大学法学专业就业前景范文1
关键词：高职 景观设计 教学 改革 实践
中图分类号：S611 文献标识码：A 文章编号：
随着景观设计学科的蓬勃发展以及国内设计市场对景观设计人才需求量的不断增加,各地高职院校开设了与景观相关的专业或课程，教学重点和特点各异。环境艺术设计专业中开设的《景观设计》课程更有其一定的特殊性，也存在一些突出的问题。
景观设计课程在环境艺术设计专业教学体系中占有十分重要的地位。虽然在近年的项目化教学改革中取得了一定的效果，对培养学生的应用性专业能力有着实质性的提升，但在教学的过程中，仍有问题出现。本文拟对高职院校景观设计专业课程的现状进行分析，并结合高职院校实际及景观设计的市场走向，提出对高职院校景观设计专业课程教育改革的一些设想。
景观设计专业教育的发展现状及历程：
景观设计师的职业称谓最早是由美国景观设计学之父奥姆斯特德于1858年提出的。1900年在哈佛大学开设了景观设计课程，正式确立了景观设计学的学科地位。
20世纪20年代，我国部分高等院校就开设过各园林专业的课程，这就是景观设计专业的雏形。50年代初期，北京农业大学园艺系与清华大学营建系曾合作创办了我国第一个园林专业，标志着我国景观设计学科的形成。此后，一些高等院校相继设置了园林专业，我国的园林景观专业得到了很大的发展。
在这个领域，以前称之为“园林”或“风景园林”，以后引入美国的称法叫“景观建筑” (Landscape Architecture) ，后来又叫“环境景观设计”，也有称为“环境设计”或“景观设计”。 景观设计专业教育如同上述混乱名称一样较为混乱。林业院校的园林系偏重绿化、城建院校的风景园林专业偏重建筑、规划、艺术院校的环境艺术专业偏重小品、造型等，目前城建和理工院校已不设风景园林专业，只有少数高等农林院校和美术学院具有相对完整的景观专业学科体系，高职院校的景观设计课程的设置亦有待改革，从目前景观设计涉及的范围来看，应该是上述三种专业的综合甚至有更高的要求。景观设计专业应该有明确完善的教学大纲，尽可能与国际接轨。
环境艺术专业《景观设计》课程现状
环境艺术专业中的《景观设计》课程目前存在一些突出的问题:
一．教学内容多，容量大，前期知识铺垫不够。《景观设计》在环境艺术设计中作为一门不可或缺的主干课程，但是在前期的教学过程中，往往很少进行前期教学内容铺垫，学生一进入该门课程，就直奔主题，直接讲授相关理论重点，学生对知识的吸收较为缓慢，理解不够透彻，直接造成在接下来的项目教学过程中，对方案设计的思路不够完善，方案无新意，设计理念不强等缺点，学生接受难度较大。
二．课程目标设置与社会需求脱节。高校景观设计专业招收以艺术类专业学生为主，因此，在课程目标设置上也偏重学生艺术修养的提高，多以艺术作品的标准来衡量学生景观设计专业水平。这种课程教学目标和社会对景观设计专业人才的需求是脱节的。景观设计作为一门多学科的综合性艺术，艺术性只是景观设计的一部分，现代社会对景观设计的要求更侧重其自然属性和人文价值，追求景观中人文和自然和谐统一。因此，景观设计课程的目标设置不能单一化，要紧密结合社会审美需求及社会实际应用。
三．学生综合知识和自学能力有待提高。景观设计是一门综合性很强的学科，涉及学科知识比较广泛。大多数学生已经从小养成了灌输式的学习方法，缺乏学习的自觉性和主动性，自学能力较差。学生的自主学生意识有待提高，需要多吸收课外知识，改变自身的学习方法。
景观设计课程教学改革的实践与方法
一．确定教学目的，明确课程定位
景观设计课程教学的根本目的是培养满足社会需求的景观设计专业人才。在教学目标的设定和教学实践过程中，要始终以提高学生的职业能力为目标，丰富课堂教学内容，减少难以理解的空洞理论，增加实践训练的课时，给学生提供充足的自习时间和实践机会。培养学生具有基本的景观概念，懂得景观设计的规律及方法，能够设计出完整的方案，绘制出相应的图纸，流畅的表达设计要领，能在规定时间内完成一个小型方案的设计。明确课程定位，确定教学目的后，才能进行相应的教学改革。
二．综合运用多种教学方法，提高课堂效率
景观设计课程教学内容多而杂，因此，课堂效率的提高，是决定学生知识的掌握程度和能力的提高的关键。应该针对景观设计学习内容的不同，合理选择相应的教学方法。
1.多媒体教学法
在课堂案例教学中，可以运用多媒体教学法，向学生展示优秀的景观设计方案、景观漫游动画等，在展示的同时，边分析边讲授，加强学生的理解，提升课堂教学效果。
2.实地考察教学法
带领学生进行实际案例考察，考察的范围包括所在地区的各城市景观，在考察过程中，由教师实地讲解分析，分析对比，加深学生的理解，并在考察后要求学生进行整合分析，形成汇报PPT，在课堂中进行分析汇报。
3.项目教学法
由教师给出相应实际地块，并带领学生进行现场实地考察后，给出相应的设计条件，由学生完成该地块的景观设计。这种教学方法的优势在于，学生在前期考察后对该地块已经积累了一定的现状分析，对周边环境了解较为透彻，对人文要素，设计要素都有较为深入的分析，容易上手，方案设计容易深入，不浮于表面。
4.体验式教学法
体验式教学是指根据学生的认知特点和规律, 通过创造实际的或重复经历的情境和机会,呈现或再现、还原教学内容, 使学生在亲历的过程中理解并建构知识、发展能力、产生情感、生成意义的教学观和教学形式。
三．课程内容的筛选与精简
选择各种类型的景观设计，进行系统教学，由浅入深，分层次、分阶段教学。教学专题主要由四部分组成：
