旅游专业教学范例

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旅游专业教学

旅游专业教学范文1

1.社会发展的需要

伴随着人民生活水平的提高,我国旅游产业呈现出快速发展趋势,对旅游管理专业人才的需求越来越迫切,对旅游从业和管理人员也提出了更高的标准和要求。例如,在今年学校召开的旅游重点专业建设研讨会上,旅行社的领导均表示,在招聘员工的时候,相对成绩而言,他们更加看重的是学生的实际动手操作能力。现在学生的动手能力太差了,他们招聘毕业生后不能直接上岗,还要从零开始教,费时费力。然而,很多高校按照传统的思维,对实践教学不够重视,这就导致了学校培养目标与企业需求之间的矛盾,不利于学生就业。因此,通过对旅游管理专业的学生开展实践课程教学,培养他们的实践动手操作能力,具有非常重要的现实意义。

2.旅游实践教学是旅游管理专业生存与发展的需要

旅游管理专业实践教学关系到旅游管理专业生存与发展,是因为受了种种的限制和挑战:一是就业率的压力。二是旅游人才教育市场竞争的压力。从20世纪80年代以来,我国高等旅游教育一直采取外延式扩张的发展模式,许多高校为满足旅游业发展对人才的需求纷纷设立旅游管理专业或在相关专业基础上设立旅游管理专业。目前几乎大部分高职院校都开设了旅游管理专业或酒店管理专业,近三年发展速度非常快,而且分布广。

二、旅游管理专业实践教学的现状分析

1.校内实践教学难以支持实践教学

由于条件限制,旅游管理专业室内实践教学环节非常薄弱,实践教学设施、设备严重匮乏,模拟教室简陋、设施设备缺乏行业规范。简陋的模拟教室造成学生对星级饭店的错误认识,认为星级饭店的客房本该如此。在模拟客房中只能开展极为简单的技能训练。而模拟餐厅经常出现设施不完备,导致训练结果不规范。

2.校外实践基地建设滞后

各旅游院校在旅游管理专业的实训基地建设方面取得一定的成绩,但发展明显滞后。与校外企业建立的实习合作关系是一种松散型的,尚未建立起长期的、相对固定的适于学生训练的校外实训基地,主要靠实习教师个人及同学自己联系,缺少稳定性和可控性。企业仅根据自身的需要接纳学生实习,往往因企业的效益、积极性和责任,不接受或有选择的接收实习生,严重影响实践教育目标的实现。

3.发现问题解决问题的能力

我国的旅游业在改革开放以后有了长足的进步。但和旅游发达国家相比还有一定差距,地区之间发展极不平衡。旅游企业内部在经营管理方面还有很多问题。而现在的毕业生发现问题、解决问题的能力很差,在实际工作中很难发挥高学历的优势。发现问题并利用理论知识解决问题的能力是很难单方面地从课堂教学中获得提高的,如果再没有正确的引导,当学生就业以后很快就会认为自己不适合这个行业,这使旅游行业成为人才高流失行业的重要原因之一。我们寄希望于实践教学,来培养学生这方面的能力。

4.旅游管理专业师资队伍弱

目前旅游管理专业发展迅速,虽然设立旅游管理专业的高校数量多,但多数高校一个级只有一个班,隶属于工商管理系或者是管理系,多数课程是工商的老师或者是管理的老师来上,这些老师没有接受过系统的旅游高等教育,缺乏旅游行业实践操作和经营管理的基本经验,缺乏一支优秀的旅游教师队伍。

三、旅游实践教学的改革

1.人才培养方案的改革

旅游管理是对实践能力有较高要求的特色性强的专业,其人才培养方案的内容应进一步增加实践教学的课时。因此我校在2013年上半年邀请旅行社专业人士一起制定2013级人才培养方案,听取业内人士的意见,结合学校的资源,制定出合理的人才培养方案。培养出适合珠三角旅游业需要的人才。

2.实践教学师资队伍建设

目前大多数高职院校的老师多数是从学校到学校,缺乏实践经验。为了建设一支优秀的实践教学师资队伍,可以有两种方法,一种是鼓励和支持教师利用假期去旅游企业或者行业管理部门挂职锻炼。以提高教师的实践能力,更新实践教学的内容;二是邀请旅游行业管理优秀人才担任实践教学的指导老师,利用他们丰富的行业经验指导学生提高实际操作能力。

3.教师教学方法的改革

为适应现代高职教育特点,对教学模式进行了初步改革,2012年10月学校组织所有教师参加“行动导向教学法”送教上门培训班,引入了“以学生为中心,以教师为引导”的思想,让学生相互合作解决问题,以提高学生的动手,动脑能力,激发学生的学习的积极性。

4.转换课堂教学的地点

改革以往的纯理论课堂教学,以能力培养为主线,实践教学多元化,以职业为标准精心设计课程的实践教学形式。采用从课堂到实训室、从校内到校外、从模拟到仿真到顶岗实战层层递进的实践教学形式,达到既培养操作技能,又增强学生的知识应用能力、职业适应能力的目的。如《广东导游基础知识》课程进行教学模式的改革,改革以往单纯的室内教学,带领学生到学校旁边的茶庵寺、白水带自然风景区、长白沙祠和新会崖门古炮台等地进行实践教学;《模拟现场导游》到广州白云机场去了解办理机票、接机、行李托运、上飞机相关手续的一个流程。通过校外实践课程,模拟导游员服务流程,训练导游员讲解技能,培养旅游从业人员的职业素养。

5.改革考核方式

在课程考试模式中提倡多元化的考核评价方法,重视实践考核。如《全国导游基础知识》、《广东导游基础知识》、《导游业务》、《旅游政策法规》四门导游证考试课,只要学生导游证考试过了,就不用参加本期末相应的考试,导游证考试的笔试成绩就是相对应的科目成绩;针对以下几门课程技能操作性强的特点,分别改革了以往传统的卷面考试为现场技能考核,强化了对学生的技能培养。《模拟现场导游》改革为模拟现场技能考核;《旅游服务礼仪》为卷面考核加现场的技能考核,及《调酒与茶艺》改革为现场实操考试。

6.开展公选课、课外活动拓展学生技能

2013年开始开展公选课,让学生可以选择自己感兴趣的课程,拓展学生的知识面。自2009年以来,旅游系积极开展丰富多彩的活动,普通话演讲比赛、素质拓展、导游知识竞赛、导游技能大赛、餐巾折花比赛、专家讲座、教授大讲堂等活动,不仅可以锻炼学生的职业技能,还能锻炼他们的语言表达能力、应变能力和心理素质等。

