旅游专业教学范文1
1.应用性强。
旅游管理不只是“出去玩”，或“出游”等。一次完美的旅游包括资源开发和整体规划、路线的设计、旅游中的营销、产品方面的采购、配备人员，旅游中的服务等一系列的过程。一次高含量的旅游是指旅游过程中的“吃、住、行、游、购、娱”六大要素的结合。所以，旅游业对其从业人员从能否熟练运用有具体要求，并且要求完美完成。除此之外，现代社会是高度发展信息的社会，旅游业的大力发展必须依靠高科技技术的应用。在旅游管理的专业教学过程中，教师必须要结合现代化的多媒体教学方法，如计算机的多媒体技术教学，以此用来培养学生的全方面开展实践的能力，培养学生利用电子商务等各种辅助工具开展旅游营销与业务和推广的技能。旅游业的未来发展要获得大的成功，必须要依赖现代的科学技术。
2.综合性强。
旅游管理业的六大要素之间必须是相辅相成的，任何的一个环节都不能出问题，否则会导致整个旅游活动失败。所以，一定要从宏观整体上把握每次旅游的活动，把旅游中的资源采购、线路设计等综合的协调好。培养的人才一定要具备大格局观。俗话说：“没有淡季的营销，只有淡季的观念。”作为以后旅游行业的开拓者，旅游管理专业所培养的学生一定要有渊博的知识，可以不精深，但各个方面都要有一定涉猎，更要不断地与时俱进，随时了解社会发展的动向，具备综合这些知识的能力。只有这样，旅游服务才能跟上顾客的思想，才能针对不同的旅客提供个性化的服务。
二、旅游管理专业教学的现状以及存在的问题
从改革开放后，我国旅游业有了新的发展。从十一届三中全会以来，我国旅游管理专业教育也得到了进一步发展。截至目前，我国开办高等旅游管理教育的院校达到400多所，呈现了旅游管理教育与旅游产业发展相互促进的可喜局面。但是，我们也应该明白，我国旅游管理专业教育中还有一些不足存在。经调查研究发现，在我国现在的旅游管理专业教学过程中，理论课程远远大于实践性课程，学生对知识的把握和理解只是停留在“教师教，学生听”阶段，现在的教师大多数还是采用传统的授课方式，难以提起学生的学习兴趣，课堂上的互动和课后的创新相对较少，学生的创新思维比较缺乏。
三、旅游管理专业的教学发展与方向
教学方法主要包括教学目标、教学内容和教学方法。它分三个层面：How：授课———方法；What：授课———学生；Why：上课———目的。传统教学方法都是以教师为中心，教师讲什么学生听什么，学生在学习的过程中一直是被动地位，没有将理论应用于实际的能力。针对我国当前存在的问题和情况，我就旅游管理教学发展方向提以下意见。
1.充分应用高科技教学手段。
旅游管理专业课程和其他的课程有所不同，在其授课的过程中必须要结合相应的声、影等多媒体资料，才能够把有关知识准确生动地传达给学生，缺一不可。在这个传递过程需要一定的载体才能有效完成。现在的教学手段，主要是采用多媒体教学方法，通过一些旅游景点的宣传资料、相关纪录片以及旅游景点做的旅游营销广告灯等资料来展示所要讲授的旅游目的地的风土人情，极大地增强学生的学习兴趣。
2.恰当运用实地教学法。
多媒体教学方法的运用虽然可以收到较好的效果，但是并不是所有的院校都有这方面的条件。针对这种情况，在条件不允许的地方还是要适当运用实际的教学方法。由教师带领学生到学校附近的旅游景点去进行实地考察、介绍、演示等等，最后让学生根据所学到的理论知识，结合实际的情况反思旅游资源中的成功与不足之处。这样既加深了学生对本身所学理论知识的印象，又提高了学生思考的能力，更增强了学生的实践能力。
3.加强教师与学生之间的双边互动。
根据目前我国对旅游管理专业人才的需求，在教学的过程中主要是强化锻炼学生对相关知识的掌握和应用能力。通过教师与学生的双边互动，达到预设的教学目的：学生由被动的学习变为积极参与，教师由讲授变为讲授与引导相融合，这样既激发了学生学习的主动性，又降低了教师教学强度。在实际教学中，教师采用的分组讨论与课堂提问、主动发言、小组展示等等，都是对于这种教学方法的实际体现。
4.结合相关案例教学。
旅游专业教学范文2
目前，本系旅游管理专业学科建设的非成熟性及教育投资的局限性，导致了我们的旅游教育更多注重的是生存因素，发展因素考虑的少。
