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有机蔬菜的市场现状范文1
关键词 蔬菜产业；现状；对策；陕西洋县
中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）17-0130-02
洋县是传统的蔬菜生产大县，是陕西省二线蔬菜基地县之一，自20世纪90年代末洋县县委、县政府决定将蔬菜作为主导产业大力发展以来，经过10多年坚持不懈的努力，蔬菜生产面积逐步扩大，名、优、新品种不断推广，设施栽培等新技术广泛应用，流通体系日趋完善，种植效益明显提高，蔬菜生产在促进洋县农业和农村经济发展、增加农民收入中发挥着越来越重要的作用。
1 蔬菜产业发展现状
1.1 蔬菜生产基地已经形成
1.1.1 蔬菜产业带初具规模。2013年全县蔬菜种植面积1.12万hm2，总产62.10万t，总产值12.00亿元。其中专业菜田面积2 066.67 hm2，复种面积4 800.00 hm2，产量26.32万t；发展蔬菜生产专业村64个，蔬菜生产专业大户2 426户。蔬菜种植主要集中在汉江川道的龙亭、洋州、戚氏、谢村、马畅、磨子桥、黄安等7个镇，种植面积7 133.33 hm2，总产40.44万t，分别占全县蔬菜的63.7%和65.1%，以108国道沿线平川7个镇为主的蔬菜产业带格局形成。
1.1.2 设施蔬菜发展较快。近年来，为了进一步提高蔬菜种植效益，增加农民收入，洋县把发展设施蔬菜作为工作重点，紧抓陕西省“百万亩设施菜工程”建设的大好机遇，集中连片建设大拱棚和日光温室，设施蔬菜发展较快。洋县设施蔬菜生产形式主要有冬暖日光温室、渡锌钢管塑料大拱棚、小拱棚及地膜覆盖栽培。截至2013年底，全县累计建设日光温室大棚634座，占地逾40.00 hm2，塑料大拱棚逾1 333.33 hm2，小拱棚逾200.00 hm2。已经形成了以冬暖日光温室和大拱棚西红柿、黄瓜、青椒、西胡芦、双膜洋芋、礼品西瓜等为主的精细蔬菜种类。全县设施栽培面积达4 140.00 hm2，总产24.84万t，产值3.50亿元，分别占全县蔬菜的36.96%、40.00%和29.17%，设施蔬菜已成为农民增收新的增长点。
1.2 蔬菜种类丰富，地域特色明显
1.2.1 蔬菜种类齐全。全县常年种植的蔬菜有50余种，形成商品规模的主要有西红柿、黄瓜、青椒、茄子、豇豆、菜花、甘蓝、大蒜、莲藕、大白菜、萝卜、四季豆等12个品种，年种植面积6 586.67 hm2，年产量达到34.68万t，产值5.78亿元，占全县蔬菜面积58.8%、总产量的55.8%、总产值的48.2%。最具生产优势的有西红柿、黄瓜、青椒、豇豆、大蒜、莲藕、菜花等7个种类。全县常年种植番茄355.27 hm2，产量2.10万t；黄瓜404.60 hm2，产量2.44万t；青椒320.67 hm2，产量1.46万t；豇豆780.00 hm2，产量3.63万t；大蒜（蒜苗）986.67 hm2，产量2.22万t；莲藕366.67 hm2，产量1.71万t；菜花620.00 hm2，产量1.87万t。近年来，洋县在抓好蔬菜产业发展上规模的同时，加大蔬菜品种更新换代步伐，先后引进蔬菜新品种7类60余个，其中白玉春、RY幸运韩国夏萝卜，晚生寒春五号、魁首甘蓝，克新六号、早大白洋芋，千禧、粉玫瑰、东圣、金鹏、魔尔西红柿和津优系列黄瓜等品种投入生产，以其产量高、品质优，备受菜农和蔬菜购销客商欢迎，已成为当地主栽品种。
1.2.2 蔬菜特色明显。洋县地处秦岭南坡，是全国南北气候分界线，国家级自然保护区世界珍禽朱的核心栖息地，境内环境洁净，雨量充沛，四季分明。独特的地理位置和环境特点，使洋县生产的蔬菜具备品质优、上市适时（早于陕西关中，稍晚于四川）的优势。例如洋州、马畅的菜花，谢村的大蒜，龙亭镇的冬暖日光温室大棚反季节蔬菜，东联村的早春拱棚精细菜，石关的地膜洋芋等，在兰州、西宁、银川、西安等西北市场享有盛誉。
1.2.3 蔬菜种植模式不断完善。根据种植习惯和市场需求，洋县在生产模式上探索总结出水稻―大蒜、水稻―地膜马铃薯、西红柿（黄瓜）―甘蓝（包菜）、青椒（西葫芦）―秋延西红柿等轮作的9种模式，编写制订了7种设施菜生产的操作规程，使蔬菜种植茬口日趋合理，周年生产能力加强。
1.3 蔬菜流通体系逐步完善
1.3.1 市场建设有了较大发展。洋县有蔬菜产地贸易市场13个，年销售蔬菜45万t，其中县城综合批发市场和贯溪蔬菜批发市场担负着全县28.3%的蔬菜销售任务，年外销蔬菜13万t。贯溪蔬菜批发市场是投资1 000余万元建设的专业蔬菜批发市场，占地7.2 hm2，具有日吞吐量300～700 t的能力，是陕南规模较大的蔬菜批发市场，也是洋县的蔬菜交易中心，在洋县蔬菜流通中发挥着重要的作用。
1.3.2 蔬菜专业合作组织发展势头良好。全县建立蔬菜专业合作社12个，菜果科技服务机构4个，建设白云农业、朱生态农业省级蔬菜示范园2个，在蔬菜产业的产前、产中、产后服务上发挥了良好作用，有力地促进了洋县蔬菜产业的发展。龙亭镇蔬菜协会有会员180余户，年购销蔬菜逾5万t，协会本着“民办、民管、民受益”的原则，在生产和销售过程中为入会菜农提供市场信息、技术信息和优质优惠生产资料，节约了成本，极大地促进了龙亭设施蔬菜的发展，全镇已发展冬暖日光温室561个；洋县蔬菜西瓜研究所与黑龙江、郑州等8个研究所合作，积极推广优质、高产西瓜品种和嫁接技术，使瓜农的种植效益不断提高。
