酒店设计考察报告范文1
1、行政处罚：告诫、警告、辞退。
2、经济处罚：各类行政处罚附带相应的经济处罚。
①告诫：罚款 5～50元;
②警告：罚款 100～200元;
③辞退：只发放按出勤日计算的基本工资;
(二)奖励种类分为：
1、行政奖励：通报表扬、嘉奖、晋级。
2、经济奖励：各类行政奖励附带相应的经济奖励。
①通报表扬：奖金 50～100元;
②嘉奖：奖金 150～300元;
③晋级：原有岗位工资晋升一级(并不代表职位变动);
二、实施细则
(一)处罚细则：
告诫过失
1) 由于工作失误或不慎，引起客人不快的;
2) 工作推诿、懈怠，工作被动导致服务工作受影响;
3) 在服务中漫不经心;
4) 没有正当理由，未能很好的完成本职工作的;
5) 工作时饮酒或睡觉;
6) 为个人目的下班后在酒店逗留，影响他人正常工作的;
7) 未经许可，擅自在宿舍留宿外来人员的;
8) 个人的仪容仪表没有达到酒店要求;
9) 不遵守员工宿舍规定;
10) 不遵守酒店着装规定;
11) 上下班不按时打卡或签到;
12) 无故迟到或早退20分钟以内的;
13) 工作时在工作地点以外地区游逛;
14) 违反酒店礼貌规定;
15) 擅自在公共场所制造噪音或有其它干扰他人的行为;
16) 违反员工餐厅规定;
17) 随地吐痰，乱扔废弃物及其它不卫生习惯;
18) 不维护工作区域，员工宿舍，更衣室等地点的卫生;
19) 未经许可进入非公共区域(如：厨房等);
20) 报告工作时不诚实;
21) 随意使用酒店客人设施;
22) 工作时干私活;
23) 管理干部所管辖的直接下属一个月内合计3次以上告诫过失的;
24) 管理干部发现员工过失不予纠正或隐瞒不报的;
25) 管理干部的直接下属有重大违纪现象的;
警告过失
1) 由于违规操作或不慎造成财产轻度损失或客人投诉;
2) 未经许可随意使用酒店电脑，国际/国内直拨电话或其它设备造成公司损失的;
3) 未经公司或客人许可进入宾客房间;
4) 未经许可，擅自在客房内过夜的(需同时缴纳等额的房款);
5) 未经许可在酒店兜售物品;
6) 因粗心大意丢失酒店房卡;
7) 未遵守酒店经营程序，导致酒店，客人或员工损失;
8) 浪费酒店财物，如餐具，食品，纸张等;
9) 制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言碎语;
10) 未经许可更改工作班次;
11) 未通知有关人员而无故缺勤一天，未对工作造成较大影响的;
12) 违反/拒绝接受酒店/主管的决定，指示，政策或工作程序;
13) 不参加酒店或政府有关部门规定的定期体检;
14) 违反酒店/国家防火规定、安全政策等，未造成严重后果的;
15) 为其他员工打卡;
16) 拿取/食用酒店或客人的食品或饮料，尚不构成盗窃的;
辞退过失
1) 同客人吵架或当客人的面争吵;
2) 对客人粗鲁或顶撞客人;
3) 向客人索要或暗示希望得到小费;
4) 为个人目的向客人多收或少收或更改帐单/收据;
5) 欺骗或骚扰客人;
6) 未经许可复制酒店钥匙;
7) 未经酒店许可受雇其它公司或从事其它工作;
8) 在未通知的情况下，无故缺勤连续两天或本月累计两日;
9) 故意不向酒店报告自己的传染性疾病;
10) 拾遗不交，据为已有，如现金等;
11) 同酒店客人进行个人交易，从而与饭店利益发生冲突;
12) 组织或参与不道德活动;
13) 在酒店质量监测活动中有弄虚作假等欺诈行为或知情不报、管理不善;
14) 偷窃行为;
15) 骚扰、欺辱，危害酒店客人或员工;
16) 斗殴或怂恿打架斗殴;
17) 从事任何违法活动，如等;
18) 违反国家其它法令;
19) 由于失职，造成酒店较大损失或宾客投诉的。
备 注：
1、在告诫处分有效期内，重犯类似错误将给予警告处分;
2、在警告处分有效期内，再犯任何错误将同时给予留店察看处分，岗位工资下调一级;
3、留店察看期间，有违纪现象的公司将对其进行辞退处理;
4、处分的有效期：告诫1个月，警告3 个月，留店察看6个月。
(二)奖励细则： 通报表扬
1) 由于优质服务而得到宾客表扬的;
2) 一惯工作表现好，得到领导认可的;
3) 拾金不昧;
4) 连续三个月没有违纪现象的;
5) 积极参加文化和业务培训，业务和文化考核达标并名列前三名的;
6) 服务技能优越，能够带领其他员工共同进步的;
7) 为维护社会公德和酒店秩序见义勇为的;
嘉 奖
1) 对酒店经营管理提出合理化建议，并证明行之有效的;
