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文化旅游的策划范文1
【关键词】汉中 旅游 形象策划 市场营销
一、汉中旅游业营销环境分析
汉中位于陕西省西南部，北依秦岭，南屏巴山，与甘肃、四川毗邻，中部为盆地， 中国古代称为“江淮河汉”四大河流之一的汉江，流经汉中、安康和荆襄大地，汇入长江，成为长江最长、最大支流。
自古以来，就是连接西北与西南、东南的通道和辐射川陕甘鄂的主要物资、信息集散地之一。汉中景色秀丽。气候温和、湿润，年平均气温14.3℃，降雨量 871.8 ，素有西北“小江南”和“金瓯玉盆”之美称。
拥有众多资源的汉中市，如何进行深度的开发和资源整合是重中之重，通过开发，创造出鲜明的城市旅游形象，国人最熟悉的便是“西北小江南”这一美誉，如何将此美誉再一次呈现在世人面前，并焕发出全新的光彩，这就需要一个非常明确的整体的一个旅游形象主题。
汉中市深入实施 “旅游活市”战略，在努力做好旅游资源开发的同时，积极的寻求正确的城市形象定位。先后推出了“汉中油菜花节”“城固柑桔旅游节”“西乡樱桃文化节”“武侯墓清明文化旅游节”，“张良庙旅游节”，“荷花节”等等，均成为汉色旅游文化的一种代表形式。
二、汉中旅游业营销策划中存在的问题及原因
（一）汉中旅游开发的现状。
1.山水风光，各种名胜古迹等传统型旅游资源
汉中是国家历史文化名城和国家生态示范建设试点地区。汉中两汉三国文化底蕴厚重，自然风光独特秀丽。全市现有各级文物保护单位113处，其中国家级文物保护单位2处，省重点文物保护单位25处，有世界人与自然生物圈1个，有国家级生态景点7个，省级16个。汉中市是国务院于1994年第三批颁布的国家级历史文化名城。
2.汉中周边地区可以开辟生态旅游资源。
由于汉中有着特殊的资源，发展生态旅游是非常有优势的，更何况汉中还是国家生态示范建设试点地区。要以汉中市为中心，把有实力有特色的景点有机的结合，把近郊与农民有关的、与大自然更接近的资源开发起来。
（二）汉中旅游业营销策划中存在的问题及原因
1.营销手段单一，低层次的价格战盛行
2.旅游景点分散，基础设施不配套
3.旅游市场营销存在服务问题，导致游客流失
三、汉中旅游业营销策划的对策措施
（一）实施旅游业营销策划的差异化战略。
1.形象差异化：为汉中旅游设计独特的形象标志，和体现特点的有吸引力的口号。
2. 品牌差异化：汉中历史定位要明确，要以汉家发祥地，引申出汉族，汉字的发祥地，才能让人了解其差异，能区分和别的历史城市的定位。
3. 服务差异化：在汉中的所有景点都免费享有导游服务，并且对导游进行专业知识培训。
（二）实施旅游业营销策划的整合营销传播。
1.横向营销：所谓横向营销，就是已经开发好的目标市场，该如何更深度的挖掘市场潜力，带来更大的市场价值。
2.纵向营销：纵向营销的市场潜力，也是带动经济的另一大手段。
3.整合营销：在纵向营销的同时进行横向营销，在开发二三级城市时，同时用副品牌做主打品牌，进行市场的推广，以此来带动市场的新鲜感，从而实现立体化整合营销，进而瓜分市场份额。
（三）旅游业营销策划的集中式营销战略。
1.集中资源开发景区
汉中在确立了自己先攻历史文化之后就应集中开发与其相关的景点，有针对性的开发周末两日游和五一十一五日游的旅游路线。
2.集中目标市场
旅游业目前的通病是撒大网，想网大捕鱼自然多，殊不知，网大无法收网，以吾之见旅游业的宣传应像营销商品一样，一个一个目标市场吃下去，而不是全国撒网只网罗零星的几条鱼，所以集中目标市场是极为重要的。
3.集中传播和促销
以汉中的核心价值和形象集中所有资源，对目标市场进行整合营销手段，有效集中公关，广告，促销的力量，扩大宣传。
四、总结
通过以上分析，我们充分了解了汉中旅游市场的发展状况，也通过此次策划，我们更加了解了目标市场的选定，市场细分的作用，营销策略的各种应用于实施，希望汉中能发展的更美好。
参考文献：
[1]郑宽明，谢立仁.市场营销学[M].西安:西北大学出版社.2006.
[2]罗伯特?S?平狄克，丹尼尔?L?鲁宾费尔德.微观经济学[M].北京：中国人民大学出版社.2009.
文化旅游的策划范文2
[关键词]大连；旅游文化；旅游主体文化；旅游客体文化；旅游介体文化
[中图分类号]F592.7 [文献标识码]A [文章编号]2095-3283（2014）03-0060-04
作为旅游业的灵魂，旅游文化成为旅游地吸引力的源泉和旅游可持续发展的重要条件。为实现旅游的发展目标，大连努力从旅游观光型向旅游休闲度假型城市转变，争取吸引客源并且留住客源。大连的区域旅游文化特色将是旅游竞争新的焦点，是区域发展的核心。以旅游文化引领旅游业发展，是大连落实科学发展观，优化城市经济结构，实现统筹协调和可持续发展的重要举措。不仅有助于深化城市旅游内涵，还可以促进大连与其他海滨城市或邻近城市的差异化竞争，真正树立起大连海滨城市的特色旅游形象，提高大连的旅游竞争力。因此，研究大连旅游文化，整合旅游资源对大连旅游业的可持续发展有着重要意义。
一、旅游文化概念的界定
在中国旅游业处于起步阶段的20世纪80年代初期，“旅游文化”被学界提出，随后被广泛关注与探讨。旅游文化与“旅游经济”一词相并列甚至相对立，用来强调旅游活动和旅游业的文化属性一面。一般认为，旅游文化应包含“旅游”和“文化”两个领域，但它不是两者的简单相加，而是在“文化”总纲下“旅游”与“文化”的有机结合，是一种全新的文化形态，旅游文化属于文化的范畴。
目前，学界对旅游文化虽未形成普遍认可的统一定义，但对旅游文化的概念存在以下共识：其一，旅游文化是不同文化之间的交流；其二，旅游文化与旅游活动密切相关；其三，旅游文化使旅游地具有吸引力。在此基础上，综合各方面对旅游文化的理解，本文将旅游文化界定为：旅游活动中，旅游客体对旅游主体通过一定的旅游媒介产生吸引，从而使旅游活动产生的各种相互作用关系的总和。其内容包括旅游主体文化、旅游客体文体和旅游介体文化，三者联系紧密，共同构成旅游文化。
（一）旅游主体文化
旅游主体即旅游者，是旅游文化的负载者和传播者。旅游主体文化是指在旅游行为发生的全过程中，旅游者的文化观念和文化行为的总和。
旅游者是旅游活动的主体，前往不同文化空间的旅游目的地旅行游览，在将客源地文化传播到异地的同时，也把旅游目的地文化带回到客源地环境中，从而创造出新的文化和审美观点。因此，旅游主体文化在旅游文化中具有核心地位，旅游主体的文化素质决定着旅游的数量与质量。
（二）旅游客体文化
