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绿色食品研究分析范文1
关键词：食用农产品；绿色技术；制约因素；研究；推广
中图分类号：X384 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2014）03-0125-05
AbstractGreen production of edible agricultural products is crucial for solving problems in quality control of agricultural products and safety of producing environment. However， its popularization was rather slowly in practice due to numerous constraining factors such as immature technology， high cost and restriction of labor quality. So we should break through the key points according to the characteristics of agricultural products， enhance the researches on green farming technology， pest control techniques， development of means of production， related supporting technology and standards， and strengthen the popularization by integrating powers to focus， reforming supervision， consolidating institution supporting， and enhancing education guide and government support.
Key wordsEdible agricultural products； Green technology； Constraining factors； Research； Popularization
绿色农业生产技术（下简称绿色技术）是相对于传统农业生产技术而言的， 是一系列安全、无公害、可持续农业生产技术的统称，适用于各种农业生产，对食用农产品生产意义尤其重大。解决农产品质量安全问题，实现农业的可持续发展和农业增效、农民增收，阶段性靠行业管理、靠体制机制，但最终要靠绿色技术的应用。本文主要从食用农产品质量安全的角度探讨绿色技术的问题与发展。
1食用农产品生产技术应用现状
我国现行的农业生产技术由传统技术发展而来，整体上是短缺经济条件下的数量目标型农业技术。
1.1以传统技术为主导，农业技术良莠不齐
开始于20世纪80年代的联产承包责任制实现了农业生产组织的变革，农业化学品大量投入，与之配套的良种新技术广泛应用，使农产品产量大幅度提升。在温饱问题解决之后，与农产品质量与安全要求相适应，农业上推出了大量新成果、新技术，涌现出许多资本、技术、劳动密集型规模化基地，有的还采取了工厂化的生产方式，其产品甚至达到了绿色、有机的标准。但从全局来看，主要的还是以数量效益为目标的改良技术，特别近几年，随着农村人口的老龄化、农业的副业化趋势加重，兼顾环境保护和产品质量安全目标的绿色农业生产技术得不到广泛运用。
1.2有毒有害药物添加剂屡禁不止
随着对健康和环保认识的深入，我国逐步淘汰了多批次农药、兽药、助剂、生长调节剂，像有机氯类农药、除草醚等，近几年又在蔬菜水果茶叶等农产品生产中规定了更多禁用药物。然而，违禁药物却长期禁而不止，有的改头换面重新上市，有的复混到“新”药中借壳登场，还有的流入黑市地下交易使用，更有像三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精等重大食品安全事故屡屡发生。
1.3食用农产品生产呈自由放任状态
我国农业生产尚没有食品非食品之别，与生产经营自相适应，生产者生产什么、怎样生产、什么人生产完全放开；对生产环境、对生产资料的要求、对生产过程中农产品质量的要求，实践中并没有认真贯彻落实。包括食用农产品生产在内的农业成了所有行业门槛最低、生产最粗放的产业，因而出现了内销与外销、销售与自食两块地、两种方式、两个标准的“一家两制”现象。
1.4技术规程标准多，执行差
标准多体现在制定者多、总量多、层次多、项目多，从类别看，有国际标准、国家标准、行业标准、地方标准、企业标准，且彼此差别很大；从物种方面看每个物种都有不同方面的多个标准，基本做到了标准规范全覆盖。执行差体现在标准的虚拟化、理想化、八股化，有些标准概念模糊、界定笼统，实践中难以操作运用，除出口产品外，有标不依的现象极为普遍。
1.5农产品技术含量低、经济效益不高
从技术的角度看，有些方面我们已经达到了世界领先水平，但在生产实践上利用率不高，以质量环境安全为目标的绿色技术利用率更低，产品质量和销售转化受到了很大限制，经济效益很低。即使在规模化经营的“三品”（有机食品、绿色食品、无公害食品）、出口农产品生产基地，尽管绿色技术广泛应用，但由于生产成本、产量和价格的制约，纯生产领域经济效益普遍一般。
2制约绿色技术推广应用的主要因素
2.1技术自身因素的制约
绿色技术发展起步较晚，技术成熟度不足，效果受气候、地区的影响较大；有的需要一定的保存和使用条件；有的用工多，劳动强度大，效率低；生物制剂还有货架期短、成分不稳定、广谱性差、药效慢等特点；灯光诱杀、释放天敌灭虫、传染病防疫等还有规模的要求。这些都不便于在农村一家一户广泛使用。
2.2经济因素的制约
首先是经济成本高。生物农药价格是普通农药的几倍，低毒低残留药物受其药效和使用量的影响，投入也明显高于普通农药，绿色技术对设施和器械的特殊要求也需要加大投资。
其次是劳动力成本高。物理技术、生物技术都需要较多的劳动投入，在目前农村劳动力匮乏、价格高涨的形势下不便实施。
2.3生产者素质和传统习惯的制约
绿色技术主要是高新农业科技，对劳动者的综合素质要求较高，而目前农村空心化、老龄化日趋严重，难以适应其要求。
传统习惯也影响绿色技术的推广。如农民评价一种农药一般是看其能否迅速全面彻底杀虫灭菌，效果要立竿见影，而从绿色生产来看，药物使用越少越好，除非达到一定程度是不能用药的，而适度的虫口密度和轻度病害一般不影响产品数量质量，防治措施也未必越速效越好，在合理时限内即可，要看综合效果。
2.4技术转化的制约
还没有建立起有效的成果与农资、技术与生产、农资与应用的沟通和转化的渠道和手段。一方面适用、经济的绿色技术十分缺乏，另一方面许多成果长期搁置于研究部门和业务部门而得不到推广和转化。一些新技术如多数生物制剂产品，从研究角度已经很成熟，在发达国家已经普遍应用，而在我国许多仅限于部分高效产业、高端农产品生产，还没有走进“寻常百姓家”。
3影响绿色技术应用的原因
3.1思想认识的误区
从政府方面看，一是对食用农产品生产的特殊性认识不够，将其等同于一般农产品；二是对绿色技术的公益性、基础性认识不够，在技术转化过程中走了一条示范推广的常规路径，过于注重“三品一标”生产而忽略了大众产品；三是对绿色技术在农产品质量安全中的意义认识不够，重管理执法轻服务改进，只堵不疏，不能形成长效机制。
从生产者方面看，无视食用农产品的特殊性，过于注重经济利益，在义利观和社会责任感方面有待进一步端正和加强。
3.2技术路径不够科学
我国是个农业大国，农民众多、生产多样、技术复杂，在大农业中走一条“因地制宜、高端突破、示范带动”的技术提升路径是必要的，但在食用农产品生产上这一路径不完全合适。食用农产品生产应把安全目标放在首位，把全中国人的吃饭问题作为立足点，更加注重底线而不是精度、高度，更加注重产品的不合格率而不是优良率。这就要求在技术路径上走一条“适度的大众路线”或者是“中端路线”，使之更加符合中国国情，更加适应农民的承受能力和操作能力。国家应把这类技术及其相关产品作为支持的重点，纳入公益事业、民生产业予以扶持。“三品一标”产品、出口农产品等高端产品坚持市场化发展的路子，国家按扶持企业的方式给予支持。