为旅游行业培养什么类型的人才(服务操作型人才、基层管理人才、中高层管理人才、还是理论研究人才)，目标定位并不十分明确，以致教学计划、课程设置针对性较差，从而限制了专业素养的形成和提高，使我们培养出来的人才在知识结构、能力结构方面较难以适应旅游行业相关岗位的任职要求。主要表现在：一是本科教育“理论化”。受教学计划和课程设置的限制，我们的专业教学较为明显的表现出，脱离实践空谈理论，从书本到书本。旅游业是一个应用性强、综合性强、开放性强的产业，因此，旅游本科教育也要紧密结合旅游业的实践。二是本科教育“专科化”。本科不专，旅游管理专业理论教学基础上的实践教学成了本科教育的“压缩饼干”。课程设置缺乏应有的专业灵活性和自主性，从理论到理论，过分强调课堂教学，所学内容与行业实际的联系不够密切，导致培养的旅游人才“高不成、低不就”，适应岗位要求的上手能力差。
2专业课程设置盲目且缺乏灵活自主性，教学设施设备条件不足，教学思想、学习方法手段
滞后
由于缺乏课程设置的自主性，大多数院校的旅游管理专业设置循规蹈矩，未能与其他旅游高等院校形成差异化特征，也未能体现本土化发展的优势。传统的“以课堂教学为中心，以教师为中心，以知识灌输为中心”的教育模式，使学生被动地接受知识信息，获得的知识信息量小，理解不深，导致难以灵活运用，不能达到教与学“共鸣”、“共振”的效果。这种传统模式培养的人才最终只能是在创造性和开拓意识方面存在缺陷的继承性人才。如：旅行社经营管理等课程的教学，受实践课时、实践条件等的限制，使得学生在学习后对旅行社这一非常重要的旅游企业的经营管理仍然大多停留在书本上，大部分学生也反映毕业后花费了大量时间在旅行社管理岗位的工作入门上。
3旅游教学资源投入不足
目前，师资和教材仍是制约旅游教育质量提升的主要因素，这也使教学质量、人才培养质量没有质的飞跃。同时，专业教师由于经费等各种原因大多又不能及时进修，理论和实践相结合的能力较差，教师在教学中对于理论的实践理解明显不足。部分有本地特色的专业课程在教材选用上，一是可选教材少，有些甚至无系统教材可选；二是专业教师自编教材缺乏资金、
时间、工作量等方面的支持。这也限制了专业课的顺利开展。
4旅游管理专业基本技能操作训练缺乏
旅游管理教学，既要培养学生的管理才能，又必须特别重视该学科的实践性与应用性，着力于学生应用能力的培养，这就决定了实践活动是教学的重要环节。目前，大部分院校的旅游管理专业由于各方面条件的限制，仅仅挑出几门技能训练课和毕业实习作为实践课，其它一些专业课程如管理性课程基本上是纸上谈兵，且实多安排在最后一年，没有见习基础，使得学生在校二年或三年对实践知识非常欠缺，对灵活掌握所学知识极为不利。同时，也出现了有理论知识时，无实践强化；有实践强化时，理论巩固学习的时间已过的矛盾。而直接后果是高分低能的学生毕业后到旅游单位工作，遇到实际问题手忙脚乱，产生思想障碍，畏惧本职工作或对本职工作失去信心。
5校企、校际之间的交流、合作不够深入
高等旅游教育要通过与业界包括各级旅游行政管理部门和旅游企事业单位等的沟通与合作，深入了解地方旅游业发展的基本情况和行业的人才需求状况，不断的调整教育教学，以提高培养人才的针对性。在本专业教学过程中，我们与行业的实际接触仍然较少，有些方面尽管和业界有些合作，但并不紧密，缺乏长期性和经常性。科研方面，大多集中在了理论研究方面，较少参与
地方经济建设与应用型研究。另外，不少教学与研究的成果仅仅是作为一种学术范围内的交流材料，得不到业界的认可和支持，更不用说影响旅游行政管理部门的有关决策了。同时，本专业教学也没有很好的整合自己的培训资源优势，发挥行业间的培训作用。
6毕业生就业去向与学校培养目标矛盾
旅游业界还普遍存在着对大学教育的误解，旅游专业毕业生就业去向与学校培养目标之间也存在矛盾，人才流失现象严重。从近年来的旅游管理专业的毕业生就业情况来看，人才市场供求呈现出非均衡态势，其表现之一是业界普遍认为本专科生不如中专生和职高生“好用”，表现之二是面试时，企业过多地强调学生的工作或实习经历，总希望毕业生一报到就可以使用，企业不必再培训。孰不知鱼与熊掌不可兼得，企业片面强调动手能力只能是一种“近视”。但我们的高等旅游教育还是应从中吸取教训，把培养精通业务和掌握现代管理知识的复合型人才作为我们培养学生的目标，理论知识与技能操作并重，以适应市场需求。
