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茶文化的研究成果范文1
关键词：通感；翻译；茶诗；续茶经
我国作为茶文化的发源地，有着悠久的茶文化历史。而作为我国茶文化典籍中的璀璨明珠《茶诗三百首》和《续茶经》有着特殊的文化价值。在本文的研究中所引用的“茶诗”主要是指以茶、茶文化为表达内容的中国古代的“写茶之诗”，其主要特点为：“诗中有茶”。客观上来说，作为人类物质文明和精神文明相交汇的产物，茶诗在艺术表现力、美学价值方面都有一定的研究价值[1]。而《续茶经》作为我国茶文化史上的巨作，和陆羽《茶经》并成为茶文化百科全书，涵盖了茶叶从采摘到品鉴的一系列内容，在国内外的茶文化发展过程中都起到了重要的促进作用。在本文研究中，以《茶诗三百首》和《续茶经》为研究语料，对翻译过程中经常会遇到的通感现象进行了梳理和分析，并对其翻译策略进行了总结，以期望能够为我国茶文化的国际传播过程中的翻译问题提供必要的理论依据，从而让我国茶文化重新走向世界，创造更为灿烂的茶文化。
1通感相关理论
1.1通感的定义
纵观国内现有研究成果，当前能够得到学术界普遍认可的通感定义为：在对客观事物进行描述的过程中，通过巧妙的词汇和句法的运用，使感觉发生转移的一种修辞手法，通常情况下可根据语言环境、表达目的而将人的触觉、听觉、味觉、视觉以及嗅觉等不同感觉相互沟通和融合，以达到一种奇妙的感官转换的表达效果的修辞手段。实际上，通感修辞手法不仅仅是一种对客观事物的认识，也同样可以是心理活动的集中映射，在我国古典文学中有着广泛定义应用[2]。
1.2通感的分类
在国内专家学者所形成的研究成果中，由于参照系的差异，形成了大量分类方法。其中具有代表意义的如高明芬等，根据发生转移的感觉，将通感划分为：“听声类形”、“由嗅类形”等若干情况。而在本文的研究中，在系统分析《茶诗三百首》和《续茶经》的通感现象过程中，也同样参照了这一划分方法。通常情况下，通感为低级情感向高级情感映射、简单情感向复杂情感映射。按照其复杂程度，可以划分为：触觉、温觉、味觉、嗅觉、听觉、视觉。根据这一情况我们有理由认为，由触觉映射到其他感官的通感手法是最为常见的，而通过大量语料资料的分析，也同样验证了这一观点。笔者将在下文研究中为这一论断提供必要的论据支持。
1.3通感现象的解释性研究
以当前已有心理学和生理学的相关研究成果来解释，运用认知语言学对通感加以阐述，是通感现象解释性研究的核心内容。而随着世界范围内认知语言学的快速发展，郑克鲁波德莱尔首次提出“通感”相关概念之后，认知角度对通感进行研究的成果已经越来越多，并逐步形成了相对完整的理论体系。
2茶诗、《续茶经》中通感的分类
正如本文开始部分所介绍的，在本文研究中，将按照通感中感觉转移方向来对《茶经三百首》以及《续茶经》中的通感修辞手法进行分析。本文将根据通感中感觉的转移方向来对茶诗和《续茶经》中的通感进行分类。通过对这两部茶文化著作的简要分析，笔者将其划分为以下三种情况：由触觉映射其他感官、由视觉映射其他感官、由嗅觉映射其他感官[3]。下面我们将按照这种划分方式加以详细阐述。
2.1由触觉映射其他感官
从触觉向其他感官映射是最为常见的通感修辞方法之一，在本文所研究的两部著作中，也同样如此。这种情况客观存在的主要原因就在于，触觉是最为低级的感官之一，因此人们在日常的生活以及文学创作过程中，也同样习惯于触觉的运用，而通过触觉来表达其他感官的感受，也同样成为通感手法中最为常见的通感表达方式。笔者从《茶诗三百首》和《续茶经》中，挑选了几个较为典型的由触觉类形的例子。
2.1.1隔溪诸山虽及时加意制作，色味皆重，莫能及也。选自《续茶经》
2.1.2欲知花乳清冷味，须是眠云跂石人。选自《西山兰若试茶歌》
2.1.3茶之色重、味重、香重者，俱非上品。选自《续茶经》
2.1.4轻烟渐结华，嫩蕊初成管。选自《茶笋》在上面的例子中我们可以发现，触觉中的“重”被用于视觉感官的描写、“冷”被用于味觉感官的描写、“轻”也同样被用于味觉感官的描写。这种运用方式，为读者提供了眼前一亮的表现方式，生动而形象地展示了感官的色彩，从而给读者留下深刻的印象。而在这些茶文化相关的文献资料中，茶的视觉增添了重量，茶的味觉增加了质感，无疑极大的强化了表达效果，给读者以更为深刻、强烈的阅读体验。
2.2由视觉映射其他感官
2.2.1细嚼花须味亦长，新芽一粟叶间藏。选自《咏茶花诗》
2.2.2盖建茶之味远而力厚，非江茶之比。选自《续茶经》
2.2.3又名玄茶，其味皆似天池而稍薄。选自《续茶经》
2.2.4要及新香碾一杯，不应传宝到云来。选自《同公择咏茶碾诗》视觉是我们获取信息的重要途径之一，根据相关报告，人类信息的获取，有超过九成以上都是依靠视觉完成的。因此在文学表达中，利用视觉来对其他感官加以表现也同样是非常常见的情况。较为典型的如：“车声绕羊肠”，就是用视觉通感的方式表达煮茶的声音的绝佳例子。
2.3由嗅觉映射其他感官先看下面两个例子。
2.3.1涧花入井水味香，山月当人松影直。选自《西陵道士茶歌》
2.3.2岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。选自《与亢居士青山潭饮茶》首先我们对2.3.2进行分析，在分析之前我们必须得承认，这是一个非常独特的例子，代表性方面较弱，其通感手法的运用非常巧妙，通过溪水流动过程中“潺潺”的声音来表达爱茶之人不忍离去的心理状态，同时也将时间已晚、暮色渐深的时间背景表达的淋漓尽致。而2.3.1则是一个较为具有代表性的通感用法，主要是通过嗅觉中的香味感官来表达净水在口中甘甜的味觉感受，这也是《茶诗三百首》和《续茶经》中较为少见的嗅类形的用法。在实际的运用过程中，各种通感用法在我国古典文化中的运用层出不穷，极大的生动了整体画面感，而这也同样在客观上对我们的翻译工作提出了更高的要求。
3《茶诗三百首》和《续茶经》中通感的翻译
