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食品卫生学意义范文1
新年伊始，我们在这里召开全市学校食品卫生工作会议，这对我市教育卫生工作来说是一次重要的会议。刚才，*区、*区政府的负责同志和教育、卫生、工商、食安办等部门的负责同志分别就学校食品卫生工作作了发言，总结回顾了我市学校食品卫生工作情况，提出下一阶段工作任务，讲得很好，希望各单位抓紧落实，承担好监管责任。总体来说，*市食品卫生安全方面在中小学表现出来的形势有所好转，但现状不容乐观。我们一定要有忧患意识，在*市中小学校食品卫生工作上不能出问题，一定不能出大事。同时，要有防范出大事的应急措施，提高认识，确保在两会之前、两节期间不出问题。下面，我就如何抓好学校食品卫生工作谈几点意见：
一、认清形势，提高认识，进一步增强学校食品卫生工作的责任感和紧迫感
总书记在党的*大报告中强调要深入贯彻落实科学发展观，着力保障和改善民生，坚持以人为本，培养德智体美全面发展的社会主义建设者和接班人。百年大计，教育为本；安全责任，重于泰山。学校食品卫生工作关系着广大师生的身体健康和生命安全，关系着教育教学工作的有序进行，关系着千家万户的切身利益，关系着党和政府的威望。当前，学校食品卫生安全已成为公众高度关注的公共安全问题之一。因此，加强学校食品卫生工作不仅是学校的一项重要工作，还是各级政府、各部门都必须高度重视、狠抓落实的一项民生工程，这是新的历史条件下更好地贯彻落实党的教育方针的必然要求。
近年来，在各级党委、政府的高度重视下，在省、市领导的关心支持下，在各部门和各学校的共同努力下，我市学校食品卫生工作取得了显著成绩，食品卫生管理得到有效规范，食品安全长效管理机制逐步完善。在肯定成绩的同时，我们更要清醒地看到，学校食品卫生工作仍存在不少薄弱环节，一些长期积累的问题尚未得到根本解决，与人民群众的要求还有较大差距。最近，省委书记同志、市长张广宁同志专门就学校食堂卫生安全问题作出批示，要求教育、卫生、工商等部门认真进行一次全市学校食堂卫生安全检查，确保学校食品卫生安全。因此，我们必须充分认识学校食品卫生工作的艰巨性和复杂性，切实增强责任感和紧迫感，以落实科学发展观为出发点，以关注、改善民生为落脚点，把学校食品卫生工作抓实、抓细、抓出实效和水平，把这项工作纳入到构建和谐*、和谐教育的工作大局之中。
二、突出重点，进一步提高学校食品卫生工作水平
经过各级政府、各部门的共同努力，经过“创卫”的重点整治和建设，我市食品卫生工作取得了长足进步。但是学校食品卫生安全是一项长期的、动态的工作，只有坚持不懈，严抓规范，提升要求，才能保持良好的卫生质量，避免出现反复甚至滑坡。为此，学校食品卫生工作力度不能削弱，只能加强。只要我们主动做好工作，早布置、早检查、真抓实干，我相信会有更好的转变。
一要贯彻落实省、市领导批示，开展学校食堂卫生安全大检查行动。认真落实最有效的检查方案，关键是组织，不要走形式，要发挥权威作用。我主张突击检查，但要注意方法，不要影响学校正常的教育教学工作。要切实把检查行动与落实整改结合起来，把完成当前工作任务与建立长效管理机制结合起来。针对薄弱环节和容易出现的问题，卫生、教育部门应立即组织力量开展集中整治，找出问题症结，提出整改措施，明确责任部门、责任人和完成时间，努力实现以检查促落实、以检查促提高，使*市中小学校食品卫生安全方面有根本好转。
二要继续加强学校食堂的建设和管理。食堂是学校后勤服务保障系统的重要组成部分。学校食堂建设与管理的水平直接关系到师生人身安全和身心健康，是创建和谐校园的重要内容。由于食堂从业人员文化素质相对较低，工作相对比较繁重，所以对食堂从业人员要支持、理解、帮助、督导，定期进行培训，并加强风险意识的安全教育。学校要加强食品、引用水的管理，严禁外来人员进入食堂。目前，确实有些学校对食品卫生重视程度不够，有的学校设备破损陈旧，存在严重的食品安全隐患。各级各类学校要端正态度，把食堂建设和设备更新摆上重要的议事日程，要根据省教育厅《关于加强我省中小学食堂建设与管理的意见》，按照有关标准建设好学校的食堂，改善学校食堂硬件，更新设备设施，增加抗风险能力。对自办食堂的学校应全部纳入食品卫生监督量化分级管理体系，尽量消灭C级管理单位，扩大B级以上管理单位的覆盖面，提升学校食堂管理的综合水平。
