酒店业经济管理创新策略浅析

2022-09-21 16:46:49 来源:写作指导

摘要:社会经济不断发展的过程中,人们的生活水平有了明显提升,这在一定程度上推动了服务行业的发展,其中包括酒店行业。目前酒店业存在经营目标不够明确、管理理念不够新颖、信息化管理整体水平不高等问题,酒店业要想获得持续性发展,就需积极创新经济管理,使管理工作适应社会实际发展需要,更好适应社会新形势,提高酒店经济效益。

关键词:新形势;酒店业;经济管理;管理创新

世界经济一体化背景下,酒店业逐渐走向国际化,并且集团化、品牌化、连锁化特点明显。但是当前酒店业仍然运用传统管理模式,尤其是经济管理,为使酒店业获得持续性发展,就需积极对经济管理进行创新,提升酒店业竞争力,为酒店业实现发展与创新创造良好条件[1]。

1酒店业的特殊性

首先,经济管理范围比较广阔。酒店不仅能够提供商品这一有形资产,也能提供服务这一无形资产,对于优质服务十分重视[2]。对于商品来讲,具有价值和使用价值两种属性,两种价值为统一体。同样酒店服务实际上是价值与使用价值两者的统一,是酒店实施经济管理时重要工作内容。其次,价值无形性。酒店价值更多源自于无形资产蕴含的价值,其中包括管理、服务、位置、商誉等,这实际上属于酒店潜在能力。酒店品牌所体现的形象价值,能够产生协同效应、规模效应和广告效应,进而占据市场优势并且减少经营成本[3]。最后,经营活动具有特殊性。酒店生产过程及销售过程呈现出同一性,两者不能分割,工作人员言行、举动均会对经营活动中的价值性产生影响,因此酒店业在实施经济管理时应从多个方面进行。

2酒店业实施经济管理的重要意义

首先,提高企业整体效益。经济管理工作涉及资金管理、财务管理等多个方面,构建科学、合理的经济管理模式,可以使企业更具市场敏感性,了解市场发生的变化,认识到市场的实际需求,进而获得更高的经济效益[4]。其次,推动企业可持续发展。经济管理的实施,可以促进酒店业整体管理水平的提升,为企业实现转型创造良好条件,推动企业获得长期发展,提升整体竞争力[5]。同时也能使酒店业降低经营成本,提高资源整体利用率,进而健康发展。再次,优化企业组织架构。经济管理的有效实施,有利于企业调整自身组织架构,提高工作人员知识水平和管理水平,针对各项经济数据进行合理分析、系统收集和有效利用,进而使企业经营发展获得依据,结合实际情况对组织架构进行调整。最后,保证企业经营规范性。经济管理的实施,可以使酒店业经营更为规范,能够详细了解企业财务情况,掌握收支细节,开展监督工作,进而使资金安全获得充分保证。除此之外,还能够不断拓展人力资源,生产技术得到明显提高,并且内部审核在实施时更具灵活性,促进部门与部门之间实现更好的联系。

3新形势下酒店业经济管理现状

3.1经营目标不够明确

新形势下,酒店业应结合市场需求对自身经营开展创新优化,借此获得更高经济效益。但是实际上,多数酒店规模比较小,各项工作在推进时,主要结合市场具体发展趋势,难以深入研究市场[6]。这在一定程度上表明,酒店业在经营时缺少明确市场目标。一般情况下,酒店中顾客类型比较多样,要想获得市场竞争优势,就需详细分析顾客类型,掌握顾客需求,同时需分析当前市场发展现状[7]。但是多数酒店并未精准定位市场,也未能充分了解顾客需求,这造成酒店发展时难以彰显服务特色。并且经济型酒店、大型酒店相比,服务类型较为相似,服务水平并不高,以致经济型酒店发展难以适应顾客实际需求。