2) 因能及时发现苗头或采取相关措施，防止或避免了可能发生的事故或损害酒店的事件的;
3) 见义勇为且为酒店挽回较大经济损失的;
4) 在外派工作、有关竞赛或评比中为酒店争得显著荣誉的;
5) 3个月内连续两次以上受到通报表扬的;
6) 其他表现优异或贡献突出的;
晋 级
1) 发现事故苗头或采取相应措施避免重大安全事故，为酒店挽回重大损失的;
2) 1年内连续3次以上受到嘉奖的;
酒店设计考察报告范文2
(1)树立高度的责任感和事业心，忠于职守尽职尽责，争做优秀员工。
(2)认真学习酒店的各项制度和部门规定，严于律己、克己奉公，认真学习法律知识，加强法纪观念，遵纪守法。
(3)按时上下班，不迟到、不早退、不擅离岗位、工作时间不办私事，不得利用工作之便进行违法犯罪活动。
(4)上班着装整齐，仪容端庄，精神饱满，坚持文明礼貌执勤，严禁打人骂人、侵犯他人人身权利。不做有损酒店形象的行为，处事机智迅速果断，按章办事。
(5)敢于与一切不良行为作斗争，发现违法犯罪分子积极奋勇擒拿。
(6)上下班交接手续要清楚明了。
(7)积极主动维护酒店院内的治安交通秩序，做好“五防”（防盗、防火、防破坏、防治安灾害事故）工作。
二、大门保安员岗位职责
(1)维护好大门口的交通秩序，引导车辆的行驶和行人的过往，保障车辆和行人安全，使门前畅通无阻。
(2)高度警戒，发现精神病患者和衣冠不整者以及行迹可疑者，要坚决拦阻不让其入内，严格把好第一关。
(3)对来店的客人要彬彬有礼，无论是步行还是乘车来的客人都要表示欢迎。
(4)有旅游团入店时，若需疏通车道或有欢迎队伍，要在客人抵达酒店前十分钟疏通好车道和停车位置，作好迎接旅游团的安全准备工作。
(5)对带有危险品、易燃品、易爆品入酒店的客人要劝其交保安部代为保管。
(6)对离店的客人要表示欢送，欢迎他们下次再光临。对带大件物品离店的客人要有礼貌地进行查询，对实属于客人行李者要予以放行，并帮助行李员将行李搬上车。
(7)保安员要不断学习，钻研业务，善于根据酒店的特点进行判断，以便提高工作质量。
(8)着装整齐，精神饱满，仪态大方，对客人的询问要热情、礼貌、周到，使客人称心满意，严禁用粗言恶语对待客人。
(9)保安员要切实作好门前的警戒，特别是夜间警戒。
①要注意车辆和行人的安全。
②人多时要注意防止失窃，防止在大门口周围闹事、斗殴，要疏通交通，保证门前的安全。
③对夜间23：00以后开出的车辆要严格把好验证关。
④发现手续不齐和可疑情况要及时报告和记录。
三、大堂保安员岗位职责
(1)大堂是客人出入酒店的必经之地，人多，情况复杂，保安员必须注意客人的动向，细心观察，保证酒店和客人的生命财产安全。
(2)认真履行自己的岗位职责，保持高度的警惕，协助总服务台办理入住或离店手续，防止客人的行李被人顺手拿走。
(3)维护大堂的秩序，对在大堂发生争吵、大声呼叫、到处乱串的客人要立即上前进行婉言劝说和制止，保持大堂的高雅和肃静。
(4)对大堂的一些公共设施，要注意保护，不准客人随意敲击和损坏，大堂设有客人休息沙发，不准有人躺在大堂客人休息沙发上，保持大堂文明的环境。
(5)夜深时要加倍警惕，对24：00以后进入大堂的客人要进行认真观察，发现可疑人员应上前盘询和登记报告。
(6)要防止客人在大堂乱丢、乱吐、乱蹲、乱坐，发现此情况应立即劝阻。
(7)有小孩在大堂追逐打闹、玩耍，衣冠不整的客人进入大堂时，要及时劝阻。
(8)不得在大堂找服务员与无关人员聊天，影响正常工作。
(9)不得擅离职守，对客人的询问要热情礼貌，使客人称心满意，严禁用粗言恶语对待宾客。
四、娱乐场所保安员岗位职责
(1)维护好售票秩序。节假日，旅游旺季，在人多的情况下，组织客人有秩序地排队，防止拥挤。
(2)对娱乐场所要严格按规定进行管理，维护好娱乐场所的治安秩序，防止场内起哄、争吵、斗殴、捣乱和无理取闹，若发生上述事件，要将肇事者带到场外或保安部妥善处理，避免造成坏的影响和妨碍其他客人进行正常娱乐活动。
(3)娱乐场所人多情况复杂，要密切注意场内动向，防止客人的财物被偷和遭受损害。若发现可疑的人要严加监视，发现违法犯罪分子要及时擒拿，保护好客人的生命财产安全。
(4)场内若发生事故，及时抢救，并组织客人离开现场，有秩序地疏散，防止事态扩大，并立即报告当班领导。
(5)娱乐活动结束，让客人有秩序地离开场所后，要协同服务员清理好场地，检查有无客人遗留物品、危险品、火种，关好音响、灯光，锁好门窗后方可下班。
五、停车场保安员岗位职责
(1)认真学习酒店的各项制度和部门规定，认真学习法律知识，增强法制观念，遵纪守法，廉洁奉公。
