摘 要：茶叶是九江市重要的传统和特色农产品，为农业和农村经济的发展作出了较大贡献。但九江茶业在发展的过程中状态不佳。通过本项目的建设，一方面可以提高庐山云雾茶的品质和实现规模效益；另一方面可以实现庐山云雾龙头生产企业的示范带动作用，带动茶产业发展和茶农的种植积极性；第三方面可以提高茶叶的机械化加工水平，降低成本，提升品质，增加效益，增强庐山云雾在茶叶市场的综合竞争力。
关键词：文旅产学研；庐山茶园；项目建设
九江在历史上是著名的“三大茶市”之一，自古盛产名茶。茶叶一直是九江市重要的传统和特色产品，为地方经济的发展作出了较大贡献。庐山位于江西省九江市，东偎婺源、鄱阳湖，南靠滕王阁，西邻京九铁路大通脉，北枕滔滔长江，是一座地垒式断块山，海拔1474米。庐山时令春迟、夏短、秋早、冬长，全年云雾天气高达200多天。常言道：“高山出名茶，云雾出好茶”，因此，庐山出好茶，茶名云雾。唐朝时庐山茶已很著名，大诗人白居易曾往庐山峰挖药种茶，并写下了诗篇：“长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘，药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游”。虽然九江茶业先天有优势，但在发展的过程中也存在一些问题，如行业整体水平较低、市场竞争无序、资源浪费严重、中低档茶叶加工成本高等现象，这些问题都成为茶叶产业发展必须解决的重要问题。因此，当地政府和高校积极探索和创新，在庐山脚下白鹿洞书院附近土地建设新茶园，实现农业的集约化、规模化和专业化发展，实现茶业的增值。整合区域资源，打造公用品牌，已成为近年来各地茶产业崛起与发展的战略选择。为了振兴茶叶品牌，近年来九江市多措并举，按照“政府引导、市场运作、行业实施、规范管理”的总布局，通过产业化引领、标准化推动、科技化提升、信息化助力，大力促进茶产业升级发展。
目前，九江全市茶叶面积达22万亩，总产8000多吨。九江市将庐山云雾茶规划为庐山、鄱阳湖、西海3个产区，将原来的环庐山地域扩展到覆盖全市行政区域，有利于统筹发展。全市已发展部级龙头企业1家，省级龙头企业5家。通过规模引领、龙头带动，九江茶叶整个种植、研发、生产、销售、服务产业链日益壮大。同时实施标准化推动并制订技术标准，将庐山云雾茶的加工操作细则、操作规程和加工等级进行明确，形成与国内外市场接轨的标准化体系，努力实现庐山云雾茶的制作工艺、茶园管理、生产标准和产品包装全方位统一，并着手建设一批标准化的茶园、车间、实体店。通过牵手中国农科院茶叶研究所在低产改造、生态茶园建设、产品研发、技能培训、质量安全检测等方面开展合作，通过实施良种选育，测土配方施肥、病虫害绿色防控和产品质量安全追溯建设，全面提升了九江茶叶内在品质和质量水平。2018年9月26日，九江市下辖的庐山市获2018年“中国天然氧吧”创建地区称号，生态环境优越，污染少，具有生产无公害茶、绿色食品茶和有机茶的生态环境。多数茶园都分布在青山绿水之间，加上近年对无公害茶叶生产的宣传与技术的示范推广，茶叶农残和重金属等指标控制较好。好产品更需要好的运营模式。九江庐山茶园的运营模式必须摆脱传统陈旧观念，紧跟市场，不断创新。
当今是互联网时代，人人作创客，茶园可以给人提供创作素材。庐山茶园充分利用丰富的茶园茶山、自然风光等摄影资源优势，营造特别的茶园景观，形成茶园摄影基地，吸引众多摄影爱好者前来采风创作。同时通过摄影爱好者在网络和手机自媒体等平台上传自己作品形成的有效口碑宣传。此外，随着人们生活水平的提高，越来越多的人意识到养生的重要性。而中国自古就讲究以茶养生，庐山茶园可围绕茶产业开发出一系列的茶休闲保健食品，研究茶旅一体化的开发建设，将茶旅一体化与拓展养老健康服务产业结合起来，打好健康牌、养生牌。同时大力提高茶品质量，从茶园的种茶、护茶、采茶再到生产加工环节的杀青、揉捻、干燥，最后到包装出售，每一道环节都以精益求精的态度匠心制作，直到呈现在消费者手上的必定是庐山茶园优中选优、精中择精的良品佳作。旅游是人们的刚需，庐山茶园还可以与旅游紧密连接。旅游的六大要素是“食、宿、行、游、购、娱”， 民以食为天，怎能少了“美食”，打造茶园餐厅，开发茶叶制作的菜品，绝对吸引游客！同样，可开设茶叶为食物制作烹饪课，学做茶饼、茶餐等等，吸引亲子体验游的人群。同时，日游茶园，晚宿茶海，在茶园中开设特色的民宿，让茶园旅游的人留下来，不再来去匆匆，这样可以延长游客的停留时间，为后续消费提供空间。茶园设在山地丘陵之间，地形起伏平缓，非常适宜开展露营活动。在清雾缭绕的清晨，全园的茶香扑鼻，静静地等待一轮日出，是何等雅致，何等清闲。