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旅游专题研究范文1
关键词：中职学校；多媒体技术；旅游专业；课堂效率
中图分类号：G718.3；G710 文献标志码：A 文章编号：1008-3561（2016）33-0048-01
中国的旅游教育事业目前已经基本形成了较为合理的教学体系，而作为为旅游相关企业、单位等培养一定技术人才的中职学校，在旅游教育中承担着基础性的作用，为培养旅游方面的人才做出了巨大的贡献。教育部在《关于进一步深化中等职业教育教学的若干意见》中明确指出：“要高度重视实践和培训教学环节，突出‘做中学、做中做’的职业教育特色。”为此，在课堂实践教学中，如何让学生对课堂产生兴趣，如何提高学生的学习效率，这是教师必须考虑的问题。教师在课堂上采用多媒体辅助手段辅助教学，可以在授课中将课本没有的文字、图形、图像、声音、影像等传达给学生，而且能创设环境，实现交互练习，增加师生互动，开拓学生学习视野和吸引学生学习兴趣等，不失为提高中职旅游专业课堂效率的有效之策。
一、教学内容形象生动，有利于提高学生对旅游专业的兴趣
心理学家认为，如果一个人在学习过程中对某种研究方向产生十分浓厚的兴趣，他所进行的学习是积极和主动的，其效率要远远高于被动学习的效率。这充分说明，兴趣是最好的老师。旅游专业涉及的面很广阔，尤其是地理方面，对于中职阶段的学生来讲比较复杂，而课本枯燥的文字无法帮助学生对知识点的理解。在教学中采用多媒体教学，可以将单调、枯燥的教学内容具体化、形象化。多媒体可把教师需要讲述的内容以声、色、光、动画等形式组合起来，创设一种情境，让语言文字所描写的抽象内容变成可观可感的形声结合体，让静态的审美对象动起来，进一步提高学生的学习兴趣。在讲述一些要求学生必须掌握的知识点如中国三大瓷都、世界三大饮料、中国三大佳石时，教师可在网上搜集与之有关的图片，一一展示给学生看。学生通过PPT，了解了一些著名的特产和手工艺术品的原貌，对这些巧夺天工的物品充满惊叹之余，也认识到旅游专业是一门非常有意思的学科。如此一来，生动形象的教学内容必然让学生对旅游专业充满兴趣。
二、降低学生学习难度，增强教学效果
中职阶段的学生正处在青春期，他们性格活泼，充满朝气，但是在学习能力上可能要稍微逊色于普通高中的学生，这其中重要的原因是他们初中阶段在学习上对自己有所放松，因此各科成绩基础不是很理想。旅游专业的教材专业性比较强，里面的内容概念很多，甚至很繁杂。对于中职学生而言，他们很难理解这些概念。但是概念作为旅游专业学习中的重要知识点和学习环节，对旅游专业课程有着基础性的作用。如何让学生既能充分理解这些概念，又不至于混淆，还能降低这些概念的理解难度，多媒体技术的应用就能很好地解决这一个问题。例如，在讲述有关导游的基础知识的时候，特别是关于旅游活动的定义的时候，为了让学生能够更好地了解旅游的定义中的重要内容如非定居者、不从事任何的赚钱活动等，教师将艾斯特（AIEST）定义摆放在课件上，然后与国际旅游组织的官方定义以及国内知名领域的学者所下的定义进行对照，让学生比较这些说法的相同和不同之处。同时，为了让学生更好地接受旅游的定义和发展史，教师还从网络上找到很多与之相关的照片，一一展示给学生看。如此一来，学生比较直观地了解了旅游的基本概念，从而增强了教学的效果。
三、视频讲解，让学生犹如身临其境
多媒体教学的一个重要的优点在于可以大屏幕播放与教师所要讲述内容有关的视频，更好地吸引学生参与学习活动。在教学中，学习视频对于学生的学习活动十分重要，它不仅可以将学生所要掌握的知识点生动形象地展现出来，更重要的是可以让学生犹如身临其境一般获得学习的感受。具体到旅游专业而言，教师在课堂讲解的时候可以用视频的方式展示各地的人文特色、民俗风情等，比单靠嘴巴讲或者文字表述效果更好。我国烹饪历史悠久，烹饪文化博大精深，各地精美的菜肴数不胜数，在给学生讲述有关中国的饮食文化的时候，由于这些内容比较抽象，再加上课堂时间的限制，教师不可能将各种菜肴都给学生讲解。但为了让学生更好地了解我国烹饪文化的魅力，教师事先精心准备了与之相关的视频，如《满汉全席》《舌尖上的中国》《饮食中华》等，然后用电脑技术将与学习有关的内容进行剪接，最后播放给学生光看。再如，讲述旅游地理方面的知识如我国著名的园林时，为了让学生更好地了解各地园林建设的风格特色，里面包含的内容文化以及建筑的特点等，教师给学生播放了大型纪录片《圆明园》。在视频播放的过程中，学生被圆明园壮美的景色深深地吸引和陶醉……而此时，伴随着悠扬的笛声和唯美的画面，学生们几乎是屏住呼吸，目不转睛，生怕遗漏了画面。而正是多媒体技术的应用，让学生犹如身临其境，更好地学习旅游知识。
