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旅游管理专业理论范文1
专业导论教学内容的设置与其教学目标与教学意义密切相关。对于刚刚进入一个具体专业学习的大学生来说，对这个专业的认识是模糊不清的。专业导论最一般的教学目标应是让学生明白，通过该专业学习可以成为什么样的专业人才，如何通过该专业学习成为专业人才，以及该专业人才所能承担的社会责任与可能实现的自我价值。专业导论最一般的教学意义应是让学生实现对该专业的整体把握与全貌认知，以及产生为实现上述目标的一系列行为变化。专业导论教学内容的设置应该有助于上述教学目标的实现与教学意义的体现。它既有专业介绍，也有思想教育。但其核心应该是，如何通过专业学习成为合格的专业人才。学生进入大学以后普遍面临着专业学习的迷茫与困惑，导致缺乏学习目标与动力。甚至在经过几年的学习以后，不少学生依然对所学专业方向及其未来发展定位缺乏清晰、完整与系统的认识。像旅游管理这样的专业，学生更难对它有清晰、完整与系统的认识，因为它是一门专业，但不是一门学科(至少目前还不是)。它是多学科的综合，是旅游学、经济学、管理学、地理学、文化学等等的综合，而不像有的专业那样既是专业，又是学科，要对它有一个整体把握与全貌认知实属不易。因此，旅游管理专业导论课的开设更有必要。专业导论，一是要让学生知晓专业学习必须掌握的基本理论、基本知识和基本技能，应该接受的基本训练，以及应该具备的分析和解决专业问题的基本能力;二是要让学生知晓专业人才应具备的理论素养与人文素质;三是要让学生知晓专业人才所能从事的职业(事业)、适应的岗位。如旅游管理本科专业导论就应让学生知晓，该专业是以培养适应现代旅游业发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识，具有国际视野、创新意识、创业精神和社会责任，能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事旅游经营、旅游管理、旅游策划、旅游咨询、旅游服务等工作的应用型、复合型人才为培养目标的专业。而只有当旅游管理专业导论课使学生产生了专业学习与成才的内在动机，并为此而付诸实际行动时，该课程教学才是有意义的。
二、专业导论教学内容的设置
(一)教学内容设置中的问题目前高校专业导论教学内容的设置尚存在一些问题。首先是分不清主次，抓不住重点。上文述及，专业导论课都是侧重用来做专业介绍，或者也用来做思想教育。事实上，据笔者观察，不少专业导论课内容过于庞杂，不仅有专业介绍、思想教育，有的还包括道德教育，新生生理、心理、生活教育。涉及大学生如何适应大学环境、如何正确认识自我、如何建立大学人际关系、如何做职业规划等等方面，以致成了一个“筐”，什么都往里装。专业导论课的学时是有限的，从现实条件来看，一般为8～16学时。内容庞杂加上有限的学时，就会分不清主次，抓不住专业认知这一重点，也就不可能实现教学目标。专业导论课也应有思想与道德教育，但不是一般意义上的思想与道德教育，而是专业思想与职业道德教育。专业导论与“职业规划”关系密切，但专业导论不能替代《大学生就业指导》，对专业的认知只是做好职业规划的基础。其它新生生理、心理、生活教育，大学生如何适应大学环境、如何正确认识自我、如何建立大学人际关系等等则是心理辅导讲座、《思想道德修养》课、主题班会等要解决的问题。其次是教学内容的随意性。由于分不清主次，抓不住重点，加上教材建设的滞后，教师在上课时就不知道该讲什么，哪些为重点，讲课过程中讲到哪儿算哪儿。旅游管理专业是多学科的综合，而教师有不同的专业和专业方向。不同的专业方向或不同专业的教师倾向于讲授自己熟悉的内容，从而存在教学内容不协调、不统一的问题。有的由一名教师来完成导论课教学，则容易出现教学内容单一、片面的问题。这都会导致教学内容的随意性，这种随意性使学生无法把该课程与以后的专业学习联系起来，也就无法形成有效的师生互动，影响了教学效果，也无法实现教学目标。再次是教学内容的重复性。专业导论课还存在与专业基础课和专业方向课内容上重复的问题。专业导论也会涉及相关概念、原理与研究方法，但它应注重的是“面”的广度，而不是“点”的深度。这一尺度应把握好。对于刚入校的新生来说，教师应该通俗易懂地讲解有关概念、原理与研究方法。这些讲解仅仅是有助于学生对专业的整体把握与全貌认知，而不能像专业基础课与专业方向课那样具体深入，否则会出现教学内容重复与理解上的障碍。如，现有旅游管理本科专业导论教材中关于旅游需求与供给、恩格尔系数、效用理论、乘数效应等概念与原理教学内容的安排与后续课程旅游经济学教学内容重复，且这些概念与原理需要具体深入地探讨。因此，这些教学内容导论课中大可不必安排。
(二)教学内容的合理设置
1.学科门类与专业发展概况专业导论中有关专业类别的讲解有助于学生知晓所学专业的性质与学科归属，为以后的学习确定方向。宏观上，我们习惯于把专业大致分为理工类、文史类、综合类等。旅游管理专业，它既包括自然环境与自然景观的利用与保护、旅游规划工程项目管理等理工专业内容，又包括历史文化、民俗风情、经济管理、人力资源管理等文史类专业内容。具有应用性、复合性的特点，应该说是不同专业的交叉渗透，可归入综合类专业。所以，招生上旅游管理专业一般文理兼招。按普通高等学校本科专业目录(2012年)，旅游管理为一级学科，属于管理学学科门类，下设旅游管理、酒店管理、会展经济与管理等3个二级学科。在教学内容安排上，应让学生明白这3个二级学科是相近学科，它们之间许多课程内容是可以替代互补的，从而引导学生拓展专业知识面，依兴趣确定发展方向。导论课这部分内容还应讲授本专业国内外发展简史、本专业在高校中的开设情况、本专业知名高校与研究机构、本专业领域知名学者以及本科生导师制、双学位、大类招生等专业发展概况，为学生将来在本专业领域的继续发展指明方向。