3.3研发动力不足
受政策性因素制约，公共研发机构尚未把绿色技术研发列入工作重点，国家也没有整体的中长期规划，技术和新型生产资料的引进转化也缺乏明确的方向。农业技术由于研发周期长、前期投入大、回报率低，绿色技术的研发对企业缺乏足够的吸引力。
3.4利益引力不够
一是市场回报低。食用农产品市场宽松的质量管理，为不合格农产品提供了充足的流通空间，使得主流农产品市场优劣难分、良莠同价，良好农产品失去了寻租变现的机会，绿色技术使用者的高投入不能得到市场的正常回报。
二是缺少政策扶持。绿色技术具有生态效益及社会效益高、经济效益低的特点，国家理应负担超额支出，但目前国家既没有绿色生产资料的补贴，也缺少优质优价的实质性政策，生产者成了绿色生产高成本的唯一承担者，势必影响其积极性。
3.5推广措施乏力
现在既缺少计划经济时期的强力行政手段，也没有形成新的技术支撑体系，镇村科技服务出现了“断层”，村级出现了“真空”，新技术的推广应用停在了“最后几公里”外。
4重点推广的绿色技术
4.1病虫害防治技术
4.1.1病虫害预报预防技术改进和完善病虫害预防预报措施，提高预防预报效率和精度，并通过多种渠道把病虫害发生发展的信息传递到广大农户。做到有针对性达标防治，没有达到病虫害防治指标的不得使用化学农药，以减少使用农药次数和使用量；达到病虫害防治指标的要及时科学防治，以利提高防效。
4.1.2病虫害绿色控治技术一是物理防治技术。通过新材料、新技术的应用降低劳动强度，提高防治效率和效果。二是生物防治技术。着重解决产品质量稳定性和使用成本，注重新型生物种群的研究与开发，逐步使生物防治成为食用农产品病虫害防治的主要技术手段。三是新型化学防治技术。选择高效、低毒、低残留的农药品种，遵循“严格、准确、适量”的原则，严格执行农药安全间隔期限，根据田间病虫害分布状况准确选择施药方式、剂量和次数。有条件的地区推广专业组织统一施治。
4.1.3抗病良种的选育应用选择适合当地的抗病虫、抗逆性强的品种，少施药或不施药；注重乡土种质资源的利用，做好引进良种的比较试验。
4.1.4加强转基因技术的研究转基因技术在增强生物抗逆性方面表现出了积极的作用，但由于食用农产品的特殊性，在生产中既要持慎重态度，又要积极研究，准确运用。
4.2绿色生产资料的研制
4.2.1绿色肥料、饲料的研制绿色肥料、饲料要既能最大限度地满足生物生长的需要，又不给生物和环境安全造成直接或间接的危害。绿色肥料包括生物有机肥料、复混肥料、缓释肥料、高浓缩肥料等。绿色饲料研制要进一步扩大饲料来源，提高饲料利用率和转化效率。
4.2.2绿色药物泛指高效、低毒、低残留的各类农兽药。要注重新型生物及生物源类药物的研发，优化新型化学合成类药物的构成。要在加强控制类药物研发的同时，注重和加强预防类药物的研发，减少治疗类药物使用量，提高治病防虫的效率。
4.2.3绿色农用器械包括物理防治设施、生物及化学防治器具、隔离与保护设备等，要着力在便捷高效、降低劳动强度、延长使用寿命上加大研发，尤其注重开发适合家庭规模和小型专业服务队使用的中小型器具。
4.3绿色种养技术
4.3.1设施基础改良种植业主要是进行土壤改良和耕翻，改善水肥条件和灌溉方式，减少水土流失，有条件的地区发展设施农业。养殖业主要是提高养殖场的自动化、智能化水平，综合利用代谢排放物。
4.3.2实用常规技术像种衣剂技术、嫁接技术、适期或错期播种技术、畜禽疫苗接种技术、消毒隔离技术等都是很好的绿色技术，有必要加以发扬光大。
4.3.3生态种养技术充分利用生物技术、智能技术的新成果，提高生态种养的水平和范围；认真探索生态种养的新方法、新模式，延长和完善生态链条，提高产业链条能量循环与转化的效率和效益。
4.3.4轮换和立体种养技术通过轮作换养、立体种养等技术手段可以有效地在较大范围内控制病虫害的发生和传播蔓延，在水产养殖中还可以大幅度提高饲料和水体利用效率。将间作套种引入到设施农业，将生物技术开发与养殖业结合起来，实现技术效益的最大化。
4.4相关配套技术
4.4.1精准化检测技术包括精量检测技术和快速测量技术，检测项目包括农产品检测、生产资料检测、环境监测等，目前尤其要加快开发农药残留、兽药残留等有毒有害物质快速、准确检测的仪器设备、试剂和方法。精细检测要与国际接轨，快速检测要突出其方便、快捷的特点，便于基层农技人员和市场管理人员掌握使用。
4.4.2遥感和自动化技术当前要着重探索病虫害预报、动植物观测、环境监测、产品质量动态、生产过程监管等项目的遥感和自动化技术的应用，提高科研和生产管理的能力和效率。
4.4.3信息技术研究信息技术在涉及绿色技术的农产品质量、病虫害动态、生产资料鉴别、市场动态、技术培训、行业管理等方面的应用，逐步实现网络互通、信息公开、资源共享。
4.5标准规范修订
标准规范是技术的高级形式，要解决当前商业性标准多生产性标准少、产品类标准多技术类标准少、结果标准多过程标准少的问题。
4.5.1实行标准分类专门制定食用农产品生产相关标准，从严限定化学投入品、生产环境条件指标，将给农产品和生态环境安全带来显著好处和产生不利影响的规程技术，如传染疾病、迁徙性害虫的防治，药物剂量浓度和弥漫性药械的使用等，列入强制性标准，由相关部门监督执行。
4.5.2完善标准内容，提高标准质量对已有标准进行补充完善的同时，着重加强食用农产品生产从业者（组织）标准、化学投入品标准、食用农产品生产环境标准、成品半成品质量标准的研究制定，提高标准的科学性、针对性、可操作性。
4.5.3细化标准课目由于一类生物生长期和食用部位的不同，对条件的要求差别很大，因此在标准课目上避免使用蔬菜类、水果类、畜禽类等这一类概念，即使蛋用鸡与肉食鸡、早熟苹果与晚熟苹果也应加以区分。
5加强绿色技术研究推广的措施
5.1整合力量开展重点技术攻关
国家在宏观层面加强指导规划，加强中心实验室建设，设立科研专项，对重点课题适度区域分工，对科研力量适度跨部门整合调度，以减少重复研究，提高科研效率。同时加强引进集成研究，试验引进发达国家绿色技术方面的新产品、新设备、新技术、新经验，尽快实现技术、产品、标准的全方面接轨。
5.2改革推广途径
切实解决基层农技推广的真空和断层问题，建立以经济组织为支撑的地域性基本技术强制性标准推广体系，采用自由的推广方式和政府包揽、一竿到底的推广体制，把一线技术人员设在基层涉农经济组织上，把责任落到具体人员身上，政府农技推广侧重宏观指导培训，逐级实行指导、考核、评价，形成全方位、多层次、立体化的农技推广体系。
5.3强化标准的执行力度
一方面加强农业执法，完善执法内容。依法淘汰高毒高残化学品及其相关技术，强化食用农产品各环节的检测检查，强力纠正影响农产品和环境安全的行为和技术。
另一方面提升技术标准，完善标准分类。根据食用农产品的特点从严控制农业化学投入品，适当增加强制性标准的范围和比例，完善推荐性标准的项目和内容，同时制定配套落实措施。
再者适应食用农产品需要，修改完善涉农法律。既要修订完善现有涉农法规中不能满足食用农产品安全要求的规定措施，又要补充增加如强制性标准等内容的制度要求与推进措施。建议将食用农产品生产从一般农产品（如饲用、原料用等）中分离出来，单独立法控制。
5.4实行食用农产品组织化生产销售
解决农产品质量与生态安全问题，必须改革目前食用农产品生产的散乱和放任状态，实行食用农产品生产领域有条件进入，首要的是以组织形式进入。组织对内部所有农户的生产经营负责，农户可以组织的名义开展生产经营活动，但同时接受组织的管理。现有的农民专业合作社、家庭农场可以发展成这样的组织。
5.5教育引导
加强绿色农业技术的宣传，增强生态环保意识，培育绿色消费观念，创造一个有利于绿色技术推广的外部环境。广泛开展技术培训与科技示范，用典型事例、现实成效引导广大农民，加速绿色技术的推广应用。
5.6建立政府为主导的支持体系
推广绿色技术属于社会公益事业，政府需要制定相应的扶持政策，在加大对公共科研攻关支持的同时，转变扶持农业的方式途径，把笼统生资补贴变为绿色生资补贴，减少农民绿色技术支出，降低安全农产品生产成本。鼓励企业开展绿色生产资料的研发推广，加大对绿色专利技术、产品品牌的保护力度，通过税收、金融等政策为绿色生产资料的经营推广提供支持。
参考文献：
[1]洪渡，袁庄朝，刘向阳，等.农技推广在提高农产品质量安全水平中的作用探讨[J].农产品质量与安全，2012（5）：60-62.
