【摘要】文中基于库存管理理论，通过选取2017年我国快消品行业排名前50的快消品企业年报中的库存数据进行了分析比较，对其存在的问题进行分析。研究表明，季节性库存导致的混合存储空间决策问题及多级库存控制问题是现今我国快消品行业库存管理存在的主要问题，并在此基础上提出解决这些问题的几点建议，这对于提高我国快消品行业整体竞争力具有一定的积极意义。
【关键词】快消品行业;库存管理;问题
1引言
伴随着改革开放的春风，我国快消品行业已发展成为我国市场化最早、市场化程度最高的行业。根据《中国统计年鉴－2017》数据显示，截至2016年，我国规模以上的快消品相关的工业企业数量就超过了4万多家。我国包括食品、日用品及酒精饮料在内的快消品零售额就高达3．2万亿元，与2015年相比增长了5．1%。快消品行业所取得的成绩有目共睹，但是整个快消品行业的发展仍面临着诸多的问题，其中以库存管理方面存在的问题最为显著，如库存波动性大，牛鞭效应、曲棍棒球效应等等，同时，快消品行业相对于其他行业而言利润较低，在利润开拓越来越困难的情况下，如何更好地进行库存管理，降低成本，对于企业、行业的发展就显得尤为重要。
2我国快消品行业库存管理现状
作为暂时处于闲置状态资源的库存，它贯穿于整个快消品行业的方方面面。为了更清楚直观地了解我国快消品行业的库存管理实施现状。文章选取了2017年12月31日我国快消品行业排名前50的快消品企业年报中的库存数据进行了分析比较。50家样本企业中，分类型来看，上榜最多的企业仍旧是商超，共10家，占比高达20%，总营业收入达2926．14亿元;农产品有6家;生鲜和酒业各占5家。文章将从以下几方面进行分析。
2．1存货资产占比情况
存货资产作为实体资产，其本身具有功能价值，且通过出售行为实现该价值。存货资产的功能价值指的是买方因获得实体资产的功能价值后愿意向卖方支付的价值。故存货资产的风险在于买方是否愿意购买或者是否愿意以相称的价格购买该货物的风险。样本企业存货资产占比平均值为14．53%。40%的企业存货资产占比高于样本总体平均值。其中24%的企业存货资产占比超过20%，存货资产占比最高的一家企业比率高达42．46%。样本数据存货资产占比数据反映出整个快消品行业存货资产占比数值偏高，过高的存货资产消耗了较多的企业资金，使得整体资金周转率降低，影响了整个行业的整体效率及价值的实现。
2．2原材料库存资产占比情况
如表2所示，原材料库存资产占比均值为26．19%，超过半数的企业原材料库存占比小于30%，其中占比大于60%的企业占3家，比率介于30%－60%的企业占了36%。原材料库存资产占比最高的一家企业为农产品经营企业，占比高达83．06%。
2．3半成品库存资产占比情况
如表3所示，我国快消品行业TOP50企业半成品库存资产平均值为10．05%，超过80%的企业半成品库存资产低于20%。
2．4成品库存资产占比情况
统计结果显示，样本企业成品库存资产占比平均值为47．51%，19家企业的成本库存占比高于此数值。其中成品库存资产占比小于30%的企业占17家，比率介于30－50%的企业占14家，成品库存资产占比最高的一家为商超，达到100%，具体如表4所示。
2．5存货周转率
存货周转率(inventoryturnover)也叫做存货周转次数，它是销售(营业)成本与平均存货的比值，用时间表示就是存货周转天数，用于衡量和评价企业购入存货、投入生产、销售收回等各环节管理状况的综合性指标。统计结果如表5所示，样本企业平均存货周转率为8．46次/年，最高的达到28次/年，最低仅为1次/年，且超过半数的企业存货周转率低于平均值，样本企业间的存货周转率差异较大。有数据表明:早在1999年，发达国家制造业的存货周转率就在6次/年以上，美国、德国等国家的存货周转率在8次/年左右。经过将近20年的发展，我国快消行业年度TOP50企业的存货周转率尚且仅接近于发达国家1999年的水平，不难推测，我国整个快消品行业库存周转情况也不容乐观。
3我国快消品行业库存管理存在的问题分析
3．1季节性库存导致的混合仓储空间设置问题
所谓季节性库存是指，当产品或其原材料由于生产或者需求的原因，导致库存水平呈现季节性的波动，对应的仓储空间需求也会具有季节性特征。快消品所具有的柔性需求及消费季度特点，形成了快消品行业的季节性库存。与此同时，快消品企业物流仓储空间设置具有刚性特点，两者之间存在一定程度的矛盾。面对季节性库存的问题，企业可以选择自有仓库，或者外租仓库进行存储。前者需要根据旺季需求进行库容设置，容易造成淡季时的资源浪费;后者从长远来说会导致高额的成本，两者都不利于企业持续的生存发展。因此，针对这一问题，现今我国快消品行业大多采用混合仓储空间策略进行解决。即采用自有仓库与外租仓库相结合的方式来获取仓储空间，这样既能保证自有仓库的充分利用，实现规模效应，又能通过租用灵活的公共仓库来满足高峰期的需求。那么如何科学合理地确定混合仓储空间策略便成为我国快消品行业库存管理的关键问题之一。
3．2库存总量大，存货周转时间长