三要加大对学校食品卫生的监督力度。严把学校食品入口关，健全食品采购制度、验收制度和储藏卫生制度，做到专人采购、专人登记、专人保管，防止假冒伪劣食品流入学校，建立从“农田到学校餐桌”的全过程监管体系，形成环环相扣、层层递进的监管格局。要落实卫生检查制度，加强对从业人员和食品生产加工场所的卫生管理，保持食堂环境卫生整洁，认真落实餐食具消毒工作，防止交叉污染，慎防食物中毒。同时，要加大食用野生蘑菇的监督管理力度，采取“堵源头、查流通、清市场”的方式，进一步规范野生蘑菇销售市场的管理，严防野生毒蘑菇进入学校食堂。对违反规定，造成中毒事件者，要追究其行政责任及法律责任。
三、加强领导，明确责任，确保学校食品卫生工作落到实处
学校食品卫生工作是一项复杂的系统工程，涉及生产、加工、流通以及消费等多个环节。各区、县级市政府要切实加强对学校食品卫生工作的统筹和监管，明确责任，落实措施。卫生、教育、工商、食安办等部门既要各司其责，层层落实，也要紧密配合，形成合力，还要对十区两市进行督导。
卫生部门要抓好食品流通环节和餐饮业、食堂等消费环节卫生监管和食品生产加工环节的卫生许可工作。建立以学校食品安全为重点的学校卫生工作检查制度，定期对各中小学校、幼儿园的食堂以及校园周边的食品店进行全面检查，积极指导学校做好食品安全治理工作。定期对学校领导、学校后勤和食堂管理人员、工作人员进行相关法律法规和卫生业务知识的培训。
食安办要会同卫生、工商、技监、教育等部门加强对配送学生餐企业的监管，严格资格审查，严把准入关，保证供餐安全，并使这项工作逐步走向制度化、规范化。
教育部门要加强监督，督促学校按照《食品卫生法》、《教育部卫生部学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法律法规的要求，建立和完善学校食品卫生管理制度和内部管理机构。各级各类学校要在相关部门的指导下，落实学校法人代表为学校食品卫生工作第一责任人制度，强化学校食堂内部管理，建立健全食物中毒事件的应急处理机制和报告制度。学校食堂无论是否实行社会化管理，学校都必须切实负起监管责任，都必须对学生的身体健康高度负责，切实把学校食品卫生安全工作落到实处。
食品卫生学意义范文2
[关键词]营养与食品卫生学；食品安全；预防医学；教学改革
《国民营养计划(2017—2030年)》对营养与食品安全问题的高度关注，同时也对新时期高素质创新性实用型公共卫生人才的培养提出了更高的要求。营养与食品卫生学是预防医学专业重要的主干课程，主要研究饮食与健康的相互作用及其规律、作用机制以及据此提出预防疾病、保护和促进健康的措施、政策和法规等[1]。营养学与食品卫生学既密切联系又相互区别，学科间知识点相互交叉多，具有很强的科学性、实践性和应用性，着重培养预防医学专业学生解决实际问题能力和创新能力，为今后从事食品卫生安全监测等相关工作奠定基础[2]。我们对营养与食品卫生学课程体系进行了一系列改革，精炼教学内容和转变教学模式，在传统的讲授式教学法基础上，采用基于问题的PBL教学法、基于案例的CBL教学法、基于团队的TBL教学法和基于自主研究的RBL教学法混合授课模式，取得了较好的教学效果。
1LBL教学模式有利于学生建立系统而完整的基础知识
讲授式教学法(lecture-basedlearning，LBL)是传统的教学模式，将教材的知识系统化、专业化，在课堂上以教师讲解为主线。在《营养与食品卫生学》的教学过程中，学生需要学习包括营养学基础、食物中的生物活性成分、各类食物的营养价值、公共营养、食品污染及其预防和食品添加剂及其管理基础知识[3]。
我们通过对本学科的理论内容进行系统性梳理，制定预防医学专业教学大纲，采用LBL讲授法使学生形成一个大体的思维框架。对各章节的基础知识做全面、系统的分析讲解，既能保证传授知识的系统性和连贯性，又能准确、快速地把知识传授给学生，有利于节约教学资源。
2CBL教学模式强化学生对知识点的理解与应用
案例教学法(casebasedlearning，CBL)是以问题为基础、教师为主导、学生为主体、具体案例为中心的讨论式教学。先用LBL法系统讲授营养与食品卫生学的基础知识，再采用CBL法对与生活实践密切联系的知识点进行详细讲解。
