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食品工业( 共有期刊资料 40 本 )
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食品工业(非官网)
  • 期刊名称:食品工业
  • 英文名称:The Food Industry
  • 主办单位:上海市食品工业研究所
  • 出刊周期:月刊
  • 出版 地:上海市
  • 语言种类:中文
  • 开本尺寸:大16开
  • 创刊时间:1979
  • 国际标准刊号:1004-471X
  • 国内统一刊号:31-1532/TS
  • 复合影响因子:0.481
  • 综合影响因子:0.313
  • 业务类型:杂志征订
该刊杂志/杂志社简介:
    食品工业杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊。自创刊以来,以新观点、新方法、新材料为主题,坚持"期期精彩、篇篇可读"的理念。食品工业内容详实、观点新颖、文章可读性强、信息量大,众多的栏目设置,食品工业公认誉为具有业内影响力的杂志之一。食品工业并获中国优秀期刊奖,现中国期刊网数据库全文收录期刊。

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观点与角度、八面来风、加工技艺、配料、特别报道
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食品工业杂志部份目录:
1、微波辅助提取苘麻籽油的工艺优化 商学兵;赵节昌;
2、响应面法优化茴香花精油提取工艺条件及精油组成分析 何新萍;
3、响应面优化花生壳多酚类化合物超声-微波辅助提取工艺及其抗氧化活性
4、复合酶法提取鸡腿菇多糖的工艺优化 郑义;李超;王卫东;王乃馨;
5、白鲢海带营养鱼糕的研制 路红波;
6、响应面法优化山药鱼肉饼的生物抑菌保鲜剂配方 王海平;
7、一株串珠镰刀菌胞内红色素的提取工艺研究 邵颖;贺菊萍;刘晓娟;
8、富硒小麦苗醋饮料的研制 焦宇知;
9、响应面优化栀子油碱炼脱酸的工艺研究 程谦伟;孟陆丽;许金蓉;
10、南瓜火腿的研制 师文添;
11、番茄皮中提取天然蜡的研究 黄文书;谭春霞;赵月红;王小燕;
12、大孔树脂纯化柑橘皮渣类黄酮的工艺研究 汪洋;吴剑;曾凡坤;
13、柑橘绿茶复合饮料的研制 党娅;耿敬章;李新生;
14、双酶水解罗非鱼碎肉制备蛋白胨的工艺研究 刘美华;项雷文;陈丽娇;
15、南瓜酸奶保健果冻的工艺研究 张丽芳;
16、紫薯花色苷提取工艺的优化研究 刘艳杰;张健;
17、响应面法优化碱蓬叶蛋白提取工艺研究 衣丹;刘发义;臧家业;沈继红;
18、乳糖酶生物黏附纳米微囊的制备及黏附性评价 贺红军;孔保华;
19、γ-氨基丁酸的生理功能及在食品中应用的研究进展 周小理;赵琳;
20、海带大豆酱制曲条件及酱醅营养成分动态变化研究 蔡艳;陈洪鸣;
食品工业杂志社简介:
1、文章标题要简短,能概括中心思想,一般不超过20个汉字,必要时加副标题
2、正文应层次清楚,行文规范,方便阅读,字数一般以2500-8000字为宜,重要稿件可不受此限制
3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编,多位作者分别列出上述信息
4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3-5个关键词
5、如文章获得基金项目资助,以[基金项目]作为标识,并注明基金项目名称和编号
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