中国食品添加剂

中国食品添加剂杂志 统计源期刊

China Food Additives

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基础信息
  • 主办单位:中国食品添加剂和配料协会
  • 主管单位:中国轻工业联合会
  • 国际刊号:1006-2513
  • 国内刊号:11-3542/TS
  • 主编:齐庆中
  • 出刊周期:月刊
  • 邮发代号:暂无
  • 出版地区:北京
  • 开本尺寸:B5
  • 创刊时间:1990
  • 语言种类:中文 
  • 起订时间:2022年01月
  • 复合影响因子:0.96
  • 订价:220.00元/年
  • 综合影响因子:0.917

期刊简介

    《中国食品添加剂》(双月刊)创刊于1990年,由中国食品添加剂和配料协会主办。本刊面向国内外食品添加剂生产、经销企业,及广大食品添加剂应用企业(食品及饮料企业)。主要内容包括:国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果介绍及综述;国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法规、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理;食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态;国内外市场信息等。

    《中国食品添加剂》杂志于2010年再次入选“中国科技核心期刊”,以及“中文核心期刊”(2012版)。我刊还被美国化学文摘(CA)、英国食品科学技术文摘(FSTA)、波兰哥白尼索引(IC)数据库等知名国际检索系统收录。这标志着我们的办刊水平已步入先进行列。

收录、荣誉

收录情况:

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期刊荣誉:

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主要栏目

专家论坛、试验研究、开发应用、分析测试、专论综述

部分目录

微波辅助法提取枸杞叶黄酮的工艺研究范艳丽;龚媛;梁飞;刘贵珊

发芽糙米制备工艺的研究进展及前景展望——最有发展前景的食品配料张守文;陈殊贤;

枣皮中生物蜡的提取及性质研究张玉芳;刘雪梅;单守水;郑舒文;

红米红色素对衰老小鼠血清抗氧化能力的影响周艳华;吕晓玲;张文娟;孟颖;张锋;

新形势下我国复配食品添加剂生产和应用现状及新动向(摘要)胡国华;

合成聚木糖对糖尿病小鼠降血糖作用的研究张泽生;孙久苓;邢学辉;裴雅;冯帆;

酶解虾加工副产物工艺条件的优化研究洪瑶;陈文伟;黄光荣;王观冯;

叶黄素酯CWS微囊粉理化性质与稳定性能研究黄媛;柴晓磊;陈碧聪;陈剑彬;吴文忠;

鸡柳贮藏中TBHQ的抗氧化效果研究高经梁;刘玉兰;高伟梁;张惠娟;

壳聚糖联合茶多酚对南湾鳙鱼肉的保鲜效果刘开华;张宇航;邢淑婕

响应面法优化芫花总黄酮的提取工艺邓仕任;夏林波;李博;

大孔吸附树脂分离纯化三叶委陵菜总黄酮的研究周媛;李荣;姜子涛;

落叶松中二氢槲皮素提取工艺优化及其纯化的研究张泽生;陈玥舟;王利婷;

抗氧化剂BHT和维生素E对菜籽油的抗氧化研究汤务霞;陈明涛;阙晓莉;

β-环状糊精葡萄糖基转移酶发酵染菌的分离和16srDNA分析李皎;杨国武;汪大敏;王琰;毛勇;邓媛;

白色链霉菌ZC7中ε-聚赖氨酸降解酶酶学性质研究张超;栾兴社;刘玉红;王建新;

响应曲面法优化超声提取韭菜籽油的工艺研究李超;郑义;王乃馨;商学兵;周卫东;

响应面法优化微波辅助提取芦笋黄酮的研究王卫东;李超;崔恒薇;吴海龙;

乌饭树树叶水溶性黄酮的抑菌作用的研究章海燕;王立;张晖;

色谱纯d-α-生育酚中试规模的制备研究魏国华;叶浣沙;姚瑞;袁军辉;

超声波辅助提取橘皮中橙皮苷耿敬章;钱英;张志健;秦公伟;

基于AFM的卡拉胶与牛奶酪蛋白分子相互作用研究胡国华;马正智;杨琴;

析婴幼儿食品中食品添加剂的使用管理问题柴秋儿;李惠宜;陈岩;熊正河;

食用香精香料的制备及其安全控制谭志光;黄伟科;张玉萍;唐书泽;

复合维生素对面团流变学特性和馒头品质的影响研究何雅蔷;马铁明;刘钟栋;芦骞;

小球藻海藻油提取中不同破壁方法的研究刘圣臣;邹宁;吴电云;孙杰;孙东红;

紫甘薯花色苷对糖尿病大鼠肾脏的保护作用马淑青;吕晓玲;范辉;

柑橘类乳化香精生产技术赵文红;白卫东;彭海嫦;蔡培钿;钱敏;

竹叶提取物的研究开发现状夏玉红;董晋文;钟耕

单甘酯、甘二酯高纯品的生产、理化性质及特殊用途胡永涛;刘钟栋;杨菁;郑自健;胡道华;

文章要求

1、文章标题要简短,能概括中心思想,一般不超过20个汉字,必要时加副标题

2、正文应层次清楚,行文规范,方便阅读,字数一般以2500-8000字为宜,重要稿件可不受此限制

3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编,多位作者分别列出上述信息

4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3-5个关键词

5、如文章获得基金项目资助,以[基金项目]作为标识,并注明基金项目名称和编号

6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容,图表应设计合理,先后分别给出图表序号

7、来稿请注明姓名、性别、籍贯、出生年月、学历、职称、工作单位、联系电话、详细邮寄地址

8、编辑部有权对稿件进行修删,不同意请在稿件中声明

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