2.行业发展现状与专业适应岗位高等教育是要培养社会发展所需的合格人才，特定专业是要培养行业发展所需的合格专业人才。行业的发展以及整个社会的发展为专业人才个人价值的实现提供了所需的岗位与舞台。所以说，专业导论应向学生说明所学专业相关行业的发展概况、专业适应岗位与所能从事的职业(事业)等，以便学生对未来职业的发展定位及所从事专业的努力方向有一个初步认识。旅游管理专业则应向学生介绍国内外旅游业发展的现状、趋势，重点是改革开放以来国内旅游业发展的现状及未来发展趋势，尤其是国内旅游业发展的特殊性。就专业适应岗位来说，旅游管理本科人才可到旅游公司、景区、会展中心、博物馆、科技馆、旅行社、宾馆饭店、度假村、旅游管理公司、旅游规划设计院、游客集散中心、旅游电子商务网站等从事经营、管理、策划、咨询、服务等工作，也可到旅游中职、高职高专学校与旅游培训中心从事旅游教育与培训工作。
3.专业课程结构与技能技术这一部分应该是专业导论课的重点内容。通过对专业培养规格，学时和学分以及公共基础课程(必修课程、选修课程)、学科专业课程(专业核心课程、专业选修课程)、实践课程等的介绍，让学生了解专业课程类型、结构，学时和学分的分布，了解课程教学的时序与进程等。以此为基础，让学生初步了解所学专业应具备的知识及理论框架，使其学习起来“心中有数”，并能结合自身实际制定合理的学习计划。对于应用型专业，这部分内容还要强调有关技能训练与技术掌握的重要性。如，旅游管理本科专业应该强调导游技能、前厅与客房服务技能、餐厅服务技能、人际交往技能等训练的重要性，以及网络信息、旅游统计数据获取与处理、旅游规划制图等技术的重要性。相应地，学生除能熟练使用常用办公软件之外，还应初步掌握如酒店客户关系管理(CRM)软件、SPSS统计分析软件、MAPGIS或CORELDRAW制图软件等的使用。
4.角色的转换与专业学习方法中学生习惯于被动接受知识。进入大学以后，学习需要自主，大量的学习时间需要自己安排。大学与中学相比，课程内容多，教学时数少，辅导时间少;学生听完课后需要消化、理解所学内容，需要阅读相关书籍和文献。在此情况下，承袭高中阶段的学习方法，即使再勤奋用功也可能难以获得较好成绩。一般来说，大一新生补考率偏高，越到高年级补考率越低。这里涉及一个学习习惯与方式适应、转变问题。这部分内容应从专业学习的角度，从方法层面指导学生确定学习目标，对所学内容提出质疑，然后查阅有关文献，确定自修内容，并将自修内容表达出来与他人探讨。从一个学习的被动者转变为一个学习的主动者。教师还应针对具体专业指导学生学习方法。如，旅游管理本科，教师应指导学生注重理论联系实际、课程间的横向与纵向联系(尤其是理论课与模拟实训、野外考察、毕业实习之间的联系)、通过调查研究分析问题、通过训练掌握服务与管理技能技巧、将课内与课外相结合、动脑与动手相结合等，从而更有效地掌握专业知识、理论及技能技术，成为应用型、复合型人才。
5.专业素养与专业创新意识这部分内容应指导学生注意提高自身专业素养与专业创新意识。教师要让学生认识到通过学习提高专业素养、促进全面发展的重要性和必要性，使他们能够朝着养成正确的专业思想与良好的职业道德品质努力。英国哲学家培根说过，“凡有所学，皆成性格”。教师应引导学生为养成关注行业与专业发展的习惯，用专业思维考察行业与专业内发生的事件与现象的习惯而去付诸行动;应向学生提出根据自己的观察分析写出合格的专业调研报告与学术论文，并能形成一定的专业风格的要求。教师应引导学生培养人文素养与科学精神，使他们树立科学的世界观、人生观、价值观和良好的、健康的、积极向上的工作与生活态度。创新意识源于科学精神。科学精神包含理性、执着、善于质疑等品质，承认“知识具有不确定性”。这是一个大学生应当具有的专业素养，而不是像中学阶段一样被动接受、服从与寻求标准答案。教师还应引导学生为成为既广博又专深、既全面发展又具有某一方面特长的学习型人才而努力。使他们在科学精神的指引下，在专业领域内不断开拓创新。
三、结束语
旅游管理专业理论范文2
世界经济转型发展背景下，旅游业已发展成为当今世界上规模最大、势头最强劲、服务特色最明显的产业之一。据 WTO预测，我国将在2020年发展成为世界第一大旅游目的地国和第四大旅游客源国。因此，开设旅游管理专业，提高人才培养质量，成为高校的重要使命。在就业形式多元化、供需市场不断调整、行业人才要求高标准的背景下，树立以就业为导向的旅游管理本科专业教育模式，有利于培养高素质旅游管理人才，为旅游业的发展提供重要的人力资源保障。
一、就业与旅游管理专业的学习状况：基于2个案例分析
（一）访谈对象
分别选取1名旅游管理专业毕业生和1名在校生进行访谈和分析。
某高校2012届旅游管理毕业生小嘉（女生），广州人，现在某美容美发公司做助理（半年）。曾在某国企做过后勤服务（1年）、某房地产公司担任办公室助理（1年半），毕业三年跳槽2次，皆因企业经营困难结构性辞退员工。三份工作按月薪酬（含各类福利）分别是3000、5000、4000。
