特色酒店设计方案范例6篇

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特色酒店设计方案

特色酒店设计方案范文1

关键词:传统文化元素;酒店经济;酒店发展;

作者简介:戴金枝,保定职业技术学院讲师;研究方向:旅游与酒店管理。;

互联网时代,酒店呈现代化发展趋势,这也使酒店的风格和服务理念越来越多元化。传统文化元素与现代设计元素的碰撞,能推动传统文化元素创新,又能形成全新的酒店风格,使传统文化成为酒店的设计灵魂。但我国酒店在发展过程中,融入西方设计元素的相对较多,融入传统文化元素的相对较少。近些年来,人们认知到传统文化元素的魅力和传承的重要性,开始在酒店和各个服务行业融入传统文化元素,期望以此凸显酒店的经济价值和文化价值,助力酒店与环境进一步契合。

一、传统文化元素应用于酒店的意义

1. 弘扬创新传统文化元素

酒店作为服务场所,会接待国内外的八方宾朋,因此,必须承担弘扬传统文化的责任,才能在新时代构建具有中国特色酒店品牌。目前酒店正在朝现代化方向发展,人工智能技术、大数据技术、云计算技术等不断被应用于服务行业中,各种新型材料也在逐渐替换传统材料。新技术、新材料和新思想的涌入,为现代酒店设计带来挑战,但也同时带来创新机会。酒店设计中可以适当融入传统文化元素,并根据当代的审美特色,对传统文化元素进行适当创新和改革,要保留其民族个性和民族精神时,加强传统文化的现代化表达。我国优化经济发展格局过程中,必须提升文化自信和制度自信,才能走出具有中国特色的设计之路。传统文化元素融入于酒店中,能使传统文化焕发新的生机和活力,并为酒店设计注入新鲜血液,从而在传播传统文化的同时,彰显酒店的时代价值与光辉,使酒店核心竞争力增强,为促进酒店经济发展奠定良好基础。

2. 满足消费者审美的需求

我国历史悠久,传统文化以儒家文化、道家文化和佛家文化为代表,强调和合思想,注重人与人、人与自然间的和谐关系。传统文化通过历史沉淀,形成具有中国特色的文化体系。儒家文化讲究中庸之道,注重仁义礼智信,而道家崇尚于自然,追求自然朴实的风格,"清水出芙蓉,天然去雕饰"能充分体现道家的核心;佛教以禅宗思想为核心,主张众生的平等关系,追求超凡脱俗的美。这三种文化可以进行优势互补和相互融合,这能在快节奏社会中,满足人们的精神需求和文化需求。随着我国综合实力不断增强,人们开始追求物质与精神的双重享受,酒店中融入传统文化元素,能彰显酒店的艺术追求,也能在繁杂的社会中,形成鲜明的品牌形象,从而吸引更多消费者的认知和关注,并以此推动酒店经济发展,使酒店步入健康循环发展阶段。

3. 彰显酒店内涵与品牌价值

随着我国经济结构的优化和升级,各行各业间的竞争越来越激烈,酒店业的竞争也是如此。酒店必须快速构建品牌形象,形成鲜明的个性特征,才能体现自身价值,提升自身核心竞争力。酒店想在激烈的市场竞争中占据一席之地,必须具有文化内涵,才能打造成知名品牌,提升公众认知度。传统酒店追求硬件和软件的完善,要求工作人员具有较高的服务意识,而现代化酒店需要在此基础上,构建和维护个性化品牌,才能扩张和完善品牌形象,保证酒店在市场竞争中立于不败之地。中国文化博大精深,深入探究和挖掘中国文化元素应用于酒店中,能体现酒店的文化特色和艺术特色,提升酒店的经济价值和社会价值,从而彰显酒店内涵与品牌价值。品牌价值能凸显酒店的生命力和活力,而通过传统文化元素提升品牌价值,能维护酒店形象,使酒店带给消费者多重价值,从而提升酒店的影响力。

二、传统文化元素在酒店中的应用原则

1. 整体性原则及隐喻性原则

传统文化元素融入酒店时,必须考虑整体性原则,确保整体设计的协调性和科学性,才能彰显酒店的文化价值和经济价值。通过传统文化元素创新酒店空间,强化细节服务,才能确保在创新过程中打动消费者。酒店在设计过程中使用的材料、内部陈设、灯光照明等每个环节,都需要着重考虑消费者的需求。酒店必须在保持整体性原则的基础上,尽量采用低碳环保的材料进行建设,设计过程中也要尊重自然,体现生态可持续性,才能使酒店的软实力提升。而隐喻性原则是指酒店可通过传统文化元素,暗示消费者,引导消费者进行想象,从而使消费者深入感知酒店的文化魅力。例如,龙纹代表尊贵,可在酒店设计时融入龙纹,以此彰显消费者的身份地位,使消费者得到充分的尊重。

2. 时代性原则及情感性原则

时代性是指酒店中融入传统文化元素时,应强化对历史文化的深入探究和挖掘,并对传统文化进行适当创新和优化,使其与现代化元素充分交融,从而凸显酒店的现代化特征和文化性特征。人在不同时空中会有不同感受,酒店可在设计时增加地域文化和地域特征,从而使消费者对酒店产生归属感。酒店应针对不同服务人群,设计人性化服务模式,以此引起消费者的情感共鸣。例如,可针对老人、孕妇、青少年等不同群体提供不同的服务,从而使不同人群都能感知酒店的人性化和服务的个性化,以此提升酒店的品牌价值,促进酒店长期发展。

三、传统文化元素在酒店中的融入和应用

1. 酒店服务流程中融入传统文化元素

酒店的服务属于内在和隐含的价值,能为顾客提供更好的服务,提升客户满意度,从而形成酒店服务品牌。酒店通过服务满足顾客需求,在服务流程中融入传统文化元素,能提升酒店的人文价值,使酒店核心竞争力提升。服务宗旨和服务理念能体现酒店的服务意识,将服务与传统文化元素融为一体,能强化对传统文化的继承和发扬,也能快速形成特色酒店品牌形象。儒释道三家蕴含丰富的传统文化内容,以儒家的"礼"为例,酒店应在服务各流程中体现充分的礼节,才能更好的为顾客进行服务。具备浓厚传统文化元素的酒店,能形成中国风特色,又能体现传统文化的博大精深和源远流长。例如,一些酒店工作人员的服饰,具备中国风元素,还有一些中式主题酒店,会向顾客提供中式茶厅、中式会客室等,极具传统特色的中国文化元素。服务流程中融入传统文化元素时,应考虑整体服务的协调性,必须强化对色彩的科学设计和应用,不能出现复杂的传统文化元素堆砌现象。复杂的文化堆砌,无法体现传统文化元素的清新和淡雅,也不能深入体现酒店的文化内涵和艺术感。故此,传统文化元素在酒店服务流程中融入时,要合理使用传统文化元素点缀现代化酒店,既要体现酒店的便捷和舒适,也要利用服务获取顾客的认同和认可。"礼多人不怪",利用儒家的"礼",强化对酒店工作人员的培养和培训,能提升酒店工作人员的服务意识。具有服务意识的酒店工作人员,能体现酒店的人性关怀,促进酒店经济发展,使酒店核心竞争力逐渐增强。目前已有很多酒店开始在服务流程中融入传统文化元素,但融入形式相对生硬,应根据服务需要,展开多元化融入,才能彰显酒店的服务价值,体现酒店的文化韵味。