通感的翻译，始终是传播我国古典文化过程中的一个重点和难点问题，如何通过英语来合理的将传统文化中的通感修辞方法恰当的表达出来，不仅需要有相应的技巧，也同样要有丰富的经验作为依托。而在茶文化的翻译过程中，通感修辞方法的翻译也同样有一定的技巧，恰当的利用能够帮助我们保留原汁原味，并帮助读者更好的了解我国古典茶文化的精神内涵。例如，在“谁把嫩香名雀舌，定来北客未曾尝”的翻译中，用“thetendersweet”来翻译“嫩香”，显然，这是一种典型的直译方法，将原文中所引用的通感表达手法直接的保留了下来。这主要是因为，人类文化在发展过程中，由于生理和心理方面，各民族人们群众有着广泛的共通之处，而英汉在通感方面也同样有一定的相似之处，所以通感的翻译在绝大部分情况下都可以采用直接翻译的方式进行，这不仅能够原汁原味的展现我国古代先贤的思想风貌，同时也有效的展现了语言美，让不同国度的读者能够直接的感受茶文化的魅力所在。不过我们也同样应该注意到，由于历史、文化、思维方式、语言表达习惯等多方面因素的共同影响，英汉通感上也同样客观存在一定的差异，例如在汉语中，“酸”和“脸”搭配之后，只能在一些方言中形成“一副酸溜溜的脸”的意思，而英文中“酸”和“脸”（asourface）则是“一副愠怒的面孔”的意思。而在茶文化通感现象翻译的过程中也同样如此。例如在“茶之、色重、味重、香重者，俱非上品”一句的翻译中，并没有用“heavy”表达“重”，而是用了“deepcolor”来表达“厚重”的意思，这是非常典型的意译翻译通感修辞的例子。因此，为了将意思表达的更为精确，我们也同样应该根据多种因素而选择意译的翻译方式，淡化原文中通感修辞手法的运用，以免影响理解。
4结束语
在本文的研究中，以《续茶经》、《茶诗三百首》为语料基础，对其同感修辞方法的运用进行了系统的整理，按照感觉转移方向进行分类并分别进行了论述，然后对其翻译过程中的直译和意译问题进行了介绍，指出通感在中英文翻译的过程中，采用何种翻译方法必须以保证不影响原文理解为前提。正如上文中所介绍的，在《茶诗三百首》、《续茶经》等茶文化古典著作的翻译过程中，大部分通感修辞手法都采用直译的方式进行翻译，这对于强化读者的阅读体验、直观的展现我国古典文化魅力都是具有一定积极意义的。而针对一些由于文化差异、语言习惯所导致的原文、译文无法对等的通感修辞的翻译，则应从具体的语句含义出发，采用意译方式，以保证译文的准确性。
参考文献
[1]钱钟书.钱钟书集•七缀集[M].北京：生活•读书•新知三联书店，2002.
[2]岳东生.漫谈通感[J].当代修辞学,1994（5）:26-27.
[3]李国南.论“通感”的人类生理学共性[J].外国语，1996(3)：34-40
茶文化的研究成果范文2
关键词：四川；茶文化旅游；现状；营销策略
1引言
中国茶文化历史悠久，从神农尝百草开始生根萌芽，至今已有四五千年的历史，不仅作为一种独特的民族文化传承下来，历史上也为带动地方经济发展做出过显著的贡献，与丝绸之路齐名的茶马古道就直接带动了川、藏、滇地区乃至印度、西亚、西非红海岸的文化经济发展。茶马古道三条之一的川藏茶马古道，始于唐代，东起河南雅安，西至拉萨。由此可见四川茶文化发展同样历史悠久，（清•周蔼联《竺国游记》卷二）中就有记载巴蜀人日常通过煎茶饮食来抵御疾病，巴蜀人由于地域自然条件而饮食偏辛辣，饮茶则可以除瘴气，解热毒。四川茶文化的底蕴如此深厚，茶文化旅游的潜力也就非常巨大，世界旅游及旅行理事会（WTCC）曾做过一项统计，在商务旅游、度假休闲、购物消费、探险观光以及文化观赏等五种旅游体验中，文化观赏已经排在了第一位，茶文化旅游作为文化旅游的一种，也越来越受到广大旅游爱好者的青睐。茶文化旅游作为一种新兴的旅游方式正在改变着人们对旅游行业的看法，也对传统旅游体验做出了挑战，专家学者围绕茶文化旅游做了很多研究。朱世桂、房婉萍、张彩丽（2008）对我国茶文化旅游资源现状进行了梳理并进行了归类，分别有名茶大规模种植区、茶文化历史名胜区、独具特色而又丰富多彩的茶艺表演、茶馆茶楼茶社等人文历史古迹、茶艺术品生产关联产业厂店及经济区等6类；同时也归纳出我国茶文化旅游的三大特性：大众化、区域集中性、丰富多样性，并据此对我国茶文化资源开发提出了新的思路。王小丹（2009）在对福建茶文化旅游资源的调查的基础上，提出了通过不断丰富旅游产品并借助多样化的旅游宣传渠道扩大宣传等措施，来不断提升茶文化旅游的文化内涵，实现茶文化走出去的战略。董捷、沈国斐等通过对杭州茶文化旅游的研究，提出了将杭州建设为“中国茶都”的设想，打造茶文化遗存观赏游、茶文化徒步旅行、茶馆茶楼休闲游、茶工艺旅游等独具特色的旅游产品。以上研究针对的是福建、杭州等中国主要茶叶产地，四川同样作为中国重要的茶叶产地，可以借鉴其他主要茶文化地区的发展经验，结合巴蜀自身茶文化资源的特点，走出一条适合自身茶文化旅游发展的特色道路。
2四川茶文化旅游开发状况分析
2.1四川茶文化旅游开发和利用现状
四川茶业是四川省的十大优势种植业之一，截止到2015年，全省已经达到茶园总面积400万亩，年产茶叶超18万吨的规模，并形成了以成都、乐山、雅安、眉山为核心的川西名茶产业带，以宜宾、泸州为核心的川南早茶产业带，以广元、巴中、达州、绵阳为核心的川北优质富硒茶产业带。除此之外，还有非常著名的峨眉山的禅茶文化、雅安的藏茶文化、青城山的道茶文化、蒙顶山茶文化以及成都的茶馆文化。四川的茶文化旅游经过不断开发，已经形成了很多著名的茶叶经济圈，并很好地带动了地方经济的快速发展，如雅安和成都等，首先看雅安市，雅安市茶叶种植面积已经达到了可种植面积的50%以上，其优越的自然生态环境、成片的茶叶种植地及种植园，为雅安乃至四川省茶文化生态旅游提供了无可比拟的资源；然后看四川成都，成都的茶馆更是四川独特的地域特色，茶馆遍布大街小巷，数不胜数，另外茶文化博物馆、茶文化遗址、茶艺茶俗、茶工艺品和“茶家乐”等茶文化符号已经开发得初显成效。这两个地市代表性反映了四川茶文化旅游发展的现状。
2.2四川茶文化旅游营销存在的问题
