酒店战略管理论文

2022-09-21 15:30:27 来源:写作指导

酒店战略管理论文

一、目前我国酒店人力资源管理中存在的问题

(一)酒店的人力资源供给与酒店业的发展需求不能保持一致酒店

我国在改革开放以来,酒店行业如雨后春笋般崛起并得到了快速的发展,在我国国民经济中起着非常重要的作用。随着我国旅游行业的发展,酒店企业之间面临着激烈的市场竞争。但是,大多数酒店企业运营的时间都不长,人力资源管理的环节非常薄弱。对人力资源管理的规划、结构的分布、工作人员的整体素质以及对工作人员的招聘、培训、激励和薪酬等方面存在着很多问题。

(二)酒店人力资源结构分布上的不平衡

当前,我国人力资源管理的另一个问题就是酒店人力资源结构方面分布的不平衡。从纵向来看,酒店既需要具有高效操作能力的服务型人才,又需要具有大量知识、具有智慧和决策能力的管理人员。酒店业的发展需要引进素质比较好、外语能力强、专业基础比较扎实的高素质人才,但是,到目前为止,这方面的人才还比较缺乏。

二、酒店人力资源管理上存在的问题及原因分析

(一)没有重视人力资源管理上的规划

大部分酒店在制定发展方面战略的同时,往往忽视了对人力资源管理方面的规划,在平时企业没有引进和储备人才的意识,等到需要人才的时候,才慌忙对外进行招聘。因为没有结合企业发展的需要,缺乏科学的人力资源管理方面的规划,企业日常生活中经常遇到在需求与供给方面各种各样的矛盾,严重的妨碍了企业的进一步发展。因此,如何科学地制定与企业发展相适应的人力资源规划是我国酒店在人力资源管理中面临的主要问题。

(二)酒店餐饮部门工作人员综合素质较低

餐厅和厨房小部分员工是初中或者初中以下的学历,大部分是高中学历,大专和本科学历非常的少,因为受到国内文化观念方面的影响,大学生大多不喜欢做服务员,甚至以做服务员为耻。在酒店企业的员工中,大部分具备大学学历的员工都基本上晋升到了管理层面。

(三)招聘制度不够规范

酒店的企业人员流动比较频繁,人才的流失量也比较严重。很多酒店在门口长时间的粘贴着招聘的广告,工作时间在一个月以上就算资格比较老的员工,并且由这些员工为新员工做相关的培训,培训的质量不高。此外,酒店管理中存在的跳槽现象比较多,造成人才大量的流失,严重影响了酒店服务的质量,客人的投诉非常多,在职员工经常抱怨,工作效率比较低等一些问题成为酒店管理者的困扰。造成这些问题的主要原因是企业没有做好对人才的造就和储备方面的工作,对招聘工作不够重视。此外,很多企业在招聘过程中缺乏严格的选拔程序,没有选拔出高素质的优秀人才。

(四)缺少完善的薪酬与激励机制

酒店行业是人力资源比较密集的行业,很多酒店员工对自己职业的定位主要集中在薪酬上的待遇,获得更高的薪酬待遇是员工工作的目标和主要动力。酒店管理者往往不重视基础管理方面的工作,薪酬的发放具有一定的随意性,严重的损害了员工的积极性,甚至招来员工的不满,导致工作效率不高。

三、改善酒店人力资源管理的方法

(一)科学地规划人力资源管理

酒店企业要科学的规划人力资源管理。一方面结合企业自身的发展状况,对企业所需的质量、数量进行预测;另一方面,对人力资源的供给进行预测,基于与人员需求的对比,制定出具体人力资源管理的规划。同时,酒店也要结合自身的发展和经营状况进行人力资源的招聘、培训等方面的工作,有效地减少企业招聘上的支出,促进人力资源方面的管理。

(二)建立完善的招聘制度

招聘制度是否完善直接影响着企业经营的好坏。企业要树立正确的人才观,设立专门的招聘部门,使招聘过程更加科学与规范。改变传统的用人观念,任用优秀的招聘人员,打破家族观念,给员工营造良好的工作环境。

(三)建设科学的绩效管理体系

要注重建设科学的绩效管理体系,注意做到奖罚分明,在绩效管理的过程中,把行为与结果的绩效考核相结合。此外,酒店在日常管理的过程之中,要组织员工去学习更多的企业文化、实行岗位的轮换制度,让员工可以参与企业地决策,增加员工的成就感,满足员工在自我实现上的需要。

(四)建立以人为本的薪酬管理

薪酬是酒店留人的关键,酒店企业只有以人为本,制定公平合理的薪酬制度,保证薪酬政策具有公平性,才能使员工相信他们的劳动与支出是成正比的,从而调动员工工作的积极性,提高员工工作的效率。

四、结语

总体来说,我国酒店业必须认识到酒店人力资源管理中存在的各种问题,更新人力资源管理方面的理念,结合实际情况采取有效地措施,建设一个较强的人力资源管理系统,调动员工的积极性和主动性,充分发挥员工的潜力。只有这样,酒店企业才能进行可持续发展,在激烈的市场中占据优势地位。

作者:张学佳 单位:唐山开滦大酒店有限责任公司