我们在营养缺乏性疾病、食物中毒以及食品安全等章节严格筛选典型案例来引导学生运用所学理论去解决实际问题。如在讲解“食品添加剂”时基本步骤如下：(1)布置案例：课前一周给学生布置相关任务，先给出影响广泛的苏丹红、塑化剂、三聚氰胺等滥用食品添加剂案例，学生在课下分组了解相关内容，做好准备。(2)讨论案例：课堂上各组学生汇报各自了解到有关食品添加剂的分类、使用要求、存在的安全问题以及卫生管理方法，小组间围绕疑难问题进行分析和探讨。(3)点评案例：教师对案例相关知识、发生机制、食品添加剂带入原则等进行深层次阐述并进行总结。(4)案例报告：课后要求每组交一份总结报告。在教学过程中根据教学目标，围绕特定的教学内容，以案例为基本教学材料，学生围绕案例思考、查找资料、寻找答案并提出见解、做出判断和决策，提高学习积极性和自我创新能力[4]。
3PBL教学模式从细节到整体帮助学生建立自主思维
问题驱动教学法(Problem-BasedLearning，PBL)，也称基于问题的教学方法，是以问题为基础、病例为先导、教师为向导、学生为主体的启发式教学[5]。通过CBL和LBL授课方法可以让学生牢靠掌握营养与食品卫生学基础知识，PBL教学则可以对特定问题进行学习。在“营养与营养相关疾病”单元中采用PBL教学法，教师可以根据教学内容科学地设置课堂提问，以“营养与糖尿病”为例，教学目标是掌握糖尿病的膳食营养防治原则，通过引入糖尿病病例，设置以下问题：按照糖尿病的病因诊断标准，该患者属于何型糖尿病，是哪种危险因素引发的？引导他们在饮食方面开展比较深入的阐述。该病人属于哪种类型的肥胖？糖尿病的临床表现“三多一少”，在生活方式和饮食上如何进行控制？让学生通过自主探究、小组讨论等方式来加深对问题的理解，培养学生解决问题的能力，教师及时了解学生在思考过程中遇到问题并重点讲解，提高学生知识掌握的程度。
4TBL教学模式增强学生的参与度和协作意识
以团队为基础的教学模式(Team-BasedLearning，TBL)，教师指导学生课前预习，学生通过相互协作的团队完成学习任务和目标，形成了学生为主体，教师为主导的教学模式。TBL是在PBL教学模式的基础上创新发展起来的一种新型教学模式，打破了传统教学方式中学生不自主思考、习惯于依赖教师和教材问题[6]。在食物中毒、食谱编制案例分析等教学中，通过TBL教学，极大地增加了学员的参与度，激发了学员学习兴趣，使其运用知识的能力显著提高。化学性食物中毒的典型案例使用TBL教学法：(1)课前准备：教师的提前1周指导学生预习亚硝酸盐中毒、砷中毒、有机磷农药中毒等相关内容，告知教学目标和学习要点。6～8人为一组，围绕引起中毒的原因、流行病学特点及中毒症状自行分配资料查阅、数据分析、报告撰写等任务，小组成员讨论得出认可的答案，充分发挥了学习的自主性。(2)课堂讨论：每组推选1人汇报小组学习讨论的结果，再进行组间讨论，通过团队协作达到化学性食物中毒的急救与治疗、预防措施等最佳的讨论结果。(3)总结引导：教师对各组发言进行点评，围绕本章节的重点和疑难进行进行启发和引导，提出改进要求并做最后总结。
5RBL教学模式引导学生自主和创新性学习
研究型教学模式(Research-BasedLearning，RBL)，是在教师的指导下提出科学问题、设计研究方案，引导学生利用和整合大数据环境下各种不同教学资源，主动发现、分析直至解决问题的教学模式，包括提出问题—搜索资源—解决问题—交流总结4个步骤[7]。提出食品新技术中转基因食品的安全性问题，学生通过翻阅图书、查阅文献、收集网络资源等方法，选取支持自己观点的材料，运用流行病学调查方法及统计学分析等进行可行性论证，最后进行整理归纳并完成研究报告。教师对研究报告分析点评，提出转基因食品的安全性建议，指导学生有效利用资源进行研究并解决问题，减少盲目性，提高学习效率[8]。
食品卫生学意义范文3
（蚌埠学院 生物与食品工程系，安徽 蚌埠 233030）
摘 要：生物化学实验是高等院校生物与食品类专业一门重要的专业必修课.本文从我院生物化学实验教学的现状分析、存在的问题分析和人才培养举措3方面对新建应用型本科院校的生物化学实验教学体系进行改革与实践.以培养学生的动手能力为出发点，提高学生在实验教学中的主体作用.激发了学生的学习兴趣，培养了学生的实验技能，提高了学生科研能力，取得了较好的教学效果.