四川茶文化旅游开发虽然已经初见成效，但依然存在着不少问题:第一、文化资源特色开发不足，缺乏龙头品牌支撑。尽管四川茶企众多，茶馆茶楼遍地，茶产量每年都在增加，但是真正品牌知名的茶企却寥寥无几，绝大部分企业都在争夺中低端市场，且各自经营并恶性竞争，缺乏整体交流联动，造成四川茶叶行业品牌群龙无首的现状，昔日辉煌的贡茶、名列中国十大名茶排行榜中、自古就有“蒙顶山上茶，扬子江心水”美称的“蒙顶茶”已经逐渐被杭州、福建等茶叶产地的知名品牌、名茶所超越、取而代之。不仅如此，2011年雅安市评选出的十大茶企，在国内排名都不高，加上各茶企分散经营，对茶文化活动参与度不高，很难形成茶文化的大规模推广。第二、缺乏有特色，有影响力的文化旅游活动。目前为止，四川茶文化旅游活动主要有四类，即茶庄茶园茶山观光、茶家乐、茶事体验以及一些茶文化旅游节。旅游节期间会举办诸如茶艺表演、茶园采摘等系列旅游文化活动，这些活动虽然很有地方特色，但是大都缺乏文化内涵，参与性和互动性不高，且持续时间短，影响力有限，对四川茶文化旅游的带动显得不足。第三、人才的缺乏。不论是什么文化活动，它的载体除了特殊的习俗和事物外，最主要的就是人。茶文化不仅涉及到各种丰富多彩的民族风情，品茶艺术、茶画茶诗茶艺术品等方面的知识，而且与民俗、烹饪、歌舞戏曲、工艺美术等紧密联系，所有这些无论是传承还是发扬光大都离不开相应的人才。可惜，随着现代工业文明的发展，具有茶文化知识的人才却在不断凋零，这一尴尬局面严重阻碍了茶文化旅游的发展。
3四川茶文化旅游营销策略
3.1准确定位市场，打造知名品牌
四川茶文化旅游要想在茶行业以及旅游行业的竞争中取得优势，首先就要定位好四川的茶文化旅游在整个市场中所处的位置，然后有的放矢地确定发展目标及发展策略。四川茶文化尽管历史悠久，但是近年来的发展却相对落后，影响力明显不如福建、广东、杭州、安徽等地，这制约了茶生态旅游业的发展。目前四川茶文化旅游在文化旅游市场中仅处于中下游的位置。通过对福建、杭州等茶区的调研发现，四川茶文化的影响力之所以被其超越，主要原因是缺少有影响力的品牌，没有大型龙头企业做依托。品牌是一种无形的竞争力，品牌的最佳效果就是将形象深入人心，使消费者、旅游者能清晰地记得某个城市、某个景区特殊的符号标志，而打造知名品牌就是创造出这种独一无二的符号标志来让购买方、游客去记忆。世界著名的品牌形象大师博比•卡尔德曾经说过“营销战略包含两点：一个是运营优势，一个是差异化。而品牌就是实现差异化的一个重要手段”。茶文化旅游品牌的建立，不仅能够极大地提高茶文化旅游地区的知名度，而且也能提高其吸引力和竞争力。要想打造出知名品牌，首先得要有规范的市场为依托，各个企业相互联动，相互沟通交流，使产品规范、企业文化中渗透着茶文化，然后扩大宣传，提高知名度。成功的品牌离不开精准的市场定位，而要准确的定位市场则需要进行市场调研，清楚地了解到茶文化旅游市场构成，并细分茶文化旅游市场的特征，了解消费者的需求以及竞争者相关状况，然后再对市场进行细分，企业在对细分市场的基础上确定市场目标，结合自身的能力情况，占领目标市场，并最大限度满足目标市场中的消费者。
3.2创新茶文化旅游的营销模式，提高知名度
首先是加强对四川茶文化旅游的宣传力度，让四川悠久的茶文化历史被世人所了解和认可，这也象征着城市的名片，代表着城市的形象，需要政府大力推进。宣传的渠道是多种多样的，不仅仅局限于电视广告，网络宣传等方式，最近几年兴起的微信等聊天软件也同样可以作为宣传的工具，用户可以在平台上将自己所看到的东西用图片的形式分享在个人主页上，通过不断地转载与分享也会在很短的时间内被大量的人所了解。其次是实施精品战略，打造优质的旅游线路。四川的茶馆遍布大街小巷，各种茶楼、茶社、茶艺馆多不胜数；四川独特的饮食文化，可以让游客在参观茶楼、观赏戏曲、品茗的同时品尝到各种特色的小吃；四川悠久灿烂、内涵丰富的茶文化，以及丰富多彩的与茶文化相关的表演活动可让人耳目一新，把这些具特色和魅力的要素组合起来，打造成更精细、优质的旅游路线，相信会吸引更多的人。最后是规范茶文化旅游市场的秩序，营造出良好的旅游环境。随着旅游市场的发展，竞争也在不断加剧，在市场不规范的情况下，很容易出现恶性竞争的状况，导致服务水平下降，欺诈消费者的行为出现，这些都会影响到旅游线路的形象。因此，政府要不断完善法律法规，加强对市场对企业的监督，规范旅游市场秩序，营造出良好的旅游大环境。
3.3大力培养人才战略
四川茶文化旅游走出去的关键在于茶文化这个主题，而茶文化这个主题要发扬光大则需要大量了解茶文化的人才，这个人才包含有三个方面：第一、是对茶文化发展传承有帮助有贡献的人才，如了解茶建筑构造的，了解茶戏曲演唱的，了解茶制造工艺的，了解茶艺的，了解茶器皿制造的等等。政府要大力培养这些人才，不让这些人才凋零，因为旅游者想体验的是原汁原味的茶文化。第二、是旅游市场的从业者。从目前来看，市场上的这些旅游从业者素质和能力参差不齐，网络和电视上也常常能看到欺骗辱骂旅客的情况出现，这些问题要得到解决，需要政府来规范整顿，要想打造精品旅游路线，则必须要有高素质高水平的旅游行业从业者来带动。第三、是名人效应，通过借助名人效应来宣传推广茶文化，挖掘出具有知名度又有茶文化特色的人来做代言人，提高认知度。
4结语
在旅游市场快速发展，旅游竞争日趋激烈的今天，文化旅游已经成为旅游市场的核心竞争力，同时旅游者也更希望能体验到富有内涵的旅游体验，茶文化旅游作为既有特色又有内涵的旅游模式也越来越受到人们的欢迎。四川茶文化源远流长，具有丰富的茶资源优势，将资源优势转化为强大的旅游竞争力需要不断的开拓营销思路，转变营销方式，才能保持茶文化旅游的发展活力。
参考文献
[1]朱世桂,房婉萍,张彩丽.我国茶文化旅游资源现状、特性及开发思路[J].安徽农业大学学报(社会科学版),2008(3).36-41
[2]王小丹.福建省茶文化旅游发展研究[D].福建农林大学,2009(4).
[3]王汭男.福建茶文化创意产业园模式构建的研究[D].福建农林大学,2013(4).
