摘要：高职院校是培养专业人才的阵地，在新的历史条件下，应当着眼于培养学生的专业素质以及持续发展能力，进一步健全和完善校企协同育人模式，努力提升高职教育的系统性和效能性。本文对高职酒店管理专业校企协同育人模式进行了研究和分析，在简要分析构建高职酒店管理专业校企协同育人模式必要性的基础上，重点提出了一些有针对性的构建策略。
关键词：高职教育；酒店管理专业；校企协同；育人模式；构建策略
党的提出了加强职业教育与培训的要求，给高职院校提出了新的更高的要求。在当前我国大力实施“中国制造2025”战略以及打造工匠精神的新形势下，对高职院校提出了新的更高的要求。作为一种创新性的教育模式，校企协同育人模式越来越受到高职院校的重视，特别是在诸多方面已经取得了一定的成效，但仍然有个别高职院校没有深刻认识到这一模式具有很强的创新性，因而有必要对高职酒店管理专业校企协同育人模式构建问题进行深入的研究，这既有利于推动高职酒店管理专业校企协同育人模式的有效开展，同时也有利于推动高职酒店管理专业教学改革和创新，更有利于促进学生全面发展，努力为学生未来发展创造有利条件。在具体的实施过程中，高职院校应当进一步深化高职酒店管理专业校企协同育人模式必要性的认识，并采取切实有效措施，着眼于推动高职酒店管理专业教学改革和创新，努力在培养专业化、应用型、广就业高职酒店管理专业人才方面取得突破。
一、构建高职酒店管理专业校企协同育人模式的必要性
（一）有利于创新酒店管理专业人才培养机制
高职酒店管理专业校企协同育人模式是高职院校人才培养的重要创新性举措，也是新时代促进高职教育改革和创新的重要战略性举措。高职酒店管理专业校企协同育人模式对于创新人才培养机制具有十分重要的价值，这其中至关重要的就是通过构建高职酒店管理专业校企协同育人模式，可以更好的发挥酒店企业的积极作用，比如高职院校通过与酒店建立战略合作关系，发挥酒店管理专业人才的积极作用，使他们能够教育教学体系当中，进而能够使酒店管理专业人才培养机制发生深刻变化。
（二）有利于促进酒店管理专业人才适应社会
高职酒店管理专业具有很强的应用性，而且需要学生将理论与实践有机结合，特别是在开展教学的过程中，应当树立“就业导向”的教育理念，只有这样，才能使酒店管理专业教学取得更好的成效。通过构建高职酒店管理专业校企协同育人模式，能够使学生更多的接触实践、接触管理、接触社会，进而使学生更加适应社会，有利于为未来就业、创业、发展创造有利条件。比如通过加强与酒店企业的战略合作，高职院校可以引导学生到酒店企业进行有针对性的实训和实习，而且也可以聘请酒店管理人员到高职院校进行现场教学，这对于学生毕业更加适应社会具有十分重要的支撑作用。
（三）有利于培养酒店管理专业人才综合素质
在当前我国高度重视职业教育的新形势下，提高高职酒店管理专业人才综合素质已经成为重要的方向，通过构建高职酒店管理专业校企协同育人模式，能够更有效的培养学生的综合素质。比如通过加强与酒店企业的战略合作，进一步优化和完善合作体系和运行机制，学生可以参与到酒店管理工作当中，在这一过程当中，学生可以积累丰富的经验，同时也能够将所学的理论知识与具体工作进行有效结合；再比如通过“师傅带徒弟”的方式开展构建高职酒店管理专业校企协同育人，不仅能够培养学生的专业素质，而且也能够使学生学习的过程中树立良好的职业品质、职业能力和职业道德，形成更具有科学性的职业价值取向。
二、构建高职酒店管理专业校企协同育人模式的有效策略
（一）创新高职酒店管理专业校企协同育人思路