关键词 ：生物化学实验；教学改革；实践
中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1673-260X（2015）01-0224-02
高等教育人才培养目标一般通过课程建设实现，课程质量的优劣直接决定着人才培养质量的高低.生物化学实验是高等院校生物与食品类专业一门重要的专业必修课.对于蚌埠学院这样的新建应用型本科院校，进行生物化学实验教学改革显得尤为重要.为了适应社会对应用型人才的需求，根据我校性质和专业特点，我们探索打破现有生物化学学科传统实验课程教学体系，构建新的实验课程教学模式并更新实验内容，使之适应创新人才的培养.
1 蚌埠学院生物化学实验教学现状
生物化学实验的教学主要还是“填鸭式”模式，即先由实验老师讲解实验原理、实验操作步骤以及实验注意事项，然后再让学生进行实验操作的教学方式.这种教学模式实际上只注重结果，忽视学生的实验过程.结果导致学生普遍存在重视理论学习忽视实验操作、重视撰写实验报告忽视实验过程、重视理解实验原理忽视实验步骤的思想.实验的前期准备工作全部由实验老师完成，学生对此知之甚少，甚至一无所知.同时所选的实验教学内容绝大部分是验证性实验，实验结果学生已经知晓，导致部分学生对实验不感兴趣，从而限制了学生的扩散思维，束缚了学生的创新能力和创造思维的培养.
2 蚌埠学院生物化学实验教学存在的问题
实践教学是实现教学目标最有效的方法，生物化学实验教学目前存在的主要问题有：（1）实验项目只是简单验证了理论知识.（2）部分实验内容与其他实验课程重复，同时又不完整，与其他课程没有密切的联系.（3）综合性、设计性实验相对较少.（4）实验内容更新速度相对较慢，没有赶上生物化学知识爆炸式增长的速度水平.（5）实验室、实验仪器没有充分整合，没有产生较高的利用效率.（6）专职实验老师缺口较大.
3 我院生物化学实验教学改革及创新人才培养举措
2014年11月23日至28日，教育部专家对蚌埠学院进行了本科教学合格评估，我们以这次评估为切入口，改革现有的生物化学实验教学.根据蚌埠学院“地方性、应用型、工程化”的办学定位，对以前的实验教学体系进行多方位改革.根据我系目前所开设的制药工程、生物工程、食品科学与工程三个工学类本科专业的具体情况，在工学一级学科平台上构建完整的、贯通的实验课程教学体系.将这三个工学专业的生物化学实验课程进行整合、优化，具体分为《生物化学综合设计实验》、《生物化学专业实验》、《生物化学基础实验》三个不同层次，重新修订完成2014版生物化学实验大纲，组建综合实验室.
3.1 构建生物化学实验课程新体系
《生物化学基础实验》的内容具体涉及生命科学领域的一些主干课程如遗传学、细胞生物学、分子生物学、生物化学等课程的基础实验.在第三学期进行，为专业实验打下坚实基础.《生物化学专业实验》的内容分三个工学专业进行选做.食品科学与工程专业：课程包括生物化学无机和有机合成实验、生物化学分析测量实验、食品化学及分析实验、食品工艺学实验.生物工程专业：生物化学无机和有机合成实验、生物化学分析测量实验、分子遗传学实验、分子生物学实验等.制药工程专业：生物化学合成实验、生物化学分析测量实验、药物合成实验、药剂学实验、药理（毒理）实验等.该课程在第五学期开设.《生物化学综合设计实验》的内容以研究性和设计性实验为主，重点培养学生的创新科学思维和基本科研能力.该课程在第七学期开设.
3.2 改进实验教学方法
由于本课程以实验为主，要求每个学生动手进行实验操作.上课后，任课教师需向学生讲清楚课程的性质、任务、要求、课程安排和进度、平时考核内容、期末考试方法、实验守则及实验室安全制度等.实验前学生必须进行预习.实验2人1组，在规定的时间内，由学生独立完成，出现问题，教师要引导学生独立分析、解决，不得包办代替.学生应按实验目的和要求进行实验，每项实验结果须经教师检验，认可后方可离开实验室.任课教师要认真上好每一节课，实验前清点学生人数，实验中按要求做好学生实验情况及结果记录，实验后认真填写实验开出记录.每次实验结束后，学生应按照自己的实验结果独立写出实验报告.其中实验结果与分析、实验结论与讨论是每次报告的重点部分.