庭院景观设计；2.居住区景观设计；3.广场景观设计；4.村落景观设计。学生分成几个项目小组，协作设计，自主创新。
经过以上对教学改革发面的思考，本人已经将其应用于实际教学之中，实践检验，这些方法是行之有效的，学生在专业技能上有所提升。但是仍然需要在今后的教学过程中继续进行深入探讨、反思。深化高职教学改革，需要各高职院校教师不断进行探索创新，实实在在进行实践教学，总结经验，以培养出适合社会发展的优秀专业人才。
参考文献：
、丁绍刚 我国高等农林院校园林专业的现状与教学改革初探 《科学教育家》 2008 06
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风景园林专业就业方向1、各省市园林局、绿化处、公园、风景区管理、市政工程类或相关行业主管部门。从事园林监督、管理类工作，此类就业方向一般对毕业生要求比较高。
2、各省市园林绿化、景观类设计、施工、园林监理类企业。此类方向为园林类专业(风景园林、城市规划)毕业生主要就业方向，从事景观类设计、施工、植物栽培养护、计算机绘图、园林工程监理类等方面的工作。
3、建筑行业类企业、房产类开发公司。随着各地房地产业的火爆，此类企业对园林类专业毕业生也有一定需求量，主要工作为建筑景观配套设计、居民区环境设计、小区植物栽培养护等。
4、苗木苗圃公司。包括一些苗木、种子的进出口公司和相关单位。主要从事植物品种的引种育化、繁殖栽培等工作。
5、园林类教学、科研机构。主要从事园林教育、规划设计、科学研究类工作。
风景园林专业就业前景
随着人们生活质量、生活水平的不断提高，绿化及生态环境成为新追求，不仅房地产开发企业在市场竞争中竞相打起了“绿化牌”、“景观牌”、“生态环境牌”，一些企事业单位也越来越注重环境景观设计，使之“既要与城市环境协调，又要让员工和客户舒畅”，那些既懂得园林绿化景观设计和花卉苗木养护，又懂得“绿色经济”经营管理的人才具有广泛的就业前景。
当今世界城市化和花卉产业的兴起，更促进了园林事业的发展。风景园林专业也是培养适应未来城市环境美化要求及发展花卉产业所需人才的专业，随着经济的发展和人们对精神生活要求的提高，特别是中国加入WTO以后，社会对此类人才的需求越来越多，要求越来越高。社会急需大批优秀的风景园林专业人才。
风景园林专业培养要求本专业要求学生掌握生态学、园林植物、风景园林规划与设计等方面的基本理论与基本知识，在综合分析、设计表达、设计实践、科研创新、团队合作等方面得到训练。
1.掌握中外园林史、风景园林规划与设计原理、园林建筑设计原理、园林工程技术理论等风景园林基础理论与知识;
2.熟悉普通生态学、景观生态理论、群落生态理论等风景园林自然系统理论基本理论与知识;
3.掌握素描、水彩画、钢笔画，中外艺术、平面构成、色彩构成、空间构成美学基础，掌握传统手绘表现技法与数字表现技术等设计表现技法，掌握画法几何、阴影透视、建筑及园林制图等专业制图基础;
4.熟练掌握庭园、公园、开发空间、专用绿地等园林与景观设计能力，掌握区域绿地系统与城镇绿地系统等城乡绿地系统规划内容与方法，熟悉旅游景区、休闲游憩、乡土景观等规划流程与方法，了解生态修复规划要点;
5.掌握风景名胜区、森林公园、地质公园等风景区规划与设计流程与方法;
6.掌握风景建筑、园林建筑、建筑小品等现代风景园林建筑设计能力，熟悉传统园林建筑测绘、设计与营造;
7.能掌握400种以上园林植物，熟悉其园林造景运用特征，了解其园林植物栽培与养护知识。掌握植物多样性规划、植物景观规划等植物造景规划与设计。了解花艺与盆景艺术基本知识;
8.掌握园林竖向土方、种植、给排水、水景、园路、照明、假山、园林建筑工程等园林工程技术与材料;9.熟悉风景园林政策与法规，了解风景区与园林管理等风景园林管理;
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论文摘要:通过考察学习几个院校城市规划专业的建设情况，结合校本实际认为:城市规划专业必须抓住设计主线，充分利用农林特色，兼顾城市宏观规划，加强课程体系的调整和优化，力求更能体现人才培养的要求。
随着国民经济的迅猛发展，我国已进入了城市化大发展时期，相应地城市规划学科也步入了一个新的发展阶段。目前，全国各地先后有100多所高校开设了城市规划专业，其中有以工科建筑学为依托发展起来的，也有以农林专业为特色发展而来的，有资料显示，我国的城市规划专业依其学科背景大致可分为4类:一是建筑类，约占65%;二是工程类，如测量、环境等，约占15%;三是理学类，以地理学科为基础，约占15%;四是林学类，约占5%。[1]近日，我们走访了北京林业大学、中国农业大学、北京建筑工程学院、北京工业大学和清华大学。在这几所学校中，既有农林占优势的院校如北京林业大学、中国农业大学，也有建筑起家的北京建筑工程学院、北京工业大学和清华大学。通过走访与学习，对本校城市规划专业的建设提出了一系列思考。
一、国内各高校城市规划专业的建设情况
(一)农林院校中的城市规划专业
国内依托农林优势而建的城市规划专业大多走风景园林方向，风景园林要求学生要了解城市规划设计的原理及方法，了解中外风景园林的发展趋势，重点掌握自然环境的保护，利用和开发人工生态环境的理论和方法，能胜任城市开放空间，各类园林绿地、风景名胜区、风景园林建筑等方面的规划设计和研究工作。主要专业课程包括城市规划原理、城市生态学、城市景观规划设计、城市绿地系统规划、风景名胜区规划、风景园林设计、风景园林建筑设计、观赏植物学、建筑结构与构造、风景园林艺术、风景园林工程等。毕业生可在城市建设部门、城市规划部门、园林部门、科研机构、大专院校等从事城市规划、城市景观设计、风景园林规划。从其主要课程和培养目标来看，既要求学生能够从大的方面——景观生态角度进行城市规划，也要求学生能够进行详细设计方面的植物配置，可以说充分利用了园林、园艺和城市规划的优势。这一点和我们园林学院的目标相一致，因为我们也是致力于充分利用河南科技学院农林的优势，今后走风景园林这个方向。
