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第一，目前我国经济发展速度过快，传统的化学实验教学观念已不能满足我国发展的需要。传统的化学实验教学完全以书本为主，在实验操作时完全按照书本上的操作步骤来实验，学生完全丧失了自主思考与探索的机会，对于学生提高自己的创新能力作用不大。导致在以后做实验时，给一个书上没有出现的实验时，学生就不知道该怎样去操作了，这样既浪费了学生的时间，而学生也没有学习到什么有用的知识。
第二，由于一些化学药品有毒，有的会对环境造成严重的污染。在化学时，学生经常接触到一些酸碱，这些化学物质有可能腐蚀人的皮肤，在使用时存在不少安全隐患，而且，很多化学仪器都是玻璃，很容易破碎划伤皮肤。目前，我国很多大学生保护环境的意思不强，对化学实验过程中产生的废水随意排放，而且化学药品的成分复杂，累积起来对环境的污染将不容忽视。
二、大学化学实验教学的改革措施
目前，我国大学化学教学已不能适应时代的要求，对大学化学实验教学改革已刻不容缓。大学化学实验教学改革不仅能够提高学校的综合实力，也能够很好的提高大学生的自主学习能力、自主探索能力以及动手能力。下面笔者将就大学化学实验教学中存在的问题来阐述改革措施。
第一，首先应该对学生进行思想教育，加强学生对于化学实验重要性的认识。学校应该多开设化学实验课程，让学生有更多的机会去接触化学实验，让学生能够很好的体验化学实验的过程，从而在实验中提高学生的动手能力以及独立思考能力，达到提高学生综合能力的目的。老师也可以有计划的布置一些书上没有的化学实验，让学生自主设计实验，体验成功背后的成就感，从而更好的提高学生的学习积极性。
第二，加强对学生化学实验的管理。由于有时候进行化学实验时会出现实验仪器不够等现象，因此，学校有必要安排专人对仪器进行管理，达到对仪器进行统一发放和回收的目的，防止在实验过程中仪器丢失了却仍然不知道，从而影响到下一次的实验。
第三，学校多安排一些校企合作的项目，让学生体验到在工厂中对于化学实验能力的要求，让化学专业方面的人才能够更好的适应时代的需求。这样做有利于学生抛弃原来的传统的化学实验方式，让学生真正学习到对以后有作用的知识。同时加强化学实验教学的师资力量，并对其进行适应现代化化学实验教学方式的培养，让老师能够更好的培养大学生。
第四，在进行化学实验前，老师应该多对学生进行有关药品不慎粘在手上的合理处理方法，同时加强学生对于药品和仪器的合理使用，从而减少学生因做化学实验时出现安全事故的频率。同时，学校也要加强学生对环境保护的意识，教会学生如何合理处理化学实验过后的废水，尽可能减少对环境的污染。
三、结束语
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1.1学生家庭条件、环境的影响
家庭的条件和环境渗透于每个学生生活的方方面面，家庭经济收入的高和低影响学生之间的互相交往，条件好的和条件差的，就会形成小团体，分帮分派。家庭环境的不同也会导致同一寝室之间的不合和矛盾的产生。大城市学生受寝室人际环境影响的程度高，其次是来自小城镇的、来自农村的学生较少受到寝室人际关系的影响。
1.2学院学生寝室人员分配的影响
同一寝室不同专业或不同年级的分配，使学生之间存在矛盾。大一学生对寝室成员不熟，与人交往时产生距离感，大二大三学生之间非常熟悉，人际关系复杂，矛盾也随之增加。不同的专业在同一寝室，寝室成员之间上课、作息时间都不同，大家学习专业知识时无法互相沟通，导致同一寝室成员不团结、不交流，各自生活，从而加强了矛盾的产生。
1.3学院学生寝室内物品配备的影响
目前我院学生寝室住校生有近7000多人，寝室多为8人间，10人间，少数还有4人间，12人间。寝室人员较多，房间空间有限，上下床摆放后，寝室内一般只配备2张桌子，3、4个椅子，很简陋，有的寝室学生在寝室内活动的空间几乎都没有，有的房间特别小，只够转身。因为空间小，学生自己的物品无处摆放，导致生活用品四处乱放。寝室房间小，以至于配备的柜利用的空间太小，学生的衣物无处摆放，到处乱扔现象严重。学生热水提供不方便，违章电器频繁使用，学生寝室内没有电话和网线，乱拉现象太多等等。