2. 酒店营销宣传中融入传统文化元素

我国具有五千年的文明历史,甲骨文是最早的文字记录形式,经过时展逐渐形成金文、隶书、行书等文字形式,丰富的文字形式形成具有传统文化特色的书法艺术。书法艺术具备多元化的空间形式和造型,可将其融入于酒店海报设计、标识设计等。将书法艺术融入酒店宣传海报设计,能提升酒店的文化意蕴,创新传统文化传承方式。例如,酒店餐厅的陶瓷碗中,可以增加一些书法文字,书法文字能充分体现东方神韵。互联网时代,酒店在营销宣传过程中,会将线上营销和线下营销融为一体,一些形成规模的酒店还会设计酒店网站,方便消费者了解企业文化和企业历史,并利用服务网站为消费者提供个性化服务。可在网页设计中融入传统文化元素,以提升酒店网页设计的画面感。不同构图能形成不同的网页风格,构建具有独特中国审美的网页。传统文化博大精深,酒店可根据地方文化和区域特色,构建具有代表性的网页,以吸引更多消费者深入了解酒店。例如,网页构图过程中,可利用中国水墨画元素,创造优美意境。中国画作讲究"留白",可强化对空间的科学运用,利用虚实相生的手法使画面更加空灵。而网页中的背景、文字等,都可适当融入传统文化元素,但在融入时各要素之间应具备较强的结构性和系统性,才能确保各个要素之间彼此呼应,形成具有独特风格的酒店网页设计。与此同时,很多酒店会设计宣传手册,宣传手册中融入传统文化元素,能彰显酒店的文化气息,在传承传统文化时,体现酒店的意蕴深厚。传统书籍装帧方式包括折装、梵夹装、包背装等方式,古代书籍的装帧方式较为多元化,以此为创意设计酒店宣传手册,能形成独特的设计风格。虽然现代酒店宣传手册会运用现代的材料进行设计和装帧,但当在其中融入传统文字,并插入一些具有禅意的图片,更能体现纯净意向,更能根据现代人审美设计酒店宣传手册。酒店营销中融入传统文化元素,能提升酒店营销效果,促进酒店经济效益提升,使酒店在激烈的的市场竞争中占领一席之地。

3. 酒店装饰图案中应用传统文化元素

酒店装饰过程中需要应用很多图案,可以选用一些具有传统文化元素的图案。传统文化元素相关图案具有多元化和多样性特征,能根据酒店特色和特点,对其进行重新组合或者创新设计,从而将复杂的图案进行提炼和创新。创新提炼时既要保留原有韵味,又要体现酒店的现代化特征。例如,酒店的长廊、通道等可以融入一些具有传统元素的装饰图案,并利用传统元素图案提升空间的延伸感。很多设计师会利用色彩渐进、大小变化等提升设计的系统性和科学性。酒店在设计过程中需要应用的装饰图案较多,酒店居住区域、用餐区域、活动区域等,都需要应用较多的图案。酒店可根据整体布局需要,使各个区域间的图案相互呼应,也可为不同区域打造不同风格和特征,以体现酒店的多元化和个性化。例如,目前很多酒店都会设计主题房间,消费者可根据喜好选择相关主题房间,这既能体现酒店服务的人性化,又能彰显酒店个性,以此吸引更多消费者的关注和认可。图案可以融入于家具、灯具等,又能融入于建筑之中,通过细节打动人心,提升酒店的装饰价值和艺术价值,能推动酒店经济快速发展。例如,部分酒店会将传统文化元素融入家具,传统元素相关的桌椅、沙发等具有明显的传统特征,可能不适合现代风格酒店使用。酒店可对传统元素家具进行特色元素提炼,并将其融入于酒店家具和装饰中,以增强立体感和层次感。酒店的经济价值应体现在方方面面,才能为不同地区的消费者提供欣赏和理解传统文化的机会。利用传统文化元素塑造特色品牌形象,能创新传统文化元素传承路径,也能构建具有特色的酒店文化,增强酒店的文化底蕴,并使酒店成为文化承载者和传播者,从而使世界认知传统文化魅力。文化无国界,各个国家对华夏传统文化的认知和欣赏,能进一步打造立体化的中国形象,也能提升我国文化软实力,优化我国经济发展格局。

4. 酒店标识设计中融入传统文化元素

酒店整体室内设计融入传统文化元素,既能彰显酒店的整体风格,又能体现酒店的文化价值,以此推动其经济价值提升。以酒店内的导向和标识为例,酒店内部具有较多的指示标志,这些标志既能为消费者指引方向,使消费者了解不同空间布局,又能起到装饰作用,还能体现酒店的个性化以及人性化。一般酒店的导向设计分为室内和室外导向标识。室内的导向标识会在酒店房间、会议室、洗手间等位置,为消费者提供方向,这些标识一般是静态标识,会以不同形式安装在酒店的各个区域。指引标识设计要符合酒店的整体设计风格,也要简单易懂,才能起到指示功能。而在其中融入传统文化元素,能使其作为视觉装饰,凸显酒店的文化境界。除此之外,酒店还有一些动态标识,酒店会通过多媒体系统发布酒店影像、营销宣传等资讯,向消费者介绍酒店的餐饮特色、娱乐项目等,以此指引消费者快速了解酒店,并使消费者加深对酒店的印象,树立特色酒店形象,以此推动酒店经济价值提升。酒店设计指示标志时,要将标示内容、形态、制作工艺等进行统一,可以与不同区域的特色相符,也可以将所有标识制定成统一风格,以确保体现传统文化韵味时,与酒店整体风格具备协调性。酒店的标志一般易于识别,字体清晰,设计师在设计标志时,也要根据国家标准进行设计,根据国家标准进行设计,更能符合人们的习惯和认知。例如,酒店可利用青铜器造型,打造系列性主题指引标识,以彰显酒店的个性化。我国传统文化具有深奥内涵,是宝贵的精神财富和物质财富,利用其提升酒店经济价值,能构建具有中国特色的酒店风格,也能推动酒店现代化发展时,传承优秀传统元素。茶文化、儒家文化、道家文化、佛家文化等都能适当融入酒店标志设计。酒店标识也能成为酒店的特色,并以此为亮点进行营销宣传提升知名度。提升知名度能为酒店长期发展带来机会,也能确保酒店在发展和创新过程中,彰显中国韵味和中国精神,从而确保在激烈的市场竞争中,形成独特的风格,以提升核心竞争力,确保酒店健康可持续运转。

四、结语

利用传统文化塑造酒店品牌形象,能打造具有中国特色的服务品牌,也能使更多国际友人了解和认知传统文化。传统文化的传播和发扬,能提升我国文化软实力,也能使世界了解中国的文化底蕴。目前传统文化元素在酒店中的应用,已经能达到视觉美感,但整体的协调感和色彩变化以及元素使用,仍需要进一步协调和构思,才能充分彰显传统文化元素的魅力,提升酒店的设计感和空间感,以此彰显酒店文化韵味,促进酒店经济价值提升。

参考文献

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[5]鲁超生态酒店建设中古典园林意境的营造策略[J]四川旅游学院学报, 2020(4)。33-37.