参考文献：
旅游专题研究范文2
关键词：旅游；专业实习；策略
旅游管理是实践性、应用性很强的专业，通过专业实习，有利于学生巩固理论知识，提升专业技能。旅游管理专业实习的组织方式主要有三种形式：学校统一安排、统一安排与自主实习相结合、学生自主实习。本科生的实习模式主要有“3加1模式，2加1模式，7加1模式”三种，专业实习模式以“7加1”为主。“7加1模式”是指学校在第六学期后的暑假开始安排为期三个月至半年左右的企业实习。本科生的实习基地以酒店、旅行社、景区景点为主，旅游行政部门为辅。本文拟就旅游高校的专业实习情况进行分析，探求旅游管理专业实习提升策略研究，以利于旅游管理专业本科学生专业实习更加卓有成效。
一、旅游管理专业实习现状
1.对专业实习重视程度不够
高校对专业实习的指导与管理强度与高校对专业实习的重视程度密不可分。学校层次不同，对实习重视程度不同。对专业实习最为重视的是专科层次的学校，本科教育对专业实习的重视程度远不及专科学校，本科院校更重视的是理论学习，本科学生也有着自身的优越感，不愿到岗位中进行实习。尤其是211、985类旅游院校本科生以后的就业目标是旅游行政部门的规划和管理人员，因此对专业实习很不重视。
2.实习岗位单调
实习岗位单调包括两方面，一是实习基地单调，二是实习岗位单一。目前就旅游院校而言，受多种因素制约，可供选择的实习基地，主要以星级酒店和旅行社为主，种类单调匮乏。许多企业将实习生当成廉价劳动力，不注重学生的述求，学生希望在多个岗位熟悉工作，但企业考虑培训成本，基本要求是“一个萝卜一个坑”，学生不能轻易换岗，这些原因使得学生把实习当成修完学分的任务，在实践当中不重视专业实习，工作缺乏热诚。
3.放任自流，缺乏跟踪指导
多数旅游院校起步晚，没有经验，许多旅游院系甚至是由其他专业如历史、地理转化而来。旅游专业教师对旅游企业的经营管理实况了解甚少，在实习指导上力不从心。特别是学生自主选择实习单位模式实施后，学生的实习单位类型、层次、岗位很不一致，学校的指导也就成为空谈。目前部分院校在实习期采取放任自流的方式，即使配备教导老师，但指导教师在平衡学生、学院和酒店几种利益的过程中非常尴尬。指导教师需要较高的技巧来把握分寸，稍有不慎，即会变成一个不受欢迎的角色。学生希望指导教师能维护他们的利益；酒店希望指导教师稳定学生的情绪，不要干预酒店的人力资源管理制度；学院希望教师能指导学生顺利完成实习任务。现在指导教师对实习生的指导多是在遇到情况时的应急指导，而且受到距离和经济上的限制，外地实习的学生基本上受制于实习单位，由此引发了许多问题。例如有些学生擅自做主提前结束实习，造成学校和实习基地的关系紧张以及学生管理工作上的混乱。
二、旅游管理专业实习提升策略
1.拓展专业实习认知
①采用丰富多样的形式提高学生的实习兴趣，如课上讲解其重要性，让学生明白专业实习对于旅游专业的重要意义；播放往届学生专业实习的录像；通过座谈会与讲座等形式，教育学生专业实习不仅是专业知识的实习，而且是沟通、协调、合作能力提升的好机会；实习中必要的体力劳动并不是简单的体力劳动，是需要用眼睛观察、用大脑思考的智力型体力劳动；在教学活动中安排模拟训练，组织学生开展角色扮演活动等调动学生学习的积极性，激发学生对实习内容的理解度和兴趣度。②详细的介绍实习单位情况、实习协议、实习的权利和义务，解答实习生的疑问，使实习生对实习单位做到心中有数，要教育实习生做好角色的转换，确立从最基础、最基层做起的实习观念，防止好高骛远思想的滋生。③做好实习前期动员工作。如举行实习经验交流会，邀请学长们现身说法，帮助学生预见工作繁重、超时工作、同工不同酬等实习中的矛盾与冲突，提前做好应对挑战的心理准备，接受角色转变，避免实习过程中产生心理落差。
