酒店改造节能工作计划范文1
关键词：酒店设计；经营；影响
现代酒店已经不是一个简单的能想象空间的地方了，它不但包括了很多的实用性内涵，更逐渐成为人们乃至整个城市文化品位的象征。新型酒店已经不再像过去那样，仅仅满足一个极为简单的休憩目的而存在，因此越来越多的酒店的经营者开始重视酒店设计。本文主要从酒店设计方面的五个主要内容来探讨其对酒店产生的影响。
一、酒店设计概述
（一）中国酒店设计的发展历史
对于中国而言，现代酒店是完完全全的泊来事物，随着上海的开埠，带着强烈西方文化背景的现代酒店第一次进入中国人的视野，并使国人初次体会到现代酒店蕴涵的酒店文化伴随。但在随后近一个世纪的历程中，囿于特殊的国情，中国没能真正发展起这种西方模式的酒店文化，直到中国改革开放后，旅游经济的迅速发展才为中国酒店业的发展带来了前所未有的机遇，也为中国的酒店设计提供了广阔的舞台。中国酒店设计是随着改革开放的进程慢慢起步并发展起来，20世纪50年代至70年代几乎没有自己的酒店设计，寥寥无几的设计作品也不过是上世纪50年代俄罗斯古典主义与中国传统装饰符号相混合的设计样式；20世纪80年代后，随着中国经济的高速增长，国内酒店进入了快速发展阶段，但与此同时，中国的酒店设计尚处于简单的模仿跟风阶段，毫无突出的个性色彩而言；在20世纪90年代后，国际酒店集团携其设计风格的多元思潮又接踵而至，它们让国人领略到了设计的专业化，看到差距的中国酒店设计在乱象纷纷中朝着专业化的方向努力前行。在不到20年的时间内，中国酒店设计迅速走过了西方国家近百年的发展历程。[1]
（二）中国酒店设计的现状及存在问题
中国目前还没有真正意义上的酒店建筑设计教育体系，酒店设计目前仍在模仿国外最初的阶段，没有自己的特色，虽然部分酒店管理者已经意识到一味地模仿是不行的，推出了各种个性化、人性化的服务，但是，骨子里的本质还没有改变。与发达国家相比我国酒店设计尚处于起步阶段，存在着许多问题和不足，严重地制约了我国酒店业的进一步发展，但本土酒店设计力量正在快速成长是不容置疑的事实。酒店设计存在的具体问题如下：
1．强调档次，忽视生态
由于我国酒店星级评定标准比较强调硬件设施的档次，一些酒店为了达到星级标准，在设计时片面强调，追求装修的豪华和进口材料的堆砌。认为只有采用高档次的装修材料、进口水晶吊灯、高档实木家具等，才能给客人带来满意的享受，却没有注意到客人真正的需要，没有认识到为客人创造一个好的生态环境的重要性。
2．酒店设计与酒店经营脱节
国内酒店的建设往往是先由一组并不熟悉酒店业务的设计人员负责酒店设计、筹建、待建设结束后再由酒店管理人员接手。负责酒店的经营运转。由于我国有酒店设计经验的设计公司不多,设计师对酒店的运行规律缺乏了解,因而使得许多酒店设计虽然在建筑力学、美学上几尽完美，但却不适合酒店的经营、管理的需要,使建筑的实用性大大降低，更严重的是由于建筑结构的不适应、功能布局的不合理，使得酒店开业后的运行非常不便，增大成本开支，甚至直接影响服务质量。
3．酒店设计先于酒店市场定位
一些酒店没有经过慎重周密的市场调研分析及准确的市场定位，便贸然开展酒店设计工作，结果使酒店的建筑风格与顾客定位，产品定位发生偏离。酒店的功能布局不符合酒店的实际要求。所以，酒店定位是酒店设计的出发点。酒店设计应在明确拟建酒店的理念定位、产品定位、顾客定位以及星级定位的基础上进行。
4．使用功能设计的偏差
使用功能设计的失误在我国酒店设计建造中非常普遍。例如很多酒店没有按相应的星级要求设计员工电梯。一些没有设计员工电梯的酒店还忽略了设计餐厅食品原料，泔水的输送通道。导致工作人员与客人抢用电梯。这样一些问题的出现往往是因为酒店设计者对酒店本身运作程序缺乏了解，而许多酒店经营者自身也缺乏必要的专业知识，又不愿意聘请相关的专家作指导或向专业管理公司进行咨询所致。[2]
5．酒店设计缺乏特色和风格
酒店的风格和特色是酒店塑造自身形象，立足市场的重要因素。酒店设计是一门综合性的科学，在设计中要求把酒店的功能、文化、建筑和环境完美地结合在一起，赋予酒店一砖、一瓦、一石、一木以丰富的内涵和生命力。但是由于设计理念上的不足和缺乏高水平的酒店设计人员，致使中国酒店设计在相当时期内模仿、照搬国外或国内现有酒店的模式成为一种时尚。当人们忙于出国参观学习，寻找图纸之时，惟独忘记了应该怎样结合区域、本酒店的实际情况将国际化、现代化的设计理念、设计程序、设计规范有效合理地实现个性化、特色化的问题，从而导致中国酒店设计不可避免地出现了千店一面的现象，平庸的缺乏个性特色的酒店设计已成为制约我国酒店业形成拳头产品，增强国际竞争力的桎梏。
二、酒店设计主要内容
酒店设计涉及诸多方面。从宏观方面来讲，酒店设计的操作步骤可以分为前期过程和实施过程。前期过程的主要内容为市场调查和定位分析、酒店经营目标及星级目标确定、资金来源等，它是具体实施过程的基础，为实施过程明确了范围、深度和方向。前期工作是一个非常严格细致的经济分析活动，它涉及到市场学、经济学、财政学、金融学等有关知识。因其牵涉的知识面太广，本文不作深入阐述。实施过程的主要内容是文化定位、功能规划、设备设计、建筑设计和装饰设计[3]。
（一）文化定位
酒店文化是指酒店自成体系的思想观念、文化观念、价值标准、管理模式、经营理念和物质文化环境的总和。[4]它是由四个层次构成：精神文化、制度文化、行为文化和物质文化。[5]它们形成了酒店文化的核心层、中层、前层和表层。
酒店文化定位就是根据酒店的社会，经济，环境等背景确定酒店的经营宗旨，管理模式以及体现它们的物质文化，如视觉，听觉直观接受到的信息。酒店文化定位覆盖的面很广，从酒店的价值观、经营理念、组织机构、制度建立，一直到酒店的名称、外部造型、内部装饰等等。所以，定位过程是一个综合性的系统过程。
（二）功能规划
是指按照宾客在酒店的行为规律，心理需求以及现代酒店管理模式的运作要求，对酒店内外建筑设施进行科学，合理的布局设计以及空间分割。功能规划主要目的是为宾客营造一个安全，便捷，舒适的活动空间。下图一为现代酒店的功能结构示意图。[5]
图一现代酒店的功能构成示意图
（三）建筑设计
是将文化主题和功能规划在建筑空间和结构上予以体现，是酒店管理的载体。市场学专家第?雅吉（D?Jaggi）认为：外观是人们对一件事物的第一印象。酒店的建筑外观在一定程度上体现了酒店的文化特征，给宾客带来第一印象，这种先入为主的印象是宾客对酒店整体形象的主要构成部分，特别是对那些并未在酒店食宿过的零散宾客，外观就成为它们随机选择酒店的决定性因素。[7]因此，一个就有强烈感染力的酒店建筑外观，是酒店的一个最有效，最持久，最廉价的广告。
酒店建筑设计的风格应根据酒店所处的环境和目标客源市场定位等因素来决定。需要强调的是，酒店建筑不能单靠艺术的效果，它的内外结构都必须与酒店的功能规划相适应。因此酒店的建筑设计的全过程也是伴随功能规划的全过程。
（四）装饰设计
是充分展示，衬托文化主题和完善功能效果的过程。优秀的酒店设计，不仅需要有独特、高雅、豪华的环境，还需要呈现历史的、文化的气息和艺术环境。目前很多酒店通过大型雕塑的摆放、整体墙面艺术浮雕的设计、大型艺术品的陈列、大幅字画的悬挂等的摆设来反映出酒店自身的高雅艺术品位和文化内涵，从而达到提高酒店档次、体现酒店个性的目的，这些手段的运用可达到一定的效果。[8]
需要注意的是，酒店装饰设计的艺术性和功能性之间既要有明确的差别，又要获得一定的平衡。因为一个只具备功能的设计往往缺乏特色，但是，如果，艺术性过于强调又会损害了功能性，宾客们就得不到良好便捷的服务。因此只有当设计的艺术性和功能性两者间达到平衡，才能体现人性化的设计理念。
（五）设备设计
是酒店经营运作的物质条件，也是酒店设备管理的基础。它包括酒店的供电系统，供水系统、通讯系统、运输系统、通风供暖系统等。在进行设备设计时，应以技术先进、经济合理、生产适用为原则、具体考虑设备的先进性、适应性、节能性、配套性、可靠性、便于维修性、安全性、和环保性等因素。[9]
在酒店建筑主体设计时就应了解酒店设备的基本情况以便掌握设备安装、运行、维护、保养等对酒店环境的要求，从整体角度考虑设备用房的空间布局。此外，酒店的一些设备，如锅炉、供配电系统等，都存在不安全因素。在进行酒店设计时要把安全因素列入首要考虑的范畴。配套的安全防范措施、应付可能出现突发事故的手段等都要在酒店建成前解决。
另外，从微观方面来讲，酒店设计的分工可精细到规划、市政、金融、市场、设备、消防、灯光、音响、室内建筑、装饰、艺术等至少十几个门类。甚至还有管理顾问、餐饮专家和保险公司的介入。建一家酒店涉及到的用品、设备和材料多至数万种，每一种都要有精通的行家来选择和处理。譬如灯光设计就是一个独立的专项设计，该由专家负责。
三、酒店设计对酒店的影响
酒店设计对酒店所产生的影响已经远远超出了人们想象的深度和广度，往往一个细微的环节就能带来长远的影响。本文主要从品牌效应，顾客满意度，经营效益，员工效率这四个方面来探讨对酒店的影响。
（一）文化定位对酒店产生的影响
在2002年进行的鹤翔山庄项目中，酒店设计师借题创新，推出了以道家文化为主题的设计方案，并考虑到酒店所在地，即青城山旅游风景区的文化背景和市场需求的综合因素，设计方案增加了新的服务项目，将原先毫无特色的二星级酒店改造成个性鲜明的主题酒店，凭借着鲜明的道家文化特色和独特的长生宴餐饮魅力独树一帜。[10]
在此，为了清晰显现出定位后的鹤翔山庄的变化，这里主要从日均房价提高或客房率提高两个方面进行比较。表一显示了该项目对整体赢利和非酒店住客的影响：
改造前改造后提高比例
日均房价100元左右500元左右400％
客房率不足30％80％以上200％
非酒店住客消费额占总收入比例5％以下30％左右500％
表一鹤翔山庄改造项目对酒店的影响
从表一我们可以看出鹤翔山庄的文化定位吸引了众多消费者的前往，更多可以从这个例子得出文化定位正确对酒店树立品牌，提高顾客满意度，带来更多的经济效益的影响是显而易见。
（二）功能规划对酒店产生的影响
功能安排是酒店设计中的一门科学，在酒店的整体布局设计中，多功能的完善程度，更被纳入了酒店综合实力与服务质量高低的范畴。随着社会发展，科学技术的不断进步，人们对外出生活的要求在逐年提升。酒店的建筑设计者不恰逢时机的融入多功能人性化色彩，将直接影响酒店客源的保持和递增，对经营效益造成潜在威胁。[11]
以广州白天鹅宾馆为例，当客人进入大堂,马上映入眼帘的是前台,当客人在前台办完入住手续之后,顺路进入电梯厅,乘电梯到达所住楼层。而员工,从员工入口进入酒店,第一步打卡,第二步更衣,第三步从员工通道乘员工电梯进入各自的工作岗位,员工与客人各自行走,不会发生碰撞现象。
据资料调查显示，将广州白天鹅宾馆改造前后员工的前序准备工作所花费的时间和办理登记到客人入住所花费的时间进行对比，我们可以从下面图表二种轻易得出功能规划的好坏能影响到员工效率和客人满意程度。
表二
（三）建筑设计对酒店产生的影响
酒店的建筑外观给宾客带来第一印象，特别是对那些并未在酒店食宿过的零散宾客，外观就成为它们随机选择酒店的决定性因素。因此，一个就有强烈感染力的酒店建筑外观，是酒店的一个最有效，最持久，最廉价的广告。
在考虑酒店建筑设计对酒店的影响，本文将用迪拜阿拉伯塔酒店和两个酒店的建筑外观进行对比比较。
图三：迪拜阿拉伯塔酒店图四：7天连锁酒店
在20世纪末开张营业的目前世界上最豪华，最奢侈的阿拉伯联合酋长国迪拜阿拉伯塔酒店（图三），高达321米。尖弧形线条和高耸笔挺的线条勾勒出酒店的立面形态，整个酒店建筑犹如航行在浩淼的波斯湾海面上的一艘巨型帆船。7天连锁酒店（图四）则是新近的经济型商务酒店，普通的黄色简单建筑。将二者建筑外观造型进行比较，阿拉伯塔酒店帆船充满张力感和行进感的造型，令远观者联想到酒店充满生机，锐意进取。每年有数不清的人们去参观，住宿，给酒店带来了丰厚的收益。像比较后者，我相信以它的外观人们是不会专程的去观赏的。二者的不同，主要是因为两个酒店的定位不同，一个为超五星酒店，是奢侈的代表，酒店建筑外观也强烈的感染力。而一个为经济型酒店，针对的是商务型酒店，是满足商务客人简单的住宿要求的酒店，黄色的外观在商务客人寻找过程中提供了便利。二者定位不同，建筑外观设计不同，所带来的品牌效应，经济效益不同，但在相对的客人满意度上确是相同的。
（四）装饰设计对酒店产生的影响
随着人们生活水准和生活素质的提高，人们对酒店的环境要求也越来越高，不仅是为顾客提供便捷舒适的居住环境，提供迅速流畅的信息，更重要的是为人们提供精神的享受，提升酒店的文化品味。酒店装饰设计协调酒店文化设计，体现酒店的文化精神，表现酒店的审美品位。[12]
本文认为装饰设计和文化定位，功能规划三者相辅相成，相互呼应，共同为酒店的品牌效应，经济效益，顾客满意度方面做出影响。例如北京铁道大厦北楼（表三）的改造项目中，设计摒弃原先杂乱无章的布局，使得空间存在于万变的创意中，营造了一种成熟、稳重的气质，通过简约、方正的空间构图，搭配富于流线感的家具，独特的材质，用色和灯光设置，展示了具有现代风格的酒店设计，房里木皮修饰的冷暖色空间，通过深、浅色韵的变化，对比过渡，局部点缀橙色、草绿、蓝色、浅紫等明快亮色，突出酒店空间浓郁的商务氛围，满足了商务会议的需求。
改造前改造后提高比率
日均房价300元左右600元左右100%
客房入住率50%左右90%左右80%
表三北京铁道大厦北楼改造项目对酒店赢利的影响
（五）设备设计对酒店产生的影响
在探讨设备设计对酒店的影响，本文主要从能源方面入手。能源的消耗费用是经营中的主要支出，在住房率和餐饮额不减的情况下，设备设计虽不直接影响酒店收入，但确实可能降低酒店的经营成本，影响酒店的经济效益。本文以苏州凯莱大酒店（图表四）的情况来探讨设备方便在酒店经济效益方面的影响。
图表四:苏州凯莱大酒店能耗示意图
苏州凯莱大酒店在锅炉，电能控制，节约用水几个方面：将燃气锅炉改造为燃油锅炉；加强对锅炉的维修保养，提高锅炉热效率。根据季节的变化,调节油喷嘴口径大小,合理调节风油比例,加强风油的配合,定期对油管道、油嘴、油泵过滤网进行清洗,提高雾化质量,使锅炉的热效率保持在85%以上；抓电耗大设备，尤其是空调主机。加强管理,合理调荷。餐厅和客房冷冻水的分配上,采取时间上交叉分开,避免高峰产生,开餐前空调提前开一段时间,营业结束前提前关空调；在空调热交换器蒸汽管道中加装阀门,解决施工中所遗留问题,减少蒸汽在管道中热损失；对生活用水既满足要求又达到节水。如安装浴室脚踏龙头，减少冷热水用量，对公共处加装手按式龙头，人走水断，节约大量的冷热水。[13]
经过多年来的发展历程，中国酒店业行业已开始走向成熟和理性化。我们相信随着市场的逐步成熟，中国的酒店设计将逐步同酒店的经营管理结合成一体化，酒店设计与酒店经营目标完美的结合，并将互相促进，未来会更美好。
参考文献：
[1]求索中的中国酒店设计[J].酒店设计现代化，2006(5）．
[2]刘小泉,袁金宏.我国酒店设计存在的问题及对策探讨[J].井冈山学院学报（哲学社会科学版），2006(1)．
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[4]张绮曼,郑曙阳.室内设计资料集[M].北京：中国建筑工业出版社，1991(1)．
[5]中国建筑装饰协会.建筑装饰实用手册（4）建筑装饰设计施工技术[G].北京：中国建筑工业出版社，1996．
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[7]EdgarH.Schein,WarrenG.Bennis.ThecorporateCultureSurvialGuide[M].NewYork:Knopf,1999.
