有机蔬菜具有绿色、健康、无污染的特点，其种植过程采取一系列可持续发展的农业技术，生产规程严格，产品食用安全性高。有机蔬菜规模化种植可有效改善社会食品安全问题，推进我国农业经济可持续发展。目前，我国有机蔬菜种植存在种植技术要求高、投入成本高、利润低、规模化生产难度较大等问题。市场对有机蔬菜的需求越来越大，这就要求加大对栽培技术以及病虫害的探究力度。本文旨在介绍有机蔬菜栽培的相关环节。
一、品种选择
（一）保证种子的天然性和原始性。蔬菜种子需没有经过任何化学或物理技术的处理，不具备任何转基因成分。
（二）种子质量经过严格筛选。排除种子自身存在的缺陷，选择具有抗外界因素干扰能力和抗病虫害侵蚀能力较强的种子，并保证种子的发芽率超过95%。
（三）考虑种子种植地区的地理环境。选择能适应种植区的雨水、光照、土壤等条件的种子。
二、基地选址
（一）基地完整性。有机蔬菜种植时，要选择完整的地块，保证整个区域都是种植有机蔬菜的。不得在有机蔬菜生产范围内种植其他蔬菜，对非有机蔬菜基地进行单独标记，排除一切进行传统常规生产的地块。如可以通过手动设置隔离区域来区分。在有机蔬菜地块中，可以保留进行有机转换的地块。有机蔬菜的地块必须与常规生产的地块进行明确划分，在交界处进行明确的标识。如设置隔离带或用自然河川进行隔离，避免常规种植地块与有机种植地块相混杂。
（二）具备转换期。从常规生产地块到有机生产基地转化一般需要一定的转换期。只有转换期过后收获的蔬菜才能称为严格意义上的有机蔬菜。常规生产地块转换成有机生产基地，至少需要2年。多年生产常规蔬菜的基地，必须经过3年的转换时间。转换期有严格的规定。开始日期一般从种植者向相关认证机构申请认证之日算起，到有机转换期完成后结束。当种植者申请认证后，转换期的地块必须严格根据有机蔬菜操作规范要求在满足有机蔬菜栽培需求的基础上进行。
（三）建立缓冲带。有机蔬菜对种植基地环境的要求较高，在选择基地时，应远离工业聚集与人类污染的地块。有机种植的地块应建立缓冲带保护种植基地不受干扰。这种缓冲带一般是长度不相等的物理障碍物，是有机种植地块与常规生产地块之间的分界标识。缓冲带的长度一般有严格的要求，不同国家的认证机构对缓冲带长度的要求各不相同。我国环境保护部有机食品发展中心要求缓冲带长为8m。缓冲带以河流或树木等天然隔离带为佳，可在一定程度上避免空气、粉尘等污染。
三、栽培管理
（一）轮作换茬。有机蔬菜的栽培要注重采用轮作的种植机制。轮作可以均衡土壤中的养分，改善土壤理化性质，可有效提高土壤肥力，减少连作出现的病虫害问题，合理进行轮作换茬，可以实现对病原物的有效抑制。有机基地至少需要3种不同的蔬菜种类才能进行轮作换茬。
（二）清洁田园。有机蔬菜种植过程中一定要控制杂草的生长。有机种植地的杂草攫取种植基地的土壤营养，使有机蔬菜的生长空间受到限制。因此，栽培期间要注重除草工作，利用人工锄草抑制杂草的生长。除了人工锄草的方法，还可以利用地膜覆盖、秸秆覆盖等方式抑制杂草生长，帮助有机蔬菜健康生长。
（三）配套栽培技术。配套栽培技术是在有机蔬菜轮作换茬的基础上实施的，通常是有效利用光照、雨水等气候条件，使有机蔬菜基地有一个健康绿色的生长环境，从而获得更高的产量。
四、肥料的选用
（一）肥料的选取。有机蔬菜种植过程中，可以选取一些腐殖酸类肥料、微生物肥料等。微生物肥料具备无毒害、不污染环境的优势，因此是有机蔬菜生产环节中的首选肥料。
（二）施肥方法。肥料施用中，需要对其进行有效的无害化处理。无害化处理主要利用堆肥的形式进行，使肥料在堆积的情况下充分发酵，以降低肥料本身的病害。施肥时，要把握适中性的原则，既不能施用过量的底肥，使土壤的成分遭到破坏，对有机蔬菜的根部造成烧损，又不能施肥过少，导致土壤的营养成分无法满足有机蔬菜的生长要求。种植者在施肥时要充分结合种植基地土壤的实际情况，科学施用肥料。
作者:魏红娟 单位:永城市农业农村局