2.增加专业实习岗位
旅游实习基地的选择应多样化， 除了传统的酒店、旅行社、景区外，还可选择旅游交通企业、咖啡厅、酒吧、茶馆、高尔夫球场、西餐厅、特色餐厅、游泳馆、水上世界、公园、博物馆等与旅游业密切相关的场所。岗位轮换是学生正常的实习期望，学校可通过与实习单位的友好商榷，让实习单位在旅游淡季适当给予实习生一定的岗位轮换机会，对于那些表现优异且有发展潜力的学生，学校可向酒店建议安排一些初级管理岗位，让其得到充分锻炼。对于不愿意进行轮岗的实习单位，学生和实习单位可以进行双向选择，以确保实习的顺利进行。
3.选择专业实习单位
学校对于实习单位的选择非常重要，学校应该综合各种因素慎重选择合作单位。旅游院校需通过实地考察，采用各种渠道搜集实习单位的真实情况，了解实习单位的经营模式、管理理念，学院负责人需要与实习单位的人力资源管理人员进行良好的互动和沟通，本着互利互惠、平等合作的原则，与选定的校外实习基地签订协议，约定双方的责任和义务，保障合作的顺利进行。
学校选择实习单位应有一个长远的计划和考虑， 避免由于种种原因过于频繁地更换实习地点。在进行综合评价的基础上，选择适宜的合作伙伴。笔者认为专业实习点应具备的基本条件包括：①所选实习单位应高起点、高层次，尽量选择较发达地区如北京、上海、深圳、广州等地的一些五星级酒店、国家级旅游景区；②所选实习单位能够满足实习教学大纲的要求，即能够保证学生所学专业理论与企业管理实践相结合，并促进高校联合建设教学、科研与生产结合的实习基地，确保实习景区的长期稳定性；③所选实习单位应客源较充足、稳定，管理要正规严格、标准化，有利于学生就业前就养成标准化、规范化的服务与管理理念；④所选的实习单位能真正重视学生的专业实习，能够给予学生培训、轮岗的机会，满足学生生活、学习与安全的需要。
4.建立实习考核机制
建立科学的实习考核制度是落实实习效果的重要手段之一。大部分学校是通过企业填写学生的实习考核表来了解学生的实习情况，实际上，简单的一张考核表很难真实地反映出学生的真正实习情况。学校应对学生的实习笔记、实习报告、实习案例等进行综合考核，每部分给予一定的权重，各项成绩的内容不同，重要性也不同，应当根据各项成绩的重要程度科学地确定其统计权数，最后综合得出学生的实习成绩。实习考核必须做到公平、公正、全面、客观、合理、规范。实习生由旅游实习单位和教导老师考核，考核内容包括劳动态度、组织纪律、任务完成情况及实习日志、周记等。实习成绩评定由系主任、实习指导教师、班主任和教学秘书一起按规定的程序共同评议。
参考文献：
旅游专题研究范文3
关键词：高职；旅游管理专业；课程改革
中图分类号：G642 文献标识码：A
文章编号：1005-913X（2015）04-0255-01
中国是世界旅游强国， 而黑龙江省在“十二五”期间，也将突出发展贸易旅游业，建设国际滑雪旅游胜地和避暑休闲度假胜地，把旅游业培育成为支柱产业。在这样的发展形势下，黑龙江省迫切需要大量的高端技能型旅游人才，同时也需要加大职业教育建设力度，培养更多专门人才，以满足旅游业发展的需要。因此，对高职旅游管理专业课程体系的改革与研究就显得尤为重要。
一、校企合作共建“2112工学交替”的人才培养模式
旅游管理专业以黑龙江旅游业发展对人才的需求为依据，通过在职场环境中学习锻炼，将职业素质、职业意识、职业道德与现代企业文化融入人才培养全过程，通过将学校的教学过程和企业工作过程紧密结合，构建“2112工学交替”人才培养模式。
第1、2学期学习公共课程与专业基础理论知识，突出专业基本素质的培养，对哈尔滨滑雪节、冰雪节、哈洽会、湿地旅游文化节以及哈尔滨旅游景点进行实地考察，加强学生对旅游业的感性认识，了解职场环境为深入学习奠定基础。
第3学期开设旅行社业务实操等课程，将专业课程内容完全融入校内旅行社的业务操作流程，培养学生在旅行社各岗位的业务能力，注重对职业意识和职业素质的培养。
第4学期开设景区管理、会展服务、酒店服务与管理等课程，根据学生在各岗位的实践成绩来指导学生进行职业生涯的定位，分方向继续深化学生在旅行社、景点景区、酒店、会展服务方面的业务能力培养，使学生掌握旅游业各岗位群的操作流程，并将职业道德内容贯穿学习过程中。