[8]李天元,朱承强.旅游经济专业与实务[M].北京：中国人事出版社，2000(2)．
[9]刘菲饭.酒店业营销[M].北京：企业管理出版社，1999(2)．
[10]国际背景下的中国酒店设计[J].酒店现代化，2006(5)．
[11]Riewoldt,Otto,andJenniferHudson.HotelDesign[M].London:LaurenceKing，1998．
酒店改造节能工作计划范文2
关键词：星级酒店、筹建、规划、系统性
中图分类号：F292文献标识码： A 文章编号：
近年来，全国各地的高星级酒店兴建热一直持续，同商品住宅相比，受到的政策影响较小，因此大量的房地产投资人将目光转移到高星级酒店，然而星级酒店筹建不同于普通房地产项目，其项目涉及面更广、技术更全面也更专业、筹备周期也更长。现就星级酒店的筹建过程易出现的问题和解决问题的思路进行分析，以供参考：
一、投资方热衷于投资高星级酒店的原因分析：
平台与桥梁的作用：
高星级酒店是少数人才能拥有的重要的政治、经济平台，是与政界、商界及其他领域沟通的桥梁，通过它可以融资、可以完成一些“高难度”的动作。
树立企业的品牌：
国内较有规模、名气的大型集团或企业，都有自己的高星级酒店，通过这个最扯眼、最直观、最有说服力的窗口来展现本企业的品牌、形象、实力、企业文化。尤其现在众多的房地产开发商都认识到了：房地产本身很难形成品牌，哪怕是几十万平方米的小区建设都很难形成品牌，但高星级酒店在市场上很容易形成品牌，所以，考虑到建立企业的品牌，考虑到提升所要开发的住宅及周边区域的整体价值，在开发建设住宅小区的同时建设高星级酒店。
投资新建高星级酒店还有其他的益处：
首先是投资的稳定性比较强，相应来说风险相对不大；其次是成长性好。虽然酒店投资是资金密集型投资，但是总体来看成长性比较好；最后是现金流的作用。酒店的经营会形成稳定的、较大量的现金流，从企业经营的角度来说，现金流比利润还重要!正是这个现金流效应，使很多酒店的投资商即使暂时亏损也要继续经营。
二、目前投资高星级酒店的不同方式分析
综合来说，高星级酒店投资方的方式不外乎以下几种情况：
投资方不懂酒店，所聘请的筹建负责人也只是亲信仍然不懂酒店，酒店整个筹建过程就是在摸着石头过河，风险极大，可称之为闭门造车。
投资方聘请了酒店专业管理人员做筹建总经理，但往往请到的都是在某某酒店任职的总经理，其强项是酒店建成后的经营管理，对于前期工程筹建可能仍不甚了解，仅依靠原有的经验进行筹建，可称之为照猫画虎。
投资方与专业酒店管理公司签订筹建、筹备、经营合同。由酒店管理公司制定酒店可行性研究报告、提出酒店筹建总体计划，但前期因为费用等因素，管理公司往往只派出工程总监或顾问，与投资方确定的酒店专业设计公司、建筑设计院三方共同参与进行酒店建筑及装饰装修施工设计，这个是目前高星级酒店筹建的主要模式。
三、高星级酒店筹建的工作内容和解决问题的思路分析
高星级酒店筹建工作就是充分考虑到项目整体及项目各个环节的所有细节，并将这些细节做好；筹建统筹就是将项目时间进度和方案最优化组合，合理利用资金。
现代星级酒店筹建可划分五大阶段：规划阶段、设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和酒店营运阶段。按其工作性质区分，主要是如下几个阶段的工作：规划设计阶段（前期）、基建装修阶段（建造）、开业筹备阶段（筹备）。
3.1酒店筹建各阶段总体工作任务：
3.1.1、规划设计阶段：
（1）主要筹建筹备内容：
组建自己的一个酒店专业筹建团队——请酒店专业装饰设计公司出设计方案：在这个过程中，要详细分析：
酒店档次、类别的确定；
各服务项目功能的名称、功能布局、各占建筑面积比例；
各项硬件满足星级评定硬件要求、满足经营管理便捷并最大程度降低管理成本、满足人性化和舒适化、最大化地创造利润、最科学地控制能耗等五大项要求；
（2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员；
（3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划；
3.1.2、基建装修阶段：
（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；
（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；
（3）项目管理内容：采购计划和招标及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。以正常施工周期而言，土建施工，5万平方建筑面积的施工期一般为13-15个月（在北方，要考虑冬天冻土期、春节放假的影响）；封顶后，按先后顺序，开始是中央空调管道、给排水、消防、强电、弱电、外立面施工，前面几项可以部分交叉作业，给排水及消防都打压试水后，最后才是内装，内装一般为13个月左右；
3.1.3、开业筹备阶段：
（1）主要筹建筹备内容：策划开业的各项计划、组织实施各项工作、人员招聘、人员培训、内部装修布置要求、各种证照手续办理、建立工程档案、市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告策划、经营管理等。
（2）参与团队组成：投资者、酒店建设人员、酒店筹备人员；
（3）项目管理内容：质量验收、管理范围确定、费用决算和审计、项目资料与验收、项目交接与清算、项目审计和专案评价、策划修改经营方案等；
3.2、酒店筹建管理部门需具备的职权：
全面负责及协调酒店筹建项目的统筹工作；
根据筹建工作需要，各相关专业人员参与酒店项目筹建工作的调动权；
筹建工作职能部门负责的相关筹建项目的参与权和决定权。
3.3、酒店筹建步骤分析：
选址、土地勘查；
市场调研及酒店定位，确定酒店规模和档次；
项目定位及可行性分析；
规划审批和立项审批；
工程报建；
酒店设计（包括委托设计、概念设计及概算、施工图设计、扩初设计、机电和技术设计配套等及预算；其中设计又由分为建筑设计及室内外装修装饰设计）；
图纸审查、优化、确定及所有合格证的办理；
土建；
道路管网与设备安装工程（包括水电、消防等）；
土建各单项工程验收及综合验收；
园林绿化、室内外装修、装饰；开业筹备（包括人、财、物的筹备和服务体系、管理体系、市场体系的建立及证照的办理）；
对外试营业；
酒店改造节能工作计划范文3
2020年**酒店是被新冠肺炎疫情肆虐的一年，酒店在业主公司的正确领导和大力支持下，在全体员工的共同努力，酒店全面完成了停产复工，全员上岗，恢复经营的基本目标。2020年注定是酒店最艰难的一年，全体员工团结一心，共度难关，总结起来主要做了如下几个方面，汇报如下：
一、 酒店停业不停岗，稳军心，熬病毒，保平安过度
酒店于2020年1月27日正式停业，停业期间，酒店充分发挥酒店工会作用，由工会主席召集，迅速召开了职工代表大会，按照国家政策，经过协商，制定了放假发放基本生活费的政策，第一时间稳住了员工恐慌的心里。对于留守保安人员，酒店全面做好消毒防护措施，关门不歇业，利用外地留守的员工，保员工生活的前提下做好内部的清洁卫生和维修保养工作。
3月15日酒店复产营业以来，酒店管理层再次召开员工代表大会经过与员工协商，制定出所有管理层发放60%工资的政策，与酒店共度难关。
在3月至6月期间，生意惨淡，酒店利用该期间大力开展内部培训工作，完成客房、化妆、厨师、茶艺、礼仪、英语、急救、消防、电工等多种岗位技能培训，累计参与培训800余人次；并有37名员工顺利考取急救证，32人顺利获得厨师证，20人顺利考取电工证。
二、 酒店复产后，狠抓市场营销，仅仅围绕市场状态，灵活出台营销政策，取得不错效果
1、政府商务板块，酒店采取特优政策。2020年年初疫情爆发以来，市场销售部在今年3月针对医护人员、公务员制定优惠政策，政府用房量同比去年增加4482间夜，实现95.87%的增长率。
2、团队方面根据疫情实际，酒店改变以往与旅行社一年一个政策的习惯，实行阶段性定价，按照一季度甚至一月的周期政策调剂团队的收益。尤其在今年国庆期间，价格策略使得我们国庆平均房价创了历史新高，旅行社的平均房价国庆期间达到了700元每间夜。酒店在满房的同时，单日收入超过了50万元的大关。但是受到新冠疫情的影响，境外市场覆盖东南亚、韩国、台湾、香港、泰国、新加坡、美华、印度等地疫情无法得到控制，导致境外团队无法实现复苏，国内跨省游于2020年7月中下旬对外陆续开放，导致全年团队接待量同比去年下降10.57%，团队房总收入同比去年减少26.19%。
3、在团队板块无法提供收入帮助的前提下，酒店营销重点放在了网络销售平台。酒店全年OTAs平台增长率达到20.85%，自酒店3月15日再次营业以来，参与携程自5月13日起组织的“boss带货”的打包产品售卖活动，累计销售9279份，成交率达到45%，间夜量达到8938间夜，并获得2020年携程最佳口碑奖。
4、宴会板块一直是酒店收入的重点。今年受疫情的影响，大型会议消失的情况下，酒店业不放弃，全年宴会收入完成164万元，其中接待婚礼共计3场，接待会议共计85场，其中涉及制药行业、金融业、会奖以及快销类行业等，获得客户的书面好评达到21份。
经过市场销售部的全年努力，今年累计全年酒店渠道收入占比如下：本地政商占比为12.7%；线上渠道占比为41.7%；会议渠道占比为10.1%；旅游团队占比为35.5%。这是在疫情年能获得的非常好的一份市场份额的比值。
三、 疫情常态化管理，抓安全、抓质量、抓绿色能耗
1、庚子年的新冠肺炎疫情，提升了酒店疫情防范的意识。酒店在**集团的统一安排下，将疫情防范管理常态化，对公共区域的消毒进行每小时循环消毒一次，对于酒店主要进入口进行测温管理，提醒进出酒店客人在公共聚集地戴好口罩，对于登记入住客人实现健康码和行程码查验制度，并把电梯间、公共洗手间提供免费的免洗消毒洗手液等，在房间和餐饮区域提供免费消毒湿纸巾。
2、酒店的经营管理中，安全生产永远放在第一位。在日常经营中，酒店建立三级安全管理监督体系，成立酒店安全生产管理委员会，由总经理亲自任第一责任人，各部门第一负责人与总经理签订安全责任状，各部门对有严重隐患的区域设置部门责任人。保安部按照**饭店管理支持中心的管理条例要求，实施365日历安全管理方式，涵盖了酒店消防安全、设备安全、食品卫生安全和公共事故安全、紧急事故应急预案等各方面。酒店2020年全年，没有发生一起安全责任事故。
3、 酒店严格按照在**饭店管理体系中**酒店品牌的标准去落实和执行，对客服务质量的标准落实主要通过以下两种方式给予保证：A,通过入职培训、岗前培训和员工网络Merlin在线跟踪培训的方式严格贯彻落实五个制胜之道——做对的事情，体现关爱，求同存异，协作共赢，追求卓越。在理论和思想上为员工建立起服务质量标准的概率和轮廓。B,加强日常督促检查，通过人事质检、大堂副理的当班检查、值班经理夜巡以及总经理不定时的抽查，对日常卫生、礼貌礼仪、服务程序、设施设备使用安全、客人的消费体验等方面进行督查落实。
4、 酒店作为能源消耗大户，严格按照**集团《绿色节能标准》要求，节约使用能耗、降低酒店经营成本，提高营业利润，完成集团能源整体下降3%的考核要求。2020年酒店完成完成酒店一期工程缺陷改造65项；跟进酒店二期装饰设计问题整改25项；全年完成节能改造8项；完成停车场出口雨水井雨污分流改造工作；完成行政岗酒廊隔油池管道改造工作；完成公共区域配电箱维护保养工作；完成消防维护保养工作。
四、 2020年完成营收的情况
2020年酒店以及完成的营收情况：总收入3180.88万元（其中客房：2162.34万元，餐饮1069.45万元），全年客房平均出租率30.65% ，全年客房平均净房价316.81元/间.晚；实际收入比同期去年下降43%，其中平均房价同比去年减少119.21元。
五、 2021年的工作销售计划措施