1.3.3 农民购销队伍壮大。洋县从事蔬菜常年经销的有301户，年经销蔬菜18万t，占全县蔬菜生产总量的29.0%，是洋县蔬菜销售的主要力量。谢村镇农民路正宏年组织蔬菜外销逾2 100 t，磨子桥镇杨黑蛋在西安胡家庙市场、兰州市场设有销售窗口，年外销5 000 t以上。由贯溪蔬菜批发市场董事长牵头组建的品康蔬菜经销公司在西安、兰州、银川等全国30多个城市设有销售窗口，年外销蔬菜1万t以上。洋县蔬菜外销的主要品种有蒜苗、蒜薹、菜花、甘蓝、干豇豆、莲藕、菜豌豆、香菇、木耳等。产品主要销往西安、兰州、银川、乌鲁木齐、成都、武汉、福州、广州等大中城市。
1.3.4 种植蔬菜效益比较明显。据调查，1个日光温室大棚（净面积333.33 hm2）可产西红柿3 t，2月中旬开始上市，产值可达3万～4万元，扣除肥料、棚膜、种子、农药等成本逾0.5万元外，可获净收入3万元；塑料大拱棚产值30.0万～37.5万元/hm2，扣除肥料、棚膜、种子、农药等成本约4.5万元/hm2外，纯收入30万元/hm2左右。露地菜平均收入7.5万元/hm2，日光温室大棚和塑料大拱棚2个固定设施生产收益分别是露地菜收益的12、4倍，是种粮收益的15、5倍。
2 存在的问题
2.1 蔬菜贮藏水平低
洋县现有蔬菜储藏企业3家，分别是洋州镇草坝村300 t果蔬贮藏库、贯溪1 200 t果蔬气调库和白云农业500 t果蔬气调库。各气调库由于缺乏流动资金，时用时停，因加工贮藏能力的严重不足，使洋县蔬菜淡旺季市场没有调节能力，对蔬菜的稳定销售和效益有严重的影响，时而出现买菜难的局面。
2.2 蔬菜深加工能力弱
全县已建有谢村蔬菜脱水厂、县酱菜厂2个加工企业，年可加工大蒜、生姜、洋葱、莲藕、甘兰等500 t以上，但对于年生产50万t蔬菜县的市场调节是杯水车薪，由于缺少龙头企业带动，冬季生产反季节菜和早春的提前上市菜资源优势和生产潜力得不到充分发挥，保护地蔬菜面积小，品种单一，生产规模不大，高档蔬菜品种开发滞后，没有形成冲击国内大市场的优势蔬菜产品[1-2]。
2.3 设施蔬菜种植技术相对落后
设施蔬菜是科技农业，是新品种、新技术的有机结合，是未来蔬菜生产发展方向。目前，洋县还存在着一方面设施蔬菜规模快速扩大，另一方面以新技术、新品种推广应用为主的技术服务相对滞后的矛盾。特别是新发展的蔬菜基地，农户作务水平较低，影响设施蔬菜的产量、质量、效益，进而抑制了设施蔬菜产业的发展。
2.4 蔬菜生产基础设施差，筹资困难，发展后劲不足
当前洋县蔬菜生产普遍存在缺少灌溉设施，遇到干旱年份，严重影响蔬菜产量和品质的提高。开展的设施蔬菜建设，因其投资大，农户筹资较难。据测算，在洋县建1 hm2镀锌钢管塑料大棚大约需要投资30万元；建1 hm2日光温室大约需要投资150万元。目前，金融机构贷款利息为0.009元以上，而且一次放贷量小，周期短，手续较繁琐，民间借贷利息为0.012～0.018元。资金已成为蔬菜规模化、现代化发展的一大瓶颈。
2.5 专业菜田面积小，生产分散，集约化管理水平低
洋县耕地总量小，全县人均耕地面积仅800.0 m2左右，平川还不足666.7 m2，而蔬菜建设主要集中在平川7个镇，农民习惯耕作简单的粮油作物和利用农闲外出务工“劳工结合”的生产方式，对土地流转有抵触情绪，土地流转难度加大，制约了规模化的发展，集约化生产经营水平较低。
3 发展措施
3.1 加强蔬菜产业组织机构和科技队伍建设，加大政策扶持力度
蔬菜生产是一项技术含量高、发展变化快的产业，需要一支相对稳固的专门机构和全程服务的技术指导队伍来协调、推动、指导生产，形成县、镇、村三级较为稳固的服务体系，加强培训指导和信息交流，充分提高蔬菜生产新技术、新品种的普及率和应用水平，促进蔬菜产业做大做强，增强市场竞争力，加快新农村建设[3]。
3.2 以市场为导向，调整品种结构，加大有机蔬菜发展力度
以开拓西北市场为重点，大力发展蒜苗、蒜薹、菜花、反季节大棚精细菜、春提早拱棚精细菜、地膜洋芋等洋县优势品种，加快发展市场前景较好的莲藕等水生蔬菜，努力发展具有出口潜力的芦笋、茭白、双孢白蘑菇等高档名特菜和保健菜。同时大力引进外地企业[4]，加大有机蔬菜生产力度，借助朱品牌，开发山野菜、树花菜、椿芽、竹笋、核桃花等秦巴山区有机山野菜资源，开展深、精加工，尽快形成规模化生产加工基地，拓宽国内市场，打响朱牌有机蔬菜品牌。
3.3 严把质量关，树立品牌意识，提高标准化生产水平
在蔬菜产业上，积极引导，制定标准，把蔬菜质量和标准生产列入村规民约，教育农民发展高质量的蔬菜生产成为一种自觉意识。收购、加工企业把好质量关，实行优质优价，形成农民、协会、企业诚信生产经营，树立质量、品牌、标准化意识，严厉打击掺杂使假行为，把好市场关，促使洋县蔬菜参与大流通，进入大市场。
3.4 优化生产布局，加大基地建设力度
沿江平坝区7个基地镇，以莲藕、蒜薹、菜花和其他叶茎菜、茄果类为主，在108国道、西汉高速公路沿线及大集镇工矿企业周围集中划定发展一批专业村、专业组；每个镇集中连片建立万亩规模生产基地，结合一村一品、多村一品规模化生产，提高规模效益。中山区乡镇根据当地自然条件，大力发展高山越夏反季节蔬菜，重点建立甘蓝、甜椒、胡萝卜、白菜等生产基地；同时，开发竹笋、蕨菜等山野菜，建立生产基地。
3.5 培育龙头企业，增强产业整体开发能力
积极培育、扶持、发展蔬菜生产、加工、储运营销企业；通过直接投资、股份合作、订单农业等形式，组建集生产、加工、销售为一体的企业集团，加快发展，努力扶持企业争创蔬菜名牌，依靠名牌提升效益。引导扶持企业开展蔬菜贮藏保鲜、冷冻脱水、净菜泡制腌制、加工蔬菜汁（粉）、蔬菜饮料、调味品等深加工，促进产品增值增效，提高产业经济效益。加大蔬菜贮藏保鲜、蔬菜汁、方便蔬菜、速冻蔬菜的精加工、深加工产品开发力度，进一步提高产品附加值，带动蔬
菜产业向规模化、效益化方向发展。
3.6 实施科教兴农战略，不断增强科技创新能力