3.2管理理念不够新颖

新形势背景下,酒店行业整体发展十分迅速,多数地区酒店行业彼此之间的竞争较为激烈,因此酒店不断提升自身管理水平十分必要。面对新形势,酒店开展管理工作时,管理理念应进行相应创新,进而使管理工作充分适应社会实际发展需要[8]。但是当前多数酒店并不是十分重视经营管理,管理时仍运用传统模式,不能开展优化创新,这造成酒店整体经营管理相对滞后,难以适应社会实际发展需要。虽然部分酒店针对自身管理模式、管理理念做出了一定改变,但是却缺乏新颖性,改革不能符合社会发展需求。对于酒店来讲,经营管理的实施对其服务水平、服务质量会产生一定影响,服务水平高的情况下,往往会吸引更多顾客。但是部分酒店对于服务并不是十分重视,造成顾客入住过程中整体体验感较差,这就需要酒店创新管理,实现管理水平获得“质”的飞跃。

3.3信息化管理整体水平不高

新形势下,企业管理当中信息技术应用比较广泛,应用信息技术开展管理工作,能够极大程度上提高经济管理效率,并且使经济管理工作在实施时更具规范性。但是当前酒店业实施信息化管理的整体水平并不高,以致电力企业开展经济管理时的规范性比较欠缺,难以实现信息系统一致性,造成企业管理整体效率明显降低。除此之外,在员工素质、无形资产管理等方面也存在较多问题。

4新形势背景下酒店业进行经济管理创新的有效策略

4.1制定明确发展目标

新形势背景下,酒店业要想实现持续性发展,就应充分了解市场现状和市场发展整体趋势,在酒店经营时提供特色性服务,增强酒店在市场的辨识度。因此,日常工作中管理人员应定期开展市场调查,在市场目标得以明确基础上,酒店才能有效实施管理体系。制定管理体系过程中,需结合客户群体进行定位,进而使制定的服务方案适应顾客群体特色[9]。在此过程中,管理人员需针对顾客对酒店的满意程度开展调查,结合顾客反馈优化调整酒店服务。酒店经营中,开展市场调查以后,进一步明确自身发展方向。对于小型酒店来讲,可以逐渐向着经济型酒店发展。一般情况下,顾客在选择酒店时,标准为方便,顾客在开车时,会将有停车场的酒店作为首选,这就需要酒店注重停车场建设,进而使顾客在入住时更为便利[10]。同时部分顾客会携儿童通行,因此酒店可以设置儿童游戏区域,实际上儿童进行游戏时家长也能获得放松。总体来讲,酒店在经营时,需定位好酒店类型,进而获得更长久的发展。酒店行业应明确自身战略定位,推动酒店在继续发展自身优势基础上,重视对中档消费水平这一层次客源的吸纳,强化大众消费,结合顾客提出的全新营销策略,将网络预订、电商销售充分运用在经营中,实现竞争力的全面提升。一般情况下,双床房整体入住率会比较高,产生的成本较低,处于午夜时段、繁忙时段可以进行商务房、钟点房促销,其余客房深夜时段进行低价促销。对于单人房来讲,消耗成本相对较高,因此可以将单人房进行双人房改造,扩大销售,加强广告宣传,促进双人房实际贡献率的提高。就餐饮来讲,可以对早餐经营范围进行拓展,并实施优惠活动,适应大众需求,使酒店收入得以增加。除此之外,酒店行业应注重投放资源多样化,设置多元娱乐设施,其中包括羽毛球室、健身室、室等,提升酒店整体形象,不断改善酒店环境。

4.2合理开展经营管理

新形势下,科技水平获得了极大进步,技术水平上升明显。在此时代背景下,就需充分了解市场发展现状,积极对管理工作进行创新与优化,促进管理进步。对于经济型酒店来讲,应更注重经营策略的实施,积极运用网络营销这一经营模式。通过运用网络技术,实现对酒店的有效宣传。宣传的实施可以让具有需求的顾客加强对酒店的了解,使酒店更具知名度。新形势下,顾客一般会通过网络预订酒店,网络中可以有效对比分析酒店,进而使酒店整体上更符合自身实际需求。对于酒店来讲,可以运用网络营销形式定期在线上实施优惠活动,借此实现吸引顾客的目的。并且运用线上营销方式,可以使酒店获得较好口碑,开展线上营销过程中,需明确划分各项管理对应的权利单位和权利范围,并且构建专门决策部门。工作人员在获得决策部门给予授权的基础上开展经济管理。除此之外,需重视合规管理、内部控制方式、过程整合,就内控来讲,需关注结果评价,就合规管理来讲,应关注动态性过程,并且将两者充分结合在一起,保证企业经济管理效果。

