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现代微生物学实验技术范文1
关键词： 微生物学实验 课程体系 教学改革
当前生物科学已进入一个高速发展的新纪元。微生物学是现代生物科学的重要组成部分，微生物学实验是生物学专业的必修课程。微生物学实验是一门非常重要的专业基础课，是一门实用性很强的工具课，其独特的实验方法和技术在生命科学领域中占有不可替代的地位，其教学效果直接影响到后续生命科学各学科的学习［1］。我院虽然一直较为重视微生物学实验的教学，但由于采用的微生物学实验教学方法比较传统，教学内容、手段、测评等方面均存在很多不足，造成学生动手能力、创新技能得不到良好的训练，因此我院微生物学实验教学亟待改革，需要建立独立的科学的课程体系。近几年，在任课老师和实验员的共同努力下，我院对微生物学实验教学环节进行了改革，收效较为明显，现将经验汇报如下。
1.教学内容改革，建设科学的课程体系
实验内容上，开设的实验大多为微生物学理论教学内容的演示性、验证性实验，综合性、设计性实验较少［2］。虽然实验内容较多，也较全面，基本上可覆盖微生物学的基本技术部分，但是由于部分学生学习兴趣差，加上实验课考核、成绩评定等方面存在问题，因此实际教学效果不甚理想。比如微生物实验最基本、关键的无菌操作环节，许多学生在实际操作时不按要求执行，而实验老师在有限的实验时间里也无法纠正每个人的不规范操作，结果在全部实验课程结束后，很多学生的无菌操作技术仍然不过关，无菌操作的意识仍然非常薄弱。还有微生物学实验虽然设置了一些综合性的实验，老师也布置了课前预习，但很多学生由于对微生物学实验课程不够重视，课前预习仅仅是抄写书本上的东西以求完成实验报告，做实验时也是机械地照搬书本上的步骤，实验效果大打折扣。如食品专业在做完水中细菌总数和大肠菌群的检测这一综合实验后，还有很多学生仍然不明白EMB平板与乳糖蛋白胨发酵管的作用和阳性结果特征。
针对这些情况，我们首先改变了传统的实验教学模式，将实验课独立设置，微生物学实验不再是理论课的附庸，保证了实验教学的整体性和连续性，建设成以教授微生物学各种重要技术、训练学生动手能力和创新能力为目标的一门独立的课程，在人才培养、目标培养上与理论课成为既紧密联系又相对独立的两个支柱。
其次，我们在课程内容上进行了适当的改革和调整。我院在新修订的教学大纲中将微生物实验课程由原来的40学时增加到48学时，并对实验重新进行了设置，增加了综合性和设计性实验的比例，使之占到50%以上，并对开设的实验进行了系统化。在微生物学实验课程体系的建设上，突出技术学的特点，突出能力的培养。将实验内容分为三大部分：基础性实验、综合性实验、设计性实验。（1）基础性实验，突出微生物学的基本实验技术，把显微技术、染色技术、无菌技术、纯培养技术等微生物学的四大基本技术贯穿于整个实验过程，使学生建立了一个完整的微生物学形态学概念［3］―［4］，增强了对理论知识的感性认识。（2）综合性实验，是指实验内容涉及本课程的综合知识或与本课程相关知识的实验，是学生在掌握一定的基础理论知识和基础实验上，运用某一课程或多门课程知识，对实验技能和实验方法进行综合训练的一种复合性实验。（2）设计性实验，安排在微生物实验后期时间，此时学生既具有微生物学理论知识，又掌握了微生物学基本实验技术。老师只讲解实验目的、要求和基本原理，学生自行理解、甄别、判断，将所领悟到的零散知识一点点串联起来，写出实验方案；以小组为单位，一般4―6人为一组，自己准备实验材料和配制试剂，自己动手完成实验，观察实验现象和结果；自行解决实验中出现的问题，撰写出规范的实验报告。教师根据学生的设计方案思路，以及具体的实验操作、实验记录、实验结果、实验报告综合评分。完成这样一个实验需要学生在实验过程中对知识重新进行消化、吸收、重组，还要用到前面所学的微生物学基本实验技术，不仅可以提高学生对实验课的学习兴趣，增强微生物实验技能，而且可以让学生获得一个真实的实验研究过程锻炼。
2.教学方法改革，配合课程体系的建设
我院原来的实验教学方法都比较传统、陈旧，一般都是由教师先讲解和示范本次实验的内容、流程和操作技巧，然后放手让学生自己动手做实验，教师在教室里四处巡查，解答疑难问题。在课堂教学时间内，除了负责教学外，在所剩不多的时间内，教师只能指导有限的几个学生，大部分同学不能得到有效而及时的辅导，这样教学效果往往不甚理想。很多学生注意力不集中，对老师讲过的东西学后就忘。
近几年，我院重视微生物实验教学，加大了实验设备的投入，将多种现代化教学手段和工具运用到微生物实验教学上，如采用多媒体、显微成像示教系统进行教学，提高了学生的学习兴趣，加深了学生对所学内容的理解和记忆，不但丰富了实验教学手段，而且规范了实验教学内容，图文并茂，使复杂问题简单化，抽象问题具体化，从而增强了教学效果。此外，采用现代教学工具，利于改革微生物学的教学内容，建立科学的课程体系。
我院微生物学实验课开设了几个微生物的形态学观察实验，由于做实验的班级多，实验员准备实验的工作量很大，因此每个形态学观察实验都只选取了几样典型菌作代表，让学生自己制备标本，其余由实验员准备标本，学生直接进行观察。我院在改革教学方法后，对微生物学实验的内容进行了相应的改革。如将原来单独设置的几个形态学观察实验合并在一起，作为一个完整的实验，在做实验前先播放多媒体课件，让学生观看各种微生物典型菌的形态照片，在剩下的时间里再让学生自己动手制备标本，掌握一些简单的标本制备法。实验中利用显微成像示教系统，引导学生细致观察，在观察中思考和分析问题，提出问题的解决办法［5］。例如在观察根霉的形态时，先引导学生观察孢子囊和孢囊孢子，然后顺着孢囊根寻找假根和匍匐枝。将从教师显微镜看到的特殊、典型的微生物图像切换到大屏幕，让全体同学共享。这样既减轻了实验员的工作负荷，又让学生直观地观看到了更多种类的微生物的形态图片，扩大了知识面，还减少了原来实验设置中的重复操作，节省下来的课时可用于安排更多的研究设计型实验，增加了学生动手动脑的机会。
3.实验评价方法改革，完善实验课程体系建设