另外，旅游业人力资源结构上尚存在着不容乐观的客观现状。第一线服务员大多数是文化素质为初中毕业或高中毕业的业外人员，如何使这些酒店行业的服务素质提高到一流的水准?旅游服务的实施型人才供方市场生意兴隆，成绩可人，但就在其它专业的学生因为难找到理想的工作而发愁时，旅游专业的毕业生，其心态又是怎样一番情况呢？出乎意料地，他们在择业时，只有不到20%左右的同学能真心实意地到旅游或酒店中去，品尝其中的苦与乐。这也从侧面反映出在发展旅游业时，所需求的人才结构中存在着一种潜伏的危机，大批的第一线优秀技能选手正悄然流向其它领域，而旅游业本身员工流失率又较高，这就为岗位培训带来了一定的困难。究其原因：一是受社会观念影响，对服务行业的工作缺乏持久的荣誉感，进入岗位后则距离管理层又是个未知数，使他们过早地失去了信心；二是学习过程中，专业教材的内容及科目编排未能使学生产生强烈的求知欲望；三是实习生活与想象偏差，这是产生逃离该专业心理的最直接导火线。因此，“培养人才、更要留住人才”应当是旅游教育和业界的共同首要任务。
7研究力量薄弱，学术研究水平不高
目前，本系的旅游管理研究缺乏学术带头人，学科研究相对独立，缺乏与其他学科的交流；其次，本专业教师，教学任务繁重，没有足够的实践和资源去从事研究工作；还有一些转到旅游学领域的其他学科的研究人员对旅游学研究文献和其科学的深度及广度都不够熟悉，主观缺陷明显。同时，由于没有专门的旅游科研机构，教师只能分散申请有限的旅游研究课题，这极大的影响了本专业科研工作的发展，也在一定程度上影响了教师深入开展科研工作的积极性。
8参考文献
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旅游专业教学范文3
一、引言
旅游心理学课程的主要内容是旅游活动中人们的消费心理、交往心理、服务心理等，对学生未来的工作有十分重要的实践意义。但作为一门刚出现不久的课程，依然存在较多的问题，严重影响着教学效果。因此，旅游心心理学课程的教学改革势在必行。
二、旅游心理学课程的现存问题
（一）课程内容忽略实践
高职旅游类专业的旅游心理学课程的一大重要特点就是理论性极强，一个学期近60个可是几乎都是停留在书本知识讲解的层面，重视理论教学，很少会有实训课，忽略实践。旅游心理学课程的理论部分固然重要，但也少不了实践去帮助同学们学会运用理论知识并夯实基础。缺乏实践训练的旅游心理学课程，学生学习成效差，运用能力弱，难以真正掌握。
（二）缺乏精准型授课老师
目前，高职院校的旅游心理学课程的授课老师要么就是来自旅游类相关专业，要么就是来自心理学专业。这就造成了该学科老师缺乏十分精准的专业知识和技能，旅游类专业的老师对心理学的研究并未十分透彻，而心理学专业的老师对旅游方面可能就不是那么精通。而旅游心理学课程对旅游知识、心理学知识以及两者的融合和关系都有所涉及，而且内容复杂而抽象，难度较大，如果老师的专业水平不够，那么该门课程的教学效果将很难得到保证。
（三）教学方法陈旧死板
高职院校的旅游心理学课程的教学方法还停留在“老师教，学生学”的阶段，整个教学过程以老师讲课为中心，学生处于被动接受的位置，这种传统的教学方法很容易让学生丧失学习兴趣，感到枯燥乏味，出现注意力不集中、厌学等消极情绪。而且旅游心理学课程是一项极其抽象的课程，需要学生自己去积极思考和体会才能领悟其中的道理，传统的教学方法使学生丢失主动学习的积极性，依赖老师，使得最终学习成效不佳。
（四）考核体系不够全面
大部分高职院校的旅游心理学课程的考核方式依旧是使用期末统一闭卷考试的方式进行，试卷内容以理论知识为主，占到试卷总分值的70%到80%左右，而考察学生灵活运用能力的实例题只占到20%到30%左右，这就导致了即使不会实际运用的学生在考试前把考试重点背熟就可以通过考试。这种考核标准无法真正考核出学生对知识的掌握能力、运用能力和理解能力，是一种十分片面的考核体系。而且，也会造成学生对该门课程不重视，不积极，不认真的态度。
三、旅游心理学课程的改革措施
（一）课程内容把理论与实践紧密结合
旅游心理学课程一个学期近60个课时，应把理论课和实践课结合起来，各占一定课时，丰富教学内容，提高教学效果。对于繁重复杂的理论讲解部分，老师要精简课本内容，把重点内容精简化地表达和讲解，让学生快速理解、掌握，不拘泥于课本，有些过于抽象化的内容不必浪费大量时间去解读，很可能就造成学生最终也是一知半解，时间也浪费了，这些问题可以以问题的形式提出，再留到实践课中让学生自己亲身体会，自己探索解决，在实践课后，学生有了一定的感受和体会，再去讲解这些晦涩难懂的理论，学生更能理解和接受。