绿色食品研究分析范文2
[关键词] 绿色食品营销组合辽宁省
绿色消费是21世纪食品消费的主流，我国大众化的绿色消费正在快速形成和壮大。为了进一步提高我国绿色食品消费水平，笔者在辽宁省范围内开展了问题调查活动，本研究对绿色食品消费的影响因素进行了分析。
一、调查方案
本研究所用的数据来自于笔者对辽宁省消费者的问卷调查。该次问卷调查共发放问卷430份，收回有效问卷403份，占回收问卷的94%。被调查对象选自超市、居民区、街道等不同的地点。受调查者基本情况见下表。
受调查者基本情况表
二、调查结果及分析
1.关于绿色食品认知程度分析
认知是消费者产生购买行为的前提。只有当消费者较全面地感知了某种产品能够满足其需求时，才可能产生积极的购买行为。同时，消费者的偏好也影响着消费者的购买。调查显示，辽宁省消费者听说过绿色食品和绿色食品标志的比例很高，分别达到了96%、84%。但是，对于绿色食品进一步的了解很不够。在听说过绿色食品的消费者中，有10%的消费者选择“一点不了解”绿色食品这一选项，高达72%的消费者选择“了解一点”，选择“了解许多”、“非常了解”的消费者仅占5%。在问及绿色食品的定义时，29%的消费者认为是种植期间无农药污染的蔬菜和水果，4%的消费者认为只要是无污染的食品就行，只有65%的消费者选择了正确的答案。50%的消费者认为绿色食品与无公害食品有区别，认为区别不大和没有区别的消费者比例分别为30%、6%，还有14%的消费者说不清楚。
在调查中，笔者发现消费者选择绿色食品的原因各不相同。出于“营养价值高于普通食品”考虑的占11％，出于“保护环境”的占19%，出于“食品安全”的占54%，出于“性价比”的占10%，其他占6%。可以看出，辽宁省消费者的绿色消费主要希望自己不受环境污染，而不是不要污染环境。但同时也可以看到，随着社会经济的发展，辽宁省消费者的消费表现为实用性、多样性、个性化等特点，基本生活消费已经由过去“吃得饱”，正在向“吃得好”、“吃得有营养”、“吃得有品位”的营养型、质量型方向发展。
对绿色食品的认知调查还表明：35%的消费者对带有绿色食品标识的食品质量放心，26%的消费者选择了否定的答案。假冒伪劣产品的存在，商标管理不规范等原因影响了消费者对绿色食品的购买。可见，加大对绿色食品的宣传，提高绿色食品认知度，加强对绿色食品商标的管理，对促进消费者采取绿色食品消费行为十分重要。
2.关于绿色食品营销组合因素的分析
(1)绿色食品营销组合中的产品因素分析
辽宁省消费者对绿色食品的知晓度比较高。84%的消费者认为在选择绿色食品时有无绿色食品标志对其购买行为有影响，3%的消费者认为没有影响，13%的消费者认为无所谓。在购买绿色食品类型方面，29%的消费者希望购买初级产品，选择希望购买初加工产品以及深加工产品的比例分别是38%、33%。在绿色食品种类方面，消费者认为目前绿色食品种类很少、比较少的比例分别为15%、31%，认为比较多、非常多的比例分别是15%、10%。可见，加大绿色食品开发力度，增加绿色食品的种类、品种，是扩大绿色食品销售的重要因素。
(2)绿色食品营销组合中的价格因素分析
价格是消费者购买绿色食品应考虑的一个重要因素。辽宁省消费者认为绿色食品价格很高、比较高的比例分别为18%、58%，认为价格较低的比例仅为2%，没有一个消费者选择绿色食品价格很低这一选项。在价格接受方面， 62%的消费者认为绿色食品比普通产品价格高出范围在10%以下愿意购买，32%的消费者选择10%～30%的范围。见图1。由此可见，由于需求观念的转变，辽宁省的消费者普遍认为绿色食品的成本高于普通产品，愿意支付高于普通产品的价格购买绿色产品。但由于受到收入水平等因素的限制，消费者普遍愿意接受绿色食品比普通产品价格高出范围在10%以下，而目前市场上绿色食品价格过高限制了对绿色食品的消费。
图1 绿色食品的价格接受程度
(3)绿色食品营销组合中的分销渠道因素分析
在绿色食品销售场所方面，分别有25%、28%的消费者认为目前销售场所很少和少，仅有12%的消费者认为销售场所多或很多。可见，加快绿色食品分销渠道建设，增加营业网点，对拓展绿色食品的销路十分重要。在购买绿色食品地点方面，72%的消费者选择在超市购买，去大型的商店或副食店购买的占12%，到绿色食品专卖店购买的占10%，其余的6%选择在附近的农贸市场、早市购买。因此，超市应该是商家选择绿色食品营销的理想地点。
(4)绿色食品营销组合中的促销因素分析
在绿色食品促销方面，63%的消费者认为如果采用人员推销方式推荐绿色食品时可以考虑购买，26%的消费者认为非常乐意接受这一促销方式。营销者应充分发挥推销人员的作用，灵活地采用广告、营业推广、公共关系等丰富多样的促销组合，诱导消费者采取购买行动。调查还表明，仅有29%的消费者认为在市场上买到名牌绿色食品安全程度有保障。可见，树立绿色企业形象，创立绿色食品品牌，规范绿色食品市场的管理，增加消费者的安全感，可以减少或打消消费者的购买疑虑，促进绿色食品销量的增加。
3.绿色食品购买频率分析
为了对消费者的绿色食品消费影响因素进行进一步分析，这里选择了对影响绿色食品市场发育的消费者的收入、年龄、性别和文化程度四个标志，对影响绿色食品消费的“购买频率”进行分析。
(1)收入水平
根据调查问卷统计，月收入在500元以下的消费者经常购买绿色食品占同等收入水平消费者比重的10%。随着收入的增多，消费者中经常购买绿色食品的比重逐渐增大，当月收入超过1500元时，这一比例达到32%。相反，随着月收入的增多，没购买过绿色食品的消费者比重逐渐降低。当月收入在500元以下时，从不购买绿色食品的比例为11%，收入在1000元至1500元之间时，这一比例降至4%。当收入达1500元以上时，这一比例为零。由此可见，消费者收入水平与消费者的绿色食品购买频率存在一定的正相关关系。
(2)年龄因素
调查显示，中年以上消费者绿色食品购买频率较高。35岁～44岁这一年龄段经常购买绿色食品的人数占同龄绿色食品消费者比重的28%，而比重最高的是55岁以上这个年龄段的消费者，其比重达到32%。18岁～24岁的消费者绿色食品购买频率最低，从不购买者占同龄消费者的比重最高，达到10%。一般来说，随着年龄增长，消费者收入相对稳定，具有消费绿色食品的经济实力。加之中年以上消费者对社会问题比较关注，对自身健康更加重视，更容易形成绿色消费意识。因此，绿色食品企业应该把中年以上消费者作为其目标市场。
(3)性别因素
调查显示，有20%的女性经常购买绿色食品，只有5%的女性从不购买。而男性经常购买绿色食品的比例为18%，比女性低2个百分点，从不购买绿色食品的比例则是7%，比女性高2个百分点。由此可见，女性绿色食品消费行为偏高于男性。这可能主要是由于女性在家庭食品消费中占据支配权，对家庭成员的身体健康状况关心程度高于男性，绿色消费意识更强。在制定绿色食品营销策略时，企业应该考虑到绿色食品消费者的性别差异。
(4)文化程度
