摘要：随着城市居民生活水平的不断提高，人们把提高生活质量作为新的目标，于是大力提倡绿色健康的田园生活。为了能亲自体验田园生活，人们在庭院、露台和屋顶等微空间开辟了蔬菜花园。本文以南京地区城市居家微空间蔬菜花园为研究对象，分析了居家微空间蔬菜花园设计现状与存在问题，提出了相应的发展对策，希望为城市居家微空间蔬菜花园的设计提供参考。
关键词：居家微空间；蔬菜花园设计；现状；对策
0引言
21世纪以来，中国人民的温饱问题逐渐得以缓解，因而改善生活品质也就成了民众的最新要求。许多都市人开始向往田园生活，于是别墅的庭院、天井、楼顶、阳台等小微空间都被打造为蔬菜花园。一般来说，我国的蔬菜花园是从小菜园发展而来，从最初的注重实用，到形成实用跟美学双重结合的专业花园。随着人们对食品安全现状的不满和社会经济的蓬勃发展，越来越多的家庭对蔬菜花园表现出日渐迫切的需求，居家微空间蔬菜花园的设计也呈现蓬勃发展的趋势。一个新的命题应运而生了，但每一个新事物的产生、发展都有其自身的规律，本文以南京地区为例，试图对居家微空间蔬菜花园发展现状、存在问题和发展对策等方面进行阐述，以期为我国蔬菜花园的发展提供有益参考。
1南京居家微空间蔬菜花园设计现状
1.1牵涉面较广，关系错综复杂
居家微空间蔬菜花园的设计牵涉面较广，关系错综复杂，包括建筑、水、电、农业、园林等众多行业和相关专业，还涉及一部分法律问题，是一个复杂而边缘化的工程。
1.2设施结构及生产方式
调查显示，目前南京地区的居家微空间蔬菜花园主要在顶楼跃层和别墅私家庭院。顶楼跃层土壤主要来自地表的沙壤土，种植池有两种：观赏性植物种植以盆栽为主；另一种植池为专门种植果蔬的，主要以泡沫箱为主，高度约35cm，土壤深度约30cm，规格为40cm×60cm的长方形。此外，在建筑顶层设计的廊架可用作葡萄和丝瓜的攀爬。别墅私家庭院花园面积比较小，菜地也就只有十几平方米，分为两块，楼梯旁边一块（图01），阳台外一块（图02）。种植的植物主要有蔬菜和观赏性植物，蔬菜主要为十字花科、葫芦科和百合科等，观赏性植物主要有茜草科和蔷薇科等［1］。微空间蔬菜花园生产的蔬菜主要是自给自足，多为退休老人在打理。生产工具主要为锄头、铁锹以及浇水用具，施用购买或自制的有机肥料，通常用人工方式除虫，不使用杀虫剂。
2存在问题
2.1价值观念比较陈旧
城市与农村在社会经济、文化等方面的差异与区别已经在社会中形成了既定的概念，一种思维定式。长期以来，社会对城乡的意识形态没有形成正确的认识。蔬菜花园难以进入城市居民的生活中，很重要的一个原因就是城市经济的发展导致城市空间的狭小，缺少地利条件。其次是人的因素，城市居民缺少科学种植的技术及实践经验，一无理论知识指导，二无实践经验推广，仅仅依靠传统落后的思维观念在引导。
2.2蔬菜花园种植植物设计不成体系
调查显示，蔬菜花园种植的植物主要为观赏性植物和蔬菜等。经过统计，种植种类涉及多科、多种植物，种类繁多，品种不一，常见蔬菜种类为主，观赏性植物为辅［2］，面积较大的还会种植一些果树。种植的种类全由业主自己根据个人喜好决定，而且栽培技术和方式陈旧，导致蔬菜花园在设计上无法完全体现美学和实用的结合，多表现为杂乱无序。
2.3阳台、顶层蔬菜花园种植区设计不完善
在露地庭院生长的植物，不会受到土层厚薄的限制，根系能够自然高效地吸收基质土壤中的各种养料和水分。过多的水分会透过基质土壤渗透到下层土壤中，不会导致水分聚集于土壤表层，影响植物根系的生长［3］。而阳台、顶层蔬菜花园种植区的设计没有充分考虑微地形处理，同时对阳台和楼顶的承重、排水、防水、照明、防风等条件的考虑也存在不足。