1.北京林业大学
北京林业大学的城市规划专业属于园林学院，是该学院五个专业之一，主要培养从事城市规划设计、风景区、森林公园、旅游区及城市各类绿地规划设计的高级工程技术人才，我院培养方向与其十分接近。在北京林业大学的五个现有专业(即风景园林专业、城市规划专业、园林专业、园艺专业、旅游管理专业)中，园林、园艺和旅游管理专业授予农学学位，而城市规划和风景园林专业均授予工学学位。北京林业大学城市规划专业负责人介绍，办真正的城市规划应注重区域经济、交通规划、市政、园林等，计划加强在建筑设计、城市设计、城市道路与交通、城市市政工程规划方面的力量和师资。今后要办成既有农林特色的风景园林专业，也要逐步向真正工科专业靠近的城市规划专业。
2.中国农业大学
中国农业大学的做法对我们来说也有很大的启示。中国农业大学本身在林学院没有城市规划本科专业，只有硕士点是园林植物观赏园艺方向。但是中国农业大学因为其自身的农林优势，本着“规划的基础是生态，设计的基础是历史”的理念，他们明确提出了自己的规划着重是考虑生态化。而城市生态学包括的内容有很多，如农田生态学、环境生态学等。当然这一点，现在也切合国家重视环境生态的的实际。目前国内很多高校也着重致力于这方面的研究，如在清华，生态规划和水系规划也开始被重视起来。因为现在很多高校城市规划专业的学生在开了植物学以后，仍然在规划设计阶段不懂得植物的配置，并且在这些高校中还不乏有农林特色的院校。所以说应该加强学生在植物和生态方面的训练和思维，将此思想引入风景区规划、区域规划、城市绿地系统规划中，让学生知道好的生态要保护，不好的环境我们要恢复，以此达到指导设计的目的。
(二)工科建筑院校中的城市规划专业
工科建筑特色的院校，其城市规划专业的课程和建筑学课程有很大的相通性，其主干学科是建筑学，主干课程中除了公共课程以外，在专业基础课中就开设很多门类的不同课程，如设计基础课群像画法几何、阴影透视、工程制图、设计初步、图示思考与表达、美术等，重点培养学生的手绘能力;另外开设专业基础课群像建筑设计及原理、城市规划设计及原理、规划师业务基础、城市交通工程、城市市政工程、区域经济与区域规划，重点培养学生方案设计的能力;最后还在此基础上加上专业史论群像城市规划概论、中外城市建设史等，以丰富学生的文化和创作内涵。
1.北京建筑工程学院
北京建筑工程学院现设有建筑学、城市规划和工业设计三个本科专业，前两个专业的学制五年，最后一个专业的学制四年。建筑与城市规划学院现具有建筑学一级学科硕士学位授予权，下设四个二级学科建筑历史与理论建筑设计及其理论建筑技术科学、城市规划与设计硕士学位授予权;并具有建筑与土木工程门类工程硕士学位授予权。因为是以建筑为特色的院校，除了基础课程的开设，在贯彻理论和实践的原则下，相关院系还开设很多的实习和实践课程，如美术实习、园林植物实习、城市交通工程实习、城市认识实习、城市市政工程实习、城市规划设计实习等。所有这些都是对理论课程的良好的补充和完善，实践完成后要求学生提交相应的设计作品，从而使学生尽快及早进入设计创作中来，而不是统统把设计集中到毕业设计阶段。
2.清华大学
目前，清华大学设有建筑系、城市规划系、景观学系和建筑技术科学系;还有建筑设计研究所、建筑历史与文物建筑保护研究所、住宅与社区研究所、美术研究所、景观园林研究所、资源保护与风景旅游研究所、建筑与技术研究所和建筑环境与设备工程研究所等8个研究所。此外，跨院系成立的科研综合体清华大学建筑与城市研究所、清华大学人居环境研究中心和清华大学建筑节能研究中心依托在建筑学院。从其专业特色和研究方向来看，清华大学的城市规划专业显然是依托了其建筑学专业，相关设计模型作业也可以看出他们注重培养的是学生的空间构思能力。
这几所以建筑为主的学校里，一个共同点是都注重学生的基础课训练。在设计初步阶段，都分别有学生开始接触设计，并且做一些相关的模型。特别是清华大学，学生作业分为大一阶段、大二阶段，并且全是计算机绘图，可见学生的设计是从开始就逐步渗透而不是大三才全面展开。当然传统的以工科建筑学专业为主的院校均有一个共性，其学科基础架构在建筑学的基础上，这一类院校的学生虽然设计思维能力强，擅长城市空间形态的规划设计，但不足之处是对社会经济等宏观城市问题分析训练少，对专门的规划技术掌握不够。[2]
二、完善我校城市规划专业课程体系的几点建议
(一)专业特色的确定
1.抓设计主线
作为一个省属高校来讲，最主要的问题是要考虑学生以后的就业问题。针对我们现有的师资和专业情况，我院城市规划建设应该针对学生今后的就业，抓住设计的主线。因为大的规划虽然学生可以做，但是政策性法律性太强，政府的指令性迫使我们的学生不能做而一些详细的设计如现在就有新乡市区周边的县市做一些新农村规划、小学校改造等等，这一类的需求也非常大。但是学生的基本功如果不扎实的话，就连这些小的设计也无法胜任。所以我们必须抓住设计的主线，训练学生的实际动手能力。关于这一点，我们可以在有限的课时内进行专业课程调整。
2.充分利用农林特色