微生物学实验本来是一门实践性和应用性很强的课程，应该以学生动手能力的表现和实验效果为评价指标，但学生多，教师少，教师对学生缺乏了解。有的实验教师在上完一学期的实验课后，还认识不了几个学生，所以微生物学实验课程的评分都是以学生提交的实验报告为主要依据，这样就造成了学生轻实验操作，重实验报告的不良局面。问题包括：不少学生仅追求实验报告写得长和整洁，部分学生抄袭他人的实验报告，甚至少数学生为得到一个所谓的“好”结果而篡改数据，等等。因此，建立合理的多重考核体系对树立学生正确的科学观，培养学生的分析问题、解决问题的能力和独立创新能力有重要意义。因此我们对现有的实验评价体系进行了改革，增加了平时实验中的参与和表现的考核，如微生物画线分离法，要求每位学生进行平板和斜面画线，分离出单个菌落。在课程结束之后通过实验技能考试对学生逐一进行考核。这样就避免了部分学生始终处于支配角色，一些学生机械操作，消极地应付实验，没有学习到实验技能的问题。
4.强化学生科研意识，科研活动与教学相结合
紧跟学科发展是培养创新型人才的途径，激发科学研究的兴趣是培养创新型人才的动力，实验技能的训练是培养创新型人才的基石。在微生物学实验教学初期，我们让学生参与实验准备，尽量增加学生动手操作的机会、加深印象；在大三、大四期间，我们让学生根据自己的兴趣或结合指导教师的科研课题自主选题，利用课余时间，进入实验室，在教师的指导下，开展综合型、设计型、探索型实验进行研究性和创新性学习，培养学生的科学素养和动手能力及创新精神。同时鼓励学生积极申报开放实验室项目，让他们的浓厚兴趣得以延伸。进入实验室学习的学生都能提前完成毕业论文，而且毕业论文质量较高，部分学生的论文或综述已正式发表。这对提高人才培养质量和教学质量起到了积极的推动作用。
总之，微生物实验教学改革是一项细致、长期的工作。只有不断学习和实践，及时总结，进一步在微生物实验教学上改革和探索，才能更加充分调动学生的积极性，使之成为具有较强综合能力的人才。
参考文献：
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现代微生物学实验技术范文2
[关键词] 微生物学；教学改革；生物技术；医学院校
[中图分类号] G424 [文献标识码] C [文章编号] 1673-7210（2012）05（a）-0159-02
21世纪是生命科学世纪，微生物学作为生命科学的重要学科之一，具有广度的多交叉融合性和深度的多层次进展性，因而起着生长点的作用，成为沟通临床医学和基础医学的桥梁学科。如何围绕微生物学知识体系的特点有效地提高其教学质量，充实和完善学生对这一学科的知识积累，使踏入生物学大门的学生对微生物有一个较整体和广泛的了解，初步掌握涉及微生物形态、结构、功能、生理代谢、遗传变异、生态分布、分类进化等方面的知识，为学习后续课程打下较为广泛的知识基础和开阔的视野，进一步提高学生的科学素质，成为微生物学教学的关键。
1 把握微生物学知识特点，提高教学质量
大连医科大学生物技术专业以培养具有广博而坚实的生物学基础知识，掌握细胞工程、发酵工程、基因工程、酶工程基本理论、基本技能和工艺技术过程，受到现代生物技术应用开发研究的初步训练，具有良好的科学素质和一定的创新能力，能在生物技术领域从事产业化工程设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发，以生物医学见长的高级生物技术专业应用型人才作为培养目标。基于此开展了如下工作：
1.1 教材的选择
教材是教学的蓝本、重要载体和沟通桥梁，是学生在学校获得系统知识，进行学习的主要材料，也是教师进行教学的主要依据。一本优秀的教材除了能够全面系统阐述本学科的基本知识、基本理论和基本技能，帮助学生形成完整的知识体系外，还是学生对学习内容感兴趣，产生主动学习愿望，主动探索、合作交流的重要前提。面对庞大的微生物学教学内容及有限的学时，选择一本内容精炼、重点突出、脉络清晰的教材具有重要的意义。通过专家充分讨论，广泛征求师生意见及参考相关院校的教学经验，最终确定了适合大连医科大学生物技术专业的微生物学教材，即全国优秀教材——周德庆先生主编的《微生物学教程》（第2版）为基本教材，代替原来的《医学微生物学》，该教材作为普通微生物基础课教材，按照初学者的认知规律构建了一个牢固的“知识网络”，有助于学生掌握微生物学的基本理论和基础知识，了解学科的发展、热点和问题，为今后的学习及工作实践打下深厚基础[1-2]。同时，推荐沈萍教授主编的《微生物学》作为参考书，鼓励学生参阅一些国外优秀生命科学教学用书，如Talaro等编撰的《Foundations in microbiology》、Lansing等编撰的《Microbiology》等，使学生广泛的汲取相关专业知识，同时还可进一步提高专业外语水平。
1.2 突出重点和难点，扩大知识面
微生物学以微观世界生物为研究对象，由于微生物种类繁多、形态微小、肉眼看不见，不易形成感性认识，而且微生物学理论具有相对独立性，名词概念新颖繁多，内容相对抽象，这就决定了微生物学的教学内容多且散乱，很多学生初次接触这门知识反映“听得懂、理不清、记不住”，学习有困难。因此，如何在学时少、内容多的情况下，使学生既弄懂教学重点，又提高学习兴趣，是提高微生物学教学质量的关键。为此，充分发挥教师的主导作用十分重要[3]。实际教学过程中，教师主要向学生介绍要点和难点，特别要把涉及的名词概念讲述清楚，并在此基础上要求学生全面阅读教材内容，例如课上重点介绍革兰阳性菌和阴性菌的结果特点，在此基础上，由学生课后自己进行比较总结，熟悉染色的过程，进而得出不同的染色结果产生的基础，这样有利于培养学生的自学能力，创造独立思考的空间，提高课堂吸收率，提高学习兴趣。另外对于本科生，遵循注重知识点内涵的诠释，也注重其外延拓展的原则，使学生既获得现有教材知识，又开阔眼界，重点介绍成熟的为大家所公认的最新理论、技术，引导、启发学生思考，培养学生对微生物学的兴趣，扩展知识面。
1.3 注重知识的整体性，构建认知网络