3.3 完善实验考核手段
加大对平时成绩考核的力度.本实验课程的考核标准明确，对预习、实验过程、实验报告进行综合评价，对在实验过程中肯于动脑、动手的学生给予充分肯定.采用平时考核（主要是操作技能），结合每次实验的实验报告评分，综合评定期末成绩，期末不另设独立的实验考试.期末总评成绩中平时考核占70％（出勤和实验操作各占50%），实验报告占30％.实验成绩分：优、良、中、及格、不及格五级.
3.4 引入综合性和设计性实验
由于学校按照教育部和安徽省教育厅的要求对生物化学理论课时进行压缩，生物化学实验的课时也相应减少，由原来的32学时改为现在的24学时，所以我们将综合性和设计性实验引入课堂，编写进生物化学实验大纲.结果显示，学生的学习兴趣和动手操作能力在有限的学时内得到最大的提升.
3.5 应用PPT授课
通过PPT授课，不仅节省了教师讲解的时间，同时也提高了学生学习积极性.通过一些经典的演示实验和模拟实验录像的观看，让学生了解实验的规范操作过程，养成良好的习惯.
3.6 开放实验室
生物化学实验在理论开课的学期向学生开放.实验老师根据实验大纲选定的实验项目准备实验材料、药品和仪器设备，学生提前一周向授课老师提出申请，经系实验室主任批准即可利用课余时间进入开放实验室自主实验.
3.7 企业参与实验教学
由于我系生物工程等工学专业学科多年来坚持产学研结合的办学思路，积淀下众多的合作伙伴，这些企业不仅与学校、与教师保持着良好的科研合作关系，也逐步树立起长远的眼光，重视人才培养，越来越多的企业更加主动地关心学生在校期间的教育，尤其是实验环节，并从多方面参与到生物化学实验教学当中.
3.7.1 企业参与研究制定实验教学.每年学校都会组织一批相关企业与学生见面，企业掌握了学生的第一手材料后，学校会组织教师与企业的座谈，听取企业的反响，尤其对学生的知识结构、实践能力的评价，并将其作为修订实验教学大纲的重要参考.每次到企业实习时，带队的指导教师都要认真听取企业负责人、受聘的企业指导教师对学生实验能力培养的意见、建议，并带回学校，在学科教研活动中传达，从而用于指导本科实验教学.近几年来，我系根据企业的建议，优化调整了生物化学实验的部分实验内容.
3.7.2 企业参与指导、考核和教材编写.生物工程等专业聘请的企业客座教授和兼职教师积极参与学生实验的整个过程，不仅对实验项目进行调整和建议，还积极参与实验指导书的编写工作，理论与实践相结合，对学生能力的培养大有裨益.
3.8 重视实验教材建设和选用工作
严格执行任课教师推荐教材版本、教研室集体讨论、分管教学主任审核的教材选用程序.要求优先选用省级以上获奖教材、新近出版的国家级规划教材、面向“21世纪课程教材”、教育部或教学指导委员会推荐教材，确保教材的质量.我们为本科生选用科学出版社2014年最新出版的由南京大学陈钧辉教授等主编的《生物化学实验(第五版)》教材.
4 结语
我们在生物与食品类几个工学本科专业生物化学实验教学过程中，经过以上教学过程的改革，取得了较好的教学效果.调动了学生的学习积极性，提升了学生的综合素质，为后续专业课程学习以及毕业论文（设计）质量的提高都奠定了坚实的基础.
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参考文献：
〔1〕黄海霞,史国安,郭秀璞,范丙友.浅谈生物化学实验教学改革体会[J].洛阳师范学院学报，2009(2)：176-177.
〔2〕吴文兵.民族高等师范院校生物化学实验教学的实践与探讨[J].广州化工，2012，40(8)：211-212.
〔3〕王琦，王荣，侯沁文，雷海英.新建本科院校背景下的生物化学实验教学改革与人才培养[J].长治学院学报，2012，29(5)：96-98.
〔4〕蔡志强，赵希岳，王利群，朱孝霖.提高生物工程专业生物化学实验教学效果的改革探索[J].生物学杂志，2010，27(3)：104-105.
〔5〕许金蓉，阎柳娟，孟陆丽.食品科学与工程专业生物化学实验教学改革与探索[J].广州化工，2010，37(8)：220-221.
〔6〕黄雅琼，李桂芬，曾诗媛.基础生物化学实验的教学方法探讨.玉林师范学院学报：自然科学，2010，31(5)：99-102.