2020年随着疫情控制的进展，预计2021年应该有个好的控制环境，在这个前提环境之下，酒店计划着重加强市场销售工作的推广，带动酒店营业收入和品牌服务的提升，主要计划从以下几个方面来跟进：
1.与OTAs平台保持良好的关系，始终保持高星级酒店的市场占有率。与各部门每月建立一次沟通会，从服务上不断改进，持续将点评分从4.7分增长到4.8分。为了获取更多的流量，每季度制定有亮点的包价产品，提高酒店总体收益。
2.着重开发MICE客户，利用**管理集团的优势，获取大量的客户资源，加大外地市场的开发力度，并根据市场淡旺季实施“一会一议”策略。每季度实现一次出差计划，与北京、上海、广州、深圳、成都等地的会议组织者保持良好的沟通，推进酒店的产品，并根据客户需求增加更多的会议卖点，吸引客人选择酒店，提高酒店综合收益。
3.由于明年疫情以及国际形势的不稳定，在团队销售方面重点增强国内散拼市场的开发力度。确保外地直采客户量的增加覆盖上海、江苏、浙江、广东、成都、重庆等地，实现完成客房目标。
4.增加销售部人手，着力开发新型市场，确保每个市场细分能够全部覆盖，达到收入目标。
5.对销售人员实施奖励计划，提高销售的积极性。
酒店改造节能工作计划范文4
1酒店改造的问题分析和规划定位
1．1酒店改造的问题分析
闽江饭店作为上世纪八十年代始建的三星级酒店，其建筑规模，结构，空间尺度，造型和配套功能等各种条件都不能满足现在的高级商务接待需要，各种问题具体分析如下：⑴室内装修风格过时，档次太低，各项设备设施陈旧；⑵酒店流线不合理：一层公共区域的服务流线，物品流线，宾客流线相互交叉，彼此干扰，客人在酒店内的活动路线不明，导向标识性差；图2西餐厅⑶各功能区域面积分配不科学：由于酒店多次无规划地改造营利与非营利区域的分布情况，使平面布置零乱无序，不符合市场对酒店规模和规格的需求；⑷各项服务功能缺失或不完善：一层大堂缺少等候区，标准客房的家具和设备配置落伍，无高级套房（包括至少3个开间的豪华套房），餐饮空间对外无独立和专用的出入口，中式大宴会厅面积太小，自助餐厅厨房太小，与餐厅的位置关系很差，送菜距离太长，无专业明档台，缺少无障碍电梯和客房，无商务楼层；⑸不满足建筑节能要求和智能化的管理要求；⑹室内人居环境不舒适：从客人的身心感受角度出发认为该酒店的室内空间感，空气质量，声音，光影，温度，湿度，气味等各方面因素与高端酒店的高品质的环境要求差距很大，关系到人们的健康，安全，舒适，心情等具体内容；⑺酒店内涵缺乏符合时代的文化观，审美观，价值观，不具有对深层文化意境美的追求。
1．2酒店改造的规划定位
规划设计是一个过程，它在预期目标的指导下，为将来的行为提供一系列的解决方法，酒店所有的成功应当先从规划设计开始，包括功能规划，建筑装修设计和文化定位三项内容。
⑴闽江饭店地处福州五四路商务CBD区位，有大量中高端商务客人，此次改造的目标是升级成四星级城市商务酒店，通过整体性的服务质量和市场经营方面的评估，对原有存在的各项问题进行全面改造，缔造重生一个全新的酒店；
⑵酒店的整体品质优良，功能区域划分合理，装修高档精致，设施完善，综合服务质量提高，讲究室内环境艺术，增加整体舒适度等，使客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到更好的精神享受。对于酒店的核心区域如前厅、客房和餐厅等必须强化要求；
⑶通过历史的，地域的，艺术的各种文化元素的运用，赋予酒店深刻的文化内涵，适应人们审美意识的发展与变化需求。
2酒店改造的设计理念和设计原则
在分析了闽江饭店区别于其他酒店的问题特点之后，我们相应地制定设计理念及设计原则，以确保设计的正确方向和方法。
2．1酒店类型方面，闽江饭店是中旅集团旗下的旅游接待型酒店，承担着政府的各项接待任务。她地处福州五四路商务CBD区位，对外经营一直以商务接待为主，所以从酒店类型上应定性为具备政府接待功能的城市商务型酒店；
2．2建筑结构方面，它是在原有酒店的建筑结构基础上进行的局部改造，在资金有限的情况下，根据四星级酒店的标准和酒店升星所必须具备的条件要求进行的局部有针对性的改造，许多空间会存在新旧共存的现象，必须将新旧部分处理得和谐统一。图3行政楼层电梯厅
2．3设计理念方面，强调绿色生态，健康环保，科学经济，美观大方，温馨舒适和人性化的设计理念。
2．4装饰风格方面，它是新式酒店，整体风格表情应当是现代简洁，精致高档，在这种基调上，适当地使用混搭的装修手法，恰到好处地结合一些其他元素，丰富了酒店文化内涵，同时将福州的地域文化特色和文化符号进行适当地体现和表达，形成酒店自身的主题文化；
2．5价值，功能与成本方面，以满足功能为前提，以降低成本，提高价值为目的。对酒店重要的地方（如大堂、宴会厅等），其价值观还应体现出一定的文化品味、个性特征等。以功能分析为核心，通过功能分析，确定改造成项目必须具备的功能，排除不必要的功能，在实现必要功能时用最经济的方式，取得最大的成效。
3酒店改造的设计途径和方法
在酒店林立的城市中心，我们的酒店要想为他人所关注，就必须打造自身特点，创造惊喜，与周围各色酒店拉开差别，形成自己的优势，这是这项全面改造工程必须面对的问题。
3．1从建筑主体改造入手，利用现有结构丰富空间变化
⑴对大堂空间的改造对大堂空间的改造是拆除部分非主体结构的柱子和提高吊顶高度来取得空间的宽敞效果。原先大堂空间很局促，是因为主体建筑始建于30年前，建筑结构技术水平有限，柱子大，柱距小，使整个空间被柱子占据，与酒店大堂所需要的理想的空间有较大的差距。为了解决这个问题，我们与原建筑设计单位协商，对原主体结构进行了精确的计算与论证，由专业部门对局部结构进行加固，拆除掉入口的两根非主体结构的柱子，使大堂中间区域形成了宽敞的空间。为了提高大堂的空间高度，我们重新组织了吊顶内部的设备排列形式，避免因为设备原因影响吊顶高度。对原先咖啡区空间进行了调整和扩大，布置在两面都临窗的最佳位置，使得从室外看进来也足够吸引人。总服务台改到与电梯厅靠近的地方，使宾客服务流线更加顺畅，与柱子的结合也顺理成章，比旧的格局更合理有序地利用了现有的空间结构。空间的重构带来了一举数得的成效，达到了不同反响的效果。
⑵对餐饮空间的改造对餐饮空间的改造是在餐饮区增设对外独立出入口和一二层上下连通的电梯，使宾客流线更加顺畅便捷，通过加强空间的互动性营造餐厅的氛围。原先餐饮区是通过大堂进出人流，因为人数太多，使大堂显得很嘈杂，气氛不够高雅，影响了住店客人，因此在建筑里外空间都允许的情况下在建筑的侧面增开了一个餐饮区专用出入口，同时也更有利于消防疏散。餐饮区分一二层使用，一层为大厅，二层是包厢，中庭是两层通高的空间，为了让上下更好地联系，在中庭靠近采光天井处增设了玻璃观光电梯，形成一条纵向的动态轴线，使交通更加方便。大宴会厅举办大型中餐宴会需要高大宽敞和对称方整的格局，但是原先的情况很不理想，平面不规整，面积太小，在综合了业主和酒店管理公司的意见之后，在原建筑结构基础上，将边上几个中包厢拆除，重新分割整合平面布局，形成了理想中的宴会厅空间。自助餐厅保留在原来位置，因为所处地方是在公共通道旁边，既要避免受到干扰又不能封闭空间，就通过升高自助餐厅地面结合屏风围合的方法来界定空间范围，使顾客在半开放式的西餐就餐环境里享受到舒适和温馨。
⑶对“山水吟”中庭空间的改造对“山水吟”中庭空间的改造是利用原建筑结构特点重构自然采光的中庭空间。位于餐饮区中庭的“山水吟”景观是闽江饭店的一个文化符号，其建筑空间的特点是大跨度的无柱结构，梁呈十分规则的藻井形式，藻井中间透空可以直接采自然光线，建筑师原本的意图是在此空间里创造一个生机盎然的室内景观，但历经多次改造，这种富有特色的空间形态和自然采光已被无谓的表面装饰所掩盖，本次设计将破坏建筑形式的所有物件进行拆除，并在原有藻井梁上重新设计了钢结构和玻璃相结合的采光屋顶，同时考虑到建筑节能的需要，在钢檩条下方安装了铝合金遮阳百叶，经过百叶过滤后的光线漫射在室内各个角落，均匀而柔和，取得良好的光影效果，“山水吟”景观在此光线的作用下显得更加自然和精致。
⑷对于标准层客房空间的改造对于标准层客房空间的混凝土箭力墙进行局部改造，使房间面积增加，使用起来更加灵活。酒店三层以上是客房标准层，四星级酒店要求70％的客房面积（不含卫生间）不应小于20m2，于闽江饭店的标房都达不到这个标准，由于房间隔墙局部是箭力墙，无法轻易拆除，这使得改变客房面积比较困难，但是保持原样也不方便使用，经过对结构的安全评估，考虑拆除部分箭力墙将部分标房改成2开间或3开间的套房，另外布局不变的标房则通过改动卫生间和过道做法将空间变得更宽敞，如卫生间原有20cm厚的砖墙改为薄的玻璃隔墙，视觉的通透性带来了宽敞的效果。过道上的衣柜柜门改用镜面，利用人错觉改善人的空间场所感。
3．2从功能布局调整入手，结合空间特点完善区域划分
酒店具有盈利性主体功能和非盈利性但必要的配套功能，根据酒店功能定位进行细分和组合，最终根据市场需求决定不同功能在酒店设计中比例与分布。酒店经过多年的局部零散改造，造成原有的多个功能区域散错，如何合理安排是此次设计的重点和难点。我们在综合考虑多种因素后，结合现实情况，合理规划功能区域，突出改造亮点，调整和完善了几个功能，从实质内容上提高了酒店的档次。⑴增加商务楼层，商务套房及豪华套房，满足商务酒店的硬件要求。所谓商务楼层，是指具备接待中高端商务客人的各种设施和服务的楼层，设有独立服务台，简餐区，能直接办理住店等一系列手续，具有高级的商务会谈会议安保设施及措施，以及各种满足全天侯24小时的通讯，互联网，传真等高效快捷的现代办公设备。室内设计风格简约时尚有现代文化内涵，能符合商务人士的审美观和价值观。按照四星级酒店有关客房类型的要求，商务楼层设置了商务吧，商务餐厅，2个开间的商务套房若干间，4个开间的豪华套房一间，商务套房由两个独立空间组成，功能互不影响。豪华套房的设计做到安全私密，舒适方便，装修考究，格调高雅，配置完善。⑵完善自助餐厅的功能配置，使功能更加专业化，档次更高。原先的自助餐厅是与中餐宴会厅结合在一起，没有独立空间，环境格调与自助餐厅所追求的西式气氛不配，作为自助餐厅的配套设施也不够齐全，无明档台，酒水吧台和装有专业设备的布灰台，本次改造对这些问题均予以解决。首先，将其设置在大堂通往餐饮区的必经区域，位置绝佳，流线顺畅，交通便捷，用带有浓郁地域特色的金属屏风围合，动静咸宜，舒适温馨，酒水台与收银台结合，与明档台统一成一体，看起来更加整体大气，使用更加方便⑶调整大堂功能分区的位置和面积，最大限度地做到人性化服务现代的高端酒店强调人性化设计，要让客人有宾至如归的感受，特别是大堂区域，是接待客人的第一站，要留下美好的印象首先从大堂开始。增加等候区和咖啡区面积的座位数量，是考虑到尽量关照到更多的客人。座椅采用各种形式和材质进行组合，是为了满足各种人群的生理特点的差异。将总服务台设置在靠近电梯的位置是考虑到缩短客人的行走路线，更加快捷方便，处处细节体现了人性化的考量。⑷完善客房的各项功能，符合四星级酒店要求。标准客房是酒店的主要功能，面积也最大，在设施上均按照四星级酒店标准予以补充完善，如客房面积，客房类型，客房卫生间，电气设备，软装布草，家具配置，遮光隔音，文具用品等方面都做了一一处理⑸增加商场面积，最大限度地增强酒店创收能力作为盈利区域的商场和精品店是方便住店宾客而配置的附属功能，是高星级酒店必须具备的功能空间，以销售宾客日常用品位主，兼营工艺品，旅游纪念品，地方特色商品等，所以也是反映酒店文化和所处地域文化的一个重要窗口。
3．3从完善技术措施入手，提升室内人居空间的环境质量，达到建筑节能的要求。