微生物学的特点之一是整个知识结架构的紧凑性，各章节间高度关联，构成一个完整的知识体系。因此，在学生掌握基本概念、理论等抽象知识的基础上，围绕主线，展开横向、纵向知识网，分析各部分知识在整个体系中的地位与作用，将会清晰呈现知识脉络。例如“微生物的生长及其控制”一章，首先与学生共同从微生物的种类和特点、微生物的营养和培养基、微生物的营养类型、培养基的设计原则和方法、微生物的新陈代谢等不同层次和水平加以分析和认识，才能使学生对微生物的生长及其控制有正确的认识和理解。既有利于掌握重点、理解难点，强化对基本理论的系统、全面认识，又有益于启发学生思维，指导学习，培养分析综合的逻辑性、多维性、独创性思维和判断能力[4]。
2 重视实验教学，提高教学质量
微生物学是理论与实验并重的一门实践性较强的课程，通过实验课的训练，使学生获得细菌等微生物的感性认识，建立无菌观念，掌握微生物实验的基本操作技能，有利于巩固微生物学理论课的内容，并能灵活运用所学知识指导生产实践。因此，我教研室紧扣专业培养目标，对实验内容和体系进行了优化，既保留了微生物实验中传统的革兰染色等内容，又侧重开设综合性实验，减少验证性实验；改善实验安排，使分散的实验有机地组合起来成为系列实验，老师在每堂课前和课后都对实验内容进行总结、分析和下次实验布置。例如对粪便标本进行病原学鉴定，实验包括培养基的制备和无菌操作，又涉及细菌形态学观察、血清学实验及生化鉴定等内容，各个实验内容紧密衔接，使学生体会到微生物实验技术是一个连续、系统的知识体系，各实验之间有着潜在的联系，也清楚的认识到前面实验的成功与否将影响到以后实验的进行，从而增强责任感，培养学生分析问题、解决问题的能力。这样做点面结合，使学生既掌握了基本的细菌人工培养法等基本技术，又对细菌学实验的基本流程有了总体的概念，有利于提高教学质量。
3 采用自学-讨论-讲解式教学法
俗话说：“授之以鱼，不如授之以渔”，我教研室根据大学生自身和微生物学课程教学的特点，尝试采用以“自学-讨论-讲解”为主的教学方式。
首先，教师根据各章节的重点和难点，每章给出1~3个思考题，让学生在通读教材的基础上，结合参考书等资料，对问题进行准备。其次是课堂讨论环节，以自学为基础，充分调动每个学生的积极性，启发学生开拓思路，加深对自学内容的消化理解，还可促进学生交流学习方法，提高表达能力。最后，在自学和讨论基础上的教师讲解过程主要围绕教学要求，突出重点，突破难点，有意识地引导学生学习一些学说、理论的提出、推演和完善过程，学习证明这些理论的实验方法和思路，学习前人敢于提出问题、善于解决问题的创造性思维方法和客观、严谨的科学作风[5]。例如，证明基因突变自发性和不对应性的Luria变量试验、Newcombe涂布实验及Lederberg影印平板培养法，介绍这些著名学者实验设计之巧妙和方法创新之独到，对培养学生的创新思维和科学精神，为将来从事科学研究打下基础具有重要意义。
4 开展“微生物学自主实验”，激发学习兴趣，提高学生的综合能力
激发学习兴趣、培养创新能力、提高微生物学综合素质，是每位微生物学任课教师应当深刻思考的问题。在几年的教学积累中，我教研室尝试了在已有实验课的基础上实施“微生物学自主实验”，主要开展了：“酸奶中乳酸杆菌的分离、计数及鉴定”、“市售鲜牛奶中抗生素残留的检测及方法比较”、“健康及疾病状态下肠道菌群的变化”、“植物提取物对抗生素相关性菌群失调的调整作用”等实验。这些内容是游离于正常实验教学计划之外的，通过查阅文献，学生们在辅导老师的指导下，设计实验方案，利用周末等课余时间完成实验，每周1~2次。这样既赋予了学生课外活动专业特色，也增加了课程实践的趣味性，避免了课程实践在教学计划和教材内容方面的局限性[6]。事实证明，学生对这种课外的实践形式非常感兴趣，而且投入了极大的热情，大大激发了学生的科研兴趣，给其提供了一个自己动手、展示创新性和才能的平台，也提高了学生学习微生物学理论课的主动性和创造性，这对于让学生系统全面地掌握微生物学知识并加以合理运用到实际生活学习中具有重要作用，同时提高了学生独立分析问题和解决问题的能力，增强了团结协作精神，丰富了课外生活，有助于综合素质的提高。通过对微生物的实际培养、观察、分离和鉴定及应用，增强了学生严谨细致的科研精神，努力求索的积极态度。
以上教学方法的尝试，符合 “三个面向”的素质教育为核心的教学目标，在重视知识传授的基础上，更注重了对学生能力的培养，提高了其综合能力、分析能力和创造能力，体现了医学院校生物技术专业的特点和优势，能够适应市场发展与竞争的需要，具有十分重要的现实意义。
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现代微生物学实验技术范文3
【关键词】 微生物学实验教学；学生综合技能；培养策略
微生物学是高等院校生命科学专业的专业必修基础课程，也是现代生物技术的重要基础。而微生物学实验是微生物学的重要组成部分，实验教学对学生的综合素质的提高和创新能力的培养是非常重要的教学环节。传统微生物学实验教学时间安排主要是以理论教学内容为基础，而且实验课程容量少，实验单元内容单一，且单元之间相对独立以及综合性创新性实验较少等弊端。在整个实验教学过程中，学生的参与程度较低，对实验的方法原理和步骤等理解不透，学生表现出的动手实践能力差，毕业后不能适应现代社会需求。[1-3]笔者近些年来在微生物学实验教学上进行了多方面的探索与研究，取得了明显成效。
一、传统微生物学实验教学中常见问题
微生物学在整体教学中占有非常重要的地位，而微生物学实验教学在教学环节中把理论和实践进行了有机结合，进一步提高了学生的综合技能，但是原有教学模式及教学内容已远远不能适应现代社会需求，主要存在以下若干问题。
1、学生实验单元容量少
现代高等教育对高校学生综合能力有着更高的要求，提高学生实验技能尤为重要，对高校微生物学实验教学而言，学生实验内容设置上还存在诸多问题，[4]所开设实验课教学内容多为基础实验，如高压蒸汽灭菌、培养基制备、简单染色或革兰氏染色、微生物的培养、微生物形态观察等，而且每个实验单元相对独立，缺乏联系。内容设置简单无序，占用课时相对较多，一学期所学内容相对较少，学生得不到实践能力的提高，创新也就无从谈起。因此，不利于学生动手能力和创新能力的提高。
2、实验教学模式单一及学生参与程度低
