食品专业创新创业项目建设

食品专业创新创业项目建设

摘要:高校创新创业教育能够完善实践育人模式,培养大学生动手实践能力,实现以创业促进就业和创新驱动发展目标。然而,大学生创新创业实践中存在双创项目质量不高、双创平台支撑不足,双创师资相对薄弱及双创项目管理不完善等问题。基于我校双创项目建设的实践,文章重点从项目设置、平台建设、双创团队及管理制度四个方面提出建设措施,满足大学生双创教育实际需求,促进大学生双创活动高质量开展。

关键词:项目建设;实践;创新创业教育;探索

为实施创新驱动发展战略和适应经济发展新常态,国家出台了《关于发展众创空间推进大众创新创业的指导意见》,有力推动全国创新创业活动的蓬勃发展。各高校积极响应国家号召,掀起了大学生“大众创业和万众创新”(双创)的热潮[1]。“双创”教育对新时代大学生具有重要意义。“双创”能培育创新创业意识和培养创新创业能力,完善实践育人模式和提升动手实践能力,实现以创业促进就业和创新驱动发展目标。但是,目前高校大学生创新创业实践中也存在一些亟待解决的问题,如学生双创意识比较淡薄,双创项目质量不高,双创平台支撑力度不足,双创师资力量相对薄弱及双创实验管理政策不完善[2-3]。高校实验室是大学生校内最重要的双创基地,因此,我们必须重视这些存在的问题,采取有效应对措施,通过校内实验室建设,推动双创教育高质量开展。下面,基于我校前期的探索和实践,谈谈双创实验室建设的具体做法和措施。

1设置专业特色实验项目,提升学生创新创业质量

大学生双创教育的目标就是要将所学理论知识运用于生产实践,这就决定了双创项目必须立足专业教育,结合专业特色,因地制宜地开设具有专业特色的双创项目,否则,双创项目就成了无源之水和无本之木。因此,双创项目设置要紧密结合学生专业知识,并具有创新价值。如果项目具备商业价值和应用前景,还可以进一步去孵化,最终推向市场。我们主要从如下三个方面入手,深入挖掘和寻找专业教育和社会需求的结合点,帮助学生合理地确立双创项目[4]。第一,双创项目来源于课程实验或实训教学。例如,在化学实验室中,经常使用气流烘干器烘干玻璃仪器,但实验室烘干器大都非常耗能,针对这个问题,在老师启发下,学生产生了浓厚兴趣,并基于此确立项目开展研究,最终成功申报节能型玻璃仪器气流烘干器发明专利,该发明制造成本低、使用方便、节能效果好,具有很好的推广价值。第二,双创项目来源于指导教师科研项目。又如,学生在系统学习有机化学和有机合成单元反应等课程后,结合指导教师的横向课题,确立如下双创项目:合成具有较高商业价值的吖啶类药物中间体,经过双创团队的持续研究,该项目成功申报河南省大学生创新创业项目。第三,双创项目来源于企业技术需求。例如,指导教师在带领学生实习期间,主动对接企业生产风味啤酒的技术需求,利用学校实训室的小型啤酒生产线进行前期配方设计和发酵工艺研究。指导教师根据学生意愿,挑选五名食品科学与工程专业高年级学生组成双创团队,深入研究风味啤酒的生产工艺,目前已完成校内小试,产品质量得到合作企业和行业专家的一致好评。总之,双创项目的主体是学生,校内双创项目必须深度关联学生专业课程,充分调动学生双创的主观能动性,既能提升学生创新创业质量,又能切实培养学生创新创业能力[5]。