食品卫生学意义范文4
一、注重培养学生的创新意识
综合实践活动课程强调多样化的实践性学习，如探究、调查、访问、考察、操作、服务、劳动实践和技术实践等。在探究性学习中，学生既是评价的对象又是评价的主体，通过评价要充分调动学生学习的主动性和积极性，使学生及时了解自己的学习状况，调整自己的学习行为，关注自己的学习效果，使评价成为学生自身发展的内在需求。
二、知识就是力量，知识就是财富
在学习上，学生碰到困难、遇到难题，教师要根据青少年学生的特点，循循善诱，耐心引导。鼓励学生面对问题，不要急躁，冷静思考很重要。在遇到困难时，不要气馁，只要朝着一个方向努力，一定可以成功。教师还要针对学生性格上的特点，对学生进行帮助和教育。
1.知识的重要性不言自明
“知识就是力量”“有知识才有发言权”“有知识才有影响力”等名言，强调的都是知识的重要性。聪明的人积累知识。在生命的长河中，知识比一切财富都重要，用知识换取的财富却是无穷无尽的。拥有知识，我们才能得到财富。所以，知识是永远都不够用的，需要不断地补充，不断地吸收。
2.学习要敢于创新
我们要求学生要认真地学习，就是因为有很多东西我们不懂，“知之为知之，不知为不知”，只有这样，我们才能不断学到新的知识，不断进步。我们鼓励学生在学习上要大胆创新、敢于创新。敢于创新，就要有打破常规的勇气，要与惯性思维做斗争，还要保持对人、对物的敏感性和好奇心。不敢越雷池一步，就永远跳不出条条框框的制约，永远不会有高的造诣。要敢于创新就要提高教师自身的能力。
3.不断提高教师的学习能力
学习能力主要指的是人们更新知识、不断进步的能力。这如同那根能够点石成金的手指，而相应的，知识如同金子，有再多的金子也不如拥有那个手指，因为那意味着永不贬值的“黄金”。
学习能力意味着教师应该明白从什么途径获得知识，知道在什么时间去进行“充电”，以及怎样最有效、最快地掌握知识。关键是，怎样在实践中理解知识、运用知识、类推知识。如果我们能在上述各方面加强实力，取长补短，则一定会让自己的学习能力更上一层楼。
4.要培养综合运用知识的能力
综合运用知识的能力指的是人们在实践过程中用来解决问题的能力。应用知识不是局限在学校里的，生活中也有许多机会，只要你有一双明亮的眼睛和一个聪明的头脑，那么，世界将是你的。
5.培养学生坚韧不拔的意志和毅力
意志和毅力本身就是创造能力的重要组成部分，在许多情况下，意志和毅力往往决定了创造的成功或失败。有了坚强的意志和毅力，才能不怕挫折和失败，才能冲破压力和阻力，战胜千难万险，取得最后的成功。
三、培养学生良好的思维品质
1.正确组织教学过程
我们要培养学生的思维能力，就必须按照认识过程的客观规律来正确组织教学过程。让学生在丰富的感性认识的基础上，进行分析、综合、比较、抽象和概括，把感性认识上升到理性认识，从而掌握系统的理论知识，再把所掌握的理论知识运用于实际，使理论知识具体化。学生在掌握知识、技能的同时，思维能力也会受到锻炼、得到提高。
2.采用启发式
培养学生的思维能力，必须改革教学方法，要采用启发式教学，废止注入式教学。启发式教学的实质，就在于激发起学生的学习要求和学习兴趣，调动学生学习的自觉性、积极性，使他们认真观察事物，独立思考问题，勤奋地投身到学习中。在教学中，我们要使学生明确学习目的，勇于提出问题，善于组织讨论以开阔思路，活跃思维。
3.培养学生具有分析问题和解决问题的能力
发展学生思维能力的一个重要方面，是要培养学生具有分析问题和解决问题的能力。在教学中要给学生独立处理问题的机会，引导学生把已学的知识、技能进行广泛的迁移，运用到了解新情况、解决新问题中。
4.有意识地帮助学生掌握各种思维方法和培养逻辑思维能力
思维方法和逻辑推理规律的掌握对人的思维能力的发展具有重要的意义。在教师一遍又一遍有意识的指导下，使学生熟悉各种思维方法并从不自觉地应用这些方法逐渐过渡到自觉地加以应用。教学中有意识地帮助学生掌握思维方法尤为重要。
食品卫生学意义范文5
一、以人为本，固本清源，从主客体两个方面打牢食品安全监管基础