(2)积极维护好车场交通治安秩序，作好防火、防盗、防偷、防破坏等工作，切实把好安全关。
(3)对进入车场的车辆要指明停放地点，验明车况是否完好，如反光镜、车灯等明显部位及货物数量和其他情况，作好详细记录，认真填好表格，然后告知车场让其当场验证，同意属实签名后方可接收。
(4)作好对入车场停放车辆的收费工作，车走收费并注销。如有损公肥私，利用自己工作方便谋取私利，一经查获将按情节轻重予以处罚。
(5)对开出车场的车辆要仔细、认真地作好验证工作，在情况属实时才可放行，如验证发现手续不齐和可疑情况，要立即进行查询、拦阻和及时报告。
(6)不得在车场学开车、骑单车、骑摩托车，不得让无关人员在车场停留。
(7)夜班值勤时要加强警戒，特别是23：00以后开出的车辆，认真作好检验工作，把好验证关，一定要做到“驾驶证、行车证、身份证三对照”，发现手续不对和情况可疑，应及时进行阻拦和报告。
六、巡逻保安员岗位职责
(1)认真履行自己的职责，事故苗头及时发现，清除隐患，确保酒店和他人安全。
(2)加强对重要区域的巡逻，发现可疑情况，应视情处理或及时报告当班队长和经理。
(3)在楼层巡逻时要检查客房安全管理情况，有否不安全因素，楼层通道、电插座、墙护板等是否安全。
(4)对违反酒店规定，在楼层或客房闹事、斗殴、损坏客房设施者先劝其冷静或将其带到保安部酌情处理。
(5)楼层若发生事故，如火警、盗警、凶杀、爆炸等等，要迅速组织客人疏散和保护好现场，立即进行处理，防止事态扩大。
(6)保安员不得借工作之便使用客房设施，如到客房睡觉、看电视、听音乐、打私人电话、和客房服务员闲聊等。
(7)保护酒店花圃的花草树木、园林建筑不遭损坏，对践踏草坪、采花折树的人要进行干涉、制止和处理。
第二节 酒店安全常识培训
培训对象 酒店全体员工
培训目的 掌握酒店基本安全常识
培训要点 酒店常见治安问题处理
酒店消防常识培训
一、酒店常见治安问题处理
1.开展安全检查工作
(1)安全检查的方式
从检查的时间上分，有节假日检查，季节性检查和定期检查。从检查范围上分，有自我检查、联合检查、互相检查和不定期抽查等。
(2)开展安全检查的程序
①准备阶段，组织检查力量，制定检查计划、目的、要求、检查方法。
②检查阶段，按照检查的目的要求，深入被检单位，以看、听、问的方法进行认真细致的检查。
③整改阶段，对发现的隐患、漏洞和不安全因素，研究整改措施，及时解决。
④总结阶段，写出检查报告，报告上级领导，备案存查，对检查中发现的重大问题及时解决。
2.灾害事故预防工作
(1)搞好宣传教育。要利用各种机会，采取各种形式，向员工进行教育，提高员工维护和遵守规章制度的自觉性。
(2)领导和员工认真落实安全责任制，作好安全防范工作，切实防止灾害事故的发生。
(3)坚持安全检查，堵塞漏洞。要定期或不定期的对管区公共场所，易燃、易爆、危险物品和“五防”安全防范工作进行安全检查，发现不安全的问题，应及时协同有关部门加以解决。
(4)对已经发生的灾害事故，要认真查清事故原因，判明事故性质，对制造破坏事故的犯罪分子要严厉打击，对的直接肇事者要报告上级，分清情况给予处理。
(5)及时总结管区的预防灾害事故的经验，对好的单位和个人给予表扬和奖励。
3.发现醉客在公共场所吵闹时的处理工作
(1)如有陪同人员，应劝其陪同人员将酒醉的客人带离现场。
(2)如单独一人，为了维护好公共程序和其他客人的安全，在劝阻无效的情况下，找一安静的休息处约束其至醒酒。
4.拾获客人遗失物品时的处理工作
拾获客人遗失物品后，应立即上交保安部处理。
5.发现打架、斗殴时的处理工作
必须做到积极果断进行劝阻，防止事态扩大；不是因双方出手时误打到自己而介入；立即向当班队长和主管领导报告。
6.发现可疑人时的处理工作
(1)首先留住可疑的人。
(2)立即带到保安部处理。
(3)查明原因后根据情况送公安机关处理。
7.协助公安机关查处治安案件
(1)发生治安案件之后，公安机关或保卫部门应立即派人赶赴现场，按办案程序调查处理。
(2)一般治安案件，由本单位保卫部门负责查破，有些情况比较复杂，危害影响较大的治安案件，由公安机关治安部门组织查破，保卫部门积极配合。
(3)在查破治安案件过程中，内部单位保卫部门应作以下工作：
①保护好现场，制止事态扩大，进行现场调查和勘察。
②询问受害人和证人，并作好笔录。
③收集和扣押有关违反治安管理的工具、证据和可能没收的财物。
培训练习13
酒店中还有哪些常见的治安事件？应如何处理？
危害酒店安全的事件