某高校2013级旅游管理专业本科生小张（女生），韶关人，现在大二第二学期，在学校期间曾获得三等奖学金1次，担任班长，学生会秘书部副部长，已考取导游证，有1次带团经历；参加过“三下乡”社会实践活动、“广马”比赛志愿者。
（二）访谈内容
就旅游管理专业学生职业规划与就业质量的相关问题展开访谈。
关于职业规划的问题。小嘉毕业临近三年，已经换了三份工作、三个行业，可以看出职业选择不太稳定，当被问及本人时，也承认“大学期间有做过一些职业规划，但就业时受到挫败就很快就被，然后现在陷入了没有规划，迷茫的状况”；小张大一期间上过职业规划课程，也参加过职业规划大赛，因此她“准备以后从事与旅游管理有关的电子商务行业”，目前也朝着这一方向在学习充电，不过小张也坦言“不清楚目前的规划到毕业时能否找预期的工作”。
关于专业认同感的问题。小嘉和小张高考填写志愿时“旅游管理专业”都不是第一选择，但对这一专业也不反感，随着大学期间学习的深入，逐渐对专业有所了解，认同感也不断提高，学习的动力和成绩也不断提高。
关于就业与实习的问题。小嘉毕业后，没有选择酒店或旅行社等旅游管理相关专业和职业，原因是“待遇低、职业发展空间不广以及对专业能力要求不明显”，因此，她情愿选择办公室、后勤等对专业要求不高的行业和职业。小张也曾到旅行社带团实习，发现旅行社和旅游产品同质化问题很严重，旅游从业者门槛低等问题也很突出，影响她今后的职业选择。
关于未来发展的问题。小嘉目前从事美容业，她认为这是权宜之计，今后还是希望考取公务员，但不考虑旅游管理相关行业，认为这一专业和行业准入门槛较低，并且薪酬不够吸引人。同时，通过小嘉了解其同班同宿舍同学，发现该班级30人，从事与旅游管理有关的仅5人，大部分都所学非所用。经随机调研，部分毕业生也认同小嘉的说法，认为旅游管理的专业性不突出，且当前我国旅游业发展随快，但市场不完善，准入条件不明确，影响了就业信心。
（三）访谈结果与分析
从微观角度来看，小嘉对自身职业能力、就业目标存在不自信的现象，认为求学期间对专业既能掌握不够熟练，实践能力有待提高，毕业时对与专业有关的行业和就业认知度也不够，导致就业质量不高。而小张也认为目前参与到旅游管理的实习体验还不多，对自身的就业竞争力和今后是否在本专业发展信心不足。
从宏观角度来看，在旅游行业快速发展的今天，旅游管理专业的开设和人才培养反而有所下降（具体见表1、表2），表明高校旅游管理专业人才培养与旅游人才市场需求间存在严重错位。
因此，从人才培养质量的角度来看，一方面，旅游业的广袤发展空间对旅游管理专业人才提出了更高的能力要求，要求具有相应的专业素养、实践能力与适应意识；而另一方面，高校旅游管理专业培养注重理论教学，毕业生缺乏行业和岗位所要求的专业技能和实践经验，这种人才需求与人才培养间的严重错位，导致了旅游管理缺乏高素质人才，也导致了旅游管理专业毕业生就业质量不高，从而造成结构性失业以及行业发展不健康这两类“双输”局面。如何让旅游管理专业的人才培养适应市场的需求，适应用人单位的要求，是推动我国旅游业快速发展的关键，也是提升高校旅游管理专业办学特色的关键。
二、脱离市场需求：当前高校旅游管理专业教育模式的弊端
（一）高校旅游管理专业人才培养模式与就业相脱轨
高校在旅游管理专业人才培养模式和目标设置时，主动性、创新性和时代性不够，更多是以学校和教师为中心进行人才培养方案设计，较少考虑市场发展的新变化，同时对学生的学习诉求和职业期望关注不够，导致人才培养与社会脱轨，与就业市场脱轨，也与学生发展期望值相脱轨，当学生毕业就业后，未能顺利从事本专业职业。
（二）高校旅游管理专业人才培养方案与就业相脱轨
旅游行业的应用性、广泛性和特色性，要求从事旅游管理的人才具有较强的学习意识、实践能力和创新意识，包括专业基础知识、专业理论知识、专业实践、综合适应能力以及人际交往能力等等。然而，受到学时的限制、教学条件的制约等，高校每学期对旅游管理相关课程的开设的课程数量、学分数、教学形式都过于理论化、大班教学化、应试化，无法针对旅游行业的实际情况进行针对性教学，其培养方案与企业以及行业的实际要求不相吻合，导致学生走出社会后难以学以致用，屡遭挫折。
（三）高校旅游管理专业实践教学与就业相脱轨
当前，不少高校对旅游管理专业学生的实践教学未摆上重要议程，简单的一日游、一周实习以及在学校周边地区简单参观作为实践教学，导致原本设定较为合理的实践教学流于形式。究其根源，在于一些高校受到经费、师资力量等方面的局限，有些高校尚未建起酒店管理模式实验室、旅游讲解实操室，也较少组织学生到旅行社、景区景点、酒店等相关行业和企业进行实习和实训，导致培养的学生更趋向理论型、知识型，实践型、应用型人才较少，由于实践能力的薄弱，导致部分学生未能成为高素质的旅游行业人才，因而脱离旅游行业从事其他行业，导致旅游业的巨大损失。
（四）高校旅游管理学生职业期望与就业相脱轨
在旅游管理专业的求学学生中，相当比例是被调剂到该专业，并非第一志愿选择旅游管理专业，自身专业认同感和学习动力不够强。此外，社会和媒体一些关于旅游业、旅游导游的一些负面新闻媒体等对学生的影响，导致部分学生从求学开始就存在消极、抵触甚至消极情绪，要么寻求转专业，要么学习不主动。还有部分学生对旅游管理专业认知不够，认为旅游管理就是做导游、在旅行社或酒店工作，就是负责吃喝玩乐，或是认为旅游管理专业面广、专业性和应用性不强，进入门槛低、晋升渠道少，这些都会影响学生的职业决策。事实上，这些肤浅活片面认识都与旅游管理就业不相符合的。旅游行业、旅游企业的经营管理、旅游资源的规划、开发与保护等问题，都是在实际工作中才能接触，都与学生在校期间的职业期望有所差异，因此，部分学生就业后的不适应性由此而生。