对于整合资源来讲，我们在园林、特别是园艺方面很有优势。所以我们可以划出一条园艺——园林——规划方面的一条线，让资源共享，同一门课可能在三个专业都开，不过侧重点不一样。例如园林植物学，对园林和园艺专业，植物生理、植物识别、植物配置都要突出，而对规划专业则可以去掉植物的生理部分，重点突出植物的外观和生长特点，使学生能够重点达到植物配置的目的。
3.兼顾城市宏观规划
城市发展的实践证明，仅仅依靠以设计为核心的传统城市规划理论，无法解决现代城市发展过程中出现的日益复杂且庞大的城市问题。如现代城市规划摇篮的英国，自20世纪50年代，城市规划专业教育经历了相当大的变化，专业教育内容从传统的建筑学和工程学扩展到了地理学、经济学和统计学等领域。[3]城市规划是一门学科较广的专业，因此，要求学生的专业知识要广泛。所以我们还要抓好学生宏观经济、地理、社会、人文方面的综合素质。这些可以为以后学生走上工作岗位打下基础，提高其团队协作的意识。
(二)课程结构的调整
1.基础课
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1．有利于学生掌握重难点知识
在教学改革之后，多种有效的教学方法一一进行实践，根据实际的教学情况采取有效的教学方式，对加深学生对知识的理解有着一定的作用。情景式教学法作为当今广泛应用的有效教学法之一，主要根据实际的教学内容以及现有的器材、设备等，为学生创造良好的学习情景，尤其是在对重难点知识学习的过程中，更有利于学生了解和掌握重难点知识，对提升教学效率有着一定的作用。例如，在学前教育专业舞蹈创编教学中，一些难度稍大的动作，学生很难懂，而通过情景教学法的应用，可以让学生在情景中主动去学习，加深学生对舞蹈动作的理解。而且，在情景中的反复练习，可以有效加深学生对舞蹈的掌握，在此基础上，学生可以根据自身对舞蹈的理解进行舞蹈创编，有助于实现良好的学习效果。
2．对激发学生的学习兴趣有着一定的帮助
兴趣是最好的老师，而要真正培养学生的学习兴趣却极难，首先要考虑的就是从教学方法上进行创新。情景式教学法主要是以为学生营造一个良好的学习情景为主，学生在良好的情景下学习，能够充分发挥出学习的主动性，这样学生就会按照自己的思维主动地去学习，对激发学生的学习兴趣以及学习热情有着一定的作用。例如，在学前教育专业舞蹈创编教学中，由于整个过程中大多都是以各种舞蹈动作学习和练习为主，长时间如此势必会引起学生对舞蹈的反感，而且，经常性做一些舞蹈动作的话，也会让学生产生疲劳的现象，疲劳状态下对外部事物的接受能力也会降低，不利于学生的学习。而通过情景式教学的应用，可以引入一些音乐搭配舞蹈练习，音乐可以起到舒缓人体神经的作用，减少学生的疲劳。当然，任何情景中都存在一定的休息间隙，这对缓解学生的疲劳无疑是最有效的。
二、情景式教学在学前教育专业舞蹈创编教学中的实践研究
1．充分发挥学生的主观能动性
在情景式教学实践中，必须发挥出学生的主观能动性，才能起到很好的教学效果，这需要教师结合学生的舞蹈基础水平以及现有的素材等因素来创设情景，同时，还要将学生学习舞蹈的主动性发挥出来，这样不仅能够激发学生学习的主观能动性，对培养学生的学习兴趣也有着一定的作用。
(1)对学生的舞蹈基础进行了解。要想更好地发挥出学生学习的主观能动性，必须要做好适当的引导工作，同时这也是创建学习情景的基础，而在此之前，必须要对学生的舞蹈基础进行了解。学前教育专业舞蹈创编教学，要对不同年龄不同学生的舞蹈基础水平进行调查，这样教师可以根据学生舞蹈水平的不同，对其做到因材施教，并将其作为创建教学情景的参考依据，这样才能够让学生的能力全部发挥出来。
(2)激发学生的学习热情。学习热情对于学生的学习效率极为关键，有着较高的学习热情，会不自觉地对舞蹈知识产生兴趣，而且，这也是情景式教学方式实施的关键所在。对于学前教育专业舞蹈创编教学来说，必须抓住学生的心理特征、心理需求等特点，再结合教材大纲创设相应的教学情景，通过良好的氛围来渲染课堂气氛，从而增加学前教育专业舞蹈创编授课的感染力和直观性，让学生对学习产生情感，并快速地进入情景角色，激发学生的学习热情。
2．教师应对情景式教学模式的应用
进行创新在学前教育专业舞蹈创编教学实施的过程中，为了提高情景教学模式的教学效率，需要对教学目标、教学方法等进行创新，同时还要不断挖掘新的教学资源，这样才能充分发挥出情景教学模式的作用，从而有效提高学前教育专业舞蹈创编教学效率。
(1)对教学目标的创新。首先，要考虑到新形势专业舞蹈教学的发展目标，要对学生未来的发展进行考虑。其次，要打破传统教学目标的束缚，彻底解放传统的学前教育专业舞蹈创编教学的思路，拟定学生的发展计划，结合学生自身的特点以及学前教育专业舞蹈的基础水平对学生展开不同的学习规划，从而有效提高学生的整体学习效率。
(2)对教学方法的创新。传统的学前教育专业舞蹈创编教学中，很多教学环节过于老套，很难引起学生的学习兴趣。而情景式教学在学前教育专业舞蹈创编教学的实践中，应对教学方法进行创新，情景式教学本身就是一种新的教学方法，是一种有自己特色的教学方式。例如，对幼儿民族民间舞蹈作品的欣赏以及创编;让学生就自身对舞蹈的了解和掌握进行表演，其他的学生经过观看后，再对其给出一定的评价和建议，一方面能够加深学生自身对舞蹈的理解，而另一方面也能够通过自己的评价和建议让其他学生认识自身的不足，从而起到互补的作用。在这个情景教学的过程中需要注意的是，教师应做学生情景学习的引导者，而不是旁观者和主宰者，否则将不利于学生自主学习能力的培养。