2当前大学生寝室文化建设存在的主要问题
2.1学生沉迷于网络游戏，学习兴趣不高
随着社会经济的快速发展，进入大学之后，特别是90后的学生几乎每人手里都有1台电脑，美其名是用于学习工具，实际90%以上的孩子都用来打网络游戏。有的学生甚至是沉迷于网络游戏，不分昼夜，黑白颠倒，更甚者不去上课或上课睡觉，迟到的现象很多，就更别提学习专业知识，有的寝室全体成员集体玩1个游戏，学习兴趣就更淡了，学生无心学习，有的甚至产生厌学心理，使得寝室环境不良风气高涨，低级趣味蔓延。
2.2寝室内卫生较差
90后的大学生独生子女多，从小娇生惯养，没有良好的生活习惯。在很多寝室，学生的衣服、袜子、鞋、书本等物品，随处摆放，乱扔乱挂，垃圾随地都有，地不扫、不擦，被褥不叠，有的被褥1年不洗1次，寝室内空气污浊，气味熏天，让人无法进入，大一新生入学时卫生现象较好，随着年纪的增长，寝室内卫生情况和个人习惯就会越来越差，很多学生认为寝室是自己自由活动的地方，因此在寝室卫生和个人生活习惯上就无所顾忌，导致寝室内脏、乱、差。
2.3学生对个人贵重物品管理松懈
寝室内成员缺乏安全意识。被偷、被盗的现象时有发生，大多数是由于学生安全意识太差而造成的，银行卡密码管理不严密，钥匙乱放，门不锁，寝室内网线乱接乱挂，都为寝室安全留下了很大的隐患。寝室内很多学生吸烟，喝酒，使用违章电器，如加热棒，热得快等，有的寝室甚至有打扑克，麻将等现象，这些都是文明寝室的“天敌”。
2.4寝室成员之间交流沟通较少
寝室成员都是来自不同的城镇，农村。大家的生活习惯各有不同，家庭环境、经济条件不同，同一寝室不同成员相互交往沟通不多，部分学生分帮派，城镇的一组，家庭条件好的一伙，这种现象时有发生。寝室是除了上课学习之外学生之间互相交流，互相沟通最多的的地方，1个寝室的成员大多数都是来自不同的地方学生受家庭环境，经济条件和区域的影响，都有着不同的生活习惯，因此，他们在互相交往时就会出现分歧，高傲的学生不会很好的处理这些事，就会导致与学生间关系不融洽，互相不理不睬，时间长了就会形成孤僻、自私的个性，成为大家眼中的“怪人”，还有的学生只限与寝室成员交往，不和班，系其他同学来往，从而导致大学生交往面窄，缺乏和其他学生沟通与交往，不利于自身的身心健康全面发展。
3加强大学生寝室文化建设的对策
3.1建全寝室管理制度，加强寝室管理队伍的建设
寝室文化建设一定要有一套完善、建全的管理规章制度，保障每个大学生都有良好的，有序的生活学习环境，让他们从点滴做起，养成良好的生活习惯，把寝室建设成一个“清，新，洁，美”的学习和生活环境，应该把《寝室管理规章制度》、《值日生制度》等列入学生的综合素质考评里，载入档案中，作为学生评奖助学金的一个重要依据，从而规范了大学生的行为，对寝室文化建设起到了激励和督促的作用。寝室文化建设中必须要加强对管理队伍的建设。现在学生寝室管理，都归后勤部门，后勤管理员应充满工作热情，态度和蔼，注重在管理中教育学生，在工作中不断提升自己的综合素质和服务水平。增强大学生对他们的信任度，同时，辅导员应时长下寝室，多与大学生沟通，督促他们养成良好的个人行为习惯，有助于大学生寝室文化的建设。加强学生干部队伍的综合素质建设，加强学生会每天查寝的力度，协助辅导员、后勤管理人员共同服务于学生。
3.2加大寝室内设施的投入，改善寝室环境
目前，学院寝室内人员多，寝室内物品配备不齐，在调查中，有60%以上的学生希望住到4～6人间，26%的学生希望住到6～8人间。关于“你希望自己的宿舍清，新，洁，美吗?”这一问题的回答，30%的学生希望马上改善，67%的学生希望改善，3%的学生认为还可以，不用改善。可见，我们的大学生迫切的希望加强寝室内的物质文化建设，扩大寝室空间，这就要求我们加大寝室内设施的投入，从而改善寝室内环境，给学生们创建一个干净，清洁，温馨舒适的家。