人居环境包括硬环境与软环境，硬环境指室内空间形态，比例尺度，材质，家具，陈设，绿化等，软环境包括空气，声音，光影，温度，湿度，气味等元素。因此对于建筑空间和室内装修的体验不仅是视觉上的，还需要以其他的感官去品味细微转折之处，更需要用心灵去感官体验，正是全方位的体验使客人感受到酒店品质的高下。⑴尽可能利用自然资源改善人居环境酒店的室内环境也是一个微型的生态系统，它应该是绿色的，生态的以及可持续的。我们在功能布局和房间内部充分利用自然采光，自然通风，并借助科技手段把其控制和最优化的应用。如“山水吟”空间扩大采光顶面积，把自然界的光色引入室内，并使用可开启和闭合的构造让建筑做到可自然呼吸。空调系统也为整个建筑设置了新风系统，加强与室外空气的交流，客房也增加了开窗通风的面积，使室内空气质量得到提升，使人更加亲近自然，呼吸自然。一层外墙均改为大面积落地玻璃幕墙，利用借景的方式将外界景物引入室内，使室内与室外自然环境联系更加密切，同时在室内多处设置自然景观，引进自然绿化和水体，利用庭园绿化和自然的水声来满足人们接近自然的愿望。也改善了室内的微气候。⑵通过节能设计使酒店节能降耗，降低运营成本在建筑材料上使用保温，隔音，节能，防水等新型材料，如隔墙采用加气混凝土砌块，门窗采用保温节能塑钢门窗，玻璃采用热反射中空玻璃，外墙加设保温隔热材料等。在空调系统上在人流进出频繁的地方安装专用设备以阻断内外气流交换，减少室内冷暖气的消耗。在照明方面，采用节能光源，用光设计采用目的性重点照明方式，并合理设计照明控制回路，客房内采用插卡取电开关。供水系统在设计中选用节水用具和设备，如采用变频恒压供水设备以提高供水质量和减少能源消耗，公共场所采用感应式自控温度水龙头等。
3．4从装饰风格改造入手，传承地域文化创造理念更新
酒店除了是对商业的经营，也是对一种文化的经营，酒店文化是酒店设计的灵魂，越来越受到人们的认同，创造独具特色的酒店文化将成为品牌优势的基础。如果客人充分享受到了该酒店文化，将形成客人对酒店的忠诚度。从文化内涵和传承历史着手，运用富有表现力的艺术手段将文化融入酒店设计，使现代酒店不只是佳肴美食与舒适居住的简单组合，更是文化品位的美学载体。打造自身的装饰特点，把握独特的设计风格，是使其从周边众多高档酒店中脱颖而出的关键。⑴“闽江水”地域元素的融入闽江是福州本地的母亲河，又作为酒店的名称，所以闽江水是可以被采纳的反映地域特征的设计元素，而且，“水”在福州民俗文化中寓意着“发”，在企业文化中也是一种吉祥的意义。于是各种形态的水的图案就自然而然地作为一种设计元素被使用在各个装饰界面中，如大堂总台背景是一幅不锈钢板透雕的水纹巨画，冲天的涛涛江水体现了奔腾向前的气势，自助餐厅地面地毯图案表现了浩瀚的江面中的水流，吊顶的水晶吊灯也相应地呈流线的水形，客房层电梯厅地面地毯纹样则用柔顺的曲线象征着江水的气度，以一种静美表达了大气包容的境界。甚至连酒店用品，床上用品和软装的图案都与水相关联。⑵本土民居风格和中国传统文化元素的结合具有30年悠久历史的酒店本身已浸透了本地古老的历史，我们做的设计必须要把这种优势延伸和加强，于是我们选择了能够被装饰所使用的最具福州地域特色的几种元素来表现。一是民居建筑文化特征，如烟熏色的杉木门板，白色风火墙的飞檐造型，门窗的花格图形等。二是当地民间工艺品，如寿山石雕，脱胎漆器，磨漆画，陶瓷画等。共同来营造具有福州地方特色的室内空间。⑶运用多元文化打造符合时代审美需求的特色现代设计为了寻求一种丰富的装饰效果，会采用一些混搭的手法，就是将多种风格跨越时空地结合起来，这样的设计既能表现作为西方文化产物的酒店具有西方艺术和国际化的高品位，又能反映当地风情的文化精髓。这种现象普遍出现在许多空间的不同构件里，如在墙面的造型之中，将蕴含着不同文化信息的符号通过解构的手法组织在一起，搭配使用的材质也反映了不同的文化特质，而各种风格的成品家具和灯具看是随意摆放却是经过精心的挑选之后才共处一室，彼此互补了内容与性格上的不足，使设计看起来更加饱满和丰富，更有情趣和充满张力。⑷符合现代的审美观和精神内涵当所有的风格揉在一起之后，我们最终呈现的是简洁现代的表象。因为是高端商务酒店，她所服务的对象是高层次的社会精英，追求欣赏的文化必须是内在而具有深度的。因此设计的文化内涵不是浮在表面，而是浸淫在骨子里头，反映了最本质的美和精神内涵。
酒店改造节能工作计划范文5
述职报告是任职者陈述自己任职情况，评议自己任职能力，接受上级领导考核和群众监督的一种应用文，具有汇报性、总结性和理论性的特点。下面就让小编带你去看看酒店总经理个人工作述职报告范文5篇，希望能帮助到大家!
酒店总经理述职报告1尊敬的领导：
您好!
20____年，做为酒店执行总经理，在主持全面工作的同时，分管前厅、客房、康乐、协调餐饮等工作，由于新开业酒店的全新设施，销售收入和净利润指标同比雷同县城属于业绩良好的水平，但是全年的质量管理上不去，需要硬件的完善去弥补，这是本年度工作失策的一方面。现将一年来工作情况报告如下：
一、所做的主要工作
(一)、在主业经营方面：
1、主营销售收入方面，按权责制计算实现__个月经营收入近__万元，因属新店经营，无法与上年同期对比，但是能够看出来的是全年因包装推广，加之对不稳定因素及组合、磨合的有效控制，保证了销售额的稳步经营。
2、由于不直管财务，对于实现税前利润暂时无法做出对比，该具体工作由财务部具体向总经理做专项回报。
(二)、在内部管理方面的好与坏：
1、推行绩效管理，按月兑现绩效工资。
对各部门及班组推行。
绩效考核，每月进行汇总并兑现绩效工资，虽然由于经营当中存在沟通上的问题，但是绩效的真正功效还是充分的发挥了一部分，由于团队的战斗力相对还是比较薄弱，所以绩效考核未能发挥的淋漓尽致，通过第四季度的强化思想管理，基层管理人员对考核能够量化及评价部门工作质量方面得到了改善，促使管理层关注业绩。
2、组织开展员工技能比赛，提高员工素质。
为了提高员工综合素质与服务水平，年中着手制定服务技能比赛方案与标准，并由各部门基层管理人员对员工进行技能辅导培训，人事部参与指导教学，初试效果良好，力求在20____年能组队参加陇南市旅游星级饭店服务技能大赛中获得名次，真正做到县级宾馆参赛成绩最好的代表队。
3、通过自主管理，并通过陇南市旅游局星评组成员对我店缺项及不足之处的指出，我们调整了管理方向，既然不能成为商务星级酒店，那么就改型走绿色旅游饭店的路线，打造自身品牌。
由于我们自身管理团队的“战斗力”有限，未能在20____年里一举拿下“绿色旅游饭店”的殊荣，在新的一年里，我将为此殊荣而奋斗，并竭力为建徽拿下“绿色旅游饭店”。
4、继续完善服务功能与项目：在失败中总结教训，前后__次引进足浴健康理疗项目，但是现在始终存在着经营与管理上的不足，在20____年我将对其进行彻底整治，使足浴与酒店同步。
5、根据星级饭店管理规定，计划对各方面硬件进行了维护及保养，防止硬件加速折旧，确因管理中的监督跟进不及时，导致了康乐部的部分硬件折旧加速，并影响美观，为做好此项工作，杜绝类似问题再次发生，我会与酒店经营与管理班子的其他同志认真研究，制定方案，并组织检查整改，对有关硬件老化拿出具体实施方案，通过我们的努力，让公司负责人充分给予认可。
6、做好政务接待，树立行业品牌形象，争创我县优秀饭店。
全年员工拾捡归还客人现金数万元、手机____余部及其它大小物品近______件，均联系归还客人。由于酒店务实经营管理，注重品牌形象建设。在行业组织的相关检查评比中受到了主管部门的认可，对尚不完善的工作，我会努力与决策层领导及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的成绩。
二、工作中存在的主要问题与不足
(一)酒店经营管理方面：
1、由于酒店在20____年进入社会，投向市场，初期经营成本大，对酒店净利润指标而言就出现亏损，餐饮因承包经营管理不善导致酒店品牌形象受到影响，做为经营班子的负责人，我负有不可推卸的责任。
2、自己对内部管理的放松，导致日常服务细节问题经常出现，除餐饮外尤其体现在康乐，出现了客源波动、在投诉增加问题上没有去很好的治理。
3、因餐饮承包经营，本人疏于餐饮工作管理上的沟通，无度的管理加速酒店投资硬件设施的老化，影响了接待服务和酒店品牌形象建设。
4、由于酒店管理层处于“年轻化”，实际管理工作经验尚不丰富，酒店各部门一线员工的流动性相比较大，优秀员工及外地人才引进难，受酒店体制所限，减员增效和提高薪酬压力较大。
三、20____年任职想法
1、餐饮自主经营：由于餐饮引进承包经营，通过近一年的运行，虽然发现了管理中的问题，但并没有得到良好的沟通，使之无法承上启下，在20____年出现了经营管理上的问题，严重影响了酒店品牌形象，为此20____年应该加强双方的沟通，将餐厅经营管理真正纳入酒店管理范畴内，根据徽县市场量身制定配套销售方案。
我们将重点围绕餐饮硬件维护、菜肴质量提高、菜品推陈出新、价格调整适当、员工队伍建设、薪酬激励、企业文化建设和服务质量提升来着手，打造大众餐饮徽县第一品牌，保障餐厅的利润增长点，以此来维护与酒店双方的良性合作。
2、关注硬件改造升级：酒店主要设施自投资建设，目前已经运行近一年以上，已经稳步度过磨合期，在磨合期内所发现的各个硬件上的问题，提出理性的改造升级方案，让新酒店对比和竞争起来，体现明显的优势，另外对能源成本控制要多加关注。
对客房餐饮设施进行装修改造，具体计划：
(1)对餐厅室内环境氛围提出酒店合理化建议供承包人考虑及选择，以改变餐厅陈旧老化现状，打造成零点宴会消费亮点，扭转目前外界对餐饮的意见，以期成为新的盈利点。
(2)八楼客房投资__万元，对__间豪华标准间内增设商用电脑____台，由原来的豪华标准间房改装为商务数码间，改造后收入将由原来的月均万元提高到万元，投资成本预计良性运营半年、或保守预计一年即可收回。
述职人：______
20____年____月____日
酒店总经理述职报告2__月__日至今已在酒店人事部工作已有一个月之多，按照酒店领导的工作安排和本职的一些想法，一个月来，主要负责做好以下几项工作，现向酒店领导汇报。
一、加强了所属员工思想教育，强化责任意识，明确管理分工，逐步提高人事管理水平和效率。
人事部门属酒店的职能部门，发挥着组织、协调、培训、管理和员工基本生活保障等作用，工作琐碎，主观能动性强，因此要求所属人员要有一定的综合素质。现在人事部共有人员3人，含人事部经理1人，其它2人分别负责劳资、后勤及人事、培训两个部分。在对部门人员工作进行了明确分工的同时，并制定了人事部日常工作明细表，认真予以执行落实，为人事部各项工作全面、正常、有序进行打下良好的基础。同时也逐步提高了人事管理水平和工作效率。
二、认真做好酒店的定编、定岗、定薪工作，降低人员成本的同时，提高工作效率。
经过与酒店高管及各部门经理的考察研究决定，重新调整酒店的人员编制，现将酒店人员编制总数定在172人，现有员工179人。
三、认真做好酒店的招聘工作，及各类档案资料的管理工作。
酒店行业属人员密集性行业，人员流动性较大，有时因人员不能及时招聘到位，势必会影响工作的正常进行。对之前应聘资料进行整理及筛选，重新筛选出适合酒店工作的人员通知来店试用，除此之外，在酒店高管的带领下，人事部加强与各部门员工之的联系，鼓励员工推荐身边的朋友到酒店工作，这是一种人才来源途径较广的方法，也起到了良好的效果，通过以上的举措，保证了各岗位工作的正常开展，与此同时，对各工作岗位深入进行分析研究，合理分配人员，采取末位淘汰制，在不断提高员工基本条件及综合素质的同时，确保工作效率化。重新完善各类档案资料的管理工作制度及流程。要求每月对档案资料进行整理，定期进行检查，确保各类资料的全面完整和便于查找，保证相关部门对酒店的档案资料的检查中，不出现问题。
四、员工餐厅、员工超市和员工宿舍管理。做好员工生活基本保障工作是促进各项工作有利开展的前提。
将员工餐厅、员工超市重新划分隶属关系，人事部首先在调整开餐时间，改善员工伙食工作上下功夫，本着以人为本的思想理念，将原来开餐的时间及次数重新调整，原来早、午、晚一日三餐，增加一餐(夜餐)后，调整为一日四餐。经常检查员工餐伙食质量，计划在不超成本的前提下，合理调配饮食，注重营养搭配，坚持让员工吃好、吃饱为原则。通过了几日的观察，得到了广大员工的普遍认可，同时加强员工餐的卫生管理，将用餐部门划分区域，这样既保证了用餐人员的秩序，又减轻了员工餐厅工作人员的劳动量。同时教育所属员工养成良好的个人卫生习惯，经常性的对员工餐菜品和环境卫生进行检查，为员工提供一个健康、卫生的用餐环境。其次加强宿舍人员管理力度，人事部结合各岗位人员住宿情况按照部门为单位合理分配宿舍，定期检查宿舍卫生，教育员工养成良好的生活习惯，共同营造干净、舒适的住宿环境。规范员工超市采购流程，与财务部配合对超市货物进行盘点，建立台账，将每日收入及时交送财务部。