（五）高校旅游管理专业文化活动与就业相脱轨
部分高校旅游管理专业学生参加更多通识教育和校园活动，如“三下乡”、志愿服务等等，这固然有利于提高旅游管理专业学生的综合素质，但与旅游行业相关的校园文化活动偏少，覆盖面不广，参与度不高，活动质量不高，导致旅游管理专业学生在校期间学理论，缺少机会运用理论，对专业的认知仅仅来源于课堂，第二课程较为乏力。例如，模拟导游、旅游管理突发事件技能大赛、旅游文化战略调研、旅游规划调研等创新创业类主题实践活动，都有利于提高旅游专业学生的应用技能，更与就业相结合，这些偏偏是高校目前所缺乏的。
（六）高校旅游管理师资队伍建设与就业相脱轨
师资队伍是教育的重要保障。我国旅游管理教育起步较晚，缺乏一支专业化的师资队伍，很多教师都是半路出家或转行而来，并且高学历高素质的旅游管理教师和专家较少。部分教师队伍建设重视学历与科研，不注重教学或实践，导致教师难以胜任应用型、复合型、技能型的旅游教育。例如，有些高校专业教师从来没有考取导游证也没有从事过旅游管理的实践实务，对以就业为导向的旅游管理专业教育缺乏足够的经验和理论知识，不利于人才培养。
三、以就业为导向的旅游管理专业教育模式创新
人才培养是一项系统工程，从理念、制度、机制到教学实践等，都要进行改革创新，牢固树立以就业为导向，以市场为需求的人才培养模式，基于对毕业生和在校生的个案访谈，以及结合当前教育的现状，当务之急是进行以下方面的创新。
（一）树立以就业为导向的旅游管理专业教育理念
理念是行动的先导，决定着决定行动，针对当前旅游管理专业人才培养的弊病，当务之急是要从深层次的理念分析，以就业为导向，以旅游管理职业技能为主线，开展教育模式理论创新。换言之，要改变学科型、纯理论的人才观，树立以行业为先导、满足旅行社、新型旅游用人单位需求的应用型人才观；改变以全面掌握理论知识为本位的教育质量观，树立以能力为本位、以旅游职业技能为核心的新型人才质量观；改变以课堂为中心、教师为主体的传统教学观，树立以课堂与职场相结合、以旅游管理实践为特色、学生为主体的新型教学观，切勿把旅游管理等同于一般的管理专业，缺乏特色化，也切勿把旅游管理打造成旅游专业，缺乏高端化。
（二）构建以就业为导向的旅游管理专业实践教学体系
旅游管理专业是应用性、实践型极强的专业，其人才培养也需要足够的实践平台和资源。因此，要以就业为导向，建立健全实践教学体系，构建实验、实训、实习“三位一体”的实践教学体系，分阶段、分层次对学生进行职业技能和专业素养的培养和训练。可采取渐进式的实践教学体系，即课内基础阶段、课外强化阶段、校外深化阶段“三位一体”。课内基础实践阶段主要包括旅游管理知识课程演示、课堂体验、课堂互动，主要在课堂和校内实训基地开展；课外实践强化主要包括课外创新创业活动、专业竞赛、课堂作业课外化等，此阶段主要在校内实训基地和校园文化基地进行；校外实践深化阶段主要包括日常外派服务、校外技能培训、假期社会实践、定期见习、综合实习、顶岗实习等，主要在校企合作基地和企业、用人单位进行。“三段渐进式”实践环节紧密，学分互通、学时互用、学习互动，有利于提高旅游管理专业学生的实践能力。其中，要以实践教学基地建设推动旅游管理实践教学。一方面，高校通过与企业畅通互惠互利的渠道，引导企业支持建设校内实践教学基地，实现资源共享、优势互补；另一方面，高校可依托校友资源和合作企业资源，建设一批常态化的实习基地和用人单位。总之，要以就业为导向，营造仿真的职业环境按照旅游行业内在规律，为学生提供在设备设施、经营环境、消费需求等方面与真实企业相一致的校内实践教学基地，让学生真正在实践教学中增强见识，提高职能，整体上形成就业竞争力。
（三）优化校企合作方式，订单式培养应用型旅游管理人才
协同创新培育人才是社会发展的趋势，也是高等教育与企业合作的共赢目标。要在产学研合作的基础上，进行人才培养的深度合作。遴选一批优质企业，通过订单式的模式，在人才培养过程中，校企作为培养主体，共同选派教师、共同制定教学大纲、共同进行素质培养，通过以就业为导向，以企业为引导，以行业为引领，确保旅游管理这一专业的人才适应性强，用得上、留得住，也为企业的长久发展提供源源不绝的人力资源，更为缓解旅游管理专业学生就业难、就业质量不高提供突破口。在校企合作订单式培养人才的过程中，尤为注重的是标准要高，资源要好，切勿把学生当作企业的实习生和临时工，否则，培养的人才只打上某个企业的烙印，而并非旅游行业优秀人才的标签。例如，暨南大学中旅学院依托深圳华侨城集团（集团董事长同时兼任中旅学院院长）的旅行社、酒店、景区景点，让学生在4年大学学习过程中一边学习、一边实践，到各个部门顶岗操作，取得良好的实习效果。
（四）构建以就业为导向的创新创业教育模式
“大众创业、万众创新”是社会的潮流。旅游管理专业应用性极强，旅游行业大有作为，因此，要鼓励旅游管理专业的学生结合社会和国家政策，积极进行创新创业实践和体验。要立足大学的学校特色和旅游管理专业特色，以创新引领大学生创业、以创业促进大学生就业，从组织动员、平台建设、资源整合、氛围营造等方面出发，把创新创业教育融入人才培养全过程，推动大学生勇于创新、敢于创业。一是完善创业课程体系，开设《创业基础》《创业概论》《商业计划》等选修课，开展创业大讲堂、创新与创业论坛、创业咖啡沙龙，对旅游创业理论进行全方位、系统的介绍；二是培育创业竞赛文化，在开展校园科技文化节时，鼓励学生结合旅游行业新常态，组织开展大学生创业精英训练营，举办大学生学术科技作品竞赛、创业计划大赛，对于优秀项目要进行一对一导师制的培育。三是推广创新创业实训，为有意向落地、创新特色较为明显的大学生创业项目，要给予资金和政策支持，特别是发挥“互联网+”的时代特色，鼓励旅游管理学生开展新型旅游方式创新，打造新的旅游行业模式。
