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课程改革论文范文1
要想改革烹饪教育，老师们就要摒弃摒弃一言堂式的传统教学理念，重视对学生专业技能的培养，让学生们自己动手锻炼自己，而不是单纯的学习理论知识。我们需要：
1.改变教材中心论，在实践中求真知烹饪教材作为众多中职院校长期使用的课本有着稳定不会出错的优点，却也有着缺乏新颖烹饪技能的缺点。所以，仅仅对教材进行研究无法满足新时期餐饮公司对人才的要求。一个合格的餐饮人员不但要拥有高超的专业技能，还要了解新时期的职业道德、价值理念、创新思路等。为了满足这些要求，中职学生们就要超越课本，通过自身实践提高技能，自主研发新的工艺技巧，摸索行业道德所在。相信经过长期的锻炼，学生们一定能形成自己的烹饪风格，从而独树一帜。
2.改变传统单向灌输的教育方式，加强老师与学生的互动老师向来都被称为传授知识技能的人，因此在传统的一言堂式教学方式中，老师们只负责在讲台上把自己的知识讲述出来，而学生此时都变成了被动接受知识的囊袋。这就形成了一个不正常教育模式，即老师在课堂上讲解之后，学生进行死记硬背，考试时便直接生搬硬套到题目里。但在重视真实能力、讲究真材实料的餐饮业里，永远都不会接纳这种没有自己观点只会粘贴知识的人。因此，老师们在教育烹饪人才的过程中就要多鼓励学生们自主创新，并积极发挥高新多媒体设备的作用，多多与学生进行沟通互动。这有利于增加学生们对烹饪知识理解的信息量，使他们广泛而全面的进行总结，发掘自身潜能，依据自身兴趣，结合已学知识对已经认知的理论进行检验，对未知的领域进行探索。实践是检验真理的唯一标准，因此在学生们的实践过程中，会加强对真理的认知，实现综合技能的大幅提高。
二、笔者对我国烹饪专职课程改革的建议
1.老师们要摒弃以往传统落后的教育方式教授烹饪技能的老师们不但要拥有高超的满足各大现代餐饮企业要求的专业技能，还要研究出适合的教育方式。具体方法就是：首先，老师们要将学生作为教学主体，不再宣扬自己的权威，让同学们能在自由的氛围里自主学习。为了提高同学们的积极性，老师必须为同学们提供一个积极交流的舞台，让他们变被动为主动，积极进行理论研究。其次，老师们需要带领同学们先进行预习，然后让他们带着问题进行理解。大部分学生都有着强烈的好奇心，因此在教学过程中，老师们可以先从讲授的课程里总结出一些难度适当、具有专业意义的问题，让同学们产生找出答案的欲望，再在课上领导学生们一起自主解答疑问。当然，如果有学生主动提出疑问时更要大力支持，这代表他们对这一课程很感兴趣。这种加强互动，让同学们主动投身到教学中的方式不但能增加同学们学习的乐趣，还能开发出新的思维，让同学们把学习当做一种乐趣，真正做到“活到老，学到老”。
2.改善教材，重视专业技能的培养不得不说，我国大部分烹饪教材存在很多缺陷，如：过于重视规范操作秩序，却没有注重技能的实践；不能体现餐饮行业的职业要求，与实际工作内容没有太大联系；还有就是前文所提到的教材信息滞后性，传统教材无法满足新时期餐饮公司对人才的要求等。因此，改革中职烹饪教育，就必须改善传统教材，重视专业技能的培养，对各方面内容进行整合，实现教材的全面化与先进性。
3.实现院校与企业的合作我国餐饮行业发展的现状就是企业不断扩大数量逐渐增加却找不到高素质的专业人才，而中职院校烹饪专业学生很多却找不到适合的工作。这就要求我们必须走院校与企业合作的道路，这样既能满足各大餐饮企业对人才的需求，又能促使院校根据企业招收标准培养出高素质的人才，使院校的学生轻松实现就业，真正做到一举两得，事半功倍。加强院校与餐饮企业合作另一方面还能方便学生实习，让学生结合理论知识进行实践，把传统的教学地点教室变成餐厅，传统的师生关系也变成了师徒。这些既能减少院校建造实习基地的费用，又能降低企业的招工经费，有利于两地的资源同享，实现共赢。与此同时，学生们也能在实践中不断提高专业技术水平。