(3)充分挖掘教学资源。可以充分利用互联网的优势，在网络上搜寻一些有趣的有助于学生能力提升的教学资源，也可以通过相互之间的交流来完成教学资源共享，可以引用一些当今的热门舞蹈，这都会对学生有着一定的吸引力，对培养学生的学习热情有着极大的作用。
(4)提高老师的教学能力。情景式教学在前教育专业舞蹈创编教学中的广泛应用需要教师有着较高的授课能力。教师首先要对情景式教学有着深入的了解，并有一套行之有效的教学方法，使情景式教学与舞蹈创编教学有机融合在一起。其次，教师要充分掌握情景教学的优势与劣势，在教学中将情景教学的优势充分体现出来，尽量避免不利因素的影响。最后，教师要灵活安排教学，将情景教学与传统的教学方式结合，不能一味地提倡教学创新，而忽视了传统教学的作用。
三、总结
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【关键词】酒店专业英语 教学难点 改革对策
【中图分类号】H31 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2012）12-0015-02
随着现代社会经济的发展和进步，酒店行业得到了前所未有的扩张，成为国民经济新的增长点。因此，行业的发展需要与之相适应的酒店从业人员队伍作为保障。培养具有扎实英语语言功底和语言交际能力，掌握酒店管理专业知识和技能，具备良好综合职业素养的实用性人才已经成为当务之急。而作为酒店从业人员职业素养和能力的重要体现之一的酒店专业英语在教学上也随之面临着重大的挑战——如何扭转酒店管理专业学生毕业后在其从事的酒店工作中表现出的英语应用能力有限的困境？这就需要依据酒店管理专业具体的教学情况，理清酒店专业英语的重要性和特殊性以及目前在教学中存在的难点，有针对性地提出相应的教学改革措施。
一、酒店专业英语的重要性和特殊性
鉴于酒店行业对于从业人员能力结构的要求已经逐渐由单一化趋向多元化以及由本土性趋于国际性的现状，酒店管理专业的毕业生除了要具备扎实的专业基础知识和专业技能之外，还要有较强的职业素养和实际应用能力，而拥有熟练的酒店专业英语应用能力在增强其就业竞争力上占据着越来越重要的地位和优势。酒店专业英语应用能力体现在——要求学生不仅能够熟练进行日常服务中的沟通和交流，还要求其能够熟练运用英语处理各类日常事务，适应酒店工作岗位的情景要求。只有这样，才能为其今后职业生涯的发展打下坚实的基础，培养其成为高技能的高层管理人员，获得可持续性的发展。
另一方面，酒店专业英语是以英语为工作语言的应用型英语，是在酒店这一工作环境中运用英语为客人提供服务。因此，酒店专业英语在文体风格和社会功能方面都具有特殊性。这一特殊性决定了酒店专业英语的教学有别于基础英语的教学，更加注重口语化和实用性。由此，酒店专业英语的教学要侧重培养学生的英语实际应用能力，使学生对于语言知识的理解不能只停留在表层基础知识层面，而是要上升到语篇语义的深层，达到在具体工作情景中自如运用的教学目标。
二、酒店专业英语教学中面临的难点
从学生角度而言，高职院校的学生英语基础相对较弱，而英语口语水平就更加有限，具体表现在发音不够准确，缺乏语音、语调的抑扬顿挫，甚至带有浓重的地方口音。因此，就造成了在缺乏开口说英语的学习环境中，学生极少主动开口说英语的不利局面——越少说英语就越觉得难说，就越说不好，久而久之自然就失去了开口说英语的信心，主观上就形成了开口说英语的心理障碍，进而影响学习的积极性。再者，学生对于酒店专业英语的特殊性认识不足，仍然延续基础英语注重学习单词、短语的用法和语法知识的机械学习方式，没有明确认识到酒店专业英语注重口语训练和英语语言知识实用性训练的重要性，从而造成了学生英语阅读水平一般都高于听说水平，形成了只会看、听不懂、说不出的“哑巴式”英语，无法胜任酒店实际工作岗位的要求。
其次，教材内容没有真正体现酒店专业英语注重口语化和实用性训练的特殊性。教材是整个教学活动的重要依据，教材的内容必须根据酒店行业尤其是实际工作岗位对于人才的需要来设计和编写。然而，目前所使用的酒店专业英语教材在内容设计上还是不能完全脱离基础英语的学习模式，过多注重翻译和阅读等书面英语的训练而忽视情景口语训练环节的设计或是情景口语训练的内容过少、形式过于单一。例如，在酒吧环节中“处理客人投诉”情景的学习，内容的设计就过于单薄，多是涉及客人对于所点食物的投诉而缺少酒水及服务质量等投诉内容的设计和情景对话的编写及训练。这就造成学生欠缺对于酒水投诉及服务质量投诉的应对方法及相关专业英语知识，进而影响教学效果。
再次，教学方法不够灵活。酒店专业英语注重学生英语语言知识实践性和应用性的考核。然而，在实际的教学过程中，教师的教学观念还没有得到完全的转变，仍然停留在以往讲授基础英语时常用的填鸭式的语法、词汇讲授的层面，而没有以“实用性”作为教学的指导思想、采用灵活生动的教学方法，如此一来必将影响教学效率的提高。
三、酒店专业英语教学的改革及对策
（一）学生口语能力的训练和提高