调查显示，大学本科及以上学历者经常购买绿色食品的比例占相同文化程度消费比例的25%，比初中及以下学历者经常购买绿色食品的比例多13个百分点；初中及以下学历者从不购买绿色食品的比重占同等收入水平消费者的14%，比具有大学本科及以上学历者从不购买的比例多了9个百分点。这说明绿色食品消费者的消费行为与其自身的文化程度在某种程度上存在一定的关系。
4.绿色食品标志、价格与不同收入对消费者消费行为的关联分析
(1)绿色食品标志影响程度分析
从整体水平来看，消费者认为有无绿色食品标志对其购买“有影响”所占比例很大，从低到高收入阶层分别所占比例为79%，76%，85%和96%，见图2。相比较而言，月收入在1000元以下的消费者对绿色食品标志的敏感度更低，19%的消费者认为有无绿色食品标志对自己的购买“无所谓”。他们在现实生活中更关注的是产品的物美价廉，而不是绿色标志。随着消费者月收入的升高，认为有无绿色食品标志对自己的购买“无所谓”的比例也随之下降，当收入达到1500元以上时，这一比例仅为3%。
图2 绿色食品标志对不同收入水平的消费者的影响程度
图3 不同收入水平的消费者接受的价格范围
(2)价格范围分析
辽宁省广大消费者普遍可以接受绿色食品比普通产品价格高出范围10%以下。在月收入低于1500元的消费者中，65%以上的人只能接受价高小于10%的范围。当绿色食品比普通产品价格高出30%以上时，选择购买的消费者比率骤然下降。当价高在10%～30%、30%～50%之间时，收入水平在1500元以上的消费者愿意购买的比例最大，分别达到41%和11%。当价高在50%以上时，不同收入水平的消费者愿意购买的比例均降至1%以下。见图3。这说明辽宁省目前绿色食品的需求的价格弹性非常大。因此，设法降低绿色食品的产品成本是拓展绿色食品市场的一个有效方法。
(3)灰色关联分析
为了定量分析绿色食品价格、绿色食品标志对不同收入水平消费者消费行为的影响，这里对调查数据用灰色关联分析方法作以分析。将消费者收入水平如上表分成四段，绿色食品标志对购买行为的影响分为三个:有影响、无所谓、无影响，价格接受范围为四个：10%以下、10%～30%、30%～50%、50%以上。参考数据x0=(100%，100%，100%，100%)，比较数据列xi（n）(其中n=1，2，3，4为收入段，i=1，2，3为有无绿色食品标志影响类型)为各段收入水平消费者绿色食品标志对购买行为的影响所占的比例。将参考数据与比较数据带入关联度计算公式，计算结果为：收入由低到高的不同消费者受绿色食品标志影响程度的关联度分别为0.856、0.704、0.582。由此说明，总体来讲，认为购买时绿色食品标志对其购买行为“有影响”的不同收入水平的消费者所占比率最大，其次是“无所谓”，最后是“没有影响”。这一结果与前面的定量分析一致。事实上，随着收入水平的增加，绿色消费意识的增强，消费者越发关心自身的健康和食品的安全，因此绿色食品标志对其购买行为的影响程度也就越大。不同价格范围的关联度分别为0.953、0.927、0.911、0.715，也就是说，消费者对价格接受范围的排列顺序是:10%以下、10%～30%、30%～50%、50%以上。
上述分析表明，经济实力是影响购买的一个很重要的因素，收入水平的高低影响消费者对绿色食品的购买。随着收入水平的增加，绿色食品标志对消费者的购买行为影响程度增加；由于受到经济发展水平的限制，在人均可支配收入有限的条件下，广大消费者普遍愿意接受的价格接受范围是绿色食品比普通食品高出范围在10%以下。而高出30%以上的价格，月收入在1500元以上的消费者愿意购买比例最大。因此，绿色食品企业应将月收入在1500元以上的消费者作为自己的目标顾客，针对其购买心理，制定切实可行的营销策略。
三、主要结论与建议
绿色食品研究分析范文3
关键词：产业链 绿色食品产业链 产业集群竞争力
中图分类号：F061.3 文献标识码：A
文章编号：1004-4914（2013）04-229-02
一、问题的提出
经历了20多年的发展，绿色食品产业在我国已经进入产业的成熟期阶段，产业集群已颇具规模。黑龙江省是我国率先发展绿色食品并且始终保持领先地位的省份之一，全国最大绿色食品原料生产和产品加工基地，绿色食品种植规模、经济总量、基地面积和实物总量等多项指标均位居全国之首。2000年以来，黑龙江省委、省政府实施“打绿色牌、走特色路”的发展战略，在组织领导、政策导向、法规建设等方面全面加大绿色食品支持力度，有力地促进了全省绿色食品产业持续健康地发展。从2000年到2011年黑龙江省绿色食品企业总数、产品总数、实物总量、销售额、出口额、产地监测面积年均增长率分别为7.2%、35%、31.3%、31.7%、21.3%、26.6%。截止至2011年底，黑龙江省绿色绿色食品认证企业总数达552个（占全国8.3%）、产品总数1650个（占全国9.8%）、年销售额1020亿元（占全国32.5%）、产地监测面积6430万亩（占全国26.8%）。
绿色食品产业多年的发展取得了一些成绩的同时也存在一些问题，黑龙江省一些原有的显著竞争优势，如资源配置优势、规模优势已经随着产业集群的发展逐渐弱化，而新的竞争优势还没有完全确立。而且在黑龙江省绿色食品产业化过程中，绿色食品的专业销售机构少且不具规模，并且因其产品特性会受到自然环境及市场环境变化的双重影响而使其在产业集群发展中表现出极大地波动性。政府部门、技术研发部门、金融机构等对产业集群发展的支持表现出很大的被动性和动摇性。由于绿色食品产业集群的各主体自身发展不协调，主体意识不统一，绿色食品产业集群难以形成稳定的网络系统，难以实现协同效应， 这也是发展绿色食品产业集群，提升其竞争力的一个难题。另外，黑龙江省绿色食品产业集群经营方式粗放、集群内企业间不完全竞争和过度竞争并存、流通环节不顺畅等方面还存在很多问题。因此，在当前我国其他省份的绿色食品产业迅猛发展并且注重培育竞争优势的局面下，如何提升黑龙江省绿色食品产业集群的竞争力这一问题亟待解决。笔者基于产业链视角，结合绿色食品的产业集群构成结构，描述了绿色食品产业链的三个基本环节，并对各环节进行分析，旨在寻找到提升黑龙江省绿色食品产业集群竞争力的途径。
二、绿色食品产业链的分析
结合中国台湾学者施正荣的研究，以及吴金明对产业链的分析，同时依据王德章教授的绿色食品产业集群构成研究，笔者对绿色食品产业链作一个简单的描述。她是一条微笑的翘嘴线（图1），两个微笑的翘角一个是“产业龙头”所处的环节，另一个是“产业关键”环节，而中间微笑的“嘴唇线”正是产业核心的环节。由图1可见，绿色食品产业集群的构成是以基地、农户和绿色食品加工企业为核心，包括农户、生产、基地、龙头企业、流通企业、直至消费者的整个生产链环节上的各要素组成。同时，政府、相关组织机构及其他提供专业化训练、教育、信息、研究和技术支援的机构提供智力支持。图1中的A-B是产业链的核心环节即原料储备、采集及生产环节。这通常是拥有技术含量高、附加值大或是掌握关键资源的环节。因为绿色食品的生产受到资源环境的约束，如五常大米、北大荒、完达山奶业等，拥有较强的地域属性，所以一个地区是否控制着“产业核心”环节，直接影响到产业集群的竞争力。B-C是产业的配套环节，围绕着生产与加工创新展开。在绿色食品产业中的基地和农户，以及绿色食品加工流通企业是绿色食品产业集群的重心所在。生产和加工这个环节中决定着绿色食品品质优劣，也是整个绿色食品价值链的关键。D是龙头企业、流通企业、现代物流和现代服务等环节。其中A与D分别是BC的前向产业和后向产业，前向产业的创新驱动以及后向产业的需求拉动都是产业集群价值链中的必要环节，也是产业增值的突破口。此外，其他相关支持性产业对绿色食品产业发展起到了辅助作用。产业集群发展到一定时期，他们与核心企业的关系是创新的重要环节。