课程改革论文范文2
1．1教师引导式教学方法
教师在讲授国际物流相关理论知识时，应该改变原有的灌输式教学方法，教师应更多地引导学生进行提问和讨论。提问引导式教学方法和讨论引导式教学方法都应该基于预习的质量上。在课程改革中，教师应强调学生积极做好预习工作。在预习的基础上，学生可以通过讨论的方式，积极解决教师上课时设置的问题；教师通过提问的方式，学生就可以了解课程的重点和难点知识。通过引导式教学方法，不仅可以提高学生的学习效率还可以巩固学生的基础理论知识。
1．2能力分层教学方法
在实际学习过程中，学生的学习能力、认知能力、理解能力都是层出不穷的。为了让每位学生都能够提高自己的学习效率，教师应该根据学生的能力进行分层教育。例如：教师可以将国际物流课程分为三个模块实施教学计划：一是基础教学模块，该模块适用于基础较差的学生；二是巩固教学模块，该模块适用于能力良好的学生；三是提高教学模块，该模块适用于能力较高的学生。在实行分层教学时，教师应该对每一位学生都保持积极的态度，不能因为学生能力有问题就加以冷落，这样不利于分层教学地实施。
1．3项目实践教学方法
国际物流课程改革的重点在于实践。学生通过大量的实践不仅可以巩固现有理论知识，还可以提高实际物流作业中的经验。项目实践教学方法主要是通过实践项目对学生进行教育和启发，将学生置身于项目实践过程中，并让学生积极、独立完成项目中的各个任务。在完成相关项目之后，教师应该根据项目实践的情况对学生进行评价指导，帮助学生提高实际作战能力。项目实践教学有利于培养学生的解决问题的能力、团队交流能力、思考能力，让学生能够获得书本上没有的知识。
1．4理论案例教学方法
教学改革中不能缺少实践教学，但理论知识的传授方法也应该进行改革。理论案例教学方法是一种启发性强并兼具实践性的教学方法。教师在教学过程中根据既定的教学目标，让学生通过案例巩固自己的理论知识，并在巩固理论知识的同时提高自己解决实际问题的能力。例如：教师在讲述进出口检疫、国际货物流通、进出口货物入境等相关知识时，应该先向学生展示准备好的教学案例，学生通过阅读、分析、讨论案例，最终得出解决问题的方法，以此提高学生的综合能力。
1．5多媒体教学方法
国际物流课程会跟码头、口岸挂钩，但是某些学校并没有时间或者财力组织学生到这些地方进行参观。教师就可以利用多媒体教学手段向学生展示港口、口岸实际工作情况，国际物流园区的工作情况，以此增加学生整体性认识。通过多媒体教学，学生不仅可以了解物流的实际背景，还能培养学生的学习能力。同时，这种新颖的教学形式能够极大地激发学生的学习兴趣，从根本上提升学生的学习能力和解决问题的能力。
1．6考试手段改革
考试手段的改革是国际物流课程改革内容中的一部分。传统考试形式无疑是选择、填空、解答、名词解释等等。这种考试主要考察学生对基础知识的理解情况，并不是针对学生的实际能力进行考察。久而久之，学生只会死记理论知识，解决问题的能力并没有长进，这不利于学生综合素质地提高。改革传统的考试形式，就是要在考试中加入分析题、计算题、制作表单题等等，这种类型的题目不仅可以考察学生理论知识，还可以考察学生解决问题的实际能力。让学生感觉到，考试不再是考试，物流问题离自己根本不遥远。
2结语
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城市林业是一门多学科组成的交叉学科，其内容涉及林学、园林学、生态学、城市科学，与景观建设、公园管理、城市规划关系密切，是一门多学科组成的交叉学科。其课程内容与森林培育、园林绿地规划、景观生态学、城市生态学等课程之间有一定的重复。如果不了解哪些内容是学生已经学习并掌握的，再加以讲授，学生就会失去学习的兴趣，因而必须明确课程的教学目标，对现有的教学内容进行优化和整合。