旅游活动是旅游主体作用于旅游客体的行为过程。旅游客体就是旅游资源，是旅游业赖以生存和发展的前提条件和物质基础。一个国家或地区的旅游吸引力，主要来自旅游资源的特色，而这种特色在很大程度上往往取决于资源的文化含量及其独特性。
旅游资源的文化价值和内涵所反映出的观念形态及其外在表现，即是旅游客体文化。诸如旅游目的地的自然景观、名胜古迹、建筑园林等物化了的文化内涵以及历史传说、宗教民俗、文学艺术等无形的文化传统和文化形态，它们凝结着特定的文化价值观，是吸引旅游者的最基本条件。加强旅游客体文化建设，就是要深度开发各种旅游资源的文化内涵，打造旅游品牌，提高旅游吸引力。
（三）旅游介体文化
旅游介体，又称旅游媒体，是指帮助旅游主体顺利圆满完成旅游活动的中介组织，即向旅游主体提供各种服务的旅游部门和企业。具体包括三个方面： 直接提供服务的旅游企业，如旅行社、饭店、交通运输企业；辅助服务的旅游企业，如旅游商店、旅游工艺企业；开发旅游服务的部门、机构，如政府旅游管理机构、旅游协会、旅游培训机构。
旅游介体文化包括旅游行业文化和旅游企业文化。前者指旅游行业内企业和员工共同遵守的行业道德规范；后者指旅游企业在生产经营和管理活动中所创造的具有本企业特色的企业价值观、企业道德、企业精神、企业风貌与企业形象等。旅游介体文化是旅游文化的重要组成部分，在旅游活动的全过程中起着重要作用。旅游主客体文化的交流，必须借助于旅游介体文化这一桥梁来进行。
二、促进大连旅游文化建设的对策
（一）提升旅游者文化素质，加强旅游主体文化建设
1.积极开展市民旅游意识宣传教育，创造良好旅游环境
一方面，要积极采取各种措施，提升市民的旅游意识。例如，可继续组织开展百万市民游大连、百万市民游新区等活动，还可采取景区景点门票打折、销售旅游一卡通、发放旅游消费券等惠民措施。
另一方面，应进一步提高市民的文化素质，营造宜人的旅游氛围，为城市旅游创造良好的社会环境。要广泛组织社区居民参加文明市民学习培训，搞好文明礼仪知识的普及教育。要进一步加大《市民行为准则》和《市民文明公约》宣传力度，做到家喻户晓。同时，广泛宣传《中国公民国内旅游文明行为公约》《中国公民出境旅游文明行为指南》，引导市民文明旅游，安全出行、理性消费。
2.加大宣传力度，倡导文明旅游
（1）广泛宣传教育，提升文明素质
一方面利用大连旅游网、大连日报、大连晚报等新闻媒体进行广泛宣传，形成强大的舆论影响，动员全社会关心和参与提升游客旅游文明素质行动。另一方面在游客集中的宾馆饭店、景区景点、旅游车船场所，张贴或利用滚动的屏幕播放醒目、生动的文明提示，免费散发、赠送、张贴《中国公民国内旅游行为公约》《大连旅游文明公约》等。向游客广泛征集“文明旅游用语”，把“要我文明旅游”变成“我要文明旅游”。
（2）加强文明引导
组织开展十佳导游大奖赛及十佳旅行社、十佳旅游饭店评选等文明服务评星活动，推动行业星级从业人员以自身的文明言行，带动促进文明旅游；星级饭店、A级景区等窗口服务单位，设立精神文明示范岗，教育和引导职工文明接待、游客文明游览；启动“文明游客”的评选活动，在“文明游客”中评选“形象大使”，由具有高素质的游客担任大连旅游代言人，真正让做文明人、说文明话、做文明事深入人心。
（3）强化监管，营造良好秩序
良好的监督机制，可以遏制游客不文明行为发生。各旅行社要加强对游客监督管理，签订《游客文明旅游承诺书》。各景区要建立游客文明行为监督岗和纠察队，以便纠正和制止游客不文明行为；应设立不文明行为举报热线和信箱，鼓励个人或旅行社对此进行举报。
3.积极开发符合游客心理需求的旅游产品
大连发展旅游的思路是以市区为中心，以金石滩和旅顺为两翼，以各县市区为延伸，以骨干旅游项目为牵动，以大型活动为媒介的旅游发展大格局，建设有特色、高品位、国际化、大客流、高创汇的中国旅游名城。出于这样的发展思路，大连旅游创造了“浪漫之都”、“北方明珠”、“世界环境五百佳”、“比赛在北京，观光在大连”4个享誉海内外的概念性产品。概念性产品与金石滩、旅顺、滨海路、星海湾、女骑警、森林动物园、奥丽安娜号游船、现代博物馆、棒槌岛等实物性产品共同构筑大连旅游的吸引力。这些成功的创意和策划，都是在深入挖掘国内外游客心理文化的前提下进行的。
以概念性旅游产品打造竞争优势， 大连旅游这一独树一帜的做法开辟出一条成功的发展道路。北京一公司专门做了一项详细的市场调研：去大连看什么？在浪漫之都、金石滩、女骑警、星海湾等诸多的选择中，有50%以上的人选择了“浪漫之都”。大连旅游概念性产品取得了影响深远的良好效果。今后大连要继续深入开展高水平、多方位、深层次的旅游主体文化研究，开发更多更好的符合游客心理需求的旅游产品。
4.加强海外客源国旅游文化研究与借鉴
日本、韩国和俄罗斯一直是大连排名前三位的旅游客源国。从长远发展的角度考虑，大连入境游客源市场，应该从日韩俄等短程客源国向欧美等中远程客源国扩展，通过丰富入境客源国的构成，弱化由于某个国家发生危机时对入境游造成的冲击。
为此，大连应对来自不同区域的目标市场进行细分。例如大连的夜生活多为卡拉OK等，主要符合国内及日韩游客的习惯，却不符合欧美客人的需求。大连正在打造“北方不夜港”，在内容设计时，要考虑不同客源市场的不同需求。开展客源国旅游主体文化研究，则可以通过研究客源国旅游者的旅游心理、购买能力与特色、生活习惯、审美情趣等，为扩大旅游客源市场提供参考，统筹大连旅游文化建设，实现大连吸引世界的目标定位。
（二）深度开发旅游资源，加强旅游客体文化建设
1.以海洋文化为特色，突出旅游的地域性
围绕海洋文化立市、海洋文化强市，大连应充分利用其丰富的海洋旅游资源，深入发掘地域特色优势，用“海文化”凝塑城市之魂，大力发展海洋文化创意旅游。在旅游市场转型发展与游客需求变化的对接中，精心打造“亲海、游海、读海、品海、玩海、赶海”的旅游品牌，并辅之以多种形式的海洋文化节庆活动，打造富有海滨度假特色的最佳旅游城市，唤起人们对海洋文化的共鸣。
2.以近代战争历史文化为重点，突出旅游的教化性
大连旅游界、文化界和教育界要联合起来，开发利用旅顺丰富的历史资源，以战争遗址及军事历史为载体，挖掘其文化内涵，使其成为国防教育主要阵地、爱国主义教育综合基地和红色旅游著名圣地。特别是能让党政领导干部、大中专院校师生、企事业单位职工等文化素质较高、政治素养较好的特定群体，成为旅顺旅游的重要客源。通过充分发挥旅顺近代史文化资源的优势，烘托大连市的旅游核心文化，带动大连旅游业的整体发展。
3.以城市建设文化为窗口，突出旅游的艺术性
具有鲜明地方特色的建筑文化和广场文化，是大连发展旅游文化的一大优势。旅游部门和城建部门应密切合作，整理、加工和提炼出极具大连特色的对游客具有较强吸引力的城市旅游建设文化，并在对外旅游促销中加强对大连城市建设环境及其文化的宣传力度，充分体现出大连城市建设的文化魅力。把城市建设文化优势和潜力转化为旅游特色文化，进而上升为旅游经济优势。