三、黑龙江省绿色食品产业集群竞争力的提升策略
1.加快龙头企业发展，完善产业链，增强产业整体实力。龙头企业对产业集群形成和竞争力提升起着引领的作用，以龙头企业为标杆，会推动形成有效的产业链以及具有竞争优势的产业集群。一是加快龙头企业的产业机构调整，大力实施差异化和成本领先的举措，提高产业集群竞争力，完善产业链。二是提升龙头企业产品的市场占有率和品牌的知名度，极力避免产品间的同质化竞争，各龙头企业要及时掌握当前的市场动态和政策形势，立足于实际需求加快产品的技术创新以及进行新产品的研发和市场开拓。三是龙头企业间要加强沟通与协作，增强产业凝聚力。其别要加强龙头企业的创新能力，尤其是加大企业技术研发能力，只有核心企业的能力不断增强，通过他们的辐射和带动作用，产业链条才能更加顺畅和完整，产业集群才有持续向前发展的动力。黑龙江绿色食品产业集群的发展，就需要特别加快以“完达山乳业、五常大米、九三油脂、北大荒以及黑森山特产品”为代表的乳业、米业、大豆等龙头企业集团的发展和壮大，同时鼓励和培育一批具有核心竞争力的新的龙头企业。
2.加快产业核心环节产品原料和技术工艺的原始性创新。原始性创新主要指新的科学发现和技术发明。一般来讲，随着竞争的加剧，产业的竞争已由生产阶段前移至原材料和产前工作的准备阶段。现今，其他省份均根据自身的优势集中精力发展自己的绿色食品产业集群。黑龙江省绿色食品产业优势一直以来表现在产品数、企业数、产地检测面积等的规模和要素指标上的领先优势目前已逐步削弱。因此现阶段应加快黑龙江省绿色食品产业的原始性创新，体现为原料和技术工艺创新。由于绿色食品的自身特性，其对于产前的原材料及工艺设备的要求极其严格，包括种子的培育环境及最终品质，肥料原料的使用标准，储存技术、设备的工艺、灌溉技术等的研发和创新。
3.加快产业配套环节的社会网络和中间组织建设。产业配套环节是由基地及农户种植生产和绿色食品加工及流通共同组成，其对于产前联系的核心环节和产后联系的龙头环节起到了供需传导的作用。一是建立相对平稳的产前联系网络。优势适合的原材料是绿色食品产业能够进行生产加工的基础保障，所以要求企业、农户和基地三者之间建立一种相对诚信稳定的关系。因此，要在上述三者关系上不断谋求创新，处理好相关支持性产业对绿色食品产业生产的扶持作用。也就是与当地政府部门、绿色食品办公室、高校、科研机构、各类协会、金融和中介组织建立密切的联系。同时通过与其他形式的各类组织建立纵横交错的竞合关系，了解国内外市场态势，及时掌握供需变化，生产加工过程中不断的取长补短、优化产品结构，保持自身原有竞争优势的基础上打造做大做强自己的品牌，不断努力提高产品质量和市场竞争力。二是拓展多渠道的产后联系网络。所谓产后联系是指绿色食品加工流通企业与现代物流业、各种类别的营销机构、中介机构等的关系。因此，必须加快配套环节中的社会网络建设，依托于黑龙江省绿色食品产业集群的快速发展，同时还要大力扶持各种行业协会、商会、融资担保机构等中介服务组织，进一步建立和完善基于产业集群的科技开发中心、创新中心以及科研组织。例如，哈尔滨南极批发市场创建的全省绿色食品展销中心，黑龙江省绿色食品研究办公室，哈洽会的绿色食品展销，搭建企业之间交流与合作的平台，加强企业之间的对话，增强企业之间的互信，加强行业自律，促使集群内各企业的行为规范化、自律化，形成诚信的氛围。通过网站建设，完善黑龙江省绿色食品企业信息交流平台。
4.加快管理和政策创新促进产业集群竞争力提升。绿色食品产业集群的管理创新要以确保绿色食品安全、健康发展为前提，原有管理制度和监管基础上，引导企业优化产品质量，扩大产品规模，协调好企业内部及外部的关系网络，同时发挥好行业协会的自我监督自我管理的作用。
绿色食品产业集群的政策创新要遵循我国的市场机制，一是政府扶持体系的创新。国家政府制定一般性的普遍适用的发展政策，各级地方政府依据各方现实条件灵活机动的制定适合于本省的产业集群发展策略。二是中小企业的融资渠道的拓宽。这就需要推进中小企业信用与担保体系建设，扶持中小企业的发展。三是相关服务体系的建设。提高各政府服务部门间分工和协作效率；完善税收和金融政策的导向机制以促进产业升级；引导大小企业建立相互间的分工合作关系，发挥好大企业以及龙头企业的引领作用，鼓励中小企业向大企业靠拢，不断培育绿色产品的知名品牌。四是加强“政产学研”体系建设。充分发挥黑龙江省的教育资源优势，在政府政策扶持下快速发展企业、科研机构和高校间的合作，创造条件在产业集群中形成高素质的专精型人才队伍，发挥综合优势提升产业集群竞争力。
参考文献：
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绿色食品研究分析范文4
在经济日渐发达的今天，健康绿色生活的理念日渐深入人心，发展绿色食品成为全社会的消费趋势。四川省近年来绿色食品也得到很大发展，2013年全省绿色食品企业新增139家，新增产品377个。绿色食品市场占有率也不断提升，产品远销欧美、日本、韩国、香港、台湾等国家或地区，2013年绿色食品出口创汇为8674万美元。在绿色食品不断发展中，绿色食品质量安全监控的任务也越来越重，如何进一步优化绿色食品供应链质量安全监控体系，推动绿色食品产业健康发展就成为热点议题。
2理论基础
2.1绿色食品供应链
绿色食品供应链是对供应链内容的丰富，指从绿色食品生产到消费整个过程各个环节有机组合的整体。绿色食品供应链主要是以各个供应链环节的协调组合，实现整个供应链成本最小化目标，推动相关策略、预测生产为主，以采购、生产及物流配送的稳定来降低综合成本。绿色食品供应链与一般供应链差异不大，但是其内涵也存在一定差异，包括绿色食品生产基地、绿色食品加工商、绿色食品物流商、绿色食品专卖店及超市等主体，具体如图1所示。
2.2绿色食品供应链质量安全监控体系
四川省绿色食品发展时间较短，在加入WTO以后，四川省绿色食品遭遇了很大挑战，特别是具有一定比较优势的绿色产品出口遭遇很大挑战，在相关政府报告中也指出必须抓好绿色产品认证体系、检验检疫体系、信息体系建设等，为进一步发展与优化绿色食品质量安全监控体系提供了借鉴。国内外针对绿色食品供应链质量安全监控的方法研究较多，本文结合危害分析及关键控制点方法（HazardAnalysisCriticalControlPoint，简称HACCP）对四川省绿色食品供应链质量安全监控中的问题进行探索，具体如图2。针对绿色食品安全监控点的把握，主要从法律、检测、认证、市场准入及信用等五个角度展开，但是需要从生产、加工、物流、营销等四个环节展开，形成立体化绿色食品质量安全监控体系。