五、全面接收总经办的工作。
在与各部门紧密配合的同时和组织召开各种会议，做好各类上传下达，组织协调，拟定方案和主持工作，确保各类会议、活动顺利开展。同时认真做好各岗位之间人员调动工作，接待的大型宴会时，充分调动合理利用人力资源，确保接待工作顺利完成。配合其它部门做好酒店服务业的信息搜集、分析、调查、研究工作，积极提出改进意见和建议，并以口头或书面形式及时向酒店高级管理层汇报，为酒店高级管理层提供决策依据。在对外联系方面(现已接手食品药品监督局检查、酒店印刷品的整理、标牌、宣传单等的制作)，做好有关方面的来访接待和来信的处理工作，处理好酒店与各级政府部门和社会各界的关系，参与策划酒店内的重大活动，加强与新闻媒介的联系，提高酒店的知名度。
六、计划工作
1、学习并熟练掌握酒店的薪资待遇、用工政策、福利待遇、部门用工标准等，为招聘人员、服务好员工做好基础性的准备和保障。
2、员工招聘
a、选人：酒店对外公布招聘启事信息后，主要通过人才市场、新沂市人才网、电视滚动字幕(或短信群发的形式)进行招聘信息。酒店还可以通过宣传彩页的形式招聘员工借机宣传酒店扩大酒店的知名度。自己也要动用社会人事进行招聘。
b、用人：用人的机制为：把最合适的人安排在最合适的岗位.根据应聘人员的意向和人员的具体实际情况，对人员进行思维疏导和引导，让员工的实际情况和应聘职位相吻合。
c、备人：建立酒店的人才库，及时对有意向从事酒店工作的人员信息给与登记、备份，以确保部门人员的及时补充，确保岗点的正常运营。
d、留人：现在酒店业的人员流动很大，人员的高流动对服务水平的稳定是一种很大的威胁，尤其是优秀员工的流动，所以控制人员流动率迫在眉睫。平时在工作中要主动和员工“谈心”，及时对有离职倾向和准备离职的员工做好思想引导，找出他们辞职的主要原因，以确保员工合理安排。
3、后勤的保障
没有后勤的保障，就保证不了酒店经营稳定正常的进行。在工作中加强对宿舍、食堂、水电、办公用品的监督和管理，为员工创造更好的生活与工作环境。重点加强员工宿舍的管理，为改变酒店员工宿舍脏、乱、差的现状，为员工创造一个清洁、有序、舒适的居住和娱乐环境。
a、加强组织管理：强化员工宿舍的组织管理。一是明确后勤主管的工作职责，激发后勤主管的工作积极性，发挥后勤主管的重要作用;二是要求宿管员认真履行工作职责，对宿管员的履职情况进行评定，实施奖罚制度;三是评定员工宿舍长，将日常的管理工作交给宿舍长完成，形成“人事部经理——后勤主管——宿管员——宿舍长”四级管理的网络。
b、加强宿舍水电管理：根据季节和级别的不同，对酒店员工用水用电进行规定，节余水电进行奖励、浪费水电进行处罚。自实施本规定以来，员工宿舍用水、用电量减少很多。在每周检查宿舍卫生时，对员工使用的大功率电器进行收获，并对使用人进行处罚，杜绝高功率电器在宿舍的使用，降低了不安全的隐患。
c、实施宿舍卫生规范和检查、奖惩办法：根据我酒店员工宿舍的具体情况，制定“宿舍卫生规范”，规定每周检查一次宿舍卫生。对卫生比较差的宿舍实行“反馈——由部门负责人督导——通报批评——罚款”的程序进行逐步的改善。经过几个月来的不断努力，宿舍卫生比以前大有改善，轶序良好。
d、规范访客登记：规定员工亲友探视时间，且必须履行登记手续。对拒不填写《登记表》者，宿管员可禁止其进入员工宿舍。未经许可的外来人员一律不准进入宿舍楼。来访人员不得擅自进入非探访员工宿舍。到了规定的探访结束时间，宿管员必须催促来访者尽快离开。几个月来，宿管员认真执行这一规定，没有因为来访员工亲友而出现意外的情况。
e、增设培训教室，如有条件增加员工活动室为员工创造了一个良好、安全的休闲娱乐环境。
上情下达和下情上报
及时把酒店高层领导的决策和方针传达给员工，及时把平日里收集的员工建议和意见向上汇报，根据酒店的具体情况提出自己的意见和建议，把人员流动控制在最小的范围内。
a、完善制度，向实现管理规范化进军。
成功的企业源于卓越的管理，卓越的管理源于优异、完善的制度。随着社会的不断发展，搞好管理制度无疑是其持续发展的根本。因此，在原有的规章制度上完善，合理而科学的酒店管理制度的运用便迫在眉节，为了进一步完善酒店制度，实现管理规范化，将重新修订《员工手册》使员工“有法可依”。
b、加强培训力度，完善培训机制。
企业的竞争，最终归于人才的竞争。目前酒店各部门人员的综合素质普遍有待提高，根据实际情况制定培训计划，从真正意义上为员工带来帮助。另外新员工入店培训是必不可少的，对入职的员工进行酒店历史、基础礼仪礼貌、安保消防、安全生产、员工手册的培训，对员工进行思想上面的引导，让员工从根本的思想认识和心态上对酒店有一个很贴切的认识和了解，以保证在工作中树立正确的思维理念、服务理念及工作理念。另外各部门的相关技能实操培训也必须定期进行，并对各培训进行考核，以技能实操考核及平时待客礼节礼仪、态度来确定工资的等级。以此加强员工的对客服务，使我们的软件在上一个台阶。
c、协助部门工作，积极主动听取各员工建议及意见。
继续配合各部门工作，协助处理事件处理。即将到来的一年是酒店拓展并壮大的一年，拥有一支团结、勇于创新的团队是为其发展的保障。所以积极主动听取各员工建议及意见是人事部工作的重心。只有员工能高高兴兴的服务于我们的顾客，我们才能更好更快的发展壮大。
酒店总经理述职报告3各位同事，各位领导，新春即至，万象更新，在这迎新辞旧之即，我就前厅部20____年度工作情况和20____年度的工作打算与设想向酒店领导及同事们汇报一下，不当之处，请大家提出宝贵意见。
一、一年来前厅部工作的回顾
20____年，前厅在店领导的正确领导下，坚持“以人为本”重要思想为指导，深入贯彻落实酒店领导的各项指示精神，在前厅工作日益繁重，酒店管理标准大幅度提高的新形式下，通过本部门全体员工的共同努力，取得了一定的成绩。
(一)深入学习上级领导工作指示精神，不断增强贯彻落实的自觉性、主动性。
本部门在对于上级部门签署分发的各类文件、各相关部门转发文件及跟进事项，高度重视，并组织大家认真学习领会，做到“人人都知晓，事事有跟进”，并时不时对个别员工就知晓情况进行重点抽查;特别是酒店在引进iso9000质量管理体系期间及达标合格后，前厅各员工对此高度关注，本部门采取了集中学习、个人自学等形式，在原原本本学习、初步领会的基础上，还组织大家进行概括总结讨论及心得交流，共同展望iso9000质量管理中对酒店管理规化描绘的美好前景，进一步激发了员工工作热情和进取精神，为全面完成20____年度前厅工作任务提供了强大的精神动力，促进了前厅各项工作全面健康平衡发展。
(二)加强酒店服务理念的宣传，使“顾客第一、员工第一”达到质的统一
前厅站在酒店服务的最前沿，服务的好坏，事关酒店的成长与发展，兴衰与荣辱，这一年来，不断地在给员工及各管理人员灌输“顾客就是上帝”“客人永远都是对的”“服务要超越宾客的期望”这一酒店服务理念，并组织员工进行了此类的专题培训，并在服务过程当中进行了进一步规范和指正，重抓服务细节，从而使得员工的服务意识有了较大提高，工作热情有所增加，同时，在用人及管理方面，十分注重员工的个人发展，及素质的提高，并采取了“人尽其本”的用人原则，充分调动员工的工作积极性，限度地激发员工潜能，在人与人的工作当中，我们建立了良好的人际工作氛围，畅通了员工向管理层提供信息的渠道，减轻了员工的工作压力与不快，增加了员工的参与感，提高了员工的地位，树立了员工在服务过程中的自信心，从而使“顾管第一、员工第一”达到了质的统一。
(三)严格“执法”，强化管理，有效整治了违纪源头
酒店管理主要是通过对人的管理实现的，我们知道，管理和奖罚是做好酒店制度维持工作的重要措施和手段，酒店亦坚持有功必奖，有过必罚，小过即改，既往不咎，制度面前人人平等，以维护酒店员工的正常利益和促进员工的个人发展为行动方针。在酒店领导的严格要求下，酒店大堂副理与人事部、保安部及“大眼睛”加大了质检力度，严格落实酒店各项制度的实施，严肃处理违反酒店规定的行为，这是解决员工违规的重要措施，也是规范员工服务的主要方法，同时更是对本部门员工严格要求，一年来，共除名3位员工，劝退3名，警告处分15人次;进一步营造了遵守酒店制度光荣、违反酒店制度处罚的良好工作氛围;
(四)、增强员工“开源节流、增收节支”意识，控制好成本
本部门严格贯彻落实酒店的节能方针，严格控制本部门的成本消耗，号召员工节约酒店每一度电，每一滴水，用好每一张纸，每一支笔，大大提高了员工的节能意识;
(五)增强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率
前厅部根据市场情况，积极地推进散客销售，今年来酒店在房型、房价及优惠项目的调整的同时推出了一系列的客房促销方案如;，现金券、啤酒券、自助餐券、免费洗衣服务、latecheckout、机场、码头车辆接送服务、免费饮料、免费长途电话等，am、前台接待员在熟知酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，树立接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人留下来”的工作宗旨，争取更高的入住率。同进亦加强了对机场附近一带散客的开发力度;
(六)、注重各部门之间的协调工作酒店就是一个大家庭，有效的沟通是酒店管理获得成功的重要保证，
部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏将对工作产生重要的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，特别是大堂副理，它同餐饮、销售、客房、工程等部门都有着紧密的工作关系，出现问题，我们都能主动地和相关部门进行协调解决，避免事情停滞或朝不利方向发展，因为大家的共同目的都是为了酒店的成长和发展，不解决或处理不妥将对酒店的发展带来一定的负面影响。在工作中不断增强员工的集体主义责任感;(七)、加强各类文件报表档案及数据的管理前台按照公安局的规定对前台治安管理系统进行了升级，及时上传住客资料，较大协助了公公部门的网络稽查工作，同时前台严格按照iso9000质量管理的工作标准，制定了前台r/c一系列的检查程序，大幅减少了员工工作的失误率，提高了工作效率;针对部门收发的文件，实行专人负责制，各文件规范有序，在上次的酒店文件管理检查中，得到了“优”的评价，同时，对行李及贵重物品寄存、传真收发亦进行了相应的规范及要求;
二、不足之处
虽然，我部在对客服务方面做了大量的工作，也取得了一定成绩，但离酒店的要求和领导、同事的期盼还有较大差距。同时不足之处我们也深刻地意识和体会到：
1、员工在服务上缺乏灵活性和主动性;
2、总机的设备老化造成线路不畅、通话质量不好，时常引起客人投诉;
3、个别新员工对本职工作操作不熟练;
4、对员工的专业化、系统化培训力度仍不够;
5、车队车辆老旧，小车较少，严重影响了酒店的租车收入及对客的租车服务;
6、商务中心功能未建立，服务不专业。
前期复印机老化，复印机效果不好;传真机老旧，效果差;打印机陈旧，无专业的商务文员，影响了对客的商务服务及商务中心的收入，今年全年商务中心的整体收入只有22000元;
三、20____年工作展望
根据酒店制定20____年房务新的销售指标和任务，20____年对前厅部来说是个重要的1年，为能配合酒店各部门完成任务，特制定出20____年工作计划：
1、关注顾客需求，积极真实的向上级反映顾客的需求，为领导调整战略思路提供依据;
2、继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量;
3、确实关心员工，稳定员工队伍，减少员工的流动性;
4、“硬件”老化“软件”补，通过提高服务质量来弥补设备老化的不足;