茶文化的研究成果范文3
钟山陵茶厂――劳动实践基地
钟山陵茶厂位于南京东郊国家级风景名胜区内，是南京雨花茶的发源地、创始地。学校充分利用这一社区人力资源，与该单位取得联系，使其成为了我校学生的劳动实践基地。
1. 拓展学习空间，营造多元化的研究氛围。
新课标提倡实践性学习，强调学习空间的拓展，我们紧扣这一理念做了大胆尝试和探索。首先通过组织课题组讨论，根据学生的年龄特征和认知水平，确定名茶荟萃、茶联茶歌、茶的历史与发展等研究小组：
学生根据自己的喜好选择相应的研究课题，并组成研究小组，以小组的形式进行研究，每个小组都有相应的教师负责，每两周开展一次交流活动。在整个活动过程中，在活动中通过引导和鼓励学生自主地发现问题和提出问题，设计解决问题的方案，学生学会了合作，学会了如何搜集、处理信息，学会了如何进行调查写研究报告，逐步形成质疑、乐于探究的积极情感和解决问题的能力。。学生的积极主动性，小组的合作探究的精神得到了充分的体现，并且师生双方在活动展开过程中逐步建构生成了新的内容，而非根据预定目标预先设计，随着实践活动的不断展开，学生的认识和体验不断深化，创造性的火花不断迸发，使他们真正成为了学习的主人。
2. 推广《钟山茶语》，掀起了茶文化新
2009年暑期，我校课题组成员精挑细选了部分学生的研究成果，编辑出版了《钟山茶语》,李校长还题写了序言“校长品茶”。随着这本茶文化教育文本的推广与使用，在我校学生中掀开了 “读茶知、学茶艺、识茶礼、修茶性”的茶文化新，深受孩子们的喜爱。此外我校还特聘了中山陵茶厂的陆厂长为我校茶艺实验校外博导员。这样一来，为紧扣茶文化教育课程茶知与茶艺并重，课本阅读与实地体验共存的特点奠定了基础。
3. 科学评价，促进学生全面发展
我们根据校特长生评比方案，制作了“茶博士”荣誉证书，出台了“茶博士”学习过程评价表，从“乐于参与”、“获得体验”、“创新意识”、“成果收获”这四个指标入手，采用自评和他评相结合的原则，对每次活动及时进行总结评价，明确今后努力方向以此激励自己获得更大的进步。这样一次次的学习过程评价，立足于学生多元的发展过程，最终不管是否成为校级“茶博士”，都将促使学生在不断地扬长避短中，在一次次的探究实践活动让学生们逐渐学会发现、学会思考，学会解决应用、学会创新。
梅花山――教学实践基地
梅花山同样位于南京东郊国家级风景名胜区内，因梅花闻名，山上植梅数千株，品种繁多。春天梅花盛开时，遍山梅花争芬斗艳，游人如织。由于社区紧邻紫金山，很多学生家长在钟山园林局工作，我们课题组经过调查分析，认为可以利用社区人力资源使梅花山成为学校的教学实践基地。
每年初春，学校会组织师生踏青赏梅，通过探梅、赏梅、品梅的实践体验，使大家对“梅文化”的认识从感性上升到理性，达到一个新的高度。
在学校已有深厚底韵的梅文化的氛围中，如何依托这个资源，用好它，将“梅文化”渗透到了教育的方方面面，也让“梅文化”的内涵更丰富，光芒更璀璨呢？基于这样的思考，我校今年开展以“梅花”为主线的系列活动，从“知”梅，“读”梅、“探”梅到“爱”梅、“颂”梅、、“学”梅，让学生们充分体验了“研究”过程，了解了“研究”方法，由表及里，感情得到升华。同时，我们还突破学科的单一性，让这种实践性的学习方式渗透到日常教学活动中，尝试语文、科学、音乐、美术、思品等多学科进行整合，让学生在实践活动中获取亲身参与学习过程的体验，促进学生对知识的灵活运用程度，实现学生学习方式的根本转变。
低年级结合课文“春到梅花山”，踏青赏梅，在大自然这本无字书中亲身感受，让课本知识与学生的生活实践结合起来，自主解决预习过程中老师提出的问题。在中高年级学生中开展了收集、诵读有关梅花古诗词以及经典美文的活动。同学们通过查阅资料，积累了许多有关梅花的篇段和佳句，在此基础上，举行了以“梅花”为话题的征文活动。通过这些活动，学生们对梅花有了进一步的认识，体会到了梅花不畏严寒、百折不挠的品质，与众不同的可贵。
学生通过采风、查阅文献、看书学习和观察实验等途径丰富了自己的知识储备，也使得他们在实践中学会了体验生活，学会了积累生活经验。为了让梅文化在智育方面发挥出重要的作用，并在一定程度上给予学生科学精神和创新精神的启迪，我们中高年级学生在科学教师的带领下开展小课题研究，尝试着让学生跟教师、与家长合作进行有关的探索活动，随时记下自己的观察所得和点滴体会，并在教师与家长的帮助下尝试着写小实验报告和小论文，如《梅花的嫁接》、《梅的生长》、《蔬果好还是疏花好》等。通过种种实践活动，充分锻炼学生的感知力、注意力、记忆力、想象力、思维力，促进了学生智育的发展。
思品学科教师在活动中，充分发挥了梅文化的教育、浸润功能，借此对学生进行了耐挫教育。现在的学生大多是独生子女，是被宠着的一代。他们中的很多人经不起一点挫折，受不起一点委屈。一遇到困难就会泄气，尤其是缺乏勇于创新的精神和动手操作的能力，为此，我们十分注意寓德于“梅”的教育。各班还组织了“梅花赞”、“我与梅花”等主题班会活动，梅花的铮铮铁骨、浩然正气和它傲雪凌霜、独步早春的精神， “万花敢向雪中出，一树独先天下春”，“朔风吹倒人，古木硬如铁；一花天下春，江山万里雪。”的意志品质极大地震撼了学生的心灵。
理工大兵器博物馆――国防教育基地
南京理工大学是我校的近邻，院内兵器博物馆是国内高校唯一的种类齐全、数量众多、专业性强的兵器博物馆。馆内珍藏了自第一次世界大战以来世界多个国家不同历史时期的各类现代兵器装备，囊括了火炮类、轻武器类、弹药类、引言类和光学器材类等诸多门类计6000余件珍贵的藏品。其中许多为我国自行研制的武器装备，不少枪支、火炮等现已成为国内及世界上的孤品或珍品。
茶文化的研究成果范文4
关键词：桂花茶；产业；现状；发展；建议
中图分类号：S571文献标识码：A文章编号：1003-4374（2013）01-0078-03