特色酒店设计方案范文2

关键字:建筑方案设计:空间感:文化载体

Abstract: Since twenty-first Century, accompanied by social production economy and the global travel industry's rapid development, the hotel industry has been rapid development. Hotel design is a new subject, which is designed for investors and operators to conduct professional technical services in order to achieve operating profit, the maximum to meet the needs of social development, the maximum to meet the needs of the guests. This paper will discuss the modern hotel building design carries on the simple discussion.

Key words: architectural design: a sense of space: cultural carrier

中图分类号:F123.6文献标识码:A 文章编号:

一、前言

随着现代化进程的不断提高,人们对物质的要求也越来越高,酒店作为作为服务行业,相应的对其硬件要求也越来越高。酒店建筑设计作为一门专业的学科,因为酒店的设计是用来使用经营,因此,从某些方面来说,酒店的建筑设计是对酒店文化的有力诠释,更关键的是酒店的经营发展与壮大打下坚实的基础。酒店设计作为酒店不可分割的一部分,既需要体现出酒店自身特有的品味也要展现出它独到的地域文化及人文精神。以下就针对该如何进行酒店建筑设计进行探讨。

二、现代酒店建筑设计的原则

现代社会酒店作为文化载体,为吸引顾客满足顾客要求,每个酒店都进行了自己独特的建筑设计,但酒店建筑设计规划既要严格按照国家的相关法规政策又要满足市场需求,所以一般酒店设计都构架专业的、经验丰富的、国际性的酒店概念设计方案,但不管什么样的设计方案,都有一些共同的原则:(1)要着眼于“生活格调”,这是现代酒店形象的根基。 (2)要以满足顾客的需求为首要任务。(3) 各部位的空间尺寸大小、面积的多少、比例关系等要划分合理。(4)动、静区要划分合理。(5) 前、后台区域划分要合理。(6) 各种机电设备配备和摆放的位置要合理,最大限度地利用目前所有。合理的功能布局,对酒店建成开业后的运营成本等的降低起到了决定性的作用。

三、酒店方案设计的重要性

酒店业作为生意,每家酒店都希望最大程度的吸纳客人。酒店的建筑风格、设施配套、服务水平等等的方面都是能否吸引客人的重要因素。酒店设计的任务,就是将酒店由破土动工开始按要求进行合理详尽的设计,有机地把各部门连接成一个既互相协调、运转顺畅的整体。优秀的酒店设计方案,能充分展现出一个城市历史文化特质和民族风格特色,与整个城市气息吻合,构成一幅靓丽和谐的城市景观。酒店的建设包含购置土地、设计规划、破图建设、装修装饰、设备和用品选购、人员招聘等诸多方面,是一项复杂系统的工程,每项都需要方案设计者做出准确合理的方案,达到理性化的资金投入的目的,实现规划设计的最大的节约。

专业化的酒店方案设计,首先是要在酒店建筑、装修、设施设备选配等方面做到让业主满意,降低成本保证质量。酒店设计的精华是策划和定位酒店进行主题文化和风格特色,这也间接反映设计师的综合素质、知识水平及创意。通过建筑设计等可以达到酒店建筑、装修、装饰和家具、布艺及电器等物品的风格样式、陈设与摆放的各个方面协调统一,最终达到酒店风格协调统一、整体完整、和谐完美的目的。为此,设计者要不断的关注市场动向,准确的对酒店进行专业定位对酒店的运营与酒店文化的形成至关重要。另一方面,有些酒店在设计之初可能对设备等无法配置齐全,需要待以后补充,就要求在设计综合布线时进行安排,以确保将来配置时不需要破坏墙体来重新安装线路和端口,这样,既保护了原有建筑的结构,又能很好的节约了不必要开支,因此酒店的建筑设计对酒店作用重大。

四、现代酒店建筑设计中存在的问题

现代酒店设计是一门社会科学,关系到酒店建设成本、经营成功与否。随着现代化进程的不断提高,人们对物质的要求也越来越高,整个社会掀起了酒店建设的狂潮, 但是也有一些建筑设计者不能很好地理解酒店所要表达的意思,致使酒店设计中存在很多问题。一些设计者由于受各种限制,专业水平参差不齐,甚至片面只追求所谓豪华风格,不能因地制宜和很好的理解所在城市的酒店定位,盲目追求豪华,没有文化内涵与人文精神,不能很好的表达出酒店所要带给人们文化内涵与酒店特色。

酒店设计前酒店的投资人要认真好做总体设计的前期准备工作,不能直接就开始酒店设计工作施工。但是有的投资人仅仅依据自身的感性认识,就盲目的建设酒店,没有请设计者对酒店进行统筹工作。新酒店不能因地制宜,更不能满足酒店经营和消费者的需要,单纯模仿,无法形成特有的产品文化,导致酒店外观设计和功能设计没有特色,不能与时俱进与创新。这就造成了很多新建酒缺少主题,单单只是追求时尚、堆砌和拼凑,致使整个设计缺乏灵魂,形成通版产品,更没有特色可言,有甚者有些方面都与酒店的主体背道而驰。酒店设计本身分工是极其精细的,目前在国内,由于设计人才缺乏,而且缺少统一的规范与管理,设计图纸常常出现纰漏,精品设计作品严重匮乏。就造成有的酒店外观漂亮,但内部设计很不专业,缺乏实用性,更没有艺术性可言。由于酒店项目本身就是巨额投资项目,设计人员的思想保守与过于开放都会造成建筑的结构、设施设备、功能布局等等都远远达不到酒店专业经营的要求,这些先天的不足后天已经无法改动。

五、提高酒店的建筑空间感的重要意义

随着时代的进步,人们对于酒店整体感觉的要求也是不断提高,现代酒店设计已逐渐形成一个独立的体系。当今酒店的设计我们更注重精神文化的享受而不仅仅是追求方便居住和人性化的功能,所以现代社会建筑酒店的趋势是向多元化的方向发展。为了满足现代社会的需要我们在酒店设计的同时还要注重建筑空间的感觉。现代酒店设计作为一门社会科学就要突破固化的思维模式,体现人文精神,同时还要具有时尚趣味,营造一个现代化的互融性空间设计。酒店的建筑设计之初在保证其文化特质前提下,就要做好它的空间布局,力求营造一个舒适和谐的互融性空间。例如酒店空间设计要在水平和竖向均有丰富深远的层次,形成室外空间特有的仰望、俯视等视线活动。人们在酒店里可仰望各层环廊、天窗等,又可在环廊俯视景观,体验到室外的空间感。而在酒店设计中加入观光电梯、自动扶梯等竖向交通工具作为观赏对象和观光工具就是营造一个现代的互融性空间的创举。这些静与动的交替对比所产生的戏剧性装饰效果,使人们以全新的观念体验到酒店这个三度空间装修还具有运动时间特征。因此建筑设计的空间设计就是酒店人文性、观赏性、实用性的重要保证,对酒店的设计建造至关重要。

总结:

随着时代的进步,酒店设计作为酒店不可分割的一部分,体现出酒店自身特有的品味,也展现出它独到的地域文化及人文精神。投资者和经营者的专业技术服务可以实现经营利润,最大限度的满足了客人的需求。酒店的设计适合显著的地域的特点,符合中国五千年的灿烂传统文化,我们要搜集丰富的素材资源,民族的就是世界的,在世界中要有较强的竞争力。建筑设计的空间设计就是酒店人文性、观赏性、实用性的重要保证,关系到酒店的设计建造。表现出文化内涵与人文精神,与社会的发展趋势相对应,与人们对酒店的审美感和空间感相吻合,所以酒店的设计要很好的表达出酒店所要带给人们文化内涵与酒店特色。合理的功能布局,对酒店建成开业后的运营成本等的降低起到了决定性的作用。因此现代社会酒店的建筑设计具有深远的意义。

参考文献:

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[3] 郭永礼.对建筑工程设计中存在的问题及解决方法的几点探讨[j]. 2011(16). 