（二）培养精准型专业教师人才队伍
针对来自不同专业的教师，要对其薄弱的方面进行培训，提高其专业水平，使其成为精准型的专业教师。例如，来自心理学的教师，可以安排他们去各地旅游景点进行考察、学习，安排他们前往当地的旅游相关企业内进行实践训练，培养实践经验，提高综合能力和专业素养，提升教学效果。
（三）改变传统陈旧的教学方法
改变传统的”老师讲，学生听”的教学方法，融入新的教学方法来提高学生学习的积极性和主动性。例如，实例分析，老师举出一些同学比较感兴趣的相关实例，让同学自由发言，来分析这个实例，老师只是起到一个指导和总结的作用；模拟情景，课堂上假设一种旅游活动场景，引导学生去感受和体会情景中角色的情感变化、心理变化、价值判断等心理活动，进而理解课本中难以理解的抽象知识点。
（四）完善和修正考核体系
考核体系应该既注重考察学生对理论知识的掌握能力，还要考察学生的实际运用的能力，不能偏颇任一方。平常课堂中的实例分析、模拟情景等实践活动的表现成绩占期末成绩的30%，另外，期末试卷中的理论试题占总分的一半，而灵活的实例分析、实例运用题也占一半，总的考试成绩占期末成绩的70%。这样，整个考核体系就能对学生的综合能力有一个全面的分析和判断，也能促使学生在课堂中积极表现，提高学生参与课堂的积极性和主动性。
四、结语
旅游专业教学范文4
关键词：旅游管理；旅游规划课程；实践教学
中图分类号：G643.0 文献标识码：B 文章编号：1008-4428（2017）05-179 -02
一、引言
2014年9月总理在达沃斯论坛上首次提出了“大众创业，万众创新”。实践教学具有培养学生综合能力的内涵特征，其中包括实践能力、创新能力、创业能力。旅游管理专业是一门实践性很强的应用型学科，旅游产业从业人员需要具备很强的实践操作能力、解决问题的能力和处理突发状况的能力。这就需要在旅游教育教学中必须重视实践教学，必须加强对学生实践能力的培养，这是旅游管理专业的办学特色更是社会对旅游教育的基本要求。在本科旅游管理课程体系中，旅游规划课程是作为专业核心主干课程，具有很强的应用性。
查阅文献可以发现，关于旅游管理专业旅游规划课程的研究主要包括：教学现状、教学问题研究、教学改革这三方面。由于研究基础薄弱，现有的研究深度不够，对制约旅游规划课程实践教学的因素把握不够，关于旅游规划课程实践教学的研究有待进一步深入。
二、旅游规划课程介绍及教学现状
（一）旅游管理专业旅游规划课程介绍
旅游规划课程是旅游管理专业的核心课程，是具有系统性的关于旅游资源规划与开发的科学，是集地理学、心理学、生态学、规划学、市场营销学、经济学等学科为一体的应用性很强综合性突出的课程。课程内容包括：旅游规划的基础理论与概念、旅游规划的技术方法、旅游资源的评价与分类、旅游市场的分析与定位、旅游资源的功能分区、旅游产品的市场营销、规划项目的设计规划、规划项目的可行性分析与效益评估等。课程内容复杂多样，需要较强的交叉知识和学科背景。
（二）旅游管理专业开设旅游规划课程教学现状
该课程是由教育部联合国家旅游局指定的旅游管理专业核心主干课程，具有很强的应用性，课程教学目标是让学生在了解旅游资源规划与开发基本原理概念的同时，掌握旅游资源的调查、规划与开发方法，能以所学课程知识为指导初步从事旅游资源规划与开发的实践工作。教学方法上以讲授法为主，同时采用多媒体手段进行课程理论知识的讲授。在质量评价方面：该课程为旅游管理专业课的必修课程，该课程在教学质量评价上除了闭卷的课程考试外还包括课程作业、课堂讨论、小组作业、课程论文等。
三、旅游规划课程实践教学存在的主要问题
（一）课内实践教学内容及形式单一
以渤海大学为例，课内实践教学部分在旅游规划课程实践教学中占据着极其重要的作用，课程中的基本理论知识和主体内容都需要在课堂中开展，合理科学的课内实践教学在教学内容上应该包括：注重对学生实践创新能力的培养、开展小组课堂实践活动、模拟开展规划项目的创意与策划、采用实践案例教学分析法、教学内容结合教师个人实践工作经验等。但是在际的教学过程中，由于有效的课堂时间有限，课内实践教学内容主要以案例教学、小组讨论、小组作业的形式展开。教学内容单一，缺乏丰富性，学生的参与积极性不高。在教学形式上以教师为中心和以讲授法为主的传统的课堂教学方式依然占据着主要地位，因此当前旅游规划课程在教学内容和教学形式上存在着内容及形式单一的问题。