4.以博物馆文化为支撑，突出旅游的知识性
大连地区有6000年的悠久历史、灿烂的文化以及古朴淳厚的民俗风情，是大连各大博物馆应该深入挖掘的文化内涵，有助于明确大连博物馆旅游的发展方向，提高大连旅游品位。在进一步增加大连博物馆文化含量的基础上，应重点改造现有博物馆的静态展示方式，增加动态展示和情景表现，在陈列展览中充分运用声、光、电、模拟、仿生等表现手法以及计算机、多媒体等高科技成果，以改进展览效果，吸引更多的游客前来参观。
5.以节庆民俗文化为基础，突出旅游的参与性
参与性是节庆民俗旅游的最大优势。旅游者可以通过亲身的参与，直接接触和了解当地的节庆民俗文化和独特的地域文化，满足自身的旅游需求。经过多年积淀，大连形成并拥有了丰富多彩的民俗节庆文化资源，在开发节庆民俗旅游项目时，要充分挖掘大连节庆民俗的社会和历史文化内涵，并不断地注入可参与性的内容到旅游活动中，提升大连旅游的整体吸引力。
6.以宗教文化为特点，突出旅游的神秘性
在旅游资源中，宗教文化以其博大精深以及丰富多姿的文物古迹以及宗教的景观建筑吸引着各个层次的游客。大连现有天主教、基督教、伊斯兰教、佛教、道教等宗教，寺、观、教堂等宗教活动场所109处。大连各旅游中介企业应把这些宗教活动场所当作重要的旅游资源，开辟出极具旅游价值的宗教文化旅游景观，开发出具有宗教文化特色的旅游产品，并根据不同国家和民族的宗教习俗安排旅游接待活动，以此丰富大连的旅游产品体系，增加其文化含量。
7.以工业遗产文化为精品，突出旅游的时代性
大连保留着大量的工业遗产遗存，是大连历史的见证和文明发展的缩影。通过开发工业遗产旅游等途径，能够合理开发工业遗产经济价值，提高大连的知名度和美誉度，增强市民对大连的认同感和自豪感，提升大连的城市竞争力。大连的工业遗产大多以聚集区产业集团为主，对其进行旅游开发，应当结合文化创意产业，利用原有的工业空间布局、厂房建筑、机器设备，打造艺术欣赏区、教育展示区、购物区及娱乐区等多功能旅游项目为一体的文化创意产业园区。
（三）深化改革，加强旅游介体文化建设
1.加强旅游行业文化建设
（1）建立旅游行业文化建设工作长效机制
各级旅游管理部门要进一步建立和完善旅游行业文化建设工作领导体制和工作机制，各级旅游局的行业管理、质量监督、行政执法、人事教育和行业协会等部门要切实履行工作职责，将旅游行业文化建设工作融入到各项业务工作之中，明确部门和人员，落实责任制，合力解决旅游行业文化建设中的突出问题。
（2）加强监督管理，强化激励和惩处措施
行业管理处和旅游质监所要加大监督检查力度，全面推进全市旅游行业的品质管理，不断规范旅游市场。一方面，鼓励旅游企业通过诚信建设、品牌建设不断提升品质水平，评定出更多更强的高星级旅行社和旅游饭店，并充分利用新闻媒体，积极宣传优质服务的集体和个人，总结推广其先进经验和做法，引导全行业树立优良风气。另一方面，要对违规违法经营的旅游企业加大查处力度，依法严惩。
（3）充分发挥行业组织作用，实现行业自律
在大连旅游行业文化建设中应重视大连市旅游协会等行业组织的作用，充分发挥其行业自律、服务、协调和监督职能，完善行规行约，维护市场秩序，加强诚信建设，在对从业人员进行职业道德、职业责任、职业纪律教育，以及开展行业文明建设，树立行业新风等方面发挥重要作用。
2.加强旅游企业文化建设
（1）树立“以人为本”的旅游企业经营理念
一是以游客为本。旅游企业的经营活动应以游客为中心，重视游客、关注游客，按照游客的需求设计出新颖别致，更富参与性、趣味性和知识性的旅游产品。
二是以员工为本。旅游企业管理者对下属员工进行人文化关怀和人性化管理，给员工营造一种宽松愉悦、尊重信任的工作氛围，培养员工正确的价值观和团队意识，增强员工对企业的归属感和责任感。
三是以公众为本。旅游企业作为社会的一个经济实体，必须承担起对整个社会公众的责任，如是否进行慈善事业、是否承担辅助国家进行民生建设、设计的旅游产品是否破坏生态环境等责任。能够得到社会公众的认可，才能为企业长远发展奠定基础。
（2）加快旅游产业的整合聚集，着力培育旅游龙头企业
一方面要引进一批大型旅游集团和国际知名旅游管理、服务品牌公司等战略性投资伙伴，培植壮大旅游发展主体。另一方面，还要积极推进旅游体制改革，引导星级饭店、旅行社和景区规模化、集团化发展。可借鉴海尔“吃休克鱼”的成功做法，利用优秀企业文化完成产业的整合凝聚，打造大连旅游企业的航母。同时利用优秀旅游企业文化建设的示范、引导、凝聚、约束和激励作用，带动中小旅游企业文化建设。
（3）着力提高旅游产品和服务的文化内涵及品位
要深入挖掘大连地方特色文化内涵，赋予旅游产品更多的文化含量，将文化等“软件”投入与开发作为创造旅游精品的着力点，开发具有独特文化内涵的旅游产品。旅游企业在提供服务时，要通过企业文化建设，突出旅游服务中的文化内涵和文化品位，为旅游者提供情感、心理等多方面的享受，满足旅游者的文化需求。
（4）重视旅游文化人才培养，全面提升从业人员文化素质
一是从基础教育开始重视旅游文化人才的培养。要依托大连高校和职业教育资源，设立旅游文化专业，成立旅游文化培训中心，促进旅游文化职业教育常态化和规范化。
二是加强对旅游从业人员的文化和业务培训。旅游、人事、教育等部门要从培训旅游文化基础知识入手，加强对旅游企业领导和员工素质和技能培训，提高旅游从业人员的文化和业务素质。其中，尤其要高度重视导游队伍培训，逐步建立一支文化底蕴深厚的优秀导游队伍。
三是积极引进高层次的优秀旅游人才。要加快引进高层次的优秀旅游人才，制定各项优惠保障政策，使人才引得进、留得住，使其成为主导旅游文化资源规划与开发、旅游商品设计与营销的中坚力量。
[参考文献]
文化旅游的策划范文3
[关键词]鹤文化；旅游纪念品；开发策略
[中图分类号]F592.0 [文献标识码] A [文章编号] 1009 — 2234（2014）01 — 0054 — 02
旅游纪念艺术品是一个旅游地的标志性文化产品，体现着一座城市或一个景区的历史文化、艺术水准和商业价值。旅游地那些琳琅满目的旅游纪念艺术品非常吸人眼球，游客们往往要挑选几件留做旅游的纪念物，既带走了当地的文化，又促进了当地的经济。因此，开发具有地域特色的旅游纪念品，既起到了传播当地文化的作用，又推动了当地旅游经济的发展，是一项双赢的产业。鹤文化已经成为齐市的标志性文化，开发特色鲜明、高品位的鹤文化旅游纪念艺术品是我市城市主题文化建设和发展旅游经济的一项重要而迫切需要解决的问题。
