一家银行都是一场攻坚战。
2005年3月3日，支付宝与工商银行签署了合作协议。此后，很快同农业银行、建设银行等商业银行以及中国邮政、VISA等各大机构建立合作。2006年3月，支付宝推出了国内网上支付领域的首张数字证书。依托淘宝网交易规模的迅速增长，支付宝发展迅猛，不久就成为国内领先和最大的第三方支付商。三年之后，支付宝在内有银联、信用卡，外有PATPAL的重压下，占据国内电子商务第三方支付产业市场的半壁江山，并在零售领域真正培育起了电子支付的消费习惯，用户数突破一亿。
尽管陆兆禧并不是与马云最初一起打天下的“十八罗汉”成员，但他成功打造了支付宝，这样的功绩足以帮助陆兆禧在阿里巴巴内部奠定举足轻重的地位。
正是凭借支付宝的功绩，2008年陆兆禧取代了当时在阿里巴巴内外红极一时的孙彤宇，出任淘宝网总裁。马云敢于启用陆兆禧来执掌淘宝网，也足以说明对他的信任。
在陆兆禧领导下，历经数年锤炼的淘宝网，不仅对外彻底摆脱了各路对手夹击，市场地位如日中天，同时在阿里巴巴内部也逐渐超过B2B“老大哥”，成为全公司当仁不让的业务核心。陆兆禧极度勤奋，每天要处理三百多封邮件，就连马云劝他休息一下，他也不肯。2008年冬天，时任淘宝网总裁的陆兆禧身体透支得很厉害，朋友劝他少花点时间工作，他说：“我不图名，钱嘛，也够花了，剩下的就是责任和人情了，为了这个，我可以连身体也不要的。”也正因为如此，在接受《金融时报》采访时，马云就说：“陆兆禧把百分之九十的时间都花在了淘宝上，我没有理由认为我比他更懂淘宝。”
“对铁木真这个人，我是打心底里敬佩。”陆兆禧说。阿里巴巴集团高层素有起武侠小说里人名的惯例，而武侠小说里大都是虚构人物，陆兆禧的网名就是《射雕英雄传》中的“铁木真”。铁木真素来以“深沉而大略，用兵如神”著称。“我平时选人用鼻子，闻一闻就能知道这个人是否适合在这个岗位上工作。”在陆兆禧任期内，淘宝成交总额攀升了八倍，又完成了从C2C集市到电子商务平台的一跃，进一步提升了消费者的网购体验。也正是在这一时期，阿里巴巴管理层想清楚了，对于一个平台级产品来说，引入第三方合作伙伴，实施全面开放与协同发展的巨大价值，从而逐步梳理出所谓“大淘宝生态圈”的概念。
在有两万五千名员工、平均年龄只有二十八岁的阿里巴巴，四十四岁的陆兆禧确实老了点，老到每次集团出状况，马云一定让“老陆”去当“救火队长”。
2011年2月，因阿里巴巴B2B部分供应商欺诈丑闻，CEO卫哲引咎辞职，陆兆禧成了救市的第一人选，很快，铁木真的风范呈现，别看他平时对员工笑容“超饱和”，但对害群之马却绝不手软。比起马云对卫哲“挥泪斩马谡”这样的大招，陆兆禧则加大了淘宝打假的力度，运用狠招反腐，但这些招数却处处对准了自己的老同僚、老合作伙伴的切身利益，比马云的大招更加伤人，也容易被反噬。可陆兆禧没有迟疑，他在整顿完内务后，又一口气成功完成B2B由香港退市的任务，使股价长期低迷的阿里巴巴平稳着陆，未引起股市和投资人动荡。火灭了，“救火队长”又有了新任务。
2012年9月，在谷歌公开施压封杀阿里的手机操作系统云OS之后，作为首席数据官的陆兆禧转战新火场。移动互联网是阿里巴巴最大也是最新的蓝海，必须重新规划、理清云OS的发展规划，避免与安卓冲突，否则失去的就不仅仅是一个手机操作系统，不仅仅是和宏这样的手机厂商的合作，而是占据智能机半数以上操作系统市场的安卓一旦认真起来，阿里巴巴在整个移动互联网的入口将立刻减半。
来之能战，战之能胜。陆兆禧不负众望，迅速淡化了此事的影响，谷歌没有继续敲打阿里巴巴，火苗被熄灭于萌芽状态。这一连串的救火成绩，也成为陆兆禧这个IT“外行”成功地从其他几个IT“内行”中胜出日后最终荣任阿里巴巴掌门人的关键筹码。而且他也依靠“救火队长”的角色扮演，无意中成为在几乎所有阿里巴巴现有业务都做过负责人的“知情人”。
华丽转身成为阿里巴巴CEO
在阿里巴巴的诸多高管中，陆兆禧是唯一一位没有婚姻经历的人，被员工称为“黄金单身汉”。2011年，他在B2B公司任高管的年薪、花红及股票等，以四千七百五十七万元的收入令人惊羡不已。可这个有钱的阔佬对自己却非常严苛，一直单身的陆兆禧很喜欢淘宝，不仅仅是因为业务的需要，还因为生活上的需要。他自诩：“常在淘宝上买一打五元钱一双的袜子，慢慢穿。衬衣都是没有品牌的，但一定要整洁，我每个星期自己烫衣服。”
尽管对自己很抠门儿，但对于员工，陆兆禧却绝不是周扒皮。有一种说法是，马云在阿里集团的股份只有百分之七左右，大部分都分给了员工。在给员工分股权的事情上，阿里集团另一位重要股东堪称“铁公鸡，一毛不拔”，所以，每次分配股权给员工，都是马云和管理层自己掏腰包散发。当然，穿五元一双的袜子的陆兆禧每次也不吝啬，会拿出很多自己的股份分给员工。