特色酒店设计方案范文3

酒店更新改造,是每一家酒店投入营运一定时期后,必然面临的问题。原因是酒店营运硬件环境、市场需求和服务对象发生变化;国家法律法规更新、升级改造等内外部需要。因而酒店,这个服集结体需要调整产品结构,环境风格,及服务功能。功能和布局要求更加合理,管理手段要求进一步现代化、信息化,对服务对象更强调优质高效、人性化,为酒店创造可持续发展的空间和更大的经济效益,所有这些问题都要求通过酒店的更新改造和管理营运加以解决。因此,酒店装修改造成了一个大学问,既要改善硬件条件,又要为营造高质量的软件服务环境,为营造新的经营亮点和可持续发展创造必备的条件。

任何一个酒店的环境特色,情调氛围的营造,都是酒店的一种固有资源。这种固有资源的根由,并不在于它的豪华与否,而是在于它是否恰当地满足了适合人们日常生活的行为习惯和心理活动需求;也即是创建专有环境满足和适应人的生活。更新改造好一家酒店,涉及到各个方方面面,服务对象选定、经营策略谋划、设计方案的审定、施工单位的选择,设备、用品、材料的购配,工程质量的监督,时间节点的界定,竣工营运的实施,是一项流水顺进而又互相制约的复杂艰难工作。已经确定进行装修改造的酒店都需高度重视这项工作,组成强有力的领导策划班子和机构,认真编制落实装修改造的各项程序文件和实施参数,按先后顺序落实各项具体任务,保证更新改造的硬件和软件环境、造价、时间都在经营策划和程序文件控制之内,实现投资的最大经济效益和社会效益,按期高质地完成该项重大任务。

酒店更新装修改造的指导思想

任何一家酒店在更新改造之前,都要有明确的指导思想和经营策略、目标,因而坚持以下几点是极为重要的,也是十分必要的。

1. 坚持从市场实际出发,确定改造目标。依据服务对象的变化趋势和企业的经济能力、经营策略、确定营运模式和改造规模、档次,以较低的改造投入换来较高的经济效益。建造适合日后酒店营运环境的营运硬件和软件,杜绝高、大、全的务空思想。

2. 主观愿望与客观条件相一致。一家酒店在确定更新改造目标时,必须认真分析酒店本身的客观条件,分析自身满足经营策划的必备项目是否齐全,缺项是否有条件增加,谁是最终的服务对象?建造后的项目是否为酒店营运目的、服务对象提供更好服务支持,项目的增减是为最终酒店的日常运营服务的,切不可好高骛远。

3. 坚持营造自己的特色。同档次的酒店服务项目基本一致,功能也大同小异,但装修风格特色是千差万别的。凡成功的酒店除了功能流程完善合理之外,就是它具有明显独特的风格,不论是地方的或是民族的、中式的或是西式的、现代的还是古典的,都能较好地适合酒店周边的环境硬件,绝不刻意求工,合适地满足旅客的日常生活工作活动和心理要求。这样的装修改造就是较成功的。

4. 要充分考虑到酒店更新改造成本和时间节点。对投入成本的控制要符合实际和长远眼光。投资与所要达到的目标相统一,千万不要在投资尚未落实,或更新改造方案流程及成本评估,实施改造和软件建设,培训时间节点未评估完成之前,就盲目确定装修改造,大兴土木,造成更新改造系统工程的成本控制、目标控制、方案落实和实施时间失控,这将会给酒店经营带来很大冲击及损失。

确定好更新改造原则

一家酒店的外形构造和内部装饰构成了它的建筑艺术形象,也标志着一个地区、一个社区建筑发展水平。酒店外形和内部装饰是每时每刻都暴露于公众面前的景物,因此,酒店的装修装饰既要讲究一些美学、环境艺术学,并追求与周围环境的协调和标新,也要讲究一些装修及成本原则,从而达到装修格调协调统一,建筑与环境协调而不失亮点,温馨而不失气派,营运成本可控的功能酒店。

1. 格调的定位原则

酒店装修设计师们都会在改造实施前确定总体格调,但酒店更新改造设计是在确定市场营运、策略定位的基础上进行的。原有酒店已在社会被默认的好的风格不应丢掉,才能让酒店风格有承上启下的作用。设计工作中包含很多因素,风格定位,色彩把握、灯光运用、材料选择、艺术品配饰等等,各在其中担任重要角色。传承、保留、更新的分寸把握和材料、灯光、色彩运用需依需要设置,不能堆积浪费,适合就是好的。格调高低和档次高低应做好区别对待,艺术气氛的营造和经营思路策划才是格调定位的原则。

2. 装饰效果要服务从于营运使用的原则

酒店改造装修固然要追求好的装饰效果,无效果的装修改造不是好的装修改造。但是装修改造的效果首先要满足酒店的营运功能布局,同时可能时要考虑到在改造中使用高新技术,使酒店的使用营运功能具有前瞻性。因为酒店主要功能是为服务对象提供一个暂时栖身之所和商务服务环境,尽可能地使客人方便,实现人性化管理。影响客人活动行为的设施、装饰,尽管设计者认为它非常重要,特色鲜明,也是不可取的。如有些酒店、宾馆原来建造时功能布局面对现有营运流程就不合理,即应通过装修改造加以解决,进行全面合理的系统调整。任何装饰、设施的设置,是为日后正常营运服务的,目的在于提供良好顺畅的服务流程环境和格调温馨的生活、休息环境。多余的设施、设置,和令人眼花缭乱的功能一般都不提倡使用,除非极高端酒店可以采用,因为它增加了建造成本和日后营运的日常运营成本。效果及功能的营造必须明确地服从于工程投资,在投资可控制前提下营造全新环境气氛。

精心选择设计方案

好的酒店装修,必须要有好的设计方案。好的设计方案来源于设计师对酒店和运营管理方的管理策划的全面了解,对酒店营运的专业知识的掌握,客人对入住酒店的商务、生活习惯期望值。因此酒店设计要将该酒店的地域风貌和投资预算和客源对象进行分析,形成自己的风格和装修的整体格调符号。酒店营运方尚需要将营运要求、材料使用、色调要求、投资意向,详细向设计师交底,把酒店营运的总体要求作为设计基础和依据。酒店在改造前不仅要看效果图,而且要看效果实施的可能与否,更要看样板间并经显见微知著,经过反复比较推敲,采用选优去缺的办法,修改设计方案和流程。设计方案成熟以后,要召开专家论证会,进一步听取各方面的意见,以利完善设计方案。设计实施方案的确认,尚需结合投资意向和实施时间,最终拿出一个确实可行,投资合理,实施时间符合酒店改造要求的设计方案。