一、开发鹤文化旅游纪念艺术品的目的和意义
（一）开发鹤文化旅游纪念艺术品是我市贯彻党和国家文化强国战略的具体措施
党的十七届六中全会提出了我国文化大发展大繁荣的战略，党的十报告进一步强调了扎实推进社会主义文化强国建设的重要性，报告指出：“文化是民族的血脉，是人民的精神家园。全面建设小康社会，实现中华民族伟大复兴，必须推动社会主义文化大发展大繁荣，兴起社会主义文化建设新，提高国家文化软实力，发挥文化引领风尚、教育人民、服务社会、推动发展的作用。”〔1〕文化大发展大繁荣需要众多的、高水平的文化产品做载体。近些年，国家及各省市都相继举办了文化产业博览会，目的就是催生高水平的文化产品，促进文化产业的发展。具有鲜明文化特色的旅游纪念艺术品不仅承载着一座城市、一个地区、一个民族，甚至是一个国家的文化，而且具有向外传播文化的重要功能。因此，开发鹤文化旅游纪念艺术品不仅是齐市构建文化、发展经济的需要，更是贯彻落实党和国家文化强国战略的具体措施。
（二）旅游纪念艺术品是彰显鹤文化的有力载体
世界各地的旅游地都有许多彰显本地特色文化的旅游纪念艺术品，如意大利的古罗马斗兽场、法国的埃菲尔铁塔、俄罗斯的红场、中国的兵马俑等等。这些旅游胜地都将蕴含历史文化的建筑、雕塑、人物、动物等标志性的形象开发制作出一系列精美的旅游纪念艺术品，广泛传播了当地的历史与文化。齐市鹤文化仅在理论层面研究受众面非常小，如果研究开发出彰显鹤文化的系列高品位、高档次的旅游纪念艺术品，受众面可扩展到全国乃至世界。
（三）旅游纪念艺术品是丰富鹤文化内涵的现实手段
经过多年的积累和凝练，齐齐哈尔市鹤文化的内涵不断得到丰富，鹤文化旅游纪念艺术品本身就是鹤文化内涵之一，开发高层次、高品位的鹤文化旅游纪念艺术品将进一步充实鹤文化的内涵。
（四）鹤文化旅游纪念艺术品可成为我市文化产业的一个靓点
为了推进齐市鹤文化产业的发展，市委、市政府采取了一系列措施，整合优化鹤文化产业资源，推进鹤文化产业信息化、市场化、优质化和现代化，提高鹤文化产业可持续发展的能力，打造鹤文化产业品牌。鹤文化旅游纪念艺术品的开发如果立足于高品位、精制做，一定能够得到广大旅游消费者的喜爱，成为我市鹤文化产业中的一个靓点。
二、开发鹤文化旅游纪念艺术品的市场定位
作为旅游纪念艺术品必然要面向市场，消费者接受程度是检验旅游纪念艺术品价值的尺度，因此正确的市场定位是关键问题。开发鹤文化旅游纪念艺术品应从以下几个方面进行市场定位。
（一）特色文化定位
特色文化是指具有鲜明特点的文化，即：“人无我有、人有我优、人优我强”，特色文化主要体现在民族的、地域的、历史的、人文的、艺术的等不同方面。齐市经过多年城市主题文化挖掘、整理和研究，提出了许多具有本市特色的城市文化，如“辽金文化”、“昂昂溪文化”、“流人文化”、“游牧文化”、“抗战文化”、“工业文化”、“冰雪文化”、“鹤文化”等等。经过专家论证，认为只有“鹤文化”符合齐齐哈尔城市特色文化定位的各项原则。因此，鹤文化被确定为齐市的特色城市文化。
鹤文化是一种世界性文化，国内外凡有鹤的地方都存在一定的鹤文化现象。齐市的鹤文化与其它鹤文化的差异性与特色是齐市将鹤文化做为本市特色文化的关键问题。笔者经过专项研究，对齐齐哈尔市的鹤文化的内涵进行归纳整理、分析比较，认为齐齐哈尔市的鹤文化具有七个方面的特色：一是世界级的优良生态系统；二是先进的环境保护意识；三是唯一以鹤冠名的城市；四是凄美的神话传说；五是绿色鹤文化产业；六是多彩的鹤文化艺术；七是盛大的观鹤节日。
（二）艺术层次定位
经过多方面的努力，齐市鹤文化旅游纪念艺术品已初具规模，但是由于艺术层次不够高，导致产品影响力不大，大众认购力不强等问题。鹤文化旅游纪念艺术品的层次定位是解决大众认同度和打开销路的关键。
齐市鹤文化旅游纪念艺术品的层次定位应从四个方面考虑。第一传承中国鹤文化中的象征语义。中国的鹤文化历史悠久，内容丰富，在文学、艺术、哲学、宗教、民俗等方面都有体现，仅从丹顶鹤的象征语义而言，在中华民族传统文化中具有高度的一致性，即长寿、祥瑞、忠贞、高雅、优美等等。沿用丹顶鹤的象征语义，对于鹤文化旅游纪念艺术品的推介与销售具有通识作用，在此基础上进一步挖掘丹顶鹤的象征语义，如鸿运当头、黑白分明、展翅高飞、搏击长空……第二创造不同一般的丹顶鹤艺术形象。鹤文化旅游纪念艺术品必然要以鹤为主体形象，在我国诸多以鹤为主体形象的视觉艺术作品中，基本都采用具象写实的表现方法，形象造型长期不变会产生审美疲劳和无艺术特色等问题，特别是现代人文化水平的提高，世界性文化的交融，人们的审美层次和审美取向发生了很大变化，对抽象艺术的接受并成为一种时尚就是一个例证。因此，创造不同一般的鹤文化艺术形象是时代的需求，也是提高鹤文化旅游纪念艺术品层次的取向。第三将扎龙大湿地的地貌与别具一格的丹顶鹤形象结合起来，创造出具有鲜明地域特色的鹤文化旅游纪念艺术品。第四高水平艺术家和工艺美术师加入到鹤文化旅游纪念艺术品创作。高层次的鹤文化旅游纪念艺术品必须由高水平的艺术家和工艺美术师创作，只有这样才能实现提升艺术品层次的目的。
（三）市场营销定位
市场营销是企业以顾客需要为出发点，根据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界期望值，有计划地组织各项经营活动，通过相互协调一致的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略，为顾客提供满意的商品和服务而实现企业目标的过程。〔3〕
从理论上讲，市场营销是企业的事情，政府无权干预，也没必要参与。但是，做为代表本地特色文化的鹤文化旅游纪念品，不是单纯的一个产品，而是特色文化建设，其中承载着鹤文化的传承、发展与传播，关系到鹤城形象的品牌树立，从某种程度上看，鹤文化旅游纪念品的开发与营销，其鹤文化的建设大于产品的经济价值。因此，市委、市政府相关部门有必要参与鹤文化旅游纪念品市场营销定位，而且在其中还要起到牵头与组织作用。
在鹤文化旅游纪念品市场营销定位上要抓好四个方面的策略定位。一是抓好价格策略定位，根据产品的成本、市场竞争等要素进行定位；二是抓好产品策略定位，利用包装、颜色、款式、商标等手段赋予产品特色；三是抓好渠道策略定位，采用定点销售、网络销售两个主渠道进行该产品销售；四是抓好促销策略定位，精心策划和设计产品广告，将该产品做为本地特色文化的公益广告，通过电视、广播、报纸等媒体广告宣传。
三、 开发鹤文化旅游纪念艺术品的策略
（一）整体规划，统筹安排，分类指导