（五）加强师资建设，建设“双师型”的旅游管理教师队伍
旅游管理专业理论范文3
关键词：高职院校；旅游管理专业；实践教学模式；创新研究
衡阳财经工业职业技术学院旅游管理专业本着理论服务于实践的宗旨，通过优化整合教学资源，共同打造了认知实习模块、专业基本素质培养实训模块、专项能力培养实训模块、综合实习模块等多层次的实习实践基地，有效地提高了学生的基本操作技能、应用能力和创新能力，解决了人才培养与产业需求匹配难的问题。
一、积极探索和实践旅游管理专业学生实践能力的有效培养模式
现代旅游管理者不仅需要掌握现代管理理论知识，而且更需要善于熟练应用管理技术解决旅游管理问题，即具备旅游管理实践的能力或执行能力。而现有大多数旅游管理本科生都缺乏来自管理实践积累的管理技能，仅仅通过管理理论知识的学习，不足以使其胜任将要承担的旅游企业中层管理人员的重任，因而必须在课程系统学习的基础上，增加旅游管理实践能力的培养。为此，该校通过“3大课程模块”、“4大教学要素”（“师资”、“课程体系”、“编写管理实务”、“管理实践能力平台”）的改革和“5大教学手段”的建立来提高旅游管理专业本科生的管理实践能力，从而构建了培养旅游管理专业实践能力的有效模式。
（一）3大课程模块
建立提高旅游管理专业实践能力的3大课程模块，改革传统标准化的旅游管理专业课程体系，采取“精中间，延两边”，即适当精简传统旅游管理专业课程教学内容，增设经理人素质训练课程模块和管理技术与实践课程系列模块，将旅游管理专业课程体系分为3大课程模块：经理人职业素质训练模块（包括经理人团队精神、创新意识和职业操守等培养）、管理知识学习模块和管理技术与实践模块。
（二）4大教学要素
课程体系。针对标准化旅游管理专业课程体系存在的问题，不断改革课程体系，增设实战技能强的课程，开发系列模块，以培养学生的演讲技巧、沟通技巧等管理职业的能力，帮助学生掌握现代职业经理人的必备技能。
师资队伍。一方面，推动旅游管理专业的教师提高学历水平和学术研究能力，积极构建一支既从事“学术研究”，又从事“旅游企业管理”的“两翼型”师资队伍，要求教师通过承担旅游企业横向课题、从事旅游管理咨询、行业发展和旅游企业管理研究提高教学水平。另一方面，努力建立“校内兼职教师+短期校外专家+企业管理专家”的“3合1”外聘师资队伍。通过聘任多位具有丰富旅游管理实践经验、高级职称和较高学历的“兼职教授”，他们通过参与课堂案例讨论、开设专家论坛、指导论文、参与论文评阅和答辩、接纳学生实习等，进一步提高了旅游管理专业学生的管理实践能力。
编写管理实务。培养教师编写案例的技巧和能力；组织教师编写有关本国旅游企业具体经营管理实务的案例100个。
管理实践能力平台。为了提高旅游管理专业的管理实践能力，该校组建了“旅游论坛”，建立了旅游管理专业本科生参加“3大赛”（国际企业管理挑战赛、全国大学生创业计划大赛和衡阳市大学生创新大赛）制度；注册组建了衡阳市地球村旅游管理咨询有限公司；建立了高质量、高水准、稳定的教学实习基地。
（三）5大教学手段
旅游案例教学。强化课堂旅游案例教学，通过旅游案例讨论、旅游案例书面分析报告、旅游案例角色模拟、旅游案例课堂演讲、旅游案例辩论等，提高旅游案例教学效率，让学生通过旅游案例教学的体验式和互动式学习，实现理论联系实际，培养“团队工作精神”，感受、体会和把握旅游管理的真谛和精髓，提升发现、分析和解决旅游管理中的实际问题能力。
旅游管理问题分析报告。为了加强学生旅游管理实践能力的训练，要求学生掌握若干旅游管理技术并善于应用，增设10门应用性强的“旅游管理问题导向型”的课程模块：教师讲授1门实用性的旅游管理技术，解剖1个案例，学生讨论、分析和报告1个解决实际问题的研究报告。
旅游企业家论坛。设立旅游企业家论坛，邀请具有丰富旅游企业管理经验的旅游企业家，针对旅游管理实践中的前沿问题、热点问题进行讲解和评述；通过课程讲座，邀请实际部门的专家就课程的某一部分到课堂作专题讲座、讲解旅游案例背景并参加案例讨论；组织旅游管理专业学生开设讲座，介绍和探讨自己以往的旅游管理问题、经验与教训，以实现学生相互之间知识与经验分享。旅游管理决策模拟和竞赛。开设《旅游管理决策模拟》课程，建立学生参加国际企业管理挑战赛和创业计划大赛两大赛制度，将旅游企业实际经营管理系统或某些旅游管理业务简化，让学生扮演不同角色，模拟实际经营情景进行决策，以整合旅游管理理论知识，增加学生的感性认识和参与意识。
旅游管理实习。与衡阳雁城宾馆、林隐饭店、华天宾馆等省内外旅游公司建立实习基地，每年暑假选派旅游管理专业学生到企业进行为期6个月的实习；设立旅游案例调研基金，由相关教师带队，组织旅游管理专业学生赴旅游企业进行深入的调研。
二、积极探索和实践旅游管理专业学生实践能力的有效培养途径
（一）调整旅游管理教学计划
旅游管理是一项对实践能力有较高要求的特色性强的专业，其教学计划的内容应进一步增加实践教学的课时，而且在上课时间、地点、方式、考核等方面都要考虑到旅游行业的实际，提高资金和时间的使用效率。另外实践教学还应根据不同的培养方向，每个模块的实践教学内容应该有所差别，设立实践教学必修课和选修课，以满足不同模块学生的多样化需要。