中国茶文化历来源远流长，因此还可依托茶园资源，开展茶文化节、茶文化讲座、茶文化展览，开发特色的茶园明信片等周边商品，文艺范十足，又具纪念意义，容易形成文化传播效益。庐山茶园项目前景广阔，未来可期，但当前还是要面临一些可能出现的问题。庐山茶园处于丘陵地带，基础设施建设相对落后，道路交通网络基本上只能保证基本通行功能。其他的旅游观光配套设施，比如说餐饮、住宿、休闲体验等基础设施基本上比较欠缺，亟需完善。不可讳言，由于相关人才的缺乏，对于庐山茶园的管理可能存在措施使用不当，不够精细不到位，导致茶树在生长发育过程中良莠不齐，品质不高，产量不多。这种落后的茶园管理方式将在一定程度上制约了整个茶产业结构的调整。目前我国茶叶市场大体上还处于分散经营的状态，不管是零零散散的小规模茶农种植户，还是小作坊小加工厂，再加上单个的零售店铺，茶叶市场从上游到下游，整体上处于各自为政的状态，茶产业化程度比较低。农户的种植水平比较落后，茶叶加工厂的制作技术有的提高，产业销售环节过于混乱出发，这些都抑制了茶产业的整体发展和提高。茶叶在我国传承了几千年，积累了非常丰富的文化内涵。
但是我们不得不面对一个现实，就是行业的进入门槛过低。整个行业的人才培养体系比较落后，技术服务体系建设严重滞后于产业的发展状况，各项资源没有得到合理的规划和配置。这些都导致茶行业在升级转型过程中困难重重，进行十分艰难。农村劳动力在向城市转移，这是一个不争的事实。现在很多农村基本上只有留守农村的老人孩子和妇女，绝大多数青壮劳动力都外出打工，常年不在家里。而在传统农业种植过程中，茶树类似于季节性非常明显的产业，基本上全年的茶叶收益都在春茶一季，这导致很多劳动力流失非常严重。现在农村的茶叶种植加工人手特别紧缺，在升级改造引进观光旅游之后，这种人员紧缺的现象更加明显。面对种种困难，我们可以做好应对措施，积极解决问题。比如，首先下大力气完善基础设施建设。要想富，先修路。也就是说，山区农村要想与外面的世界接轨，要想将自己的产品卖出去，将外面的资金引进来，必须要有好的基础设施建设。这其中最关键最核心的一点就是道路网络建设。如果连道路都不通的话，根本就没办法走出去引进来。在茶园生态升级改造引进旅游观光项目的过程中，茶园周边的道路网络建设以及从山区县与外界联通的高速公路路网建设都必须提升到一个重要的高度。当然这只是基础设施建设的一个方面，另外还要包括娱乐餐饮，休闲观光体验等各种旅游相关配套产业的基础设施建设。只有基础打好之后，才能够吸引游客前来观光旅游。除此之外，要想从传统的分散种植茶园，升级成生态规模种植茶园，必须引进先进的农业管理技术和理念，用科学的方法来种植，做好茶园的统一规划，引进改良茶树的品种，既要提升茶园单位面积的产出，又要为旅游观光提供必要的基础。同时还要配套建设完善的采茶制作体验区，让游客能够亲身参与到采茶、制茶过程中来，让他们感受到劳动的辛苦，做茶的乐趣以及收获后的成就感。这种升级改造必须做到细致到位，一丝一毫都不能放松。做事业，最重要的是有要人才储备。要想茶园获得更多的附加效益，走生态旅游观光的路线，就必须重视人才的引进和培养。光靠原来单打独斗的茶业种植户和小作坊式家庭加工厂，是无法获得足够的资源和吸引更多的游客。要想提升旅游体验，打造乡村茶旅品牌，就必须引进专业的人才。比如说在旅游招待餐饮娱乐方面，茶农本身是不擅长的，这就需要吸引一些专门的管理型人才。而在茶叶的生产加工以及指导游客参与体验方面也需要培训专门人才。另外在茶叶的种植管理方面，许多新技术新知识新理念的推广应用，同样建立在人才储备丰富的基础上，才能得以实现。所以，要想进行生态茶园的旅游开发，人才的培养和引进是必须要做的事情，而且一定要做好。在这一方面九江还是有优势的。九江当地有三所高校都开设了茶业相关专业，每年可以培养出数百名专业人才。用好这些人才，将是九江茶业在竞争中获胜的法宝。
最后，要避免跟其他地方的茶园在低层次的“红海”竞争，掉入重复建设的陷井。在开发生态茶园的旅游项目相关过程中，一定要深入发掘当地的民俗文化和历史传说，结合当地独特的文化内涵，来宣传造势，打造具有自身特色的旅游文化品牌。同时我们可以在旅游体验的过程中，设计开发一系列的相关衍生产品，增加茶旅文化的内涵体验。另外，现在网络特别发达，宣传手段众多。作为乡村茶旅开发的主体，一定不能落后于世界，要充分利用各种技术手段以及宣传方式扩大自己的影响力，提高自己的知名度。这样可以吸引更多的游客前来观光旅游体验，快速建立自己的口碑效应，从而打开市场，取得良好经济效益和社会效益。
参考文献：
[1]九江新闻网，九江茶叶三品牌位列全国名茶百强[OL].
[2]农业品牌研究院，研究报告|中国农产品自主品牌发展现状报告（五）,
[3]旅游规划设计怎么搞，九大茶旅模式，让茶园+旅游的盈利做到极致！[OL].
作者：刘锋华 单位：江西财经职业学院