桂花茶以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。桂林的桂花烘青、桂花红茶，福建安溪的桂花乌龙、四川贝培的桂花红茶均以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，成为茶中珍品。
1桂林桂花茶产业现状
桂花是桂林市市花，桂林是桂花的原产地之一，也是中国桂花的五大产区之一， “桂树今生都几许，满城又见桂花香” [1]、“桂林桂林，桂树成林。桂林桂花，香飘万家。”[2]在桂林形容桂花的轶闻趣事很多。桂林种植和古桂花树数量位居中国之首，桂花树在桂林各县均有种植。目前桂林的桂花开发主要还是以绿化苗木为主，桂花产品开发了桂花糕、桂花酒、桂花糖、桂花茶等。桂花茶在桂林早有制作饮用，广西桂林茶叶研究所、桂林桂北农场于20世纪80年代开发桂花烘青茶，并制定了产品标准，但产量和产值都不大，主要原因是经营管理理念比较落后，生产企业缺乏品牌意识。目前主要有广西桂林茶叶科学研究所（以生产高档桂花茶及外销产品为主），桂林漓江春茶叶公司以及以生产桂林旅游特色产品的桂林金顺昌食品有限公司等二十几家企业，无论从产品的科技含量还是市场开发上均处于较低水平，导致原本极具市场竞争力的本地特色产品却没有发挥其应有作用。第二届中国桂花展于2007年在桂林市举办，桂林黑山生态公园的桂花博览园的建成，使桂林桂花文化初步形成规模，将对桂花茶生产和今后的发展起到极大的推动作用。
近期，随着桂林国家旅游综合改革试验区的获批以及桂林不断提升的软硬件环境，桂林的入境游客大增，桂林的旅游经济生机勃勃，作为旅游特产之一的桂花茶，其产业迎来了发展的春天。同时，随着中国―东盟博览会永久落户南宁及中国―东盟自由贸易市场的开放开发，使桂林桂花烘青茶远销日本、韩国、东南亚等国，不断成长为海外的茶叶珍品，为桂花茶产业提供一个新的发展平台。
2桂林桂花茶产业发展优势
2.1桂花资源优势
桂林市是桂花的主产地，“玫瑰香，茉莉香，比不过江南的桂花香。”在江南地区，这首歌广为流传，特别是因桂花而出名的桂林，更是家喻户晓，桂林七星公园是中外驰名的桂花公园，园中植有大桂花树6000余株，桂花品种繁多，质地优良，资源十分丰富[3]，有百年桂花王之美称，为桂花茶提供极好的产业基础。桂花还可制作成的产品有桂花糕、桂花糖、桂花茶、桂花酒、桂花香水等， 是桂林有名的旅游馈赠品，吸引着中外游客，桂花产品是桂林旅游产品一支独秀。
2.2旅游资源优势
2.3历史文化与民族特色优势
桂林桂花茶在明朝就被崇祯皇帝所喜爱，作为绿茶系列的桂花茶利用地处西南少数民族聚集地的优势，避开同属绿茶的龙井、碧螺春等名茶，有着自身特色。在2010年的上海世博会上，广西桂林桂花茶的展位，身着美丽别致的壮族服饰的茶仙子们，吸引了众多的参观者前来品尝，对桂林桂花茶赞不绝口，赢得大众青睐。少数民族的神秘色彩吸引了大众对少数民族魅力特色的喜爱，为桂林桂花茶的品牌宣传打开了顺畅的通道[4]，同时也为桂花茶产业的发展提供历史文化基础。
2.4具有较好的茶叶科研优势
在20世纪80年代，桂林从事茶叶研究的科研人员整合社会资源，研制的桂花茶多次获奖，并远销日本、欧盟等地区，而广西唯独的省级茶叶科研单位――广西桂林茶叶科学研究所地处桂林市，具有相当的科研实力，同时具备较好的研究桂花茶科研平台。
3影响桂林桂花茶产业发展的因素
3.1市场缺乏龙头企业的导向作用
目前桂林市从事桂花种植、加工、销售的企业有27家，小品牌达80多个。在众多企业中，桂林茶科所、桂林漓江茶叶公司等引领桂花茶市场的生产和销售，但数量和品种比较单一。近几年随着桂林茶叶消费市场向多元化发展，国有企业、茶叶公司、茶叶分销店也开始注重茶叶的品种并进行了较好的规划，使桂林桂花茶在多元化消费市场中占有一席之地；但作为地方传统特色的优势茶类，所占市场份额较低，据不完全统计，全市桂花茶产值不足茶叶的十分之一，市场空间极大。究其原因，一是企业没有足够的资金和管理人才，从现有市场这块蛋糕上多分一点，还没有意识主动把蛋糕继续做大做强。二是近年来政府不够重视和引导，一些企业感觉自己不是真正意义上的市场主体，对建设产品品牌意识较淡薄，缺乏打造“桂林桂花茶”这个非自己企业独占的产品品牌的意识，只注重包装自己的企业品牌，只是单纯的为了卖茶而卖茶，甚至产生恶性竞争，完全背离了茶产业的需求，导致桂林桂花茶一直没有发展成桂林市甚至广西优势茶叶品牌。
3.2品牌意识觉悟晚，市场宣传不力
茶叶是精致高雅的商品，美感要求、质量保证、清香沁人、品牌效应，成为消费者追求的标准。打造茶叶品牌，建立口碑和信用，是商品通路和连锁企业成功发展的重要途径。品牌的建立也是桂林桂花茶产业持续发展的法宝，没有品牌的商品，永远无法在市场上占有优势，更没有办法创造利润。实现商品品牌化才有机会成为品牌，才有发展的希望。因此，桂林桂花茶从桂林的优势来分析，应走品牌化道路，建立桂林的特色，成为桂林的又一宝。但是目前桂林桂花茶的生产与经营仍停留在较低水平，采用计划式生产，没有主动出击，仅依靠口碑宣传，地方政府品牌意识觉悟较晚，在茶叶市场上一直都是小打小闹的局面，不善于品牌经营，经营模式单一规模较小，满足于眼前的蝇头小利，缺乏共同打造品牌远见。
3.3桂花面积规模小，生产周期短
目前，桂花的生产种植大多停留在较低水平，种植生产面积较小，产量受到限制，桂花产出量偏低，使得原材料市场得不到保证。虽然桂林是国际旅游城市，但桂林市政府还未将桂花成园欣赏纳入旅游产业链条中，且多数只为绿化而种植，没有为采花而种植，而桂花的采摘受到季节的限制，造成原材料的产量和产出都受到明显的局限，人力资源也有很大浪费[5]。由此可以看出，目前桂林生产的桂花茶规模小，加之生产管理粗放、科技含量低，与桂花茶市场极大的需求不相匹配，出现供需矛盾，直接影响了桂花茶的经济效益。
3.4茶文化缺失，桂花茶的独特功效没有被挖掘及宣传