7.校内实训基地建设

为使学生实训环节得以顺利实施,加强学生实践技能培训,学校建立了服务教师教学、提升学生能力的实训基地有模拟导游实训室、形体与接待礼仪实训室、调酒与茶艺实训室、前厅与客房模拟实训室、以及中西餐厅服务与管理实训室等,相比几年前而言,目前校内实践教学的软、硬件得到很明显的改善,学校仍在不断加大资金投入,以缓解校内实践教学的瓶颈,能充分满足该专业学生的校内实训需要,通过实训室操作,使学生掌握了基本操作规程,并掌握操作技能。以加深学生对所学知识的理解和运用,积累实践经验。

8.校外实训基地建设

加强校外实训基地的建设,使旅游管理专业的人才培养目标和培养模式更加适应珠三角社会和经济发展的要求。根据课程建设的需要,建设能够满足专业实践教学、技能训练要求和企业经营双赢、学生顶岗实训的开拓生产性校外实训基地,联合酒店、景区或旅行社企业共同经营。通过校外实训基地的实训,使学生了解服务流程,掌握管理能力。让学生亲身参与实际工作或管理,在工作的实践中检验所学到的理论知识和各种技能,发现自己的不足,有的放矢地加以改进。同时,通过实习,也使学生感受到自我地位与社会对旅游专业的人才需求定位的偏差,从而达到自我教育的目的。

(1)旅行社或旅游服务企业

该实训基地供学生了解旅行社或旅游服务企业的工作流程,掌握导游服务过程,并在实习期间为旅游管理专业学生提供一定数量的实习岗位。与我校建立合作关系的有江门大方旅行社、中山菊城假期、中山青年旅行社、江门教育旅行社等。

(2)景区

该实训基地供学生实地了解导游讲解程序,锻炼学生讲解能力,并开展实施讲解实习工作。我院旅游管理专业学生景区实训基地有陈白沙祠、歇马举人村、大雁山、茶庵公园等。

(3)酒店

该实训基地供学生实地了解导游工作程序中酒店服务部分,并掌握饭店服务工作流程。我院旅游管理专业学生酒店实训基地有名冠•金凯悦酒店、逸豪酒店等。在学校以后的发展中,还会不断地建设新的实习实训基地,扩大学生的就业面。校外实践给学生创造了全面实战的锻炼机会,为缩短学生从学校到社会的适应期打下良好的基础。通过专业见习与专业实习,学生能够更好地了解各种旅游企业的组织机构、业务流程、运作方式、市场营销、成本控制、人力资源管理等,能掌握最前沿的经营管理理念、服务意识和方式,提高自身的专业技能和综合实践能力。

四、总结

旅游专业教学范文2

随着经济全球化和我国旅游业的发展,尤其是涉外旅游业的迅猛发展,既懂专业知识又掌握英语和通晓外国文化的双语人才,无疑在激烈的人才市场竞争中处于优势地位。英语不仅仅是一种语言和教学语言,它更代表和反映着一种文化,而对于这种文化的了解,在“培养大学生学习能力,造就完美人格,提升竞争力及提高综合素质”等方面也有重要作用。从学习的角度看,语言是人类思维和认识世界的工具,掌握一种语言就是掌握了一种认识世界的方法,这对于开阔学生视野,增长学生见识是十分必要的。现代网络信息技术飞速发展和传播,信息正以惊人的速度改变人类的生活和生存方式,如何获取有效信息,是一个综合素质的体现,计算机和网络信息技术大多是基于英语这个国际通用语言开发,又通过英语传播的,英语在信息时代的强大优势有目共睹,一个有着无限量信息和知识的精彩世界,懂英语的人能更自由的徜徉其间。实施双语教学,可以促进教师业务素质的提高,推动教师在教学过程中将最新的教育思想、教学内容、教学方法和手段的学习与掌握;将国际学科前沿的教学内容、信息和国际化的教学案例直接引入课堂,从而提高教师和学科的国际竞争力,以满足学生所需、社会所要,进而保障人才培养国际竞争力的提高。

二、实施双语教学的可行性

1.师资条件

双语师资关系到双语教学的成败,实施双语教学的老师不仅要有扎实的专业知识,较高的英语水平,而且要具备较为深厚的人文素养,善于运用现代教学手段。事实证明,只要深刻理解双语教学内涵,认真探索双语教学规律,学习双语教学成果,经过学习、培训以及其他途径的培养,双语教学的师资问题是可以很好地解决的。以酒泉职业技术学院为例,英语专业向旅游管理专业转型教师目前为数不少,这些教师英语教学经验丰富,听说读写译能力强,专业知识经过转型学习、参加培训和下企业学习锻炼等有效途径,也得到了极大提高,也能带动旅游管理专业双语教学良性发展。

2.学生条件

从整体水平来看,相对于本科学生而言,高职院校学生的英语水平是比较低,影响了双语教学的实施效果,但这并不是说不能开展双语教学。以酒泉职业技术学院为例,2010年旅游管理共招收了学生240人,经过一年的外语应用课学习后,有B级111人、A级125人(包括部分通过B级考试的学生)通过了高等英语应用能力考试。为顺利实施双语学提供了必要的前提条件,基本能保证学生在双语教学过程中充分领会教师的教授内容,更好地与教师进行沟通和互动。在三年的课程安排上,除了第一年的外语应用课的基础上面,第二年和第三年开设旅游英语课,聘请外籍教师担任语音和口语课的教学,并充分发挥现代教学手段(如语音室和多媒体教室)对教学的辅助作用,这都为双语教学奠定了基础。对于高职学生水平的质疑之声从来都是不绝于耳,大家普遍忽略了开展双语教学的初衷,正是因为学生的英语水平和应用能力有限,才更有必要开展双语教学以提高之。这也对高职双语教学提出了甚至比本科院校更高的要求,对学生的接受能力了解调查,对教学模式和方法的探索,对学科遴选,教学资源的提供,课堂教学模式设计等问题进行反复深入探讨和实践,来解决学生英语水平有限这个问题。

3.政策保障和激励机制

明确而有效的政策保障和激励措施对促进双语教学有重大作用。例如:酒泉职业技术学院旅游管理系2011年正式下发了“关于双语教学实施办法”和“关于积极推进双语教学的若干意见”文件。“办法”对双语教学的指导思想,双语教学的认定,双语教学及双语教学课程建设的基本要求,双语教学开设课程,双语教学教室的任教资格,教学质量监控和双语教学的激励措施等问题做出了明确指示和规定。“意见”对双语教学的意义和目的,双语教学内涵,教材选用、教案和讲义的编写,学科遴选,师资培养,教学评价,合作办学,双语课堂教学的中英文讲解比例,教学资源的提供和使用、实训和作业布置,考核方法等做出了说明和规定。另外,学院对旅游管理系开展双语教学非常重视,院长亲自听课并对相关教师提出双语课堂教学提出宝贵意见;学院教务处多次组织教学督导人员观摩指导双语课堂,鼓励和奖励双语教学成果。所有这些举措都为旅游管理专业开展双语教学指明了方向、提供了政策支持和保障,极大地调动了教师参与双语教学和学习提高的热情。

