摘要：本文以新疆农业职业技术学院酒店管理专业2018年~2020年毕业生的就业去向统计为研究样本，通过对数据进行分析，结合近年来行业发展趋势，对新疆高职院校酒店管理专业毕业生就业现状以及存在的问题进行分析，并提出相应策略，为促进对口就业、精准就业提供参考建议。
关键词：农业职业技术；酒店管理；就业研究
1研究背景
加快旅游业改革发展，是适应人民群众消费升级和产业结构调整的必然要求。对于扩就业、增收入，促进经济平稳增长和生态环境改善意义重大，同时对提高人民生活质量、培育和践行社会主义核心价值观也具有重要作用。中国未来将成为世界最大的旅游接待地国家和世界第四大的旅游输出国。增长的旅游业发展必然会对酒店餐饮、交通等配套设施提出更高的要求。其中，大量的专业化酒店管理服务人才是旅游业平稳增长的基本保障之一。新疆高职院校同国内其他高校一样，承担着培养高等专业技术、服务人才的责任，受新疆地理位置、区域经济及国家对旅游业发展政策的制约，高职院校的酒店管理专业培养和毕业生就业前景将对新疆高职院校的建设和发展产生直接影响。
2新疆农业职业技术学院酒店管理专业毕业生就业问题分析
2.1新疆农业职业技术学院酒店管理学院就业情况
新疆农业职业技术学院（XinjiangAgriculturalVocationalTechnicalCollege）位于新疆昌吉市，酒店管理专业隶属于经济贸易分院，2018年~2020年，学校酒店管理专业毕业生人数共计270人，平均就业率为94.67%，就业领域主要以民营餐饮服务、导游、销售及自主创业为主，统计数据见表1。通过近三年就业数据可以看出，该校酒店管理专业毕业生首次就业率变化不大，较为平稳，近三年酒店管理专业首次就业率均达到90%以上，但本专业相关就业率三年平均值较低，只有48.67%。随着第三次中央新疆工作座谈会的召开，“文化润疆”工程、“旅游兴疆”战略得以深入开展和推进，新疆旅游业也迎来了一波发展潮，而旅游业的迅猛发展势必会带动相关配套产业的全面发展，这其中酒店行业是不可忽视的重要配套产业。
2.2岗位要求和薪酬的影响
当前，酒店面向新疆高职院校酒店管理专业毕业生提供的岗位质量和薪酬待遇较低。从近三年就业岗位来看，新疆农业职业技术学院酒店管理专业毕业生从事餐饮部、客房部基层岗位（如服务员、前厅等）的人数占全部就业毕业生人数的89.09%，此类岗位在招聘时，往往不强调专业条件，只注重毕业生自身外形条件。新疆部分酒店给予新疆高职院校酒店管理专业提供的岗位质量和薪酬待遇不高，这就导致有一部分毕业生不愿意从事酒店管理专业相关的工作[1]。
2.3学生对专业的认识不足
高职院校学生对学校和专业认可度不高，缺少用发展的眼光以及持续改进的思想看待事物。由于缺少用发展的眼光对服务行业发展趋势进行深入了解和分析，且无法就自身综合实力与各就业岗位进行准确匹配，存在认知偏差，缺乏持续改进提高自身能力的意识，导致高职院校学生对学校和酒店行业择业定位不准确。这就容易分化成“眼高手低”或“自信不足”两个极端现象。综上，由于高职院校毕业生社会实践经验有限，对行业领域研究了解不够，从而导致择业目标不明确，不能正确看待择业机遇，从而影响整体酒店管理专业相关就业率。
2.4培养方式跟不上酒店发展
当前，新型酒店逐渐向智能化、信息化、国际化转变，传统酒店管理专业无法满足其定位需要。党中央在“一带一路”发展战略高度上，提出了“要把新疆建设成为丝绸之路经济带核心区”，第二次中央新疆工作座谈会提出“要把新疆建设成为丝绸之路经济带旅游集散中心”，这一定位为新疆今后旅游业发展指明了方向。随着旅游业的发展，一些创新服务酒店、主题酒店、豪华酒店也应运而生，并逐渐对经济型酒店构成威胁，相对于中档酒店或传统经济型酒店，服务管理人员的招聘要求也逐渐偏向精英化、市场化，对酒店行业的管理逐步精细化、标准化、国际化。此外，由于受到往年往届毕业生就业压力的影响和2020年疫情的影响，一般酒店管理服务人员需求开始缩减，就业形式越发严峻。虽然从近三年就业率来看，酒店管理专业整体就业情况保持平稳，但是从就业领域及就业面来看，酒店管理专业的毕业生，在从事的行业及岗位上会有较大差异，由于相当一部分毕业生对酒店行业失去信心，转而会选择零售、营销、制造业、农业、灵活就业等就业形式。
3新疆高职院校酒店管理专业毕业生就业问题的解决措施
