中国食品添加剂
  • 邮发代号:暂无
  • 出版地区:北京
  • 开本尺寸:B5
  • 创刊时间:1990
  • 语言种类:中文 
  • 起订时间:2022年01月
  • 复合影响因子:0.96
  • 订价:220.00元/年
  • 综合影响因子:1.22

期刊简介

    《中国食品添加剂》(双月刊)创刊于1990年,由中国食品添加剂和配料协会主办。本刊面向国内外食品添加剂生产、经销企业,及广大食品添加剂应用企业(食品及饮料企业)。主要内容包括:国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果介绍及综述;国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法规、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理;食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态;国内外市场信息等。

    《中国食品添加剂》杂志于2010年再次入选“中国科技核心期刊”,以及“中文核心期刊”(2012版)。我刊还被美国化学文摘(CA)、英国食品科学技术文摘(FSTA)、波兰哥白尼索引(IC)数据库等知名国际检索系统收录。这标志着我们的办刊水平已步入先进行列。

收录、荣誉

收录情况:

维普收录(中)万方收录(中)国家图书馆馆藏CA 化学文摘(美)知网收录(中)上海图书馆馆藏北大期刊(中国人文社会科学期刊)统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)哥白尼索引(波兰)

期刊荣誉:

中国期刊全文数据库(CJFD)中国优秀期刊遴选数据库北大图书馆收录期刊中国科技期刊优秀期刊RCCSE学术期刊

主要栏目

专家论坛、试验研究、开发应用、分析测试、专论综述

部分目录

微波辅助法提取枸杞叶黄酮的工艺研究范艳丽;龚媛;梁飞;刘贵珊

发芽糙米制备工艺的研究进展及前景展望——最有发展前景的食品配料张守文;陈殊贤;

枣皮中生物蜡的提取及性质研究张玉芳;刘雪梅;单守水;郑舒文;

红米红色素对衰老小鼠血清抗氧化能力的影响周艳华;吕晓玲;张文娟;孟颖;张锋;

新形势下我国复配食品添加剂生产和应用现状及新动向(摘要)胡国华;

合成聚木糖对糖尿病小鼠降血糖作用的研究张泽生;孙久苓;邢学辉;裴雅;冯帆;

酶解虾加工副产物工艺条件的优化研究洪瑶;陈文伟;黄光荣;王观冯;

叶黄素酯CWS微囊粉理化性质与稳定性能研究黄媛;柴晓磊;陈碧聪;陈剑彬;吴文忠;

鸡柳贮藏中TBHQ的抗氧化效果研究高经梁;刘玉兰;高伟梁;张惠娟;

壳聚糖联合茶多酚对南湾鳙鱼肉的保鲜效果刘开华;张宇航;邢淑婕

响应面法优化芫花总黄酮的提取工艺邓仕任;夏林波;李博;

大孔吸附树脂分离纯化三叶委陵菜总黄酮的研究周媛;李荣;姜子涛;

落叶松中二氢槲皮素提取工艺优化及其纯化的研究张泽生;陈玥舟;王利婷;

抗氧化剂BHT和维生素E对菜籽油的抗氧化研究汤务霞;陈明涛;阙晓莉;

β-环状糊精葡萄糖基转移酶发酵染菌的分离和16srDNA分析李皎;杨国武;汪大敏;王琰;毛勇;邓媛;

白色链霉菌ZC7中ε-聚赖氨酸降解酶酶学性质研究张超;栾兴社;刘玉红;王建新;

响应曲面法优化超声提取韭菜籽油的工艺研究李超;郑义;王乃馨;商学兵;周卫东;

响应面法优化微波辅助提取芦笋黄酮的研究王卫东;李超;崔恒薇;吴海龙;

乌饭树树叶水溶性黄酮的抑菌作用的研究章海燕;王立;张晖;

色谱纯d-α-生育酚中试规模的制备研究魏国华;叶浣沙;姚瑞;袁军辉;

超声波辅助提取橘皮中橙皮苷耿敬章;钱英;张志健;秦公伟;

基于AFM的卡拉胶与牛奶酪蛋白分子相互作用研究胡国华;马正智;杨琴;

析婴幼儿食品中食品添加剂的使用管理问题柴秋儿;李惠宜;陈岩;熊正河;

食用香精香料的制备及其安全控制谭志光;黄伟科;张玉萍;唐书泽;

复合维生素对面团流变学特性和馒头品质的影响研究何雅蔷;马铁明;刘钟栋;芦骞;

小球藻海藻油提取中不同破壁方法的研究刘圣臣;邹宁;吴电云;孙杰;孙东红;

紫甘薯花色苷对糖尿病大鼠肾脏的保护作用马淑青;吕晓玲;范辉;

柑橘类乳化香精生产技术赵文红;白卫东;彭海嫦;蔡培钿;钱敏;

竹叶提取物的研究开发现状夏玉红;董晋文;钟耕

单甘酯、甘二酯高纯品的生产、理化性质及特殊用途胡永涛;刘钟栋;杨菁;郑自健;胡道华;

文章要求

1、文章标题要简短,能概括中心思想,一般不超过20个汉字,必要时加副标题

2、正文应层次清楚,行文规范,方便阅读,字数一般以2500-8000字为宜,重要稿件可不受此限制

3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编,多位作者分别列出上述信息

4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3-5个关键词

5、如文章获得基金项目资助,以[基金项目]作为标识,并注明基金项目名称和编号

6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容,图表应设计合理,先后分别给出图表序号

7、来稿请注明姓名、性别、籍贯、出生年月、学历、职称、工作单位、联系电话、详细邮寄地址

8、编辑部有权对稿件进行修删,不同意请在稿件中声明

9、请勿一稿多投,发现一稿多投者,一切不良后果由作者承担

10、若不能被录用,恕不退稿,请作者自留底稿,不同意上述稿件处理方式的作者请转投他刊

11、本站并非中国食品添加剂杂志社和中国食品添加剂编辑部官方网站

联系方式

地  址:北京市朝阳门外大街甲6号万通中心3座1401

邮政编码:100020

中国食品添加剂
中国食品添加剂杂志

单价:20.00元/期 订价:220.00元/年

免责声明

若用户需要出版服务,请联系出版商,地址:北京市朝阳门外大街甲6号万通中心3座1401,邮编:100020。