【摘要】校企合作是培养创新型、复合型旅游人才的重要途径之一。结合新时代对旅游人才的需求，从协同育人的理念出发，对我院旅游管理专业人才培养模式存在的问题进行分析，构建“项目化、双主体、三融合”的工作室人才培养模式，提升旅游人才培养质量，做到毕业与就业无缝对接，以满足行业企业的需求。
【关键词】旅游管理；工作室；人才培养模式
随着旅游新业态的发展，对旅游人才的要求越来越高，新时代需要创新型、复合型的高素质旅游人才。高职院校旅游人才的培养模式也随之变化，从以考证为目标逐渐转换为培养一专多能的高素质旅游人才。传统的校内知识学习、技能训练已经难以满足学习需求，学生更需要在真实的旅游工作情境中建构知识、提升能力，这也对高职院校旅游管理专业的教学提出了新的要求。因此，探讨基于真实工作过程的“项目化、双主体、三融合”工作室人才培养模式，旨在实现高职院校旅游管理专业学生学习与就业零距离对接，培养现代旅游业需要的复合型旅游人才。
一、研究背景
1.传统教学模式问题凸显。旅游管理专业是理论和实践紧密结合的专业，人才的培养离不开校企合作协同育人，但在传统的旅游管理专业教学中，还存在课堂教学与旅游企业实际需求相脱节、供需错位等现象，学校和企业的合作形式单一、流于表面，教学中难以创设真实工作情境，学生毕业后难以直接胜任企业岗位要求，影响了旅游管理专业人才培养质量。另一方面，苏州作为热门旅游城市，在《苏州市旅游业发展“十三五”规划》指引下，不断丰富旅游新供给、创新旅游服务新体系，旅游业高质量发展水平稳步提高，对高素质旅游人才的需求量不断增大，旅游人才供需矛盾突出。2.“同里模式”教学实践。借鉴德国双元制职业教育的成功经验，笔者从2014年开始探索适合区域旅游产业发展的校企合作人才培养模式，并提出“同里模式”，即由学院与同里国际旅游开发有限公司共同进行人才培养。在第二、三、四学期，学生除完成校内课程学习以外，须安排时间前往同里，完成规定课时的志愿讲解实践，结合游客评价，专任教师、企业指导教师共同进行考核，双方成绩均合格者方可获得学分。实践证明，在该模式下，企业直接介入人才培养，在设备、场地、教学师资及管理理念等方面提供软硬件支持，能更好培养学生专业能力。但由于缺乏平台，“同里模式”的实施仍存在学生实践形式单一、实践时间短、企业教师积极性不足等问题。3.工作室人才培养模式构建。为了实现校企深度融合，结合学院“533”课程体系，课题组在“同里模式”的基础上，探索并构建了政府引导、行业参与、校企共建的合作平台—工作室，并基于工作室形成了“项目化、双主体、三融合”的人才培养模式。
（1）政校企三融合构建工作室
①政府引导构建工作室。为促进区域旅游产业发展，更好地发挥优秀旅游人才的引领作用，搭建校企合作平台，在原吴江区旅游局以及同里国际旅游开发有限公司的帮助下，全国优秀导游薛闰的工作室于2016年正式组建并引入学院，标志着政、校、企三方共建工作室的开端。工作室的建设获得了三方在经费、组织制度等多方面的保障与支持。②校企合作共建工作室。工作室在学院及同里均挂牌设点，企业提供项目、设备、实践场地等，企业专家与专任教师共同提供专业指导，为学生工学结合、校企深度融合搭建了平台。学生在工作室完成项目实施及生产性实训，专任教师通过工作室加强与企业的联系，与企业专家共同开发项目，提高教科研及社会服务能力。
（2）项目化的教学内容
①“533”课程体系。依据“能力主线、阶段递进、注重发展”的课程建设理念，从旅游企业各岗位典型工作任务出发，以职业发展能力这一核心要素为课程设计的主线，设计出能力递进的课程模块，并以项目为课程模块的关联载体，构建了体现职业成长规律的旅游管理专业“533”课程体系（如图2）。“5”即5个模块，为培养学生综合运用知识的能力，设计出针对不同成长阶段的4个课程模块和1个拓展模块，每个模块围绕某一专业能力方向，设计1个综合性项目（学期项目或毕业项目），通过项目的实施提高学生的综合实践能力；“3”即3级内容体系，在教学实施过程中，建立了案例、任务、项目为主的3级内容体系，设计了包括课程项目、学期项目、毕业项目和活动项目为内容的项目体系，覆盖了学生从课内到课外、校内到校外的全方位学习活动；“3”即3类专业课程，专业基础课、专业核心课程和专业拓展课。②综合性实践项目。如图2所示，课程体系中的每个模块都设计了一个综合性的项目，学期项目1为旅游企业认知，学期项目2为模拟导游，学期项目3为旅游商品设计，根据学生选择的不同方向，学期项目4分为旅行社产品设计以及景区活动策划。一个完整的学期项目需要完成从构思（C）、设计（D）、实现（I）到运作（O）的全过程。学生以小组为单位，以专业核心课程知识与技能为主，综合运用其他专业课程知识，合作完成项目的构思、设计、实现及运作，通过项目全生命周期的实施，获得岗位所需要的特殊知识与技能，满足旅游产业发展对复合型高素质人才的需求。