这成就了陆兆禧和员工之间的深情厚谊，他的执着和慷慨，让员工们亲切地将他称为老陆。陆兆禧或许已将阿里巴巴看作终身伴侣。
2012年，“大数据”一词第一次真正进入中国互联网企业的视野。这年7月，阿里巴巴在集团设立首席数据官一职，由陆兆禧挂帅。同年9月，阿里集团分拆云OS业务独立运营，他又兼任云OS总裁。陆兆禧成为马云最信任的“刀”。
2013年1月中旬，马云宣布自己将于今年5月从阿里集团CEO位置上退休，未来将专心做好董事局主席的工作，负责公司战略决策，并协助新任CEO做好组织文化和人才的培养。外界随之展开了对继任人选的各种猜想。
3月11日，阿里巴巴新任CEO的谜团终于揭晓。集团董事局宣布，任命陆兆禧为阿里巴巴CEO，2013年5月10日生效。至此，陆兆禧完成了其人生的华丽转身。在陆兆禧上位后，凤凰科技做了关于“您是否看好陆兆禧出任CEO后阿里的发展”的调查，百分之五十六点三的网友表示“不看好，仍有很多棘手问题需解决”。而在阿里内部，却完全是一边倒的认同，理由很简单，外界不熟悉陆兆禧，因为他一直被马云的光芒所掩盖，然而对于阿里巴巴的员工来说，老陆是一个靠山，而且还是一个处于沉寂期的活火山。
有文章称他是一个安静的执行官，可就如他当年怒斥酒店老外那样，他的脾气并不安静，也有爆发的时候。有圈内人士传说，在当年接受一家媒体采访谈及淘宝赢利问题时，陆兆禧曾拍着桌子怒吼着发誓：“我骗你，老子不姓陆！”
当然成为马云的接班人，外界还有一个猜测，那就是陆兆禧和马云足够互补，他能够读懂马云并知道如何与他共事。其实两人虽兴趣相投但性格迥异。一向不按常理出牌的马云天马行空，古灵精怪，有人调侃他是“外星人”。相比之下，成熟低调、执行能力非常强的陆兆禧是个典型的“地球人”。
对于陆兆禧继任阿里巴巴这个全球最大电子商务集团CEO的任命，集团内部的人觉得不算意外。“他是临危受命专业户，这些年，阿里集团每每遇到困难，马云要托负重任，首先想到的就是办事果敢的他。”
酒店服务生范文6
你好！
非常感谢酒店领导给予我在这里工作的机会以及在这两年多时间里给我的帮助和关怀！因三月底需返校进行为期一年的****培训，今天我在这里提出正式辞职申请。
来到世纪华天已两载有余，正是在这里我步入了社会，完成了自己从一个学生到社会人的转变。两年多的时间里，有过欢笑，有过收获，也有过苦涩。酒店新鲜的工作环境以及和谐的同事关系，能使我在这里安心的工作、开心的学习，然而随着时间的推移，一切微妙的变化着，工作上的不成熟感、面对琐事的烦闷感、生活的压迫感、未来的彷徨感开始让自己焦躁不安。
记得有人曾这么说过，工作上如果两年没有起色就该往自己身上找原因了。或许这真是对的，当然我也只能这么或许着，由此我开始了思考，认真的思考。然而我的每一次思考，都会让上帝发笑，且这笑里带着的一丝苦涩不禁让自己害怕，每次思考的结果连自己都感到惊讶__或许腹中所学真的太少，或许自己并不适合这里，并不适合这个工作环境。还记得11年来的时候一大群，而今屈指，寥寥无几，或许走有走的原因，留有留的理由，细想我的原由，还真不知道是什么：或许这个地方是我第一次由学校踏入社会的纽带；或许这个地方曾经让我细细品味过酸甜苦辣；或许这个地方有那么多帮助过我的同事，关心过我的领导；或许这个地方给我留下过很多夹杂琐碎烦恼的美好；或许这个地方只是我人生旅途的一个小小站台……
人总是要面对现实的，曾经一连串的问号：自己的兴趣是什么，自己喜欢什么，自己适合做什么。如今已打破这一连串让人彷徨的问号，是到该做点什么的时候了，家人给我争取的机会是该好好珍惜了，故而确定了辞职的念头，若执着于根本，或为原因者四：
1.有言道，父母在，不远游，期或近之，此为其一也；
2.近三载，困守一岗，虽智不逮，未能尽善，然疲乏之心满矣，窃或离之，亦不可得，然境不合，登大雅难也，余生亦不想混迹于碌碌无为中矣，此为其二；
3.不敢言辞劳苦，但凡琐碎之事，东奔西顾，未曾少安，绩或无表。然至而立不久矣，其岗虽无忧于温饱，然念及日后，禄俸单薄，又何希冀于家之担当，是为其三；
4.混迹现世三载，沌淆求生，然觉腹墨甚少，无从大展，顾需返校求知，此为其四，也为首要矣。
或许只有重新跑入社会去遭遇挫折，在不断打拼中去寻找属于自己的定位，才是我人生的下一步选择。从小到大一直过得很顺心，这曾让我骄傲，如今却让自己闷愤不已，如再不破釜，或将沦入另一无法自拔，也许人真的要学会慢慢长大。
能为酒店效力的日子不多了，我会站好自己最后一班岗，做好本职工作，尽全力让班组员工平稳、顺利过渡，不至于让酒店工作环节受到影响。
此致
敬礼