第5、6学期根据学生职业生涯的定位安排学生到相应校外实习实训基地进行毕业顶岗实习，进一步提高业务水平，使学生完成社会身份的转变，与职场环境零距离接触，培养学生的职业素养，成为一个合格的“旅游人”。
二、旅游管理专业课程体系改革开发
（一）构建“树型”学习领域课程体系。
旅游管理专业教学团队通过广泛专业调研，与行业、企业专家共同研讨，确定了旅游管理专业学生实习和就业的主要岗位群。并通过对岗位群工作任务和能力需求情况的分析，归纳出旅游管理专业的典型工作任务和主要岗位知识、专业能力及素质，确定行动领域，并将其转化成学习领域课程。坚持德育为先，课程与“校中厂”工作任务渗透融合。“树型”学习领域课程体系见图。
（二）课程资源库建设
从专业设置和专业能力要求的角度，将《导游实务》《旅行社计调业务》等6门课程设置为专业核心课，并将这6门核心课程的课程标准、教学课件、电子教案、教学方法与手段、课程考核、案例库、试题库等建成资源库；教师在旅行社研发部建立旅游产品设计、景区管理、销售方法、导游带团技巧、职业素质培训等资源包，服务于各相关旅游企业。
三、旅游管理课程体系改革的举措
（一）创新人才培养模式
以黑龙江旅游业发展对人才的需求为依据，深化工学结合、校企合作模式的改革，将现代企业优秀文化理念融入人才培养全过程，强化职业道德和职业精神培养，以旅游行业动态为导向，通过在旅行社的业务操作，将学校的教学过程和旅游企业的工作过程紧密结合，提高学生的旅游服务意识和业务操作能力，构建“2112工学交替”的人才培养模式。
（二）深化课程改革
推进专业核心课课程改革，构建与旅游管理岗位群无缝对接的“树型”学习领域课程体系。运用现代信息技术，采取任务驱动、项目导向等学做一体的教学模式。破解校企合作时间障碍和空间障碍，与企业共同设计课程标准与课程内容，实现课程内容与职业标准对接。与企业合作开发旅行社虚拟运营数字化教学资源，搭建校企数字传输课堂，将企业的营销运营等信息实时传送到课堂，使企业兼职教师在工作现场直接开展专业教学，实现校企联合教学。
（三）推进校企合作体制机制改革
成立“旅游管理专业校企合作理事会”，形成“人才共育、过程共管、成果共享、责任共担”的紧密型校企合作机制。制定《旅游管理专业校企合作理事会章程》，明确各方工作职责，明确校企合作制度及阶段性工作任务，理事会定期会议（每学期1-2次）、校企供需见面会及旅游类技能大赛等活动的举办。企业介入人才培养全过程，引入企业新理念，实现专业教学要求与企业岗位技能要求对接，将学校的教学过程和企业的生产过程紧密结合，校企共同完成教学任务。建立学生顶岗实习期间实习实训安全责任制度及学生顶岗实习意外保险制度。
旅游专题研究范文4
关键词：休闲度假旅游；创意化发展；转型升级
Abstract: along with the implementation of the policy of national recreation, leisure vacation travel products into the new vigorous development period. And at the same time, the creative drive tourism are constantly explore a proper model and the path of sustainable development can be. Thus, the leisure resort transformation become creative development of new features and driving force. This paper discusses the leisure vacation travel products with the creative elements show new trends and specific development path, opened in order to leisure vacation the transformation of tourism industry upgrade offer powerful for reference.