（二）调整实践教学内容
旅游管理专业实践教学具体体现为由较浅层次的教学实验、课程设计到较高层次的服务与管理顶岗实习、毕业设计等环节，要兼顾到系统性和阶段性。旅游管理从业者需要具备较强的组织、预测、交际、表达等能力，而且要有强健的体魄和渊博的知识，因此在校期间需要在实践教学时，对学生进行系统性训练。但在每个年级应根据其接受能力和教学计划的阶段，有针对性地、循序渐进地开展。
（三）加强教师队伍的管理
实践教学需要专门教师进行指导，实践教师包括旅游实习指导教师、旅游实验室工作人员、旅游课程实践教师等。教师队伍的建设是旅游专业实践教学改革成功的关键。要搞好实践教学必须有一支高水平的、稳定的教师队伍。实训教师应该是主讲相关专业课程或参加过相应领域内的科研工作，具有一定实践能力的专业教师。如主讲模拟导游课程的教师应该在导游岗位上工作过。针对当前师资不足的问题可通过两种方式加以解决：一方面通过系统培训提高专业教师的实践能力以承担一定的实践任务；另一方面，聘任旅游企业骨干人士担任实践教师。
（四）改革实践课的考核制度
可采用自我考评、企业考评、教师考评、实习作业相结合的方式，主要以学生实践表现为依据来确定其实践课的成绩，从而提高学生实践课参与的积极性和主动性。同时根据课程的性质分阶段、分步骤、按等级地制定量化考核标准体系，以便对学生进行全面考核。学校应鼓励教师旅游实践教学内容和方式的创新，同时把其作为业绩考核的指标，与奖罚挂钩。
（五）建立校内实训基地的管理体系
校内实训室建设成功后，要设立专门的实训管理员，同时还要有一定数量的、功能齐全的实训教学师资队伍。更重要的是有足够的资金保障，使实训硬件设备和软件设备都能跟上科学技术的发展。要求实训基地必须有完整的管理体系才能保证实训基地发挥最大的教学作用。
（六）整合利用企业资源，搭建校企联合办学平台，广泛建立实习基地
目前，该校已建立旅游管理专业实习基地30余处，覆盖全国，包括旅游景区、旅行社、酒店、游船公司、导游服务公司、旅游人才培训中心等；同时，邀请湖南中国国际旅行社、长沙通程酒店等企业的老总到该校授课或者举办讲座。
（七）积极推行职业资格证书培训，实行“双证制”
旅游管理专业培养的是面向旅游企业的应用技术型人才，将职业资格考证纳入实践教学内容，让学生在毕业前完成岗前培训，毕业可直接上岗；同时要求学生在毕业时既要取得毕业证书，又要取得与本专业相关的职业资格或技术等级证书，方能予以结业，提高学生就业竞争能力。
（八）实践教学教材建设
根据实践教学计划进度，除采用普通高校公开出版的教材外，对于无教材的实践环节，应组织行内企业专家和校内“双师型”教师，结合实践基地的实际情况，针对岗位（群）的特点，编写院内实践教学教材和院外实践教学讲义，建设并完善实践教学教材体系。
参考文献
1、陈国生.新世纪高素质旅游管理人才培养与高等旅游教育改革[J].临沂师范学院学报,2003(6).
旅游管理专业理论范文4
关键词：案例教学；旅游学概论；总体案例；课外案例
引言
随着经济的迅速发展，应用型创新人才的培养越来越受到社会的重视和欢迎。创新型人才的培养是以激发学生兴趣为基础的。这就要求高等教育人才的培养模式必须进行改革，要通过多种途径引起学生的学习兴趣。实践证明，案例教学法是深化专业理论知识、提高学生学习兴趣的有效途径，对培养高层次人才至关重要。
传统的旅游管理教学模式中，往往注重理论知识体系的完整性，而忽略了学生的学习感受与效果。这就导致学生死记硬背以应试目的为主，忽略了兴趣激发和能力培养。从而造成课堂教学气氛沉闷，教学效果不明显，学生学习缺乏兴趣，丧失专业信心，就业率低下等不良后果。
《旅游学概论》是旅游管理专业的专业基础课，它主要研究旅游学相关理论的结构框架，以及旅游管理各专业课在学科中地位。各高校基本都选择在大一第一学期开设此课程。《旅游学概论》作为一门系统性很强的课程，内容丰富。课程涉及的基本概念、基本理论较多，对于高等院校旅游管理专业的学生掌握本学科的结构体系具有非常重要的作用。所以对于刚入大学校门的新生们常会感到枯燥无味，跟当初美好的想象大相径庭。作为老师应当更好地引导学生，提高学生学习的积极性，在教学中不断的摸索更好的教学方法。以下我就根据自己在日常的教学经验谈一下如何通过案例教学提高学生的学习《旅游学概论》这门课的兴趣。
一．总体案例设计方案
良好的案例的使用是案例教学的基础。案例选取和设计的好坏直接影响到学生的学习兴趣。《旅游学概论》主要是针对大一新生的，虽然没有专业基础，但可以与学生以前的经历相结合,在教学的时候选择一些学生的亲身实例来讲解以引起学生的兴趣；或者，让学生把自己的经历重述、重演等形式；另外，也可以选取一些趣味性小游戏作为教学案例。为了使教学案例在教学的过程中真正起到提高学生学习兴趣的作用，案例的选取和设计应注意把握如下几点要求：(1)应针对每节课中的知识点选择不同的教学案例，突出教学重点；(2)教学案例应加强趣味性，但不能脱离教学实际；（3）案例应能充分实现对已学知识的巩固和对当前知识的介绍。
二．课堂教学案例应用
课堂教学以案例展开，注意案例与课堂教学内容的结合以及案例的实用性和趣味性。例如在学习旅游和旅游活动的概念时，可以先讲述一个教师曾经参与旅游活动的案例，再鼓励学生也讲述一些旅游经历。然后以这些事例为主体开展教学活动。有了学生的参与，引起了学生的兴趣，再逐步引导学生逐步抽丝剥茧，寻找共同点，最后归纳总结出自己的一些认识。这样，理论概念的学习就不再被学生认为是枯燥无味的任务来应付，而是转变为主动地寻求知识，更深刻地理解概念。