以往的实验教学一直沿用由实验员将实验课所需的仪器、耗材、器皿均在课前准备齐全，知道教师讲授实验目的、实验原理、方法步骤和注意事项。使学生形成了依赖心理，学生进入课堂后只是简单地按照实验教程所示实验步骤进行操作，整堂课基本上是处于机械被动状态，导致学生κ笛樵理理解深度不够，实验过程不认真，实验步骤模糊不清，也不能发现问题并解决问题，对产生的实验结果及实验现象分析不透彻不全面，甚至得出错误结论。学生宏观设计实验能力得不到相应提高，不能很好地独立完成整个实验操作，将来不能很好从事科学研究工作
二、实验课教学体系的建立
德州学院生命科学学院实验中心根据多年实验教学经验，一改传统实验教学完全依附于理论课程且只有一套简单独立实验教学体系的状况，2008年始，根据不同专业人才培养方案对微生物学实验教学体系进行了优化和整合。建立了一套微生物学实验教学体系。
1、实验课程模块的设置与优化
在整个学期期间，先将微生物学实验分为三个模块：基础实验技能训练、综合实验技能训练和研究创新实验技能训练。基础性实验主要完成对实验室安全及基本实验技能训练；综合性实验主要训练学生运用已学知识和技能进行综合性实验能力；研究创新实验训练主要是学生可以通过自选给定实验题目或自行设计应用型实验题目，以小组为单位由学生自主共同完成整个实验项目。一般情况下，微生物学实验在时间上是按照一定顺序紧密安排，保证实验有效递进和衔接，实验内容安排顺序是：掌握如何培养微生物如何检查微生物的存在如何分离和纯化目的微生物如何筛选区分和鉴定目的微生物如何应用微生物。
2、课程内实验单元的整合与优化
微生物学实验课程中有些实验单元的实验原理或者实验结果之间存在必然联系，在教学大纲范围内，打破各个实验单元的之间的界限，根据教学目标，把实验内容、技术、方法等进行有机组合，以达到在较短时间内最大程度地提高学生的实验技能。在把微生物学实验课程分成了3个模块基础上，每个模块下设置若干实验项目。在基础实验技能模块中，内容包括6个基础性整合实验，每个整合实验又包含若干内容相对简单但必须要掌握的实验项目，主要内容涵盖了微生物学要求的基本能力训练。要求学生必须掌握每个实验的基本原理，熟练掌握实验器材的使用方法，对实验结果和实验现象能蚪行分析并解决实验过程中遇到的问题。综合实验技能训练阶段主要锻炼学生自主实验能力，在教师引导下，根据实验课程实际需要，设计了若干综合性的实验项目。其目的主要培养学生学习生物科学的基本理论、基本知识，训练学生应用基础研究和技术开发方面的科学思维及科学实验能力，进而可以进行初步的教学、科研及技术开发。研究创新实验技能训练阶段主要使学生达到利用已学知识探究未知结果能力目的。本阶段主要是以当地社会需求或教师科研课题为基础，设置若干与微生物学密切相关，可操作性和应用性要强的实验题目。由学生共同查阅相关文献，设计实验技术路线，以共同完成实验项目。
通过对微生物学实验模块设置、实验项目的整合，初步建立了一套微生物学实验课程体系。学生实践能力和创新能力明显提高，同时培养了学生学习兴趣，使人才培养的质量和规格得到很大提高。
三、全程参与实验教学，有效提高学生实验技能
要想达到理想的教学效果，必须有一套科学的实验教学课程体系，同时，更多的还需要学生主体的主动参与。学生要想得到较高的实验操作技能必须要经过一个综合过程。在教师的正确引导和标准示范作用下，学生的认真思考、亲身动手体验、对仪器设备的正确使用以及对实验现象和实验结果的理性分析等是圆满完成实验的必要条件。在整个的实验教学过程中，突出以学生为主体，打破由教师准备实验，学生只在课堂上操作的传统做法，在教师的统一指导下，按照设置的模块和实验课程计划，学生从文献资料的查阅、制定实验技术路线、实施实验过程、记录实验现象和结果、分析整理实验数据、形成实验报告的整个实验过程。尤其是加强学生参与实验前的准备工作，让学生自己动手参与试剂的配置、所需培养基和玻璃器皿的灭菌、仪器的调试使用等，完全要求学生独立完成。在基础实验模块中，无菌操作是最基础的核心内容，要想完全做到无菌操作，必须使学生在思想上要建立一个无菌操作意识，这个过程的建立需要一个相当长的时间段，通常涉及到学生行为习惯的培养、实验思路是否清晰及学生动手能力的强弱等因素直接相关。每次做实验前，学生必须认真预习实验内容，了解实验原理及实验中的注意事项。如在从土壤中分离微生物这一实验中，需对土壤进行稀释，需用到一些无菌水、无菌玻璃珠、无菌移液管或移液枪头、无菌试管等，这些物品在实验教程上所需试剂耗材并未给出，但实验过程中又必须用到，如果学生对整个实验过程没有一个清晰的认识，在课前往往就不会对这些物品进行灭菌处理，导致在实验过程中才意识到实验准备的不足，最终直接影响实验结果。在革兰氏染色这一经典实验中，取样的大肠杆菌和葡萄球菌一般处于对数生长期，染色的效果最佳，这就需要根据实验所需菌种的时间，从菌种的转接、活化、扩大培养这一培养过程完成后最终使其正好处于对数生长期。培养时间过短或过长都会使实验结果容易产生假阴性或假阳性。因此，在实验准备阶段忽略了这一点，实验结果很容易失败。因此，让学生全程参与整个实验教学过程有助于培养学生的宏观设计能力，有助于学生形成严谨的工作态度，大大提高了学生综合素养。
四、微信公众平台在微生物学实验课程教学中的应用
随着现代网络技术的飞速发展，网络平台建立在教学上也显示其巨大优势，其中，微信具有推送对象精准、参与程度高、支持多种格式文件的发送和下载、信息传播方便快捷等特点，教师与学生通过朋友圈、公众平台、扫二维码等功能进行适时交流或获得资讯。在高校中，大学生是微信用户的主要群体、高校网络硬件设施已经具备。因此，微信平台在高校课程教学中的应用成为可能。[5]为了提高教学效果，根据学生的基本学情，利用微信公众平台网站注册一个订阅号，微信平台公众号为“微生物学微课平台”，并让学生通过手机客舳颂砑庸刈，让学生更及时了解课程的信息变化。公众号平台分为理论基础、实践实验、答疑辅导三个基本模块及15个接口，整合了包括文字、图片、微视频、链接等多种文件形式的信息资源。实践实验模块与理论基础模块紧密结合，通过对微生物学实验的学习与练习，学生将来可以从事与微生物学相关的科研工作或实际生产的职业。