Keywords: leisure vacation travel; The creative development; Transformation and upgrading of
中图分类号：F590.65文献标识码：A 文章编号：
蓬莱市在推动旅游产业转型升级方面，以科学发展观为指导，以塑造和提升“人间仙境、美酒之乡、休闲天堂”的城市品牌为目标，坚持以历史文化为灵魂，以滨海生态为基础，以景区景点为支撑，彰显“古阁、仙山、碧海、葡园”等资源优势，做好“区域、功能、景区”三个拓展，突出“神仙文化、滨海休闲、美酒体验”三大特色，抓好“项目建设、品牌打造、营销宣传”三项重点，积极争创国家级旅游度假区，不断提升旅游产业的发展质量、规模档次和综合效益，加快推进旅游资源大市向旅游产业强市跨越，“旅游城市”向“城市旅游”转变，全力打造国内一流、国际知名的滨海度假旅游目的地城市。
一、休闲度假旅游区产品的新趋势
所谓休闲度假区，是指以自然资源为基础如海滩、湖泊、山林等，通过提供娱乐休闲设施以及多种服务项目，为旅游者创造愉快、宁静、轻松的环境，满足旅游者休闲康体娱乐等需求。
近年来，蓬莱抢抓国内外旅游业快速发展的良好机遇，以打造“美酒之乡、休闲天堂、人间仙境”品牌批为依托，把旅游业作为“主导产业”和“百年立市”产业来重点培植，发展大旅游，构筑大产业，全力打造“现代化海滨生态旅游城市”，推动蓬莱旅游业步入了跨越发展新阶段。
（一）突出创意手段
休闲度假旅游产品的创意化，即将创意元素融入休闲度假旅游产品中，并通过一定的手段将两者完美的融合和展示，这一过程是创意产业依托于休闲度假旅游元素本身在内在文化特色、可感知度以及服务元素的新奇度、体验性基础上，通过特殊的“点子”、“火花”为现代服务业与先进制造业的融合搭建桥梁，从而促进休闲度假旅游产品的设计开发与科技、文化、艺术、生态等多个领域的产业要素在产业链各个环节上的高端有机整合。
（二）关注人本需求
对在关注硬件设施、展示平台和技术手段的基础上，创意化引导下的休闲度假旅游产品将更为关注人本需求，从而突出其较高的体验性、参与性以及与周围环境相融合而缔造的休闲体验氛围。从顾客感知和价值创造的角度来设计和开发休闲度假旅游区及其衍生产品、服务和消费方式，从而为旅游者提供更为明显和强烈的感官刺激，并不断增强对旅游市场需求的满足。
（三）注重环境营造
创意化的休闲度假旅游产品将其最基本的休闲度假功能与旅游者在度假区内的具体生活联系在一起，通过缔造创意化的情景来引起旅游者在思想上和精神上的认同与共鸣，并使得旅游者也在这种无形的氛围中成为了旅游产品的一部分。
二、蓬莱市加快休闲度假创意化的发展路径
休闲度假旅游产品的创意化发展即将创意元素注入产品的各个环节，并通过创意手段加以转化和实现，我是可以通过以下几个创新发展路径，实现我市旅游的转型升级。
（一）突出休闲度假旅游区产品的创意性主题特色
休闲度假旅游区的吸引力来自于其差异化的特色，而创意化发展又要求其具有浑然一体的氛围，因此，为休闲度假旅游区设定一定的主体并在各个硬件和软件环节通过适当的艺术、文化和娱乐等手段来具体展示和实践这一主题具有突出意义。
（二）重视技术手段的运用和人力资本的培育
从休闲度假旅游产品的设计和开发过程来看，创意化度假区主题的展示需要以科技为依托的信息化、虚拟化、电子化、网络化等科技手段。同时，促进人才的集聚并通过合理、有效的人才发展机制来促进这一群体力量的发挥将会为此类旅游产品的发展提供有力的智慧导航。
（三）构建休闲度假旅游产品体系
在创意化的主导下，休闲度假旅游产品的设计和开发首先得益于创意产业本身的融合性特点，通过创意产业本身较高的市场和宣传连带效应将创意理念和技术、产品研发和生产以及市场营销与推广等环节广泛结合，形成集生产创意成果的核心产业、支持并辅助创意产品制作和发展传播的配套产业以及以各种具体的创意成果为生产要素衍生产业体系；同时通过跨行业、跨部门、多层次的联动发展来拓展产品宽度和产品价值体系。
三、蓬莱市加快旅游产业转型升级的工作重点
1．在产业带动上，要从拉动服务业经济增长向带动经济、社会、生态、文化全面进步转变。发挥旅游业在促进就业、改善生态环境、推进新农村建设等方面的作用，推动旅游业与经济社会协调发展。
2.在产业发展上，要从行业办旅游向全民办旅游转变。坚持统筹发展、全面发展，充分调动社会各界的积极性，举全市之力，以丰富完善的新业态构筑全域办旅游的新格局。