③真实化实施情境。各模块中的综合性项目都来自于企业的真实需求，专任教师和企业专家根据课程体系共同设计项目思路，学生通过实地考察及调研发现企业存在的实际问题，并构思不同的项目，以工作室为平台，团队合作，在真实情境中完成项目的实施，既提高了实践能力，又解决了企业的现实问题，实现了校企共赢。（3）工作室以校企双方为主体①专任教师进入工作室。工作室的专任教师以旅游管理专业优秀青年骨干教师为主，学生在第一学年的项目，以专任教师指导为主，第二学年的项目与活动，由专任教师与企业专家共同指导为主，第三学年的毕业项目与顶岗实习，则以企业专家指导为主。工作室是专任教师与企业专家交流的重要平台，专任教师与企业专家共同研讨、指导项目，互动频繁，强化了校企合作，也提升了专任教师的专业综合能力和项目指导能力。②企业专家引入工作室。工作室以聘请的优秀企业专家命名，主要有全国优秀导游、金牌导游等，他们在工作室的运作中起到主导作用，承担实践教学的主要责任，根据企业的需求提供项目思路，在企业实践环境下指导项目的实施，并将企业文化及制度融入工作室的建设，实现旅游专业人才培养与企业需求的无缝对接。
二、工作室人才培养模式实践效果
自“薛闰导游工作室”组建以来，经过三年多的运行和完善，取得了一定的成效。1.提升了学生专业能力。“薛闰导游工作室”以5A级景区同里古镇以及同里旅行社为依托，为学生提供了导游、景区、旅行社等职业面向的岗位实践。学生在第一学期对旅游企业的不同岗位进行认知，第二学期通过选拔进入工作室，并以工作室为平台，在景区完成景点讲解、在旅行社完成一日游带团活动，第三学期完成旅游商品设计等项目，第四学期在旅行社完成旅行社产品开发、在景区完成活动策划等项目，全面了解企业文化，确定自己的职业方向，第三学年直接对接岗位，进行顶岗实习。通过工作室这一平台，学生的实践活动都是在真实的企业环境中实施，学有所用，夯实了学生的专业知识，又解决了企业的现实问题，缩短了学生毕业后的入职培训时间，实现了校、企、生三方共赢。在工作室运行的三年多时间内，学生获得省技能大赛二、三等奖7项，并代表同里景区获区导游大赛金奖，多名学生成为企业骨干，受到旅游企业的欢迎。2.变革了课程教学模式及评价机制。工作室改变了传统的教学模式，学生的学习不再局限于课堂，极大地拓展了学习的时间与空间。项目实施过程中，学生可以通过云课堂、微信等工具，随时向指导教师寻求帮助。学生在课堂学习了通用性的专业知识与技能后，结合学期项目思路与企业实际需求，构思并实施项目，所学知识与技能得到及时应用与巩固，激发了学生的兴趣与持续发展的动力。如在第三学期的项目中，有小组发现同里景区的地方特产存在包装简陋的问题，通过调研选出了深受游客喜爱的特产，在企业专家的指导下，设计出精美易携带的特产包装及LOGO，在学院的学期项目评比中获得一等奖，也受到企业的高度好评，极大地激发了学生的学习积极性。在课程的评价上，不再以终结性考核为主，更注重项目实施过程中的过程性考核，包括专任教师考核与企业专家考核两部分。企业专家根据企业标准对学生进行考核，并关注团队合作中各成员的作用。3.构建了校企合作新模式。工作室以受聘的企业专家命名，并积极推荐企业专家申报江苏省产业教授，强化了企业专家在工作室中的主导地位，有效提高了企业专家的参与积极性。在“薛闰导游工作室”运行的过程中，企业专家高度参与，提供多样化的实践项目，并从产业前沿视角进行专业指导，通过现代学徒制方式，充分发挥传帮带的作用，开展个性化、差异化指导，增强了学生的创新能力，进一步深化产教融合。
三、结语
工作室创设了真实的企业工作环境，突破了传统实践教学的局限性，是对旅游管理专业现代学徒制构建路径的有效探索。“薛闰导游工作室”人才培养模式的实践研究取得了一定的成绩，值得推广，但也有其局限性：（1）为保证人才培养的质量，进入工作室的学生人数宜少不宜多，目前工作室的数量只能满足部分学生的学习需求，增加工作室的数量迫在眉睫。（2）工作室的管理以企业模式为主，来自不同企业的专家实行不同的工作室管理模式，尚未形成规范性、可推广的管理制度。（3）企业专家按所在企业的需求培养学生，如国际旅行社与国内旅行社，学生通过所在工作室掌握了服务特定企业所需的技能，但对其他旅游企业所需的技能仍存在实践不足的问题。
【参考文献】
[1]於佩红.高职院校导游服务专业“工作室”制教学模式研究[J].中国职业技术教育，2019(11):15-20.
[2]徐春红.“产教融合协同育人多方向培养”旅游专业人才—现代学徒制模式探索与实践[J].广东职业技术教育与研究，2019（3）：22-26.
作者:陈亚萍 单位:苏州信息职业技术学院