针对高职酒店管理专业的学生日常羞于开口说英语的教学难点，我们加大了酒店专业英语课程考核方案的改革力度，以督促学生重视口语能力的训练——改变以往只注重考核学生对于英语知识的掌握程度，着重考核其实际运用英语与客人沟通交流、解决问题和创新服务等方面的能力。于是将百分制中的五十分作为口语能力测试的成绩，设为日常语音考核和期末情景口语测试。在日常的教学过程中（因为是小班型授课），注重逐一纠正学生的发音和语音语调并利用教材中的情景对话进行朗读测试，考核学生对于所学专业词汇和句型读音的掌握情况；采用校企合作的模式，期末聘请企业岗位高级经理担任主考官对学生进行“一对一”、“多对一”形式的测试，为学生设定多个服务情景，在模拟情景中测试学生口语表达能力和解决实际问题的能力。这样的考核形式贴近于面试的形式，促使学生重视英语口语能力的提高，主动打破开口说英语的心理障碍，逐步树立自信心。因此，经过餐饮、前台、客房、康乐和酒吧情景英语各环节的学习，学生对于开口说英语不再有胆怯的心理，逐步养成了用英语思维和较流利地表达自己想法的能力及习惯并展示出良好的英语沟通能力。
（二）教材选用的改进
教材的选用要以“实用性”为原则，同时结合我院酒店管理专业学生实际的英语水平而不能一味照搬普通高校所使用的酒店专业英语教材；教材的选用还要根据具体情况有所侧重，选择和学生毕业后就业较多的岗位的实际要求紧密结合的教学内容，选取的内容要新、难度要适中，而且能体现酒店专业英语注重情景口语训练的特殊性。因此，我院酒店英语课程选用清华大学出版社出版的高职高专酒店类专业精品教材——以岗位服务为模块，以具体服务为技能，以酒店英语服务为知识载体，渗透多种英语职业能力的培养和职业素养的提高，突出融基础服务知识于情景实训中的特点。每个情景的介绍都分为“服务步骤”、“服务技能”、“实训项目（即情景对话）”和“新酒店人须知”环节，在学习专业英语知识的同时，注重服务能力和意识的培养并在情景对话中进行语言和职业能力的学习和提高，这充分体现了酒店专业英语注重语言实际运用的特点。然而，结合我院酒店管理专业学生就业的实际情况并不断收集与岗位相关且内容具体的真实教材，经过长期的教学实践，应自编教材，着重讲解和训练餐饮、前台、客房、康乐和酒吧情景英语，形成自己的酒店专业英语的教学特色。
（三）教学方法的改进
酒店专业英语的教学应该从基础英语知识讲授型课程向情景互动和情景模拟型等多种教学方法相结合的方向发展，因为多样化的教学方法符合酒店专业英语实用性和职业性的特点，能够在一定程度上充分调动教学对象积极参与教学活动，发挥他们的主动性和创造性，也能使学生在学习的过程中有种愉悦的感受和提前适应岗位服务的情景要求。因此，要以“授之以渔”为教学指导思想，把单纯传授语言知识这个观念转变为教会学生运用语言这一工具。
在教学方法的改进上，要求教师根据教学目的、教学内容和学生特点灵活运用讲授、讨论、示范、练习、情景、发现等多种教学方法，并采用案例教学、情景教学、模拟教学、实景教学、音频和视频教学等教学模式。其中重点突出“情景教学法”，将教学内容、角色和场景高度融合，激发学生的求知兴趣和探索欲望，在创设的情景中扮演角色，亲自实践，突出学生的主体地位，真正让学生成为课堂的主角。例如，在酒吧学习环节中，要求学生扮演酒吧服务生的角色，在设定的“领位”、“点餐”、“上餐”、“与客人交流”、“结账”等情景中灵活运用英语提供相应的服务，并且在此基础上学生能够把上述各个小的服务情景连接成酒吧服务的整个工作流程，提供整体的服务。这一练习激发了学生的想象力和归纳能力，形成自己对于服务情景的理解；同时能够让学生提前感受酒吧服务的岗位要求，进一步培养其对于服务的实际操作能力、团队沟通合作的能力以及运用英语沟通交流的能力。
四、结语
综上所述，酒店专业英语的教学不应只拘泥于理论方面的学习，更应注重专业英语技能的培训。作为高职院校的酒店专业英语教师必须通过多方面的探索和实践，更好地进行教学改革的研究以提升教学质量；加强与企业合作，以企业岗位需求为教学指导，培养更多、更优秀的适应现代酒店行业要求的酒店从业人员。
参考文献：
[1]胡丽君、曹倩.探索教材、教法提升高职院校酒店英语教学质量[J].教育教学论坛，2011（2）.
大学法学专业就业前景范文6
关键词：环境艺术设计专业；园林植物规划设计；教学改革；实践
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1001-7518（2017）02-0072-04
上世纪五十年代，清华大学美术学院建立了室内设计专业，这是国内最早设置该专业的高校。到20世纪九十年代初期，改革开放促进国内经济快速发展，人民生活水平提高，对室内外优美环境的渴求促进了环境艺术设计专业的发展，国内普通高校以及职业院校相继开设了环境艺术设计专业。在专业建设初期，环艺专业主要以室内设计发展方向为主，后期由于房地产经济迅速发展，就业市场对景观设计专业人才需求加大，为迎合市场人才需求、扩大学生就业面，很多内地高校特别是高职院校将专业延伸至室外环境设计，以公共艺术设计、景观设计为多个发展方向。农业院校结合本校特有的林学教学资源以及师资条件，室外环境设计景观方向专业发展主要倾向于绿化设计、种植、施工方向，课程体系比较完善；而非农业院校由于教学资源、师资条件的限制环艺专业室外方向以艺术创作、规划设计为主，由于专业发展时间短、办学条件等问题的限制，景观设计方向课程设置以及教学方式不完善。面对如此种种，如何根据高校环境艺术设计专业培养目标和学生特点发挥艺术类学生特长以及合理开展“园林植物规划设计”课程教学成为一个非常重要的课题。
一、教学中存在的问题
（一）对园林植物规划设计课程不够重视