三、高职双语教学的模式与方法初探

1.以就业为导向,突出实践能力的培养,改革人才培养模式

针对区域经济发展要求,灵活调整和设置课程内容,并根据岗位需求来安排实训和实习,是高职院校教育教学的重要特色。高职双语教学应把就业导向作为教学模式改革的切入点,带动旅游管理专业调整和建设,引导双语课程设置,双语教学内容和方法改革。在实施双语教学的过程中,把实践能力的培养作为突出任务来完成。高职双语教学的培养目标应该是:有一定的外语能力,强调“一技之长”,这里“技”指的就是应用英语的技能,也就是学生在专业知识之外,英语习得能力和知识视野通过贯穿于学科教学的全过程的双语教学得到了加强、训练和开拓,在未来就业过程中能够多一种可能和选择。双语教学不是英语课,不是系统的英语能力和专业能力的培养,更不是理论能力的培养。人才培养模式改革的重点是教学过程的灵活性、实践性和职业性,理论结合实践,实践指向就业。

2.旅游管理专业双语教学模式探索

在实践中,“双语教学”通常分为三种模式:(1)学校使用母语之外的第二种语言进行教学,这种模式称之为沉浸型双语教学;(2)学生刚进入学校时使用母语,然后逐渐地使用第二语言进行部分学科的教学,其他学科仍使用母语教学,这种模式称之为保持型双语教学;(3)学生进入学校以后部分或全部使用母语,然后逐步转变为只使用第二语言进行教学,这种模式称之为过渡型双语教学。我国的双语教学多采用“保持型双语教学”。目前高职院校普遍采用的也是“保持型双语教学”。国内高等院校实行专业课双语教学的方式大致有四:(1)英文原版教材,英文板书,纯英文讲授;(2)英文教材,英文板书,大部分英语讲授,小部分汉语补充解释;(3)英文教材,英文板书,定理、定律、原理及概念用英文表述,汉语解释;(4)英文教材,汉语讲授。其中以第三种方式为主。目前的高职双语教学大多采用第三种方式,因为中困难的存在,其教学方式出现了多种变异。笔者2012年进行《客源国概况》双语教学。这门课程安排在第三学期,之前的专业课程都是母语教学。笔者采用了国内同行编写的全英文教材。教材编写的比较仓促,问题多。用词太过术语,知识脉络不清楚,给教学造成一定困难。由于通篇阅读困难大,思维不连贯,学科知识本身的完整性也遭到了破坏,笔者不得不对教学内容进行重新调整和补充。在教学实践中,教学用课件、视频和板书全英文,教学用语中英语约占60%。学生要求尽可能使用英语。经过一年的教学实践,学生对这种教学模式从好奇、畏难到适应、兴趣浓厚和有所收获。高职双语教学在实施双语教学的初级阶段,到底要采用什么样的教材和教学模式,都要根据学生和课程本身的情况来决定。高职双语教学的一蹴而就、一窝蜂上的状况令人担忧,但是最令人担忧的,应该是高职院校的教师没有形成自己的标准和操作规范,包括教学模式的采用。很多高职院校引进全英教材,本科那一套教学模式,都是硬着头皮上,还是不能实事求是的面对自己和学生。笔者认为,高职双语教学应该在这方面好好反思和研究,只有结合现有理论,在实践中探索出来的,才是合适自己的模式。

3.选用和编撰适合教材

目前本科院校的双语教学,提倡使用原版引进的外语教材,这是由本科教育教学的性质和任务决定的。高职双语教材的选择,首先要兼顾学生的基础和学习能力。引进教材固然好,但目前很多课程还找不到引进教材。其次要考虑适用于双语教学过程中英语的使用和浸入。双语教材的选用,应该注意充分发挥外语教师的优势,以本土化、实用性为原则,既遵循语言习得规律,又要充分体现职业岗位要求与语言教学内容之间的关系。自编教材适合本地区旅游业发展特点和学生特点,还可以根据教学要求和学生特点补充相关知识,值得提倡,但在编撰过程中一定要注意遣词造句的通俗易懂,注重知识与信息实用性、权威性和体现双语教学、高职教育特色。目前已经出版的高职双语教材存在最主要的问题是遣词造句太过学术,学科知识的传授被满篇艰涩难懂的英语破坏,把双语课变成英语课。因此,高职院校在自编教材的使用和编写上,一定要冷静考虑学生的接受能力和高职双语教学的内涵问题。

4.因材施教,充分调动和发挥学生学习积极性

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在当前我国的职业院校中,旅游管理专业的发展比较迅速,这主要是由我国旅游行业的迅速发展所带动的。职业院校的旅游管理专业为我国的旅游行业发展培养了大批专业性和实用性的优秀人才。旅游行业的旅游管理人才不仅要具备专业的基础知识,还要具备较强的实践能力,所以这对职业院校的旅游管理专业实践教学工作提出了新的要求。在职业院校的旅游管理专业教学工作中,教师必须要将理论教学与实践教学结合在一起,提高学生的实践能力。

一、当前职业院校旅游管理专业实践教学存在的问题

(一)教师的重视不足

当前,在职业院校的旅游管理专业教学工作中,教师对于实践教学的重视不足,没有认识到实践教学对于人才培养的重要性,在教学的过程中,仍然以基础理论教学为主,实践教学为辅,而在实践教学工作中,也往往只是进行简单的实践技能教学,并没有让学生切实参与到实践活动中,所以学生的实践能力得不到有效的提高。另外,当前很多职业院校的旅游管理专业教师,在教学的过程中,由于其长时间与市场缺乏接触,所以对旅游市场的了解不足,不了解旅游管理专业的发展方向和岗位需求,在开展实践教学的过程中,其教学内容与学生未来的岗位需求和行业的发展需求根本不相适应,所以完全无法起到应有的实践教学作用。

(二)实践课时比例小

目前,在职业院校的旅游管理专业人才培养工作中,教师仍然以理论课程的教学为主,课时安排中,理论课程的课时明显要多于实践课程,这主要是由于旅游管理专业的理论知识比较复杂,涉及到了很多方面,具有较强的综合性。但是在实践教学的过程中,很多职业院校实践教学的目标并不明确,教学模式也存在着很多的不足,没有认识到实践教学的作用,教学内容与实际情况脱节,实践课程的安排不科学,学生在参与实践课程的过程中,无法获得实践能力的有效提升,实践的效果十分有限。

