【内容摘要】开展双语教学是国家旅游高等教育改革的重要任务之一，经济全球化下从教学目标和教学模式看，高等教育国际化对旅游管理专业发展的要求、教学模式、课程设置、教学活动组织、师资队伍建设、教材建设等方面提出了多方面要求，本文旨在探讨实现旅游管理专业双语教学改革的具体措施。
【关键词】应用型高校;旅游管理专业;双语教学
高校旅游管理专业双语教学不仅解决了国家旅游业发展对“双语”复合型旅游人才的客观需求。同时也是我国对旅游业高等教育改革的重要任务之一。在世界许多国家和地区，双语教育的历史十分悠久，在当今经济高速发展的新形势下培养双语的复合型人才，成为大学不可推卸的责任。探索中国特色的双重语言教育理论和实践，已经成为了推动我国高中双重语言教育发展的迫切任务。对比传统教学而言，实现双语教学需要从多方面进行改革。
一、旅游管理专业实施双语教学改革的必要性
为了促进国际通用性的改革和建设，应加快国际通用性。全球化经济发展的特点是全球化浪潮，以双语为民族共同语言和国际共同语言。在当今全球化的背景下，各国政府着重开发双语课程，提高人民的双语能力，以发展本国的经济和科技。高等教育的国际化已成为高校经营水平的重要体现。旅游管理专业是以高等教育国际化、高中教育水平的提高、品质提高、质量和品质、教育方法参考、参考人才培养、教育系统设置、教育系统设定、教育方法和其他国际标准和国际标准。旅游管理本身的特点就需要外国旅游、客源多样性、语言多样性、文化多样性来决定开展外语教学的必要性旅游专业，具有强大的外语特点。对外语的语言教学，是旅游管理本身的发展和人才培养的共同需要。其作为一门新学科发展不到30年，在理论体系、学科的框架和实践领域还不成熟。开发双重语言教育，旅游管理专家可以广泛地创造求职及就业机会，而双重语言教学语言的优点是学生们更容易满足于就业市场、缩短和企业练习时间、旅游企业的高级外国旅游管理器。
二、旅游管理专业教学中存在的实际问题
随着时间的发展，我国的双语教学方面也得到了快速的发展，在发展的过程中也存在一些不足之处，比如教师在教学过程中所采用的方法陈旧，不适应当前的教学情境;教师的师资力量很薄，不能够对学生进行全面的教育;学生的综合素质方面参差不齐，学生学习接收知识的快慢不一样。高校旅游管理专业双语教学中存在的问题主要表现在，教学环境在双语教学中发挥着重要作用，大多数高校都是多媒体课堂和幻灯片放映机械，但基本上是一门与教育部有关的双语课程开设，根据10%的要求，可以选择10门课程，在旅游管理核心课程和专业选修课程中开设双语课程。事实上许多高校的双语课程都是根据委任教师的外语水平开设的，没有充分考虑到哪些教师可以开展双语教学、设置为双语课程的科学性、合理性和顺序以及专业必修课程和选修课程的合理构成问题。组织型大学双语教学中普遍存在英语教材、英语课件和汉语教学内容的中英分离现象，设计与组织大型的教学活动，由于学生英语水平的差异有些学生对英语教材和纸板的理解不佳，实践与复习方法不足。目前，国内大多数大学的双重语言模式是如此。大部分高中的双重语言教育是比较单一的，但是教师和学生教授“学业”和“学业”和“学业”和“学业”的不足，所以学生们对舆论讨论的机会少，不可以充分动员学生学习的能动性和兴趣。高校旅游管理专业双语教材建设不多，一般来说，从国外进口的原始教材内容较多，很多内容都是以国外资料为基础的。由于学生对外国情况的理解不清楚，意识形态也不同，国内学生的理解和使用也不容易，国内复制的外国原始教科书也涉及知识产权问题。教师队伍建设是旅游专业国际上最快的专业领域之一，尽管有许多高校旅游管理专业的双语教学，其结果并不理想，其重要原因之一是教师水平受到限制。从事双语教学的中年教师，对本科有很深的认识，但是外语水平不高，观光管理的青年教师，外语水平虽然高，但对专业知识的了解也不够，所以教育经验也有点不足。现在，国内学校语言强大、专业知识强、教学经验丰富的双语教师也比较匮乏。我们国家双语教育发展时间相对较短，尚未形成与国外高校的教学专用交流机制。在教师自身素质方面应进一步提高教师的双语教学能力和水平。
三、教学改革需要采取的措施
(一)高校应加强第二语言教学。要使国外实践得到充分转移，所有学科都必须完全以第二语言教学，由于语言能力不足、思维障碍，会影响双重语言的效果。因此，高校观光管理专业应加强双重语言教育模式，即第二语言学习。
(二)开展双语教学的领域是具有较强国际通用性和可比性的领域，必须加强旅游专业人才的培养和双语教学。必须通过引入国外先进的概念和技术，来弥补我国旅游专业知识体系的不足，加速旅游经济发展。根据旅游经济发展实践，加强对旅游经济的研究，在目前主要发展战略、发展计划、产业政策等方面。建立国际化平台，以国际化视野为问题，学习研究其他国家在双语教学中取得成功的经验，寻找符合我国国情的国际经济发展对策。
(三)向学生介绍外国文化及其思维方式的学问。以异国文化和外交的窗口，为学生把握不同旅游接待国的发展状况，积极赢得国际旅游市场竞争优势。开展双语教学应与旅游实践学科紧密结合，并通过双语实践与教学相结合提高广大学生应用能力。比如在旅游服务、旅行社管理、导游业务等领域开展双语教学，提高学生们相关专业知识的同时，更有效提高学生的交际能力和语言能力，在社会实践和实践探索中提高学生能力。
(四)双语教师的素质是双语教学的研究与实践。语言水平和专业学术水平，对双语教学而言要求都很高。双语教师必须具备扎实的外语口语表达能够力，同时具备丰富的学术知识和专业技能够，才能够达到教授专业知识和拓展专业领域的目标。“但是在高校双语教学中不能够完全摒弃母语，为了让学生更清楚地理解和掌握知识，比如在专业术语解释、课堂案例分析和课堂教学模拟中等都需要教师灵活使用母语。为了使双语教学质量达到更高的水平，必须要求双语教师有丰富的双语教学经验和积极认真的教学态度，而且需要投入更多的精力和时间。
(五)教材的选择和使用直接关系到教学的有效性。应当以引入原始教材，开发地方教材的方式，满足旅游双语教学的迫切需要，在双语教学的早期阶段应当以引入原始教材为基础，教材的难易程度和水平应能够使学生理解和超越现有的知识水平，提高学生的自信心和学习兴趣。还应注意教材选择的学术权威和与国内相关旅游领域知识的相互融合。教学和实践教育和实践教授两个主要纽带，采用我国旅游高等教育的特点和旅游业发展所需的教育方法和手段。
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作者:方婕 单位:南昌师范学院旅游与经管学院双语教学教研室主任