（二）课外实践教学与社会综合实践活动匮乏
在旅游规划课程的实践教学中学生很少有机会参与到课外实践和社会综合实践中，这是制约旅游规划课程实践教学质量的主要因素。例如，关于旅游资源的调查与评价这部分的课程内容，如果学生不参与到真正的课外实践中就难以掌握和理解这部分的课程内容，只有真正的实践参与才能将基础理论知识应用到实践中，实现课程知识的融汇贯通。课外实践参与和社会综合实践是旅游规划课程开展实践教学的主体内容，是对课内实践教学的重要补充。从实际情况了解到，学生很愿意走出课堂参与实践，传统枯燥的“照本宣科”式教学形式是与旅游规划课程的教学目标是背离的。
（三）课程考核方式不合理实践教学效果差
合理科学的课程考评机制有利于调动学生的学习积极性，更能真正地考察和检验学生对所学课程知识内容、技能技术的理解和运用能力。旅游规划课程注重对学生实践能力的培养，但是在课程的考核与成绩的评定方式上，以期末考试成绩为主，这固然有利于考察学生对课程基本理论知识的掌握和理解。课程考核形式单一僵化，课程最终成绩中学生参与课内外实践活动所占比重很低，不利于调动学生实践参与的积极性，难以保证实践教学的效果。学生在结束课程考试后，在教学计划中只是按照传统课程的教学方式，结合教学内容在按部就班地开展教学，没能将课程内容和实践教学计划很好地结合起来，因此造成了重理论轻实践的结果。
（四）实践教学条件及实践基地建设不完善
必要的实践教学条件是开展旅游规划课程教学的基本保障，课外实践教学基地是学生参与课外实践活动的第二课堂。其中实践教学条件也是作为旅游规划课程实践教学评价体系中的重要部分，当前旅游规划课程开展实践教学的教学条件相对滞后，多媒体教室已经在高校教学中普及，但是旅游规划课程有着其特殊性，简单的多媒体设施远不能满足旅游规划课程的实践教学。存在的主要问题有：必要的设施设备不完善，现有的教学条件无法满足实践教学的基本需求。其次，旅游规划课程的课外实践教学基地建设落后，以利益为导向的学校和旅游企业间的合作还未形成长久稳定机制，这造成了旅游规划课程想要开展课外实践活动时找不到实践场所，严重地影响了课程的教学质量。
四、旅游规划课程实践教学体系的构建
（一）旅游规划课程实践教学体系的培养目标
在知识教学目标上使学生掌握旅游规划与开发的基本概念与基本原理，能将基本基础理论知识熟练运用于实践工作中，能够真正地实现理论和实际的结合，在能力培养目标上，通过课内小组实践活动、课内模拟开展规划项目的创意与策划等方面培养学生的学习能力。通过指导学生参与创新大赛、旅游产品的营销策划等课外实践活动培养学生的实践创新能力和解决实际问题的能力。通过正确地对游规划工作的职业引导、对团队协作能力的培养、职业素养与社会责任感的潜移默化的塑造，培养学生培养良好的职业道德意识，实现对学生职业能力的发展与职业素养的培养目标。通过课外学生参观景区或者展览馆，组织学生进行公益社会考察和调研等内容培养学生发现问题的能力、科学探索精神，达到素质教育德育培养的目标。
（二）旅游划课程实践教学体系的保障机制
完善实践教学条件。实践教学条件是保证旅游规划课程课内实践教学和课外实践活动的重要前提，旅游规划工作需要掌握常用的相关软件，需要一定的从业技能与技术。提升旅游规划课程的师资水平，师资建设是教学质量得以保证的前提和保障。通过聘请旅游规划公司的专业人员作为课外实践的老师，他们有着一线的实践工作经验，对于课外实践教学内容有着很好的指导意义和学习价值。注重旅游规划课程实践教学基地建设，实践教学基地分为校内实践基地，包括旅游规划实训室，应该配备景观沙盘、测距仪、GPS、打印机、扫描仪、投影仪、电脑（安装：MapInfo、CorelDRAW、AutoCAD、PS等软件）。 最后，对于旅游规划课程的实践教学，学校应该给予一定的经费支持和相应的政策支持。
（三）旅游规划课程实践教学体系的核心内容
实践教学体系的内容应该包括：课内实践教学、课外实践活动参与、从业能力实践培养这三部分。其中，课内实践教学内容包括：对学生创新与实践能力的培养、定时开展小组课堂实践活动、课内模拟开展规划项目的创意与策划、教学过程中采用实践案例教学分析法。课外实践活动部分是旅游规划课程开展实践教学的主体内容，是对课内实践教学的重要补充，二者相辅相承。结合课程教学内容，组织学生参与旅游资源的调查与评价、旅游产品的营销策划是将课程基础理论知识和实践相结合的重要内容。鼓励和创造机会让学生参与相关科研项目的申请与工作，是旅游规划课程教学目标的需要。从业能力实践培养是补充内容，对学生进行旅游规划工作的职业引导具有一定的重要性，在教学过程中注重对学生实践调研能力和协作能力的培养有助于提高学生将来的从业能力。
