随着人们审美水平不断提升，选择商品时，除考虑质量、价格等基本要素外，还对外包装的质感、色彩等提出更多的要求。食品包装设计要经过计划制定、要素考虑、包装形式探究等基本流程，食品包装设计形式的好坏会直接影响到商品的交换。平面设计是设计者将脑海中的抽象思维，通过文字、图形、空间排列等形式，向消费者传达视觉美感、设计理念的技巧。平面设计的实操课程就包含了包装设计，因而平面设计会充分运用在食品包装设计中。当前，包装设计如何运用平面设计形式、如何在现有的基础上、寻求更多的平面设计运用模式，需要进一步思考。由吴艺华编著的《食品包装设计》（人民美术出版社，2011年4月版）一书，分类研究平面设计在不同食品包装中的运用，为探究新的平面设计表现形式做了必要准备。总览全书，有以下几个特点：
一、整体构架注重审美性与科学性，把握平面设计运用中的特性
食品包装设计需要设计者在融合消费者喜好、整个市场文化的基础上，将自己独特的理念，最大程度地融入产品中。而如果要设计出实用的食品包装，符合消费者心意，就要综合考虑到设计中的审美性和科学性，只注重审美性或者是只注重科学性都不能达到包装设计的预期效果。平面设计在食品包装设计中一样要体现出创意、突图片构成、色彩等基本要素，从而在整体上突出食品包装的特色。为更能突出审美性，本书主要分析水茶果汁类、酒类、糖果糕类、食品类、料理类、其他类食品包装，每一部分都以一定的模式进行编排，如重要性、设计的一般规则、设计时要注意的禁忌等，橘黄色的底色、整齐舒适的文字编排、图文配合的说明模式，给人以舒适感，充分体现出审美性。再者，在把握审美性的基础上，通过分析具体的食品包装案例，细致阐述平面设计中的每一个亮点元素的功能。在分析欧式茶的包装时，在瓶身直观地标出欧式茶平面设计的图案、字体、主体颜色的运用，如瓶身的英国贵族图形让人联想到英国、精致的宋体字体透露出西方贵族气息、整体的红色则能体现出红茶的特色，充分体现了科学性。
二、图文结合的灵活阐述，利于充分理解平面设计的运用
设计是将抽象而新颖的想法落实到现实的一种策划，空间表现、平面设计都是它的表现方式，它通过图片等视觉刺激，直观地表现出设计者独特的想法观念。创新和发现是平面设计得以成功的关键因素之一，发现民众关注的细节点，挖掘民众深层次需求，才能设计出令人震撼的产品包装。虽然日常生活中食品包装随处可见，食品包装的食品名称、食品成分等信息，供消费者购买商品时参考就已经足够。但对设计者而言，理解这些外在信息往往不够，结合图文分析平面设计在食品包装中的不同表现，才能更好地理解平面设计的运用。本书在分析茶水饮料等包装设计时，把图文结合的案例作为核心，以现实中的食品包装图片为主体，文字说明为辅助，灵活阐述图文结合的食品包装的整体效果。以日本千鹤酒传统外包装为例，用文字对图片中的的麻绳、橘色包纸、古典文字作辅助性分析，能充分理解平面设计的运用。
三、案例注重实用性，利于启发更多平面设计运用方式
食品包装设计一定程度上体现了设计者对食品特征、市场需求的理解，它主要是通过各种形式的平面设计，如鲜明的颜色、高档古典的搭配、新颖独特的外形等，以引来更多的关注。因而，本书选用矿泉水、果汁、酒、糕点、糖果等源于日常生活的案例，这能给人以亲切感，在每天都能见到的图片上学习到平面设计知识，利于加深对平面设计运用的理解。再者，案例分析如果具体详细，那么它就能够指导现实，非常实用。如水果分为有包装和无包装两种，而如果包装能够突出个性，如用原始韵味的竹篮包装哈密瓜，能衬托出它的颜色和大小，显得更加高档。这能更能改变现实中散装水果售卖吸引力不大的情况，促进水果的销售。平面设计在食品包装中运用得非常广泛，它所选用的现实具体案例都是应用成功了的。因而，本书的实用性案例，能够启发设计者产生更多新颖独特的想法。综上所述，本书整体构架注重审美性与科学性，利于把握平面设计在食品包装运用中的特性；图文结合的灵活阐述，利于充分理解平面设计的运用；案例注重实用性，利于启发更多平面设计运用方式。平面设计通过图片、文字等形式，传达创新的思想，最终在食品包装运用中生动地呈现它的非凡意义。
作者:付印平 单位:宜春幼儿师范高等专科学校