处理方法
二、酒店消防常识培训
1.消防中心主要任务
酒店设立消防中心，隶属保安部直接领导，负责对全酒店实施严格的消防监督，在消防工作上有一定权威。它的主要任务是：
(1)负责对酒店员工进行消防业务知识培训。
(2)开展防火宣传教育。
(3)制定各种防火安全制度，督促各部门贯彻落实防火安全措施，负责调查了解违反消防规定的原因，并提出解决处理的意见，向保安部、总经理报告情况。
(4)负责检查酒店各部门的防火安全情况以及各种消防设备、灭火器材，发现隐患，及时督促有关部门进行整改。
(5)负责将每天酒店消防情况和每周酒店消防情况书面报告保安部呈总经理。
(6)负责调配补充消防灭火器材，并与有关部门定期进行消防设备检测、保养、维修，及时排除消防设备故障。
(7)负责24小时监视消防主机、闭路电视、防盗报警信号。发现火警、火灾及其他问题时，要向保安部、总经理报告，并提出处理方法。
(8)负责制定重点部位的灭火作战方案，并负责组织演练。
(9)负责酒店动火部位的安全监督。
(10)负责协助酒店新建、改造工程消防设施的呈报审批手续。
(11)负责办理进店施工单位人员出入登记手续，并监督施工期间的消防安全。
(12)协助作好重要接待任务时有关消防方面的安全和保卫工作。
(13)管理好消防业务档案。
2.消防中心各级人员岗位职责
(1)消防中心经理岗位职责
①工作职权
a.有权调动和安排下属的工作，在发生火警的情况下，有权调动酒店专职和业余消防人员紧急扑灭火灾。
b.对酒店各部门的火情隐患，有权提出质询；有权建议改善防火设施，对员工进行防火知识的培训及考试。
c.根据员工工作表现的好坏，有权进行表扬或批评，奖励或处罚，提升或撤换。
②工作职责
a.对保安部经理负责，负责消防中心的全面工作。
b.对酒店消防安全负有重要责任。
c.管好消防监视中心的各种设备、设施，保证监视中心正常工作。
d.管理好酒店消防系统，保持它们的灵敏度。
e.严格执行国家、酒店制定的有关消防安全工作的法规，自觉作好酒店消防管理工作。
f.负责制定酒店防火安全管理措施并负责组织实施。
g.负责防火安全培训工作，组织专职和义务消防队员进行防火演习，每年至少组织全酒店管理人员进行两次以上的消防（灭火）知识及操作的考试。
h.负责对员工工作进行考勤，考绩。
③业务要求
a.具有消防专业知识、熟悉和掌握政府和酒店有关消防的法规和制度。
b.熟悉酒店建筑布局、建筑材料的特点，熟悉消防通道走向、消防系统的布局、消防设备的配备和设置情况。
c.在火警情况下能沉着冷静、有较强的应变能力，能迅速组织疏散人员和扑灭火灾。
④工作内容
a.制定酒店发生火警时的工作方案，并以工作程序表的方式张贴在明显的地方。
b.确定酒店重点消防工作对象，并和公安部门及有关部门共同制定灭火行动计划。
c.建立消防安全工作资料档案：
第一，将酒店各部门，特别是重点防火部门、部位的情况，如人员情况、工作情况、周围环境情况、建筑特点、面积大小、防火水源、电源总闸的位置等等记述清楚。
第二，根据上述情况绘制灭火行动平面图。
第三，根据上述情况制定灭火与疏散行动计划。
d.按酒店和公安机关的有关规定，对酒店里的用电设备进行检查和监管，检查各部门消防工作的落实情况。
e.按有关规定对酒店里的各种危险物品（易燃品、易爆品、化学）实行监管。
f.与在酒店施工的单位或个人制定防火安全措施和安全施工计划，审批“动火作业报告”。
g.巡查和检验酒店消防系统、消防设施、消防器材是否完好、有效，对损坏和失效的要及时更换。
h.抓好消防人员专业知识的学习和培训工作，不断提高他们的业务能力和工作效率。
i.抓好消防安全的宣传工作，要利用各个时机，各种场合下，宣传防火的重要意义，普及消防知识。作到人人重视防火，人人会使用防火器材，在危急情况下人人能够救火。
j.每周向部门经理和总经理呈报“防火安全检查报告”。
k.写好消防日志，向部门经理报告工作。
(2)消防中心领班岗位职责
①工作职责
a.对消防中心主任（经理）负责，协助主任（经理）落实工作。
b.负责对员工进行考勤、考绩，根据员工表现的好坏进行表扬或批评，奖励或处罚。
c.负责对部属员工和义务消防员的业务技术培训，不断提高他们的消防知识，消防技术。
d.负责向消防中心主任（经理）报告工作。
②业务要求
a.具有一定的消防业务知识，掌握有关消防的法规和制度，自觉作好消防安全管理工作。
b.熟悉酒店建筑布局和环境，熟悉和掌握酒店消防设施和设备的使用情况和设置的位置，熟悉防火通道的情况。