市委、市政府已将发展鹤文化产业确定为齐齐哈尔特色文化产业，仅鹤文化旅游纪念艺术品可开发的项目就很多，如雕塑、绘画、书法、摄影、工艺美术等等。对于已有的和尚待开发的项目要进行整体规划，统筹安排，只有这样才能使我市在鹤文化旅游纪念艺术品开发上统一认识、统一方向、统一目标、形成合力、整体推进。对单项研究与开发要进行分类指导，因为每个项目都属于不同的艺术门类，需要相应的专家给予指导，保证项目研究不走弯路或少走弯路。可发挥我市新成立的鹤文化产业发展中心的职能作用实施分类指导，关键的问题是这个中心是否聚拢了各方面的专家。
（二）政策支持，给予优惠，扶持发展
开发鹤文化旅游纪念艺术品是我市一个新兴产业，需要政府给予相应的政策支持，扶持这个新兴产业的发展。我市在财政上比不上哈尔滨和大庆，更比不上南方沿海经济发达城市，不能像这些城市那样拿出大笔资金搞文化产园建设。最好的办法是给予一定的政策支持。一是在土地租赁上给予优惠政策。二是在银行贷款上给予优惠政策。三是在产品研发上给予政策支持。在科技项目指南中，将鹤文化旅游纪念艺术品的研发列入重点项目，调动起我市科技、高校、文化、艺术工作者参加该项目研发的积极性和创造性。四是在产品生产上给予政策支持。将鹤文化旅游纪念艺术品研究成果转化为实际产品，需要政府相关部门帮助协调研究部门（个人）与生产企业的关系，使研发的产品能够顺利产出。
（三）联合开发，自主创新，权益分明
为了提升我国自主创新能力，我国教育部组织实施了2011工程，该工程的主要目的是将高校的科研能力与企业的生产能力结合起来，通过强强联合实现高水平自主创新的目标。我市鹤文化旅游纪念艺术品开发可采用这种模式，由政府出面将高校与企业建立起沟通渠道，联合研发高水平、高质量、自主创新的鹤文化旅游纪念艺术品。在联合开发中分清权益是一个关键问题，如果权益不清，联合缺乏凝聚力、积极性和主动性。解决权益问题应在知识产权法的框架内，针对不同问题研究解决的办法。
（四）政府组织，媒体跟进，向外推介
按照市场经济规律，企业产品研发与销售属自主经营范畴，市委、市政府不应该参与。然而，鹤文化旅游纪念艺术品却与之有较大的不同，一方面鹤文化旅游艺术品具有商品属性，以追求效益的最大化为目标，这是企业应做的事；另一方面鹤文化旅游纪念艺术品又具有文化属性，以传播鹤文化和构建鹤文化为目标，这是市委、市政府应做的事。因此，由市委、市政府组织向外推介鹤文化旅游纪念艺术品是应尽的职责。在国家举办的文化产业博览会和地方举办的文化产业博览会上，都有各省、市、区政府相关部门组织的文化产业、产品推介活动，而且推介活动竞争十分激烈，利用多种方式极力彰显自身的文化产业规模和文化产品特色。由政府组织的推介活动自然得到媒体的关注，只要推介活动做得有声色，媒体必会争相报道。媒体的报道对产品的推介既快速又广泛。
〔参 考 文 献〕
〔1〕马国良.丹顶鹤的文化现象〔J〕.学术交流，2004，（04）.
〔2〕于梅好.旅游纪念品研究综述〔J〕.经营管理.2009，（10）.
文化旅游的策划范文4
[文章编号] 1671-5918（2017）07-0105-02
doi：10.3969/j.issn.1671-5918.2017.07.049
[本刊网址] http：//hbxb.net
引言
旅游管理教学中，除了让学生掌握基本的理论知识之外，为了更好适应将来工作的需要。尤其是在今后的工作当中，有效宣传当地文化，增强地方文化的影响力，教学中应该注重对地方文化的渗透。这样不仅能提高学生的文化素养和综合素质，还有利于学生更好适应将来工作的需要。作为任课老师，也要注重地方文化渗透，在旅游管理教学中创新教学策略，改进教学方法，努力提升学生的文化素养，实现提高教学效果和人才培养质量的目的。
一、旅游管理教学中地方文化渗透的意义
整个旅游管理教学中，除了让学生学习理论知识，掌握旅游管理综合技能之外，还要注重地方文化渗透，其重要作用表现在以下方面。
（一）有利于扩大地方文化的影响力。旅游管理教学中，通过创新教学策略，将地方文化融入教学活动，不仅能加深学生对地方文化的认识，还有利于扩大地方文化的影响力。以江西九江为例，九江又被称为浔阳、柴桑、江洲，是一座历史文化名城，琵琶亭、锁江塔、浔阳楼、烟水亭、周瑜点将台、李公堤、天花宫、思贤桥等历史文化古迹，都蕴含着深厚的文化底蕴。作为旅游者，在欣赏美景的同时，也迫切希望了解其文化内涵。而在教学中，通过对这些地方文化的渗透，有利于深化学生的理解，丰富学生的地方文化知识，让学生对这些内容有更为详细全面的了解。从而在将来的工作中对地方文化进行细致解读，这对扩大地方文化影响力具有不可忽视的作用。
（二）有利于推动教学活动顺利进行。任课老师在教学中，为有效渗透地方文化，需要创新教学策略，注重多媒体技术、视频、微课、慕课的应用，将地方文化呈现在课堂教学活动之中。这样有利于调动学生的视觉、听觉等多种感官，能够激发学生学习地方文化知识的兴趣，也有利于推动教学活动顺利进行。
（三）有利于提高旅游管理教学效果。通过创新教学策略，再加上注重现代信息技术的应用，有利于激发旅游管理专业课堂教学的活力，让学生有效学习地方文化知识，深化对地方文化知识的认识和理解。进而能够增强学生的文化底蕴，提高学生对就业市场的适应性，让他们在将来的工作当中，能够熟练解说地方文化，与旅客进行有效交流。这样不仅可以增强学生的实践技能，对提升旅游管理专业课程教学效果也具有积极作用。
二、旅游管理教学中地方文化渗透的不足
尽管在教学活动中，渗透地方文化具有重要作用。但一些任课老师忽视该项工作，教学方法创新不足，未能将地方文化有效渗透到教学之中，存在的不足表现在以下方面。
（一）忽?挖掘地方文化资源。为更好渗透地方文化，旅游管理教学中，任课老师应该注重挖掘地方文化资源。并利用互联网、课堂教学活动等多种管道和形式，为学生提供丰富的地方文化资源。但调查显示，目前很多任课老师忽视该项工作，不注重挖掘地方文化资源，忽视对地方文化资源进行整理。由此导致的结果是，制约学生对地方文化资源的深入认识和理解，也影响教学效果提升。
（二）教学方式方法创新不足。灵活采用多种教学方法，不仅可以更为详细和全面的展示地方文化资源，还有利于激发学生的学习热情，让他们有效融入学习活动之中。但一些任课老师在渗透地方文化资源时，忽视教学策略创新，局限于对地方文化资源进行单独讲解和介绍，仍然坚持以老师为中心的教学模式，学生的课堂参与度不足，导致教学过程枯燥无味，一些学生则失去学习地方文化知识的兴趣和热情。
（三）课外文化实践活动不足。通过课外文化实践活动，让学生参与地方文化资源的调查、整理和汇总，有利于深化学生对地方文化的理解和认识，提高课堂教学质量。但目前在教学中，很多任课老师忽视组织课外文化实践活动，导致学生对地方文化的了解不足，也制约学生的知识应用技能提升，不利于提高课堂教学质量和人才培养效果。