课程内容讲授给学生后，要让学生明白需要达到的教学目标，即了解、领会、运用、分析和评价这5个层次，培养学生能运用所学内容的能力。在各章节中，坚决删去、略讲或让学生自学与本专业其它课程重复的内容。而有些内容虽然与其它课程重复，但作为林学专业的学生，在其课程设置中并没有这些课程，如城市生态学、园林绿地规划，对于这些内容保留并适当加以补充和更新，有利于丰富教学内容，拓宽学生的视野，增强学生学习的兴趣。中国林业科学研究院和北京林业大学开展了城市林业方向研究生的培养工作；一些专家学者根据实践也纷纷提出自己的观点，如蒋有绪提出新世纪的城市林业方向是生态风景林。近几年，国家重视生态环境，大力建设森林城市，以及农村城镇化建设等，一些新问题、新成果不断涌现。将这些中国城市林业发展中出现的新问题、新成果以及国外城市林业的发展动态及新成果等及时补充于教学内容，扩充学生的知识面。
2改革教学方法
好的教学方法对于提高教学质量有事半功倍之益，为此笔者也进行了一些有益的尝试。多媒体技术以其在信息处理上所具备的直观性、生动性及高效性等突出优点，迅速地在各大高校的课堂上普及开来，似乎大有不用多媒体就不会讲课之趋势。但在几年的使用过程中也发现很多问题，比如学生变听课为看课件，如果放映速度太快，就变成了“拉洋片”，教师和学生之间的互动交流不足等，单纯使用多媒体教学效果不是很好。但也不是说不可以用，多媒体只是教学的工具，要学会利用工具，而不能被工具所累。笔者在教学实践中发现采用黑板讲授与多媒体课件相结合的教学方法更有利于学生的学习。讲授以粉笔板书为主，这样学生的思维是在跟着教师板书的过程进行运转的，有利于对于知识点的理解和掌握，同时利用多媒体课件补充一些板书不容易表述的图片图表等资料。这种方法既给了学生理解内容的反应时间，同时也给出了直观形象的图例，增加了学生的兴趣和知识量，这时的多媒体起到了画龙点睛的作用。在课堂教学中，注意调动学生的积极性，讲授时采用启发式、研讨式和案例教学法等多种方法。如在讲授“城市森林的功能”时，采用研讨法，首先提出这个问题，让学生结合以前所学各种专业课程的内容及自己的理解，提出各自的见解，并对为什么会有这些功能进行讨论，最后教师进行汇总提炼形成条理清晰的功能。通过这样的启发讨论，使学生既巩固了已知的知识，又学到了新的知识，调动了他们的积极性和创造性。此外，课程有些内容涉及园林绿地规划，如“城市森林建设”一章中，居住区、工矿企业、城市道路等绿地的营建，在林学专业教师讲授时偏重于植物的选择，而对这些植物如何进行具体的配置则并不精通。城市森林除了具有生态功能，更具有美化的功能，因而请园林教研室的同仁就某一绿地的建设加以讲授，此处并不需要太多课时，重点是放在植物配置上，加深学生对于城市绿地建设的掌握。
3改进考评方法
成绩评定是教学过程中重要的一环。教学的目的不仅仅是要求学生掌握基础知识和基础理论，更重要的是要培养学生提出问题、分析问题、解决问题的能力。因而对于教学内容的考核要做到灵活多样。考核贯穿于整个教学过程，采取综合评定的办法，由课堂考核和期末考核2个部分组成。课堂考核主要包括课堂讨论、课堂小测验（主要考察基本概念和理论）、小组汇报和出勤情况，占总成绩的40%。期末考核以课程论文形式考核，占60%。为防止抄袭，论文根据课程章节内容出题，每章选择1~3个题目，尽量做到人手一个。这种考核评价体系无法靠“临阵磨枪式”学习方法获得高分，注重学生日常学习的积累，更能检验学生的实际能力，也相对更加公平公正。
4加强教师的培养
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在教学中教师所安排和选择的教学内容,要能够引起学生的兴趣。体育游戏是首选内容,体育游戏是从游戏中派生出来的一个分支,是体力活动与智力活动相结合、富有浓厚娱乐气息和鲜明教育意义的一种游戏。教师结合中学生的身体特点和时代特点,恰当地安排体育游戏,灵活运用体育游戏,在发展中学生身体素质的同时,能培养其团体协作精神,对体育教学有着重大意义。教师要不断地为游戏注入新的内容,增加要求,提高难度,使学生始终处于有兴趣之中。