4.3积极运用信息管理方式

企业运用信息管理方式,能够在一定程度上促进内控与合规管理的实施。企业在经营过程中,信息技术十分重要,生产经营各项管理工作在实施时,需运用信息技术将其完成,经济管理中信息技术的运用也能使管理工作更具创新性。具体实施时,可以从两方面实施:首先,重视人才引进,运用信息技术开展人才引进工作,构建专业化信息管理相关团队。信息技术不断发展,需专业人才掌握专业信息,在此基础上,才能使经济管理获得明显效果,企业获得更高经济价值。其次,企业应结合自身实际发展需要,以及企业当前发展阶段、未来趋势、发展优势、经营目标等,在与当前趋势相互适应的情况下,积极针对内控方式和合规管理开展创新,提高企业经济管理效果。同时,企业应积极针对信息化管理进行宣传和培训,确保生产经营中信息数据在传递时的统一性以及准确性。

4.4提高员工综合素质

员工素质与酒店业经济管理的实施联系紧密,因此应注重员工综合素质的提升。首先,针对员工开展基本知识方面的培训,培训内容主要为酒店部门、酒店概况、部门运转等。其次,针对员工进行新知识培训,知识经济时代背景下,社会发展速度、变化速度较快,因此可以运用定期方式或者是不定期方式开展培训工作,为员工讲授市场观念、酒店文化、促销思维等,通过岗位交叉和案例分析形式进行培训,进而使员工不断学习新知识,有效提升员工综合素质,员工能力和才能获得最大程度发挥。除此之外,应注重对员工的启发与引导,促进员工工作中主观能动性的发挥,并且增强部门凝聚力,酒店经营、发展中更具活力。

4.5有效开展精细化管理

酒店中各项事物之间联系紧密,彼此之间属于统一整体,事由人完成,物由人管理,精细化管理的实施能够在一定程度上推动经济管理的落实,并使管理工作获得比较明显的效果。精细化管理需通过酒店各个方面工作的开展,实现各环节的全面覆盖。这种方式的运用,能够促进岗位职责落实,保证事事可以有人管理,并且各个层面工作得以有效落实。这就需要酒店制定相关规章制度,形成精细化管理机制,加强成本控制工作和效益核算工作,并且对检查制度和考核制度进行完善,使每件事物在实施时都能做到有所依据,避免经济管理中出现死角,体现出酒店管理的细致性。同时,应注重绩效激励工作的实施,使精细化管理开展时更具内在动力,形成双向选择、全员聘任、择优录取制度,构建能者上用人机制,每年针对工作人员开展一次考评,针对环卫、园林等部门在网络中进行公开招标,促进社会化管理的实现,进而使经济管理工作在开展时可以获得全面落实。

4.6重视无形资产体现的价值

酒店业在开展经济管理过程中,往往会比较注重对有形资产的管理,低值易耗品、存货、固定资产方面的管理花费了较多精力,资金实际占用额度有所减少,资金整体周转效率明显提高。酒店产品、酒店服务无形性特点明显,柔性服务、品牌商誉、信息资产、智力资本等对产业结构会产生无形冲击,形成全新经济增长点,因此酒店进行经济管理过程中,应注重重点的转变,由原本的有形资产逐渐向无形资产发展。酒店在提供服务过程中,需充分了解顾客的实际感受,认识到顾客的价值需求,不是单纯提供规范性服务,而是需要顾客存在的个性化需求获得满足,找准自身市场定位,提供标准化服务,形成企业特有文化的个性,获得较高社会认知度。同时,应注重先进性管理手段的运用,借鉴国际酒店形成统一行业语言和统一会计制度,建立严谨且完整的财务报表体系,进而使会计信息管理工作在实施时更具标准性,提高经济管理水平。

5结论

总之,酒店业实施经济管理过程中,需认识到这项工作的长期性,了解工作涉及较多工作内容。企业在发展中,应积极构建完善经济管理制度,加强内控与合规管理两者的联系,提升内控与合规管理的整体水平。同时,应注重管理机制的优化,提高员工综合素质,有效开展精细化管理,重视无形资产体现的价值,不断增强自身综合竞争力,实现可持续发展,在激烈的社会竞争中占据优势,更好适应社会实际需要。

作者:闻涛 单位:重庆城市管理职业学院