c.具有高度的责任感和认真细致的工作作风。在火警紧急情况下要沉着冷静、指挥果断，迅速控制并作好安全疏散工作。
d.能协助消防中心主任制定灭火行动计划，协助主任组织专业和义务消防队员的演习及考试，负责防火计划的实施。
③工作内容
a.认真执行消防主任（经理）交办的各项工作任务和工作指标。
b.严肃认真地作好消防中心的值班监视工作。
c.检查和测试消防设备、监视仪器的灵敏程度，对失灵的要尽快维修或更换。
d.检查各部门的电器、电线、电掣、煤气管道、炉头有否霉坏、锈坏、氧化、溶化、堵塞情况，防止短路或爆炸引起火灾。
e.检查各部门的防火措施和落实情况，特别是重点防火部门的落实情况。
f.若进酒店施工的单位和个人申请临时动火作业，要负责调查，协助主任进行核准，并在施工作业和动火作业过程中对施工者进行防火督导。
g.组织员工作好交接班工作。填写好工作日志，搞好监视中心的清洁卫生工作。
(3)消防中心工作人员岗位职责
①工作职责
a.具有一定的消防专业知识和专业技能，熟悉业务。
b.值班人员要忠于职守，工作严肃认真，密切监视消防主机信号，发现火警信号应立即采取措施，并向保安部经理和总经理报告。
c.负责检查和测试消防系统设施、设备的灵敏程度，定期进行维修、保养和更换。
d.经常检查酒店各部门火情隐患，并督促、协助其及时整改和根除。
②工作内容和业务要求
a.要有较强的防火意识和敏感性，自觉地、一丝不苟地作好防火工作。
b.要熟悉酒店各种火警监视仪表、信号、开关的性能和作用，善于操纵和控制各种设备和消防器材。
c.对重要的火警情况，或监视仪表发生故障，要详细记录时间、地点、程度、原因和处理结果，交班时要交待清楚并及时报告领导。
d.详细记录部门或有关人员关于防火重要情况的汇报，并进行实地调查，将结果向领导报告。
e.当班时要密切注意主机和监视仪表信号，认真作好值班记录。
f.对仪表的使用与管理必须严格遵守规章制度，要定期维修保养，运行过程中若发生故障、要及时排除，要保证它的正常运行。
酒店设计考察报告范文3
一、酒店的劣势
1、总体销售力度不足
在考察中我们发现该酒店的客房出租率在30%左右(据前台及销售部服务员介绍)，餐饮销售状况更差，下午13:00时至15:00时，在五楼中餐厅就餐的客人共计才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐厅就餐的人数也只有四、五桌，客人10余人，晚9时许在五楼中餐厅也仅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在广场咖啡厅的就餐人数较多(晚8时)，上座率估计有70%。
这种现象与该酒店的总体销售力度不够有直接关系。主要原因表现在如下四个方面：
(1)对于酒店，整个酒店集团没有一个全球性的销售总体计划(至少目前没有看到实际的行动)。在该酒店开业时没有象“麦当劳”、“肯德基”开新店一样在全球展开销售宣传活动。以至酒店在开业初期，社会知名度很低。
(2)该酒店已开业一月余，至今无总体销售战略，销售主管说，今天工作结束后，不知明天该干什么。该饭店在本市的市场定位不够准确，目前定位于中高档消费群体，但酒店价格(未打折的门市价)在本市实际应归属于高档消费群体。酒店也没有计划对目标市场做相应的调整考虑。
(3)宣传推广不够，在媒体上宣传的次数太少。
(4)销售人员受到各种干扰的情况较多，情绪不高。具体表现在带客人参观客房时没有主推酒店的主要房型——俱乐部楼层、行政、商务房;销售活动受到外方管理人员因不了解中国国情及本市习惯而做出决定的影响;另外，销售活动还受到业主单位过于具体的干预，如对婚宴价格规定不能低于1000元/桌等。
2、餐饮服务存在致命弱点
(1)中餐厅菜品没有特色，制作粗糙，导致客人很少，餐厅显得冷清，人气不旺，这与厨师的烹调水平有关。
(2)西餐定位不准。西餐菜品不错，比较正宗，但份量太大，不符合中国人口味。餐厅环境不够优雅，椅子呈浅白色且餐位摆放形式杂乱，显得不够档次，整个餐厅色彩、装饰、灯光缺乏变化，不生动。环境和菜品与过高的价格不协调，无法吸引客人。
3、服务质量不够稳定
(1)服务的一致性较差，如面对客人打招呼的方法不一，服务的及时性不够。
(2)美容美发服务与酒店整体环境不协调，服务质量欠佳。
4、酒店整体培训不到位
服务质量不稳定的原因主要是培训不到位。酒店开业前做了一阵子培训，但开业以来因忙于具体的服务而没有再做系统的培训，只是在班前点名会上就事论事地讲一些发生过的问题。另外，酒店多数员工受到的专门培训不多，员工中有一部分是刚从学校毕业的学生，酒店服务经验不足。因此酒店的培训工作显得很薄弱。