积极引进、示范新、特、名、优蔬菜品种，加速蔬菜品种的更新换代，提高良种覆盖率。创办蔬菜科技示范点，加快设施栽培、无公害栽培、秋延后春提早栽培技术和有机栽培技术的示范推广，引导扩大拱棚、日光温室、地膜覆盖栽培面积。平坝每个乡镇划定区域建立稳定的保护地栽培生产基地200.0～333.3 hm2，新建日光温室6.67 hm2以上。加大保鲜加工等技术和新材料、新农药、新肥料的引试和推广应用力度。示范粮菜、果菜、药菜间作套种、轮作等高效生产模式，提高复种指数。加大标准化生产技术的培训力度，推广低毒、低残留农药和生物农药、有机肥。禁止使用高毒高残留农药，确保产品卫生安全。鼓励科研院所、农业院校、技术推广单位的科技人员，开展技术有偿服务或领办蔬菜产、加、销企业实体，推动蔬菜产业科技进步[5]。
3.7 加强市场信息体系建设，拓展产品流通空间
一是进一步扩大贯溪瓜果蔬菜批发市场影响，完善和规范马畅、谢村、四五、槐树关等蔬菜批发交易市场，建成3～5个具有一定知名度的蔬菜批发市场。二是积极创办优势互补、形式多样、有利于蔬菜产业化发展的区域型、合作社型、公司型、协会型等中介组织，引进股份制、股份合作制、承包制、租赁制等运行管理机制，使之不断发展壮大。三是加强农民营销队伍建设，加大产品营销力度，努力开拓国内市场。四是加快建立县、镇、村（基地）蔬菜信息网络体系，实现基地、企业、市场与全国各大蔬菜批发市场联网衔接，及时提供生产、加工、流通等各个环节信息服务，开展网上订单交易，增加市场占有率，促进蔬菜流通。
4 参考文献
[1] 曾桂芳，刘士惠.新疆博乐市设施蔬菜产业发展现状及对策[J].现代园艺，2013（11）：18-19.
[2] 高俊山，刘星，苗春乐，等.鄂尔多斯市蔬菜产业发展现状与对策[J].内蒙古农业科技，2014（1）：10-11，97.
[3] 马春红，刘威志，孙宇峰，等.白城市洮北区蔬菜产业存在的问题及发展对策[J].现代农业科技，2013（2）：327，330.
有机蔬菜的市场现状范文2
关键词：蔬菜农药残留；检测；农业投入品管理
蔬菜作为日常生活的主要食品，其农药残留、重金属污染等质量安全，直接关系到人民群众的身体健康及生命安全，甚至危及子孙后代。以蔬菜农残为主的农产品质量问题的综合治理势在必行，将对确保人民群众身体健康、促进农产品增值，市场流通，农业的发展都具有重要意义。
1蔬菜农药残留现状
蔬菜残留农药，是指蔬菜在喷施农药后残留在蔬菜表面的农药及有毒代谢物、降解转化产物和反应杂质的总称。蔬菜大多数生长期短，病虫害比较严重，种植过程中需多次施药，加上施药后采摘间隔短，造成蔬菜残留农药过量不可避免。常见的残留农药的品种：主要是有机磷农药和氨基甲酸酯农药，如氧化乐果、乐果、马拉硫磷、甲胺磷、久效磷、倍硫磷、百克威、抗芽威和西维因等。目前我国农药年用量为80-100万吨，居世界首位。其中剧毒的有机磷类农药年使用量约占70%，毫克级的有机磷类农药即可致人畜于死地。当农药残留在人体中达到一定的数量，不为人体所分解时，将无法避免地发生各种病变。根据国家有关部门统计，近年来在食物中毒中，由农药残留引起的所占比例越来越高。由农药引起的中毒死亡人数占总中毒死亡人数的20%左右，2003年以来，山东省滨城区开始对上市蔬菜的农药残留情况进行抽检，抽检蔬菜样品的总合格率为87.5%。但因季节、蔬菜品种的不同，其抽检合格率存在明显差异。如芹菜、油菜、白菜等叶菜类蔬菜，夏天检测合格率仅为50%左右。胆碱酯酶（破坏抑制胆碱酯酶的活性，阻碍神经冲动传导）是有机磷类、氨基甲酸酯类等剧毒农药引起人中毒死亡的主要原因）抑制率高达92.3%（合格为70%）。从检测结果来看，农产品农药残留污染问题严重。
2农药残留超标的根本原因
（1）违禁农药大量使用。多数蔬菜种植者法律意识淡薄，仅注重剧毒农药的药效，仍然继续使用国家已明令禁止使用的如甲胺磷、呋喃丹等高毒高残留农药，导致蔬菜农残超标。据不完全统计，沈阳市2003年高毒高残留农药使用量在2200吨以上，其中甲胺磷2000吨，呋喃丹150吨，另外不定期有敌敌畏，甲基1605，杀虫醚等高毒高残留农药大量使用，近两年用量还在持续增长。而一些低毒、低残留生物农药却难以得到推广。
（2）生产环节监管不利。农民对农药安全使用标准和农药合理使用准则以及农药性质，如高毒、剧毒、内吸等特性缺乏了解，而随意加大使用剂量，甚至超范围使用。还有一些菜农在经济利益驱动下，违反国家有关规定，随意在蔬菜、水果等作物上使用国家明文禁止使用的高毒、剧毒农药，致使蔬菜中农药残留量严重超标而导致食菜性食物中毒事故时有发生，除了检测外，政府没有其他的手段对生产过程的监控。
（3）农药市场管理有漏洞。有些农药如对硫磷是2004年5月份农业部公布的蔬菜区禁用农药，可以在大田作物上使用。市场销售的很多农药是多种成分的，标签上没有直接标注“对硫磷”名称但本身含有的农药，使用后会导致所产蔬菜中此成分农药超标。这是农药市场管理中的一个很大的难题。
（4）生产方式落后，质量控制难度大。药残超标存在问题的主要原因是落后的生产方式造成的。目前有规模的蔬菜和葡萄生产基地，大部分还没有建立规范的质量检测服务机构，农民外销产品还是凭经验和运气去闯。其次，在药品检测存在难度，由于药残检测消耗大，且不能向农民收费，检测机构的检测费用负担严重。
（5）优质蔬菜难以实现优价，挫伤农民的生产积极性。优质的蔬菜如绿色食品、无公害蔬菜等，由于其生产方式所决定，产品的质量提高但产量下降，必须有较高的价格来确保农民的利益。由于市场体系尚不规范，法制不够健全，与此同时，也出现了一些生产、经营者违规使用绿色食品标志，假冒绿色食品等现象，使得市场经营中无序现象，无产地，无商标，无质量认证的产品时常能够见到，混淆了消费者对绿色食品的认识，使得损害了绿色食品生产企业和消费者的利益。
3应对措施
