摘要：随着社会经济的不断发展，农业在经济发展中的重要性日益凸显，实现乡村振兴需促进农业的进一步发展。为了能够促进淮安特色农产品的营销，扩大消费市场，需采取有效的措施获得消费者的信任。分析了影响消费者对农产品信任的因素，淮安特色农产品消费者信任模型的构建，以及基于消费者信任的淮安特色农产品营销的具体策略，以供相关人士参考与交流。
关键词：消费者信任；淮安特色农产品；营销策略
很多农村地区为了脱贫致富采取有效的措施来发展地方特色农业产业，以此获取更多的经济收益，促进当地农业经济的进一步发展。为促进乡村振兴，淮安市政府大力支持发展特色农业产业，坚持因地制宜的原则，探索出发展特色农业产业的新道路，带动了农业经济的进一步发展。但当前仍有一部分人对市场所销售的农产品存在一定的怀疑态度，从而产生对农产品的信任危机，因此必须对产生这种现象的原因进行分析，并提出相应的解决措施。
1影响消费者对农产品信任的因素
为了能够实现农业经济的进一步发展，需要采取有效措施获得消费者的信任，以此让更多的消费者购买农产品。为了能够更好地获得消费者的信任，促进农产品销售，需要加大目前影响消费者信任因素的研究。在探讨影响消费者信任因素时，主要从产品、商家以及消费者等角度进行探讨，不同研究者在研究消费者心理影响因素时，会得出不同的结论，说明消费者行为的影响因素存在一定的差异。随着社会经济的不断发展和互联网技术的不断进步，采用多种技术手段的电商平台开始兴起，大部分人为了节省时间选择在网上购物，快递物流的发展使很多农产品都可以进行线上交易，但由于各种电商平台的商户良莠不齐，出现了许多消费问题。因此，越来越多的人开始研究关于消费者的线上信任影响因素。与线下交易相比，线上交易消费者获取产品及厂商等必需的信息较少，因此，会对提高消费者信任度带来更大的难度。通过多种研究可以发现，影响消费者心理因素是多方面的，不仅有消费者的自身因素，同时也与产品的质量及生产渠道等有极其密切的关系[1]。
2淮安特色农产品消费者信任模型的构建
消费者对于购买产品的信任会直接影响消费者的购买行为，据相关人员的研究结果发现，影响消费者信任的因素多种多样，为了能够更好地探讨淮安特色农产品消费者信任的影响因素，需要构建淮安特色农产品消费信任模型[2]。
2.1农产品质量与消费者信任的关系。“民以食为天”，消费者在购买农产品时，为了能够保证自己的身体健康，非常关注农产品的质量，产生该现象的主要原因是农产品最根本的价值就是其作为食品的价值，所以消费者在购买产品时，一般会考虑产品的安全性及营养性，甚至会考虑产品的口感及新鲜程度。通过对农产品电子商务消费者信任影响因素研究可以发现，当消费者发现购买产品的品质较好时，便会在一段时间内倾向于购买该类产品，该类产品便会在短时间内得到消费者的信任，因此农产品的质量越好，就更容易获得消费者的信任[3]。反之，如果消费者发现自己所购买的农产品不够新鲜，甚至在食用后对身体健康产生不良影响，那么消费者将会在很长时间内不再购买这种类型的农产品。
2.2农产品的渠道环境及消费者信任的关系。洪泽湖大闸蟹一直是淮安地区特色的农产品，由于洪泽湖大闸蟹的口感较好，营养较高，深受消费者的喜爱，但市面上很多大闸蟹并不是来自于洪泽湖。因此，为了保证洪泽湖大闸蟹的质量，消费者在选择产品时一般会注意大闸蟹的渠道来源。同时，消费者认为在规模比较大且具有一定影响力的经营场所购买的大闸蟹质量能够有所保证，很多消费者习惯到规模较大的销售点购买大闸蟹。随着社会经济的不断发展，互联网购物的发展速度越来越快，为了能够节约购买时间，满足人们对大闸蟹的需求，越来越多的人选择网上购买洪泽湖大闸蟹。因此，产品的渠道环境与消费者的信任具有极其密切的关系，当农产品营销渠道环境越来越好时，消费者的信任度也会越来越高[4]。
2.3农产品厂商声誉与消费者信任的关系。对比传统零售业与网络零售企业可以发现，网络零售企业的品牌形象对消费者的信任影响力度更大，洪泽湖大闸蟹由于营养较高，在淮安地区的知名度比较高，因此，很多消费者在选择洪泽湖大闸蟹时，一般更加关注商家提供信息的真实性，包括品牌的知名度及商家的服务水平，因此产品厂商的声誉越高，就更容易获得消费者的信任。