三、旅游管理教学中地方文化渗透的策略
为弥补教学过程存在的不足，将地方文化更好渗透到旅游管理教学活动当中，结合教学要求和人才培养目标，可以从以下方面采取完善措施。
（一）完善教学大纲，挖掘地方文化资源。为更好融入地方文化，增强课堂教学实效性，旅游管理教学中，首先应该完善教学大纲，挖掘地方文化资源。并且明确教学目的和人才培养目标，从而有效指导教学活动。九江是一座拥有悠久历史的文化名城，琵琶亭、锁江塔、浔阳楼、浪井、烟水亭、周瑜点将台、李公堤、天花宫、思贤桥等，再加上九江外滩及环湖的历史文化长廊等，都拥有浓厚的文化底蕴。九江是东晋田园诗人陶渊明的故土家园，又是的黄庭坚的故里，宋代我国四大书院之一的白鹿洞书院就坐落于九江。谢灵运，李白，白居易，苏轼，苏辙，王安石，陆游，朱熹等，都在九江放歌山水，抒怀，留下了许多脍炙人口的诗篇，题记，墨迹，轶闻，佳话。《三国演义》中所描写的“诸葛亮舌战群儒”，“群英会蒋干中计”，“柴桑口卧龙吊孝”等故事，也都发生在九江。因此，旅游管理教学大纲制定时，应该充分挖掘九江的这些地方文化资源，将其融入教学活动，为教学中更好渗透地方文化创造条件。
（二）健全教学内容，丰富地方文化素材。在旅游管理教学内容的设置上，为有效融入地方文化资源，应该健全内容设置，结合教学要求和将来工作需要，让内容设置根植于九江独特的地域文化。地方文化是旅游管理教学中的关键内容，也能增进游客对本土文化的感知，对提高当地的文化知名度，拓展旅游市场产生积极作用。因此，教学中要完善教学内容设置，丰富地方文化素材，将地方文化有效融入课堂教学活动。这样在学生学习之后，能够深化对地方文化的感知，并在将来的工作中熟练介绍本土文化资源，让广大旅客获得认同感。旅游管理教学承担着为本地培养优秀旅游专业人才的重任，学生通过学习之后，要注重宣传当地的文化资源，提升当地旅游景点的吸引力。这就需要任课老师加强引导，让学生获取丰富的地方文化知识，熟练掌握并应用本地具有特色的地方文化资源，并在实际工作中能够承载和传承优秀的地方文化。教学过程中，可以在旅游管理的每个章节适当融入地方文化，让学生循序渐进，逐步加深印象，努力掌握地方文化知识，进而取得更好的课堂教学效果。
（三）拓展教学深度，创新教学方式方法。地方文化的融入，有利于增强学生的自豪感与自信心，深化学生的理解与认识，激发他们对旅游管理工作的热情。因此，任课老师要注意拓展课堂教学深度，深入挖掘地方文化资源，并创新教学方式方法，综合应用情境教学法、参与式教学法、合作学习法等，实现提高教学质量的目的。例如，浔阳楼的讲解过程中，首先为学生播放浔阳楼的视频，并介绍浔阳楼是中国江南十大名楼之一。然后介绍它的外观特征、名字来源、内部结构，接着深入介绍有关浔阳楼的历史传说，名人足迹等，并引入韦应物题浔阳楼、白居易题浔阳楼的诗词，分析其它与浔阳楼相关的诗词、楹联等。通过这样层层递进和深入挖掘的方式，不仅拓展教学深度，还能加深学生印象，取得事半功倍的效果。
（四）改进教学过程，开展课外实践活动。在学习基础理论的同时，还要开展课外实践活动，培养学生创新技能和实践技能。例如，组织学生开展地方文化调研活动，撰写调研报告，对地方文化的组成内容、特点、历史文化价值等进行整理，作为教学辅助资料，在课堂上与同学们分享和学习，让教学活动取得更好的效果。
文化旅游的策划范文5
中图分类号：F719.3
文献标志码：A
文章编号：1000-8772(2014)34-0036-03
民以食为天，旅游者不可不食人间烟火。显然，饮食是大家每天都必备的，于是餐饮文化也就遍布在我们的生活中。餐饮文化是指以食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。旅游餐饮文化是旅游业的重要支柱，旅游地在给旅游者提供餐饮服务的同时，就是在以餐饮为物质载体，向旅游者展示该地的文化习俗，因而旅游餐饮文化是传统民俗文化的重要组成部分，是在不同区域、不同历史背景作用下形成的文化传统，是一种具有鲜明区域性、民族性和历史文化性的独特文化资源，具有很大的开发潜力和效益．。近些年来，旅游餐饮文化业已上升为朝阳产业。本文就娄底旅游餐饮文化的开发提出一些粗浅的看法。
一、娄底旅游餐饮文化的特点
娄底市位于湖南省中部，属丘陵地．带，总面积8117平方公里，辖5个县市区和两个开发区。境内气候温和，群山绵延，峰峦叠嶂，溪流纵横，特产丰富，农耕渔猎生活气息浓厚，尤以“蚩尤故里”娄底市梅山饮食文化为盛。娄底市的饮食文化蕴含着养生、食疗的特点，娄底市区域内崇山峻岭，江河纵横，田陌交错，光照充分，雨水充沛，四季分明，为了适应冬寒春阴夏温秋凉及四季潮湿的天气，有自己制作的调味品类有姜葱蒜，辣椒胡椒、老酒陈醋和甜酒等。由于受独特地理气候环境的影响形成了梅山族实用坚韧，和合封闭，重义尚武的特性，体现在饮食上，娄底市喜好熏腌腊制食物，食具用砂锅窖碗（现用瓷器），但海碗砂锅遗风至今犹存。原料的加工、收藏方法、方式有：腊、干、熏、地窖、井窖等，原料上以土、野为主，制法上有煎、炒、蒸、炖、煲、凉，口味讲究辣，以酸辣、杂烩、坛子秘酿、生吃等别具特色。娄底市新化的十荤、十素名闻省内外(十荤是：三合汤、雪花丸、米粉肉、泥鳅炖豆腐、雷打鸭、红椒醋汤鱼、柴火腊肉、毛百叶、回锅狗肉、生肉脯。十素是：杯子糕、蕨粑、糍粑、糁子粑、糯米粑、油炸粑、猪血粑、甜荞粑、擂米粑、粽子)，娄底市涟源蒸菜类也有特点:雪花丸子、山粉丸子，腊味合蒸、清蒸鱼、剁辣椒蒸鱼、香芋扣肉、小米蒸排骨、粉蒸肉、盐菜蒸肘子，红枣蒸南瓜、珠梅土鸡等，香热适中，味味鲜明。还有娄底市双峰的永丰辣酱、涟源的富田桥涟香干为人们津津乐道，娄底饮食成为湖湘菜系中的重要组成部分之一，娄底旅游餐饮文化融合湖湘文化之中。
二、娄底旅游餐饮文化开发现状及存在的问题
从近些年来娄底旅游餐饮文化发展的情况看，虽然娄底旅游餐饮文化的开发利用还处于起步阶段，但也有一定的发展。如上述双峰的永丰辣酱，新化三合汤、雪花丸子、雷打鸭，涟源富田桥香干豆腐有了一定的美誉，但旅游餐饮文化还停留在基础层次的开发阶段，一边旅游，一边品尝当地美食，没有形成规模经济。目前娄底旅游餐饮文化开发存在的主要问题表现在：
(一)旅游餐饮文化发掘力度不够，文化韵味不足。