3.3开展寝室文化建设
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由于影响实验的因素很多，化学实验很多时候无法达到预期的效果，或者与课本上描述的情况不一致，比如，现象不明显或者产生的气体量太小，学生观察不到反应效果；或者化学反应太快，学生还没有反应过来，反应已经结束了。面对这种状况，引导学生不要轻易下结论或是质疑课本上描述的情况。毕竟，科学家的实验都是在设施齐全、环境适宜的实验室操作，而且实验设备更专业、要求更严格。教师要鼓励学生再次阅读课本，思考我们的实验到底在哪个环节出现了问题，并进行有针对性的改进。当我们的实验达到课本上的效果时，引导学生反思：我们以后在实验操作中要避免哪些不当的操作，或者如何优化实验操作等，起到举一反三的效果，培养学生探究精神。
二、注重演示实验的示范作用
实验是化学教学必要手段。很多时候，教师都是一边讲一边操作，利用实验来验证课本上所讲述的知识的客观存在。教师在操作演示实验之前，会对实验的条件、准备、操作进行详细地介绍，对于有一定危险性的实验会提醒学生注意哪些事项，如何避免意外的发生。学生在观察教师做实验的同时，会对教师讲解的内容进行回顾，并高度注意以防应对意外情况。教师的这种言传身教，对学生的实验操作起到直接影响，引导学生条理分明地做好准备，并有条不紊地操作实验，是一种潜移默化地渗透，对学生的实验操作影响深远。
三、鼓励学生主动进行实验活动
目前的化学实验活动，多是由教师演示或是学生在教师的指导下集体进行。无论哪种形式，学生都是实验的被动接受者，没有主动进行实验的欲望。前一段时间，一个因学生做化学实验造成人身伤害的新闻在各大媒体上传播，引发了人们对学生自主进行化学实验的讨论，很多人指责学校管理不到位，但也有人指出：自主实验是学生探究性学习的重要手段，我们不能因噎废食，不能因为这次事故剥夺学生自主学习、探究的权利。教师一方面要对学生进行实验安全教育，另一方面要鼓励学生主动进行实验活动，拓展学习视野。
四、结语
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现时代即E-时代，信息技术显身于生活的每一个角落，校园自然无法例外。据中国高校传媒联盟《2010大学生网络文化调查报告》显示，76.8%的大学生每天上网时间在4个小时以内，拥有笔记本或者台式电脑的大学生比例已经达到90%，这些都为E-时代教学创造了有利条件。E-时代教学集网络技术、音视频技术、计算机技术、存储技术和通信技术于一体的多媒体技术、智能化技术与自动化技术等紧密结合的系统工程。在新课程背景下，我们的化学课堂教学必须以学生的终身发展为第一要务，把学生素质的培养放在课堂教学的首位。以往对各种网络技术开展教学只有少量零散的报道，或者仅局限于教师之间的经验交流，还没有形成一个综述性的专门总结。笔者在化学教学实践中广泛收集资料，听取资深教师经验，总结出了以下几种E-时代化学教学方法。
1.响应低碳生活之电子作业。
电子作业依托电脑和互联网，不再需要递交纸质作业。这样就节省了纸张的使用，也就相当于为响应低碳生活做了应该做的。在笔者的教学班上，要求学生的作业都利用电脑完成然后发送到指定的邮箱或者通过QQ发送至相应的老师。根据笔者在操作中的经验，这种作业递交方式带来的不仅仅是方便，更重要的是它能让教师和学生及时地沟通互动，从递交作业到批阅作业再到反馈信息的周期大大缩短，从而达到及时与学生交流的目的，而传统的批阅作业是不可能做到这一点。
2.改变传统的书写方式之Chemdraw等化学作图软件。
在E-时代之前，人们在化学作图方面存在诸多不便，对于一些简单的无机和有机化合物分子，传统的书写还能应付的过来。可是，当遇到比较复杂的配合物和复杂的有机化合物时，不仅很难准确地画出理想的化学结构，在美观方面就更难达到要求了。随着Chemdraw的使用，这些传统书写的诸多不便迎刃而解，它强大的功能几乎能满足现阶段所有化合物结构式书写和化学实验装置图作图等的需要。学生对Chemdraw的兴趣，源于该软件的强大功能，它使得原本很复杂的绘制工作从而变得简单、快捷而又美观，更是让生活在E-时代下的年轻一代共享时代带给他们的“礼物”———时展进步的优秀成果。