纵观今日随处可见的现象发现，茶文化在我们的日常生活中是老少皆宜的自我享乐或社交活动：年长者习惯饭后泡个老人茶，是亲朋来访聊天的最佳助兴剂；年轻人流行没事爱到便利商店买罐装茶或到茶铺点杯现调茶饮，是好友聚会用餐不可或缺的饮品，具有特色的风味茶馆也犹如雨后春笋。新兴的茶馆崇尚人文涵养或自然养生的休闲生活，发展出符合现代需求的新茶文化。但是相比于这些雨后春笋般冒出的新的茶文化，桂林茶企和茶人没有把桂花茶推向时代的前沿，至今还让其停留在原始与现代、创新与持续中固步自封，没有很好地将桂花茶的优势体现出来，没有形成具有地方特色、桂花茶自己独特的文化。另外，据考查，至今有关桂花茶的深度科技研究成果极少，使桂花茶的独特的茶类风格及保健功效没有更好的被大众认识和享用，这在一定程度上也影响了桂花茶产业的发展。
4桂林桂花茶产业发展建设意见
4.1确立桂花茶高雅的文化品味
茶文化的形成历史悠久，古人饮酒品茶，赋诗助兴，茶在每个时代都散发出自身的文化意识。桂林桂花茶，是一种名贵花茶，汤色金黄明亮、滋味甘爽醇和、香气幽雅，茶香花香并茂，有特异茶类品质风格，优质的桂花茶，冷香清雅持久，能愉悦心情，清新文雅，形似绿叶缀金花。其窨制技术与其它茶类不同，具有较高的技术要求及文化价值。与观光型和生态型相比，桂林桂花茶旅游资源能更好地满足人们旅行时增长见识、文化寻根、体会异样文化的需求。以茶文化为中心，配以桂林旅游优势平台，把桂花茶纳入桂林茶文化建设中，使消费者感受到桂林浓浓的地方特色，使桂花茶深入人心，让茶客未品香茗，已闻茶香，全身心喜爱桂花茶，宣扬桂花茶。
4.1.1精行俭德的茶文化精髓， 高洁儒雅的茶叶品性， 是桂花茶产业开拓茶文化的重要途径倡导精致优雅的馈赠文化， 茶在其中扮演着重要角色。通过桂花茶在日常生活中创造出一种文趣俱全、富有诗意的人生境界， 获得平静和自由的精神享受，使桂花茶成为桂林的馈赠佳品。
4.1.2立足生态文化，不断开发新产品，提高桂花茶的科技附加值把桂花茶园建设成绿色、环保、生态天然、风景秀丽的良好环境，桂花与茶的潇洒出尘、自然天趣品格相称相谐。实施茶叶品种改良，积极引进新品种，合理调整产品结构，从根本上保证茶叶的品质，为桂花茶的生产提供优质的基础原料。大力发展无公害、绿色食品、有机茶的生产，形成有机桂花茶为塔尖、绿色食品为塔身、无公害茶为塔底的桂林桂花茶生产的金字塔结构，丰富结构和档次。
4.1.3完善桂花茶旅游休闲产业链， 使桂花茶的价值得到延伸在现代的旅游产业中茶叶的休闲意义也成为旅游经济的推动力。桂花茶充分利用桂林丰富的旅游资源，将桂花茶融入旅游品牌的建设中（如建设有特色的桂花茶艺馆），不断演绎桂花茶品牌文化，有效促进旅游消费。
4.2政府支持，建立行业协会
要建设好一个品牌，政府支持至关重要，桂林桂花茶，是桂林的一个特色产品，应加大发展力度，找寻突破口，才充分发挥桂花茶品牌产业作用，在政府支持和引导下，在相关企业运作下成立一个桂花茶行业协会，使其在桂花茶品牌建设中起到推动和引导作用。利用桂花茶协会，建立和规范桂花茶的生产和销售制度，制定桂花茶生产和销售的地方标准，共同打造桂花茶地方品牌，使桂林桂花茶生产发展得到持续健康发展。
4.3桂花茶产业与文化创意产业与旅游业的有机融合
桂林桂花茶的发展，应朝向质量与品牌化、品种多样化、质精且具有地方茶叶特色发展方向。结合桂林国际旅游城市的特殊优势，使桂花茶融入旅游发展的战略中。
首先，针对不同的市场需求，推出不同种类花茶产品。桂林山水是代表广西自然山水特色旅游的拳头品牌，进一步深度配合开发这些资源，结合当地民俗及土特产品，优化组合为新的特色旅游馈赠茶产品及旅游休闲光游线路。在此，可把桂林、柳州、河池连成一片、推出桂北山水民族风情旅游[6]，这条线路可以桂林为起点，经阳朔、灵川、兴安、资源、龙胜、三江、融水到柳州，在旅游点中设置茶园欣赏，将桂花园与茶园结合组成观光休闲路线展现给游客们，挖掘和宣扬桂花文化和茶文化相溶合的新桂花茶文化；可以将印象刘三姐大型音乐剧目的表演与新桂花茶文化的展示融合起来，展现桂林人生活方式的多样化、民俗化、生活化的一面；还可把桂花茶茶艺欣赏融入到乡村游、徒步游、自行车游、农家乐民俗游为主题的旅游节目中，满足不同爱好的游人，同时能极大促进桂花茶的品牌建设。
其次，桂花茶产业革命发展与旅游结合打造茶文化产品，助力企业抢占市场。在美感经验的过程中，主体因客体之美感特质所引起的情绪感觉，此为美感经验中的情感成分；另主体经思考与客体产生连结互动，则为有认知内涵的美感经验。而美感客体，狭义指观赏艺术所引发的情绪或经验；广义指扩及包含艺术领域之外的感触，皆可算是范畴。因此，对美的享受、对美的追求是每个人心中所向往的。根据桂花飘香的特性，将这些文化品种融入到桂花茶的生产制作过程以及营销过程中，可以使得消费者获得新的享受。比如，可以根据当前消费者对生态旅游、文化旅游的、乡村旅游的喜欢，将茶园观赏、茶文艺欣赏、烘焙茶艺等形式融入到旅游中，使得旅游者在参观游览的时候，能带给他们更多关于桂花茶的文化知识及享受。
4.4 加大科技研究力度，推进桂花茶产业持续健康发展
桂花茶的科学研究是使其持续发展的原动力，是推进桂花茶产业发展强大的技术支撑力，例如研究筛选桂花茶适制品种；研究延长桂花茶保鲜期，从而延长桂花茶在销售过程中的货架期，保证桂花茶特有的鲜醇爽口；加强研究和推广桂花茶的清洁化自动化生产加工技术，更进一步进行有机桂花茶的生产技术研究及推广应用等方面，从而为桂花茶的发展提供强大的技术支撑。不断丰富和完善桂花茶的产品种类，为桂花茶成为桂林市的地方名茶品牌打下坚实的基础和科技发展平台，在我国的茶产业当中占有相当的地位，为广西甚至中国的茶产业做出更大贡献。
参考文献：
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[2] 黄莹，邓荣艳.中国桂花栽培与鉴赏.[M].北京： 北京金盾出出版社， 2011，7：176.
[3] 关传友.中国园林桂花造景历史及其文化意义[D].社会科学版.北京林业大学学报（北京）， 2005，1.
[4] 林伟平.茶叶品牌战略研究――以宁海望海茶品牌为例[D].上海：上海交通大学硕士学位论文.2010，6.