2加大实验室建设力度,构建学生创新创业平台

实验室是大学生开展双创项目的主阵地,实验平台建设水平显著影响着项目研究的深度和广度。目前,大多数专业实验室属于教学型实验室,主要服务课程实验教学,不能匹配双创教育的实际需求[6],因此,必须加大实验室建设力度,构建学生创新创业平台。实验室建设可以通过改造升级和新建两种方式进行。现有实验室设备陈旧老化现象严重,需要购置新型仪器设备进行更新换代,新购仪器设备不仅要经久耐用,满足常规实验的高频使用;还要具有较高的性能指标,兼顾科创项目的实际需求。此外,教学型实验室开设的实验项目通常都比较明确,导致其仪器设备台套数相对固定,非常有必要添置一些面向创新性实验的通用型仪器设备,如离心机、旋转蒸发仪、超声波破碎仪等,满足双创项目的实际需求。另一方面,要新建一批开放型实验室,直接服务师生的创新创业教育。开放实验室建设要突出开放性、创新性和通用性,要购置必要的高性能仪器设备,如分光光度计和气相色谱仪;还要注意内部挖潜,拓展和开发仪器设备功能,如通过加装管线和采样模块,实现在线气相色谱检测。此外,根据具体双创项目的特殊需要,实验室还要配备自主研发和定制的特色实验设备,如啤酒分析仪和多功能超滤纳滤反渗透膜分离装置。总之,双创实验室建设要多措并举,才能全方位地满足双创项目尤其是科创项目多层次个性化的硬件需求。

3以双创项目为纽带,组建紧密型创新创业团队

大学生双创项目的高效开展离不开教师的专业指导,离不开团队的通力协作。目前,双创项目指导老师来源广泛,多头交叉,既有专职实验员,也有兼职实验员,还有专业课教师,致使导师任务不明确,分工不合理,精力投入不足,最终导致部分双创项目疏于管理和流于形式[7]。因此,我们以双创项目为纽带,实行本科生导师制,优化指导教师队伍,组建专业化的创新创业团队。首先,项目指导教师要合理分工和明确任务。团队带头人负责项目研究方向调控,专任教师主要负责具体技术指导,实验教师负责实验过程的跟踪和监督。其次,在学生成员方面,要根据项目需要进行遴选和优化。学生专业要具有互补性,便于形成合理分工;学生性格也要有互补性,有利于提高团队的凝聚力;学生成员要新老搭配,保证双创项目的可持续性和连续性。最后,创新创业团队要有严格的组会制度。实践证明,组会制度是非常有效的工作加速器,组会制度具有双重功能,对师生双方都有促进作用。一方面,组会对学生具有监督作用,学生定期汇报研究工作进展,还能启发其他学生形成新想法和新思路;全体成员共同讨论遇到的问题,集思广益,能够及时形成问题解决方案和制定下一步研究计划。另一方面,组会也能让教师从繁忙的事务中解脱出来,抽出专门时间,了解项目进展,及时指导学生解决研究难题,协调团队工作,保证项目高效推进。

4健全实验室项目管理制度,为创新创业教育提供保障

实验室的高效运转是双创研究项目扎实开展的前提条件。实践表明,完善的管理制度才能从根本上保障双创工作的顺利开展[8]。实验室管理制度内涵丰富,这里我们主要讨论实验室创新创业项目管理制度。常规教学实验的实施都是按照教学计划在正常教学时间内进行,而创新创业项目研究通常是在学生课余时间开展,这就要求实验室必须制定配套的开放管理制度[9]。基于前期摸索,我们主要采用正常预约和假期预约两种开放模式解决这个问题。(1)正常预约开放模式,是在正常工作期间利用空闲时间开放实验室。每学期期初,学生根据自己的课余时间,申报双创实验计划,实验室统一汇总和统筹安排。在常规实验教学时间之外,可以采取增加实验室开放次数、合理安排开放时间等措施满足学生双创实验的需求。(2)假期预约开放模式,是指在非正常工作时间内采用提前预约方式使用实验室。在每学期期末,学生提前规划好自己节假日实验时间,向实验中心提出申请,经实验室核准后方可进行研究工作。学生无论采用哪种预约模式,都必须向实验室管理人员提交由指导教师签字确认的实验方案,从制度上保证实验的实际效果。此外,实验室还要建立关于创新创业项目管理的激励制度,激发实验管理人员的工作积极性,为创新创业教育提供全方位的技术服务和安全保障[10]。

作者:何会芬 王保玉 单位:郑州工程技术学院化工食品学院