（1）进一步加强农业投入品的管理，实行倒追究制度。打击禁用农药的违法使用和限用农药超范围使用的违法行为，净化市场，保证农产品生产安全。要采取禁用农药流向登记制度和农药违法使用可追溯制度以及农户田间管理档案登记制度。即：通过国家和市例行抽检，发现农药超标，要进行倒追究制度，要求农药经营企业必须按照法律法规
要求加强企业管理，对违规经营的企业，一经查出，严惩不怠。同时，还试行农药经营企业信用评比制度，对信誉好的企业以政府农业行政管理部门名义给企业挂信誉牌匾，引导农民到信用好的企业购药。并结合农产品市场准入制度的实施，建立有效的控制流通领域药残的措施。
（2）加大对农药、兽药使用环节监督力度。在蔬菜生产方面建立基地档案管理制度，建议在蔬菜生产区推行联户联保制度和生产违法举报制度，每年拿出一定资金作为奖励基金，通过与基层签订责任目标，落实责任制，并根据管理结果进行奖惩，以此调动基层组织和广大农民的积极性。进一步完善农业检测系统的建设，配备必要的设备；建立有效的控制流通领域蔬菜农药残留的措施；加大对农药使用环节监督力度，完善用药记录制度。
（3）开展农产品质量安全例行检测评比活动。以政府名义，对蔬菜生产基地进行抽检，通过抽检，对全市蔬菜生产基地进行评比，排出名次，并向全市通报，作为年底评选先进的重要指标。对农药残留超标的原因进行追查，堵住违禁农药流入基地的渠道。并通过检验结果追查农药来源，由此打击违法销售农药的不法商人。同时，要将检测结果在媒体进行公布，对那些管理不利，连续两次出现农药残留超标的基地，取缔无公害生产基地资格。
（4）加大宣传力度，强化技术培训。针对农民生产方式落后，对新技术不能及时运用于生产的问题，下一步要加大宣传培训力度，一是将国家禁限用农药、兽药名录和新的生产管理技术印发到农户和生产经营单位。二是加大培训力度。将无公害农产品生产技术和国家有关规定的培训班办到乡村，消灭死角，做到家喻户晓。
（5）加大投入力度，增加检测密度。蔬菜产区的质量管理，必须加大农产品质量安全检验检测机构工作力度，而这些机构是公益性、非营利性的技术机构，没有资金保障，就难以把检测工作开展好，所以必须政府加大投入力度，增加检测的密度，确保检测工作作好。
参考文献
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［3］杨建国,谈桂权,黄久红市售蔬菜有机磷农药残留调查［J］.中国交通医学杂志，2004,(02).
有机蔬菜的市场现状范文3
论文摘要 分析了逊克县蔬菜产业现状及存在的问题，提出提高蔬菜生产的经济效益、推动蔬菜产业化进程的针对性对策，对进一步发展蔬菜产业具有积极意义。
逊克县位于黑龙江北部，是国家一类口岸县，也是商品粮基地县，发展蔬菜产业，扩大对俄罗斯蔬菜出口贸易，具有地缘优势。逊克县地型地貌多样，气候适宜，水资源和土地资源丰富，随着人们生活水平的提高，对蔬菜需求量猛增，发展蔬菜产业具有广阔的前景。近年来，国家产业结构调整，逊克县种植业结构发生很大变化，由过去单一的大豆，调整优化为蔬菜、大豆、小麦，蔬菜产业已成为广大农村脱贫致富的主导产业。因此，要正确分析蔬菜产业现状及存在的问题，采取强有力的措施，引导农民科学种植蔬菜，以提高蔬菜品质，扩大蔬菜品种及种植面积，提高蔬菜生产的经济效益。
1蔬菜产业现状及特点
1.1基地建设日见成效
2008年全县重点扶持的5家蔬菜产业，建立生产基地2 000hm2，带动农户1 000户。全县大力发展蔬菜大棚，连片规模种植，蔬菜生产能力不断增强，产量、质量也随之提高，共建200个蔬菜大棚，种植反时令、无公害、名特优新品种的各类蔬菜、瓜果。兴建了现代高效农业示范园，引进种植荷兰辣椒、韩国黑龙长茄、美国西芹等优质高效蔬菜新品种，通过示范园的带动，不仅提高了蔬菜产区的生产效益，而且增强了对周边地区的辐射带动作用。
1.2结构调整力度加大
全县生产和销售的蔬菜种类达到40多种，常年均衡供应能力增强，基本上做到了“淡季不淡，旺季不烂”。蔬菜品种的日益丰富，蔬菜内部结构日益优化。保健、益智、延寿的野生蔬菜得到了大面积的开发，荷兰豆、生菜、绿化菜、紫甘蓝、樱桃番茄等几十种洋菜得到了进一步开发利用，居民菜蓝子日益丰富。
1.3市场体系初步建立
全县各乡镇建立批发市场，培育种菜专业户，为蔬菜产业化的发展提供了组织保障；大力培养农民经纪人，针对农民文化水平不高的状况，组织村民赴外地学习取经，熟悉市场，了解行情，拓宽蔬菜流通渠道，仅2008年销售蔬菜3.25万吨，年产值达3 250万元。
1.4新技术应用和推广力度加大
依靠科学技术、增加蔬菜生产的科技含量是提高蔬菜产量、改善品种质量和增强市场竞争力的关键。一是加快蔬菜品种更新换代，积极引进、推广和应用新品种、新技术；二是推广农膜、新型温室、节水灌溉、生物防治等实用技术，2008年蔬菜农膜覆盖面积133hm2，比上年增加1.55%；三是举办蔬菜技术培训班，建立蔬菜高效示范区，推进蔬菜产业的发展；四是推广配方施肥技术，减少化肥的使用量，增加高科技生物肥料、稀土微肥、有机肥的施用量。
2存在问题
2.1生产经营粗放，产量质量不高
1998~2008年全县蔬菜产量和播种面积分别增长4.51%和4.17%。产值增长5.02%，单位面积的产值年平均增长仅0.2%。全县蔬菜品种不多，但大宗菜、低档菜品种面积大，而名优新品种、高档精细面积小，没有形成质量优势和规模优势。大部分地区以传统耕作为主，管理粗放，产量低，抵御自然灾害能力差。同时，菜农素质差、劳动生产率低下，严重影响蔬菜产量、质量，降低了商品价值。
2.2市场信息不灵，流通不畅
蔬菜是鲜嫩产品，价格多变，供求矛盾转化快，产销价格、信息应及时汇总、交流才能实现宏观指导。全县市场发育程度、流通秩序和信息服务等还不够完善，批发零售市场基础设施落后，信息不灵，渠道不畅，影响批量外销。不仅影响菜农的经济效益，同时也造成生产资料及劳动力资源的浪费。
