一、引言
就高等职业教育课堂而言，相信很多教师面对理论与实操两个环节的处理会遇到比较尴尬的情况：侧重理论知识讲授的时候，学生通常很难提起学习兴趣进行深入探讨；侧重实操训练的时候，学生往往停留在表层的忙忙碌碌，却很难抓住实操的核心与本质。因此，探讨如何将理论知识与实操训练有机结合，并激发学生在产生兴趣的前提下学习知识，便成为具有实际意义的探讨主题。笔者近几年一直身处课堂教学一线，现就《社交礼仪》课程为例，谈谈如何在课堂教学中有效地增强理论知识的趣味性和实操性。
二、把理论知识处理得简单易懂
教师要对所教课程的理论知识系统非常了解，并能抓住其核心内容。这是实施一切教学方法与教学风格的基础。理论知识掌握的深度与广度需要教师练好自身基本功，不断地研究与探索专业领域的各种新动向与新进展，保持自身发展与知识更新的同步进行。但这并不意味着教师要一股脑地把自己的所得全部灌输给学生，而是要结合学生的实际需要，考虑到知识的实用功能，把理论知识转化的简单易懂，让学生乐于接受，并使其在课堂学习中表现出可操作性。例如《社交礼仪》课程中关于塑造良好个人形象的仪表仪态环节，对于优雅的站姿、坐姿、行姿等一系列动作要领，教师可以尽量减少理论上的要求和语言上的阐述，尽量多地在行为演示和模仿操作中完成学习，通过直观的视觉观察和直接的感受体验，更加能够让学生理解仪表仪态礼仪的知识要点。
三、备课中的统筹安排
对理论知识进行再加工与处理之后，教师才有足够扎实的基础进行备课。习惯上，教师在备课环节大多处理的是“教什么”和“教多少”的问题。毋庸置疑这是备课环节必须要处理的事情，但如果只停留在这一步，那说明教师只做到了重视知识而忽略了对学生的重视。教师传统意义上的授业解惑在时下的教育中需要一些手段上的创新，因为媒体的多元性和信息渠道的多样化，已经使学生获取知识的途径发生重大变化。学生活跃的思维和丰富的思想需要得到充分的展现，教师单向的灌输往往令他们觉得索然无味。所以在备课环节中，教师需要更多地从学生的角度考虑知识应该以何种方式被接受，进而统筹安排课堂学习的组织方法与步骤。在《社交礼仪》课程中的服饰搭配章节，教师可以课前先安排学习小组搜集关于服饰搭配的图片用于课堂展示，图片可以来自网络、杂志或者是生活照。课堂上，各小组分别用PPT展示图片并表达各自的观点，分析搭配的合理之处或欠妥之处。此时其他组员往往对展示小组的观点产生争议，教师可适时加以引导，组织学生发表不同的意见。展示结束后要求各小组讨论总结，提出各种场合服饰搭配的基本原则。最后，教师把各小组提出的原则进行汇总，并带到自己的授课知识点中加以点评。通过备课工作便已开始的统筹安排，使得礼仪知识从实践活动中被提炼出来，并且达到了学生在课堂上全程参与的目的，有效地做到了学生主动学习与教师讲授理论知识的自然结合。
四、课堂中的应变能力
在课堂上根据学生对知识点的冷热反应做出迅速判断，并能够灵活地处理知识的讲授方式进而让学生产生兴趣，体现出教师教学水平的高低。这种能力要求教师具有敏锐的洞察力，要善于发现学生的兴趣点，并能将所涉及的知识点在实操中得以体现。例如《社交礼仪》课程的饰品搭配章节，如果只是口头阐述饰品与服饰搭配的原则与忌讳，学生往往觉得枯燥乏味不切实际。这时教师可以现场组织学生根据现有的物品进行搭配训练。大致这样操作：教师亲自搜集班级学生不同风格的挎包或背包，展示于教室前排。然后限定时间，要求学习小组完成搭配任务，给各种包找到合适的“新主人”，再由新主人展示搭配后的整体形象。此时学生的积极性和参与热情都会非常高涨，对“新主人”的展示形象也会意见各异。为了从搭配技巧训练中得出知识性的总结，教师需要控制议论纷纷的局面，组织各小组有秩序地进行点评。最后教师把各组总结汇总，进行概括，得出饰品搭配的礼仪知识。用这种随机的课堂处理方式，让学生在类似做游戏的情境中完成学习，课堂气氛活跃，学习效果明显。
五、教师人格魅力的修炼
教师个人形象是否受到学生欢迎也会影响到学生的学习状态与情绪。这里的个人形象，既指教师外在的仪表仪态对学生起到示范性作用，又指内在的思想品质能够对学生产生积极正面的影响。首先，教师要在日常工作中体现出自身优秀的专业素养。身为一名社交礼仪教师，就应该力争在仪表仪态言行举止方面和人际沟通方面具备值得学生借鉴的品质。当学生充分认可并赞赏教师本身所具备的专业素质时，自然能够真正尊重教师在课堂上所讲授的专业知识，并产生学习的主动性。再者，教师需要保持饱满的工作热情，坚决不把生活中的负面情绪带进课堂中去，这也是教师职业道德素养的体现。热情洋溢、风趣幽默的形象对学生来说总是充满魅力的形象，也会成为学生喜欢该门课程的重要因素。可见，教师的工作态度对学生学习积极性的培养能起到非常大的带动作用。
六、结束语
在课堂教学中增强理论知识的趣味性和实操性，需要课堂上的组织与安排，也包括课下的统筹计划。教师需要对理论知识进行再处理，也需要对学生进行分析研究。做好这项工作需要广大教师不断地努力探索，以寻求更多更好的解决途径。
作者：储成丽 单位：广东行政职业学院