（四）旅游规划课程实践教学体系的评价机制
科学有效的课程考核评价机制是旅游规划课程实践教学体系顺利开展的有力保证，实施以“实践参与成绩为主导，以期末综合考试为参考”的评价机制。整个考评机制建立的目的不仅是局限于旅游规划这一门课程的考核，而应该是作为旅游管理专业的评价机制的重要组成部分。评价机制的内容包括：对于课内实践的活动，以小组为单位安排实践任务。对于课外实践和社会综合实践部分，以调研报告撰写的质量和实践参与的实际表现为依据给定分数。建立校外实践基地，照学生意愿安排学生在规划公司或景区进行毕业实习，并作为个人的毕业实习成绩。将课外实践成绩或者社会综合实践成绩计入学分，作为学分评定的依据。在奖学金的评定、荣誉称号的评选、学生干部的选拔考核等过程中纳入实践成绩，实施多元化的课程考评方式，调整和改变当前旅游规划课程的考核评价方式，可以促进旅游规划课程的实践教学效果，同时进一步增加学生参与课内课外实践学习的积极性和学习热情。
参考文献：
[1] 杨慧. 基于协同创新理念的旅游管理专业立体化实践教学体系研究[D].沈阳师范大学，2013.
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[3] 吕俊芳. 旅游开发规划“链核式”课程改革研究[J]. 安阳师范学院学报，2014，15（02）：85-87.
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作者简介：
旅游专业教学范文5
【关键词】高职高专；旅游管理；多语
【中图分类号】G421
随着我国对外开放以及经济的快速发展，人们生活水平不断提高，越来越多的人希望走出国门，开阔眼界，体验世界各地的风土人情。同时，由于我国名胜古迹和世界遗产众多，每年都吸引了大量的世界各地游客。旅游业的发展，旅行社是主要的桥梁和纽带，而导游是一个旅行社乃至一个地区的人文综合素质及文化的代表。如果一个旅游服务人员除了会讲英语外，还会讲对方国家的语言（如：德语、法语、日语、韩语、阿拉伯语等），哪怕是一句简单的问候，也会拉近彼此的距离，即刻赢得对方的好感，更好地为对方服务。快速发展的旅游服务业需要大量复合应用型的人才，提供了大量的工作岗位，而高职高专院校培养的学生除了具备高素质、高技能外，还掌握了第二外语甚至多门外语，自然就能很轻松找到工作。多掌握一门外语会为毕业生提供更广阔的就业平台，提高就业竞争力，并为以后工作提升提供了可能条件。
我校的旅游管理专业已有3届毕业生，高素质的人才深受用人单位的欢迎，许多知名企业纷纷与我校旅游管理专业签订订单培养协议。我校毕业生的优势在于除具备旅游职业综合能力和全面素质外，非常注重多种外语的学习。每学期开设英语基础和口语课，特别是从第二学期开始学习第二外语，学习三个学期。一、二学期是基础知识的学习，第三学期模拟旅游的场景设置的口语练习。实践证明：在学习英语的同时能够学会、掌握第二外语，并能在实践中运用，毕业时已经能用第二外语进行日常会话、导游以及酒店服务等工作。通过多语学习，毕业生的优势突显，从而拓宽了就业渠道，并为以后的工作提升提供了平台。例：09级的王秋雨同学应聘沈阳张氏帅府的讲解员，面对主考官有何特长的提问，她回答说：既不会唱歌也不会跳舞，但会讲日语，结果她成功找到了工作。08级曲红婉同学在酒店实习时，因为既懂英语又懂日语被安排在酒店的前台工作，而且随着工作经验的增加，职位和薪金还有上升的空间。欣喜之余，我想如果学校有条件再开设德语、韩语、法语等语种课程，让学生自由选择自己感兴趣的语种，到学生毕业时至少掌握了两门外语，具有绝对的竞争力，为将来的就业提供了多个途径。
在多语教学实践过程中，遇到了一些问题，同时也总结了一些经验，主要围绕如何让学生在短期内掌握、并能实际应用一门外语的问题，组织课堂教学尝试。
1）本着"实用为主，够用为度"的原则，实施教学内容和课堂教学的改革。
通过了解企业用工情况、毕业生就业情况及在企业工作中外语应用情况，使教师掌握多外语教学的"度"，通过课堂教学使学生具备一定的多外语交际能力。