2.3安全生产意识不强，蔬菜产品仍有污染
在蔬菜生产上滥用高毒、高残留农药，过量施用激素、化学肥料及工业“三废”污染而导致蔬菜中农药、重金属等有害物质残留超标的现象仍然存在。
2.4扶持力度不够，资金投放不足
蔬菜生产主要靠农户自身投入，多数菜地基础设施不配套，日光温室、大棚等设施简陋，抵御自然灾害能力弱，蔬菜生产基本处于粗放经营状态。与此同时，蔬菜的科研推广、市场流通、深加工等发展缺乏物质支撑，优惠政策、资金扶持不到位，直接影响了蔬菜产业发展后劲。
2.5投工投肥少（特别是有机肥），耕作管理粗放
由于种植蔬菜的面积大，有机肥少，化肥用量多，造成土壤板结，土壤的理化性状差，耕作管理粗放，主要表现在整地质量差，不舍得投入，管理跟不上，影响蔬菜的产量。
3蔬菜产业发展的基本思路及对策
逊克县蔬菜产业发展思路是：立足资源优势，以结构调整为主线，以市场为导向，以科学为依托，以增加农民收入为根本，争创地方名优特色菜，推进蔬菜产业发展。
3.1依靠科技，实施蔬菜品牌战略，全面提高产品质量
一是健全科技服务体系，建立蔬菜技术推广站，配备1~2名技术员，加强对菜农的技术培训，提高种植水平；二是加快拱棚、日光温室、无公害蔬菜基地建设，推广绿色蔬菜生产技术，提高产品品牌；三是重视新品种的培育和引进，尽快筛选出逊克县的拳头品种，形成地方特色菜；四是加大贮藏保鲜研究，改进优化贮藏设施，延长贮藏保鲜期，实现市场均衡供应。
3.2增强加工转化能力，提高产业信息化水平
只有加工转化，才能促进蔬菜产品增值。而加工转化一直是逊克县蔬菜产业的薄弱环节，因采后处理跟不上，全县鲜菜综合损耗率高达20%，蔬菜产业综合效益流失巨大。因此，要大力发展龙头蔬菜加工企业，拓宽出口。一是优化蔬菜加工企业，改善蔬菜加工“小、散、粗”的状况，重点突破加工、保鲜、贮运的薄弱环节，促进生产与加工、保鲜、贮运的同步发展；二是走产、学、研与企业联合的路子，创出精品名牌；三是增强名牌意识，将产品优势转化为品牌优势、出口优势。
有机蔬菜的市场现状范文4
关键词：黑龙江；蔬菜；出口；改进措施
在种植业中，蔬菜作为仅次于粮食的作物，黑龙江省具有得天独厚的自然优势，在发展对外出口中，黑龙江省拥有靠近俄罗斯的地域优势。在农业种植中，我省以污染少、农产品多广受到国内市场的青睐。由于该地日照时间相对较长、季节昼夜温差大，土层深厚肥沃、土地平整、有机质高，蔬菜病虫少、农药化肥用量少，形成了先天的优势。近年来，随着对外贸易增强，我省蔬菜得到了长足发展，并且成为国内最大的食品生产基地。其中，大白菜、马铃薯、胡萝卜、油豆角、山珍、香菇、西瓜、甜瓜、木耳、红干椒、青椒、茄子、西红柿、山野菜等优质蔬菜年产量约占全国蔬菜总量的6%左右。随着农产品市场开放，我省蔬菜出口金额、数量都得到了快速增长，从2000年到2006年一直以24.06%的速度增长；到2007年已经达到33.16吨，创汇8400多万美元；到2011年我省前两个月的蔬菜出口就达到5.1万吨，比去年同比增长35.2%，增长63.5%的价值，创汇2700万美元。
一、我省蔬菜出口情况与政府工作
（一） 我省蔬菜出口优势与情况
一直以来，俄罗斯、韩国、日本、东南亚是我省蔬菜出口的核心市场。黑龙江省临近俄罗斯远东地区，和俄罗斯有将近2000多公里的共同边界，距离滨海城市只有200多公里。而俄罗斯远东地区受无霜期短、气温低、劳动生产率不高、缺乏劳动力等因素影响，严重的制约了当地蔬菜生产与发展，远东地区每年的蔬菜缺口约为40吨到45吨左右，70%到80%的蔬菜都在我国进口。一直以来，滨海地区的蔬菜、瓜果缺口都从牡丹江境内的东宁口岸补充，其中地产菜约为10万吨，蔬菜14.5吨，出口创汇接近3亿元，占全省蔬菜总量的30%左右。出口的蔬菜主要有：西兰花、胡萝卜、圆葱、甘蓝、黄瓜、番茄、彩椒以及少量的白菜、马铃薯、油豆角、茄子等。我省在对外蔬菜出口中已经形成了规模，通过价格优势与市场需求在出口创汇中拥有明显地位。
无污染、品质好是备受国际市场青睐的主要原因，由于有机质较高，种植的蔬菜不仅品质好，口感也非常纯正，在顺应国际市场的同时，在国内外市场中享有很高地位。齐齐哈尔市生产的圆葱由于品质优良，有20%到30%的圆葱销往韩国、日本。目前，牡丹江市认证的绿色食品面积已经达到60万亩，对俄出口中80%都是绿色产品。在这些基地生产的绿色蔬菜统一采用国际认证的“富龙”商标。具有我省特色的优质蔬菜胡萝卜、油豆角、西红柿、马铃薯、甘蓝等在外方市场具有举足轻重的地位。近年来，随着东南亚、日本、南韩订单增加，我省蔬菜产品进口量以逐年上升的趋势增加。
（二） 政府工作
1、 建设高标准出口基地，拓展出口规模
为了增强农业发展，省政府积极创建外向型产业环境，针对国外潜力较大的消费市场，我省已经建成了35处多种类型的蔬菜生产基地。一种是以甘蓝和圆葱为主的露地出菜口，其中全省圆葱种植面积将近10万亩，拥有上好的品质，即使储存半年仍然能够保持原有品质，多数销往国外。另一种是以番茄为主的保护地，面积较小的基地只有上百亩，大的达到几千亩，从而极大的带动了全省蔬菜种植。鸡西市西郊乡大棚蔬菜产地的温室有871栋，每年的出口蔬菜达到400多万公斤，温室亩收入可以达到1.5万元以上，都得到了良好的经济效益。
2、 培养各种营销组织与专业协会
随着我省蔬菜外销市场不断扩大，培养了一大批有实力、有组织的边贸企业。他们的工作主要是整理货源、组织生产、拓展境外市场，从而打造出“基地+企业+科技+农户”的新型产业化发展模式，从而进一步提高蔬菜经营水平，为出口创汇。临安市自从成立蔬菜出口贸易单位以来，2000多座大棚蔬菜出口，带动了十几个村庄，每年蔬菜出口总量达到3万多吨。同时他们还建成了自动化冷藏基地，调整季节性出口总量。
