摘要：本文针对应用型本科院校旅游管理专业学生实践能力的培养展开深入研究，分析旅游管理专业的教学特点和学生实践能力的概念，并详细讲述当前旅游管理专业学生实践能力培养现状。同时，为提高培养旅游管理专业学生实践能力的育人质量，为其提供几点有效对策，以供参考。
关键词：应用型本科院校；旅游管理专业；学生；实践能力
旅游管理专业作为一门实践性较强的学科，在培养学生实践能力时尚存在一些问题亟待解决。而如何解决这些问题，加强对旅游管理专业学生实践能力的培养，是本文重点研究的内容。
一、应用型本科院校旅游管理专业特点及学生实践能力概念
1.旅游管理专业特点
伴随着我国旅游经济的迅猛发展、旅游产业的发育完善，旅游管理专业逐渐成为应用型本科院校重视的一个新型应用型学科，随后被纳入工商管理学科体系当中，并成为一个重要的学科部门。与其他普通应用型专业学科相比，旅游管理专业涵盖层面更广，其中所涉及的知识相对更加复杂和多样化。在应用型本科院校旅游管理专业教学当中，它要求学生不仅要具备较强的职业适应能力和专业发展能力，还要求学生要具备旅游、餐饮、住宿、地理、文化、语言等多方面的相关知识。同时，旅游管理专业为能够更好适应社会经济与旅游行业的发展，在实际教学过程中着重于强调理论与实践的结合教学，即重视对学生理论知识的传授，又重视对学生实践能力的培养。
2.学生实践能力概念
旅游管理是应用型本科院校众多学科中，实践性最强的的一门学科，而旅游专业的学生只有具备较强的实践能力才能使其在毕业后获得良好的就业发展。因此，较强的实践能力是旅游专业学生从业的必备条件和专业能力。所谓学生实践能力，是指学生在掌握旅游管理专业教材知识的基础上，通过参加实践教学活动、研究活动以及岗位实践活动等多种途径与实践客体所产生的作用，从而展现出学生解决问题、应对问题的能力和水平。旅游管理专业学生自身所具备的实践能力能反映出他们的整体能力，也能反映出学生自身身体素质、专业素质的高低情况。旅游管理专业学生所具备的实践能力，其中涵盖扎实的专业知识应用能力、熟练地专业技能操作能力、良好的语言表达能力以及优越的文化讲解能力等，涉及的层面相对较广泛。
二、应用型本科院校旅游管理专业学生实践能力培养现状
1.学生实践能力的培养流于形式
旅游管理专业虽已获得多数应用性本科院校的重视，并将其作为一门重要的应用型学科，在校内纷纷置办自己的导游模拟厅、模拟客房、模拟餐厅等培训基地，甚至还实施校企合作、工学结合的办学模式。但是，从实际效果来看与应用型本科院校所期望的教学效果相差较远。其问题主要体现在应用型本科院校管理专业培养学生实践能力的教学手段过于注重形式，而忽略其教学本质。其中，应用型本科院校在办学过程中虽为旅游管理专业置办多种实践培训基地，并加大资金投入，但由于实训的场地过于局限性，难以跟随时展而做出调整，实训内容也比较单一，难以使学生长久保持学习兴趣。同时，应用型本科院校所采取的校企合作模式也存在一些问题亟待解决，其主要体现在一些与学校合作的旅游企业到旺季时期未解决人手问题，便会调动学生到一些人手缺乏的中西餐厅、客房等岗位进行实习，而实习内容比较单一，工作又相对较辛苦。导致部分学生在实习结束过后怨声载道，并不认为自己学到什么知识，提升什么能力。
2.课程体系设置不科学
目前，我国旅游管理专业在实际教学中，大多数都是附属于应用型本科院校的工商管理或者是经济管理的学科门下，很少有设置独立的旅游管理系或是旅游学院。而旅游管理专业所设置的课程内容也大多数相同，比如管理学、饭店管理学、旅游经济学、西方经济学等，而涉及会展旅游、旅游产品开发设计等实践性较强的课程内容却相对较少。也正因如此，导致应用型本科院校旅游管理专业实践性教学方面的比较单薄。此外，还有少数应用型本科院校在课程设置上存在两个问题，一方面是在实际教学过程中过于重视管理学和经济学等基础平台课，而忽略对很多专业课程的内容设置。另一方面则是很少会为旅游管理专业学生细分、指导就业方向，为学生提供的就业岗位大多数都是酒店、旅行社等，很少会根据学生自身的优势、特长而为其提供多种发展方向，导致学生在毕业后因难以寻求到符合自身发展的岗位而难以即刻就业。
三、应用型本科院校旅游管理专业学生实践能力培养途径的创新研究
1.深化校企合作、工学结合运行模式
第一，应用型本科院校应进一步深化校企合作、工学结合的运行模式，与相关企业之间共同建立“店中校”学生实训基地，将实践企业当成学校，将实习现场作为课堂，而学生则作为员工，让学生全程参与到旅游相关企业的工作过程当中。第二，应用型本科院校还可通过将“校企协同、产教一体、产学一体”的教学模式渗透到旅游管理专业实践教学当中，以此来提高对旅游管理专业学生技能的培训。此外，旅游管理专业学生到相关企业岗位参与实训时，应鼓励学生参与到企业的实际工作中，让学生真正地对客服务，帮助客人解决问题，有助于提高学生实践能力的同时，丰富学生学习实践经验。
2.优化旅游管理专业课程体系
第一，应用型本科院校可通过增加旅游管理专业实践课程的教学课时，并将其纳入为旅游管理专业的教学核心课程当中，以此来加深实践课程与专业课程的深度融合。第二，应用型本科院校应明确认识到旅游管理专业的开设是针对目前行业发展需要的，而不是为附属于某一个学科专业的。故而旅游管理专业的课程体系设置应针对学校本身优势以及教学情况，来突出旅游管理课程的某一个方向，比如旅游规划方向、酒店管理方向等，针对这个方向来设置一些具有应用型、实践性较强的课程和实践环节。
3.加强“双师型”教师队伍的培养力度
教师作为应用型本科院校旅游管理专业教学活动开展的重要组织者与实施者，其自身所储备的专业知识与职业技能将影响着旅游管理专业的教学质量。而“双师型”教师结构作为一种全新的、高效的教学模式，其教师队伍的建设已逐渐成为我国教育事业的共同目标。
四、结语
总而言之，应用型本科院校旅游管理专业学生实践能力的培养，可从深化校企合作、工学结合运行模式，优化旅游管理专业课程体系，加强“双师型”师资队伍的培养力度等方面深入研究。
参考文献：
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[2]昌晶亮.应用型本科院校旅游管理专业学生实践创新能力培养现状及对策探析[J].才智,2016(26):11.
[3]刘助忠.应用型本科院校物流管理专业学生实践能力培养模式和方法研究[J].课程教育研究,2015(01):219-220.
作者:冯维贺 单位:山东外国语职业技术大学