由于受传统旅游开发意识的影响，人们大多对景观、景点的开发比较重视，娄底也是以观光旅游为主。对旅游餐饮文化资源的开发利用重视不够，缺少对旅游餐饮文化内涵的挖掘和提炼。忽略了旅游者对于旅游餐饮文化的精神需求，对吃出营养、吃出美、吃出文化的挖掘不够，没能开发出有特色的旅游餐饮文化产品，忽略了游客的精神享受，从而导致娄底旅游餐饮文化韵味不足。随着社会的发展进步，旅游者饮食不仅是在品尝美味，同时是一种文化体验。这就使得只为了旅游“吃”而制作的娄底饮食，无法满足旅游者精神层面的需要，无法与娄底的其它旅游产业要素完美融合来促进娄底旅游业整体的发展。此外，旅游者在餐饮中要获得完美体验，不仅体现在对食物的品尝和文化的解读上，还体现在食品的制作过程中。相对于吃食物，旅游者更注重观看特色食物的制作过程，甚至亲自尝试制作一些特色食品。这样，餐饮文化就成为吸引旅游者的旅游资源的一部分，可以激发旅游者对娄底餐饮文化的兴趣，体会旅游餐饮文化的乐趣，给旅游者留下深刻的印象。但是目前这种让旅游者参与到饮食制作过程中的旅游项目的开发还不到位，妨碍了旅游业的进一步发展。
(二)旅游餐饮文化产品创新不足。
娄底旅游餐饮，特别是新化梅山餐饮文化虽然存在已久。梅山餐饮是湖湘餐饮一个重要组成部分，但本地餐饮娄底特色不明显，不少餐饮开发者为了满足旅行者多种口味的消费需求，盲目地追求食品的多、杂、全，导致娄底地方口味不地道，如娄底的很多餐馆都推出“川莱”、“重庆火锅”、“贵州菜”、“粤菜“之类的招牌菜，这就使得娄底旅游餐饮文化受到外来餐饮文化的冲击，地方特色减弱，消费减少，传统手艺逐渐失传，如新化向东街米粉、魔芋豆腐、东岭田鱼等本地特色食品就缺乏市场竞争力而发展缓慢，没有看到什么娄底旅游餐饮文化创新。
(三)缺少旅游餐饮文化背景，地方旅游餐饮文化特色不突出。
旅游餐饮文化的开发利用需以文化作为产品的核心，围绕文化做产品，围绕文化树特色，围绕文化找创意。以文化的内涵吸引游客，以文化的传播推广产品。而娄底旅游餐饮文化背景及创意发掘很欠缺，除双峰的永丰辣酱与有历史背景之外，娄底虽占有梅山文化这一优质文化资源，但其旅游餐饮文化背景，历史渊源、民间传说、神话传说及风土人情等资料的开发很少见到，未形成气候，市场竞争力很弱，影响娄底旅游餐饮文化的发展。
(四)旅游餐饮文化营销体系不完善。
长期以来，娄底餐饮企业缺乏敏锐的市场意识，对饮餐文化的营销不够重视。娄底旅游餐饮文化产品的宣传及推广力度不够，很少有相关的宣传措施。对娄底的旅游宣传基本上以宣传山水主，对娄底旅游餐饮文化宣传很不够，又忽视新产品的开发及宣传营销。同时也存在着缺乏针对性的盲目宣传的问题，不去细分市场，不去选择能发挥自己优势的目标市场。还缺乏高层次的旅游餐饮文化开发和管理人才，加之餐饮业待遇较低，很难吸引优秀人才，餐饮服务人员素质相对较低，因而很难在全省乃至全国塑造鲜明的品牌形象和构建完善的市场营销体系，这样就严重制约了娄底旅游餐饮文化资源的开发营销。
三、提升娄底旅游餐饮文化水平的对策
(一)加大政府对旅游餐饮文化的保护、开发和扶持力度。
旅游餐饮文化既是民生工程，又事关经济社会发展。政府应高度重视，研究精神文化，开发物质文化，在开发中从资金投入、资源挖掘、人才培养、科学规划、保护开发等方面需要担当主导者、组织者、引导者的职责，积极实践，对旅游餐饮文化项目给予一定的优惠政策，建立娄底旅游餐饮食物原材料生态自然保护区，并把这些政策措施落到实处。政府还应充分调动各行业、各部门对和广大民众的积极性，引导他们开发旅游餐饮文化项目，促进娄底旅游餐饮文化持续健康发展。
(二)发掘娄底旅游餐饮文化内涵，突出地方特色，打造娄底旅游餐饮文化品牌
旅游餐饮文化的开发，关键在于“文化”，于吃中讲求文化，让旅游者在吃中体验文化、了解文化，使旅游消费者真正达到以吃为方式，以精神享受为目标的愿望。旅游餐饮文化资源的开发，首先要对其进行调查、分类、建立资源信息系统，明确其存在的文化内涵。在激烈的市场竞争中，娄底餐饮文化要得到更好的开发并求得可持续发展，就要注重在开发前对其相关文化内涵、历史背景等情况进行调查，挖掘娄底旅游餐饮文化的内涵，以旅游餐饮文化作为载体，弘扬娄底文化，实现餐饮与文化的结合。在把旅游餐饮文化产品推向市场时经营者要根据需要以文字说明、口述或者让游客参与到餐饮产品的制作中等方式向饮食者介绍娄底旅游餐饮文化的内涵，让旅游者在娄底餐饮生活就可以获得物质和精神上的双重享受。
由于娄底本地的旅游餐饮文化还没有得到很好的彰显，所以在开发时除了加强对其旅游餐饮文化的挖掘和宣传外，要同时考虑如何抵抗外来饮食文化的冲击。要保护娄底本土的旅游餐饮文化资源，最重要的是要突出地方特色，我们可以在旅游餐饮文化资源的开发中，尽量搜集关于娄底地方旅游餐饮文化资源的背景、历史渊源、民间传说、神话传说以及风土人情等资料，在设计旅游餐饮文化产品时融入这些地方特色文化，从而形成独具特色的娄底旅游餐饮文化，同时还要注意打造品牌形象。餐饮产品的质量、价格和服务等都存在激烈竞争，所以要把娄底的旅游餐饮文化地方品牌特色品牌打造起来，首先要以良好的质量、优质的服务及实惠的价格让娄底的饮旅游餐饮文化产品在竞争中处于有利地位，然后通过举办各种美食文化节来进一步打造品牌形象，树立娄底旅游餐饮文化品牌，让更多旅游者了解娄底旅游餐饮文化，享受娄底旅游餐饮文化，提升娄底的经济效益。
(三)加强宣传，强化市场营销，扩大娄底旅游餐饮文化的影响力。
由于目前娄底旅游餐饮文化的知名度不高，所以应该根据娄底当地旅游餐饮饮食文化的实际情况加大宣传和营销。要充分发挥大众新闻媒体的作用，电视、广播、报刊、网站要拿出适当的时段和版面开辟专栏、专题进行广泛宣传。如电台可开辟有关娄底旅游餐饮文化专题节目，使外地游客一上公交车或出租车就可了解娄底“吃’’的精彩。各旅游景点要有娄底地方风味小吃名点的介绍，主要旅游饭店、商场要有介绍娄底传统饮食文化内容的橱窗或墙报；导游和餐饮服务人员要向游客介绍娄底旅游餐饮文化亮点；可制作全市风味小吃、美食店铺分布地图与市区游览图在各主干道立牌宣传。要充分利用各种重大节庆活动和重大旅游活动，大力推介娄底传统餐饮文化，充分展示娄底菜肴、小吃等系列美食产品。选择时机举办“娄底美食文化展销会”、“美食周”、“美食节”之类的推介活动，开展连锁经营活动，生产底旅游餐饮食品包装销售，建设娄底旅游餐饮文化展览馆，充分展示娄底传统美食风采。对娄底传统饮食财富进行研究整理，通过多种形式如出版《娄底饮食文化》等专业书籍，介绍娄底传统食品、特色菜肴和传统小吃的历史渊源、掌故习俗、文化内涵，使人们在品尝精美的风味小吃时品尝一段娄底民间文化。要切实加强娄底旅游餐饮文化营销力度，特别要注重培养和引进高层次的旅游餐饮文化开发和管理人才。发挥名家、名人效应，向管理要效益，提升娄底旅游餐饮文化品位，以提高娄底整体经济发展水平。
参考文献：
[1] 胡晓远，朱多生.川菜特色饮食文化转化为四川旅游资源对策研究[J].