(三)教学形式单一

目前,我国职业院校的旅游管理专业实践教学采用的教学形式比较单一,一般都是让学生去相关的企业进行参观和实习,或者在课堂上设置一系列的教学情景,让学生参与其中进行实践。这些教学的形式和方法,对于学生实践能力的提升所起到的作用十分有限。

二、职业院校旅游管理专业实践教学模式的创新

(一)加强对实践教学的重视

职业院校的旅游管理专业实践教学工作中,要想切实提高教学的质量和效率,就要加强院校和教师对实践课程的重视,要使教师深入理解实践教学对于人才培养的重要性,从而加强教师对专业实践教学的重视,使其转变教学工作的中心。此外,职业院校还需要改变教学目标,在开展教学工作的过程中,要以行业的发展需要以及岗位需求为依据,通过加强实践教学工作,加强实践人才的培养;设置一套完整的实践教学方案,并对教师进行培训,帮助教师更多地了解行业和市场的发展,从而使其在教学的过程中加强实践教学工作。

(二)调整实践课程设置

想要提高旅游管理专业实践教学的效果,职业院校就必须要对实践课程的设置进行调整,适当增加并合理安排实践课程的课时,使学生在实践课程中,能够对自身的实践能力进行系统的提升,从而切实提高学生的实践操作能力。职业院校在进行实践教学的过程中,其课程应该分为认知训练和实践操作两方面,要让学生在夯实专业基础的同时,加强专业技能的训练,从而强化学生的实践练习。另外,职业院校在设置实践课程时,要根据行业和岗位的要求,对实践课程的内容进行适当调整,保证实践课程的科学性和系统性。

(三)加强校企合作

职业院校需要加强与企业之间的合作,通过校企合作的方式,让学生在每个假期都能够有机会进入企业进行实习,让学生在实习的过程中,对于岗位的需求以及行业的发展特点进行了解,并发现自身存在的不足,从而在后期的实践学习过程中,有针对性地提升自己的实践能力和专业素质,进而切实提高自身的实践能力。

三、结语

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对旅游管理专业来说,建设校内实践教学平台,不仅能在实验室开展模拟训练,而且,校内实践教学平台融入了动态、开放的企业元素,尤其是真实的企业工作内容和场景,使学生从过去在实验室的“仿真”训练变成真实的旅游业务实践。真实的工作环境还会让学生的学习心态从模拟的游戏心理转变到认真严肃的工作状态。

1.创办凤凰校园旅游超市,搭建实践教学平台

企业硬件、软件投入是实践教学平台建设的基础。凤凰校园旅游超市由河南牧业经济学院旅游管理系与凤凰旅行社合作共建,地点设在学校实验楼内,开展日常业务。凤凰校园旅游超市对学生的培训由传统封闭、单一、知识验证等实验模式改为开放、多样、综合设计等实验模式,强调能力训练为基础,综合应用为核心。超市全天正常开放,学生在向企业实践教学负责人申请后,就可随时进入超市进行业务学习。

2.制定校企合作规范,强化实践教学平台的制度建设

制度建设是实践教学平台规范运行的重要保障。为确保校园旅游超市能按预设的目标和路径运营发展,必须建立相应的实践教学管理制度,并制定具体的项目实施计划,通过校企合作文件,对合作内容、形式和要求进行了规范。建立学生实习档案,通过实习档案记录实习学生的实践经历和指导教师对其实践学习的评价。制定学期计划和总结制度,确保校企合作有条不紊地进行。制定实践教学考评细则,作为实践教学效果评定的依据。制度、计划、档案、总结和考评,是校企合作实践教学效果得以保证的五个关键要素。

3.构建双师实践教学队伍

实践教学队伍是决定实践教学平台运行质量的关键。凤凰校园旅游超市根据开展实践教学课程的需要,要求凤凰旅行社派驻的工作人员承担实践教学任务,同时对校内专业教师进行整合,构建知识完整、结构合理、责任心强、实践经验和管理水平较高的实验教学师资与管理队伍,其中既有专职实验教学教师,又有兼职实验教学教师,以及其他承担实验教学任务的骨干教师和实验室管理人员。

二、以校园旅行社为载体的实践教学平台运行

1.开展职业素质拓展训练

以往对职业素质的培养主要穿插在专业课程教学中进行,学习方式基本上以课堂讲授分析为主,学生对此有一定的认识,但并不能深刻理解,也很难完全落实到旅游业务实践上。而以校园旅行社为载体的实践教学平台,把职业素质的学习空间从课堂搬到课外,学习方式由理论学习变成拓展训练。校园旅游超市企业负责人根据旅游职业要求设计职业素质拓展项目,并聘请专业素质拓展师对每届参与超市实践的学生进行拓展训练,培养学生的团队意识、沟通能力和职业责任感,通过职业素质拓展训练将旅游职业对从业者的要求、评价标准融入其中,加深了学生对旅游职业的认识,学生对职业发展有了明确的目标,增强了职业信心。

2.设立企业课堂

《旅行社经营管理》课程是旅游管理专业的一门核心技能课程,以往该课程的讲授基本上采取“理论讲授+案例分析”形式,任课教师没有旅行社工作经验,对旅行社总体运营的把握能力比较欠缺。凤凰旅游超市建立后,重新整合了课程内容,专业教师和旅行社的业务主管共同制定授课计划,企业选派多名业务主管承担部分授课任务,课程从内容到形式都进行了优化改革,成为学生在实践中学习的企业课堂。

3.组建虚拟旅行社

校园旅游超市企业方负责人对实习的学生进行职业性格测试,根据测试结果对学生进行搭配分组,每组虚拟成立一家旅行社,组员分别负责旅行社的市场定位、制度制定、部门设立、业务开展等方面的业务设计与实施。企业老师定期布置任务并对每个小组完成情况进行检查评比,期末评出最佳虚拟旅行社并给予奖励。

4.实施循序渐进的导游技能训练

旅游管理专业要求学生能“随时讲解、随处讲解、随情讲解”,能在带团过程中解决突发事件,传统的校园模拟技能训练很难达到理想效果。而大三年级的顶岗实习,学生从学校直接到企业,接手旅行社的带团任务,面对突发的各种棘手问题特别容易产生挫败感,一些适应能力差的学生甚至在短期实习后会选择转行。针对以上情况,企业和学校多次研讨,最终确定了循序渐进的导游技能训练思路,即学生先从比较容易的“小学生素质拓展项目”着手跟团学习,经带团导游考核合格后可以申请独立带小学生团队;小学生团队带团经验成熟后可以申请跟团学习有一定难度的中学生素质拓展项目,同样由带队导游给出考核意见,合格后可以申请独立带中学生团队;在中学生团队中学习并有了一定的工作经验的学生,方可申请旅行社社会大客户团队带团工作。