3四川省绿色食品供应链质量安全监控现状及困境分析
3.1四川省绿色食品供应链质量安全现状
（1）推动绿色食品生产基地建设。截止2013年底，四川省创建国内绿色食品原材料生产基地55个，总面积为754万亩，总产量达到939万t。同时成功创建有机农业示范基地3个，种植面积25万亩。全省种植覆盖至1226个乡镇，绿色食品种植农户300万户，为农户户均增收500元。（2）完善绿色食品质量安全追溯体系。在四川省绿色食品供应链管理过程中，质量安全追溯是其关键控制点，食品安全追溯体系有很大发展，覆盖范围达到93个县、203家企业、820个产品，其中绿色食品企业为93家，占比为45.8%；绿色食品类别为545个，占比为66.5%。绿色食品的安全追溯体系得到很大完善。（3）优化绿色食品营销方式。营销是绿色食品供应链质量安全监控的关键点之一，四川省也高度重视绿色食品营销工作，并不断扩宽绿色食品营销范围，组织四川省知名企业参加了莫斯科国际食品展、2013年中国青岛绿色食品展销等活动，成功举办“四川省阿坝州‘川藏高原’绿色农产品推介会”，使四川省绿色产品营销环节的效率得到进一步提升。（4）加大绿色食品质量安全检测力度。为了提升四川省绿色食品的市场地位，提升市场公信力，建立四川省绿色食品品牌，2013年四川省抽检或专项检测绿色产品达到1291个，合格率达到99.3%，其中防腐剂、三聚氰胺、标准化基地产品、甜味剂等专项抽检都实现了100%的合格率，对于抽检过程中遇到的不合格及违规行为给予严格处理，在维护四川省绿色食品公信力，塑造品牌方面起到重要作用。
3.2四川省绿色食品供应链质量安全面临的困境分析
（1）绿色食品生产供应环节。四川省绿色食品起步较晚，作为农业大省，在绿色食品生产供应中存在巨大的优势，包括土壤环节、江河水质、空气指标等。但是在实际绿色食品生产供应过程中，对绿色食品种植环节的重视程度较低，部分绿色食品生产种植基地使用化学元素、农药利用存在很大问题，绿色食品生产供应过程中农药超标，如砷、铅、铝等重金属超标问题时有见诸报端，是四川省绿色食品供应链质量安全监控的关键，也是面临的困境之一。（2）绿色食品加工、物流环节。从加工环节来看，截止2013年底，四川省绿色食品加工企业达到343家，但是龙头绿色食品企业在四川省农业产业化中占比却相对较少，仅在20%左右。数据显示四川省绿色食品企业数量较多，但是具有国内竞争优势、国际竞争优势的绿色食品企业却相对较少，仅有得意绿色食品集团、巴三娃绿色食品集团等少数绿色食品加工集团，大多数绿色食品加工企业规模都相对较小，应对市场风险的能力较弱。与此同时，四川省绿色食品加工企业精加工企业较少，大多数企业绿色食品加工均为初级加工，品牌意识较弱，绿色食品生产规范程度较低，绿色食品加工技术落后，在加工过程中可能引起微生物或化学元素的污染，从而引起四川省绿色食品产业化发展进程缓慢的问题。物流环节也是绿色食品供应链质量安全监控的关键点之一，绿色食品对物流具有相对严格的要求，如要求物流工具干净、耐腐蚀、干燥等。但是在实际物流过程中，四川省绿色食品的物流工具严重匮乏，缺乏专用的绿色食品物流工具。与此同时绿色食品容易腐败的特性对物流技术要求较高，但是当前冷链技术发展与运用还相对滞后，四川省大多数绿色食品运输都在常温下进行，导致绿色食品在物流过程中就发生腐败变质问题，在一定程度上也影响了四川省绿色食品的质量。（3）绿色食品营销环节。根据四川省商务厅及四川省出入境检验检疫局数据，四川省遭遇绿色壁垒最多的有三大产品，分别为机电产品，轻工纺织品和农产品。欧盟、美国、东盟、日本、韩国、台湾等国家或地区对我国采取的绿色壁垒直接引起我国农产品出口不断下滑。资料显示全省遭遇绿色壁垒最多的上述三大产业中，农产品出口企业近九成遇到过绿色壁垒，每年直接损失约占农产品出口总额的十分之一。在2013年的通报中，对四川省农产品实施绿色壁垒最多的是欧盟、日本、美国，占95％以上，在这其中欧盟为42％，日本为30％，美国为23％，可以看出我省农产品虽然在总出口额中所占比例不大，但是却是遭到国外绿色壁垒最多的产业。与此同时，绿色产品质量参差不齐，国内消费者对绿色食品也讳莫如深，如果难以形成良性营销环节，绿色食品遭遇化学污染、微生物污染的几率就会大大增加，也在很大程度上引起消费者的忌惮。
4应对四川省绿色食品供应链质量安全监控困境的对策分析
4.1完善绿色食品供应链生产种植环节监控
生产种植是绿色食品供应链质量安全监控的起点，必须加大绿色食品生产种植环节的监控力度。首先，提升绿色食品生产种植者绿色种植理念，提升绿色食品意识，在生产种植过程中合理利用农药化肥，合理选择绿色食品生产种植模式，提升绿色食品种植技术，引入先进生产技术，建立科学的绿色食品种植保障，实现绿色食品生产生态化，从源头上监控绿色食品质量安全问题。其次，引导绿色食品生产者参加绿色食品发展与生产种植技术培训讲座，不断提升生产种植者的素质，在生产种植过程中自觉控制相关环节，把关绿色食品的生产种植过程，严格按照国际通行绿色食品标准开展生产。再次，加大绿色食品生产种植的组织力度，将发展绿色食品的效益与绿色产品生产种植者紧密联系在一起，让生产种植者享受到绿色食品带来的市场效益，从而引导绿色食品的生产种植过程。最后，积极联合工商、质检等相关部门，定期或不定期对绿色食品生产基地进行检测，禁止高残留高进入绿色食品生产基地，并强化绿色食品种植基地的环境检测，严格控制管理投入，实现生产种植环节的质量安全监控。
4.2健全绿色食品供应链加工、物流环节监控
绿色食品供应链加工、物流环节都离不开企业的参与，因此企业是该过程中的关键，那么如何健全绿色食品供应链加工、物流环节监控就成为必然，具体可以采取如下措施：从绿色食品供应链加工环节监控来讲，首先在绿色食品加工过程中采用清洁无公害生产方式，要求绿色食品加工企业加大环境的检测力度，严禁工业有毒污染物对加工环节形成伤害，对加工过程中所投入的原材料进行监管。其次引导企业加大绿色产品加工技术创新投入，不断提升加工企业创新能力，提升绿色食品加工的技术含量，打破现有的初加工问题，形成深加工、高质量的绿色食品，实现绿色食品产业化发展，形成健全的产业监控体系。最后健全四川省绿色食品质量安全监控技术，在绿色食品生产过程中与国际先进质量安全检测标准接轨，形成有效的绿色食品质量安全控制体系。从绿色食品供应链物流环节来看，首先引导物流企业加大绿色食品技术创新，引进冷链物流技术，在绿色食品物流中形成特殊的物流体系，降低绿色食品腐败变质的几率，形成技术监控机制。其次，建立绿色食品物流监控中介机构，收集绿色食品物流流向信息，并反馈到各个物流企业，形成特定的绿色食品物流机制，形成行业监督标准，实现对物流行业的监控。
4.3优化绿色食品供应链营销环节监控
绿色食品研究分析范文5
关键词：京津冀协同发展；绿色食品产业；协同发展