众所周知，资本只有在不断的运动过程中才能够实现增值的作用。但是，资产如果以库存的方式存在，不仅无法增值，还要面临随着时间推移所造成的保管成本以及贬值风险等。由前文的分析可知，我国快消品行业TOP50企业平均存货资产率达14．53%，这就意味着，我国快消品行业超过14%的资产投资在存货上面。随着企业规模逐渐庞大，对应的资本额也会相应提升，那么库存带来的风险和困难程度也会随之攀升。同样的道理，存货周转率不佳对于整个快消品行业来说也是不利的。存货周转时间长意味着行业存货积压，零售商终端出售积压品，在快消品行业，消费者是很容易“喜新厌旧”的，会极其容易转而购买其他品牌的新产品;同时，为了加快库存周转速度，快消品企业只能降价处理，否则还会因此付出更多的处理成本，进而影响了新产品的上市。最终不仅短期上造成快消品行业利润损失，从长远来看则会影响相应合作伙伴的合作关系。
3．3缺货与库存积压现象并存
在我国快消品行业，一方面，“压货式”的库存管理方式造就了制造商和经销商的思维定势:商品从仓库发出即视为销售完成。但是，特定产品的需求又会由于地域的不同而有所差别。快消品行业层层压货的方式，使得同种产品在层级间分布不均，某种产品在A地缺货，但是在B地却出现积压的现象，A地的零售商就无法得到补货需求的满足，缺货与库存积压现象并存。另一方面，在实际操作过程中，大多数零售商仅仅是凭经验订货，工作量大且效率低，很容易出现漏订、多订、少订和晚订等现象，缺货和库存积压现象同样十分严重。有调查数据显示，在中国超过70%的零售业存在缺货的问题。当出现缺货的情况，超过60%的消费者会转而购买其他品牌的产品。当企业缺货累积到一定程度之后就会造成信誉受损、客源流失等后果;然而如果一味地为了避免缺货，提高市场的响应速度，大量囤积产品，就会造成库存的积压。积压的库存不仅占用流动资金，增加库存成本，还会导致企业低价处理库存。缺货和库存积压最终导致产品销售减少，企业利润受损，都是不科学的库存管理造成的。
3．4牛鞭效应
牛鞭效应指供应链中需求信息的扭曲放大现象。我国快消品行业因其市场需求变化多样、迅速且消费者分布较广等特点，快消品生产预测只能根据下游经销商的需求信息进行预测，但是经销商出于自身利益考虑，在订单下达时会综合考虑终端市场需求情况、库存成本、生产企业的激励机制等因素，最终实现自身利益最大化。进而产生“牛鞭效应”。在我国快消品行业，经销商通常又不止一级，这样就使得信息的扭曲效应不断累加、放大。牛鞭效应最直接的后果就是产品的库存水平、生产成本以及管理协调成本增加，服务水平下降，在供应链中造成一种缺货与高库存并存的现象，供应与需求严重失衡，降低了供应链整体对终端客户需求的反应能力。这必然降低了供应链的整体竞争力，最终使供应链上每一个成员企业蒙受损失。
3．5曲棍球棒效应
所谓曲棍球棒现象，即在连续且固定的周期(月、季或年)，前期销量很低，到期末销量会有一个突发性的增长，而且在连续的周期中，这种现象会周而复始，其需求曲线的形状类似于曲棍球棒。在我国快消品行业，“曲棍球棒效应”有两种表现形式:一种是固定周期的期末订货量突然增大，而其它时间订货量往往不多的情况;另一种是不同种类产品库存的严重不平衡:某些热销产品仍然供不应求，甚至常常缺货;而非热销产品的库存常常居高不下，明显过多的现象。造成“曲棍球棒效应”的原因在于:①在我国快消品行业，制造商和经销商的思维定势是:商品从仓库发出即视为销售完成。为了实现销售目标，通过采用“数量折扣”、“总量返利”等激励手段，在特定时间点(年末、季末、月末)上一层级将库存“压”给下一层级，使得订单出现集中到达的情况。②快消品行业产品种类繁多，不同产品间的销量差异较大。热销产品往往会出现抢订的现象，当经销商分配到的热销产品数量达不到经济订货批量时，为了获得“总量返利”的奖励，往往会“退而求其次”，订购一些冷门产品。曲棍球棒现象的存在，加大了快消品行业各级企业的库存压力，这种需求的不平稳其实是企业不当的销售激励策略所导致的。
4结束语
众所周知，库存管理贯穿于企业经营活动的各个环节中，库存管理对于企业来说是至关重要的。库存管理的目的在于，在满足顾客一定服务水平的前提下，尽可能地降低企业的库存水平、提高库存周转效率、提升企业所在供应链的市场反应能力以及整体竞争力。结合上述的分析可知，在我国快消品行业中，目前面临的最主要问题是我国快消品行业供应链中供给需求不协调，落实到实处就是行业供应链中库存管理存在的诸多问题:季节性库存的存在使得企业仓储面积需求增加，并且呈现出季节性的波动，进而导致库存成本的大幅提升;整个行业库存总量大，存货周转时间长、缺货与库存积压、牛鞭效应等问题的存在，归结起来便是整个行业多级库存控制的问题所在。针对我国快消品行业现状及存在的问题点，企业应该加强对于库存管理的重视程度，通过构建混合仓储模型以及多级库存控制模型为整个行业的库存管理提供科学依据，并在此基础上采取一系列辅助措施加以解决，诸如:建立和完善整个行业的信息共享机制;改善行业奖励政策等，以期降低行业库存成本、提升整个行业供应链竞争力。
作者:吴艺杭 单位:福州大学