二、创新素质
创新素质,在人类若干素质中应该为首,它是人类渴望值最高的素质。21世纪是创新的世纪、创新的时代。高校体育课程改革要求创新素质要贯穿于体育教育的全过程,因此是否有创新精神是衡量当代新型体育教师的一个重要标准。创新素质包括四个要素:创新精神、创新知识、创新思维、创新能力,其中的创新能力是体育教师提高教学水平、教学效果,进行科学研究的基础。要培养学生的创新精神和创新能力。教师首先要敢于创新,要有善于吸收、加工、储存、应用现代信息的能力。不断学习新知识,研究新课题,更新自身的知识结构,教师才会有推陈出新的资本,才能打破教与学的定势。体育教师的创新能力是体育教育沿着素质教育发展方向前进的主观动力,是体育教师自身发展的精神动力。体育教师应是创新能力强,精力旺盛、勤于观察、善于思考的人,只有这样才能使学校体育朝着“健康体育、快乐体育、终身体育”的方向发展,才能造就大批高素质、有创造力的人才。
三、重视学生的个体差异
个体差异无处不在,转化学有困难的学生是体育教师的责任和义务。教学中,教师不能埋怨他们,要鼓励而不能挖苦,要关心而不能歧视,要爱护而不能打击。当学生胆怯时要安慰他,当学生没有信心时鼓励他,当学生遇到困难不能克服或不想克服时要帮助他。以批评为主或惩罚的教育方法,使学生在学习过程中,较少体验到成功感、喜悦感,长此以往,学生容易对学习失去兴趣,缺乏动力。因此,体育教学要面向全体学生,以学生为主体。为了使所有学生都感到学有所得,又照顾到个体差异,我把教学计划作了调整,由接受能力快的学生带领接受能力比较慢的同学,采用“一帮一”的方法,这样既保护了后者的自尊,又不挫伤大多数学生的积极性。
四、教学的个性与风格
随着教学改革的不断深入,现代的体育教师应在知识、技能和思维能力等方面有更深的突破;在教学中根据培养人才的需要,逐渐形成自身的教学个性与风格;结合自身的专业特长,增强学科的兼容性及综合实践能力,更新教学内容,贯彻“新、精、实”的原则;改革教学方法,做到方法优化、独特、实用,真正落实寓趣于教、寓情于教、寓乐于教;不断学习,完善自己的专业,调整自己的知识结构、体系及思维方式,具有相关学科的拓展能力,肩负培养学生终身健身意识的责任,教会学生终身受用的健身方法,以一个全新的视角全方位地进行教学工作,适应新形势体育教学的需要。
五、及时点评和总结
评价有学生自我评价,也有教师评价。对生理和心理共同成长的学生来说,获知自己在学习等方面的任何进步都是很重要的,反馈能增强他们的成就感,激发他们进一步学习的热情,对他们的身心健康也有一定的促进作用。大学阶段是学生自我价值发展的重要时期,特别是大学第一年,学生来到一个新的环境,没有独立的、内化的评价自我的标准,他们的自我评价主要是根据他人的评价如教师、同学等,从而形成对自我的评价,在众多人当中,教师是学生心目中的“重要人物”,有着权威的地位,因此,教师对学生的评价就显得举足轻重了。如:在一次游戏教学中,当游戏告一段落时,我对刚才的活动进行评价:1.自我评价。四个小组中,为什么有的小组跑得快?找出原因。2.小组评价。找出自己小组的不足,进行战略调整。3.教师评价。我把学生没提到的或没想到的地方进行评价,表扬好的,然后告诉学生,不论做什么事情,当做到一定的时候,要进行总结,这是为了做得更好。得到表扬的小组更加兴致勃勃,没有得到表扬的也受到鼓舞,不甘落后,小组之间的竞争更加激烈,学生自始至终处在兴奋之中。
六、学生主体地位的构建