饮食文化研究，2007，(1)：31—37．[2] 张国洪.中国文化旅游[M].天津：南开大学出版社，2001．
[3] 娄底地区地方志编纂委员会.娄底地区志[M].湖南：湖南人民出版社，1997．
作者简介：刘卫儒（1971-），男，汉，湖南省娄底市人，哲学研究生；湖南省娄底市委党校马列教研处副主任、副教授；主要研究方向：当代中国的、文化与经济社会的发展关系。
文化旅游的策划范文6
桂林特色旅游文化除了桂林的人文历史和民俗风情等，还包括在桂林旅游过程中中西旅游文化审美差异。笔者在2011年7月至2011年12月对1000名英语国家游客进行桂林景点审美文化差异的问卷调查。问卷包括19个问题，1000份由桂林中国国际旅行社市场部协助完成问卷的发放和回收，回收有效问卷983份。问卷结果显示：87%的游客认为在桂林旅游期间，旅游服务人员重在讲解与景点有关的传说故事和诗歌，而只有33%的游客理解导游词中的传说故事和诗歌。同时，71%的英语国家游客觉得在导游词讲解中地理科学知识更为重要。69%的英语国家游客非常愿意亲身体验当地特色旅游文化。由此我们发现：英语国家人民受西方“主客二分”逻辑思维的影响，对客观事物的认知基于科学基础上，丰富的地理知识才能满足他们的求知欲。同时,“求异”个人主义在西方盛行，这种思维方式也引导他们“求真”，去体验特色。作为提供旅游英语服务的中国人，由于长期受“天人合一”的整体感悟、模糊思维方式和“求同”集体思想的作用，更向往与先人名流称赞的名山大川产生共鸣。所以在提供旅游服务时，更倾向把给中国游客介绍的导游词直接翻译成英文，而忽视了中西旅游文化审美差异[3]P3。从事旅游英语工作人员只有意识到中西审美文化差异，才能更明确英语国家游客的需要，才能更好地提供旅游服务。这也是旅游英语教学理论和实践相结合的目标所在。高职高专旅游英语专业的学生很多会留在桂林从事旅游英语工作，或者在他们毕业前也有可能到本地旅游行业实习。因此在旅游英语教学过程中，教师只有有意识将桂林特色旅游文化引入课堂，让学生自觉学习旅游文化，才能在实际工作中成为第一线需要的“下得去、留得住、用得上”，实践能力强、具有良好职业道德的高技能人才。桂林特色旅游文化引入旅游英语教学可以丰富教学内容。在原有课本语言知识的基础上，适量地引入旅游文化，可以提高学生学习积极性和对未来工作的求知欲。桂林特色旅游文化引入旅游英语教学，可以让教师更多去思考提高教学的方法，情景教学、任务型教学法能帮助完成大量旅游文化的学习，学生通过完成教师在布置的任务，在“用中学”而达到“学以致用”的目的。桂林特色旅游文化引入旅游英语教学可以提高教学质量，教师为了在规定时间内完成教学任务，必须选用效率高的多媒体教学和PPT制作。桂林特色旅游文化引入旅游英语教学可以促进教师的自我完善，授课教师不仅要具备优秀的旅游服务道德意识、扎实的语言基础，还必须具有一线工作经验，才能把课上得有声有色，引人入胜。
二、桂林特色旅游文化引入高职高专旅游英语教学中的措施
胡文仲教授在20世纪90年代初正式提出“文化教学”概念[4]P4，指在外语教学中将语言教学所学语言国的国情文化知识及语言所包含的文化背景知识融为一体的教学形式方法。将桂林特色旅游文化引入高职高专旅游英语教学,旨在为桂林地方培养文化型旅游英语服务人才。同时，广西壮族自治区教育厅从2000年开始西部地区人才培养特别项目以学生为中心的BSLIM教学模式，该教学模式的教学改革包括教学观念改革,教学模式改革,教学方法改革,教材改革,教学效果评估方式改革,考试方法与内容改革等方面。在这诸多方面中,教学模式改革是起主导性、决定性作用的,因为教学模式决定了教学效果和教学质量,更新教学模式是改革的关键。具体措施如下。
（一）教材编写
目前，专门为高职高专旅游英语编写的教材十分有限，很多高职高专学校都是选用本科院校英语专业教材。高职高专院校旅游英语专业可以组织本院校旅游英语专业教师和旅行社经理、资深导游、饭店人力资源部培训中心共同编写教材。以“知识理论上应当够用为度，职业技能上要适用为本”的教育原则，把旅游文化知识作为课后拓展内容补充到理论知识里。同时，要考虑到高职院校学生的心理特点和学习能力，通过设计具体、实际的教学活动，把抽象的理论知识具体化、形象化和实用化[5]P1。如桂林旅游高等专科学校旅游外语系，则是选用语言点难度、知识面适当的《新编大学英语》（第二版），在学习第一册第六单元AWorldofMestery时，可以适当增加喀斯特岩溶、少数民族风情和桂林人文历史等拓展知识。这样的教学活动设计，可以培养学生独立思考，解决实际问题的能力；也能通过团队合作的教学方法，帮助学生在自己的实际能力的基础上，不断向他人学习，从而达到整体综合素质的提高。
（二）教学方法
在B-SLIM教学模式下，强调学生吸收、内化和运用的过程。老师提供足够的时间和机会，设计多维度教学活动，提供实地体验生活的机会，帮助水平不一的学生实现自我内化。带学生到景点、景区实习，体验民俗民风[6]P189-191。如到龙脊梯田体味少数民族真实的生活，到阳朔农村体验农民一天的劳作，到酒店各个部门参观、实习。这样在未来的工作中，才能为英语国家游客提供更好的服务。请退休专家、教师讲解当地人文历史。如桂海碑林的讲解、桂林历史的变迁和桂林与其他国家的关系等，让学生从课堂走向社会，再从社会回到课堂[7]P41－43。能够独立运用语言，完成语言交际；最后从学校回归社会，而最终成为合格的旅游英语服务人员。
（三）课堂活动