2.4农产品感知风险与消费者信任关系。消费者在选择特色农产品时，会面临较多的不确定性，由于农产品的食用性，使农产品质量与消费者的生命安全具有极其密切的关系。消费者在购买食品时，更加重视农产品的生产厂家及生产渠道，很多消费者在网上购物时发现产品来源地与宣传不符，因此消费者对农产品的感知风险非常敏感。通过调查可以发现，感知风险越大越不利于建立消费者的信任，因此农产品需要采取有效的措施，降低感知风险，从而更好地获得消费者的信任。
2.5农产品第三方认证与消费者信任关系。通过调查人们对洪泽湖大闸蟹的信任因素，可以发现消费者对中欧信任存在一定的差异，认为欧盟认证普遍高于国内认证，对于没有获取完整信息的消费者而言，为了能够保证认证的科学性及准确性，非常信任第三方认证机构的认证，认为第三方认证机构大部分是公正的，第三方认证产品的来源地是符合实际情况的，产品质量能够得到有效的保障，因此当农产品在销售时获取第三方认证，就能更好地获得消费者的信任，提高消费者的信任度[5]。
2.6农产品口碑评价与消费者信任关系。在销售农产品时非常关注农产品的口碑评价，很多消费者在购买一个产品使用一段时间之后，会对产品进行有效的评价，消费者的购买行为也会受到消费者群体的影响，因此网络消费者在购买一个商品时，可以充分观看其他消费者对该类商品的评价。当农产品口碑评价较好时，更容易获取消费者的认可，提高消费者的信任度。因此，农产品口碑评价越高，消费者的信任度也就越高。
3基于消费者信任的淮安特色农产品销售的具体策略
为了能够更好地进行淮安特色农产品销售，更好地获得消费者的信任，促进当地农业经济的进一步发展，需要从实际情况出发，研究影响消费者信任的主要因素，从而制定科学有效的营销策略，更好地进行苏北特色农产品的销售，具体策略如下。
3.1注重特色农产品品牌建设，发挥品牌效应。通过调查影响消费者信任的因素可以发现，特色农产品的品牌会对信任度产生极其重要的影响。因此，为了更好地获取消费者的信任，促进农产品营销，需要格外重视特色农产品品牌的建设，不断提高品牌效应。要注重诚信建设，当消费者认为一个企业具有诚信可靠的信誉时，会更倾向于购买该类诚信企业所销售的产品。对此，在建设特色农产品品牌时，要保证商家提供的产品信息与实际情况相符，还要保证产品的质量。此外，为了能够提高商场的声誉，也要注重品牌的建设，逐渐提高自身的知名度，从而吸引更多的消费者进行产品的购买。
3.2提高产品质量，采用多品种、全渠道的营销方式。为了能够更好地获取消费者的信任，需要提高产品质量，以此吸引更多消费者进行购买。消费者要对所购买的商品质量进行实际感知，从而影响消费者的信任及购买意愿。由于农产品与其他商品相比具有食品的特殊性，为了能够保证自己的身体健康，在购买商品时，消费者会认真观察产品的视觉、味觉等，以此判断农产品的新鲜度及口感，从而保证农产品的质量。除此之外，需要构建一个良好的渠道环境，减少环境对消费者信任和购买意愿的负面影响。尽管消费者在购买商品前会根据自己的直觉对产品质量进行初步判断，但很多消费者为了能够更好地保护自己的身体健康，在购物时会选择规模较大且种类较齐全的产品。
3.3降低消费者的感知风险，提高消费者的购买体验。无论是采取哪种消费渠道进行消费，消费者都很难获取完整的商家及商品信息，因此消费者为了能够降低购买的风险，期望获取更多商家和商品的相关信息。对于苏北特色农产品而言，很多消费者为了能够降低农产品购买的风险，更加关注产品的来源地是否正确、产品的味道是否适应，针对该问题商家应建立商品专属渠道，并进行产品的分层定价，让消费者试吃产品，以此促进消费，获得消费者的信任。
4结束语
随着人们生活水平的不断提高，对农产品品质的要求越来越高。要实现农业高效，必须实行“优质优价”高产高效策略，把引进、选育和推广优质农产品作为抢占市场的重要策略，淘汰劣质品种和落后生产技术，以质取胜。农产品想要销得好，就要找准消费市场的需求点，只有这样才能应对不断变化的市场，提高效益，避免出现增产不增收的情况。通过进行消费者信任的研究，并采取有效措施获取消费者的信任，能够更好地促进特色农产品的销售，扩大特色农产品销售市场的规模，提高市场竞争力，促进农产品的进一步发展，从而更好地帮助农民脱贫致富。
作者:赵守东 单位:江苏联合职业技术学院淮安生物工程分院
