旅游经济新形势的宾馆酒店管理探析

旅游经济新形势的宾馆酒店管理探析

摘要:社会快速发展,人们生活水平不断提高,给旅游行业发展提供了良好条件。对于以旅游经济为依托的宾馆酒店,需要做好服务管理工作,以满足不同顾客的实际需求。本文结合旅游发展趋势,重点分析了旅游经济新形势下加强宾馆酒店管理的必要性,并提出了旅游经济新形势下加强宾馆酒店管理的相关对策,以供参考借鉴。

关键词:旅游经济;宾馆;酒店管理;对策

对于当前大部分宾馆酒店来说,经营管理质量、服务员综合素养、酒店服务水平将会给宾馆酒店整体盈利带来直接影响,更是让宾馆酒店在市场竞争中占据稳定地位的关键。所以,宾馆酒店应结合当前市场发展要求,对现有经营及管理模式进行改革创新。随着我国旅游行业的快速发展,旅游群体数量逐渐增多,推动酒店管理方向发生了一定变化,以旅游经济为重点的宾馆酒店,在经济效益上得到了大幅度提高,并且带动宾馆酒店行业稳定发展。对此,结合现阶段我国旅游发展形势,对宾馆酒店经营管理战略进行优化,采取有效地管理对策,为顾客提供优质的服务,在提高顾客满意度的同时,也能为宾馆酒店挽留更多的客户,从而促进宾馆酒店更好发展。

一、旅游发展趋势分析

近年来,我国旅游行业发展速度不断加快,其主要原因就是我国法定假日数量有所增加,形成了庞大的旅游消费群体,产生各种旅游活动。这是由于随着生活节奏的加快,人们通过旅游放松自己,休闲娱乐。在旅游消费群体中,包含了工薪阶级、白领阶层、学生群体及中老年人群体等。不同的群体在消费理念和旅游模式上大不相同。比如,中老年群体在旅游过程中,更讲究安全和住宿经费问题;白领阶层的旅游群体则比较关注旅游时间和景点[1]等。选择不同的旅游形式,创造的经济效益也各不相同,因此在旅游项目经营中,需要保证旅游项目的多样性,根据当地旅游特色和企业需求,设定对应的经营模式。

二、旅游经济新形势下加强宾馆酒店管理的必要性

1.有助于酒店管理经营理念的创新。基于当今旅游经济形势下的宾馆酒店,更注重服务质量,优质的服务能够吸引更多的顾客,提高顾客的满意度。为了提高宾馆酒店服务水平,应该从基层员工培训角度出发,在宾馆酒店管理中,管理人员应该以基层员工为重点,展现以人为本的经营理念,与基层员工深入交流,营造良好的合作关系,创建良好的工作氛围,这样不仅能够改善工作质量,也能提高服务水平,让顾客感到十分友好和亲切。在宾馆酒店提供服务时,如果基层员工态度不友好,将会影响顾客的满意度,所以酒店的管理者需要深入到基层活动中,把员工利益放在首位,激发员工的归属感和责任感[2]。在宾馆酒店管理体系上应该以员工为重点,特别是在经营决策和奖罚机制上,应该与员工深入交流,接受员工提出的建议,构建以员工为中心的管理模式。

2.为顾客提供更加专业的服务。旅游行业蓬勃发展的环境,促进了宾馆酒店行业的发展,宾馆酒店在从中获得丰厚经济效益的同时,也面临激烈的市场竞争。宾馆酒店为了实现稳定发展,需要改变传统的经营管理模式,凸显服务的个性化,秉持以人为本的思想理念,给不同顾客提供多元化服务。在服务内容方面,宾馆酒店需要把入住的顾客划分为不同的类型,如老年群体、儿童群体等,根据不同的群体给其提供适应的活动,并由专业的策划师对客户实际需求进行总结分析,安排合理的休闲娱乐活动,提高服务整体质量。

3.让酒店规章制度更加规范。完善的规章制度,能够保证宾馆酒店活动的有序进行。对于以旅游经济为重点的宾馆酒店而言,构建完善的规章制度,是改善酒店服务质量的前提,个性化服务需要利用各种规章制度进行完善。在大部分宾馆酒店中,采取的经营管理模式是以管压式为主。随着人们综合素养的不断提高,宾馆酒店管理人员应该按照规章制度要求进行管理,让每个员工对自己的工作职责和义务有充分了解,能够自觉遵守[3]。除此之外,在制定各种规章制度时,应该保证制度的灵活性,结合各岗位工作要求和特点对其全面思考,征求各个员工的意见,让规章制度制定得更加规范和合理。

三、旅游经济新形势下加强宾馆酒店管理的相关对策

1.强化各级人员服务意识。对于大部分宾馆酒店来说,入住顾客主要以首次入住人群为主,酒店的服务理念,应该结合顾客实际的需求进行设定,以提高宾馆酒店的入住率。宾馆酒店作为服务性行业,服务质量是宾馆酒店经营发展的关键所在,所以酒店管理者需要加强对基层员工的思想教育,强化员工服务意识,激发员工工作积极性,让员工认识到自己的服务态度与酒店发展的关系,只有这样,才能端正员工工作态度,让其提供更真诚的服务。在宾馆酒店管理过程中,要求各个部门相互合作,树立服务质量第一的理念,特别是对于接待部和客房部,为顾客提供服务时,应该保持基本的礼貌和规范标准,从而提高酒店的服务质量。