在实践实验模块中，包含5个接口，分别为基础实验、综合实验、创新实验、视频资料、实践应用。这些接口分别与微生物学实验课程体系模块形成一一对应关系。通过基础实验的学习，使学生树立起无菌观念，能分离、纯化、保藏微生物，且能宏观区别典型微生；学生通过综合实验的学习，可以培养自我学习能力以及独立进行科学研究的能力；创新实验的学习主要目的是首先建立一个课题，然后学生自行思考设计实验技术路线，其主体是学生。通过这种实验改革，可以有效激发学生的创新意识，学生可以在实验操作过程中逐渐掌握了分析问题、解决问题的方法，其创新实践的能力得到了大大提高。视频资料接口主要包含一些实验室的基础性规范操作，如十倍稀释法、稀释倒平皿、平皿划线接种、斜面转接、油镜使用等，使学生有直官感受，以提高其掌握基本规范操作技能。教师与学生在微信平台上可以进行信息交流，可以通过好友、群聊、朋友圈等多种形式的指导，充分利用学生的碎片化时间，及时了解学生对知识的掌握情况，并及时解答学生的疑惑以提高教学效率。在实践教学中，微信融入的多种宣传方式弥补了传统课堂教学受到场地和时间限制的不足、开拓了学生的学习视野、提高了教学资源的利用率、激发了学生的学习兴趣，对于改革微生物学实验教学具有重要意义。
五、成果与实效
1、课程体系的建立
经过多年的教学实践，在微生物学实验教学中构建了科学的实验教学体系，包括对实验内容体系的优化、科学的实验顺序安排、增设综合性及创新性实验。大大增加了学生对本课程各个实验原理的深刻理解，有效提高了微生物学实验教学质量。
2、提高学生综合能力
学生通过参与实验准备工作，对实验原理方法和实验步骤有了更全面的深刻认识，对整个实验操作过程的思路更加清晰，对实验结果及现象的分析更加全面透彻。同时也培养了学生严谨的科学态度、团队互助的品质，独立思考能力增强，为学生在今后的学习、科研、工作打下良好基础。因此，学生通过参与整个实验准备工作可以大大提高学生综合能力。
3、微信平台的建立提高了微生物学实验课程的教学效果
微信公众平台应用在教学中是一种新型的教学模式的尝试，其利用微信平台的优势，弥补了传统课堂教学受到场地和时间限制的不足，加强了师生之间的融洽关系。实践证明，微信公众平台的应用拓展了学生的学习视野，提高了教学资源的利用效率，激发了学生的学习兴趣，对于微生物学实验的教学改革具有重要的意义。
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现代微生物学实验技术范文4
我校自1998年开始面向全国招收环境工程专业的本科生，为了适应环境工程专业开展了环境微生物实验课教学，近年来我们对环境工程微生物的实验教学进行了改革探索，目的是进一步提高环境工程微生物学实验教学效率，培养具备理论知识扎实、动手能力强的大学毕业生。
1实验教学改革
l.1实验课程的设置
环境工程微生物学实验2001-2006年之间是环境工程微生物学课程(36学时)的一部分，占其中的4学时，实验项目2个。实验内容较少，教学方式单学生缺乏足够的实验训练，不能充分掌握实验技能，在后续的实践及科研中感到比较吃力。
为了进一步提高学生的实验技能，加深学生对环境工程微生物学的认识，2007年开始将“环境工程微生物学实验”独立成为环境工程专业的一门专业必修课，共16学时，1学分。
1.2修订教学内容
环境工程微生物学是微生物学的一个分支，具有突出的专业特点，实验内容的选择要做到既能培养学生微生物学的基本操作技能，又要兼顾微生物在环境工程实践中的应用。例如，培养基的制备、器皿及培养基的灭菌、显微镜的操作、微生物的染色及观察、微生物的培养及分离等实验内容是必不可少的，这些都是微生物实验最基本的操作，学生必须扎实掌握，但在实验微生物种类的选择上也要照顾到环境工程中的重要微生物，比如普通生物学中较少涉及环境工程微生物中比较重要的藻类、原生动物和微型后生动物等，本人自2007年起，对环境工程微生物学实验教学不断完善，及时更新实验教学内容，加大实验知识和实验技术的传授，同时将教师的科研项目引入实验教学。将实验项目拓展到8个，并出版校内讲义《环境工程微生物学实验技术》，作为实验指导教材；2011年9月，将实验教学内容进一步修改完善，出版了校内讲义《环境工程微生物学实验技术》（修订版)，将环境工程微生物实验项目增加到10个，并增加综合性实验项目；设计了“环境工程微生物学”实验内容、实验项目、学时数和实验类别等。
1.3改变教学方式
改变以往简单的学生实验、编写报告的教学方法，将实验教学贯穿到实验准备、实验过程、编写报告、实验考试等全过程。
传统的实验课程教学方法是由实验教师帮助学生完成很大一部分准备工作，学生只是按教师的讲解和实验手册的步骤进行操作。我们在环境工程微生物实验教学中，要求学生提前预习实验指导书并写出预习报告(包括实验目的、原理、仪器、材料、步骤等)，做到对所做实验心中有数。实验过程中从准备实验器材、配置试剂到实验结束每一步都由学生自己动手，教师只起到辅助、监督和示范作用。每个实验都设置有相关思考题，学生带着这些问题进行实验，实验课程中进行讨论、验证或课后进一步查找资料来解决这些疑问。
1.4改革教学手段
微生物个体微小，学生对它的感性认识不多，这使许多有关微生物的概念变得抽象、难以理解。在实验教学中，有目的地引入视频实验教学等多媒体教学方法，可以增加实验教学的直观性和趣味性。采用视频教学短片，向学生展示基本的实验操作，以及相关实验技术的发展及其在生产或科研中的应用，通过屏幕清晰形象准确地展现每一个步骤，如无菌操作技术，微生物的分离和培养技术，消毒灭菌技术，斜面、液体、平板接种培养方法等。采用多媒体进行实验教学，具有形象、生动、信息量大的优点，结合教师在实验过程中的讲授和示范，使学生可以更好地掌握实验操作技巧，实验操作更加规范。因此，我们建立了环境工程微生物学课程网站，制作了环境工程微生物实验的多媒体教学课件，建立了环境工程微生物图库，完成了课程试题库建设，该网站成为适合学生自学的网络平台。
1.5有效的考核和评价方式
建立了一套有效的考核方法。实验课程考试方式是综合考核(实验+闭卷考试)，实验主要考核项目有预习情况、操作情况、数据的记录及处理、实验报告的质量等，该部分占考核成绩的70%。闭卷考试主要考核实验涉及到的知识点及操作关键点，该部分占30%。