河北具有巨大的生产潜力，一直是北京和天津在农业食品供应方面的巨大后勤保障。北京天津历来是经济高速发展的区域，是承担京津冀绿色食品大力发展所需资金的重要支柱。绿色食品产业是京津冀协调发展的重要组成部分，对于减轻北京的压力和推动天津、河北的发展具有强大的作用。本论文首先简述了京津冀绿色产品发展概况，并在此基础上介绍了京津冀绿色食品产业的发展现状，分析了京津冀发展绿色食品的优势和京津冀绿色食品发展遇到的问题，最后针对性的总结了关于推动京津冀绿色食品产业发展的具体措施，希望通过本论文能进一步的推动京津冀绿色食品产业的协同发展。
一、简述京津冀绿色产品发展概况
1.京津冀农业发展现状
京津冀三个地区协同发展，在地理、经济、文化等众多领域都关联机密。但在基本农业领域，京津冀三地却存在着明显的差异：（1）北京是中国的首都，人口密度大，巨大的人口压力制约着北京发展传统农业。在北京，休闲农业、设施农业、采摘农业是最为常见的农业类型。与此同时，北京地区的农业具有科学技术水平高、设备紧密等特性。正是基于上述原因，北京成为农作物更新换代步伐最快的城市，科研育种居于全国领先。（2）天津是紧邻海洋的直辖市，具有丰富的海洋产品。天津以高新农业产品为主，同时兼顾丰富的海洋渔业产品，是典型的及休闲、使用、加工和物流于一体的农业产业结构体。天津地区自古被称为北京的“菜篮子”可见其农业在质量、种类以及产量等方面的优势。（3）如果说北京是新型农作物的诞生地，天津是新型农作物的试验地，那么河北就是当之无愧的发展与壮大地。河北具有巨大的生产潜力，一直是北京和天津在农业食品供应方面的巨大后勤保障。河北具体北京和天津很近，在畜牧、水果、蔬菜以及其他农产品等领域都具有巨大的生产与销售能力，光是蔬菜这一项就已经位列全国第二的地位，是名副其实的京津后菜园。另外，河北在粮食产量、肉类供应、牛奶供应方面分别位于全国第3位、第4位、第5位。
2.京津冀绿色食品产业的发展现状
经紧急协调统一发展战略的实施推动了京津冀绿色农业食品产业的发展，这是重要的保障性措施。京津冀绿色食品产业的发展现状主要以下面三个方面进行解决：（1）绿色产品产业结构布局独具特色。河北主要承担了针对于绿色农业产品的生产地与加工、销售地，而北京、天津则依靠技术、市场、资金、消费群体等方面的优势成为绿色产品的主要销售区。北京、天津在绿色食品的销售和物流方面存在巨大的优势，是全国首屈一指的绿色产品供应与集散区。（2）绿色农业产品生产企业发展迅速：河北处于北京和天津的中心位置，无论是在绿色产品的生产还是发展都处于全国领先的位置，这是由于市场的反馈作用实现的。在河北地区形成了具有一定数量的绿色农业产品领头企业，具有过硬的生产技术和巨大的生产规模。在过去的短短几年时间里，市场上的绿色产品无论是数量还是种类都大幅增长，极大的满足了京津地区的市场需求。（3）绿色产品的产学研合作紧密。北京具有全中国最高端的技术人才和研究设备，河北具有最广阔的种植基地和生产企业，是发展绿色农业产品不可或缺的重要条件。绿色食品专用生产资料研发、新产品开发、综合技术集成等领域具备强大科研实力，区域产学研对接不够流畅，基于优势资源共享的协同发展格局尚待破题。
二、京津冀发展绿色食品的优势
北京是全国的行政、文化、金融、贸易中心，作为人生存之本的食品在这个区域具有广阔的发展市场。基于社会上食品问题盛行，绿色食品受到了社会的普遍关注和青睐。京津冀大力发展绿色食品具有如下的诸多优势：（1）京津冀协同发展为绿色食品的发展提供了契机，京津冀协同发展是以相关行业和相关产业发展为基础的，是重要的经济调整产略和市场调整战略，无论是减轻北京的负担还是促进河北与天津的发展都是大有裨益的。以绿色食品发展为基础的一系列行业育领域的更新都处于重要的发展地位，是加快形成该区域产业发展优势的必然选择。（2）资金充足，市场广阔。北京天津历来是经济高速发展的区域，是承担京津冀绿色食品大力发展所需资金的重要支柱。除了资金，来自于政府的相关政策也提供了重要的政策优势。北京、天津市场广阔，具有巨大的消费市场。河北土地肥沃，气候适合是大力发展绿色产品的首选，河北具有丰富的人力资源，同时也可拉动当地的经济发展。（3）地理优势。京津冀包括了两个重要的直辖市和一个农业大省，交通便利，是转移企业。调整经济结构的重要条件。京津冀具备郊区绿色食品区、农村腹地绿色食品区和偏远地区绿色食品区等差异化、特色化突出的供应区，现代化农产品商贸流通体系完善，农业信息技术和互联网平台建设水平全国领先。
三、京津冀绿色食品发展遇到的问题
通过上面的内容详细的介绍了关于京津冀绿色产品发展过程中重要的优势，但在实际的开展过程中也存在不少的尖锐问题，具体如下：（1）产业衔接性不强。通过目前的发展状况来看，京津冀地区缺少一条龙式的及生产、加工、运输、销售于一体的绿色产品生产企业，相关环节的关联度降低，严重影响了其实际带动与发展能力。中间环节的丧失不仅降低了实际的运行效率也间接的阻碍了本产业的发展，并未充分发挥来自于资金、政策、人员等方面的优势。（2）京津冀地区关于绿色食品产业发展中缺少新事态、新理念、新方式的参与，人才流失严重，缺少核心竞争力。产业分工、协作、集群效应尚待形成，亟待通过推进产业协同发展提升区域竞争力。互联网+”发展模式尚未有效建立等，需要京津冀绿色食品产业协同发展，使其成为京津冀协同发展的新引擎。
四、京津冀绿色食品产业发展的具体措施
1.编制京津冀绿色食品产业发展规划
规划的编制要充分考虑来自于三个区域的各种方面的影响因素，具体包括政策、资金以至于自然环境等方面。要建立绿色产品产业园区，北京要承担起技术与设备的主导者，天津承担必要的实验和研究工作，而河北则是大范围种植的提供者。各个区域都要重新进行产业布局和产业调整，培育更多的领军企业和龙头企业。河北要加快自身的科技发展，积极承建相关项目的实践工作，有效吸引京津科技成果就近尽快转化，发展相关企业集群化，辐射带动周边发展。北京与天津要依靠自身的优势，在保证自身蓬勃发展的基础上积极拓宽市场，优化布局，科学编制绿色食品产业协同发展整体规划。
2.创新京津冀绿色食品产业发展机制
（1）建立健全相关协调机制：形成以政府为主导的多形式发展模式，校企合作、企业研发等都是具有积极意义的重要模式。要广泛调动来自易社会各个方面的实际力量，对协调发展中涉及的政策制定、市场行情、科技问题等定期会商，共同分析与研究，及时做出反应。（2）建立完整的风险管理和资金使用规划，京津冀绿色食品产业的发展具有很大的的生态和经济价值，正是基于其重大的效益，要形成以政府投入为引领、相关主体共同出资的资金来源。建立京津冀绿色食品与生态产业协同创新发展基金，满足产业发展需求、企业需求和市场需求，实现双赢或多赢。
五、结语
通过上述内容首先简述了京津冀绿色产品发展概况，并在此基础上介绍了京津冀绿色食品产业的发展现状，分析了京津冀发展绿色食品的优势和京津冀绿色食品发展遇到的问题，最后针对性的总结了关于推动京津冀绿色食品产业发展的具体措施，希望通过本论文能进一步的推动京津冀绿色食品产业的协同发展。
参考文献
[1]李志纯.绿色食品产业发展创新研究[J].农产品质量与安全，2014，（1）：21-23.