2.创新酒店管理模式。现阶段,我国宾馆酒店经营管理与旅游行业发展有着直接的关联,旅游经济发展趋势的改变,预示着宾馆酒店服务对象也发生了一定变化。根据市场供求理论,在需求方产生新的需求或者发生变化时,供应方需要及时调整经营策略。首先,宾馆酒店提供的服务应该满足客户实际需求。随着自驾游、生态游、创意游等新型旅游模式的出现,给宾馆酒店管理提出新的要求。比如,选择自驾模式的旅游群体,在旅游过程中将会携带充足的旅游设备,倘若将这些设备放在车内,将会面临一定的安全问题。在这种情况下,宾馆酒店可以提供一定的安全保障服务。其次,宾馆酒店提供的服务应该满足不同客户群体的信息供应要求。比如,客户在进入宾馆酒店后,服务人员需要向其询问具体的信息资料,便于给客户制定详细的旅游计划。信息提供看似比较简单,但其是提高服务质量的重要因素[4]。最后,宾馆酒店应该设有充足的硬件设施。硬件是客户对酒店宾馆最直接的入住体验,当然也是宾馆酒店服务质量的重要体现。在配置酒店宾馆硬件设施上,要从以下几个方面考虑。一方面,宾馆酒店硬件设施的舒适度。不同客户群体,在需求上各不相同,宾馆酒店不可能做到满足所有顾客的要求。但是,不管是年龄大小,还是身份不同的顾客,对宾馆酒店的舒适度要求基本相同。所以,宾馆酒店在装修过程中,需要对酒店舒适性进行科学把控,最好给顾客提供一种居家之感,就让顾客把酒店当作家,才能让人完全放松。另一方面,宾馆酒店需要注意主题的设定。对于经济型宾馆酒店,因为受到旅游景点及周围环境等因素的影响,对于整个旅游市场变化而言,此种地域性的旅游景点在游客种类改变上相对较小,换句话说,不同的景点和不同的旅游风格,所接待的游客会有某种价值趋同性,宾馆酒店在硬件设施选择上,需要参考本地自然景观,挖掘出该部分游客的相同特点,之后选择适宜的主题风格。

3.打造以旅游经济为依托的绿色酒店。首先,配备充足的酒店绿色设施。对于旅游酒店设施来说,也就是指影响顾客住店体验的所有设施。在设施选择上,应该以舒适、便利、安全为主。对于不同级别的宾馆酒店,对设施质量要求各不相同。比如,酒店大堂正门应该装饰的华丽美观,吸引顾客注意,设有停车场,配有残疾人专用轮椅坡道;如果是中高楼层酒店,可以安装电梯、火灾预警系统等基础设施;每个客房面积适宜,采光充足,适当地摆放一些盆景;卫生场所应该设有浴盆、便池、洗手台等,供热系统良好;酒店还要设有安全通道、自动防火预警系统等。通过配有充足的绿色设施,能够让顾客在入住酒店时,感到舒适和放心。其次,提供绿色“金钥匙”服务。对于“金钥匙”来说,主要指全球酒店行业中专门给顾客提供专业化服务,并且以个人身份参与到国际“金钥匙”组织中的成员,是一种国际化的服务标准。对于中外商务旅游的顾客来说,其是据点内外综合服务的主体,金钥匙是旅游行业中最为依赖的群体,是见证友谊的充实客户。为了开设绿色“金钥匙”服务,需要为顾客着想,为其提供衣、食、住、行等一系列服务。从接待顾客入手,从订房、接机、出行、餐饮、旅游等环节,提供专业的服务,为顾客提供无微不至地关怀[5]。对于以旅游经济为根本的宾馆酒店管理而言,标准化服务和个性化金钥匙服务是其重点关注的内容,个性化服务是以标准化为根本,标准化服务则是以个性化为重点,两者相互推进,促进宾馆酒店服务管理模式的改革创新。

四、结语

宾馆酒店管理水平的提升与品牌创新、服务质量有着直接关联。随着旅游行业的快速发展,带动了酒店行业的发展,在此过程中,宾馆酒店应该结合旅游市场发展情况,对现有经营管理模式进行改革创新,把旅游经济为重点,为顾客提供专业、优质的服务,提高顾客满意度,为酒店挽留更多的客户群体,提高酒店整体效益,促进酒店行业更好发展。

参考文献

[1]马晶.基于旅游经济发展的酒店管理[J].中外企业家,2016(35):7.

[2]芦婧.浅谈提高酒店经济效益的途径[J].经济研究导刊,2017(7):164-166.

[3]王聪,汤雯迪.对旅游酒店管理创新模式的研究与分析[J].经济研究导刊,2017(29):108-109.

[4]曾秀玲.基于人性化管理探析旅游酒店管理的路径选择[J].旅游纵览(下半月),2018(22):80.

[5]王桐江.酒店管理公司的现状和发展策略[J].现代商业,2019(12):112-113.

作者:王海萍 单位:温州华侨饭店有限公司