就环艺专业本身而言，园林植物规划设计是景观设计方向核心课程，但纵观我国当前环艺专业教育现状，无论是高职院校还是普通高校，环艺专业的课程设置都着重强调软件、规划设计类课程，在专业课程中占据很大比例，而对园林植物课程体系建设不够重视，在专业建设初期很多院校都没有开设这类课程，后期通过学生就业反馈信息以及景观行业对园林植物规划设计人才需求的情况下，普通高校和职业院校纷纷开设了相关课程。但大多数课程对园林植物规划设计仍然停留在简单的栽树、绿化认识方面，缺乏对园林植物环境重要性的认识，从而导致学生在实际项目中园林植物造景能力较低，如城市公园设计中，园林植物造景面积占整个绿地项目的80%，由于学生对园林植物造景轻视，大面积的植物规划设计造景艺术性差，缺乏美感，严重影响了规划设计水平。
（二）适合环境艺术设计专业的课程教材缺乏
当前针对环艺专业的“园林植物规划设计”课程教材不多，且大多教材很大程度上是借鉴农业院校教材编写的，但农业院校课程设计对于环境艺术设计专业学生来讲教材内容过深，专业性太强，课程延续时间漫长；而理工类、综合类院校开设课程以园林植物景观的艺术性为主，专业知识比较浅显、深度不够，导致设计中无法灵活运用丰富的园林植物材料进行造景设计，并且课程设置、内容安排与其它专业课的连贯性不强，在后期规划类课程中，由于课程教师对园林植物规划设计知识的欠缺，概念设计阶段的植物造景往往被忽略，导致环艺专业同学对园林植物空间造景一片茫然[1]。总的看来，结合环境艺术专业学生特点的园林植物规划类教材缺乏。
（三）教学资源缺乏
相较于农林院校非常齐全的园林植物规划设计类课程师资力量、教学资源和设备而言，其他院校就显得空白，没有相关的实验室、标本室开展教学，课程教师往往只有一名有着相关教育背景的专职教师，甚至有的普通院校和高职院校采取外聘教师或者是其他课程教师来完成教学任务，笔者所在学校的环境艺术设计专业相关背景专职教师只有一名，有时兼职到其他职业院校上植物规划设计类课程。同时由于教学资源、设备、课时限制，教学手法比较单一，通常采用理论讲授为主，项目辅导为辅，缺乏实践教育环节。这就使得课程的完整性、连续性和专业性得不到很好的保证，教学质量得不到较好保障。
（四）理论知识方面欠缺
园林植物规划设计是一门综合性很强的学科课程。要求从业人员不仅具备设计专业知识还要有扎实的植物类知识[2]，而环境艺术设计专业的学生大多是艺术类高考生，与非艺术类专业学生相比，种类繁多、变化丰富的植物品种让学生应接不暇，严谨的植物施工制图规范让思维活跃的环艺专业学生极不适应。学生主观上普遍存在对植物规划设计课程有偏见，认为这是园艺工人专职工作，作为设计师是不用做类似工作的，从而е卵生在植物理论知识方面比较薄弱，对于植物的相关知识了解不足，设计中植物规划设计部分留白。同时环境艺术设计专业学生优势在于具有较强的艺术功底，美学认知和图面表达比较强，这些方面为“园林植物规划设计”课程教学方法的改进和实践指出了明确方向。
（五）实践教学环节比较薄弱
植物景观设计是一门实践性很强的学科，在教学环节中应加大实践教学，但由于受教学资源、教学环节、课程设置等因素制约，非农林院校和高职院校环艺专业学生一般停留在理论课本上，学生在校期间较难获得实际工程的锻炼机会，即使有机会参观考察苗圃、施工工地，也是走马观花晃眼而过，对园林植物规划设计程序和后期施工工艺不了解，从而导致对园林植物规划后期效果把控不够，规划设计脱离实际。
二、课程教学改革初探
（一）明确教学目标
结合环艺专业学生生源质量差、基础差以及就业市场对环艺专业实用性要求这一特点，笔者所在学校的教师们经过研究，将环境艺术专业的“园林植物规划设计”的教学目标定位为：熟练掌握该地区常见、常用园林植物主要识别特征以及园林用途；运用环艺专业课程所学美学以及理论知识，从植物平面布置、空间布局、造景形式、植物与其他造景要素配置以及植物景观特色等方面对各类风格、各类型空间植物景观进行优劣分析，并提出自己的观点；能够胜任各类型绿地的方案设计、阶段植物景观规划设计；培养并强化学生自我学习和总结的能力。
（二）教学方法
1.植物识别标本法。根据环艺专业园林植物规划设计教学目标，结合该专业市场人才需求情况，学生需掌握和准确认识本地区常见常用园林植物。首先对植物品种的识别，是植物景观设计的基础。由于环境艺术设计专业相关基础理论知识欠缺以及教学资源的缺乏，针对学生对植物品种、观赏特性易记易忘特点，发挥学习的积极性和主动性，要求学生在了解认识植物的过程中，自己动手制作植物标本，并发挥专业特点手绘绘制植物树形和树叶，通过拍照、记录的形式收集植物种类并装订成册，经常翻阅查找。另外积极组织学生开展校园观赏树木挂牌活动，此项活动可提高学生对专业知识学习的积极性，又培养了学校特有的文化氛围，学生会对自己挂牌的植物印象深刻，可加强记忆，并且在校园游览中增强专业知识。
2.空间体验法。无论是室内还是室外环境，人们使用的是空间，环艺专业学生对建筑墙体形成空间比较具象，而对植物形成空间比较抽象，习惯性思维以为植物景观设计就是栽树，聚焦在植物美学特征上，是否开花结果，形状是否独特性，季相变化是否丰富，对植物群落立面上的层次变化和整体主次关系的概念理解不深，对室外植物景观空间把握不准确[3]，导致设计中不能熟练地利用园林植物围合或分隔空间。教学过程中应加强植物景观调查，对不同类型空间、不同尺度空间进行调查研究，让学生亲临其境去感受空间。在对植物空间体验的同时，学生应将植物空间形成的感觉用语言表达出来，详细研究植物是怎样的布局和材料形成的独特空间感，对照相同空间不同材料围合形成空间的不同，以及相同材料形成不同空间的区别，以此找到设计的关键点，为后续项目设计打下基础。