体育课中实施主体性教学,必须确立学生在体育教学中的主体地位。其实质就是以学生发展为中心,关注学生的个体差异与不同需求,确保每个学生受益。教师要尊重学生个体的独立性,承认学生的个体差异,因材施教;建立和谐的师生关系,充分发挥教学民主;帮助学生掌握体育学习与锻炼的方法,加强对学生体育实践能力和终身体育能力的培养;采用多种教学方法和手段,引导和启发学生进行创造性学习,促使学生在学习中积极发挥内在潜能的创造性意识和创造性思维,从而使教学达到各种不同的目的和效果。随着新课程的运行,高校体育教师必须认真学习现代教育理论,充分理解新课程的要求,通过各种途径不断提高自身综合素质。
课程改革论文范文5
教育必须与生产劳动相结合，课程改革则成为永恒主题。社会在进步，时代在变迁，历史任务不同，课程改革的主题必须与时俱进才能适应社会经济发展。理论上，无论课程改革的历史任务和时代主题如何变化，职业院校只要建立起行之有效的常态运行机制，就能确保课程改革因地制宜地持续推进，不断产生改革的预期成效，不至于产生忽冷忽热、欲速不达、越搞越难的局面。但由于当前各校尚未建立起课程改革的运行机制，有些做法重在短期而非长效，更多的是依赖经费投入推进课程改革，因而常见课程改革盛装登场而举步维艰，兴师动众而成效不大。课程改革问题分析模式迁移难以立足外国职业教育已经产生一些公认的成功模式，如德国模式、美国模式、加拿大模式、新加坡模式等，引起国内职业教育界关注，甚至将其迁移到本地本校，依样画葫芦搞课程改革，却发现总是“水土不服”。
由此可见，课程改革无固定模式，一切因时、因地、因人而变。脱离现实环境和校本实际情况的生搬硬套，就不会产生预想的效果。只有精心耕耘自己的土壤，借鉴别国的经验，才能产出理想的成果。精品课程一枝独秀精品课程是在一般课程普遍提高基础之上的好中选优、精雕细琢。若全校各专业的普通课程教学尚未达到较高教学水准，就集中力量打造一两门精品课程，企图以点带面，促进其他的专业课程改革，实际等于放弃全部、攻其一部，结果是一枝独秀。只为追逐精品课程的光环，课程改革的战略定位就发生了偏差。增加投入不见功效表现是：不惜工本投入，不断刺激生长，多年磨难不见功效，一朝结题束之高阁。课程改革机制变成经费投入机制，结果经费投入了，成果未出来。事实证明，经费投入机制是课程改革的成功道路之一，但不是课程改革的源动力。
课程改革需要经费投入，改革成果也会产生一定的社会经济效益。但课程改革不能成为跟风行为，跟风往往只会导致简单地增加经费投入。要从动力机制的创建开始，课程改革成效方能显现。上紧下松没有联动表现是：上级主管部门紧锣密鼓，层层敦促，课程改革的行动方案、规划、措施、奖励办法纷纷出台，但基层常规教学却按部就班，课程改革无动于衷。课程改革成为脱离现实的宣传广告，上下之间没有联动，没有从思想意识上提高认识，没有在运行机制上采取根本措施，课程改革动员成为装点门面的宣传。潜水不深不知底细课程改革的关键不仅在于上级文件的执行力度，更在于理念、动力、人才、机制四项基本要素的合理运作。任何文件提出的都是课程改革工作的一般要求，各校务必深系本地、本单位实际，分析课程改革的基本元素，创建上下联动的工作机制才行。课程改革既要全员参与，积极行动，也要有专家深入基层，摸清底细，共同筹建常态的运作机制。如果照本宣科或浅尝辄止，课程改革将成为时尚摆设或海市蜃楼：表面飘渺有，实际全为空。超级秘书网
课程改革运行机制课程改革的运行机制是指课程改革的内在运动规律。任何规律都有基本特点，一是反映本质，二是循环运作，三是持续生效。若能够认识并体现上述三点，课程改革的规律就能被发现并掌握。课程改革就能转变成因势利导、顺水推舟、持续发展的常态工作。课程改革如能进入常态工作轨道，要做的事情就是与时俱进，及时更换时代主题。社会需要是课程改革源动力课程改革的本源就是教法的优化改进。教法因社会科技进步、教育理论和技术手段更新、教育组织机构健全等而与时俱进。当前职业岗位的需要就是新一轮课程改革的源动力。源动力具有不可抗拒性，它必定会渗透并深刻影响到课程改革的具体过程。一所学校若不搞课程改革，则最终会被开展课程改革的学校取代。科研融入教学常规路径课程改革常态运行的内在机制在于将科研融入教学过程。一般写作论文认为教学是常规工作，科研是画龙点睛；教学是教师的本职工作，科研是附带工作；教学为主，科研为辅；先做好教学工作，有精力时做研究工作。这种认知是课程改革的障碍，将严重阻碍课程改革的推进，导致课程改革举步维艰，前后脱节，久无成效。课程改革必须将科研与教学融通。课程教学中的问题，通过研究活动加以解决；研究的成果用于教学，形成良性循环。