2环境工程微生物学实验教学改革实践的特点
2.1让学生参与实验准备的全过程
实验室的前期准备工作很重要，工作量要比实验课程多许多。让学生参与到前期准备工作中，不但要认真预习实验内容，还要准备实验所需的材料。实验课分组进行，每组实验结束后，做好后续整理工作，比如微生物生长量的测定和生长曲线绘制实验，测试完毕要将实验菌种和器材进行灭菌后清洗，然后每组分别准备出下一个实验自己小组所需的器材，要对培养皿、试管、镊子等消毒灭菌，配置各种试剂，这个过程使学生学习到完整的微生物实验操作技术。
2.2及时更新实验教学内容
微生物学和环境科学知识的更新推动着环境工程微生物学不断向前发展，实验技术和方法也在不断改进。随着生物工程技术的发展，现代生物技术如基因重组、PCR技术也在环境工程得到应用，但是传统的实验教学对这些实验技术在环境工程中运用很少涉及，为了紧跟时代和学科发展的步伐，让学生熟悉和掌握学科前沿新的理论知识和操作技术，我们及时更新实验内容，将分子生物学的部分内容写进教材，如2011年进行实验教材的改编时，将电泳、凝胶成像、PCR基因扩增等实验引入到实验教学中。
2.3增强不同实验间的连贯性
过去实验内容多为孤立、连贯性不强的项目，各实验之间的内容重复较多，学生难以系统地把握微生物学实验，对此，我们调整了实验内容，将原来独立设置的实验内容整合到一起，形成具有一定连续性的实验体系，比如培养基的配制和灭菌(实验一)培养出的微生物可进行观察细菌的形态结构和染色练习(实验二)，微生物的分离和纯化(实验三)后的微生物进行数量和大小测定(实验四)以及生长曲线的测定(实验五)。在这个环环相扣的实验体系中，有利于培养学生严谨的学习态度和实事求是的工作作风，有利于培养学生独立思考、探索和发现问题、分析问题以及解决问题的能力，也可以系统培养学生的逻辑思维，并使之形成一种良好的思维惯性，对学生在日后的学习或工作中的创造，都有着积极的作用。
2.4结合多媒体实验教学、更直观展现实验内容
环境工程微生物学实验中的各种微生物需要在光学显微镜甚至电子显微镜下放大才能看到。由于环境样品中微生物的复杂性和多样性，应用传统的实验教学方法不便于更好地展示微生物的形态结构、动态变化过程，针对这点我们在多媒体课件中放入大量宏观及微观图片，并建立了污水处理指示性微生物图库，从而更直观更丰富的反应微生物的形态特征，使学生更好的掌握实验知识。
2.5增加创新性实验项目，培养创造性思维能力
高等学校实验室是“知识创新的源头，人才培养的基地”。增加本科生科技创新实验项目，是为了有效利用和挖掘实验室资源条件，充分发挥实验室在实施素质教育中的重要作用，吸引学生利用课余时间到实验室参加实验，提供更多的实践机会，活跃学生的第二课堂，使学生更好地掌握和巩固专业知识，提高其动手能力和创新实践能力，培养学生创新思维，为日后从事科学研究工作奠定较为坚实的基础。创新性实验项目把实验的主动权交给学生，学生在教师有限的启发引导下，综合运用所学知识，项目选题、实验设计、项目实施、结果处理、项目报告评审等均由学生解决。创新性实验的目的是进一步培养设计实验和创造性思维的能力，所以在实验项目的安排原则上不做范围的限制，只要是实验室条件满足就予以安排，创新性实验结束后指导教师和学生一起总结实验，找出成功或者不足之处，使学生的创造性思维和分析解决问题能力得到提高。如2013年我校的科技创新项目：微生物处理高氯酸盐的研究、利用餐厨垃圾发酵废液培养产油微生物及其油脂提取技术的研究和餐厨垃圾与玉米秸轩混合干式厌氧发酵产沼气工艺参数优化试验研究等；2010年的科技创新项目：2-MIB降解菌的生理生化特性的研究、复合生物填料处理垃圾渗滤液的研究和体育馆有害微生物研究。每个项目由3-5名本科生，1名指导教师组成。学生自由组织，编写项目申请书，提交申请，申请通过后实验室提供场地和实验材料，项目完成后进行答辩验收，验收由3-5名评委进行，优秀的项目可以获得一定的奖励。
2.6完善的考核手段
合理的考核方法对学生的学习能起到积极的督促作用。相当一部分学生存在对实验技能不够重视的倾向，他们在实验中不认真操作，基本技能掌握不好，但却可以写出很好的实验报告。为克服这种不良倾向，我们在本课程中建立了一套有效的考核手段，除了实验操作+实验报告成绩（占70%)，环境工程微生物学实验还增加了闭卷考试(占30%)，将实验中的重要内容或者操作的关键点灵活转化为试题的形式进一步进行考核，有利于加深学生对实验关键点的掌握。
3实验教学改革的成效
通过对实验内容的不断改进，实验教学环节的优化以及考核评价体系的优化，减少了重复操作，丰富了实验内容，提高了实验效率，加深了学生对专业的了解，拓宽了他们的视野，提高了学生分析问题和解决问题的能力及实验技能，增强了科研意识及专业信心，通过实验环节和考核方式的改革，培养了学生严谨求实、一丝不苟的工作作风，为今后的工作打下了坚实的基础。
从2007年至2012年，环境工程微生物学实验教学改革探索进行了5年，取得了非常好的教学效果，连续3年来环境工程微生物学实验教学在本科教学网评中排名前10%。2010-2011年，“环境工程微生物学”成为校第五批优秀课程建设项目，2012年11月，环境工程微生物学实验教学改革项目被评为我校第十届实验技术成果奖二等奖。为了配合环境工程微生物学实验教学改革，出版了2本配套讲义和1本普通高等教育“十一五”国家级规划教材，分别是《环境工程微生物学实验技术》(2007版和2011版，校内讲义)和《环境工程微生物学》。
4结语
环境工程微生物学实验教学已进行了多年，很多学校也进行了不少教学改革探索，目前国内文献或会议报道的环境微生物学实验教学改革有让学生尽量多的参与实验准备过程、完善教学内容、增强实验连贯性、增加综合性实验的比重、结合多媒体教学等。本论文的特点在于在环境工程微生物学教学改革中，增加了网上教学交流及多媒体教学的比重，采用了更加完善的考核方式(实验操作+闭卷考试)，将分子生物学的内容引入到环境工程微生物实验教学中，进一步适应目前环境工程微生物技术的要求；本文的创新性在于增加了创新性实验项目内容，极大地提高了学生的科研能力。