三、以校园旅行社为载体的实践教学平台运行成效

1.工作任务嵌入教学内容,真正实现人才培养的工学结合校企双方以校园旅行社为平台,充分拓展合作内容,校企共同制定培养计划,企业参与专业人才培养模式创新。我校旅游管理专业“新三明治”人才培养模式:实践———理论———实践(职业体验———校内学习———企业顶岗实习),无论是三个阶段的哪个阶段,凤凰旅行社都实质性地参与其中,即使第二阶段的校内学习,仍然是理论与实践紧密结合,凤凰旅游超市就在教学楼,学生可以随时进入实习、实践。

2.实践教学实现由“模拟”到“实战”的转变校园旅行社实践教学平台的运行,实现了从单纯模拟教学到企业实战的转变。同时,也实现了我们的两个理想目标:一是企业实战走进校园,走进课堂,学生在校内就可以直接、全面接触企业实际;二是企业实战以循序渐进的方式进行,符合学生学习的一般规律和要求。平台运行后,共有2009级到2012级四届学生先后230余人系统参与了企业培训和实战训练,其中,已经毕业的前两届学生与2008级比较,旅行社顶岗实习率由之前的56.2%先后提高到63.7%和71.2%,旅行社实习生流失率则由2008级的49.4%逐步下降到20.6%和15.1%,对口实习及就业的针对性和稳定性大大增强。

3.有效推进了专业课程改革课程改革是专业改革的载体,而课程改革要“真改”并“实用”,必须有企业的深度参与才能完成。由旅行社担任的《旅行社经营管理》课程,从任务下达之时起,就从“授课内容的选择”、“授课人员的分工”、“授课方式的设计”以至后来的“教学实施”等各方面、各环节实现了完全企业化。

四、以校园旅行社为载体的实践教学平台建设感悟

1.理解与一致是校企合作的基础这个基础的达成需要校企双方的充分沟通,理清各自的合作目标,寻找双方目标共同实现的路径,这个路径基本上就是校企合作的内容和形式。

2.循序渐进,逐步达到全面和深入从“凤凰校园旅游超市”这个实践教学平台运行的情况看,校企合作目标与路径一致后,校企可以全面而深入地合作并达到共赢。技能训练、职业素质培养、职业成长规划等可以综合实施,企业训练项目以循序渐进形式进行能达到更好的效果。

3.校企合作必须规范运行,合作过程需要不断

五、总结

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[关键词]职业教育;教育信息化;旅游管理;教学模式

随着信息技术的发展,教育信息化时代的到来为教育改革提供了有效途径。近些年来,我国职教信息化发展迅速,初步完成了信息技术创新、整合以及优化教育资源的工作,同时也对职教学生的信息技术能力、高效的人才培养模式以及教学策略提出更高的要求。我国旅游业的发展、信息技术的深入应用,为旅游服务以及管理的各个环节提供了有效的发展空间,因此,在当前职教信息化背景下,职校进行旅游管理专业教学改革创新具有重要意义。

一、职教信息化背景下旅游管理专业教学模式应当具备的基础要素

(一)教学模式需要满足情境主义学习观

随着职教信息化发展,我国旅游管理专业建立了大量的公共教育资源平台以及相关的线上教学课程以丰富旅游管理教学资源,并开展了一系列的职校信息技术大赛等。但由于旅游管理专业对信息技术的使用频率不高,在职教信息化背景下,难以满足实际需求,因此我们可以退而求其次,注重教学信息化所体现出的对教学模式所具有的辅佐作用。作为一门以应用、实践为主的综合性较强的专业学科,职校旅游管理专业教学模式需要满足一定的情境主义学习观,让学生在真实或模拟的工作情境中,更加深层次地学习与应用旅游管理专业知识技能。比如在进行导游实务这门课教学时,我们可以借助虚拟现实(VR)或者增强现实(AR)等信息技术,为学生创设真实的学习情境,基于传统教学模式上进行延伸,使学生借助信息技术提升学习效果,在学习导游知识的同时,提升对导游职业的认同感,加深对职业的认知。

(二)体现旅游管理工作过程导向

“互联网+”模式的发展,对现代旅游业提出了新的要求,虽然大多数知识技能均能够在学习中获得,但其影响核心的关键职业能力往往仅能在实践中感受并获得。随着教育现代化信息化发展,岗位实习成为现代教育的重要学习途径,因此,在职教信息化背景下,我们需要满足旅游管理专业教学模式的工作过程体现,提升学生的学习质量。作为一门综合性、实践性较强的专业,旅游管理专业技能学习相较于传统课堂教学,工作岗位的职业实践明显更加重要。因此旅游管理专业的教学模式应当以工作过程为主要导向进行设计与实践,从实际工作中促进学生能力提升,并由“工作过程”导入“教学过程”,以此构建以旅游管理工作实践为中心的旅游管理专业教学模式,使学生能够更好地掌握旅游管理专业知识,并明确行业从业需求以及市场现状,帮助学生更快地与职业接轨。而在教学实践中,我们必须要严格遵循旅游管理的工作过程,要符合一定的职业工作理念,让学生在特定的工作领域以及工作环境等综合因素的影响下,将学习融入工作,以工作带入学习,从而促进学生实际职业能力的提升。

(三)具备一定的创新意识

在职教信息化背景下,职业理念在快速变化,为了使教学内容和方式迎合市场,使学生能够快速进入职业生涯,职教信息化背景下的旅游管理专业教学模式应当具备一定的反思性与创新性,能够快速针对市场的变化转变教学策略,从旅游管理职业环境以及市场需求上进行教学模式的创新。在教学活动中要树立敢于打破常规、突破现状的理念,帮助学生建立发展的思维模式。基于此,我们在教学实践中要灵活运用各种教学信息技术,将旅游管理工作中的各种工作状况融入教学内容,转变为学生能够进入以及具有可控性的学习情境与内容,以此为学生掌握专业技能提供有效支持。

二、职教信息化背景下旅游管理专业信息化教学模式的应用策略

旅游管理专业具有较强的综合性与应用性特征,对学生具有较高的要求,是否具备能够根据市场的动态变化灵活应用所学的知识解决实际问题的能力对于学生的职业发展至关重要。随着社会信息化发展,现代旅游行业从业人员需要具备更广泛以及多层次的知识能力,能够快速接受并掌握新科技与新知识。由此,在职教信息化背景下,我们应当结合现代化发展,灵活应用信息化教学模式,促进教学质量提升,发展旅游管理专业学生的综合能力。