3.在增长方式上，要从“门票经济”向“产业经济”转变。配套完善“吃住行游购娱”等要素，巩固扩大大众消费，积极培育高端消费，进一步提高旅游综合收入。
4.在产业结构上，要从单一型向复合型发展模式转变。加快旅游业与文化业、工农业、葡萄与葡萄酒产业的融合，拉长加宽产业链条。
5.在产品结构上，要从观光游览向休闲度假模式转变。实施差异建设、错位竞争，丰富发展高端旅游业态产品和休闲度假项目，增强对外的吸引力。
6.在企业结构上，要从“散小弱差”向“大而强、小而专”转变。加大行业整合力度，扶持重点旅游企业做大做强，形成以综合性、区域性集团为龙头，行业性、专业性公司为支撑的企业组织体系。
旅游专题研究范文5
高职院校旅游与酒店管理专业主要是为旅游和酒店行业培养专科层次管理类复合应用型专门人才的专业，在旅游与酒店管理专业课程体系和教学内容设计上，应以培养能够充分适应我国旅游和酒店业发展的管理人才作为指导思想。本文主要阐述高职院校旅游与酒店管理专业在课程体系改革的方法和措施，以适应培养旅游与酒店管理行业高级人才的教学要求。
一、制定专业教学计划
旅游与酒店管理专业的教学计划主要是根据高职院校规定的人才培养目标和旅游和酒店业对人才的需求制定的，是根据社会对人才的需求情况确定的，要紧密地跟随市场形势的变化，随时修正专业教学计划。
（一）明确专业培养目标
根据社会对人才需求情况的调查以及旅游与酒店业的反馈情况，确定高职院校旅游与酒店管理专业学生的职业岗位群和培养目标。
1.职业岗位群：根据就业单位的需求，主要为旅行社、酒店行业等单位培养专业人才，主要从事旅行社的管理工作、旅行线路的制定、导游、旅游酒店的管理工作等。
2.培养目标：学生主要学习旅游与酒店管理方面的基本理论和基本知识，着重接受从事旅游管理及旅游基层服务操作技能的专业化、职业化训练。经过专业学习，毕业生应具备如下六个方面的能力素质：①具有良好的职业道德和团结协作精神，具有一定的市场经济知识；②掌握旅游与酒店管理学科的基本理论和基本知识，以及旅游与酒店管理方面的工作能力；③熟悉我国关于旅游和酒店业发展的方针、政策和法规；④具备熟练使用办公软件和专业应用软件；⑤具备一定的英语读写能力。⑥具有创新精神、分析和解决问题的能力。
（二）建立完善的专业知识能力素质结构体系
专业教学计划将本专业学生应具备的知识素质能力进行了划分，共两大方面：
1.基本知识能力素质：基本知识与基本素质能力理论能力部分的培养主要通过“两课”教学、体育、计算机、英语、数学、大学语文等课程教学进行；
2.专业知识能力素质：①旅游与酒店企业基层管理能力，该部分能力素质的培养主要通过旅游管理学、旅游经济学、旅行社经营与管理、旅游学概论、旅游文化学、旅游资源开发管理等课程进行；②现场导游能力，该部分能力素质的培养主要通过导游业务、导游基础知识、旅游政策与法规、旅行社业务、旅游地理学、旅游心理学、旅游市场营销等课程进行；③酒店服务能力，该部分能力素质的培养主要通过酒店管理与服务课程进行；④社会沟通能力，该部分能力素质的培养主要通过沟通、礼仪、形体训练等课程进行。⑤相关领域活动能力，该部分能力素质的培养主要通过文艺、茶艺、音乐欣赏等课程学习进行，拓宽毕业生就业渠道和对社会的适应能力。
（三）调整专业课程和教学环节
1.专业教学计划中规定的课程以就业为导向，突出专业课程，拓宽专业基础，提高学生的适应社会能力。
2.保证实践教学环节的比重，将旅游与酒店管理专业的教学计划不断趋于成熟、完善，不断趋向于增强学生的动手实践能力，培养符合高职院校教学的基本要求。
二、编写理论教学大纲与实训指导书
根据教学需要，编写理论教学基本要求和实训指导书。教学基本要求的编写以专业人才培养目标指导思想，以教学计划为基本依据，以近年出版的高职高专统编教材为蓝本，以知识模块为结构，通过教学实践不断修订完成。理论教学基本要求包括了旅游与酒店管理专业的核心专业课程和部分选修课，实训教学指导书包括所有集中实践项目，为专业教学、实践的进行和开展提供了基本的依据。所编写的教学大纲也要随着教学计划的修订和专业的发展不断修改，以更好的适应经济社会发展对人才培养的要求。
三、专业教材建设方面