3.通过网络资源，搜索专业化学知识。
E时代下的学生，对搜索信息的技能有着更高的要求。通常百度，谷歌等搜索引擎已经可以满足大多数学生的知识需求。在笔者的教学以及实验班上，要求学生应用多种方式获取文献信息，以此来锻炼其对信息的把握能力，从而加深对化学知识的理解。例如，搜索有关“正溴丁烷的制备”的文献，学生利用网络搜索引擎，输入关键词正溴丁烷+制备，很方便地得到相关的资料，这样他们会获得之前和现在很多专家学者在这方面所做贡献的信息，可以为实验预习更好地准备，也可以在实验结果不太理想时分析出症结所在，这样为后续实验的改进打下基础。但是，网络纷繁复杂，有一定的局限性，有关专业知识的准确性难以得到保证，许多知识也缺乏权威性。因此，作为E时代的现代学生，除了可以通过上述资源寻求知识外，还可以利用学校的图书馆所购买的专业网上电子资源，从而使得到的化学专业知识具有准确性与权威性。这样，学生学到的不仅仅是一些搜索技巧，更重要的是通过这种方式，进一步促进学生对本专业本学科知识的了解，扩宽知识面，培养兴趣，开拓学生的思维，达到学生在这个过程中不断升华对知识的理解和掌握的目的。
4.新生的师生同学交流平台之QQ群、博客、微博。
为了更好地服务教与学，笔者已经在教学班内利用QQ群建立起一个学习交流的平台。在这个平台上，我们能及时分享有关学习方面的资料；及时解答学生在学习上的问题，这些问题甚至不仅限于有机化学；及时收集学生对课程教学的各种建议与意见，保持教与学的紧密结合。学生们在此平台上相互交流学习方法、讨论学习问题、提出改进意见，围绕着如何学好课程内容，我们做了一系列的工作。利用群邮件和群共享我们能最广泛地传递我们的学习信息，共同分享我们的学习资料。只要有一个人得到信息，就能让群内所有人及时共享到此信息。QQ还提供了强大的离线发送文件，复制图片等功能，这些都给QQ群的运用带来了便利。博客与微博在化学教学方面已经具有了一定的应用，所以笔者也相应地建设了上述平台来服务化学课程的教学。笔者认为博客的零技术、零成本、零机制、个人性、互动性等主要特征和功能，使得博客易为广大教师和学生所接受，从而使博客可以走进我们的化学教学。作为一种网络传媒，博客不仅能激发学生学习化学的兴趣、而且能提供及时学习、及时记录和及时的自主学习工具，可成为支持群体交流并达到资源共享的平台及教师进行随时跟踪评价的有利工具。作为一名化学教师，轻视网络的教育是近视的，在当今网络资源的知识海洋里，应积极充分地利用和开发博客这一新的课程资源，使之为化学教学服务，成为化学研究性学习的好帮手。
5.逐渐退出舞台的公共电子信箱。
有部分教师采用了公共的电子信箱，公共信箱通常设置了公开的账号，密码，可供所有选择这门课程的学生自由登陆，上传课程教学资料等。应该说，公共信箱在E-时代早期是具有较强的功能性，不过，它已经逐渐被功能更为强大的QQ群所替代。由于公共信箱对任何人是具有相同的权限，因此无法进行良好的管理，电子信箱中的信件内容无法保证正确性或者权威性；此外，由于互联网的匿名性，有少数学生无心或者有意更改电子信箱的密码，直接造成了电子信箱的失效。所以，公共电子信箱正逐渐退出E时代的舞台。应该注意到，有部分教师考虑到工作忙，无法实现在线答疑从而选择公共电子邮箱的方法来代替QQ群，这种情况也是可以理解的。其实，有关在线答疑可以通过提供QQ群平台，让班上同学自行交流的方式来解决，当然也可以采取高年级学生或者研究生担任教学助理的方法来解决这一问题。
二、实践教学方法的经验
1.促进化学教师的反思和交流。
在化学教学过程中，通过博客或微博，教师可以从学生的建议与意见中自我反思教学过程中的得与失。总结每天的教学心得，记录自己所使用的优秀的教育教学资源，记录自己在教学组织实施中运用恰当的教学方法和教学策略等。通过与学生在QQ群上的交流，了解学生们的学习动态，收集学生们的建议，解决学生在学习过程中的问题，从而在各方面反思自己教学活动，优化教育，服务教学，可以使先进的教育理念和教学方法得到及时的推广和普及。