(一)突出对经营者教育引导。变被动执行为主动遵守。科学发展观的核心是以人为本，食品安全监管工作也应该抓住这个核心，以引导促监管，最大限度地激发食品经营者的主观能动性，切实提高经营者的自律意识。结合工商监管职能，通过多种方式对经营者开展法律法规宣传教育工作，创造良好的食品安全舆论氛围，依法监督指导食品经营者建立并执行进货查验、购销台账、索证索票、送货车备案、不合格产品退市召回等制度。发现食品违法违规行为，及时告诫，立即制止，限期改正，让食品安全观念深入人心，提高广大食品经营者履行食品安全法定责任和义务的自觉性，实现食品安全监管由被动到主动的转变。
(二)加强对重点食品的监管，为食品安全工作开展打牢广泛的群众基础。把食品安全监管同学习实践科学发展观相结合，就是要以人为本、为民监管，因此，抓食品安全首先要对肉制品、米面制品、禽蛋制品、儿童食品、豆制品、水产品、饮料等与人民群众生活密切相关的食品加强监管。突出抓好节日性食品以及季节性食品的专项执法检查，重点整治价实不符、过度包装、搭售商品、虚假宣传等损害消费者权益的违法行为，严厉打击销售过期霉变、“三无”等严重危害群众身体健康食品的违法行为，切实维护广大人民群众的利益，为食品安全工作开展打牢最广泛的群众基础。
二、抓住契机、依法行政。从内外两个角度构筑食品安全堡垒
(一)全面提升自身素质，抓住历史赋予的新契机。今年6月1日，《食品安全法》正式实施。新法规赋予工商行政管理部门更多的监管职能，将给流通环节食品安全监管和执法工作带来深远的影响。结合《食品安全法》的实施，总局也在研究制定《流通环节食品安全监管办法》、《食品流通许可证管理办法》等法规，这些新法规的出台实施，将使过去许多因为法规滞后以及职责不清带来的困扰迎刃而解，为基层食品安全监管提供更有力的武器，也为我们加强食品安全监管带来新的契机。作为流通环节食品安全监管者，必须要站在贯彻落实科学发展观的高度，本着对党和人民高度负责的态度，进一步增强政治意识、大局意识、责任意识，摒弃陈旧观念和落后思想，加强学习，提高认识，全面提升自身素质和业务能力，积极探索新形势下食品安全监管的长效机制，抓住历史赋予的新契机，切实承担起流通环节食品监管卫士的职责，为工商行政管理在食品安全监管领域中开拓出更广阔的天地。
(二)严格打击各类食品违法行为，提高食品安全监管防控性。抓住全面贯彻《食品安全法》的契机，依据新的法律法规赋予的职能，丰富执法手段，拓宽执法渠道、提升执法水平、加大执法力度。依法严格查处无照加工经营食品，在食品中违法添加非食用物质，经营腐败变质，经营不合格的肉类制品，经营超过保质期的食品，伪造或者变造生产日期、生产批号，侵犯注册商标专用权的食品，销售生产经营无标签的预包装食品，说明书不符合规定，含有虚假、夸大内容的食品宣传广告等食品违法行为，针对重点品种、重点领域、重点行业集中开展有针对性的专项执法检查工作，加强食品安全大要案件的查办力度，认真做好行政执法与刑事司法的衔接工作，对涉嫌犯罪的依法及时移送公安机关处理，对恶意损害人民群众身体健康和食品安全的不法分子形成有效震慑力。通过整顿规范流通环节食品经营秩序，提升食品安全防控性，变打击违法为前期防控、前期规范，变事后处理为事前预防、事前把关，提高食品安全工作前期控制力，实现食品安全监管未雨绸缪、防患未然。
三、继承发展、开拓创新，依托新旧两种手段提升食品安全监管能力
食品卫生学意义范文6
【关键词】初中思品 教学 有效性
中图分类号：G4 文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2017.08.071
随着新课改的实施，初中思想品德作为一门针对中学生思想与品德教育的重要课程，应秉承“以人为本”的教育理念，通过新的方法与途径提高政治课堂教学的有效性。初中思想品德教学的目的是让学生成为一个思想进步、品德高尚、充满自信的人，因此，如何在课堂教学中通过对中学生心理特点与成长规律的了解和把握，将思想品德观点、思想品德理念以一种学生能够主动接纳和吸收的形式潜移默化的进行影响，成为新时期摆在广大思想品德教师面前的重要课题。实践证明，在思想品德课堂教学中，教师通过赏识可以帮助学生建立强大的自信，而巧妙的引导则能够让学生坚固自信，从而以自信为阶梯让他们逐渐走向成功，体验快乐，实现思想品德教学与学生自身行为的有机统一。
一、加强师生交流沟通，构建和谐师生关系