根据高职院校旅游与酒店管理专业的课程要求，根据实际情况鼓励自编教材或者参编教材，加强专业课程教学内容的改革，选用的教材一方面要注重理论知识，一方面要加强工作技能的训练，这样才能达到高职院校的培养目标。为了适应旅游与酒店业市场的需求，要选用教育部批准，具有国家导游资格的认证教材，这样与学生导游资格考试所使用的教材同步，也可以使学生全面学习相关专业知识。
四、积极推进教学方法和考试方法的改革
大力推行案例教学法和情景模拟教学法，根据教学要求，针对学生入学成绩偏低、抽象思维能力差的现状，采取多种教学方法，实现课堂教、学互动，指导学生思考，调动学生兴趣。鼓励教师开展多媒体教学，增强教学效果。采用多种考试方式，专业基础课和专业课除采用闭卷考试的方法外，还经常采取案例分析、开卷、实训等考试形式。考试成绩和平时考查紧密结合，进行综合评分，综合实训课的考试方法也灵活多样。
五、结束语
综上所述，随着旅游与酒店业的迅猛发展，社会与市场需要有更多更好的旅游与酒店管理专业人才。高职院校旅游与酒店管理专业应坚持实践第一，不断改革和完善教学计划、课程设置，编好教学大纲，开展多层次教学活动，提高学生的专业理论知识和专业技能水平，以适应我国旅游与酒店行业发展的需要。
参考资料：
[1]章平.旅游管理基础[M].科学出版社.2008
[2]李昕.旅游管理学[M].中国旅游出版社.2012
旅游专题研究范文6
1 当前旅游专业中高职院校教育状况
我国中高职院校在旅游专业的教育方面还是存在很多的不同，中职院校设立旅游专业的培养目的，就是为了向社会输送大量具有较高职业素养的一线旅游工作人员，以及拥有中等技能的旅游服务型人才。在实际教学当中，却经常出现忽略文化教育，偏重技术能力教育的情况，中职院校常常只是对学生某方面实践动手能力进行重点培养，在基础文化课程方面就显得有些敷衍了事，用于这些课程教学的课堂时间非常少。在这种课程体系下，就算实现了中职院校旅游专业教学目的，也会让学生暴露出各种各样的短处，无法成为综合素质全面发展的现代人才。高职教育则是在中职教育之上的一个教育体系，学生在完成中职教育之后会选择升入高职院校继续学习，而在这个过程中就会出现很多难以适应的地方，特别是在专业课程体系上，高职院校增设了许多管理、文化理论课程，包括需要一定数学基础和英语基础的课程。这时中职院校升入高职院校的学生就会感到十分吃力，甚至逐渐失去学习的兴趣和动力，严重影响了高职旅游专业的教育质量，阻碍了职业院校未来的发展前景。因而，我国中高院校旅游专业在课程体系构建方面，基本上是各自为政，没有形成有效的沟通机制。课程内容不但出现了很多重复的地方还有一些矛盾、缺漏的部分。这些都非常不利于我国中高职院校旅游专业的人才培养，严重影响了中高职院校的教育质量。
2 中高职院校衔接课程体系中出现的问题
（1）培养目标上存在分歧
在教育部出台的文件中明确指出中职院校的培养目标就是高素质劳动人员以及中级技能人才。但是对高职院校的教育目标却没有统一的规范表述，有些文件中将高职院校的教育目标定义为培养高素质专业技能人才，也有一些文件将其表述为培养现代高端技能型人才，这几种不一样的表述都不能非常清晰精确地概括出高职院校的教育目标。并且高职院校与中职院校相比，其所为的“高”究竟体现在哪些地方，都没有规范的文件来进行解释。而中职院校对于其和高职院校之间培养目标的差异和联系也存在很多盲点，无法将中职教育和高职教育进行有机联系。正是在培养目标上有许多分歧，使得中高职院校目标定位混乱，造成其内部课程体系构建和课堂教学缺乏针对性，无法培养出真正适应社会发展要求的专业人才。
（2）课程体系构建不规范
课程体系构建是直接关系到学生能力养成的重要基础，职业院校的课程设置不仅要适合自身的教育形式，还要结合实际的企业调研和岗位任务，再根据各个专业的教育规律和学生身心成长特点来设置科学、合理的课程体系。在高职院校中普通高中的生源占比较多，学校就依据他们的基础水平来构建课程体系，忽略了那些中职学生的基础水平，造成中职教育资源的极大浪费。并且，普高生和中职生之间的差异是显而易见的，普高生文化知识比较牢固，但缺乏专业理论和实践操作能力，而中职生具备一定的专业知识，也有较为灵活的动手能力，却存在文化基础知识薄弱、学习主动性差的问题，尤其是理论知识学习的积极性严重不足。如果高职院校完全无视这些学生之间的差异性，而把他们纳入到同样的课程体系当中，将严重违反因材施教的教学原则，也无法发挥不同生源的学习优势，大大降低高职院校的教学效率和教学质量。
（3）相关课程重?湍谌荻?