2.鼓励学生在学习化学过程中积极地参与。
QQ群也给学生之间创造了交流的平台，利用QQ群的深入交流的特性，在教学中可以将学生分成不同的化学学习小组，分别对不同的学习主题进行协作，通过小组成员的共同参与、交流与分享，培养学生的合作意识及协作能力，激发学生对化学学习的兴趣和热情。
3.加强化学教师与学生之间的交流与沟通。
QQ群和博客为化学教师和学生之间的交流和沟通提供了良好的平台。教师可以将化学学习资源放在QQ群和博客上，供学生进行浏览或下载，也可以把学生学习化学的进步状况记录在QQ群和博客上，激励学生的学习。学生也可以通过QQ群和博客记录自己每一天的学习心得，收集有价值的化学学习资源，可以把学习中遇到的化学问题或一些想法通过QQ群和博客传递给老师，与老师进行及时的沟通和交流。通过QQ群和博客，促进了化学教师与学生之间的了解和理解，加强了师生之间交流和沟通，拉近了师生间的距离，这势必会有利于我们开展化学教学工作。
三、总结
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1.强化演示实验，理解抽象知识
为了将各种化学过程生动、形象地展示出来，便于学生透彻地理解概念，掌握规律，教师可以设计演示实验，激发学生对化学学习的浓厚兴趣。演示实验为学生提供形象的直观材料，还能吸引学生感官和思维的参与。随着信息技术的发展，多媒体教学措施的引入，生动直观地演示实验的过程，使抽象的知识更具形象化。如：做硫或者磷在空气中燃烧，为避免产物造成空气污染，可用播放视频做这两个实验；讲解如何还原氧化铁中的铁时，可通过动画演示或模型展示等方式让学生感受知识的再现；进行粉尘爆炸实验时，由于存在危险，可用视频形象地展示实验过程，学生既能明白实验原理，有避免了意外事故的发生。事实表明：适当的演示实验，加深学生对操作过程的印象和理解，取得最佳的学习效果。
2.重视分组实验，培养多种能力
分组实验是化学实验教学的重要组成部分。学生在分组实验中，获得了实验操作机会，不仅能帮助学生理解和巩固化学知识，还能培养学生一定的实践能力、探究能力、合作能力等，笔者结合教学实际，其具体做法为：实验前师生做好充分准备，根据实际内容，教师反复研究实验内容，准备好药品和必要的器材，掌握成功的条件，学生精心预习，了解实验注意事项；实验时做好实验指导，教师巡视，提醒学生发现问题，鼓励质疑，要求学生认真合作，探究新知，做好记录；实验后及时反思，剖析实验问题，使实验教学有效高效。
如：对蜡烛及其燃烧的探究实验。实验前将学生分组，准备澄清的石灰水和蜡烛，并让学生了解蜡烛的性质，如颜色、气味、状态、硬度、密度、熔点、沸点等；然后指导各组学生进行实验，要求他们切下一小块蜡烛，把它放入水中，然后拿出并点燃蜡烛，仔细观察蜡烛的燃烧，再让学生取一只干燥的烧杯罩在蜡烛火焰上方，仔细观察烧杯壁上有什么现象发生。片刻后取下烧杯，迅速向烧杯中倒入澄清的石灰水，振荡，各组描述现象。熄灭蜡烛时，有一缕白烟从烛芯飘出，点燃白烟，火焰会顺着白烟将蜡烛重新点燃。鼓励各组学生质疑白烟是什么物质，蜡烛为什么会重新点燃。最后各组汇报实验，总结反思。由此可见，分组实验，学生动脑、动手，边观察边操作，经历知识形成的过程，学生乐学，教学效果显著。
3.鼓励家庭实验，体会实验乐趣
家庭小实验是化学课堂教学的一种有效补充和延伸。在注重有关的安全教育的前提下，为发挥学生在学习活动中的主观能动性，化学教师就编入教材中的小实验，可以倡导学生独立完成，充分相信学生，鼓励学生通过上网、向老师咨询、查阅图书杂志等方式收集资料、然后自主设计方案，观察实验现象，分析实验结果，整理实验数据等。有效的家庭小实验，有利于巩固和深化课内知识；有利于培养学生的创造能力；更有利于培养学生的独立工作能力。如：“调查空气质量”“自制简易净水器”“调查家庭用水情况”“酸雨的测量”“化学肥料的使用注意事项”等教学内容等，单靠课内讲授不够具体的、直观，实验需时较长的，均可安排家庭小实验。学生在这样的实验中通过动手操作、亲自观察、记录，然后分析思考，这些小实验不仅丰富了学生的课余生活，又扩大了学生视野，既可以激发学生学习的兴趣，又可以验证巩固原有知识，获得新知识。