3微空间蔬菜花园设计
目标及要求城市居家微空间蔬菜花园能在一定程度上起到改变周围环境温度、调控周围小气候，以至降低城市热岛效应等作用，由此体现其社会价值。此外，蔬菜花园还有一个重要作用，就是为部分城市居民提高生活品质，修身养性，同时缓解居民对蔬菜食品安全的担忧。但微空间蔬菜花园在设计上要布局合理，施工工艺应科学，选择的植物品种应适宜美观。
3.1空间设计
精致与美观是蔬菜花园设计的前提，因此它比一般的花园设计应更具有独特性和美观性。由于场地小，植物的尺度与景观小品的体量更应仔细推敲，既要与主题建筑物的风格和周围环境相统一，又要有自己的个性。因此最重要的是要考虑空间功能结构的需要，比如休闲、观赏植物、健身等。目前蔬菜花园的空间设计还需要解决一些比较难的技术问题，建筑平台或屋顶的空间设计比庭院蔬菜花园复杂很多，需要进一步研究。所以这里所说的空间设计主要分为两种情况：一种是露地庭院空间设计，另一种是建筑平台和屋顶等有荷载限制的空间。露地庭院处于建筑底部周围，不需要考虑荷载，设计时应注重的是业主需求，因为不同年龄层次的业主有不同的需求。但作为设计师，既要满足业主需求，又要考虑可行性。一方面，建筑底部周围都布置了很多管道，如强弱电、煤气、自来水和污水等，需要在设计之前对现场进行实地勘察，解决美观与实际状况之间的矛盾；另一方面，一般庭院都位于建筑的南面或北面，在种植观赏性植物，特别是高大乔木时，要和建筑的窗户或阳台保持一定的距离，确保不影响采光以及冬季日照的需要。建筑的平台和屋顶等空间一般采用钢筋混凝土结构，有一定的荷载限制［3］。因此，在设计时要注意，不要有较大的集中荷载。在空间功能设计时，对各功能和节点的设置必须照顾到屋顶承重构件，使这部分附加荷载不超过建筑结构所能承受的范围，确保建筑荷载安全。
3.2施工设计
在对蔬菜花园进行设计时，植物生长所需基质土的选择很重要，不同的植物生长所需的营养、环境条件和栽培土层厚度也是不同的，要将植物自身特性和建筑荷载结合起来考虑。屋顶蔬菜花园种植区的基质土首先要选择适合植物生长且重量小的，其次需要营养配比合适，能够储存住水分和养料等物质，这样的种植土才能有利于植物的生长。一般露地庭院只要具备灌溉设施和排水系统，对保水、排水的技术含量要求不是很高，而且目前技术也很成熟。在建筑物顶部设计蔬菜花园时，由于所用基质土的总量受到一定限制，又不与地面接触，无法有效地储存水分，如遇暴雨或干旱少雨时，短时间内无法通过调节自身水分进行自我修复。暴雨时，基质充分淋雨，水分过多，应设计相应的排水结构，便于将多余水分及时排除；干旱少雨季节，通过一定的设备进行保水，以避免基质出现干旱状况，影响植物生长。在屋面现有防水层的基础上，种植池可以设计为2层的保水排水结构，即底部为塑料凹凸板，起保水排水作用，上面一层是无纺布滤水层，起到过滤和堵根作用。在种植池侧壁还需每隔1m左右采用PVC管做外排。
3.3种植品种选择设计
蔬菜花园种植品种的选择主要有叶菜类、茄果类、瓜果类、豆类和香辛类（图03）。常见蔬菜在蔬菜花园中都可以种植，如：不同种类的番茄、辣椒、茄子、紫色生菜、花椰菜，不同种类的青菜和广东菜心等；瓜类中的小型西瓜、可吊曼的甜瓜品种、黄瓜、丝瓜和苦瓜；通过搭架可以种植的豆科植物，有豆角、扁豆和刀豆等；香辛类蔬菜包括韭菜、洋葱、茴香、生姜等。
4微空间蔬菜花园发展及应用对策