中高职院校旅游专业的课体系中肯定会有重合的地方，这是难以避免的情况，主要是由专业课程性质和实际教学需要造成的。在中高职教育中，学生就已经掌握了很大部分的专业理论基础知识，但是为了应对升学压力，这些课程内容的专业面和技能面都相对较窄，学生在理论知识掌握方面也不灵活，大多数知识都是在没有充分理解的情况下进行死记硬背的成果。因而，在进入高职院校后，为了保证专业课程的连贯性，并对学生基础知识进行强化巩固，再次将这些内容纳入到课程体系当中也是可以理解的，但是这部分内容的教学课时应该适当减少，还要注重加强课堂教学的深度。在实际高职旅游专业的课程体系中，与中职旅游专业课程内容相重复的地方非常多，导致中高职院校专业课程名称、结构极其相近，教师在课堂上讲授的内容交叉重复，甚至中高职院校采用的教材都是一模一样的。这不仅严重影响了中高职旅游专业的教学水平，还是对教育资源的大量浪费。
3 做好旅游专业中高职教育衔接课程体系构建的建议
（1）中高职教育培养目标的衔接
虽然我国中高职旅游专业属于职业教育，都具备鲜明的职业性、应用性、技术性，但中职院校和高职院校的教育目标还是存在一定的差异，一个是培养中级应用型技术人才，一个是培养高级专业技能型人才。因而中高职院校为了衔接好旅游专业的课程体系，就应该在培养目标上进行延续和衔接。也就是说，中职院校培养出来的人才，再进一步接受高职院校的旅游专业培养，从原来的中等技术型人才转变为拥有较高旅游行业实际工作能力和掌握初步专业技术，具备良好职业素养的现代高端旅游人才。中高职院校应该尽量在确保培养目标相互延续的基础上，实现旅游专业课课程体系的衔接。
（2）构建中高职一体化课程体系
各职业院校应该在适应旅游行业发展需求和市场发展需要的基础上，根据职业教育的专业特点来构建相关课程体系，实现中高职院校旅游专业课程体系贯通一体化的目标。不同的课程体系都必须体现出因材施教的教育原则，并且课程设置应该符合由易入难、循序渐进的教学规律，结合中高职学生各自的身心特点来科学设置不同的课程比例，包括专业课程、公共基础课程、选修课程等。中高职院校的培养方案应该明确二者之间的课程联系和培养分工，由此确定合理的课程教学周期，在专业整体角度统筹分配课时，使得中高职院校旅游专业课程体系可以建立起衔接紧密的关系。并且它们之间的课程体系应该达到内容完备、特点突出的贯通一体化要求，做好旅游专业中高职院校的课程衔接工作。
（3）优化中高职课程内容的衔接
中高职院校在专业课程方面的内容具有千丝万缕的联系，高职院校必须在充分利用中职教育资源的基础上，拓展、深入、外延旅游专业的相关知识。想要优化中高职院校课程内容的衔接工作，就应该掌握中职教育的课程内容，深入了解中职生的基础水平，针对学生现有知识和技能展开强化和提高。高职院校教学的课程内容应该是在中职课程内容上的拓展，同时这些内容会出现一些重复的地方，但高职院校应该尽量降低这种重复率，将其控制在很小的范围之内，再对其自身的课程内容进行优化，使学生各方面的综合能力都得到极大锻炼。如中职教育是要求旅游专业学生学会专业基本技能，在高职教育中就应该增加主题宴会设计等需要学生具备实践操作能力、策划设计能力、控制营销能力的综合型课程内容。让学生在既能够运用中职课程知识的同时，又能学到更多新的知识和技能，实现中高职旅游专业课程内容的有效衔接。