5、注重员工的服务细节，服务从细处着手，对客提供满意周到的服务;
6、完善各工作标准及程序，推行iso9000质量标准化服务;
7、提高前台员工的售房技巧，提高散客的入住率，力争完成酒店下达的销售任务。
各位领导、同事们，在新的一年里，前厅部所有员工将会在酒店总体目标的指引下，坚持可持续发展战略，在推行“关注顾客、注重细节、关心员工”的伟大实践中，开拓进取、与时俱进、不辱使命、扎实工作，为使前厅及酒店工作有个全新的局面与面貌而努力奋斗。
酒店总经理述职报告4尊敬的____总、全体员工同志们：
20____年是我任酒店执行总经理的第二个年头。回顾走过的路，再看看今天的酒店，虽然一路走来很辛劳，但我仍然感到由衷的欣慰。因为一份耕耘一份收获，我的付出有了收获，我的努力有了回报。两年来，我以酒店为家，兢兢业业，励精图治，与酒店全体员工齐努力共奋进，让酒店经营管理稳步前进，取得了良好的经济效益和社会效益，职工薪水进一步提高，酒店硬件设施逐步改进，服务功能不断完善，酒店知名度和美誉度得以提升，综合经营环境得到较大改善。20____年，酒店经济效益创下了历史新高。在成绩面前，我戒骄戒躁，保持清醒头脑，制定了20____年工作目标：加强专业知识的学习和成功酒店的借鉴，提高自己的管理水平，在上级的决策和领导下，创新和提升酒店软件质量。
一、所做的主要工作 (一)在酒店经营方面：
1、经营收入方面，20____年度经营收入____元，超额完成____年度一千万的目标任务;
超出____年经营收入(____万元)____万元。(二)在内部管理方面的好与坏：
1、推行绩效管理，按月兑现绩效工资。
对各部门及班组推行。
绩效考核，每月进行汇总并兑现绩效工资，虽然由于经营当中存在沟通上的问题，但是绩效的真正功效还是充分的发挥了一部分，由于团队的战斗力相对还是比较薄弱，所以绩效考核未能发挥的淋漓尽致，通过强化思想管理，基层管理人员对考核能够量化及评价部门工作质量方面得到了改善，促使管理层关注业绩。
2、组织开展各阶层员工的学习、培训及技能比赛，提高员工素质。
为了提高员工综合素质与服务水平，20____年中着手按市旅游局制定服务技能比赛方案与标准，并由各部门基层管理人员对员工进行技能辅导培训，酒店参与指导教学，评比结果取得良好名次，获得了市旅游局颁发的最佳组织奖;力求在20____年能组队参加市旅游星级饭店服务技能大赛中获得名次，真正做到市级酒店参赛成绩最好的代表队。真正起到提高员工服务技能及提升员工素质的目的。
3、通过自主管理，并通过市旅游局星评组成员对我店缺项及不足之处的指出，我们调整了管理方向，打造自身品牌。
并在政府上一年度的颁奖企业中获得开发区最佳接待单位，获得政府一万元的现金奖励。由于我们自身管理团队的“战斗力”有限，在新的一年里，我将为此加强协作、努力学习和提高，并竭力为酒店努力奋斗”。
4、继续完善服务功能与项目：在失败中总结教训，不断完善酒店制度，制定细化工作流程;
但是现在始终存在着经营与管理上的不足，在20____年我将对其进行彻底整治，使某些流程与酒店同步。
5、根据星级饭店管理规定，计划对各方面硬件进行了维护及保养，防止硬件加速折旧，确因管理中的监督跟进不及时，导致了部分硬件折旧加速，并影响美观，为做好此项工作，杜绝类似问题再次发生，我会与酒店经营与管理的其他管理人员认真研究，制定方案，并组织检查整改，对有关硬件老化拿出具体实施方案，通过我们的努力，让公司负责人充分给予认可。
6、做好政务接待，树立行业品牌形象，争创我市优秀饭店。
20____年酒店先后配合市有关政府接待了五
一、十一旅游旺季接待、外宾团队、教委会议及全国菊花花会等，创建店以来最高规格，全年接待量最多的一年，全年承接大小会议100多余次;大型婚宴、宴会150余次。由于我们各阶层员工精心准备和现场跟踪，未出现重大服务质量事故，尤其在接待高标准会议工作中受到了省、市接待办领导的表扬和认可。全年员工拾捡归还客人现金、手机及其它大小物品近20件，均联系归还客人。由于酒店务实经营管理，注重品牌形象建设。在行业组织的相关检查评比中受到了主管部门的认可，对尚不完善的工作，我会努力与决策层领导及管理人员一同研究，在新的一年里做出新的成绩。
二、工作中存在的主要问题与不足： (一)酒店经营管理方面：
1、由于酒店在20____年进入社会，投向市场，初期经营成本大，对酒店净利润指标而言就出现不尽人意的地方，酒店的成本控制也是今后工作的重点。
2、由于酒店人力资源的匮乏，经营部门人手短缺，经常导致管理员顶岗，管理工作放松跟进，导致日常服务细节问题经常出现问题;
人少不敢管，是造成服务质量提高不上去的根本原因。
3、酒店各部门一线员工的流动性相比较大，优秀员工及外地人才引进难，受酒店体制所限，减员增效和制定一套行之有效的、合理的薪资制度是当务之急。
三、20____年任职想法：
1、制定20____年各项经营指标任务：
由于二号楼对外承包经营及晋美房产公司经营场所的租赁，经营场地的减少(2号楼有18间客房、1个多功能大厅)。合理制定20____年度的指标任务及与管理员薪资挂钩，是调动管理员潜力的根本动力。(具体另协商制度)
2、明确市场定位，提高销售收入：
根据酒店经营面积的减少制定合理的经营思路，准确地把握市场变化和需求，充分发挥团队作用，利用自身优势，突出酒店的特色，使酒店在中、高端消费群体的基础上，扩展到高端消费群的范畴。建立了一部分相对固定的消费群体，确保酒店的住房率的稳定提升。
(1)提高现有销售人员销售理念，扩展销售新思路，进一步挖掘酒店客源市场。为酒店更好的展开酒店全员销售工作奠定了基础。
(2)市场的认知度得到进一步提升。加强了市场宣传力度，通过各种宣传方式，对酒店进行营销推广，以增加酒店的知名度。
(3)餐饮销售工作要有明显的提升。餐饮部在推出菜品方面不断更换花色品种，按季节不同经常更新菜谱，规定厨师必须按定量的标准加工制做出具有“色、香、味、型”具体的菜品，同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的菜式品种。(4)集中精力，全员关注中秋、圣诞等节日的筹备、策划及销售工作，通过全员的努力销售，节日销售业绩为酒店将带来了可观的收入。
3、加强“精细化管理”，做好成本控制：
20____年是酒店持续推进精细化管理的第二年，按照上级的要求，将精细化管理工作贯彻到工作的各个环节中，并在管理过程中逐步寻找问题，同时制定出明确的实施方案，将精细化工作深入持续推进，形成精细化管理的长效机制。
(1)通过规范采购部工作流程，完善相关采购制度，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。
(2)在酒店能源消耗方面，细化管理;对比经营。
4、完善酒店各项规章制度，建立内部合理而有效的运行机制：
严格按照酒店服务业管理规范的要求，完善酒店各项制度。今年，在相关会议制度上狠下功夫、狠抓落实。
(1)每月定期组织中层以上管理人员召开“月度工作计划会”;布置工作与督促检查每月工作完成情况。通过月度工作完成情况来考核各部门负责人。
(2)每周定期执行质检人员通报上周对酒店各项工作的质检检查结果。及时完善和改进(3)每月定期组织中层以上管理人员及销售部全体人员召开销售协调会。在对客方面出现的问题及投诉进行处理，从而提高管理层的管理水平和协调问题、解决问题的能力。(4)每月定期组织中层以上管理人员及销售部全体人员召开应收账款协调会议。将每一笔应收帐款落实到个人，发挥销售人员工作的积极性。
(5)每月定期组织成本控制小组人员召开成本控制(节能降耗)专项会议。根据每月财务提供的报表，找出问题并及时解决，做好成本控制工作。用制度保障团队执行力的开展，进一步加强在工作流程和工作标准的执行力度方面的监督和检查。
同时，制定了各岗位工作职责和工作标准，使员工做到有章可循。加强了劳动纪律管理，严肃考勤制度，保证了酒店各项工作有效运行，各项工作逐步走向规范化。
5、提高中层人员管理水平，加强员工培训工作：
中层管理人员作为酒店的中坚力量，培养酒店自己的优秀人才，需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定。充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理，并为中层管理人员提供外出学习交流的机会是必要的。要求人力资源部围绕酒店经营主题，重点开展降低成本、提高效益;精细管理;绩效考核、提升效率;持续改进的各类实战型培训，努力提高中层以上管理队伍整体素质。坚持把员工素质培训持之以恒地放在首位，通过对员工采取集中培训、专项培训等培训方式，使员工能够更好的适应本职工作，了解酒店的实际运营情况，遵守酒店现行的规章制度，让每位员工都明确意识到优质的服务及节能降耗工作在酒店运营过程中的重要性，并将此落实到实际工作中。并加强了对员工服务礼仪、仪容仪表方面的培训，让员工在对客服务中提高服务质量，树立酒店形象，体现酒店企业文化。
6、完善长效管理，提升创卫水准：去年，通过实施每周一下午亲自带队定期对酒店的整体卫生环境进行检查。
创卫工作的开展，得到了进一步的提高。也有力的促进了酒店的基础管理工作。使每一位员工都把创卫工作的重要性牢记于心。本年度将进一步加大这方面的管理，本人保证每日至少巡查一次。
7、安全管理工作常抓不懈，保证酒店正常运行：
安全生产，始终作为酒店工作中的重中之重。要求保安部在日常工作中考虑到酒店的特殊地理位置及前期遗留问题和人员不足的情况下，一是对员工进行不同层次、内容的安全消防知识培训，提高处置突发事件的应急能力;二是对加强对酒店安全巡查力度，及时发现隐患及时整改;三是对全员进行了安全知识考核，提高了职工的安全意识，做到警钟长鸣。使防范工作落到实处，确保全年不发生任何责任事故，有力保障酒店经营的正常运行。
8、关爱员工，做好后勤保障工作，增强企业凝聚力：既要提高员工素质，又要关心员工疾苦，为员工办实事，认真组织落实好各项后勤保障工作。
要求员工餐厅在不断推出新花样的同时，保证菜谱的营养均衡。要求人力资源部定期对员工更衣室、浴室卫生进行彻底打扫，给员工创造温馨舒适的更衣环境。在员工宿舍管理方面加大力度，给员工一个舒适安静的休息环境，使他们有一个良好的精神状态投入到工作中。作为一名管理人员应不断提高自己，始终起到模范带头作用。安排酒店组织丰富多彩的文体活动：春夏季的爬山、踏青比赛活动等;这些形式多样、内容丰富、注重实效的文体活动大大地增强了酒店的凝聚力和向心力，对内丰富了酒店员工的文化业余生活，陶冶了员工情操，增强了员工团队合作意识，对外弘扬了酒店精神，展现了酒店风貌，营造了一种轻松和谐向上的酒店文化氛围。
以上是本人20____年度的述职报告，在迎接挑战的20____年工作中，我将与全体员工一道，齐心协力，不辜负上级领导的厚望，我会以饱满的工作热情、扎实的工作作风，强化管理、全面落实科学发展观。在丁总的带领下，取得更好的成绩。
酒店总经理述职报告520____年，做为酒店执行副总经理，在主持全面工作的同时，分管前厅、客房、康乐、协调餐饮等工作，由于新开业酒店的全新设施，销售收入和净利润指标同比雷同县城属于业绩良好的水平，但是全年的质量管理上不去，需要硬件的完善去弥补，这是本年度工作失策的一方面。现将一年来工作情况报告如下：
一、所做的主要工作
(一)、在主业经营方面：
1、主营销售收入方面，按权责制计算实现9个月经营收入近500万元，因属新店经营，无法与上年同期对比，但是能够看出来的是全年因包装推广，加之对不稳定因素及组合、磨合的有效控制，保证了销售额的稳步经营。
2、由于不直管财务，对于实现税前利润暂时无法做出对比，该具体工作由财务部具体向总经理做专项回报。
(二)、在内部管理方面的好与坏：
1、推行绩效管理，按月兑现绩效工资。
对各部门及班组推行。
绩效考核，每月进行汇总并兑现绩效工资，虽然由于经营当中存在沟通上的问题，但是绩效的真正功效还是充分的发挥了一部分，由于团队的战斗力相对还是比较薄弱，所以绩效考核未能发挥的淋漓尽致，通过第四季度的强化思想管理，基层管理人员对考核能够量化及评价部门工作质量方面得到了改善，促使管理层关注业绩。