另外，与培训紧密联系的督导系统也显得很弱。管理人员在现场，但没有起到督导作用，也没有考核系统。
5、客房硬件存在严重的隔音问题。
主要是指相邻的两个房间隔音效果不好，目前只能尽量隔间出售，以免除客人因此发生的投诉。因此，总共238间客房目前只有一半能出租。
6、人员素质存在缺陷
酒店外方管理人员较多，如总经理是奥地利人，销售总监是新西兰人，各部门总监绝大多数是外国人，他们均未深入了解本市的酒店市场，因此在决策时不可避免地出现一些偏差，或与现实相悖，或与中方管理人员沟通不畅等，在一定时期内制约了酒店的协调发展。
7、业主与管理方存在不协调的地方
业主对管理方的具体业务干预过多，影响了酒店的工作效率、员工情绪和销售策略。这直接影响了多个部门的能力的发挥。
二、酒店的优势
1、客房硬件在本市乃至全国都是一流的
这方面比s大饭店好。如客房里有饮用水系统，卫生间有紧急呼救“sos”按钮，客房宽敞、明亮、整洁、布局合理，床及床上用品舒适，这是新的客房设施的优势。
2、总体感觉服务员面对客人时主动、热情、友善尤其是前台，对客人热情、微笑、主动。给客人有一种亲切感、安全感。
3、保安系统管理有力度，让客人感到安全。
如电梯间里由钥匙卡控制客人上楼的层数，乘电梯上15层以上(客房区域)需要插钥匙卡，如没有钥匙卡只能上到14层及以下没有客房的楼层，住15-22层客房的客人不能上到23层以上客房区域;还有，保安部(或工程部)对电梯间的情况监视非常重视，发现问题或可疑情况马上打开对讲机与电梯间的客人通话。如：我们与另一住房客人同乘一组电梯上楼，但对方反复将钥匙卡插入钥匙孔并按22层时电梯没有反应(电梯不予确认，可能是钥匙卡过期)，当用我们的钥匙卡时电梯有反应，这时电梯轿厢里的对讲广播响了，服务员问“发生了什么问题，需要帮助吗?”
4、个性化服务做得比较好。
如前台能将客人姓氏自动传到总机、宾客服务热线电话的电脑控制系统中，当客人打电话到总机或宾客服务热线时，对方马上以姓氏称谓客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息没有及时传递给餐厅、大堂副理等处。
5、店内信息反馈很快。
我们进入客房后发现钥匙卡取电的操作不当，导致房间没有电，我们以为是灯泡有问题，便分别打电话给总机和宾客服务热线，接电人即以“王先生”称呼，可见其信息反馈之快。另外前台服务员有意识地记录客人的喜好信息和反映的意见、建议;销售部人员对客人反馈的信息也非常重视。我们在西餐厅就餐时与销售部王小姐交流，提出一些菜品问题，王小姐立即用手机打电话给餐饮总监(用英语，因总监是新西兰人)，想让餐饮总监亲自来西餐厅听我们的意见，后因总监在外会客而未果，但其指示王小姐将我们的意见详细记录，次日给他，并表示第二天请我们喝咖啡。
6、大堂副理应对非常得体。
酒店设计考察报告范文4
自几年年初转入设备部以来，转眼间在忙碌而又紧张的工作中过去一年了。作为酒店里的一名普通的基层管理人员，伴随着酒店走过了辉煌的2011年，在取得了不错的成绩的同事，也经历了一段不平凡的考验和磨砺，年终将至，对于追求进步的每一个人来说，都要在此时此刻对自己去年的工作进行总结，回顾去年工作的得失和对来年的展望。
现就近一年来的情况向公司各位领导作如实的汇报。
一、 做好设备部日常工作，全面提升工作能力
设备部是关系到酒店资产和能耗管理的部门，我在做好总结计划、考勤报表等日常工作之余，重点对酒店的资产进行评估核查，今年利用了近两个月的时间对将酒店的资产进行了仔细的梳理，在忙碌中收获，在收货中快乐成了我今年工作的的主旋律。
在繁忙的工作中获取工作经验，提高自己的工作能力，就是我在今年工作中对自己的最基本的要求。通过掌握cad、excel、ERP等基本工作软件程序，全面提高自己的岗位的专业技能，提高自己的工作效率，让自己在紧张的学习和工作中不停的进步和成长。也许这样的进步是是微不足道的、一时难以察觉，但是我相信经过了日积月累，我自己能力提升了很大的一个档次，达到了一个新的高度，能够更好的为领导服务。
二、协调部门工作，配合酒店活动
我作为一个文员，不仅仅是完成领导布置的工作，还需要在平常的工作中发现部门的问题；同时做好部门领导的“传音筒“，将情况及时反映给部门领导。
在过去的一年的工作中，我每周都在进行部门检查时，不断的和员工交流、谈心，了解他们的喜怒哀乐，掌握他们的生活情况，探析他们的工作情绪，及时进行安抚工作，将员工的不良情绪及时进行“扼杀“，避免员工的情绪波动影响班组工作开展。