二、重视实验反思，提升实验作用
为达到实验目的，为了激活教和学智慧，师生必须进行实验反思。做到实验前反思有预见性：预设一些问题，杜绝实验的盲目性；实验中反思有针对性，关注实验细节，彰显实验魅力；实验后反思有全面性：增加探究性练习，学会科学探究的方法，从而培养他们的创新意识和实践能力。如：做收集氧气的实验，实验前笔者反复强调收集氧气的正确操作，但实验中仍然有许多学生在加热前已经把导管口伸入集气瓶内，收集到不纯的氧气，造成后面氧气的性质实验现象不明显。及时反思，设置探究性练习，这样大多数学生都能按照正确的操作方法来收集氧气，实验得到了较好的效果。实践表明：通过层层反思，学生明确并理解实验的做法，养成有目的做实验的习惯，也是形成科学探究能力的重要举措。
三、总结
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课堂上学生的注意力是否集中直接影响教师的教学效果，在实验教学中，教师如何培养学生的注意力关键在于教师设置的实验是否具有趣味性，是否能够吸引学生的注意力，学生注意听课，他们的心理活动就指向和集中于教师的讲述；学生注意观察实验，他们的心理活动就指向和集中于教师的示范操作上。在教学过程中，教师要善于创设趣味实验吸引学生的注意力，是使教学取得良好效果的重要条件。例如，在讲授二氧化碳性质时，我将点燃的蜡烛放在烧杯底部，然后将一杯二氧化碳气体慢慢倒入烧杯，同时我提醒学生要注意蜡烛火焰的变化，奇妙的实验表演，一片哗然欣喜，学生注意力集中，大大激发了学生探索科学、揭示奥秘的兴趣。学生进入了学习心理的最佳状态。通过创设的这个趣味实验，通过现象学生增强了对二氧化碳性质的理解。
二、通过演示实验，培养观察能力
在化学实验教学过程中，学生的观察能力的培养相当重要，实验操作的整个过程中各种现象的发生是化学知识的验证，只有学生能够观察到实验现象，才能进行大脑思维，才能够对课本知识的认知和理解，教师的实验教学才能起到作用，因此教师要通过每个演示实验培养学生的观察能力。例如，在进行氧气的制作演示实验时我是这样做的。我把实验装置装备好后提示让学生注意试管的倾斜角度为何向试管口一方倾斜，注意观察实验产生了什么新的物质。让学生注意观察现象并解释原因。在实验的过程中学生带着疑问进行仔细观察，实验结束后我让学生回答观察到的现象，学生异口同声地回答在试管口处生成了水珠，在集气瓶内收集到了气体。通过观察到的现象，学生能够很快解释原因，试管向试管口倾斜式为了防止试管口的水珠倒流，集气瓶内收集带了气体是因为观察到了导气管口有气泡产生。实践证明，借助演示实验，能强化实验演示效果和实验的直观性，有利于培养学生的观察能力。
三、组织分组实验，培养动手能力
分组实验，是培养学生动手能力的重要手段。也是培养学生合作能力的体现。学生通过亲自实验，熟练掌握操作技能、技巧；做实验的过程就是理论联系实际的过程。因此，要认真组织好每一次的学生分组实验。对每一章每一节实验做到实验目的明确，要求具体，计划周密，要使学生学会，掌握操作技术。每次在组织学生进行分组实验时我都让每个小组的成员亲自动手操作，在实验的过程中学生的每个操作我边观察边指导，比如酒精灯如何点燃、具有腐蚀性的液体怎么倾倒、滴管如何滴液、气体怎么收集、如何解释实验产生的现象等等。分组实验的过程中，学生积极动手人人操作，在此过程中他们还互相交流、互相讨论，共同探讨问题等等，极大地提高了学生的动手操作能力和互相合作的能力，极大地提高了实验教学的教学效果。
四、布置家庭小实验，培养创造能力