3、 使用标准化生产应对蔬菜出口技术
自从我国加入世贸组织以来，国外为了降低我国农产品对其他国家内部市场造成的影响，设置了很多壁垒。针对这种现象，为了提高出口量，我省根据市场需求与具体情况，加大了绿色与无公害蔬菜监管力度。首先，制定了地方性法规，在有章可循、有法可依的过程中，让我省蔬菜进入法制化轨道。其次，是增强检测体系与标准体系，努力实施无公害蔬菜国家、行业等具体指标，还实行了网上查询相关工作。在重点发挥机构检验作用的同时，全面掌控无公害蔬菜生产条件、环境与产品质量，从源头上保障无公害蔬菜产品合格率。然后，是对绿色、无公害食品实行安全质量监控机制，对于国家明确禁止的农药，必须重点检查。而对于无公害的蔬菜生产、加工单位进行定期性检查，在全省市场执行市场准入制度的同时，保障经营品牌与销售力度。最后就是加大无公害蔬菜市场监管，对于制假售假的行为，相关部门必须定期整治，严格打击力度。并且正确选择行销对路的产品，制定专门的生产规程，在统一收购、种植、供种的过程中，根据标准化生产方式，打造品牌，从根本上让产品数量上升。
二、我省蔬菜出口存在问题以及改进措施
（一） 蔬菜出口存在的问题
近几年来，虽然我省蔬菜出口量较大，但是必须意识到：地产菜所占比例仍然较少、优质蔬菜品牌出口产地设施投资力度明显不够、引进蔬菜深加工的企业不多、蔬菜销售大部分停留在原材料的基层上。针对这种现象，我省作为农业外向型发展较晚的省份，我们必须根据实际情况以及市场需求，发挥我省与俄罗斯相邻的优势，加大我省蔬菜为主的外向型农业开发。从而将工作重心放在提高蔬菜出口与竞争力等方面，在提高市场份额的同时，得到更好的市场份额。
因此，在今后的蔬菜出口中，我们应该健全服务制度，以市场需求为核心，以增效增值为目标，以科学技术为前提，努力展现区域优势，大力建设有地方特色的优质蔬菜，进而提高产品质量与档次。在推进规模、重点建设中，推动以绿色产品为主的外向型蔬菜生产基地，从而进一步完善辐射范围较广的市场流通关系，拓展国际市场；在帮助和发展具有加工、生产、销售的出口蔬菜企业时，推动产业化发展步伐。
（二） 加强蔬菜产业化建设的改进措施
1、 放宽政策，增强领导力度
蔬菜生产作为入世后我国农业在国际市场的优势项目，为了进一步解放思想，转换发展理念，必须根据农业结构调整与农民收入等基本要求，将工作重心放在增效增值上。通过增强政府扶持力度，在放宽贸易政策的同时，使用“放水养鱼”的方法，进行扶持、收税，培养税源。
2、 加大科研力度
为了进一步增强农产品效益与质量，在蔬菜出口与加工中，必须根据市场需求，使用各种有效形式，做好技术推广与研究工作，从而进一步提高科技成果转化力度。对于重点蔬菜产区必须加大技术推广与服务力度，鼓励科研人员进入一线生产，从而掌握物资服务与技术层面。在做好优良种苗、种子、引进实用技术、试验与推广工作的同时，增强科技和技术培训力度，进一步提高管理人员、科研人员与农民的生产作业技术，增强蔬菜生产出口管理水平。另外，还必须建立高标准的质量检测中心，通过引进更加先进的包装、分级设备，重视蔬菜产品外包装和质量，从而增强我省蔬菜在国际市场的竞争力度，在生产规模、水平上拥有更加优质的蔬菜品牌服务，用更好的品质、品牌战略，吸引、招揽顾客。
3、 完善多元化投资体系
为了保障我省蔬菜在国际市场的地位，必须根据国家政策，增强各级政府扶持力度，提高对水平高、牵动力好、龙头单位、中介组织、高科技园区、批发市场以及良种繁育的资金投入，让其尽快发挥作用。同时广泛吸收社会资金，增强政府招商力度，使用合作、贸易补偿、合资等方式，增强基地投入、科技建设、工业投入与无公害产品建设力度。
4、 加大社会服务力度，推进产业化进程
为了保障我省蔬菜出口效益，不仅要加大生产投入，还必须以农村集体合作组织为基础，同专业的技术为依托，通过农民自办组织补充多成份、多层次、多形式的社会服务体系，积极鼓励外贸单位与营销组织。同时，在这过程中外贸必须努力做好基地建设与生产规模相关工作，充分展现规模效益与辐射作用。通过加大企业扶持力度与储藏工作，争取富有特色的品牌的蔬菜产品，从而让我省蔬菜真正进入规模化、集约化、国际化、产业化的发展道路。
5、 增强产业化市场，提高蔬菜产业整体收益
蔬菜出口的竞争，说到底也是产业与技术的竞争。根据当前黑龙江省蔬菜出口现状，必须加强蔬菜技术开发以及示范性工作。一方面，通过鼓励科研院所、农业高校、市县合作的科技园区与大院，在重点建设蔬菜乡镇、县市构建综合性蔬菜基地的同时，开发行销对路的栽培技术与品质，转化应用形式。另一方面，增强无公害技术，使用商品化处理和冷链贮运等先进的技术，进行蔬菜技术示范、集成，对蔬菜技术进行补充，进而不断提高新品种、新成果、新技术与新材料的转化率与入户率。
增强产业化经营作为推动蔬菜标准化、规模化、集约化生产，提高蔬菜出口的主要方法，是增强蔬菜出口的必经之路。而积极拓展市场则是连接蔬菜产品的重要环节，也是确保产业化经营的主要途径。因此，在实际工作中，必须以标准蔬菜园为线索，以专业合作社为典型，大力辅助全省蔬菜龙头单位、专业市场、专业组织与经纪人，充分发挥桥梁与纽带作用，将小农经济有机的联系起来；在规模化、标准化、商品化、品牌化加工销售中，增强黑龙江蔬菜出口效益。
结束语：
在竞争日益激烈的蔬菜产业中，黑龙江省作为我国典型的蔬菜大省。为了进一步增强对外出口效益，必须加大优质蔬菜品牌投资力度和检测手段，在使用优质许可证的同时，根据市场需求，增强蔬菜产品加工、制作力度，让农产品在对外销售中得到更大的利润。（作者单位：绥化学院经济管理学院）
参考文献：
[1]张艳红，李爽.黑龙江省蔬菜出口贸易现状及策略研究[J].黑龙江对外经贸，2008，（12）：13-15.