同时，我作为一个部门与酒店之间的桥梁，不仅仅只做到了传达的工作，还做到了协调的任务：当我作为质检小组成员时，铁面无私的发现酒店员工的日常行为不当，工作流程不规范，就是我的准则；当我作为团委委员时，组织部门参与酒店党工团活动，贯彻组织的意志，就是我的工作重心；当我作为部门培训员时，如何通过培训将部门员工锻造成一个合格的酒店人就是我的理念；当我作为柔性新闻小组成员时，如何发现酒店经营服务中的新闻线索，就是我的思考核心；也许是我能力不足，才能限制，设备部的这些工作，经常不能出现亮点，但是我坚信，只要我坚持，我的工作必将得到回报。
酒店设计考察报告范文5
一、对外交流，组织会员外出考察学习
2月26日商会组织会员近50人在王新军会长的带领下，赴南京、常州、无锡考察学习，在宁期间，参观了美食荟萃之地狮王府大酒楼、惟我独尊的天狮百盛大酒店，大家无不为他们的气派和风格各异而赞叹；在人气旺盛的金鹰大酒店，在亚洲最大的纯餐饮企业向阳渔港，大家一边品尝精美的菜肴，一边和管理人员交流，从中受益匪浅；在装饰现代的常州常兴楼，在风景如画的无锡山明水秀大酒店，大家都感到我们的硬件和软件与他们相比存在着很大的差距，我们经营和管理的理念更需要提高。通过这次考察学习，我们不仅学到很多东西，而且加深了会员对商会的认同感和凝聚力。在这次活动中，我们还和南京市餐饮业协会建立了友好的关系。
二、举办企业文化报告会，提高管理人员的素质
为了提高餐饮从业人员的素质，搞好企业文化，商会换届后和市企业文化协会建立了良好的关系。12月23日，商会邀请企业文化学会专家，在上海饭店，为20几家会员单位200余人，作了一场关于服务文化的专题报告会，得到了会员的一致好评。报告会后，大家一致要求以后要经常开展这样的活动。3月3日商会联系会员单位40多人，对青岛海尔集团进行了为期三天的参观学习。期间，特邀海尔的企业文化专家给我们作了一场内容丰富、激人奋发的专题报告会，每个人都感到受益匪浅。我们还参观了海尔的总部、现代化的生产车间、海尔大学、海尔展览馆、海尔科技馆，并和海尔的高层管理人员就海尔的企业文化和海尔的未来发展等话题进行了对话和交流，使大家对现代管理和如何搞好作为企业核心竞争力的企业文化有了直观的认识和深刻的理解，对如何搞好本企业的文化有了一个整体的认识。
三、帮助会员企业培训员工，指导企业发展
应会员企业的要求，商会联系了港澳城大酒店，帮助企业培训员工，先后在迎宾、服务、吧台、厨房等岗位无偿的为他们进行了培训，类似这样的培训我们将一直进行下去。应会员企业的要求，商会派员亲临企业，为他们在店堂装修、厨房改造、市场定位、未来发展等诸多方面提出指导和建议。商会还为会员企业作ISO9001质量管理体系基础知识和质量管理体系要求的知识培训，其它的一系列的培训都在计划之中。
四、上传下达，积极配合上级工作
3月7日商会接到省工商联餐饮业商会的紧急通知，餐饮单位禁用亨氏辣椒制品，亨氏6产品含“苏丹红”。商会接到通知后，在最短的时间内以电话和传真的方式迅速传达到所有的会员单位，要求他们坚决执行通知的内容，如在其它地方发现相关产品立即报告有关部门。
五、举行拥军活动，扩大商会的影响
5月28日我们餐饮商会部分会员单位在会长的带领下，带着慰问品和演出团，远赴射阳慰问连云港的部队，受到了部队领导和官兵的高度评价，也极大的提升了商会的声望。
20**年重点工作安排
一、想方设法，筹集经费。商会经费不足，制约了商会的发展，我们正在寻找突破口，在可操作的情况下，为商会创造利润来源，以期做到以会养会的目的。
二、抓好组织建设工作，继续发展会员。行业商会要真正具有代表性和权威性，必须要有足够的会员来支持，我们将通过媒体或其他渠道扩大商会的影响和覆盖面，完善商会的网络建设并建立和完善商会的各项规章制度。
三、积极服务会员，加强会员间的学习和交流。通过我们的对外学习和交流，会员之间加深了理解，我们计划尽快为会员办理花果山游览的年卡，举行一次户外交流活动，加深会员间的感情。近期还将邀请会员进行坐谈、交流，在不公平竞争和价格欺诈等方面期望达成共识，并联合相关的职能部门制订本行业经营行为办法和行业公约。
酒店设计考察报告范文6
豫酒瞄准广东？
河南展团组织者，河南省酒类行业协会常务副会长熊玉亮告诉记者：“省商务厅、酒协组织8大河南名酒集体参展，就是希望利用酒博会平台展示豫酒风采，为豫酒走出河南，发展壮大提供机会。”
据了解，2004年，河南饮料酒总产量居全国前列，其中白酒产量居全国第4位，利润增长79.44％，豫酒在全国市场占有率继续扩大。