茶文化的研究成果范文5
关键词：茶学；教学团队；建设；发展
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）39-0041-02
湖南农业大学茶学教学团队2010年被湖南省教育厅确定为湖南省省级教学团队。在湖南省教育厅和学校的大力支持下，茶学教学团队成员共同努力，通过4年的建设，在师资队伍建设、教学研究与改革、人才培养质量、科学研究与服务地方经济和对外交流等方面取得了良好成效，获得了良好的成果。
一、建设内容
茶产业是我国的传统优势产业，也是一个历史久远、文化底蕴深厚、农工贸结合紧密的劳动密集、技术密集、资金密集型产业。茶学专业是我国高等教育体系中一个很有特色的专业。我国茶产业正迎来前所未有的大好发展机遇，连续多年茶叶出口保持强劲增长势头，国内茶叶消费持续升温，热点不断，饮茶有利于社会和谐和个人的身心健康的理念已经深入人心，茶文化的独特魅力征服了新生代的消费者，出口和内销成为驱动茶产业发展的双重动力。然而，传统茶产业的技术升级和茶的应用领域的延伸对茶学专业人才素质提出了更高的要求，蓬勃发展中的中国茶产业迫切需要有更高质量的师资队伍为支撑，在此基础上，加大教学改革的力度，改革培养方案，优化课程设置，更新教学内容，加强实践教学，强化素质和能力培养，才能培养出适应产业发展需要的高级茶学农工贸复合型人才。本次建设以学科建设为基石，以提高教师队伍综合素质为核心，以构建与国内外茶产业发展需要相吻合的新的茶学专业人才培养方案和培养目标为出发点，以建设高水平的实验室和教学基地为保证，以培养农工贸文复合型人才为根本目标，全面提升本科生人才培养质量。
1.加大青年教师的培养力度。对青年教师通过实行“导师制”、学位提升、随堂听课、逐章试讲、整体合成、分散备课、集中交流、外出交流与培训等途经，不断提升青年教师整体水平。
2.扩大接受国内外教师来茶学专业进修。以国家科技部国际合司、湖南省科技厅支持的“茶叶深加工理论与技术国际培训班”为契机，加大与泰国、越南、朝鲜、老挝、蒙古、菲律宾、肯尼亚、马来西亚、印度尼西亚等国家的学术交流，积极接受国内高校和科研单位的茶叶工作者来专业学习与深造，拓展视野，提高团队的整体素质。
3.改革教师培养和使用机制。建立一支了解社会需求、理论水平高、具有产业经历、教学经验丰富、热爱教学工作，学历结构、学缘结构、年龄结构合理的专兼职教师队伍。建立完善的教学工作制度和良好的运行机制，对教与学进行有效的组织与管理。实行绩效考核，完善激励和约束机制，建成一支始终充满活力的教学团队。
4.不断深化改革茶学专业的人才培养方案。强化茶学专业农、工、贸、文复合型人才培养，进一步加强和改进实践性教学的方式，突出动手能力和综合素质的培养。
5.改革课程教学内容，构建与我国茶产业发展需要相吻合的课程体系。以“湖南农业大学课程建设工程”为契机，加强课程规划，建立富有产业特色、紧跟学科前沿、反映产业发展趋势的新的茶学专业课程体系和与之相适应的教材体系。本校茶学专业的教学内容、教学方法、教学手段、实验条件均达到国内领先水平。
6.加强新教材建设，规范教材选用。优化课程教学内容，建立紧跟学科发展前沿、体现产业发展趋势的茶学专业教材体系。以培养高质量人才为目标，以教学内容和教学方法的改革为核心，充分利用现代化教育技术，按照编著与选用并重的原则，抓好教材规划，实施精品战略，努力编写出高水平的全国统编教材和引进国外先进教材。
7.提高实践性教学基地和实验室的装备水平，进一步改革实践教学和考核评估机制。进一步加强学生实际操作能力、动手能力、创新能力的培养。建成类茶植物功能成分提取分离及生化分析实验室和茶叶深加工中试实验室，实验茶厂和长安教学实习基地设备设施全面配套。
8.完善质量标准，加强教学监控，确保教学质量。通过完善青年教师导师制、首次开课试讲制、教师任课资质制等，不断提高课堂教学、实验、实践教学等各个教学环节的质量。建立质量监督体系，通过实施学生评教、督导组督教、院领导听课等措施，把控教学动态与教学质量。通过不间断地举办教学观摩、青年教师讲课比赛与教案评比、老教师随堂听课、定期听取授课学生的反馈意见等措施，不断促进与提高青年教师的教学水平。
二、取得的主要成绩
1.教学团队师资队伍水平进一步提升。坚持引进、自我培养、送出培养相结合办法培养教师。通过4年建设，教学团队力量得到进一步加强，团队师资队伍由原20人增加到27人。茶学教学团队现有教师27人，其中正高职称11人、副高职称12人、中级职称4人，博士生导师6人、硕士生导师13人。教学团队梯队合理。团队成员中，获博士学位的13人，博士后3人，获硕士学位10人。团队成员职称结构、学位结构、学缘结构和年龄结构更加合理。以茶学团队为主要力量的园艺植物功能成分优异资源高效利用团队被入选教育部“长江学者和创新团队发展计划”创新团队，茶叶深加工与功能成分利用团队2012年入选农业部农业科研杰出人才及其创新团队。茶学教学团队实力处全国同类专业先进水平。
2.教育教学研究与改革进一步深化。以质量为根本、以特色为导向，进一步加强专业内涵建设，深化茶学专业教学与改革。4年来，茶学教学团队主持获各种教育教学改革课题8项，主编出版了《教学改革与实践》专著，发表教育教学改革论文28篇，主编教材7部，副主编教材11部，参编教材6部。2012年茶学教学团队承担的《植物资源工程专业创新人才培养体系研究与实践》项目获湖南农业大学教育教学成果一等奖。朱海燕老师制作的《茶文化》课件2010年获教育部高教文科组三等奖。刘仲华和朱海燕老师主讲的《中国茶道》2013年获教育部公开视频精品课程。
3.科研平台上台阶，科学研究提质。茶学学科原建有省部级科学研究平台3个，4年来专业学科新建国家级的《国家植物功能成分利用工程技术研究中心》，承担国家级、省部级重大重点科研课题40余项。为本科人才和研究生的培养提供了良好条件。4年中，团队成员获国家科技进步二奖1项，湖南省科技进步进步一等奖3项、二等奖3项以及一批市、厅级科技成果奖励，科研条件、研究项目和研究成果在全国茶学领域处于领先地位。
