摘要：如今，伴随着国家经济建设的不断进步以及人们生活水平的不断提高，人们对于食品的质量以及安全也有着越来越高的重视。在我们的日常生活中，经常会发现一些由于食品质量问题而引起的食品安全事件，严重影响着人们的生命安全与健康。所以相关部门应该加强对食品质量以及安全的检查力度，加强食品质量监测以及管理力度，进而保证食品产业的健康发展。
关键词：质量管理；食品实验室；应用
引言
质量管理在食品实验室管理中起到十分重要的作用，相关部门应该针对目前存在的各类食品质量问题，加强食品实验室中食品质量控制，加强监测过程管理，同时完善相关的管理制度，进而保证食品的质量以及安全。
一、提高质量管理在食品实验室管理中应用的措施
（一）加强检测人员的素质培养。对于食品的质量管理工作来说，加强检测人员的专业素养培养是十分重要的工作。具有较高专业素养的检测人员可以极大程度地保证检测结果的准确性。相关的管理人员应该定期对检测工作人员进行培训，针对员工的个性以及共性进行有针对性的个性化培养，从而保证检测人员的专业水平得到有效的提升。同时，相关的管理人员也要加强自身的管理水平，保证对相关的设备以及人员有全面的了解，进而更好地对相关的技术人员进行培养，保证食品实验室中相关工作的质量。
（二）加强食品实验室环境管理。实验室的环境管理对于质量管理也起到十分重要的作用。首先，相关的管理人员要加强对实验室温度以及湿度的管理，对不同检测内容以及检测设备所需要的检测温度以及湿度要有充分的了解以及认识，之后才能更好地进行全面的调控。一般来说，食品实验室中这两项参数的控制对于检测的结果来说有着十分重要的作用，决定着数据的准确性。所以，相关的管理人员应该采取科学合理的监测方式来对环境进行监测以及控制，进而达到食品实验室的质量控制要求。
（三）使用正确合理的检测方法。适当的检测手段对于食品质量的检测来说有着决定性的作用。相关的技术人员应该对要检测的食品有着充分的认识，对其检测所使用的设备以及技术手段进行全面了解，并熟悉相关的检测流程，进而保证食品检测结果更具科学性。同时，在某些情况下，相关的检测人员要同时进行不同种食品的检测工作，这就需要相关的检测人员应该严格地按照相关的技术标准以及技术要求，进行食品的检测工作。
（四）检测试样的合理管理。在完成相关的食品检测工作之后，相关的技术人员要注意检测试样的管理工作，这是整个食品检测工作之中最为重要的一环。首先，相关的技术人员要保证试样不会被环境所污染，保证试样的储藏以及转移的过程均符合相关的标准以及要求。其次，相关的技术人员在进行不同的实验试样的管理过程中，要确定好各自的名称，按名称贴好相关的标签，从而方便后期进行结果的收集以及整理。
（五）食品检测实验设备的维护。以及保养食品质量的检测工作中，相关的实验设备对实验的结果也有着十分重要的影响。首先，相关的管理人员要安排专职的维护以及保养人员进行每日定期的设备维护以及保养工作，同时还要与相关的维修企业签订协议，出现问题及时地进行维修，进而确保检测结果的准确性。同时，还要安排专门的人员每半个月进行一次实验设备的校准工作，一旦出现实验结果的偏差，要及时地进行数据的筛查，分析实验设备的问题点，进而进行有针对性的调校。
（六）提高质量管理意识。相关的管理人员要定期地对单位内的工作人员进行质量管理意识的培养。对于食品实验室的工作人员来说，只有具有良好的质量管理意识，才能更好地进行全面的质量控制。相关的工作人员应该对国家以及地区的相关要求进行全面的学习，从而更好地进行相关的检测工作。
二、结束语
综上所述，质量控制在食品实验室的管理工作中是一项十分重要的工作，贯穿整个食品检测工作的始终。相关的管理人员应该采取合理的方式来对工作人员的专业素养以及质量管理意识进行培养，同时还要加强实验室的环境管理以及实验室设备的维护以及保养，从而更好地完成相关的食品质量检测工作，以保障食品的安全。
作者:张娟 唐清华 单位:上海格瑞产品检测有限公司