家庭小实验是课标教材的一个显著特点，是实验探究的重要组成，也最能体现学生的自主发展和创造。教师在指导学生开展家庭小实验的活动中，要引导学生从取材、安装到操作步骤、观察顺序、记录要点等各方面去考虑，家庭小实验的用品应该是家居生活中较常用、常见的。例如，父母蒸馒头和面为什么要用碱面水、洗刷厕所时用草酸清洗、清除水垢要加酸水、洗衣服用洗衣粉等等这些日常生活中的化学问题都可以作为家庭小实验布置给学生，让学生通过家庭实验明白课本里的知识，知道生活中处处有化学，用化学知识解释生活中的化学问题，这样也大大地激发了学习兴趣。学生在做家庭小实验时，需要独立思考，去想象、去钻研问题，在不同程度上创造性地运用知识，这就有助于学生智力与创造才能的发展。例如，让学生在家里亲自操作一下蒸馒头的全部过程。让他们积极动脑思考，联想过去学得的知识，并认真加工整理，根据实验原理，设计自己的实验方案，达到实验成功的目的。这些小小的实验，可以大大激发和培养学生的创造能力。
五、营造实验情境，培养学生的探究能力
教学过程中，教师可营造想象实验情境，大胆创造。如学“分子”一节时，可以在教室内喷一些香水，让学生感受一下扑面而来的香气，然后让学生解释这一现象。对尚未认识微观世界，不知分子为何物的学生来说，确实不好自通。但教师只要鼓励学生敢于大胆想象、大胆假设，并给予正确引导，学生从“粒子”和“粒子运动”的角度还是能作出解释的。无疑，这会使学生的创造力和想象能力得到锻炼和提高。不管实验成功与否，目的在于让学生体悟探究过程，培养学生的探究意识。再比如，教师在讲授碳酸钙和水的反应时可以让学生想象一下家里盖房之前买来了生石灰放在大锅里然后加上水会看到什么现象发生，对于生活在农村的学生来说很快会回答上来，紧接着教师进行演示实验，此时学生们对碳酸钙和水的反应会完全明白。这些实验情景的创设为教师的讲解打下了良好的基础，学生的探究能力会自然而然地在创设的实验情景中得到培养。
六、结语
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通过化学实验进行化学方程式的教学能够取得很好的教学效果，因为化学实验具有直观性、观赏性、趣味性的特点，而且化学实验的现象也可以说是化学方程式的本质，能深深吸引学生，也能让学生更深层次地观察化学物质的本质．
二、“微观———化学方程式”教学
借助多媒体从微观层面进行化学方程式教学，呈现出化学反应的本质，即旧键的断裂与新键的生成．让学生更深层次观察到化学物质的构成与本质，感受化学反应的神奇．例如，在可逆反应的教学中，教师可以借助flash动画进行演示，让学生观察到正反应和逆反应同时进行的微观状态，让学生形成一定的化学平衡概念．这种动态化的演示对学生而言具有强烈的听觉和视觉冲击，能有效调动学生的思考能力和想象能力，进而达到提升学习质量和效率的目的．又如，在电离平衡、水解平衡和沉淀溶解平衡中，从微观层面进行分析能挖掘出化学方程式更多隐藏的知识，让学生更容易理解和掌握这些化学知识点．
三、“质量守恒———化学方程式”教学
所谓质量守恒，就是指在化学反应过程中，参与反应的所有物质的质量总和跟反应后生成物质的质量总和是相等的，而且各个元素的种类以及原子总数都没有发生变化．借助质量守恒定律进行化学方程式的教学，对于学生来说极具指导意义．因此在教学中教师要有计划性引导学生逐渐掌握这些知识．
四、“巩固———化学方程式”教学
学生学习化学方程式有关知识后，教师还要进行一个环节的教学———巩固教学．教师可以布置相应的作业或是实践活动，让学生能够将化学方程式的配平技巧、反应原理等都能知识都应用进去，达到巩固强化知识的目的．在宏观上，教师可以指导学生书写某一类化学方程式的通式，巩固学生对知识的掌握;微观上，教师可以借助叙述问题的方式将知识的形成过程灌输给学生，让学生掌握解决问题的正确方式以及思考问题的正确逻．
五、结语