[2]周博.关于黑龙江省发展对俄蔬菜出口问题[J].西伯利亚研究，2009，36（3）：21-24.
[3]张秀杰.建立黑龙江省对俄出口生产体系的地域布局[J].西伯利亚研究，2007，34（5）：44-46.
[4]崔宁波.黑龙江省蔬菜产业发展现状及对策研究[J].北方园艺，2010，（13）：219-221.
[5]张永强，李凌云，秦智伟等.黑龙江省蔬菜种子进出口贸易格局及国际竞争力分析[J].东北农业大学学报：社会科学版，2011，（5）：1-4.
有机蔬菜的市场现状范文5
关键词 冬春辣椒；发展现状；优势；存在问题；对策；云南芒市
中图分类号 S641.3；F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）06-0333-01
辣椒含有多种维生素、胡萝卜素、叶酸，还有钙、铁等矿物质及膳食纤维；辣椒可制作辣椒酱、辣椒油、辣椒粉、辣椒精、泡椒等调料，还可以作为蔬菜食用、医用及观赏等；适量食用辣椒能散寒、解郁、健胃，促进唾液分泌，加强食欲，促进消化，还能促进血液循环，降脂减肥，提高人体的抵抗力等。因此，辣椒深受人们的喜爱，是人们生活中不可缺少的菜肴调味品[1-2]。
1 发展现状
近几年来，芒市坚持“大春抓粮，小春抓钱”的农业指导思想，利用冬春资源优势，进一步调整农村产业结构，加大了对冬春辣椒的开发力度，把辣椒作为芒市冬季农业开发的优势产业加以培育、发展，辣椒种植规模不断扩大，种植水平不断提高，芒市辣椒生产初见成效，2012年芒市冬春辣椒种植面积334.13 hm2，平均产量28.92 t/hm2，总产9 663.1万t，总产值2 319.1万元。种植面积是2005年（58.4 hm2）的5.7倍，总产是2005年（1 063.5 t）的9.1倍。2012年，芒市发展订单辣椒183.07 hm2，弄门村、风平村已成为辣椒村，村干部及农户自发组织起来协助客商收购辣椒，产品销往昆明、重庆、成都等地。虽然芒市冬春辣椒面积逐年增加，但由于种植原因，辣椒生产发展缓慢，尚有进一步扩大种植、加大产业化生产的潜力。
2 发展优势
2.1 气候优势
芒市地处南亚热带，主要受印度洋西南季风的影响，东北面受哀牢山的阻挡，西伯利亚寒流难以入境，形成了冬春季光热资源丰富、光质好、日照充足、有效积温高、霜期短、倒春寒不易发生的气候特点。芒市11月至次年4月，月均温16.7～21.1 ℃，最冷月10.9～12.5 ℃，气温日较差13～18 ℃，日照时数1 354～1 470 h，占全年的57.8%，降水量154.4～184.4 mm，占全年的10%～14%，与辣椒对气温条件的要求十分相近，非常有利于辣椒生长和发育，促进辣椒高产。
2.2 土地资源优势
2012年，芒市水田面积2.01万hm2，土壤多为冲积型砂土和轻壤土，特别是芒市大河、朗秀河等几条河流两岸的田块，不但质地疏松，通透性好，有机质含量高，而且灌溉方便，非常有利于辣椒的生长。
2.3 市场优势
芒市1—4月是冬春辣椒生产的上市旺季，比内地早熟2～3个月，错开主产区辣椒上市的时间，品种对路，具有广阔的市场空间。2012 年全市冬早辣椒种植面积外销 0.97 万t，取得较好的经济、社会效益。
2.4 政府重视
为全面推进冬季农业开发各项工作有目标、有计划地顺利实施，及时成立芒市冬农开发领导小组和项目执行组，安排专人负责，制定实施方案，以保证冬辣椒生产的顺利完成；要求农业技术人员深入到生产第一线，把任务落实到村，示范到寨，培训到户，指导到田，努力办好示范样板，积极推广先进的科学技术，为农户做好产前、产中、产后服务。
3 存在的问题
3.1 芒市冬春辣椒种植布局不合理
由于以往生产中缺乏统一规划，芒市冬春辣椒种植形成散、乱的局面，没有形成产业化、规模化生产。辣椒区域化生产的村寨少，技术指导和收购困难；大部分种植的辣椒品种，因不耐贮运而难于长途运输，严重影响了蔬菜的外销；农民订单意识薄弱，外来客商订单蔬菜生产诚信度差，造成蔬菜订单风险大。
3.2 产品质量标准体系不完善，产品生产标准和产品质量标准不规范
化肥、农药的过量施用，造成农药残留易超标，辣椒的安全性和质量严重下降。由于城市的扩建，常年蔬菜地被占用，城镇周围蔬菜面积减少，水源污染严重，蔬菜产品优质经营难落实，芒市蔬菜产业发展尚在起步阶段，蔬菜总量不断增加而质量提高不快，无公害蔬菜生产刚起步，无公害辣椒生产、销售运作模式有待完善和普及。
3.3 种植品种比较单一，引种力度不够，不能满足市场需求
当前作调料用与菜用辣椒品种需求量较大，生产中作调料、耐运输的辣椒种植面积不足。
3.4 市场信息闭塞，对信息反应慢
对附近蔬菜市场依赖性强，未能准确预测大、中市场信息，导致所种的农产品不适应市场需求，经济效益较低。
3.5 农户对农产品商品性认识不足，重视产量而忽视质量