3.1做好高职院校酒店管理专业职业定位，挖掘专业特色培养
高职院校应加强酒店管理专业定位，明确培养目标，培养的应是“以客户为中心”全面发展的酒店管理服务人才，高职学院酒店管理专业学员需熟练掌握脚本知识与技术技能，才可以从事业务技术与经营管理。在全国高职院校的酒店管理专业中，新疆应努力将高职院校的酒店管理专业打造成具有民族特色的专业品牌，在“文化润疆”“旅游兴疆”的一系列政策红利中，将新疆高职院校酒店管理专业的建设更上一个台阶[2]。
3.2创新培养方式方法，提高实训室利用率
在高职院校酒店管理专业的培养方式上进行课程设置创新和教学方法创新，提高实践型教学课程的比重。在课程设置方面，结合新疆地域特色和多民族特色，相应增设新疆发展史、民俗学等课程，结合酒店管理专业的特点，在专业课讲授过程中引入星级酒店标准化建设案例及企业管理案例分享借鉴课程的学习，努力提高学生对酒店管理专业的兴趣，做到主动学习、自主学习以及持续性学习。充分提高学校实训室的利用效率，配备好实训室的设备设施，应从实景、实境的角度出发，在各类资源满足的前提下，有条件的高职院校还可以让实训室实现实际运营，以培养学生实际操作运营能力。结合近年来豪华酒店、创新型酒店及会所的发展趋势和特点，可以引入虚拟现实教学技术，将与人工智能等相关的元素纳入实训内容，提高学生线下现场实训感知和网上虚拟实训认知，使酒店管理专业实训技能与时俱进并不断扩容。
3.3加强新疆高职院校品牌建设，深化校企合作和人才定制培养
成功的学校品牌，不仅会提高学校的知名度，还会赢得社会各界的广泛认可和支持。新疆高职院校应多管齐下，采取深化学校文化内涵，完善学校管理制度，打造各专业精品课程，组办好各种座谈会、培训宣讲会，加强酒店管理专业优势的宣讲，做好学校门户网站交互式功能开发和更新，细化酒店管理专业办学理念和塑造品牌服务的价值观。在提高学校品牌建设的过程中，利用好企业培训这一环节，逐渐探索与综合实力雄厚的多元化集团企业的合作模式，争取在优质酒店企业推广建设酒店管理专业实训基地，并与企业共同探索非正规教育及培训质量标准体系的建设，在有条件的企业推进获取ISO29990：2010《非正规教育与培训的学习服务-学习服务提供者基本要求》认证，推动高职院校酒店管理专业企业实训的高质量发展。
3.4紧密联系行业企业，适应社会发展和变化
开发多模式的校企合作途径。例如，积极邀请企业高层来校进行参观，并开设相应专题讲座，与企业人资部门和用人部门共同探究专业人才培养方案和教学内容，实现人才“专企订制”，在学生专业实践环节，与企业共同实施推行“双师制”，即学生专业实践由企业导师和学校导师共同联合培养。通过加大校企合作力度，不断提高校企合作质量，对校企合作方案实施的各环节内容和合作结果进行质量评估，不断总结改善校企合作和校企联合培养方案，逐渐增强学生在酒店管理专业实践环节的感知和职业体验效果，实现产学研一体，提高学生对高职院校酒店管理专业的认可度和学生自我价值的认同[3]。
4结束语
“十四五”期间，我国文化旅游业将持续性大力发展，而随着旅游业的发展，相应配套的酒店和商业市场前景广阔。新疆旅游政策的全面实施，酒店行业也将快速发展。在此背景下，新疆高职院校应发挥好人才转换生产力的真正作用，积极响应国家关于新疆发展政策，加强民族融合，校企合作，打造地域特色、民族特色，努力创新教学培养方案，利用好人工智能、虚拟现实等多元化教学手段和模式，提高酒店行业社会认知度，提升新疆高职院校酒店管理专业整体就业层次和岗位质量。本文以新疆农业职业技术学院酒店管理专业为例，对近三年酒店管理专业就业情况进行了分析，针对存在的酒店管理专业毕业生就业质量不高、行业相关度和认同度低等问题，结合新疆高职院校学生特点、高职院校培养模式及酒店人才需求的变化趋势进行了分析并提出几点建议，为新疆高职院校酒店管理专业的毕业生就业质量如何提高提供参考。
参考文献
[1]徐菊.浅谈角色扮演法在高职餐饮服务与管理教学中的运用[J].现代职业教育，2021（41）：188-189.
[2]缪小玲.人工智能背景下高校酒店管理专业发展研究[J].农村经济与科技，2021，32（14）：325-327.
[3]郑莉红.基于市场需求视角分析酒店管理人才培养的策略[J].旅游纵览，2021（14）：40-42.
作者：任皓 马芳兰 单位：新疆农业职业技术学院 新疆农业大学经济管理学院