2、组织开展员工技能比赛，提高员工素质。
为了提高员工综合素质与服务水平，年中着手制定服务技能比赛方案与标准，并由各部门基层管理人员对员工进行技能辅导培训，人事部参与指导教学，初试效果良好，力求在201__年能组队参加陇南市旅游饭店服务技能大赛中获得名次，真正做到县级宾馆参赛成绩的代表队。
3、通过自主管理，并通过陇南市旅游局星评组成员对我店缺项及不足之处的指出，我们调整了管理方向，既然不能成为商务酒店，那么就改型走绿色旅游饭店的路线，打造自身品牌。
由于我们自身管理团队的“战斗力”有限，未能在20____年里一举拿下“绿色旅游饭店”的殊荣，在新的一年里，我将为此殊荣而奋斗，并竭力为____拿下“绿色旅游饭店”。
4、继续完善服务功能与项目：在失败中总结教训，前后2次引进足浴健康理疗项目，但是现在始终存在着经营与管理上的不足，在201__年我将对其进行彻底整治，使足浴与酒店同步。
5、根据饭店管理规定，计划对各方面硬件进行了维护及保养，防止硬件加速折旧，确因管理中的监督跟进不及时，导致了康乐部的部分硬件折旧加速，并影响美观，为做好此项工作，杜绝类似问题再次发生，我会与酒店经营与管理班子的其他同志认真研究，制定方案，并组织检查整改，对有关硬件老化拿出具体实施方案，通过我们的努力，让公司负责人充分给予认可。
6、做好政务接待，树立行业品牌形象，争创我县优秀饭店。
20____年酒店先后配合徽县接待办接待了省政府领导及兰州军区中将，创____以来规格，全年接待省部级领导2次，地厅级以上领导近20次，同时承接集团内部多次重大会务活动住宿与用餐，由于精心准备和做好现场跟踪，未出现重大服务质量事故，尤其在接待国家领导人工作中受到了省、市接待办领导的表扬和认可。全年员工拾捡归还客人现金数万元、手机20余部及其它大小物品近100件，均联系归还客人。由于酒店务实经营管理，注重品牌形象建设。在行业组织的相关检查评比中受到了主管部门的认可，对尚不完善的工作，我会努力与决策层领导及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的成绩。
二、工作中存在的主要问题与不足：
(一)酒店经营管理方面：
1、由于酒店在20____年进入社会，投向市场，初期经营成本大，对酒店净利润指标而言就出现亏损，餐饮因承包经营管理不善导致酒店品牌形象受到影响，做为经营班子的负责人，我负有不可推卸的责任。
2、自己对内部管理的放松，导致日常服务细节问题经常出现，除餐饮外尤其体现在康乐，出现了客源波动、在投诉增加问题上没有去很好的治理。
3、因餐饮承包经营，本人疏于餐饮工作管理上的沟通，无度的管理加速酒店投资硬件设施的老化，影响了接待服务和酒店品牌形象建设。
4、由于酒店管理层处于“年轻化”，实际管理工作经验尚不丰富，酒店各部门一线员工的流动性相比较大，优秀员工及外地人才引进难，受酒店体制所限，减员增效和提高薪酬压力较大。
三、20____年任职想法：
1、餐饮自主经营：由于餐饮引进承包经营，通过近一年的运行，虽然发现了管理中的问题，但并没有得到良好的沟通，使之无法承上启下，在20____年出现了经营管理上的问题，严重影响了酒店品牌形象，为此20____年应该加强双方的沟通，将餐厅经营管理真正纳入酒店管理范畴内，根据徽县市场量身制定配套销售方案。
我们将重点围绕餐饮硬件维护、菜肴质量提高、菜品推陈出新、价格调整适当、员工队伍建设、薪酬激励、企业文化建设和服务质量提升来着手，打造大众餐饮徽县第一品牌，保障餐厅的利润增长点，以此来维护与酒店双方的良性合作。
2、关注硬件改造升级：酒店主要设施自投资建设，目前已经运行近一年以上，已经稳步度过磨合期，在磨合期内所发现的各个硬件上的问题，提出理性的改造升级方案，让新酒店对比和竞争起来，体现明显的优势，另外对能源成本控制要多加关注。
对客房餐饮设施进行装修改造，具体计划：
(1)对餐厅室内环境氛围提出酒店合理化建议供承包人考虑及选择，以改变餐厅陈旧老化现状，打造成零点宴会消费亮点，扭转目前外界对餐饮的意见，以期成为新的盈利点。
(2)八楼客房投资7万元，对2间豪华标准间内增设商用电脑20台，由原来的豪华标准间房改装为商务数码间，改造后收入将由原来的月均10.08万元提高到11.28万元，投资成本预计良性运营半年、或保守预计一年即可收回。
(3)通过近一年的经营，康乐部属酒店的三大经济收入之一，应将康乐部茶艺向西式化风格改造，主要为了打破五楼装修客房化的格局，凸显康乐生机。走出经营中的“瓶颈”，对木地板进行仿古砖改造，铺设地插，改造茶几为灯光式玻璃叠加风格，并将风格画进行墙面装点，真正将多元化经营体现的凌厉尽致，吸引消费者眼球，体现又一卖场，保障康乐部的利润增长点。
3、多种经营项目：重点是抓两个方面：一是依托____集团人脉资源，开发代销商品项目，对大堂吧进行小商场格局的改造，占地平方不需过大;
二是狠抓足疗项目。通过事实证明，此两项计划全年营业额可达80至100万元，可增收35至45万元。
4、人才队伍建设：由于徽县务农人口多、劳务输出大、新酒店开业外部环境及宾馆体制、待遇等内部问题，酒店一线员工流动性较高，形象素质好的服务员及管理人员引进招聘难，严重制约了酒店的服务质量提升和品牌形象建设，我们一方面想办法尽快促成酒店彻底改制，让企业有用人的自主权，另一方面利用合理的薪酬和培养机制来吸引外来人才，目前已经对员工待遇进行调整提高以稳定和吸引人员，继续开展以服务技能比赛为主线的员工技能培训，并拟设员工素质提升培训课题，培训有潜质的员工为后备管理梯队。
5、强化执行能力：过去为了保持酒店内部稳定，不给政府和公司增添麻烦，在对部分员工的问题上，经营管理班子在处理有关问题和事务方面有些软让，以致滋生了部分人员的不良行为，影响酒店正常经营管理和外来人员心理平衡。
新的一年，将通过经营班子每周生活会、基层管理每天晨会两会为重点，强化中基层以上管理人员的执行力，以劳动纪律、日常质检为切入点，把新一年酒店的管理质量提升上去。
6、品牌形象提升：品牌形象建设一直是酒店的核心工作，尽管20____年下半年由于餐饮、康乐与足浴经营，加上人员流失等问题酒店的声誉受到影响，但在行业内和领导的心目中对宾馆的印象总体还是较好的。
新的一年，我们将从“一软一硬”两头抓：一是软件建设方面，增设销售客户经理、大堂副理、康乐主管，并想办法引进形象素质好的服务员充实到康乐、餐厅和客房，以做好贵宾接待和日常客户服务，把县政务接待和公司内部接待重点做好的同时，侧重团队;二是在硬件方面进行必要的装修改造，刚才已经提到，这里就不加细说。一句话，除了硬件上的缺项之外，保持四水准和满足接待需要，稳定酒店政务接待和努力缔造宴会接待第一品牌。
7、自身修为方面：将致力改变自身稳健思想为自信创新，重点在餐饮和多种经营两个方面入手，相信有公司的支持，大胆进行节能、接待服务、多种经营方面的创新提升，寻求利润的增长点。
多与同事交流沟通，给有潜质的员工制定职业规划并进行指导帮助，为____打造一支过硬的管理团队。
四、对酒店未来发展的建议：
自从20____年到____酒店工作至今已近1年，在看到____酒店伴随陇南旅游经济发展的同时，一年来也感觉到一丝担忧和压力：____旅游在经过保先教育的高峰期后一直徘徊不前，县城消费人口不多加之商务客源有限，有限的客源与越来越多的酒店建设，将会形成店多客少、相互恶性竞争的局面，新兴酒店的开业，将会瓜分现有的市场蛋糕，营业中酒店的客源会受到影响，导致经营亏损和降低竞争，酒店业的利润难以保障，目前已经看到了现状，金源宾馆、政府新建的宾馆开业后，东方馨、金地、荣生等老宾馆的客源大幅下降，这是客人求新和客源不饱和的主因，当然还有宾馆自身经营管理的内因。做为“高投入、低回报、以地产增值为主”的酒店业，我们的投资和定位一定要考虑现实环境因素。个人建议有两点：
1、就目前____酒店来讲，虽然地理位置好，但随着军徽公司等高层建筑物的崛起，我们的自身优势已体现的不再明显，如果想改变“捧着金碗要饭吃”的现状，的方案是：拿出比较合理的安置方案，争取酒店早日彻底改制，真正实现“商业地产+商务酒店”的酒店投资模式――酒店地处徽县最繁华的商业中心区，乃“地王”之地，现有108间客房、600人餐位、40人小型会议、10间、8间茶艺、9间足浴的标准饭店，经营管理者拥有用人自主权，占据优越的地理位置以吸引现金消费类的商务旅游客源，可以达到年收入650万，净利润280至350万，使经营真正步入市场化，成为真正意义的商务型绿色饭店。
2、对于酒店升级在县城申报四星方案，个人认为投资风险不大，但是收入比例却不乐观，如果改造，可分期进行，一期规模不宜过大，先从年后的大项改造问题上着手，以避免高峰期时影响酒店正常收入，导致高档客源及政府接待不驻足消费，会出现重大亏损以致维护运营受影响的问题;
酒店改造节能工作计划范文6
一年即将过去，对于亚太酒店工程部来讲，也可以说是业绩辉煌的一年，这一年我们不仅圆满地完成了对酒店硬件设施进行计划性的维护、维修保养及完善工作，还在成本和能源控制及对员工技能和服务意识的提升等方面均取得了可喜的成绩。
本年度我们在对酒店硬件的维护和保养方面，我们是基本上做到了与年初的工作计划一致，总体保持率达到96%，对设备和机械维护和保养工作完全实现了按年初计划完成，如：电动车、厨房设备、酒店供系统、污水处理与提升、太阳能等机械设备，能保证酒店在设备维护和保养方面能真正做到按计划进行设施和完成，确实是一件非常难的事情，因为设备、设施的计划性维护工作一般均会受很多因素的影响而达不到预定计划。
在对员工技能和服务意识的提升等方面，我们今年的工程技能培训及各类沟通、协调和不同技术工种会议共计381次，平均每年每人受训48次，上述会议与培训，没有占用员工们的一分钟工作时间，培训内容主要是学习并深切领会海航情服务二十条、安全消防知识、设施设备维修常识及SOP和专业技能等等，培训方式也是多样化，如：案例分析、经验交流、现场讲解，PPT演示等等，总之，在培训方面我们也想方设法并吸取其他高星级酒店的好的思路和先进方法，通过对上述知识的培训，我们不但培养出了一批的一技多能员工，而且加深了员工对酒店企业文化的理解和认同，为部门的发展和规范管理起到了积极的推动作用，也同样培养出了多名优秀的工程管理人才，为集团的发展用人做好了准备。
针对亚太酒店目前的设施老化严重和能源费用价格上涨情况，在能源管理方面，积极采用以下几种方法，也取得了一定成效：1、在集团领导的支持下我们将会议区的太阳能辅助电加热系统设备调整为水源热泵系统，根据统计，此系统的投入后到目前为止已经节约电力计：21.9万度， 计人民币：18.06万元，2、严格按酒店节能措施及制度执行，工程部是此项工作的主要职能部门，为了切实将节能工作落实到实处，采用不定期或突击性抽查，结合现场拍照等方法，对能源的浪费现象进行了非常有效的控制，全年能源费用为43614441.83元,占营业收入的7.65%，虽然我们的能源使用情况尚有一点超标现象，但是，总能耗费用里还包括一些还没有剔除出去的数据，如：宿舍能耗，各类大型会议外场活动用电等等，如果剔除上述费用，总能耗费用占收入的6.65%。3、加强宣传，让全体干部员工提高节能意识，真正能做到以店为家。
在设施维护与完善方面，根据集团的要求，今年我们组织成立了万能维修班，自成立至今共完成了客房墙面、吊顶及设施维护共496间次，平均每间房维护保养1.04次,虽然没有达到预计指标，但是也起到了实质性的效果，同时还完成了屋面防水150 平方米,并针对会议区折叠门及餐饮户外桌椅严重脱漆老化,工程部联系采购部引进新型油漆加家用水性油漆，只花了8550.00元就完成了907.136平方米折叠门的打磨翻新工作, 仅此两项就为酒店节省成本10.10万元左右；特别是在机械维修和保养等方面，尤其是对电瓶车和厨房排油烟及炉具设备维修、维护项目，我们更是集中精干力量加强并做好此项目的计划性维护工作，全年维修费用只花了838185.90元，占营业收入的1.47%，使酒店的成本费用支出工作得到了有效的控制。