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研究表明，人脑处理图像的速度是处理文字的60，000倍，而且，图示教学法也已经在多门学科的理论课教学中得到了广泛的应用。图示法可以使抽象的知识具体化、形象化，也可以使零碎的知识系统化，从而简明扼要地概括出教学内容的重点和难点。在日本，研究人员以及硕士和博士研究生们广泛使用的生物化学以及分子生物的实验方法参考书普遍采用了图文并茂的格式，笔者在考察中了解到大家普遍认为这种图文并茂的表现格式化无形为有形，形象生动，简单明了，而且使读者便于对实验内容的整个流程进行整体的把握。为了考察图示法在食品生物化学实验教学中的效果，我将图示法引入实验操作步骤的说明中，并且对其效果进行了问卷调查。在实验教学过程中，我让学生们对照使用常用的文字描述形式的实验方法和图文并茂形式的实验方法，并且对问卷进行了回答。问卷的内容包括：1.从第一印象看，你更愿意选择哪种形式的实验方法？2.在实验操作前，哪份实验方法介绍的内容更容易读懂？3.在实验过程中，你主要参照了哪份实验方法？4.实验课结束后，哪份实验方法更容易回想起来？5.如果让你设计实验方法，你喜欢选用哪种形式来设计？来自5个班的209名学生在对两种形式的实验方法进行对比使用的基础上，对问卷进行了回答。在对前4个问题的回答中，分别有94%、93%、91%和97%的学生选择了图文并茂式的形式。在对最后一问的回答中，有87%的学生选择了图文并茂的形式。从问卷调查结果来看，无论是从第一印象、易懂性、实验指导性还是在容易记忆性方面，90%以上的学生选择了图文并茂形式的实验方法。对问卷的最后一问，虽然选择图文并茂形式的学生人数低于90%，但课后调查发现，多数学生是因为对画图没有自信而选择了用单纯文字描述来设计实验。因此，图示教学法使实验内容形象生动，简洁概括，便于学生迅速而有效地理解和全面掌握实验步骤，其教学效果得到了大多数学生的认可和好评。
二、通过适时安排实验设计，及时进行知识的回顾和综合
食品生物化学实验课通常安排在理论课教学之后，起到加深理论知识的理解和培养学生实验技能的作用。因为受到课时数、仪器设备、师资力量等因素的限制，实验课的内容是由几个独立的有代表性的实验内容组成，而且各实验内容之间缺乏内在的联系。为了使所学的知识通过对比而得到理解加深，通过综合运用而实现全面的掌握，并且也为了同时培养学生解决实际问题的实践能力，我在淀粉的显色和水解实验、氨基酸纸上层析实验和蛋白质的呈色反应实验之后，及时地引入了实验设计的课题。课题的目的是通过复习单糖、淀粉、氨基酸和蛋白质的性质，运用已经学习的生物化学反应原理和检测方法，鉴别未知混合溶液的组成成分。课题的实验对象是三种未知混合溶液。课题的实验要求是：（1）首先，自己设计鉴定方法与操作步骤，并预测实验结果。（2）实验中，根据实验设计选择试剂，实施检测方案，观察实验现象并记录实验结果。（3）实验后，分析实验结果，判断溶液的组成成分，完成实验报告。实验设计课题布置后，学生们翻阅理论课教材和实验指导，回顾已经学习的相关章节和已做过的实验内容，积极地思考检测方案，并且以小组为单位，各抒己见展开了热烈的讨论。从课堂检查结果来看，大部分的实验小组能够制定出比较合理的实验方案，虽然他们所用的时间长短不一。其他一小部分实验小组的方案在经过教师的启发和引导后，也趋于完善。在实验方案的实施过程中，学生们抱着比通常的验证性试验更强的好奇心，仔细观察每个实验现象，验证自己提出的预想和假设。从实验结果来看，大部分的实验小组能够正确地推断出三种未知溶液的组成成分。虽然正确的实验结果能给予学生成就感和自豪感，这对于激发学生的求知欲和学习兴趣至关重要。但是，从任课教师的角度来看，实验设计课题的实施过程更为重要。与一般的应试复习截然不同的是在此过程中学生们对已经学习的书本知识进行了能动的复习，而且通过对比进行了进一步的巩固和认识的加深。与此同时，在探究的过程中，学生的学习积极性和主观能动性得到了充分的发挥。食品生物化学实验设计课题的导入，在加深和巩固理论知识的理解、锻炼学生的实验操作技能、培养学生发现问题和解决问题能力等诸方面，都起到了明显的推动作用。
三、以附加实验补齐各实验组之间的进度差异，及时进行实验总结