施工监理和施工队伍的选择确定

酒店更新改造中涉及对建筑物、各种管线、设备的拆除、局部保留、整改翻新、新装改造等各个环节,同时具备多种专业交叉作业,设备、半成品、成品保护的各个环节,施工难度大,安全实施要求高,还可能存在营业与施工的矛盾,与正常的新建工程施工有较大的区别。因此,对选择监理单位、施工队伍有着更严更高的要求:首先要求监理、施工单位有较强的各专业综合实施实力和行业责任心,有参加过同类型酒店工程改造建设的经验,有较严谨的工作作风,管理及施工人员具有较高的技术水平和团队意识,丰富的施工经验,良好的心理素质和安全生产作风,有过硬的综合施工能力,及局部专业工程的突击施工能力。

其次,有好的严密施工组织设计和专项施工方案、预案,工程监理实施方案,并需要施工监理及施工管理人员能切实落实及时修正实施方案,这样才能在施工中及时发现存在问题,并及时将问题反馈给业主、设计方,从而及时做出调整意见,以满足实现改造功能效果需求和成本、时间控制。

抓好工程质量和质量监督

酒店更新改造装修中另一个重要工作就是加强施工管理,应正确选择运用材料、设备,采取先进的施工工艺,抓好工程质量,做好文明施工。酒店要配备懂得专业技术的专业人员作施工辅助监督,在施工过程中着重监督检查:它包含工艺质量、施工安全、工期进度等方面。施工质量检查能反映施工过程存在的问题:各工艺流程是否合理,工艺质量能否符合工程质量验收规范;施工安全检查是监督施工现场的各种安全措施的落实、施工材料是否符合消防和环保规定;施工队伍和现场设施是否符合安全生产规范要求;施工进度检查是要确保整个工期能在控制的工期范围内完成,一旦有影响的因素能及时解决,减少对酒店营业的影响。同时在整个更新改造工程施工中开拓新材料、新工艺、新技术成果的应用。更好地保证施工质量和缩短施工时间,减少施工损耗和工程通病,创造出更有新意魅力的精品工程作品,保证工程完全符合设计及投资要求,达到予定的效果目标。

特色酒店设计方案范文4

一、案例教学的特点

(一)典型性

案例教学法中应用到的案例都是酒店行业经营过程中有代表性的典型事件,学生可以通过分析了解并掌握行业的特征,以及同类事件发生后的处理方法。典型案例所包含的知识点比较丰富,需要学生在讨论时全方面进行分析,以教师企业实践案例《满是指纹的红酒杯》为例。春节在即,王先生的女儿带着洋女婿回国过年,一家人来到H酒店用餐,席间洋女婿从国外带回的高档红酒闪亮登场,介绍完这瓶漂洋过海的红酒后,随即让服务员开瓶并斟酒。服务员小丽是一名假期工,对开瓶技能不熟悉的小丽凭着记忆里的动作“笨拙”地转动着红酒瓶,在拔出酒塞的时候不小心折断了将半个橡木塞留在了瓶口,小丽赶快用一根筷子把半个木塞塞进了酒瓶,试图逃避客人的眼睛。上了凉菜后,小丽依次为每位客人斟酒,她握住杯身缓缓地将红酒倒入杯中。洋女婿举杯庆祝时看到满是指纹的红酒杯以及散落在杯子中的碎木屑连连摇头,与旁边的太太“窃窃私语”,王小姐为了不破坏气氛悄悄地将小丽叫到一旁告诉她开瓶和斟酒的要领,并嘱咐她多练习避免尴尬再次发生。事后,王小姐看在小丽还是一名假期工的身份上并没有和酒店索赔,而是和酒店的主管反应了问题,并建议他们加强员工的培训和管理。案例中提到的红酒服务是酒店行业工作不可或缺的一项技能,在进行案例分析时,首先,学生对酒水服务的步骤和要领要逐一进行过滤,理论知识和实际操作技能得到加深巩固,达到举一反三的效果;其次,深入分析并梳理员工岗前培训的必要性和培训的内容范围。这一类的案例虽然场景比较简单,但所涉及的知识点比较集中且典型,涵盖的内容比较系统。

(二)创新性

案例教学的目的在于通过分析典型事例,深入地找准核心问题并加以创新,实际发生的事例作为基础,能够很好地将教师和学生带入情境,归纳分析后启发学生进行大胆的设想,角色扮演从不同的角度出发寻找创新点,以教师企业实践案例《打包盒赢得的掌声》为例。M酒店的中餐厅主要经营家常菜,周边住宅区的家庭经常会光顾。一天中午,雅间接待了一桌家宴,亲戚朋友许久未见相聊胜欢,大家光顾着叙旧菜没怎么吃剩下了不少,主人要求服务员帮忙打包,服务员看了一下剩余的菜品拿来了三种规格不同的打包盒,将分量少的装在了小盒子里,分量多的装在了大盒子里,一些佐料放在了最小的盒子里。这时,家庭里的许多主妇被这不同规格的打包盒所吸引,都表示这样的餐盒很人性化,不仅可以根据菜量的大小打包节省打包盒,更重要的一点是,带回家后可以为冰箱节省许多空间,纷纷竖起了大拇指给M酒店点赞。教师在引导学生进行案例分析时,首先,要求学生关注现代餐饮服务,突出个性化、讲究实用性的行业发展趋势;其次,针对不同规格的打包盒给企业和消费者带来哪些优缺点展开讨论,最后激发学生对餐饮服务盛器的创新设计,只要是合理的就是可被采纳的。

(三)动态性

案例中所描述的场景虽然是诸多典型事件的一个集合,但没有完全一致,案例中所涉及的内容会因为分析者的身份和服务对象的不同呈现不同的结果,且随着行业的发展动态而不断变化。以教师企业实践案例“客人清洗酒店提供的餐具”为例。王先生一家去餐厅用餐,落座后妻子从食品袋中拿出三双筷子,开始用热茶水清洗餐具。服务员见到此情景热情地说:“这位女士,您好!很感谢您一家来我酒店用餐。看到你自己带来了家里的筷子我就肯定您是一位热爱生活、注重细节的好妈妈、好妻子,不过我们也深感抱歉,也许之前您在用餐过程中针对餐具有过不好的感受,不过请您放心,我酒店为了让顾客感受到美好的用餐体验,特意选取一次性可替换卫生竹纤维筷子供您使用,既卫生又方便关键还不浪费,如果您不愿意使用一次性物品,我们在备餐台上还为您提供了专门清洁餐具的电磁炉以便您彻底清洗消毒,消除您对餐具使用的顾虑。”此时,王先生一家眼前一亮,对酒店的人性化服务倍感开心,一家人决定使用竹纤维筷子用餐,果然,筷子使用方便且卫生。王先生一家对餐厅的服务赞不绝口,不论是热情周到的服务人员,还是从顾客角度出发准备的餐具,都彰显了酒店以顾客为本,创造顾客满意用餐体验的人性化服务。该案例针对餐具卫生的问题提出了两种不同的解决方法,要求我们在分析时设计不同的问题并逐一解决,又例如不同时期、不同地域或者不同场合,对西式宴会摆台的标准有不同的要求,案例教学法可以将不同的条件进行多次组合,差异性、动态性地进行有针对性的分析和研究。

