为切实保障定点屠宰肉品、酒类领域食品安全，根据《食品安全法》相关规定和区食品安全委员会安排，结合我局实际，特制度本工作方案。
一、组织领导
为切实做好全年商务领域食品安全管理工作，成立区商务局食品安全监管工作领导小组，由局长任组长，任副组长，区定点屠宰办区酒管办、区市场服务中心负责人为成员。领导小组下设办公室，由兼任办公室主任。
二、工作目标
通过集中整治与日常监管相结合，进一步加强全区定点屠宰管理，规范酒类产销市场，加强相关商品流通监管，及时发现和消除食品安全隐患，确保全区食品消费安全。
三、工作重点
重点监管定点屠宰场的规范屠宰与检疫，病害肉品的集中处理与销毁，超市及集贸市场上市肉品的检验合格证及随附单；酒类生产企业的规范操作，流通企业合格证及随附单等关键环节。
四、工作计划
（一）元旦、春节食品安全检查。元旦、春节前后对全区酒类供应市场、肉制品销售市场进行一次拉网式检查，要求不留死角，确保市民度过一个安定祥和的春节。
（二）“两会期间”及清明节集中整治活动。在3月份中央、市、区两会及清明节期间，商业行管办（定点屠宰办）、酒管办、市场服务中心要组织力量，突出重点，加大力度对定点屠宰市场、酒类市场进行监督检查，及时查处发现违法行为，落实相关整治措施。
（三）“五一”节集中检查。重点对定点屠宰场、重点超市、农贸市场、重点酒类批零经营户进行抽查回访，巩固整治成果，查漏补缺。
（四）暑假期间肉品及啤酒消费市场专项检查。针对暑假期间天气酷热的状况，有针对性地加大对易腐鲜肉、假劣啤酒的检查查处，保障市场有序供应。
（五）中秋、国庆节前后集中检查。要对全区酒类供应市场、肉制品销售市场再进行一次拉网式检查，从严处罚违规商家及人员，保障市场供应安全。
（六）着力开展放心肉专项检查。根据年度发现的关于定点屠宰肉品和肉制品安全问题，布置专项检查行动，切实维护市场秩序和消费安全。
五、工作要求
（一）依法办事，密切配合。相关检查活动要认真依据《食品安全法》、《动物检疫管理办法》、《省酒类管理办法》等法规，积极履行监管职责，加强部门间配合。
（二）积极宣传，营造氛围。要加强与各级、各类新闻媒体的联系，充分发挥其宣传报道主力军作用，结合督促各相关食品生产经营户的宣传张贴画或板报，让集中整治工作有声有色，深入人心。同时，完善举报投诉制度，广泛发动和引导公众，形成全社会参与食品安全整顿的良好氛围。
（三）严肃纪律，杜绝违规。各相关检查执法人员，在检查执法过程中务必做到公平、公正、公开，不准执法过程中故意刁难经营户，严禁借机索拿卡要，违者一经查实，将协同区纪委、监察部门严肃处理。
（四）认真总结，完善机制。各相关检查人员要认真、及时总结本次专项整治工作的好经验、好做法，加强信息收集与整理，探索和建立商务领域食品安全监管的长效机制。