现代微生物学实验技术范文5
关键词：环境微生物学；视听教学；教学手段；应用
中图分类号：G642.41 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）28-0072-02
环境微生物学是一门技术性很强的学科，是环境科学和微生物学相结合产生的交叉学科。然而，传统的环境微生物学教学方法往往对学生的吸引力低，大大降低了实验课的教学效果。同时，由于刚参加工作的青年教师本身在相关业务水平上的参差不齐，也影响到了实验教学水平的提高。因此，我们在多年教学实践的基础上，结合学生在毕业专题阶段表现出来的不足，制作了一套供学生理论学习和实验教学时使用的视频教学系统，这不仅提高了环境微生物学课程课堂教学的魅力，引导学生们对这门课的兴趣和热情，激发学生们的学习欲望，还相应地提高了青年教师的业务水平。本文就环境微生物学教学实践中有关视听教学系统地建立及应用方面的内容谈谈自己的体会。
一、环境微生物学教学现状与不足
在传统环境微生物学教学中，往往是通过教师对相关实验的目的、原理、实验器材、试剂、操作以及实验结果的观察和实验注意事项等内容进行讲解，然后由指导教师进行操作示范，接下来由学生独立操作，最后撰写出实验报告。当然在具体的实践教学中，越来越多的教师已经采用了幻灯片、挂图等辅助实验教学方法，但仅仅是教师简单的讲解以及一次性的演示示教很难让同学们在短时间内掌握并重复相关的实验操作技术。例如，在环境微生物学实验技术中包括无菌操作技术、显微镜操作技术、微生物染色技术及分子生物学相关技术等，对于初次接触有关环境微生物学知识的学生来说，其很难通过简单地观看指导教师的演示就能掌握整个技术的关键并进行很好的重复及得到比较好的实验结果，因此在教学中，我们发现学生在听完指导教师讲解并观看完示教后仍会感到手足无措、无从下手。
二、环境微生物学视听教学的内容以及解决的问题
1.环境微生物学视听教学的内容。环境微生物学作为微生物学与环境科学的交叉学科，有其自身的学科特点。我校结合药学特色，在环境微生物学实验内容中，除保留原微生物学实验中经典内容外，对部分实验内容作了调整，以综合性实验贯穿始终；考虑到现代分子生物学技术在环境监测中作用，在实验中也设计了“应用PCR技术监测污染水体大肠杆菌”的实验内容。针对以上我校环境微生物学实验所涉及的内容。我们在具体制作视频中发现不能完整的对某个实验项目从头到尾制作出一个完整的视频，这样我们采用分别录制实验技术和在具体实验中重新整合的方法来进行视频内容的制作。目前，根据我校环境微生物学实验课程所涉及到的实验项目和涉及到的具体内容，制作出的有关环境微生物实验教学视频内容主要分为六大部分。第一部分是菌体检查技术包括采用悬滴法和压滴法观察真菌的形态特征，采用单染色、革兰染色、芽孢染色等观察细菌的形态与特殊结构；第二部分是各种培养基的制备如牛肉膏蛋白胨琼脂斜面培养基、高氏固体培养基、单糖发酵液体培养基等的制备等；第三部分是平板及试管斜面的制备；第四部分是细菌的接种方法，包括斜面接种法、试管或摇瓶的液体接种法、穿刺接种法、划线分离法等；第五部分是菌体总数的测定技术包括平板活菌计数、显微镜直接计数以及多管发酵法计数等；第六部分是PCR技术包括模板的制备、PCR仪的操作、核酸电泳等内容。
2.环境微生物学实验教学视频制作的特色。我校通过将视频引入实验教学，使学生对不清楚的实验操作可随时点开视频观看。因此，在学生进行某些技术具体操作之前，由于已通过反复多次观看视频内容充分了解了相关操作技术的重点与难点，学生对自己从未做过的实验操作也会充满信心，对可能的结果也有了预测，这让学生对自己的实验结果充满期待，较好地激发了学生对实验课的学习兴趣。另外，在制作环境微生物学实验视频过程中，我们针对操作者的操作过程经过了反复地探讨与规范，对部分重点与难点操作进行了动作分解，所有这些都更有利于学生观察，使学生能更好的掌握相关技术，同时青年教师在观看视频时也会注意到在具体的实验讲解中应重点强调的内容，这也大大提高了青年教师的业务水平。
3.环境微生物学实验教学视频制作解决的问题及在应用中的注意事项。可以说，我们制作的相关环境微生物学实验教学视频不仅帮助了学生能更好地理解和掌握实验操作方法，还可解决环境微生物学实验教学青年教师上课经验不足、实验操作技术不规范等问题。也是对青年教师实验操作水平的一个提高。当然在环境微生物学实验教学实践中，我们发现恰当地使用视频能大大提高学生的学习效率，但视频教学也不是十全十美的，它只是一种辅助的教学手段，指导教师不能因为采用了视频教学，就成了电影播放者，而学生就变成了电影观众。实践证明，指导教师亲自的演示操作仍是必不可少的。只有将视频演示与指导教师的实际演示两者有机结合，明确教学过程中教师的主导地位和学生的主体地位，才能达到预期的教学效果，才能使学生上课集中注意力，激发学生们的实验热情，提高学生们的实验操作技能，取得更好的实验教学效果。
三、环境微生物学实验教学视频的效果评价
环境微生物学视听教学手段的运用已历经3年的教学实践，分别在2009级，2010级，2011级环境科学专业的理论课和实验教学中运行，学生对环境微生物学课程的教学效果反映非常好，普遍认为通过视频的观看，很容易理解和掌握规范的实验操作方法，增强学生的学习兴趣，为他们日后进一步做毕业论文和实践工作打下了良好的技术基础。目前我们已经将教学手段改革方法推广到全校18个药学相关专业近50个班级的教学环节中。
教学过程是一个学生与教师互动的过程，在此过程中，教师的合理引导与学生的积极参与是不可或缺的两个重要组成部分。视听教学手段的合理运用必然要对教师在教学中担当角色进行重新定位。教师要经常根据课堂运行的实际情况及学生的课堂表现及时转换角色，调动学生的积极思维方式，吸引学生主动参与到课堂讨论中来，只有这样才能真正提高他们观察、分析和解决问题的能力。
参考文献：
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[3]胡永林，良飞，朱杰华等.临床微生物学检验实验教学系列示教视频制作应用的体会[J].中国保健营养，2012，（10）（下）：4055-4056.