二、案例教学法角色的转变

(一)教师在案例教学法中角色的转变

传统的专业教育中教师在牢固理论知识的前提下,会通过不断的练习提升学生的操作技能,最后结合课程考核标准给予评分,这样的教学方法表面上学生暂时掌握了技能,但缺乏实际的应用会很快遗忘,没有真正达到教学目的。酒店管理专业课程讲授的重点在操作技能以及处理突发事件的能力,教师的填鸭式教学方法无疑不利于学生对知识的吸收;相反,老师转变角色将“教师”变为“导师”、将“讲授为主”变为“分析为主”、将“结果告知”变为“情境设置”、将“解决问题”变为“设计困难”,引导学生进行角色扮演多方面的分析,就会将案例中涉及的知识点逐一牢记,并通过自己亲自实践规避很多案例中出现的错误,正如上文中提到的案例,通过分析针对酒水服务的各项操作技能和注意事项就会记忆深刻并很好的掌握,学生进入到企业实习工作也会对培训等要求有一个正确的、积极的认识。

(二)学生在案例教学法中角色的转变

酒店管理专业的主要课程大多与实际联系紧密,学生被动式的学习方式不仅自己得不到锻炼,最重要的是分析问题、解决问题的能力欠缺。学生可以通过多种渠道收集专业相关的信息,变被动为主动、变知道为理解、变理论为实践、变学生为员工、变个体为成员、变师生互动为生生互动。大量生动鲜活的案例教学能够帮助同学正确认识行业的特点、树立酒店行业的服务意识、加强团队凝聚力,具备与时俱进、综合分析、果断决策等能力。

(三)企业在案例教学法中角色的转变

企业是案例教学法的信息源,日常经营过程中发生的案例积累是教师与学生进行案例教学的基础,以往行业的案例因酒店的规章制度所限共享性较差,只是单纯地用作企业内部培训并不向社会公开。近年来,许多酒店渐渐走进校园,与教师和学生进行互动、共同分析探讨,逐步做到变保护为分享、变秘密资料为公开资料,积极吸引院校的专业教师和老师参与酒店经营案例的收集、分析与整理等工作。

三、案例教学法在酒店管理专业教学中的应用

(一)案例甄选注意真实性,课堂教学与工作实践紧密结合

酒店管理专业案例应当源于真实的工作岗位,依据课堂教学目标,教师可适当对情境进行渲染,但绝不能脱离实际胡编乱造,选择案例应当与课堂教学任务一一对应,注重与教学内容的关联性。案例教学法因其真实性比较容易吸引学生的注意力,所以在甄选案例时首先要保证有鲜明的行业特点、与时代和行业发展趋势保持同步、具有较强的代表性。案例教学法注重分析典型案例的共同点和差异性,通过启发学生进行不同角色身份的分析思考,结合所学理论知识,全面、有步骤地进行讨论,从而与实际工作要求紧密联系。

(二)案例分析循序渐进,引导为主

案例教学法的目的是结合理论知识对所发生的现象进行分析、讨论、总结,从而为日后酒店工作的经营管理提供依据,由于所学知识有限、实践岗位经历不足,同学们在进行案例分析时往往局限于案例本身,没有进行深层次的讨论,即产生相应现象的原因。教师在运用案例教学法授课时,应该遵循教学规律:首先,针对课堂内容选择典型案例;第二,提炼案例的观点;第三,设计与知识点相对应的问题;第四,积极鼓励同学们开展讨论、分析;第五,收集观点加以总结。开展案例教学法应注重积极引导,以学生为中心,层层深入,巧妙地针对学习内容设计问题,组织并引导学生走进角色全面分析。遇到问题时,教师要指导同学积极查找资料、鼓励他们创新自己的结论和看法,并通过归纳总结一同讨论,发挥集体的作用,提高学生参与的积极性。

(三)加强教学资源库建设,校企合作,共享资源

现行的酒店管理专业“2+0.5+0.5”工学结合的人才培养模式,需要企业的全程参与深入合作,企业的专家走进课堂、学校的教师走进酒店,共同打造教学科研水平高、技术服务能力强的教学团队,全面提升社会服务能力。案例教学法是实现人才培养与用人需求对接、专业与产业对接、课程与岗位对接、教材与技能对接最有效的教学方法,酒店行业的专家可以将日常经营管理工作中遇到的问题进行提炼,学校教师可以通过企业实践与专家共同探讨课堂教学中的不足,校企双方和有关社会组织共同研究制定实践性强、可操作性强的考核标准,编写职业特色鲜明的、符合人才培养目标,且满足社会需求的高质量的案例教材,共同建设教学资源库,实现资源共享。

特色酒店设计方案范文5

主设计师伊萨贝拉(ISABELLE MIAJA)新加坡索菲特SO酒店由新加坡唯一的法国设计公司MIAJA设计集团设计,主理公司业务的是备受赞誉的设计师ISABELLE MIAJA。她将浪漫时尚的法兰西风情与地道的新加坡文化在这座由地标性建筑物改建的设计酒店中完美融合,“如此时尚”又“如此传统”。

六边形

特色餐厅与酒吧

顶层金色泳池

闻名遐迩的SOFITEL SO品牌酒店,以“设计酒店”为特色,旨在融合法式奢华的同时突出当地文化及传统,并且让酒店充满当代时尚气息。传递出强烈设计风格的每一家SOFITEL SO酒店,都将标志性的法式生活艺术(ART DEVIVRE),与时装、艺术领域的国际设计师的设计作品进行完美结合,并最终展现出酒店所处当地的特色。2014年开业的新加坡SOFITEL SO酒店自然成为法式风情与新加坡特色完美融合的代表作,传递着“如此新加坡”(SO SINGAPORE)服务理念。

新加坡SOFITEL SO酒店地处新加坡罗宾逊大街35号,酒店的标志性大楼始建于1927年,在1992年之前一直都被用作当地的电信邮政大楼。这间艺术设计酒店保留了大楼的新古典风格的外观以及一些建筑结构。一栋全新的五层翼楼建造在主楼后方,两楼之间用“L’HEXAGONE”六边形照明装置相连。

酒店设有134间客房其中包括23间套房,分别位于建筑的两翼,一个名为“如此时尚”(SO HIP),另一个名为“如此传统”(SO HERITAGE)。每个房间独特的设计主题,既保留了大楼的传统风格,也传达着现代的都市时尚气息,同时也更加印证了酒店旨在最大程度地满足所有商务休闲游客追求高端奢华、文化气息以及舒适体验的最终目标。

大师设计酒店标识

酒店标识将会代表新加坡SOFITEL SO全新的原创风格,同时也会体验出所有宾客在入住期间,将收获的—系列独家体验。索菲特奢华酒店特别委托时尚大师卡尔·拉格菲尔德(KARLLAGERFELD)为新加坡SOFITEL SO进行酒店标识设计。