3.优秀案例分析临摹法。设计之初在于多看、多分析、多动手，学习好的优秀作品和案例，园林植物规划设计也不例外，选择具有代表性的不同场地类型以及不同空间尺度的优秀植物景观进行调查分析，让学生对植物景观有比较直观的体验认识。现在大多数学生设计中存在眼高手低、动手能力差的特点，因此在课程中应该强化训练学生动手能力以及图纸图面的表达能力。在对优秀案例进行调查分析的同时采用临摹法，首先对其周边环境、项目概况进行了解，对植物景观空间特征、造景特点、品种进行分析，总结要点，启发学生，避免空谈设计理念的现象，并收集总平面图以及其它效果图。然后在此基础上，到现场去测绘、体会、临摹，通过组织学生对植物景观进行实地测量、评价与现场绘图，培养学生的尺度感、分析能力、手绘能力和团队协作能力[4]。
4.立体效果图表示方法。园林植物规划设计课程通常采用虚拟项目进行设计，学生由于处于初步专业设计阶段，对植物空间想象能力差，难以将理论知识转化植物景观形象及适当的图形语言表达出来，同时缺乏对园林植物景观设计的工作程序、设计方法特殊性的了解，最终图纸的表现形式主要以CAD格式的施工图表现，对后期形成的实景效果没有概念，景观方案设计最终停留在图纸上。在课程设计过程中，实施电脑实训教学，让学生使用各种制图软件进行园林植物规划设计，如草图大师软件，该软件易学易用，对电脑配置要求不高，可自制植物素材，根据学生所作CAD图形文件，采用相同素材和规格制作三维效果图，在场景内可人视角度360旋转观察植物配置所形成的空间立体景观效果，让学生可预见方案后期形成的植物景观效果。
（三）课程设计
完成前期的理论知识和调查基础上，将理论运用到实践中，选择面积适中的场地进行课程设计，完成从方案到施工图设计全过程，了解熟悉园林植物规划设计程序，要求学生能够熟练进行总体布局结构规划、空间营造、群落构建、主体造景植物景观设计，并且可以结合模型设计、电脑建模来感受植物景观设计的优劣，训练学生综合运用理论知识和调查实践中所获得的设计经验进行植物规划设计的能力。课程设计主要包括实地调查和场地设计两个步骤。
1.实地调查。运用空间体验法和优秀案例分析临摹法，选择植物景观特点突出、代表性强的场地进行调查，其目的是为了让学生对植物景观空间有具象的认识，特别加强植物景观品种、设计手法、主题、空间、尺度等认识和理解，以便为后期的场地设计服务。在调查过程中要提出明确的作业要求，具体包括整个调查场地的场地分析、空间分析、植物空间结构布局、栽植形式、植物配置模式、植物主题及种类、规格等方面进行分析和总结；要求学生提交调查场地分析图，实测到的植物景观平面图、立面、剖面图以及植物景观特色分析图（可手绘或拍照），同时附上植物品种表格[5]，其中园林特征主要包括该品种观赏特征、园林用途、开花时间、花的形状等，这样学生即认识了品种，又知道如何造景配置植物，为后续场地设计打下基础。
2.场地设计。场地设计通常会选用同一场地进行不同类型空间设计，或者对不同场地进行同一类型空间设计，设计之初，教师结合课程特点以及专业培养目标制定植物景观设计任务书，内容要求详细具体，从方案到施工图设计阶段，规定各阶段要求的步骤、设计内容、图量、图纸表达方式。
（1）场地调查。首先要求学生对场地进行认识分析，让学生真正明白设计的根本出发点，培养学生的整体思维；其次植物规划要与场所固有属性结合，注重场地关联性；最后要将规划落实到元素层面，并调整为可以实施的详细设计。该阶段要求有详细的场地分析图，用简单的符号并配以文字、图片说明，形象生动表明场地属性。
（2）植物景观方案设计。结合前期场地调查进行园林植物方案设计，要求既要满足景观空间需要，又要体现地区文化，同时突显植物配置对景观空间的营造作用。结合平面和立面布局来塑造空间，并做到植物四季景观变化和立面层次搭配。为丰富植物景观效果，要求规定一定数量植物品种进行配置设计。该阶段图纸要求植物平面布局图、植物层次剖面图、植物效果示意性图片、植物品种附表。
（3）施工图设计。植物方案确定以后要绘制施工图，通常采用CAD软件绘制，要求图纸绘制要详细规范，并附植物栽植品种表格，主要包括：品种、规格、园林特征，其中规格主要是指乔木的胸径、冠幅、杆高，灌木的高度、冠幅，同时要说明灌木的栽植密度，园林特征主要包括该品种观赏特征、园林用途、开花时间、花的颜色形状等。由于学生难以将平面转化为立体景观空间形象，可运用立体效果图表示方法，将平面转为立体效果在电脑场景中三维旋转观察设计效果。为加强学生对植物施工工艺了解，学生之间可交换图纸制作实体模型，一方面植物方案设计很具象的展示出来，另外通过交换图纸做模型可互相检测施工图作图是否规范。
环境艺术设计专业由于专业跨度大，学生要在四年时间内完成室内外基础和专业课程学习，任务繁重，难免出现厚此薄彼的学习现象。园林植物规划设计作为核心课程，希望各普通高校和职业院校能够重视这类课程学习，专业教师灵活运用各种教学方法，初步建立学生的植物空间感以及植物美感，通过标本采集方式、空间体验、优秀案例分析临摹、立体效果表示方法以及n程设计教学途径，把控每一个学习环节，提高课程效果，增强学生植物规划设计方面能力，促进学生学习积极性，为专业设计打下坚实基础。
参考文献：
[1]陈菲，卢伟娜，张丹.高职高专园林植物造景课程教学改革与实践[J].河南农业，2015（8）：37-38.
[2]杨凤云，王首一，李萌.以创新能力培养为目标的园林植物实践教学改革探析――以河北工程大学为例[J].河北工程大学学报，2015（32）：78-82.
[3]李彦雪.教学改革背景下对园林植物景观设计教学的思考[J].时代教育，2011（9）：194.