(一)以“教”为主的信息化教学模式实践由于旅游管理专业人才需要具备综合性、应用性以及实践性等能力,因此,我们在教学活动中应当灵活运用现代信息化教学方式促进学生职业能力的提升。以“教”为主的教学方式,指的就是从“教学”的角度对教学活动展开研究,并通过灵活设计教学活动,运用现代化教学模式,帮助学生更好地学习系统性知识,从而达到促进学生职业能力发展的有效目的。比如在进行《导游》相关内容教学时,要求学生能够明确导游的相关知识以及导游行业的发展历程。因此,我们在教学中,要帮助学生明确认识这一点,并通过多媒体以视频、音频或图片的形式展示出来,使学生能够更直观地了解并掌握这些内容,为后来的教学活动奠定基础。这种以“教”为主的教学模式,有效适用于旅游管理理论知识教学,能够提升学生对理论知识的学习效果。

(二)通过以“学”为主的信息化教学模式挖掘学生潜力

所谓的以“学”为主,指的是以学生为主体,从学生需求的角度设计信息化教学活动内容和教学模式,通过设计探究式教学模式,在教学中灵活渗透探究性元素,引导并培养学生的自主学习与探究能力,使学生能够通过学习构建健全的知识体系,并以此提升自身专业素养。比如在进行《旅游文化》这一课教学时,我们可以结合中国旅游资源进行针对性的设计,根据现代旅游业开发项目针对性地开展教学活动,并结合教学主题的特点,引导学习积极参与。此外,我们适当地提出一些探究性的问题,而问题结构应当富有较强的区域性、民族性以及传统人文特色特征,以此让学生在更深层次明确我国旅游地理学的基础上,激发学生的兴趣,并让学生在探究中挖掘潜力。

(三)加强职业规划,明确就业方向

在职教信息化背景下,旅游管理专业包括专业课程以及职业规划两个方面,而在信息化教学模式的应用中,教师要根据学生的具体学习情况,帮助学生明确发展方向,并结合学生的职业发展需求设计针对性的教学内容,使学生能够明确职业需求。比如,我们可以借助多媒体,结合时下热门旅游景点以及旅游项目,通过情境创设的方式让学生探究如何合理设置旅游路线,怎样在旅游管理中更好地服务用户,让消费者在旅游过程中获得良好的旅游体验。在讨论过程中,学生会对旅游知识产生一定的兴趣,进而提升学习热情。在旅游信息化发展的当前,职业教育要注重培养技术型人才,因此,我们在教学中,可以根据学生的长处,结合旅游信息化发展趋势,针对性地提出学习建议,帮助学生明确自身发展方向,使学生具有明确的学习目标,从而促进自身旅游管理专业能力以及素养的发展。

(四)加强对学生信息技术实践应用能力的培养力度

旅游业的信息化发展促进了职教信息化背景下旅游管理专业的信息化发展,而除了教学信息化发展外,我们也需要注重对学生信息技术知识技能的培养,使学生掌握并能够在从业中灵活运用信息技术提升职业能力,从而实现职教信息化背景下旅游管理专业教学目标。比如我们可以结合现代智慧旅游的发展特征,为学生安排相关的实训教学,结合旅游管理专业的理论知识与技能实践,适当地为学生增加学习课时。在实践中,学校应当加强与旅游企业公司的联系,让企业为学生开放相关的旅游管理实践岗位,让学生明确现代旅游管理信息化发展下对从业者的需求,以及信息技术在旅游管理中的实践应用,从而丰富学生的旅游管理经验,提升旅游管理信息化知识能力。又如让学生结合实训内容,探究如何借助信息技术合理规划旅游项目及旅游时间和内容,引导学生运用大数据计算旅游季人们的旅游需求以及现阶段旅游新政策的推行等,从而使学生在旅游管理中具有更高的效率,提升学生在旅游管理中对信息技术的应用效果,促进我国旅游业的现代化、信息化发展。总而言之,随着我国旅游业的发展,对旅游管理人才的需求在不断提升,同时也对旅游管理人才培养提出了新的要求,在当前职教信息化背景下,我们不仅要在教学中应用信息技术,也要注重学生在旅游管理学习中结合信息技术创新应用的培养,以此培养旅游管理专业的技术型、创新型、应用型人才。

参考文献:

[1]易晓荣.中职旅游管理专业产教融合人才培养模式创新研究[J].科学咨询(科技·管理),2020(10):139.

[2]王元博.情境模拟教学模式在中职旅游服务与管理专业教学中的应用研究[D].大连:辽宁师范大学,2020.

[3]廖燕平.信息化技术在高职院校旅游管理专业教学中的应用[J].现代企业,2019(12):121-122.

旅游专业教学范文6

关键词:新时代;中职院校;旅游专业;教学策略

在党的会议上,特别强调了我国的教育事业要全面发展,加快推进教育的改革步伐,办好人民满意的教育。职业院校教育是我国教育体系的重要组成部分,部分师生、家长带有有色眼镜看待职业院校教育,这不仅是一种肤浅的观念,同时还不利于我国倡导的社会主义核心价值观。当然,这从中也说明了我国职业院校的教育质量存在一定问题,为了更好地响应党的精神,落实好建设教育强国的行动纲领,我将从三个层面提出自己的教育策略,即利用多元化教育文本创设生动形象化情境、小组合作编写微剧、理论结合实践加强学生的应用能力,从而希望为广大教师带来一些启发,共同为学生创造美好的未来。

1利用多元化教育文本创设生动形象化教学情境

在互联网资源较匮乏的年代,教师创设教学情境的途径较单一,其往往依靠口头表达、板书设计、教材阅读等方式激发学生的情境想象力,从而督促他们完成知识的迁移,但教学成果并不明显,这样只会让学生陷入机械化的学习状态中,既不能帮助学生形象化感知抽象的理论知识,同时又会打击学生学习的自信心。大数据时代已经悄然到来,其诞生了丰富多彩的教育文本,比如:视频、影视剧、图片、声音等,这就为教师创设多元化的教学情境提供了便利条件。在学习“散客导游服务的类型和特点”时,我先从互联网上下载了一个关于散客导游服务的视频,然后让学生进行观看,等学生看完之后结合视频向学生提出问题:同学们,你们能对视频中呈现的散客导游进行评价吗?导游哪些地方做得不到位?其应该如何改正呢?我示意学生可以通过翻看课本或者与周围学生进行讨论的方式寻找答案;其次,学生发表自己的观点,我一一进行了鼓励,并再次设置问题:这次导游服务中,导游犯了一个最明显的错误是什么?你们可以看出来吗?学生面面相觑,我见机导入了散客导游服务类型的图片陈述道:导游没有弄清楚散客导游的类型和特点,学生恍然大悟,这就为我接下来的高效课堂奠定了良好基础。