卡尔·拉格菲尔德为酒店设计的专用狮子徽章(“THELION:S SEAL")图案在新加坡SOFITEL SO酒店内随处可见,包括BOOKUBE书挡及“如此传统”(SO HERITAGE) -翼的门环上。酒店定制的蜂窝浴袍上也以红白两色绣着狮子徽章图案。酒店的XPERIENCE酒吧旁还设有一个私密小图书馆LABIBILOTEK,收藏着卡尔·拉格菲尔德亲自挑选的图书。酒店前厅的接待大使们则身着来自于这位服装大师名下服饰系列中的衣装,在酒店入口处迎来送往客人。

打造时尚与艺术融合的酒店空间

酒店由新加坡唯一的法国设计公司MIAJA设计集团设计,主理公司业务的是备受赞誉的设计师伊萨贝拉(ISABELLEMIAJA) ——拥有数十年酒店及餐厅室内设计经验的知名女设计师。经过MIAJA重新设计改造后,酒店拥有明亮的中庭,酒店大堂陈列着独特的艺术品,绚丽的餐厅配备豪华的“床桌”,在金色瓷砖铺就的华美屋顶泳池,客人可以俯瞰整座城市非凡美景……法式颓废和精致风情与新加坡的现代风格在这里完美地融合在一起。

新加坡索菲特so酒店的每间客房都按19世纪法国奢华之风精心装饰,高挑的天花板和拥有宫殿玻璃穹顶图案的定制照明设备以欧洲传统建筑和新加坡现代建筑风格为灵感,为客人营造出梦幻空间。在每间客房内,设计师都精心布置了随处可见的艺术物件,让入住的客人能感受到扑面而来的法兰西艺术风情,如床头的埃菲尔铁塔摆件,运用解构手法重现酒店历史建筑图案的靠枕,还有墙上将法国巴黎历史建筑与新加坡现代建筑用解构和重组等方式创新设计的图片等等,这些房间的艺术品都是由MIAJA的设计师邀请各界艺术家合作为新加坡SOFITEL SO特制的。

酒店还有九间豪华套房,选择入住套房的客人酒店将安排免费接机服务,呵护他们抵达酒店。此外,他们还将享受每日香槟早餐,“EXTENSO”晚退房服务将退房时间延迟至下午两点。如“SO LOFTY”套房的阳台俯瞰新加坡繁华的商业区,古老风格的柱子衬托出奢华的韵味,令人联想起传统的巴黎公寓。为了满足现代旅行者需求,新加坡索菲特so酒店成为全球第一家在每间客房都配备基于APPLE系统的完整客房技术解决方案的酒店,相关设备包括用来控制所有客房功能的IPAD MINI和用来联络酒店服务的IPHONE手机。

创新现代乐活天堂

特色餐厅与酒吧XPERIENCE也是这座新酒店的主要亮点。XPERIENCE融餐厅与酒吧于一体,展现轻松而时尚的环境。餐厅美食由大厨安妮(ANNE-CECILE DEGENNE)主理,客人可以根据不同的定制主题设计自己的菜单,主题包括香脆、多汁、烟熏、奶香、丝滑、香辣和激爽等。

XPERIENCE营造愉悦的社交氛围,并且配合日益增长的家庭式用餐需求。每种美食的分量分为三类:xs小号适合品尝味道,XM中号适合—人享用,XL大号则适合多人分享。伴以内容丰富的鸡尾酒单,客人既能够随自己的心情选择,也可以调制全新鸡尾酒。餐厅共提供35种葡萄酒并可按杯点选,可以满足客人在餐厅举办不同形式活动的需求。

在酒店顶层的Hl-SO酒吧,住客可以欣赏新加坡360度全景天际线。住客踏进这家酒吧便能感受到奢华海滩俱乐部的风格,还可以在这里享用精心调配的名家鸡尾酒和精致美味小吃。住客们可以在愉悦放松的凉亭中休息,旁边就是新加坡唯一金色瓷砖铺就的泳池。客人们还可以在此边欣赏最热门DJ放送的音乐边享受星空美景。

《没计》:你们在设计者所酒店碰到的最大问题施舍呢?如何解决?

MIAJA: SOFITEL SO酒店是改造加新建相结合的一个工程。我们需要保留历史建筑的一部分,同时又需要将其后面的新建建筑相融合,在建筑结构、空间衔接、历史与现代风格相结合等方面,我们是花费了很大精力,修改了很多次。后来我们保留了历史建筑的新古典风格外观和一些建筑结构,然后设计了L´ HEXAGONE六边形照明装置将新旧建筑相连,让两者有过渡同时也紧密相连。

《设计》:在具体的设计中如何将法式风格和新加坡现代文化相融合?

MIAJA:我们在空间设计的很多细节方面下了功夫。比如L’ HEXAGONE六边形照明装置,我们是将新加坡钱币上的八角形和法国六边形的地图形状进行一系列的结构和重组设计而成的。这样的六边形被我们运用到酒店空间的各个地方,形成了一种标识性的设计元素。另如房间墙上的艺术画,也是我们邀请艺术家一起创作的,将巴黎和新加坡的建筑照片重叠,结构,再形成一张新的图案,让新加坡和巴黎同时呈现在住客的眼中。

《设计》:MIAJA在新加坡SOFITEL SO 的设计中完美地将法式风情与新加坡历史文化相融合,请问你们设计理念是怎样的?是否有一贯性坚持的理念呢?

MIAJA::当我们接一个设计项目的时候,我们都要考虑以下因素:项目的地理位置、有何特别的文化呈现、它的受众,以及委托项目的客户和建造方的背景、他们的需求、技术和财务等方面。我们不仅仅是要设计一个具有创新风格的项目,而且要保证这个项目能在实际建设中能完美呈现。

每次的设计,我会先去项目所在区域和周边了解项目的大概情况。每一个项目,我们想呈现出独一无二的设计风格,就需要从理解这个项目所在地以及当地人们所期待的是什么开始思考。美和结构往往能在最简单或者最复杂的元素中找到。它应该是自然、艺术或是简单的技巧。我们相信这些才是形成独一无二设计的元素。MIAJA的签名风格很独特,正如我们希望对世界进行创新,或将其与周围相融合,或者是彻底改造。

《设计》:未来的室内设计发展将呈现怎样的趋势?