在利用废旧资源对酒店设施完善方面我们所取得的成绩更是喜人，比如：我们利用在国家沙滩排球训练场地改造期间的废旧钢管等器材，为会议区海边烧烤广场及新接管的铂爵公馆室外广场制作并安装的广场照明系统工程，不仅得到了上级领导的好评，同时也方便了接待重要VIP时的保障工作，直接为酒店节省了近3.2万元左右的材料及人工成本；会议楼的楼面防水项目，由于位置特殊，处理难度大等原因，我们采用了用费旧铁皮增加排水托盘与楼面灌浆结合的方法，解决了多年来专业防水单位所也无法解决的难题；针对污水处理站及化粪池、隔油池等处的臭味处理工作，我们更是群策群力、想方设法利用自身资源，利用空气流动原理，一个系统只花了不到400元的资金就解决了臭味处理工作；另外，根据集团领导的指示，要求在会议楼前的景观池内增加水幕墙系统，经过工程咨询要完成此系统项目，请一个设计公司进行设计、安装一个水幕墙系统总费用至少要投入7万元左右的工程费用，为了节约资金，工程部通过研究并划出效果图，在征得上级领导同意后，仍然采用利用旧设备和原一期拆除时的一些旧管网，另外采购了一些水景的喷头（喷头费用计5449.00元）,组织技术员工利用了一周时间圆满地完成了该项任务，也得到了酒店和上级领导的认同；亚太酒店地处**湾自来水供水末端，市政停水或水压太低现象极为频繁，在停水又恢复供水时，总供水阀门也非常容易出现故障而失控，因此就会出现溢水现象，特别是在深夜，由于只有一个人值班，且检查范围大，就难免出现有水池溢水而造成浪费，通过研究，我们成功的制作了蓄水池高、低水位显示和报警系统，彻底地解决了这个隐患。
由于酒店系统设备分布范围大，特别是各种主要大型设备房，如：高低压配电室、发电机、太阳能及中央空调及水泵房等等，各类设备房与工程值班室的距离较远加之数量较多，所以给正常检查开门和日常管理带来了一定的不便，且设备房均处于员工**或公共场所，所以配备门锁是必须完成的工作，为了解决方便检查和对钥匙的管理，利用原一期的电子门感应锁进行改造并请厂家协助，然后调试为“一卡通用”的开锁的方法，顺利地解决了这一难题，2010年我们计划将这一方法运用到酒店会议室及餐、客房工作间等区域，使其真正达到管理方便，使用简单，还可以快速服务等等；
2009年我们在对设备及资料统一、规范管理等方面也取得了一定成绩，今年我们根据酒店集团的要求，不仅圆满地完成了设备管网、线路按统一规范的颜色进行处理，并对各类液态管网的液体流向按集团要求标明外，还对酒店建设图纸，设备资料进行了有序、科学的规范和整理，并在原基础上完善所有设备档案,这对目前和今后工程设备的规范管理、使用与维修工作，带来了极大的便利。
今年，我们还配合酒店圆满地完成了2009年世界沙滩排球**公开赛，集团董事局会议、天涯在线会议团、平安人寿保险会议、民航信息化论坛会议、慈爱蓝天会议、苏微化装品会议等大中型会议的设施、设备及能源保障工作，为酒店经营提供了强有力的技术保障，也进一步提升了海航品牌的影响力。特别是多次配合酒店接待海航集团王健副董事长在酒店海边烧烤园和铂爵公馆宴请海航集团重要客人期间，由于灯光及音响等系统设备准备充分、到位（包括打印出一份董事长喜爱唱的歌曲节目单等），还多次得到了上级领导的表扬。
针对前一年度部门管理和制度执行不到位等缺陷，从2009年初开始，我们全面采用“制度化、表格化”的管理方法，此方法的实行给我们的管理带来了极大的方便，不仅让我们的员工状态焕然一新，同时也对加大设备、设施的维护、保养工作的力度提供了有力的保证，实行“制度化、表格化”的管理方法后，员工每次参加培训、技能考核、集体活动时的着装、仪容仪表及准点率真正达到了100%，诸多的项目执行也都形成了制度化，如：每天一次的工程协调会；每周三的一次工程周例会，每月三次的集体培训会（每月9、19、29三天）；以及对关键设备例行安全日等等都形成了制度化；表格化管理更是对每一位在岗人员的工作行为规范和对设备检查及日常问题处理的最好管理手段之一，通过表格化管理，使每一位员工也明确了自己的工作范围和责任，同时还杜绝了工作推诿和被投诉等现象；
在对海阔天空项目中铂爵公馆及空中别墅移交期间，工程部全力以赴，注重细节，其任劳任怨，配合到位，认真工作的精神得到了项目部领导的一致好评。
在保证酒店设备、设施正常运行的情况下，安全工作也是至关重要，09年部门响应集团“安全生产月”活动，积极推进各项安全工作的开展，并五次组织对酒店各部门负责人进行“用电安全”、“设备操作安全”“消防安全法”等相关知识的培训，提高了全酒店员工的安全意识，为全年酒店安全运营提供了有力保障。
尽管我们在2009年度在各项工作中取得了一些成绩，但是在工程管理和设备维修方面还存在着一定的缺陷，具体表现在以下几个方面：
1、人员整体技术水平和服务意识还有待提高；
2、会议区的阳台门、窗锁修缮问题没有得到彻底解决；
3、在做好设备维修协调等工作中，与其部门的协调与沟通工作不到位，未能达到预计的效果，有待进一步的加强；
4、在对设备、设施维护、保养和处理客房及公共区域设备维修等方面，没有完全做到管理设备三标准，即操作标准化，维修标准化、使用标准化的要求。
5、部门员工关注细节的意识不强，主管监督执行力不够，对部门交办的工作有拖拉、延误执行的现象；
6、对员工的激励较少，不利于发挥员工工作的积极性；
7、员工的思想情绪不够稳定，个别员工的工作积极性不高，工作效率低。
8、在节能降耗工作方面，工程部是主要职能部门,有个别员工的节能意识不强,有待进一步加强管理和提高每个员工的节能意识。
9、部门员工的礼貌礼节意识有待加强，部门人员的文化及专业技术水平有待提高；
10、在维修材料的管理上不够严格，员工节约意识还有待进一步加强。
2010年工作思路
针对2009年工程部在全年工作中所呈现的管理及设备、设施维护、保养不足等现象，在2010年度将在以下几方面来进行加强、完善和落实，同时也将继续发扬光大我们的管理优势，把亚太国际会议中心工程部打造成一流的工程团队，圆满完成集团和酒店交给的各项指标和任务，使部门达到“高效、低耗、准确”的工作目标。
一、进一步推进设备设施的计划性维护保养及资料完善工作
1、对酒店硬件设施的使用功能进行进一步完善：
针对酒店目前尚有诸多硬件设施功能不完善或维护不到位及破损严重等现象，如淋浴间木门框底部腐烂、大堂雨棚及屋面渗水、污水提升或水处理设备有缺陷、厨房设备维修不方便等等，我们将根据现场实际情况去逐一解决和落实，达到设施、设备的使用功能完善并且便于日后维修和管理。
2、强化设备、设施的计划性维护和保养工作：
针对酒店设备、设施的陈旧和破损情况，强化设备设施的计划性维护和保养工作是工程部必须完成的一项硬性工作，更是关系到酒店设备能否在高效、经济、节能状态下运行的重要保证，也是体现是否能切实做好成本控制的关键。
3、全面推广‘一卡通’门锁项目：
采用 “一卡通”电子门锁，不但给工程管理带来了极大的便利，也为设备安全提供了保证，2010年计划将该项目推广到会议室及客房和餐饮等相关部门；
4、完善服务设施，提升服务质量，树立酒店品牌：
2010年度，我们将进行完善下列对客服务设施，具体计划如下：
① 进一步完善和提升户外对客的移动音响系统，使之确实能达到功能齐全、操作方便、效果一流，成为能保证各种重要接待和晚宴需求的系统项目；
②、制作并完善各类室外场地简易移动照明设施，确保夜间移动照明需求；
③、引进新技术、新产品，改善酒店设备；
④、将会议区客房卫生间底部腐烂的木质门框改用黑色**石代替，彻底解决木质门框底部腐烂现象；
⑤、对会议区的客房阳台门锁进行全面修缮或处理；
⑥、继续对公共区域的照明控制系统进行整改、完善，减轻员工运行工作压力；
⑨、完善酒店各出入口标志、导示牌；
5、对设备、设施进行规范化、制度化、表格化管理：
① 继续建立、健全设备、设施的各类档案，确保项目齐全无疏漏；
② 对设备、设施标签有缺损现象的进行全面完善；
③ 根据集团要求，继续统一设备及各类管网的色标及流向标识；
④ 将设备、设施的维护和保养工作根据其重要程度，落实到人到组，关键设备将由部门主要领导负责，一般设备也将实行连带责任负责制进行管理和监督；
⑤ 将设备、设施的计划性维护和管理工作全面形成制度化管理，确保设备、设施真正在高效、安全、经济、节能的前提下运行；
⑥ 继续推进对设施、设备及能源控制等项目的表格化管理工作；
⑦ 继续严格执行交接班制度和设备设施巡查制度；
⑧ 对原有的制度进行梳理，并根据不同班组、人员情况再进行细节方面的完善。
二、做好能耗控制管理，降低酒店运营成本
节约能源、降低成本是工程部主要工作之一，是否能控制达标是衡量一个工程部管理到位与否的重要依据。能源及各项维修费用是酒店主要开支的一个重要组成部分，虽然工程部是后台部门，不能为酒店直接产生利润，但通过全体工程部的努力，通过对各项费用和能源的控制，所节约的费用，也将是酒店的直接利润，工程部针对2010年的节约能源和降低成本方面将采用如下方案：
① 严格按照2009年酒店节能措施和具体方案执行；
② 继续采用定期不定时对各区域能源使用情况进行检查、核实；
③ 继续采用对有能源浪费现象的人和事件进行拍照并通报、处罚等形式进行监督与管理；
④ 继续提倡对有节能贡献的个人和团队进行表扬和奖励的形式进行表彰；
⑤ 对酒店能源管理继续采用每天一次审查、每周一次分析的方案进行管理和控制；
⑥ 对于酒店周边外包单位使用酒店水、电能源的单位，严格按酒店相关操作程序执行，确保协议、计量及预交费用等手续完备后再予以供给。
⑦ 配合相关部门做好节能减排工作的宣传与控制；
⑧ 配合酒店及销售部做好各类大型晚宴搭建费、水电等能源费用的协调与收缴工作，达到能源不浪费、不流失；
⑨ 计划引用‘**易齐节能科技有限公司’的全新、高效、环保的循环水泵系统节能技术，将酒店中央空调水循环及游泳池水循环系统设备进行完善和处理，让我们的节能降耗工作再上一个新台阶；
⑩引进新型节能产品“LED”照明灯，对别墅、会议楼、客房照明白炽灯分阶段进行更换。
三、加强部门机制建设，致力培养管理人才
① 继续坚持每月三次专业技能培训，为部门打造一技多能的综合人才。培训形式仍然以案例交流、专业知识讲解及采用PPT演示等多种形式进行；
② 继续坚持每天一次的工程问题协调会，切实做到沟通无漏洞，不留任何因协调不到位而造成的延误维修和投诉；
③ 坚持每日一个工程协调会，每周一次周例会制度，参照酒店晨会、工程例会等模式，让每一位参加会议人员感受到什么是管理，如何进行工作协调及了解什么是真正的有效沟通，也是对部门管理人员进行素质提升，培养梯队人员的会议，同时还努力为第二梯队人员多提供施展才能的机会（含模拟操作，如：重要接待前的设施设备检查；设备、设施准备和提供；项目开展前的计划和准备等等）；
④ 坚持每个班组每周由主管负责人召开一次班组周会，对各班组每周工作完成情况进行总结，和对下周工作计划进行安排，以及对班组员工的思想状态和班组存在的问题进行分析讨论，切实提高班组员工的工作能力和班组整体作战能力。
⑤ 对待技术薄弱的员工（含新入职人员），以理论和现场培训为主，且每次培训后都有一次考核，达到真正的培训效果；
⑥ 采用以周为单位的技能、服务、素质等评估手段对部门全员进行长期的综合评估，不仅能促进工程人员努力工作、不断的提升自己的技术水平、服务意识和员工身心素质等等，同时还为酒店对员工的年终评估奠定了基础，也真正的让员工知道了绩效评估工作的意义；
⑦ 根据SOP及工程管理手册中操作程序和服务标准制定2010度新的培训学习计划大纲，针对工程部人员的文化层次不同、专业工种不同、理解接受能力不同及自身的品行修养差异等，进行分区板块理论讲解和现场实训操作，充分让理论指导与实际操作相结合，树立科学管理的指导思路和方针；
⑧ 继续对工程部管理手册内容进行修改，增加和完善标准操作规范，让全员了解和明确安全操作和规范流程意义和重要性。
⑨ 引进先进的酒店工程管理系统，以提高工程部管理的质量，与酒店集团高速发展保持一致。