4.人才培养质量明显提高。高等院校的根本任务是推进素质教育，培养创新型人才；坚持以思想教育导学风，制度措施保学风，规范管理促学风，校园文化育学风，使大学生的学习主动性增强，人才培养质量明显提高。茶学专业每年招生本科生50～60人，每年考研率在25%～30%左右，本科生一次就业率在98%以上。社会用人单位对茶学学生反馈意见好。本学科连续举办了4届《国际茶叶深加工理论与技术培训班》和3届《国际植物功能成分提制理论与技术班》，为10多个国家培养了200多名学员，加强了学术交流和文化交流，提高了茶学教学团队的国际影响力。4年来为8县100余个茶叶企业培养1年制或2年制茶学专业240人，为茶叶行业培养茶艺师、评茶员（师）2500多人.我校茶学专业本科学生在全国首届茶艺技能大赛中包揽团体一等奖、二等奖；获个人一等奖1项、二等奖2项、三等奖6项，在全国高校中产生了积极影响。
三、茶学教学团队特色
茶学教学团队以师资队伍建设为核心，以人才培养为中心，坚持科学研究与服务社会经济紧密结合，形成了自己鲜明的特色。
1.以茶产业和茶学学科发展需求为根本，不断探讨本科人才培养模式。茶学教学团队于1982年开始在全国高等农林院校率先单独设立了《茶学实验课》，统筹专业实践教学，尔后根据人才培养要求，建立了湖南农业大学实验茶厂和湖南农业大学长安教学实习基地，与企业建立了30余个校外教学基地。茶学专业率先倡导在全国同类专业中实施“农、工、贸、文相结合，培养复合型茶学专门人才”的教学培养模式。根据茶产业的需求不断调整人才培养方案。把培养农工贸一体化人才作为茶学专业人才培养特色。人才培养目标特色：培养具有“厚基础、宽口径、精专业、强能力、高素质”，具有坚实的专业基础和创新能力的从事茶树栽培、育种、茶叶生产、加工、茶叶品质审评与检验、茶业经营管理、茶叶贸易、茶叶深加工、茶文化推广以及类茶植物开发利用的农、工、贸、文复合型茶学专业技术人才。人才知识结构定位特色：培养基础宽厚、专业面广、动手能力强、综合素质高、适应能力强，综合掌握茶树种植、茶叶加工、茶叶审评、茶叶贸易、茶文化等基本理论、基本知识和基本技能的融农、工、贸、文于一体的复合型人才。办学模式特色：实施学、研、产一体化，国内国际相接轨。以本科教育为主，积极发展研究生教育，扩大国际培训领域，加大社会企业紧需人才培养力度。实现学校、企业的教学、科研、产业的良性互动，实现国内国际紧密联合。
2.把引领茶产业的发展作为科学研究的根本目标。茶学教学团队的科学研究始终坚持以服务茶产业为根本目标，以基础研究为突破口，以新技术和新产品开发为途径，形成全产业链技术攻关，全面提升茶产业整体水平。如湖南省重点攻关项目《茶叶提取物系列产品研究与开发》研究，从资源、品种、栽培技术入手，到茶叶提制技术的系统研究，到各种系列产品的开发，引领茶深加工产业的可持续发展。又如湖南省重大攻关项目《黑茶保健功能发掘与产业化关键技术创新》研究，也是从资源、品种、栽培技术入手，到黑茶加工技术的系统革新研究，到各种系列产品的开发，引领黑茶产业的可持续发展。
3.师资队伍培养上，坚持教学、科学研究和社会服务“三位一体”培养模式。茶学教学团队每个成员都在一个教学小组、在一个科研小组和一个社会服务小组工作。每个成员以自己的专长为基础，融入团队之中，一起探讨教学改革，一起进行科学研究攻关，一起进行社会服务，这样可以有效地进行老带青，相互学习，相互提高，提高团队整体实力。具体以湖南农业大学人才培养目标为根本，以课堂教学、“双百科技富民”工程、开展科技特派员工作和科技副县长为载体形式，积极开展人才培养、科学研究和服务地方经济“三位一体”队伍建设。本科生、硕士研究生充分利用生产实习、毕业实习和毕业论文工作以及暑假社会实践等工作，深入生产第一线开展实践活动，培养、锻炼和提高实际工作能力。一批中青年老师也在实践中迅速成长，教学水平和科研能力得以提升。
总之，湖南农业大学茶学教学团队是一支综合各学科的素质高、知识面广、科研能力强的队伍，是一个有着为人师表、爱岗敬业、教书育人光荣传统的优秀团队，是为中国特色茶产业服务的特色教学团队。我们将继续加大教学改革的力度，改革培养方案，优化课程设置，更新教学内容，加强实践教学，强化素质和能力培养，不断提升教学团队的整体水平，为培养出适应产业发展需要的高级茶学农工贸文复合型人才做出新贡献。
茶文化的研究成果范文6
上小学三年级的时候，后山梁那一抹茶树从坡脚直绿到山顶。全校师生是遵从大队支书的指示为茶叶除草的。茶缸粗的一条黑乌梢蛇从草丛窜出，急切无处藏身便往石坝缝隙里钻，那个狠心的张老师拽住蛇尾始终不放，末后将大半截拽在手，头部已断在石缝里了。张老师懂中医，他将半截蛇拴在树桩上，用刀一豁，蛇皮很快被扒个精光。晚上回家饱餐一顿，几个爱长火疖子生脓疮长粉刺的家伙都分喝了一些汤汁。张老师说这玩意儿败毒。
我顺便摘了几片茶叶，放在碗里用开水冲泡，那个涩呀！难喝得很，较春季里学校熬制的金银花藤子茅草根儿掺和在一起的防疫药汤都难喝。更何况那对付蛇凶残的一幕始终萦绕心头。茶，并没有给我留下好印象。
茉莉花茶的香味太过浓烈。上世纪八十年代在乡村经销店代销店大多销售的是这种茶，闻着清香，喝入口中总难下咽，常常倒了胃口。
盛夏，火辣辣的太阳烤得让人焦躁不安，来朋友家刚落座，透明的玻璃杯里绿汪汪一杯清茶，让人恍若钻进门前蓬勃着绿色叶片的满架藤蔓里。一股溪流涌入心田，沁人心脾，出奇的凉爽。哦，这就是绿茶，商山之南岭上的精灵，她纳云之雾，山之韵。饮之，让人犹如进入仙境，飘飘欲仙了。
自那一刻起，对商南绿茶就难以释怀了。总有一种牵挂，一种莫名的向往，更有一种渴望，有一种拥有的企盼。
有了绿茶的伴随，时常拿出文化单位奖励的泥金泡茶壶，沏一壶泛绿的茶水，望着墙壁上斑驳的墙面，熟悉的墙壁倏忽间有了各种图案，修竹、春兰、雄鹰、云朵，简直是一幅多彩的画卷。这鲜活的画面是品茗入静后的幻觉？是泥金茶壶散发的灵光？抑或绿色的茶水深沉余味在舌尖萦回激发的灵感？难怪佛家那样钟爱茶了。
每到春风乍暖，河柳吐翠的时节，一场春雨过后，漫山塞野的翠绿在村姑的说笑声中，指间忙碌。不多工夫一篮篮嫩芽采摘回来，杀青、揉捻、烘干、挑捡、包装，一盒盒绿色的精品，顷刻奔向四面八方。
初识绿茶，友人相聚，年关节礼，总要把茶列为烟酒糖之首。有了茶，脱了俗气，多了品位。近几年，随着交际面的扩大，全国各地的文朋艺友总会在春夏季节品味到我捎去的一份祝福，一片绿的清爽……
有了茶的伴随，疲劳过后，烦闷之时，一杯清茶下肚，顿觉神清气爽，倦意尽消。挑灯苦读，有茶相伴，影不孤，精神倍增。夜深人静，在宣纸上挥毫，在茶壶里激情。心驰神往，思绪奔腾。诗行飞向远方。
从此，茶便成了生活中不可或缺的内容。我没有嗜茶成瘾，只要偷得半会儿闲，总是拿只水杯不住嘴的喝。这是习惯成自然。烟是绝不沾唇的。我瞧不起卷烟厂明明巴望自己的卷烟畅销市场却宁要在烟盒子上印着“吸烟有害健康”的字样。糊弄谁呀！