如此，课程改革才能不断生效。课程改革运行机制见图1。课程改革是围绕人才培养进行的。人才培养进入教学过程，研究活动随之开始。科研融入教学的路径为：教学过程提出问题，在问题中选择主题，选定主题深入研制，这需要学校、系部、教师、学生齐心协力、共同完成。
参考文献：
[1]王秋阳.高职学生毕业论文(设计)改革的研究[J].中国成人教育，2007，（11）：108-109．
[2]胡丽纯,伍聂.提高高职院校英语专业学生毕业论文质量的措施[J].职业教育研究，2007，（12）：101-102．
课程改革论文范文6
学校高度重视应用型本科人才的培养，始终把培养矿业类一流人才作为课程建设的重要内容，以应用型人才培养为重点。“用”即为应用，为工程实践，工程意识和创新能力，注重学生知识、实践和素养的有机结合。“以用促学，以用导学”是一种理念，同时也是方法和手段。“以用促学”是通过校内培养、情景模拟训练与校外实践应用，促进学生掌握专业课程的基础理论知识，使学生具备工程实践能力、创新意识、创新能力和社会交往能力、国际竞争能力，使学生具有科学素养、人文素养、精神素养。“以用导学”是激发学生主动学习的热情和兴趣，引导学生在理论知识学习和工程实践应用中能正确提出问题，并结合问题提出解决方案，以此进一步巩固理论知识，提高工程实践能力，创新意识和创新能力。应用型本科人才培养以“卓越工程师”培养计划为契机，以“以用促学、以用导学”教学理念改革传统的教学思维、方法和手段，着力改变教学内容的陈旧性和与企业、社会脱节的现象，改变学生被动学习理论知识和解决工程实际问题的课堂教学，不断加强培养人才向“卓越”的转变。
二、以“用”培养卓越工程人才的基础
改革采矿工程专业“井巷工程”课程向业务专长、职业能力、职业素质拓展，在学校大矿业背景和“以用促学、以用导学”理念下，培养具备“工程性”和“创新性”的高素质应用型人才，着力提升教学质量。“用”为基础，教学中注重对学生工程实践能力的培养。这主要体现以下几个方面：
1.因材施教。
针对不同的学生群体，应用多元化教学方法。学生个体不同，自身综合素质存在差异，理解和应用能力不同。传统教学方式往往一刀切，教学方法面向学生全体，忽略学生个体差异所引起的负面影响。而采用多元化教学形式，针对学生个体制定教学方案，与学生实现面对面，点对点沟通，注重引导学生加强课程理论学习，强调素质培养。
2.构建课程教师团队，学生与教师双向选择。
在“井巷工程”课程教师中组成教师团队。每名教师基本情况通过公示的方式介绍给学生，由学生自由选择教师，同时，教师也根据学生的综合情况对学生进行选择。学生可根据每名教师研究方向与工程应用的侧重点不同和制定的教学方案选择教师。在课程理论讲授过程中，教师团队作为整体，共同组成承担教学任务；为加强对学生工程实践能力的培养，教师团队中每名教师又分时、分阶段对学生进行指导、授课，锻炼学生工程实践能力。
3.重点突出“用”，强调工程意识。
我国现有的相关人才培养规模与模式远远满足不了煤炭工业的发展规划与需求。由于培养方式不同而造成个体差异，使得一部分学生，虽然基础理论较扎实，但缺乏企业所需的工程实践经验，毕业生分到企业后还需要进行岗前的培训，较长时间的见习期，这无疑加大了人才培养质量与实际要求间的矛盾，也延长了人才培养的周期。故而在教学过程中重点突出对学生工程实践能力的提高，充分强调学生工程意识。
三、以培养应用型人才为目标，开展丰富的教学手段