教学是一个师生互动的过程，我们不能压抑学生的思想，束缚学生的思想，而要让学生尽情地释放自己的困惑和见解，让枯燥的课堂教学焕发新的生机与活力，活跃课堂氛围，发挥思想品德教学思想引导的作用。因此，我们要加强师生间的交流沟通，构建和谐民主的师生关系，增强师生互动。比如，我们可以围绕思想品德现象或社会的热点问题进行随堂讨论，鼓励学生发表自己的见解，借此机会开阔学生的眼界，丰富学生的知识量。例如，在教学《正确认识个人与集体的关系》一课时，可以将班里学生分成两队，进行辩论，在辩论的过程中，使大家对所学内容有更深的理解。另外，我们还可以利用网络平台拓宽师生交流的渠道，利用信息技术手段与学生进行及时的沟通联系，解答学生遇到的困惑，提高教学的实效性。
二、要加强学生的“德”与“行”结合
老师上思想政治课，上的不仅是课，更是一种模范、一种标本。我们不需要我们的孩子像故事主人公一样伟大，却需要教育他们“勿以善小而不为”。通过小小的举动，通过他们力所能及的行为，温暖别人、感动自己。唯有将“德”的教育与行动结合，才是设立思想品德课的目的。对于这一点，我的做法是，上完课以后，立即要求学生去做一些力所能及的事情，从身边做起，如帮助同学完成一些能做到的事情，对身边的同学道谢，请平时对自己有帮助的同学道谢。这样，通过道谢和帮助，感动他人，在完成这些任务的同时也丰富了班级文化建设。
三、重视多媒课件的制作，充分利用多媒体
在以往的思想品德课教学中，教师基本上还是使用延续了千年的黑板加粉笔的方式，这样，即使教学内容很丰富，素材也是来源于生活的，但长此以往也很y引起学生的探究学习的欲望了。因此，教师必须要重视课件的实用性，在制作课件的过程中，要注意以下几点。一是根据教学内容制作课件。课件的使用是为教学内容服务的，因此，要选用最佳素材来突出教学内容，要让学生在课件的展示中明白教学意图，实现教学目标。二是根据学生学习情况制作课件。课件素材的选取要符合学生的学习水平，不能过难，也不能太容易，最好要选取学生比较熟悉的素材，让学生容易接受，这样才能使他们主动参与到课堂学习中来。三是考虑到教师的个性风格。每一位教师都有自己的教学特色，因此课件的制作还要考虑教师自身的教学风格。比如，有些教师讲课风趣幽默，有些教师讲课声情并茂，有些教师讲课条理分明，注重逻辑等。制作的课件要体现出教师的风格相一致的特点，这样教师在讲课时才会信手拈来。
四、加强案例教学
政治，特别是法律板块，最常用的应该就是这种方法。即：讲述一个案例，学生分成小组讨论，然后分组展示成果，在错与对的碰撞下，总结归纳知识要点，这种方式不但能激发学生探索的热情，而且会对知识点有更加深刻的印象，同时学以致用。
例如：在讲授继承权这一板块时，我曾用过一个案例，“有对新婚夫妇，在去度蜜月的过程中出了车祸，男的在送往医院的过程中死亡，女的则在医院的手术台上死亡。他们俩共同买了一套房子，价值30万元。男的上无老下无小，仅有一个胞弟；女的也是仅有一个胞妹，那你认为这30万元房产应该归谁继承？为什么？”听完案例，同学们很感兴趣，讨论十分热烈，有的认为应该归胞弟，有的认为应该归胞妹，但大部分同学则认为应该平分，各式各样的理由五花八门。其实，所有财产应该归胞妹继承，当听到这样的答案时，大部分同学惊然了，强烈的好奇心驱使他们想很快知到理由。这时，我又请答对的同学来给全班分析，有不足的我再做补充。此案例主要设及“法定继承”中继承顺序的问题以及夫妻共同财产如何继承的问题，理论很简单，但在这样的讨论与合作中，同学们不仅记忆深刻，轻轻松松就把知识点牢记，而且会对知识点的应用有更深的了解。
五、结合热点，把握时代脉搏
思想品德课具有时代性，因此教学的内容不能脱离生活，更不能落后于时代。现在的中学生思维都比较活跃，喜欢新鲜事物，许多社会热点他们都比较感兴趣，也喜欢评论。鉴于此，教师在教学时必须要了解学生在想什么，喜欢什么，然后将学生喜欢的问题和学生学习的内容联系在一起，增加学生对思想品德课的学习兴趣，提高教学质量。从近几年的中考卷可以看出，试题涉及的内容中包含一些时事政治和乡土文化方面的知识，这些内容比较接近学生的生活实践，所以在教学中教师要引导学生运用学到的知识去分析讨论社会热点和时事政治，激发学生的思维，提高学生的学习兴趣，使学生对国家大事有一个更深刻的了解，进而培养学生的观察能力和解决问题的能力。
六、小组合作探究