[2]王德章，李翠霞，杜会永.黑龙江省绿色食品产业竞争优势研究[J].农业经济问题，2011，（1）：39-44.
绿色食品研究分析范文6
关键词 绿色食品；发展现状；措施；存在问题；建议；安徽宿州；桥区
中图分类号 F322 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）21-0275-01
绿色食品，是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品[1]。1990年，农业部正式向全社会推出“绿色食品”，中国绿色食品事业全面启动。发展绿色食品是中国改革开放和新时期农业农村经济发展的必然产物，是提升农产品质量安全水平、保障广大人民健康消费的有效途径，也是推动现代农业的战略选择[2]。
1 宿州市桥区绿色食品发展现状
桥区是国家现代农业示范区和全国农村改革试验区，现有耕地面积14.37万hm2，人口187.9万人，同时是全国农业生产大区，全国粮食生产超级大县，设施蔬菜生产大区，该区农产品生产品种多、质量优，具有发展绿色食品产业的客观优势。2009年农业部批准绿色食品原料小麦基地1.33万hm2，地点曹村4 666.67 hm2、夹沟5 333.33 hm2、符离3 333.33 hm2。由于诸多原因，2014年3月到期没有续展。2013年以前桥区共认证绿色食品6个，基地面积1.33万hm2。2013年至今全区获批绿色食品企业共3家6个品种，新申报绿色食品4家企业6个品种，发展形势持续稳步增长。
2 主要措施
2.1 政策支持
安徽省政府制定的《安徽省农产品质量安全认证体系考核验收管理办法》及桥区政府出台的《宿州市桥区关于加快现代农业“两区”建设的奖励扶持办法（修订）》中明确了对获得“三品一标”认证企业的政策支持和具体奖补措施。文件强调“加强优质安全农产品生产，强化农资生产经营和农村食品药品质量安全监督，积极扶持特色产品、无公害产品、绿色食品、有机食品的发展”。对新通过绿色食品认证的，给予4万元的奖励。
2.2 紧抓生产管理体系建设
抓基础设施建设，提高绿色食品基地标准化水平。按照集中连片、规模发展的原则，在生产中积极推广配方施肥、病虫害统防统治；强化生产管理，建立健全生产管理体系，实施绿色食品质量追溯制度[3]。
桥区绿色食品标准化基地环境优美、无大污染工矿企业，产地符合绿色食品产地环境技术条件的要求，水质符合绿色食品生产要求。施肥严格遵照《绿色食品肥料使用准则》执行，争取中央及省扶持，进行农田标准建设及生态林网建设。
2.3 提高农业产业化经营程度
积极拓展服务领域，组织乡镇与农业产业化龙头企业对接，并组织公司产品完成绿色食品认证。
2.4 严格管理
加大绿色食品管理方面法律法规的培训力度，增强企业的绿色食品质量安全意识；落实绿色食品技术培训；要求企业签订“绿色食品产品质量承诺书”，开展经常性市场打假工作，纠正不规范使用绿色标志的行为[4]。
3 存在的问题
一是缺乏对绿色食品具体标准的认知。二是绿色食品质量保证体系不够完善，产品质量良莠不齐，绿色食品生产程序及质量标准体系执行力度不够，内部检查员制度不够完善[5]。三是重申报材料，轻现场检查；重初次产品认证，轻现绿色食品年检和续展。四是绿色食品用标不规范，有超范围使用现象。按规定，“绿色食品”标志的有效期为3年，但有的商品“绿色食品”标志已经“超期服役”。
4 建议
4.1 加大绿色食品推广力度，提高认知
结合“农业技术提升培训”“农产品质量安全宣传周”等活动的实施，将绿色食品生产管理技术培训及绿色食品相关法律法规纳入培训内容，同时采取聘请专家授课、现场咨询、发放宣传单等各种有效的宣传推广形式，大力宣传绿色食品相关知识，努力加深全社会对绿色食品基本制度的认知。
4.2 健全绿色食品认证及质量保证体系
一是完善绿色食品各项制度尤其是检查员制度，打算申报绿色食品的企业应建立并完善内部检查员制度；二是在绿色食品认证后加强对企业生产过程的全程检查监督，并加大对产品质量的长期监管检查力度[6]；三是严厉打击绿色食品标志使用不规范现象，同时对检验出的不合格产品加大相应处罚的力度。
4.3 创新机制，优化龙头企业申报程序
绿色食品认证工作要细化和完善现场检查程序和评估报告。明确现场检查时间，规定必须在作物生长期和产品加工期实施。重点加强龙头企业、系列产品、特色产品的认证服务工作，抽调检查员集中到申报企业开展现场检查，对检查结果集中汇总，并及时将检查情况反馈给申报企业。解决企业在认证中出现的各种问题。
4.4 科学规划，加强基地建设
按照区域化布局、专业化生产的要求，严格按照绿色食
品、无公害食品生产技术操作规程，建设粮油产品、瓜果、蔬菜等绿色食品生产基地，严格控制农药、激素等农用化学物质的施用，在种植、加工过程中，执行规定的绿色食品技术标准和操作规程，限制或禁止使用化学合成物及其他有毒有害生产资料[7]。
4.5 抓好农产品加工，确保品质
大力引进绿色食品加工工艺，制定绿色食品标准，规范绿色食品生产、加工、贮藏和运输，保障绿色食品的质量[8-9]。加快培育和建设绿色食品市场，培育品牌，加速绿色食品标志的申报。
4.6 明确目标，实施重点产品、重点企业认证
充分结合当地的资源优势，明确绿色食品的认证重点为桥区优势农产品及重点龙头企业：一是粮油产品；二是瓜菜类产品。
5 参考文献
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