2）增设各个语种的公选课，在全校范围内为学生搭建实际应用外语口语交流的平台
学生经过一年的学习，除掌握基本的语音、基本的句型之外，还应掌握与自己本专业相关的专业日语知识。学生自由选择自己喜欢的语种，激发了学习兴趣，对个人职业结构的有效扩充。
3）模拟岗位的课堂教学
模拟岗位的课堂教学是接近实际需要的情景教学，是学生走向生产一线前最接近实际应用的环节。
4）突出外语教学与企业结合的特点为本地区的经济发展服务。与企业鉴定培养方案，按照企业的要求培养学生，教会学生在工作中所需要的基本知识和技能。
通过了解行业或者企业对人才需求的标准，实行高职高专旅游管理专业多语学习的实践，建立"专业+1+1-"教学模式，进一步完善和丰富高职人才培养途径和内容，使我们培养的学生具有竞争力，达到受雇企业的用人标准，为学生的就业提供更广阔的平台。
参考文献
旅游专业教学范文6
1高职院校旅游管理专业实践教学体系构成
高职院校培养的是“理论知识够用、职业技能使用、证书就业管用”的管理技术应用人才。实践教学是实施高职院校旅游管理专业整体教学方案中的重要环节，在教学计划中占的比重达40%~50%.实践教学应遵循循序渐进的规律，从简单到复杂，从一般到先进，从单一到综合，使学生逐步掌握适应岗位(群)要求的职业技能，具备本专业要求的综合实践能力与旅游管理专业技术人员的基本素质。
实践技能分为基本技能和专业技能两大模块及关键能力。就高职院校旅游管理专业而言，在基本技能中包括与旅游活动有关的语言表达、文字表达、计算机操作、外语、自理和自律等技能。专业技能模块则包括导游业务、旅游景点综述、旅游公共关系、旅游经济学、旅游市场营销、模拟导游、旅游规划与开发、旅游政策与法规、旅游文化与民俗、旅行社经营与管理等项目的教学与训练。关键能力包括处理人际关系、解决问题、心理承受、组织管理、发展创新等项目的培养与训练。
旅游管理专业学生的基本技能实践教学在学校实训室、实训中心内完成。实训中心根据教学计划中的实训课时，保证每个学生达到规定的要求和实践时间，在达到相应的实训要求后，参加国家英语应用能力等级证书和国家计算机操作等级证书的考试。考试合格后，获得国家英语等级应用能力等级证书和国家计算机操作等级证书方可毕业。一般情况下，学生在入学后3~4个学期内完成该专业要求的基本技能实践教学模块。
学生在达到实践教学的基本技能后，根据专业培养计划和市场需求，进行专业技能的训练。在进行专业技能训练时分为两个方面进行:一方面为了实现培养应用型人才的总目标，使学生真正掌握从事所学专业的基本技能，我院根据旅游专业特点和教学计划需要，在校内建立了设施较为齐备的旅游专业多媒体实训室、客房服务实训室、餐厅服务实训室。充分利用校内实训条件，在学校为学生制定个性化的实训内容和指定指导教师对学生进行指导，教学效果良好，为学生进行实习一考证一就业打下了良好的基础;另一方面我院通过校企协商，签订协议，建有多种校外实训基地:浙江钱塘旅业投资有限公司(集团下辖十四家星级酒店、一家旅行社，总部在杭州市)、西宁宾馆、青海旅游总公司、西海国际旅行社、蓝天旅行社、乐都柳湾彩陶博物馆，青海湖旅游发展总公司、青海国际旅行社等多家单位签订了教学实训基地，为学生创造了良好的实习实训条件。由于学生通过在校内、校外实训中心实习己经基本达到了导游、饭店、酒店操作的要求，到企业后能较快地适应旅游类导游业务、饭店管理、酒店管理的要求，大多数学生在企业毕业实习时企业就己与学生达成就业意向。
2高职院校旅游管理专业实践教学内容改革2.1加强基础知识和基本技能的训练
基础知识主要通过理论教学和系列实验来完成。为提高学习理论课程的学习积极性和学习效果，高职院校旅游管理专业的各理论课程都含有课内实训，例如，“导游业务实训”、“旅行社经营管理实训”、“旅游景点综述实训”等。通过参观认识实践、演示、模拟和实验等方式，达到巩固基础理论知识，训练基本技能、掌握基本方法，培养学生的口头表达能力和创新意识。
2.2—般能力与专业技能相结合
一般能力和专业技能主要通过学校实训中心的实训教学和实践教学基地来完成。实践教学各坏节除应包括适应学生未来岗位(群)的专业技能外，还应包括与专业技术相关的基本能力。如学生在导游过程中培养的管理能力、协调能力、应变能力，虽然看上去简单但是要真正合理、科学，熟练掌握却要付出一番努力。另外，通过实训实习，培养学生自学和获取新知识的能力、分析和解决实际问题的能力、表达能力以及团结协作和社会活动组织的能力等。