思路决定出路。构建高职酒店管理专业校企协同育人模式，从根本上来说需要不断创新人才培养思路，进一步强化校企协同育人模式的创新性、系统性和综合性，以更好的发挥方方面面的积极作用，共同开展高职酒店管理专业人才培养工作。这就需要高职院校在开展酒店管理专业人才培养工作的过程中，除了要发挥高职院校的积极作用之外，也要把发挥酒店企业多元化职能作为重中之重，积极探索有效的战略合作模式和运行机制，强化校企合作的拓展性和功能性。比如高职院校应当与更多的酒店企业建立战略合作关系，强化企业在酒店管理专业人才方面的支撑性作用，特别是要进一步深化校企合作方式，除了将酒店企业作为酒店管理专业人才实训基地之外，还要对企业的各类资源进行有效的挖掘，使各类资源能够发挥积极作用；再比如还可以采取“订单式”校企合作模式，根据酒店对管理专业人才的需要，有针对性的进行专业设置以及人才培养，这既有利于提升高职酒店管理专业的有效性，同时也能够使人才培养更加符合酒店企业的需要。
（二）完善高职酒店管理专业校企协同育人体系
健全和完善的高职酒店管理专业校企协同育人体系，对于促进校企合作具有战略性、导向性以及持续性具有十分重要的支撑作用和保障功能，因而高职院校应当在构建高职酒店管理专业校企协同育人体育方面狠下功夫。在具体的实施过程中，高职院校应当着眼于培养学生的专业素质特别是“工匠精神”，将其纳入到校企协同育人模式当中，进而在培养学生专业素质以及职业道德方面取得突破。比如高职院校在与酒店企业建立战略合作关系的过程中，应当建立“职业导师制度”，引导酒店企业管理人才开展有针对性的教育和引导，既可以采取一带一的方式，也可以采取一带多的方式，将专业能力教育、职业道德教育、思想政治教育、创新能力教育等纳入到职业导师教育体系当中，进而能够更有效的培养学生的综合素质。要着眼于拓展高职酒店管理专业校企协同育人模式的广度和深度，进一步拓展校企合作领域，比如对于那些具备较强创新能力的酒店管理专业学生，可以引导他们参与酒店企业相关项目管理工作，让他们能够得到更深入、更系统、更多元化的培养和锻炼，进而实现酒店管理专业人才培养目标。
（三）打造高职酒店管理专业校企协同育人载体
在构建高职酒店管理专业校企协同育人模式的过程中，还要更加高度重视校企协同育人载体建设，进而使校企协同育人模式能够发挥积极作用。要大力推动“互联网+校企协同育人”模式，在与酒店企业进行战略合作的过程中，可以通过信息化和网络化的方式进行合作，比如在发挥酒店企业管理人才育人作用方面，可以采取“远程教育”的模式，使学生不出校门就可以接受企业经营管理人才的教育和引导，进而实现校企合作的新突破。要更加高度重视酒店管理专业校企协同育人载体建设，特别是要在构建网、云、端“三位一体”模式方面取得突破，比如可以与酒店企业共同开发APP平台，使酒店企业能够随时随地发挥育人功能；再比如还可以高职院校还可以与酒店企业共同构建“酒店管理专业校企协同育人慕课网”，学生通过“慕课网”搜索自己想要学习和研究和项目，并且能够与酒店企业管理人才共同协作和探究等等，不仅有利于拓展校企协同育人领域，而且也能够使学生的自主学习意识和学习能力得到显著提升。综上所述，作为一种创新性的教育模式，校企协同育人具有很强的针对性、系统性和效能性，既有利于创新高职酒店管理专业人才培养机制，也有利于促进高职酒店管理专业人才适应社会，更有利于培养酒店管理专业人才综合素质。这就需要在开展酒店管理专业人才培养的过程中，将构建校企协同育人模式作为重中之重，切实加大探索和研究力度，着眼于更好的发挥高职院校、酒店企业以及其他方方面面的积极作用，重点要在创新高职酒店管理专业校企协同育人思路、完善高职酒店管理专业校企协同育人体系、打造高职酒店管理专业校企协同育人载体等诸多方面狠下功夫，努力使高职酒店管理专业校企协同育人模式发挥更加多元化的功能和作用，促进高职酒店管理专业学生全面发展，为基未来就业、创新创造有利条件。
参考文献：
[1]唐凡茗.协同育人视角下酒店管理专业校企合作的机制探讨[J].林区教学,2018（05）.
[2]程姗姗.酒店管理专业校企协同育人人才培养模式研究[J].商业故事,2018（02）.
作者:陈亭伊 彭玉娟 单位:德宏职业学院