部分农户文化素质较低或由于经济困难、劳动力少等原因，种植的辣椒科技含量低，耕作管理粗放，主要表现为整地质量差、不及时追肥、修枝打杈、防治病虫害等；无规模化的辣椒加工厂，大多种植菜用辣椒或生产原材料，很少精细加工后再销售，辣椒面、辣椒酱、辣椒精等还需从外地购进；辣椒产后整理、包装、运销等环节薄弱，造成丰产不丰收。
3.6 生产和市场未能有机衔接
目前，辣椒外销主要靠中间商，未能建立自己的服务网络，组织销售的数量、质量不稳定，限制芒市辣椒生产。
4 发展对策
（1）加快辣椒生产的区域化布局，规范化生产的发展速度，形成当地具有市场竞争力的产品，树立自己的品牌。
（2）加强新品种引种试验、示范，特别是耐贮运品种试验示范，优化品种结构，降低生产成本，提高单位生产效益。开发、种植冬辣椒新品种，加快生产开发步伐，充分利用芒市冬季特有的光温资源优势，开发种植具有本地特色、市场适销、需求量大、深受广大消费者喜爱的冬春辣椒产品（秀椒大果、红香、涮涮辣、小米辣等），扶持发展专业村、专业户。
（3）推广无公害辣椒种植，提高城乡人民的生活水平、品质。加强技术推广，加快无公害辣椒生产进程，并抓好示范样板。在生产的不同阶段，以会议和灵活多样的宣传形式宣传冬辣椒栽培技术，推动大面积生产。
（4）加强订单意识与管理，降低辣椒订单风险，从而推进芒市辣椒及现代化蔬菜生产发展进程。做好订单农业，在农业订单生产中要做到“五个统一”原则：一是统一思想认识和指导思想；二是统一提供种子，在订单内不允许农户自由购种，预防劣质品种混入；三是统一栽培技术措施，以达到规范化栽培管理；四是统一收购，根据情况设置收购点，以方便农户交售新产品和市场管理；五是统一价格，即种子价格统一，回收产品价格统一[3-4]。
（5）加强信息收集与宣传，通过网络了解市场的需求情况，并本地辣椒上市的时间、数量、质量及价格等，为生产提供参考。
5 参考文献
[1] 岳振平，孙淑玲，张雪平，等. 濮阳市辣椒产业现状、问题及发展对策[J].农业科技通讯，2012（12）：39-41.
[2] 云天海，肖日新.海南辣椒产业现状、问题及发展对策探讨[J].长江蔬菜，2007（4）：59-61.
有机蔬菜的市场现状范文6
*省属热带气候，主要以热带水果和蔬菜、稻米生产为主，其得天独厚的地理优势对于我们北方来说是个天然的温室，一年四季均可种植蔬菜，蔬菜水果是*农业的主业。
1、主要产品
全岛蔬菜以豇豆、辣椒、茄子（矮瓜）、黄瓜（青瓜）、冬瓜、瓠瓜、苦瓜种植为主，搭配毛豆、佛手瓜、西瓜、甜瓜、空心菜等，几乎什么菜都可种。
2、种植方法
蔬菜品种由土地所有者自行选择，以广东农科院蔬菜所、*蔬菜所和中国农科院蔬菜所的种子为主，多采用露地种植，起高垄，一垄两行。水浇地多采用菜、稻、稻轮作制，蔬菜产品上市期间在12月至翌年4月，也就是大陆春节前后，此时价格高效益好。
3、加工方法
*的蔬菜绝大多数是即收即走，加工是简单的保鲜，过冰水后加冰用泡沫箱包装。辣椒茄子预冷后纸箱包装。在全省各地有很多制冰场。
4、销售方法
*各地建有许多的蔬菜购销市场，如文昌县大致坡永青公司购销市场、陵水光坡市场、三亚海棠湾市场、澄迈永发市场等，农户将蔬菜交售至市场由大陆各地商贩收购或由当地经济人代收，价格随行就市。
也有些简单的订单方法，就是由订购人将种子发给农民种植，到时由订购者按市场价收购，如果有人来要货，只要价格不低于别人0.1元，则不会出售于他人。
5、毛豆种植情况
目前*毛豆种植地区有东方市、昌江黎族自治县、文昌市，开始是由贩毛豆的菜贩，多为湖北、福建、浙江人在当地承包土地或将种子发给农民种植。
二、*蔬菜市场的分析
1、自然条件优越，产品丰富。
*以其天然优势可以在冬季生产出各类蔬菜，蔬菜面积大产量大。
2、农民种植积极性高，抗风险能力强。
由于蔬菜种植收入高，占全年收入的70%强，当地农民只要是有条件种植的田块均会种上蔬菜，并每天都会下地精心管理。由于是自主种植，农民均具备承担种植风险和市场风险的能力。去年的低温对*蔬菜影响很大，冻灾后，农民还是自已重新播种。
3、蔬菜生产由市场经济无形之手调节，无指标计划。
蔬菜品种面积多由农民自已掌握，并无政府和大公司的计划，完全是自由发展。
4、蔬菜产品质量不一。
在市场看到，蔬菜的分级工作做的很细，成品菜外形标准高，几乎是长短一样，但其内在质量不得而知。*的虫害特别多，用药量惊人，我们了解了各地包括农场的农资供应情况，全部由私人经营，无专业技术人员指导，高毒农药在各地可见，我们亲眼见到农民用有机磷治辣椒虫害，因此蔬菜质量令人担忧。
三、考察后的感想和发展计划
1、感想
此次考察学习了*的瓜菜生产，所到之处只要是平原有水的地区几乎全部是蔬菜基地，其规模之大、管理之精、产量之高、效益之好令人振奋也令人反思。我场的现状在排除与*地域上的差异之外，我们基础条件、配套设施比他们好，但对蔬菜的种植管理与*农民差距甚远，缺少抗风险的意识；作为组织者的我们对市场的调研不足，网络不健全，缺少对品种的准确把握。这些不足之处亟待提高加强。
2、工作计划