2.3突出学生专业核心能力的培养
旅游管理类专业的核心能力由基本能力和专业能力构成。基本能力包括语言表达能力、文字表达能力、计算机操作能力、外语能力等。专业能力则包括导游业务能力、旅游景点综述能力、旅游公共关系能力、旅游市场营销能力、模拟导游能力、旅游规划与开发能力、旅行社经营与管理能力、应用旅游政策与法规解决实践问题的能力、应变能力等。专业核心能力的培养主要通过计算机图形处理软件的应用实习一多媒体教室实训——校内实训中心实训——校外实训基地实训一毕业生产实习和毕业设计等实践教学环节来逐步完成。在生产实习和毕业设计等模块中，适当増加一些探索性内容，针对解决一个旅游企业的实际问题，设计出总体方案，实施其全过程。
3实践教学实施中的几个关键问题
3.1加强校内实训中心和校外实践基地建设
校内实训中心和校外实践基地的建设是实践教学的基本保障。校内实训中心的建设，要注重基础性和先进性的统一。近年来，学校已经建设了设施较为齐备的旅游专业多媒体实训室、客房服务实训室、餐厅服务实训室。
校外实践基地建设，要充分利用企业的优势，建立产学结合的教育战略联盟。学校与浙江钱塘旅业投资有限公司(集团下辖十四家星级酒店、一家旅行社，总部在杭州市)青海胜利宾馆、西宁宾馆、青海汇通建国宾馆、青海旅游总公司、西海国际旅行社、蓝天旅行社、乐都柳湾彩陶博物馆，青海湖旅游发展总公司、青海国际旅行社等多家单位签订了教学实训基地，为学生创造了良好的实习实训条件，与多家旅游企业、旅行社签订了实践教学基地合作协议。共同树立起产学共同培养人才和科技研究的现代企业意识和现代教育思想，互利双赢，形式多样。
3.2加强实践教学教材建设
通过设立教材建设基金，鼓励和组织旅游行业企业的专家和校内“双师型”教师，结合实训中心和实践基地的实际状况，体现岗位(群)的针对性、内容的实用性和先进性，编写了校内实践教学教材和校外实践教
学讲义。内容覆盖导游业务实务、旅游景点综述实务、旅游公共关系实务、旅游市场营销实务、模拟导游实务、旅游规划与开发实务、旅行社经营与管理实务、生产实习、毕业设计指导书等，逐步建设和完善了实践教学教材体系。
3.3实践教学师资队伍建设
建设一支结构合理、素质优良、专兼结合的实践教学师资队伍是保证实践教学质量的关键。教师可以利用寒暑假、带队实习到旅游企业，深入第一线，更好地了解企业的情况和企业对学生能力和技能的要求，并帮助企业解决工作中的理论方面的难题。这样，既锻炼了教师队伍，进一步提高了教师的教学能力和科研能力，又为学生创造了技能学习和就业的平台。还可通过招聘、外聘、进修和企业培训等手段，优化实践教学教师的结构，提高实践教学教师的业务水平和素质。3.4加强实践教学管理与质量评估
实践教学管理与质量评估是提高实践教学质量的重要保障，它包括实践教学计划、实践环节教学大纲、实践教学质量考核体系、实践基地的管理模式、实训模式教学改革等方面。
青海交通职业技术学院在旅游管理类专业实训模式教学改革中将根据旅游企业、旅行社的实际情况，将旅游管理、饭店管理、酒店管理的主要工作流程的操作训练方式分为三种模式：
模式一:基础实训模式。第一，教师指导学生明确教学目标和实训要求。第二，教师指导学生明确实训任务、方法和步骤。第三，学生准备相关材料和必备的知识(教师辅导)第四，学生按照实训内容进行操作训练(教师辅导)第五学习评价。
模式二:角色实训模式。第一，教师指导学生明确教学目标和实训要求。第二，按某一类型的旅游企业的组织结构组织学生分成若干组分别担任不同职务(扮演不同角色)第三，各组学生查阅资料、做知识准备，以小组为单位研究角色的职责和任务。第四，角色模拟实训。第五，角色互换、角色准备等。第六，学习评价。
模式三:项目实训模式。第一，教师指导学生明确教学目标和实训要求。第二，教师设置情境，明确实训任务(布置实训课业)第三，学生按项目分组，确定操作计划、步骤、方法等。第四，各项目小组调查研究，查阅资料，做知识准备。第五，各项目小组分析研究资料，以方案、调查报告、小论文、小作品等形式完成课业。第六，全班进行课业交流。第七，学习评价。
通过这三种模式的教学，达到了以创建行动学习环境，组织学生动手操作、主动探索的目的，以培养学生旅游业务能力和综合职业素质为目标，为提高实践教学质量打下了良好的基础。