MIAJA:对MIAJA来说,室内设计应该是艺术符号的一部分´而且我相信室内设计将会像我们设想的空间和使用者的关系—样,体现使用者的思想和感情。我们为自己的设计能更贴近我们内心的感受和五感而努力,小心地愉悦空间使用者的视觉、听觉、嗅觉、味觉耿及内心的感觉。我们的设计让空间充满色彩并且让色彩和谐共存,希望这样的空间能满足人们的期待,并留下深刻的印象。感受带着感觉去设计的空间。

特色酒店设计方案范文6

本项目地处荆门市新的行政中心区,定位为五星级商务酒店。周边建筑有检察院、气象局、银行等已建建筑。作为新区的一个地标性建筑(图1),它的建设不仅要有特色和档次,还要符合本地区城市规划的定位,既要与已有建筑协调,又要有发展的眼光,引领当地建筑发展的潮流,做到高品位、上档次,具有现代感。因此,在方案装饰设计中,装饰设计师本着庄重、大方、舒适的原则进行装饰设计。酒店装饰设计以完善、细腻的方式满足住客的需求,意在让住客感受平和、舒缓身心、升华心灵,通过庄重的装饰设计方式,妥当使用装饰、比例和花纹,让室内体现应有的威严与豪华。笔者综合一系列当地的装饰设计元素,凸显了装饰设计主题——云形图案。

二、酒店室内装饰设计经典案例分析

酒店的经典作品往往对一个装饰设计师而言有着引导作用。本着理念与实际相结合的原则,在装饰设计之前笔者对HBA装饰设计的酒店做了深入分析与研究。广州四季酒店为HBA装饰设计的五星级酒店。HBA为广州四季酒店打造了“挑战酒店业者观念”的新颖装饰设计,不寻常的建筑结构——带有不同角度的倾斜圆柱贯穿所有的公用空间,即使是客房和套房的角落位置亦有大型斜角圆柱。客房装饰设计为现代风格,但又透露出深厚文化底蕴。色彩上采用黄色和灰色搭配红色面料,显得高雅而富有情调。床后背景墙采用中国风的挂画并用不锈钢拉丝框收口,具有东方情韵。地毯采用中国水墨元素,图案并非铺满地毯,而是局部点缀,显得开放而不呆板。家具上石材包以皮革,金属边几配以酒红色沙发,将城市与酒店的特色体现得淋漓尽致。由于大楼面积向上递减,因此104间房间各有不同,必须具备灵活的装饰设计,为圆柱带来不同的交点。唯一固定的是浴室和睡床的位置,住客可以俯瞰窗外壮美的景致(图2)。

三、室内空间——客房装饰设计

1.平面布局客房装饰设计好了,整个酒店的装饰设计就成功了80%,客房卫生间装饰设计好了,客房的装饰设计也就成功了80%。客房卫生间的重要性不言而喻。通常来说,客房分为三个区域:小走道、卫生间、休息区(图3)。小走道是客房外进入客房内的过渡空间,在此部分,通常会集合交通、衣柜、小酒吧等几个功能。从当今的装饰设计趋势来看,似乎偏重强调交通功能,其他两个功能都有所转移。为了突出客房的“大”,在过渡空间的塑造上多采用“压”的方法,也就是所谓“先抑后扬”。客人先通过一段层顶较低的过渡空间,到了卧房区后就会产生一种豁然开朗的心理感受。所以,过渡空间的尺寸可能会偏小一些。压低走廊吊顶高度的另一个好处是可以充分利用走廊吊顶内的空间将管线布设于此。卫生间分成两个区域:干区、湿区;具备四个功能:淋浴、浴缸、坐便、洗手台。除了要满足上述功能以外,装饰设计最重要的是方便客人的使用。休息区分为三个功能:睡眠、起居、工作,客人在休息区内活动时间较长,装饰设计要注意休息区的舒适感。

2.空间分析卫生间面积为8m2,休息区为20m2,从步入客房开始依次为卫生间、行李架、休息区等,采取2间客房共用墙体的方式,增加各方的通透性,将储物柜做成内嵌式,一方面增加了视野的通透性,另一方面也增加了使用面积。卫生间的装饰设计必须满足五星级酒店规定的4件套。客房的空间分为行李区、卫生间、休息区,五星级酒店对客房有着严格的装饰设计要求,如走道宽度不低于1.1m、不大于1.3m,诸如此类还有很多具体的规格。

3.空间装饰设计客房的整体装饰设计理念是简单、自然,最优雅的装饰设计方案往往也是最简单、最自然的方案。宽敞的房间让卧室空间呈现出大气的格局。卫生间展现了镜面洗手台、隔墙和大型淋浴间,卫生间的另一边则是长型浴缸。装饰设计以简洁的布局体现出自然的理念。客房入口处设有步入式更衣间,提高了客房的使用品质。客房的立面装饰设计带有强烈的秩序感,其空间划分遵循装饰设计原则,艺术画与夹丝玻璃板完全融入,这些细节经过了严格推敲和放样。客房主体通过和谐的方式一一呈现,卧室天花净高2900mm,走道、休息区的天花净高2600mm,保证自然光线的透射。装饰设计的主要元素为具有荆门特点的云纹。硬装上采用金属压条,深色和浅色木饰面有机组合。软装上采用灰色布艺为主,辅之以艺术地毯和艺术画提亮空间,将云纹的图案体现在夹丝玻璃、抱枕及地毯上,将主题元素贯穿整个客房。

四、室内空间——全日制餐厅装饰设计

1.平面布局自助餐厅的厨房和餐饮区的面积比例接近1∶3,整个餐厅可以容纳150人左右,两边分别设有供餐台和明厨。合理的布局源于功能上的要求,布局的关键有两大要求:一是靠近厨房出菜口,以方便成品菜肴的供应和补充,同时提供最简短、最便捷的后勤服务路线,最大限度地减少后勤服务流线与宾客流线的交叉与重合。二是要方便宾客的出入,便于其自助选餐(图4)。轻松、优雅、舒适的用餐动线是一次完美自助就餐的基本保证。装饰设计将以健康用餐为前提的用餐秩序作为菜品布置的逻辑依据,确定各类菜品的摆放位置、特点,并进行不同的细节装饰设计。这些菜品所在的“点”将串联成用餐者动线最为重要的部分,安排合理可简化用餐者动线。菜品餐台与就餐空间及交通空间(流线)的穿插必须具有较强的逻辑性、存在感、标志性和独立性。

2.空间分析整个餐厅面积为600m2,容纳150人左右,餐厅呈“L”型,厨房位于整个布局的西北角,占餐厅面积的三分之一。后场是不可忽视的因素,要满足硬性规定才会有装饰设计的延续性。在空间规划上,将“L”型的餐厅分为2个部分,进门入口到视野尽头为部分一,剩余的为部分二。这种装饰设计的好处在于空间被分割成了规则形状,没有被破坏,为以后的平面布置及其效果埋下伏笔。装饰设计应尽量将景观面让给公共就餐区域,而非包厢区间。

3.空间装饰设计餐厅不仅是提供人们就餐的地方,它往往还体现了一个酒店的服务风格、服务质量、服务态度。将装饰设计元素的云纹概念延续到餐厅的装饰设计中,将其运用于吊顶,将云纹抽象化,然后经过序列化的复制与叠加产生吊顶造型,处理成亚克力发光板作为顶部的主光源,采用石材包柱的方法将空间规制化,材料上运用深色与浅色木饰面、米黄色石材和艺术地毯,多运用艺术挂画与灯箱营造空间氛围。对于材料的选择上,柱子采用石材中嵌硬包的方式;吊顶采用灰镜材质;家具采用木饰面与石材双拼的方式,以增加细节;灰色布艺与客房一致,整体色调以黄色和灰色为主色调,传统中又不失现代,现代中透露出传统。细节方面,通过石材抽缝、不锈钢包边以及艺术装饰等方面体现装饰设计的精致与美观。

结语