三．课外案例的应用•
为提高旅游专业学生对《旅游学概论》课程的学习，可以适当的为学生提供课外讨论案例。例如在学习旅游资源时，可以为学生提供些新型的旅游形式，如工业旅游、航空旅游、体验旅游等，以提高学生学习的兴趣和对旅游学知识学习的渴望。又如，在学习旅游资源的开发与保护时，我们通过让学生收集我国旅游资源开发中典型的成功、失败例子， 总结旅游资源开发与管理的具体做法， 从正反两个方面来理解旅游资源开发与保护的关系。提供课外案例时应把握时机，在为学生提供课外案例之前应该是已经具备所需要的一些基础知识。案例应大小合适，难易适中。学生可以自主安排时间和地点进行案例的学习和讨论。在课外案例的学习研讨的过程中，学生依据学习目标，主要通过网络和图书馆独立寻找相关资料，通过独立自主的阅读与分析后在小组成员之间进行互动、分析讨论，从而得到案例的实现方法进而完成案例的设计。
四、案例教学应注意的问题
(一) 教师和学生角色观念的转变
教师要更新角色观念，建立一种民主、平等、相互尊重、教学相长的民主、平等的新型师生关系。在案例教学中要重视学生的参与感，允许学生发表不同的意见，充分发挥学生的个性。另一方面，教师既要培养学生的独立性和自主精神，又不能放任自流。
(二) 创建激励机制，提高学生参与的积极性
为激励学生积极主动地参与到案例讨论中来，可以考虑建立有效的激励机制和改革考试制度。我们将每个学生在讨论过程中的表现与其课程考核成绩挂钩。案例分析的成绩评定取决于学生事前的准备、讨论时的参与及课后的总结。期中期末试卷可加大案例分析所占的比重，可占到50% 左右。同时加大课堂案例分析考察的力度，并记入平时成绩，提高平时成绩在总评成绩中的比重，平时成绩在总评成绩中可占30% 以上。通过以上这些手段来提高学生参与案例分析的积极性，保证案例教学的教学质量。
(三) 重视教学案例的搜集和整理，建设旅游管理专业的案例库
目前，市场上没有与《旅游学概论》相配套的教学案例，所以案例的精心挑选和准备就成为一个非常重要的工作。作为一名旅游教师，很多案例都来源于教师的实践工作经验以及从网络获取的一些信息。因此，将每次案例教学的案例进行搜集和整理，日积月累，这些将成为教师提示教学质量的一个重量级武器。
参考文献:
[1] 张丽梅. 案例教学法在旅游管理专业的实践与应用 [ J].黑龙江高教研究， 2007 ( 1)：174-176.
[2] 黄玮. 《导游业务》案例教学法探讨[ J]. 商场现代化，2009 ( 4):：178.
[3] 吴剑豪. 旅游管理专业实践教学环节设计[ J] .海南广播电视大学学报， 2006 ( 4)：97- 98.
旅游管理专业理论范文5
现在许多学校提出了“定单式培养”模式,这不失为一种有效的教学模式与教育方法,我们可以根据不同企业不同职位的不同需求来进行定向培养,为各类企业输送更多合格的旅游管理人员。在具体的操作中,我们要以动态的眼光来处理。第一,深入市场进行调研,根据市场需要来确定培养目标。第二,对历年的旅游管理毕业生进行跟踪调研,收集相关的反馈信息。只有通过调研和反馈,才能真正将教学与市场结合起来,不是以所谓的教学质量来作为衡量标准,而是真正以市场需求、以企业用人标准来衡量,这样所培养出来的人才才能更好地适应社会需求,提高旅游管理专业人才的综合素养与能力。
二、合理设置教学课程
旅游管理专业具有很强的实践性与应用性,而目前的课程设置还存在一些弊端,突出表现在过于强调教学理论,与教学实践脱节,教材上的理论相对滞后。课程体系的设置缺乏操作性,只是片面地从理论层次来强调人才的培养,而忽视了具体的操作性与实践性。所有学校的旅游专业都有一套教材,课程体系设置不合理,这是一个重要问题。我们要将理论学习与教学实践结合起来,要注重本地区旅游资源的挖掘与校本课程资源的研发,这样才能办出特色,办出个性,才能打造特色专业、特色学校,才能培养更多的合格人才。我校坚持“引进来”与“走出去”的教学理论,科学合理地设置课程教学体系,取得了一定的成效。
1.引进来。学校可以吸收旅游企业高级管理人员与一线的旅游管理人员来研发教学课程。他们长期工作于旅游管理第一线,拥有更多的实践经验,对本专业的市场需求与就业方向有着更为清晰的认识,他们是最有发言权的群体。我们要注重吸取他们的建议,让他们一起参与制定课程体系。作为旅游管理专业的教师,我们除了要用好教材,还要加强与外界的联系,尤其要利用互联网的优势,引入先进的教学模式,挖掘更为丰富的学习资源,吸取其他院校、其他教师的成功经验,更好地“为我所用”。
2.走出去。我们要勇于走出校园,走出地区,这样,一方面可以更好地向外界展现本校本专业的办学特色,提高学校与专业的知名度;另一方面可以让广大教师与管理人员真正走出固有思维的限制,走向更为宽广的学习平台与交流平台,接触到更多与旅游管理相关的信息与内容,这样可以大幅度提高专业教师的专业素养,提高教师的教学水平,使教学资源更为丰富,课程体系更为合理。
三、加强教师队伍建设
教师是教学理念、教学模式的执行者与实施者,教师的素养如何,直接关系到课堂教学的成败,关系到旅游管理专业人才的培养。只有拥有一支强有力的师资队伍,才能真正搞活旅游管理教学,才能真正培养出更多适应社会需求的高素质的旅游管理专业人才。因此我们要不断加强自身学习,提高教师的专业素养与能力。