熊副会长告诉记者“豫酒复苏以后要解决两大问题。一是产品要走出河南市场，二是发挥产能优势，希望更多的厂商前往河南酒厂贴牌。”
广东白酒消费占全国的1/10以上，年白酒消费量超过75个亿。广东产生了一大批至今畅销的贴牌白酒，对于刚刚复苏急欲展翅高飞的河南酒而言，广东市场的价值和吸引力自然不言而喻。
宋河市场总监范总告诉记者，豫酒在近年逐渐复苏以后，提出了“树一流品牌、展豫酒雄风”的战略目标，这也是对豫酒以前困守河南，不思进取的一种反思。要“树一流品牌”，必然就要走出河南。这次省商务厅、酒协组织河南名酒集体参展，宋河积极响应。张弓、仰韶、杜康、皇沟、赊店、祥龙、天裕等企业走出去看看的积极性也很高，考虑到企业单打独斗影响力有限，众多企业纷纷选择了集体组团参展。
对于产酒大省河南众多酒厂纷纷亮相广东，广东省酒类专卖局副局长朱思旭表示：广东的白酒市场很大。目前除皖酒王、诸葛酿等品牌外，在中低档白酒市场上还有较大空间。据有关人士保守估计，这一空间至少在3个亿以上。
在本次参展的河南名酒中，一部分厂家比如赊店就明确表示：看好广东庞大的市场，准备来分一杯羹。另一部分则表示这次参展以展示为主，但会借机考察了解市场，为明后年进入广东做好准备。还有的企业比如皇沟酒厂则表示“进入广东市场还不成熟，这次只是走出河南看看”。
不管河南参展企业组团参加酒博会意欲何为，其普遍看好广东市场的意图已经昭然若揭。目前，豫酒进入广东欠缺的是一只领头羊和一个成功品牌。行业人士分析，一旦豫酒有一个品牌在广东象川酒、徽酒那样取得了成功，豫酒有可能吹响集团进军广东市场的号角。
豫酒广东攻略的三种类型
6月，河南赊店酒厂高调杀入广东，携手广州侑怡商贸公司开辟广州市场，按照赊店和经销商的设想，在入市之初希望抢得广州1%的市场份额，到2006年市场份额希望占到10%。
赊店副总经理余道友告诉记者：赊店现在正在利用淡季招商、铺货。目前在天河区已经餐饮进店100多家，并且已经有餐饮终端实现了翻单。
据了解，赊店铺货的多为B、C类店，这和赊店在广州主推的产品匹配，同时进店费用也比较少，有的餐饮还可以“以酒抵费”。
余道友认为，在广州作酒竞争很激烈，费用确实也比其他地方高，但广州也有其他地域不具备的优势。“一是广州市场比较理性，在北方，一年喝倒一个牌子很正常。而皖酒王、泰山特曲、诸葛酿在广东畅销多年，目前仍然是消费量最大的白酒品牌。二是广州餐饮业发达，流动人口比较多。河南人、河南菜在这边都不少，他们是河南酒的固定消费者”。
按照赊店的想法，进军广东重点做好广州、东莞两个样板市场，在广州又首先从天河区做起，赊店目前正利用淡季在餐饮场所铺货，准备铺货完成在旺季来临之前加大宣传促销力度，让销量在旺季有一个明显上升。
宋河销售部负责人告诉记者“宋河近期的主要工作是做好5个重点区域市场。预计在2006年，宋河会考虑开发广东。”
他告诉记者：虽然厂家没有进入，宋河产品在广东一直有自然销售。在广州的河南菜馆，宋河卖得挺不错。
按照宋河的设想，参加酒博会既可以展示企业形象和产品，也是考察广东市场，在广东落棋布子的良机。“宋河这次重点考察了深圳、东莞、珠海三个市场，发现经销商的积极性比较高，产品销售也比较好。在深圳，宋河正在和经销商洽谈成立一家分公司。”宋河销售总监范总说。
据了解，宋河准备主攻广东市场的是“宋河粮液”、“共赢天下”两款产品。目标定在中高端，价位在120—180左右。
范总说：“针对50—60元是广州中档白酒的主力价位，宋河会在‘宋河粮液’中开发一款产品主攻这一价格区间，但名称会与‘宋河粮液’有所区别。考虑到广东人爱喝低度酒，宋河也会推出33度的低度产品。”
据悉，宋河布子广东的工作正在紧张有序进行。在深圳、东莞、珠海，厂家已经派出业务员协助经销商开发市场，为明年重点启动做好准备。
“我们近期的目标是做好河南市场，进军广东是中长期目标”张弓酒厂的张总告诉记者。据介绍，张弓这次参加酒博会主要是展示形象，在广东张弓以前有过销售，现在也有经销商希望与厂家合作，但是张弓对进入广东比较慎重。“目前也有几个经销商在接触，但是厂家要求经销商有网络、有市场、有资金、有实力。”张总说。
豫酒广东注意事项
豫酒在离开多年后意欲重振广东，竞争激烈的广东白酒阵营又将增加一只生力军。那么豫酒冲击广东市场应该注意些什么。
第一：广东是个较为理性的市场，也是一个慢热的市场。目前在广东流行的白酒进入市场都在几年以上。豫酒不要希望重金投入后马上就有市场回报，一定要打好前期市场基础，要耐心操作。