2小组合作编写微剧再现逼真的旅游场景

部分中职教师只关注自己是否将旅游知识传输到学生的脑海之中,而忽略了学生是否真正做到了学以致用,之所以会产生上述现象是由于这部分教师依然受传统教育模式的影响,他们一直延续照本宣科的教育策略传授理论知识。新的时代面临新的教育形势,教师应该将更多的话语权和主导权全权放在学生身上,让学生自主思考问题和探究问题,从而培养学生自主学习的能力。小组合作编写微剧是一种满足上述教学要求的有效教学方式,其不仅可以营造轻松活泼的课堂氛围,提高学生参与学习的积极性,而且还能通过寓教于乐的形式进一步夯实学生的理论结构。在学习“游客丢失行李的处理”时,我先利用PPT课件引入了一则旅游案例,材料中的游客不慎丢失了自己的行李,我询问学生遇到这种情况时应该怎么办;其次,我将学生分成三到五人的单位小组,然后让各组针对上述案例进行展开,以游客丢失行李为主题重新改编一个小微剧,学生通过分工协作的方式自行设计人物台词、剧情内容、时空关系等事项,我则不时地穿插进各组的讨论之中,但没有随意地干涉学生的想法,而是在他们遇到问题时给予力所能及的帮助;最后,各组上讲台前进行表演,并就我提问的问题阐明自己的观点,其他学生可以提出相应看法,各组之间进行辩论,等所有学生发完言之后,我再结合学生的想法进行讲解和补充,从而让他们顺利吸收和内化旅游知识。

3理论结合实践加强学生的应用能力

旅游专业是一门实践性较强的学科,教师更要关注学生的实际操作能力,不能只教授他们文化知识,而不让其进行亲身体验,否则就会造成纸上谈兵的教育现象。在学习“常见的导游讲解方法”时,我没有将这堂课限制在室内,而是根据客观条件选择了当地一处旅游场所,组织学生到相关地区展开教学活动。我针对此旅游地区的特色、风格、景点等内容进行了实时讲解,让学生亲自感受到作为一名导游在讲解过程中要注意的问题,我一边为学生传授关于导游的讲解知识,一边与学生进行互动交流,以提问的方式掌握他们的学习情况,我在自己讲解完成之后,还让学生利用刚才所学的内容进行实践,一来可以帮助学生纠正他们错误的用语习惯、表述方式,二来可以加强学生的应用能力,帮助他们活学活用。旅游专业属于服务型第三产业,学校不仅要提高学生的文化素养,而且还要注重加强学生的德育意识,培养学生养成待人有礼、谦逊温和的良好言行习惯,培养他们成为优秀的导游,为其将来走向工作岗位做好铺垫。

参考文献:

[1]金雪丽.情景教学法在中职旅游教学中的应用[J].旅游纵览(下半月),2017(1).

旅游专业教学范文7

[关键词]教学能力大赛;教学设计;“茶席设计”

引言

全国职业院校技能大赛教学能力比赛是唯一由教育部主办的全国教师教学能力比赛,通过“以赛促教、以赛促学,以赛促改、以赛促建”,推进“三全育人”,落实“课程思政”要求;持续深化“三教改革”,提升教师的教学能力。本文以茶席设计为例,从教学整体设计、教学实施过程、教学实施成效、反思与改进等方面进行阐述[2]。

一教学整体设计

(一)课程定位。《茶文化与茶艺》课程是旅游学院酒店管理专业素质拓展课程,通过茶文化和相关技能的培养、教育和训练,能修炼自身气质,强化规则意识,形成良好的职业素养。对接茶艺师国家职业标准和中华茶艺比赛规程,落实专业人才培养方案和课程标准,基于分类招生的学情分析,组织教学。“茶席设计”是茶文化与茶艺课程的核心教学内容,其中的文案设计和美化茶席在实际工作岗位中具有较强的应用性。

(二)学情分析。本课程授课对象为酒店管理专业三年级学生,学生已学习相关专业知识,拥有半年在酒店企业的工学交替实践经验,具备一定的实践操作能力,思维活跃,爱好广泛,对茶文化与茶艺教学有浓厚的兴趣,偏好利用多媒体工具学习基础理论,习惯于小组探究式合作学习,共同完成学习任务,同时希望在学习过程中有创作空间,体现自我价值,可体验到所学知识在未来工作中的具体运用[3]。

(三)教学目标。将学生必须掌握的基础理论确定为教学重点。利用网络资源,通过模拟工作情境,小组合作完成,师生共同总结茶席设计技巧与规律,利用技术手段实现师生互动、生生互动,化解难点,实现教学目标基于专业培养目标和实际岗位的工作要求,结合学情分析,确定知识、能力和素养三大教学目标。知识目标:掌握茶席的构成要素,了解茶席设计的原则;能力目标:能创作与客人需求特点相符的茶席;能运用茶席要素优化茶席及对客服务氛围;素质目标:具备团结合作意识,学会审美,欣赏别人,尊重传统文化与礼仪,不失创新精神[4]。

(四)教学策略。教学策略总体思路:以工作过程为导向设计教学内容,将具体化的工作情境作为学习任务,遵循以学习者为中心的教学理念,在学习过程中以学生为主体,采取小组合作学习方式,调动学生自主学习的积极性和参与感。具体策略:学知识—习知识—练知识。学知识:通过讲授法、图片展示法、利用平台课前测试、平台资源库等方式进行知识的教和学,让学生全面了解茶席设计基础理论知识,达成教学知识目标;习知识:通过微动画设计、在线测试、主题文案设计,让学生理解茶席设计的要素、原则和方法;练知识:导入工作情境,给定特定主题,小组合作完成茶席设计,达成教学能力目标。

二教学实施过程本项目共4课时,紧紧围绕着茶席设计展开教学

(一)第1课时:茶席的构成要素课前:在智慧职教平台,学生自主完成慕课资源的学习;课中:教师根据课件讲解茶席的溯源和定义、茶席的审美情趣及其蕴含的中国茶道精神,结合图例和视频资源重点分析茶席的主要构成要素(茶品、茶具组合、铺垫、插花、焚香、茶点茶果、辅助环境)和相应的要求;借助网络视频图片和实物演示,帮助学生明确茶席的构成要素和蕴含的意义;课后:通过慕课资源等视频资源进行拓展学习;依托云课堂题库布置课后作业,达到巩固知识的效果。

(二)第2课时:茶席设计的原则和方法课前:回顾上节课知识点,组织学生观看视频,引入教学内容;课中:教师根据课件讲解茶席摆置的历史发展,结合图片和视频资源重点阐述茶席设计八大原则;借助图片和视频资源,帮助学生形象化、具体化理解茶席设计的原则;课后:根据1、2节的理论学习,学习任务书,要求学生根据特定主题设计完整茶席,撰写文案。