1.聘请专业人员开办专题讲座。聘请资深教授、知名旅游企业家等来我校开办相关讲座,让广大教师拥有更多与外界接触的机会,有更多的机会进行交流,学习外界先进的办学理念与教育模式。
2.利用网络优势组织教师研修。现代社会是一个科技迅猛发展的时代,互联网技术对人类的生产生活、学习与思维方式产生了重要影响。我们可以依托互联网强大的资源与互动优势来进行交流与研修,开阔教师的教学视野,增长见识,让教师在更为宽广的平台上来提高自身修养。
3.教师进行分期分批专业培训。学校要鼓励与加大教师继续进修力度,夯实教师的理论基础与专业技能,让教师进入其他知名院校的旅游管理学院进行专业培训,必要时可以组织教师到世界各国名校进修。
四、加强案例互动教学
枯燥单调的理论学习无法激起学生浓厚的学习兴趣与强烈的学习欲望,只会打击学生学习的信心,而使教学陷入机械灌输的误区,这样更加不利于学生兴趣的激发、智力的开发,不利于学生专业素养与能力的提高。采用案例互动教学,可以将抽象枯燥的理论知识寓于真实生动的例子中,这样既可以化解理论教学的枯燥性,增强教学的形象性与直观性,激发学生学习兴趣,在学生与学生之间、教师与学生之间展开互动教学,有利于学生对理论知识的掌握,有利于学生自觉地将这些理论知识运用于实际工作中,更利于学生综合素养的提高。因此,在具体的教学中,我们要注重案例的收集,将其与教学内容紧密结合,加强学生的理解,提高学生的实践能力。
旅游管理专业理论范文6
一、旅游管理专业发展现状
（一）好多高等院校延袭传统教育模式，重知识传授，轻能力培养
现在好多高等院校受传统教育观念的束缚，不注重学生的创新、学习等能力的培养，只一味的传授学生课本知识，致使我国旅游管理专业的学生缺乏创新意识和创造性思维，思想没有得到解放，没有打破常规、打破固定的思维模式、没有养成那种推崇创新、追求创新的强烈意识。现今旅游行业是个快速发展的朝阳行业，急需具有创新意识、实践性强的人才，现今我国这类人才的缺口也是相当的大，但是高等院校运用传统的教育方式培养出来的学生根本就满足不了现今旅游行业发展的人才需求。
（二）旅游管理专业设置学科过细、过窄、过旧，满足不了社会对高级专门人才的需求
旅游行业是一个服务行业，需要跟各类的人群进行交流沟通提供服务，所以是个综合性的行业，需要各方面能力都非常强的综合性人才。这就需要高等院校加大力度培养综合性的人才。可是好多高等院校对旅游管理专业重视程度不够，专业设置的过细，过窄，课本教材过于陈旧，学生得不到最新最全的旅游管理方面的知识。培养出来的学生与社会需求脱节。
（三）好多高等院校师资力量不行
旅游管理专业是应用性较强的学科，所以高等院校的教育就要突出以培养行业需求的应用型人才为重点。旅游管理专业这种实践性强的特点就要求教师既要有较深的理论知识，又要有较丰富的实践经验。然而事实上，好多高校的旅游管理专业教师并不是本专业的老师，老师来源比较多，专业背景不同，很多缺乏相关的经验，对旅游行业真实的发展动态、发展前景并不是很了解，这样对于给学生传授的知识不能很好的与现实生活相联系起来。有的教师的专业素质不够和文化内涵缺乏、教学方法手段单一乏味，将直接影响到学生对专业知识的摄取，这样都不利于学科的健康发展。
（四）好多高等院校不注重学生实践性的培养，对学生实习工作不重视
旅游管理专业是个实践性非常强的专业。旅游行业现在急需专业知识、实践性、创造力都非常强的综合性人才。然而现今很多高等院校的学生教育与社会需求脱节，只注重课本知识的灌输，却不了解社会需求的变化及学生实际工作能力的锻炼，致使学校和社会对人才培养与需求之间的差距越来越大！学生进行实习可以让他们更好的提前体验社会，了解社会，知道社会的需求，认识到自己的不足，明确后期努力的方向，以更好的提前为自己未来的职场规划做好铺垫，然而好多高等院校不注重学生实习工作。
二、旅游管理专业发展对策
（一）积极培养学生创新能力
高等院校需要转变传统的单一的教学模式，在注重学生知识培养的基础上还要加大力度培养学生的创新意识、创新能力。改变教育模式，完善教育培训制度及机制，建立新的发展机制，积极为学生创造创新学习的良好氛围，鼓励学生进行创新，培养他们创造性思维的能力。加强学校与社会的联系和沟通，让学生走出学校，了解社会，提高他们的实践性，总之努力培养出一批实践性强，具有创新精神的综合性人才。
（二）旅游管理专业设置要科学合理，课本教材要紧跟时展
旅游管理专业应该建立一种根据社会经济发展需求设置学科课程、选择内容从而培养特定人才的应用型教育体系.它要以市场经济发展需求为最高准则。同时专业定位是否准确、清晰和有特色化是判断专业定位的重要指标。所以高等院校对旅游管理专业设置要科学合理，课本教材要紧跟时展。努力培养出适合市场和旅游行业发展的复合型人才。所谓培养复合型人才就是既要培养研究型人才，又要培养应用型人才。
（三）加强高等院校师资力量的建设和培养
针对旅游管理专业的老师来源比较多，专业背景不同，很多缺乏相关的经验的问题，可以通过学术交流、企业顾问、进修、在职攻读学位等方式提高教师的专业水平。学校可以与国内外知名的旅游管理专业院校进行合作与专任教师培养。鼓励教师与国内外知名酒店、景区、旅行社等进行实践合作，担任管理咨询顾问等相关职务，提高他们对旅游行业现实发展动态的认知，丰富教师的旅游相关经验，以更好的教育学生！
（四）高等院校要加强对学生实习工作的重视和资金等方面的投入