经过调查研究，目前较为典型的微空间蔬菜花园主要为露地庭院空间、阳台和顶楼跃层，目前在蔬菜花园设计上还需要在如下几个方面进一步加强与改进。
4.1开展系统的科学理论知识和专业实践指导
（1）改进栽培技术。植物栽培后需适时地进行管理：当植物开花时需及时疏花疏果，当天气条件不利于开花授粉时要利用激素处理促进坐果；茄果类植物还需及时打掉侧枝，坐果成功后及时打掉顶芽；瓜类植物要吊蔓和绑蔓。这些处理可以调整植物从营养生长向生殖生长转变，有利于及时采收植物的果实，创造一个相互协调生长的群体结构。（2）水、肥需加强。以泡沫箱为容器栽植，由于土层较薄，水分和营养成分储存不充分，易导致植物吸收营养成分不足。为防止此类情况发生，需做好保肥水措施，尽量施一些保水性强的有机肥料。（3）防风的措施要加强。顶层蔬菜花园由于楼层高且空旷，风速很大，番茄之类的作物根基浅，果子重，易倒伏造成生产损失。因此应尽量用棚架、支架将作物扎牢，在建筑四周设立活动挡风措施等［4］。
4.2根据不同植物的种类合理安排栽培季节
蔬菜花园通常占地面积不大，可以根据自己的喜好选择种植不同的蔬菜种类。一年四季可以进行5个茬口的种植，不同蔬菜栽培季节的安排见表01。庭院蔬菜花园不受场地覆土和建筑条件的限制。观赏性植物一般以乔木或小乔木为主。在观赏性植物的选择上，平台及屋顶的绿化尽量减少“一季绿”，至少要做到“两到三季绿”，以减少土壤流失。此外，为了达到景观美化的效果，在建筑物顶部设计蔬菜花园时也要统一规划、多样设计，预防出现杂而乱的效果，要与建筑风格、周围景观协调统一。
4.3完善顶层蔬菜花园种植区防水、保水和排水设施
当前蔬菜花园设置于建筑平台和屋顶较多，由于屋顶保水性不好，需要经常给植物浇水，这就增加了屋顶漏水的可能性，所以设计时需充分考虑种植区的防水性。许多老建筑在建设时虽有防水层，但当时均未考虑因种植植物频繁浇水而出现漏水渗水的问题。因此，为使业主有一个良好的体验感，在进行平台屋顶蔬菜花园的设计时，一定要将防水设计作为最重要的部分，防水不当，出现屋顶漏水问题，整个蔬菜花园就需要返工重建。一般平台屋顶的蔬菜花园，基本都是按2道设防要求做的，常见的就是高分子或高聚物改性沥青卷材防水屋面，具体施工方法可参见《江苏省建筑配件标准图集——施工说明》。在建筑平台、屋顶绿化至少应是二级建筑防水，并且配备完善的灌溉和排水系统设施。此外可在种植土的底层设置防排水板和无纺布过滤层，可防止种植土的细颗粒随雨水或浇灌时流失。这样种植土的成分和养料不会受到影响，建筑物的排水系统和下水管道也不会遭到堵塞。隔离层铺设2层防排水板，底部是塑料凹凸板，起保水排水作用，多余的水储存在塑料凹凸孔里，当种植土干燥时，又可反吸入土壤中，上面一层是无纺布滤水层，起到过滤和堵根作用。
5结语
近年来，我国沿海较发达城市的居家微空间蔬菜花园的发展已经处于起步阶段，发展前景广阔。据不完全统计，南京市近几年来新开发的楼盘开发屋顶花园的比例非常高，因此屋顶蔬菜花园有很大的发展空间。发展城市居家微空间蔬菜花园，充分利用城市有限的种植空间，提高生活质量的同时又能够优化周围环境。通过营造小气候来降低环境温度，使城市热岛效应得到改善，降低电器的使用频率，营造低碳而节能的生活，更有利于改善城市的面貌。目前，随着城市居家微空间蔬菜花园的发展，必将造就一大批具有专业知识的新型行业和人才，这为缓解城市就业压力、开拓新的就业途径创造了新的发展机遇。
作者：周俊杨 张升华 单位：南京蓝德环境艺术有限公司 江苏省建工设计研究院有限公司