(三)第3课时:茶席主题设计文案的解说课前:教师在职教云平台慕课视频和学习任务,上传任务书表格至云课堂,供学生学习下载,课前测验,完成茶席设计基本要素等知识内容的测试;课中:教师引导学生根据主题名称、所选物品、设计说明及任务分工等角度进行文案解说,小组互评、教师点评、企业专家点评等方式组织课堂教学,其他小组根据评分表进行评分并在云课堂平台进行投票;课后:要求学生根据主题要素及各方提出的建议进行茶席设计方案的优化,进行拓展训练[5]。

(四)第4课时:现场创作茶席及美化课前:课堂抢答题,引导学生说出宏观与微观、理念与实操等内容;课中:对学生在创作过程中的问题进行现场指导,投票,选出与文案设计吻合程度较高的作品,教师点评现场创作过程,引导学生对现场茶席进行美化优化,使学生意识到文案作品与现实存在一定的差距,精美的茶席布局需要丝丝入扣,有利于工匠精神的培养;课后:引导学生将现场创作的作品拍成照片,上传至云课堂,充实素材库;到酒店管理专业公众号、抖音平台及朋友圈,更好地传播茶文化、树立文化自信,增强民族凝聚力和自豪感。

三教学实施成效

(一)教学评价。基于实际工作流程和任务,将教学评价方式由期末考核转变为提升能力的过程性考核,进行教与学全过程的信息采集。依据《茶艺师》国家职业标准、中华茶艺比赛规程、采取全过程评价、全方位评价、多维度评价。

(二)教学成效。1.学生在本课程本次教学的理论测试、设计能力和素质表现等方面均有显著提升。2.基于工作流程组织教学环节,对接茶艺师、酒店基层管理岗位,帮助学生提高文案撰写能力、语言表达能力、团队协作能力、创新意识和思维,有效培养了学生的岗位核心能力,学生的设计能力、职业素养等受到校企合作单位的认可。

四反思与改进

(一)立体化的学习时空,线上线下互动学习,信息化教学手段结合案例教学、任务驱动、情景模拟等多元教法,课上课下互动交流,学习资源丰富,学习时空便捷。

(二)以职业标准、技能大赛标准为依据,以企业实际岗位工作任务为导向,培养学生精益求精、追求卓越的工匠精神。实现教学过程职业化,评价结果科学化[6]。

五结语

旅游专业教学范文8

有效教学的理念来自于20世纪西方的教学科学化运动,“有效性”主要是指老师通过在单位时间里的教学行为,学生所获得的发展,关注学生的终身发展,强调教学过程的人人参与。主要关注点在于学生学到了什么,不在于老师是否完成了教学任务。旅游管理专业教学有效性是一个系统问题,是旅游专业办学的追求,强调培养的人才是面向未来就业岗位和社会接轨的人才是符合企业需求的人才。换句话说,学生通过教学是否掌握了技能,企业是否满意学校培养出的学生,满意程度如何,是旅游专业教学有效性的判断标准。

二、旅游管理专业教学有效性现状分析

影响教学有效性的因素有很多,就旅游管理专业来讲,课程设置、生源素质、学校硬件条件、教师教学水平等都是影响教学有效性的因素。这些因素相互作用,共同影响教学有效性的实现。当前,中职学校旅游管理专业教学有效性主要存在以下几个方面的问题:

(一)教学方式单一,学生缺乏热情。

目前的旅游管理专业教学,采用方法大多想多单一,缺乏创新性,部分中职院校依然采用传统的影视教育的方式,极少的运用启发式和开放式教学,忽视了对学生能力的培养。学生在教学过程中一直处于被动接受的状态,能参与到教学中的少之又少,直接导致了学生对专业学习的热情和兴趣缺乏。

(二)教学实践与市场需求脱节。

中职学校在旅游管理专业的教学实践环节中与市场需求存在着较大差距,大部分教师缺乏相关行业经验,知识更新速度慢,缺乏与行业管理部门、企业的沟通交流,教师所教知识与职业岗位脱节严重,导致学生职业技能较差,毕业后无法适应岗位需求。

(三)教学评价方法简单,学生激励机制不全。

教学评价是对教学结果的检验,也是对教学的反思和促进。职业教育应以就业为导向,注重学生技能、学习过程和综合素质的评价。但是现在很多教师依然采取考试的形式来检验学生,少有学校会对学生的学习过程进行详细评价。而且,就业导向下的职业教育,学校缺乏择优促优的激励机制,学生成绩好与坏的差别不大,学校没有足以推动学生向更优秀发展的长效激励方法,会使得学生整体的进去性不强,教学有效性下滑。

三、实现旅游管理专业有效性对策研究

(一)改变教学方式,提高课堂效率。

旅游管理专业应当以培养学生的专业能力为主,必须改变传统的以教师为中心的灌输式教学方式。首先要改变教学理念,选择合理的教学方式。在课堂实际中,要多开展启发式教学,把学生作为课堂的中心,力争每个学生都能参与到教学中来。其次,要合理的使用现代教学方法和设备。作为旅游管理专业的教师,应当灵活运用“情景教学”、“案例教学”、“案例教学”等方法,合理使用多媒体等现代教学设备,将较为枯燥和不便理解的概念知识用视听结合的方式展现出来,充分调动学生学习专业知识的兴趣,提高课堂效率,实现课堂有效教学。

(二)加强教学实践,构建科学合理的旅游实践教学体系。

虽然经过课程改革,现行的旅游管理专业课程设置基本上符合旅游行业对人才培养的要求,但是教学实践的缺乏还是限制了教学质量和学生职业能力。学校应当在现有的理论教学内容基础上,重新制定相关的各实践环节的内容与方法,改变旅游管理专业实践大多在酒店的局面,比如带领学生到相关企业和的当地景点进行实习,再回到课堂弥补不足,通过开放性、多元化的教育方式来培养旅游人才,使学生成为全能的应用型人才。

(三)建立丰富合理的评价激励机制。

学校要探索建立合理丰富的评价激励机制,确保奖励优秀,督促后进,使得优秀学生追求更加优秀,后进的学生有前进的动力。首先要合理运用学分制评价体系,要严格准也课程合格把关,不能对学生太放松,保证学生基本的知识技能合格掌握。要加强过程学分的运用,对在课堂上有积极表现的同学进行评分奖励,体现在最终的成绩评分中,引导学生积极参与课堂教学。其次,要发挥物质激励的作用,提高奖学金的广度与深度,适度提高奖学金的数额,提高获奖比例,扩大奖学金的种类,有特长或者某些方面特别突出的学生也可以获得相应种类的奖学金,引导营造积极向学的良好氛围。

四、结论