基金项目：2012年度辽宁省普通高等教育本科教学改革研究项目（项目编号：辽教发[2012]130号3-4。
现代微生物学实验技术范文6
【论文摘要】：食品微生物实验教学中,本文从精心选择实验内容,有效组织管理实验教学,引进综合考评机制并加强开放管理实验室方面进行思考和总结,以期确保实验课安全、有序、成功的完成,达到教学目的。
实验教学是高等教育教学活动的重要环节。通过实验课不仅可以加深学生对课堂内容的理解,巩固已学到的理论知识,而且能够培养学生理论联系实际的能力、分析问题和解决问题的能力,对于活跃思维、提高创新能力起着积极的作用。
食品微生物学是食品专业学生必修的专业课,是普通微生物学的延伸。食品微生物学是一门实践性和应用性较强的学科,它要求学生在系统学习基础理论知识的基础上,掌握食品微生物学检测技术、分离纯化技术、鉴定技术、发酵食品的制备技术、食品加工与保鲜技术以及现代分子微生物学实验方法等。通过食品微生物实验教学培养出不仅具有丰富理论知识,而且能掌握现代生物技术并熟练操作的高技能人才。
如何加强食品微生物实践教学的组织指导,如何调动学生的积极性,提高实验教学效果一直是我们关注和探索的问题。下面简单谈一下我们在食品微生物实验教学中遇到的问题,解决的方法和对一些问题的思考。
1精心选择实验内容,调动学习积极性
随着食品工业和微生物检测技术的迅速发展,食品微生物学及其实验课的内容也不断扩展,而实验课既受理论课内容进度的限制,又受课时及实验室等客观条件的限制。要在有限的课时内,系统、科学地完成食品微生物所有的实验项目是绝对不可能的,这就要求我们实验教师在掌握微生物学教学大纲的前提下,结合现代科技的发展和食品微生物的研究动态,精心设计实验课教学体系,合理选择实验项目。
选择实验内容,我们由浅入深,由感性到理性。首先要求学生对食品中常见细菌、酵母菌、霉菌、乳酸菌进行观察,掌握其性状特征和培养生长条件。学会识别哪些是有益菌,哪些是有害菌,利用有益菌的代谢活动制造更多的发酵产品,提高食品的质量,同时防止有害菌引起食品腐败变质以及食物中毒。其次选择有代表性的发酵食品作为实验内容,使学生了解利用微生物生产发酵食品的整个过程,通过这些实验使同学们对食品发酵有一个总体印象,并能举一反三。最后对不同的食品和发酵食品设计实验,让学生掌握食品微生物学检测技术、分离纯化技术、鉴定技术。并在课堂上结合自己的科研成果和食品研究热点介绍食品工业发展的前沿动态。
实验设计过程中,不仅有验证性实验,更多地引进了综合性和设计性实验,学生分成几人一组,让学生从实验设计,自己选择原材料,准备实验材料,试剂的配置,培养基的制备和灭菌等都由学生自己完成,最后写成规范的实验报告。学生对此积极性很高,甜酒酿、酸奶、腐乳等都是同学们喜欢并制作的发酵食品。在这个过程中学生将所学内容贯通,并熟悉掌握各个环节的操作步骤,这对学生将来步入社会,在工作岗位上独立开展工作都会有很大的帮助。
2强化基础技能的训练,有效组织管理实验教学
食品微生物学是在掌握微生物的基本实验技能的基础上开展的,学生无菌操作观念的培养、正确使用、掌握微生物的实验仪器,如光学显微镜、灭菌消毒器械等都非常重要。但基于很多原因,学生的这些基础技能还是很薄弱,所以我们在进行食品微生物的每一个实验的每一个步骤中只要涉及这些基础性的知识,都会给予强调,亲自演示。
学生微生物基础技能培养和形成,不是一两堂课能完成,也不是单单有老师演示后学生就可以掌握,必须让学生每人亲自动手。但在实际教学过程中,由于学生人数的增加,硬件等条件限制,人手一套实验器材不现实,那么在有限人力、有限资源情况下,使每一位同学都能动手操作并熟悉实验过程,有效组织和管理实验教学过程就尤为重要。
(1)首先任课教师和实验技术人员充分做好预实验,对实验的关键步骤和关键操作点都做到心中有数,在授课过程中有重点地强调,并分析某步骤出现问题可能会出现的结果。
(2)每次实验之前任课教师和实验技术人员就实验进行积极的沟通,不仅对实验准备的物品和材料沟通,更要对实验的组织过程协商。
(3)在实验过程中则需要任课教师和实验技术人员相互协作,并充分发挥学生班干部和小组长的作用。课堂理论教学课和实验课最大的区别在于,实验课更注重学生的动手参与,以及实验过程出现问题发现问题的及时解决。
(4)教师要严于律已,教师要严格要求自己,实验过程中耐心指导,热情帮助,回答好学生提出的每个问题,并随时纠正不正确或不规范操作。
3加强实验课考核,引进综合实验考评
实验课的成绩给定,往往包括实验课出勤率和实验报告成绩两方面综合。所以首先就要求教师认真考勤,只有学生的出勤率有保证才能有效地组织教学活动。其次,要求实验报告书写规范,详细完成实验报告,对实验结果进行讨论,实验失败要分析原因。同时教师也对实验报告认真批改,实验报告是对实验的总结,也是对实验课质量高低的检验。通过对实验报告的批改,可以发现学生的实验操作能力和观察分析问题的能力。
实际教学中,实验报告雷同和抄袭的现象比较多见,为综合考评学生实际动手能力和对实验技能的掌握,建议今后引进期末的综合实验考评:即将各个试验项目设计成不同的实验题目,让每个学生随机抽取并在有限的时间内独立完成操作,视完成的情况给予评分。比如:“食品中常见菌类的平板培养”考察了无菌操作、培养基的制备,对食品中常见菌类平板接菌技术;“食品中常见菌类的形态观察”考察了革兰氏染色,各真菌形态辨别等。在进行具体考核过程中,可把每个考核的内容进行量化定出详细的评分标准,根据学生的每一个操作环节现场打分,并对同学进行现场提问,让学生进行答辩。
4有计划推进实验室的开放加强实验室开放管理
微生物实验室的开放是对食品微生物实验课的有益补充,能强化、巩固、提升对食品微生物课程内容的理解,我们鼓励学生设计和开发自己的科研项目,而且学校有很优厚的资金加以支持。但是开放实验室不是无条件的,有时因实验操作不当引起的安全隐患是很严重和难以预料。因此实验室开放时管理须给予加强。
建立科学的管理机制,利用校园网建设实验网站,公布开放实验项目的题目、时间和地点,供学生选择和预约。
专人负责学生的科研队伍,对菌种、标准品、和学生用到的有毒有害物质要有专人负责,注意保管,不随意丢弃,做好无害化处理。对使用仪器学生做好使用登记,实验物品注意清洗、归还、交接。
总之,食品微生物实验课,只有提高对实验教学活动的认识,精心选择实验内容,合理有效组织和管理实验过程,并加强实验课的考核,在此基础上,推进实验室对学生的开放,加强开放实验室的管理,就能确保实验课安全、有序、成功的完成,达到教学目的,也使学生真正有所收获。
参考文献
[1]赖建平.从培养学生创新能力入手加强化学院食品微生物学实验教学改革[J].广东化工,2007,2:77～79.
