中职生实习生个人总结范例6篇

中职生实习生个人总结范文1

【关键词】高职生；实习生；看访；规范

实习作为高职院校教学环节中必不可少的一部分，是学生理论联系实际、提高个人专业技能与综合素质的重要途径。国务院《关于大力发展职业教育的决定》（国发[2005]35号）中明确规定：“职业院校要加强校企合作、工学结合，对以学校和课堂为中心的人才培养模式进行大力改革。高等职业院校学生深入企业进行实习实训时间不少于半年。”政府部门以文件形式进一步规范了职业院校的人才培养模式，并突出强调实习对于高职院校学生的重要性。国内高职院校大多实行2+1模式，通过2年的在校学习之后，集中安排1年的顶岗实习。应用型人才培养成果卓著、蜚声海内外的台湾高雄餐旅大学，四年制本科采取2+1+1三明治式课程设置，学生在第三学年也有1年的顶岗实习[1]。实习对于以培养高级技能型人才为主的高职院校来说，至关重要。然而，学生实习中出现了实习管理制度的缺失[2]、忽视对实习生的绩效评估、实习生薪酬形式单一、实习生心态调整慢[3]、实习岗位或类型有限[4]、缺乏人性化管理[5]等问题，这些问题的解决需要实习单位、学校、实习生三方的共同努力。其中，高职院校作为桥梁和纽带，处于主导地位，为有效解决此类问题发挥不可或缺的作用。一方面在学生实习前要积极做好宣传动员工作，帮助学生提前做好心理准备，及时调整心态，以学习者的心态开启实习生活。另一方面要定期对实习生进行实地看望和慰问，收集、了解学生实习情况，倾听学生实习期间的想法和意见，指导实习方式方法；同时及时与实习单位进行沟通、交流，为学生搭建良好的实习锻炼平台。台湾高雄餐旅大学对学生1年的实习生活采取“多元配套、多维管理”的原则，岛内实习由学校研发处、导师、系主任联合对学生进行实习访视与辅导；远距离及国外实习，通过当地的姐妹校，委托交流、交换的教师资源看望学生，实施沟通，加强管理；为系统强化实习生的学习管理，切实掌握实习生的学习、工作进展实况，学校对实习生的考核管理实行内外结合、双向联动、同步反馈的方式组合进行[1]。本文基于多年对海内外高职学校实习生看访经验，通过实习生看访若干问题进行系统梳理总结，希望借此将实习生看访工作制度化、标准化、规范化。

一、看访目的

（一）检查学生实习状况，确保学生实习效果

实习是技能型人才培养过程中必不可少的部分，是重要的学习形式，对学生系统掌握知识技能起着不可替代的作用。实习效果的好坏往往影响到学生毕业就业选择，决定着学生职业生涯的设计与发展。学生通过实习，可以实现“工学结合”，融学习于工作中，对于良好职业道德素养、身心素养和专业素养的养成具有重要作用。通过看访，教师将进一步帮助学生明确实习是学习的一部分，是在校学习的继续和延展。同时，实习也是对在校学习成果的检验。为了保证学生的实习效果，实习开始前，学生需要在指导老师的带领与指导下，根据自身专业特征，制定详细的实习计划与目标，通过看访检查并督促学生在实习中逐项完成实习计划，在实习结束后提交相应实习报告，以期获得应有实习学分。

（二）了解行业需求变化，调整完善教学活动

随着经济社会的发展，行业变化日新月异。定期看访实习生环节，为高职院校教学紧跟行业脚步提供了契机。高职院校教师借助与学生的交谈、到学生实习岗位进行实地看访，加之与实习单位进行务实、直接的沟通交流，体验行业发展，了解行业变化，掌握行业走向。根据行业情况和实习生建议，及时反馈、改进教学，使高职院校的教学更具有职业性、时尚性和国际性。

（三）评估实习单位状况，完善实习单位档案

实习单位的优劣关系到学生实习效果的好坏。实习单位是学校前期经过多方考察、论证后确定的。虽然实习单位在硬件、软件方面都具有一定基础，具备相应资质，但随着时间的推延或单位管理人员的更迭，会出现实习单位与学生实习理想境界大相径庭的现象。有些实习单位不平等对待实习生、拖欠实习生工资，学生实习岗位吻合度低、技艺含量贫乏、实习单位师傅级员工素质低下等情况。为保证学生实习质量，引入实习单位动态评估和淘汰机制，不仅必要而且具备可能性。现今旅游饭店类实习生处于炙手可热的卖方市场，学校考察、评估、优胜劣汰实习单位有着有利条件。借助对实习生看访时机，发现、掌握第一手资料，完善实习单位档案，客观评估实习单位状况，无疑一举多得。

（四）关爱学生，为学生带去母校的关怀

大学校园生活是美好的，是丰富多彩的，是令学生终身回味的。学生离开校园，到陌生区域顶岗实习，长时间从事和所在单位职工十分近似的工作，心中难免产生孤寂之情。看访教师带去母校真情，通报校园发展变化，表达学院领导、老师真切关怀，学生孤寂之情得以慰藉的同时也会更加自觉的以校为荣、自强自立、勤勉实习、积极表现。

二、看访时机

学生顶岗实习，从明确自身实习单位到实习结束可分为向往期、断奶期、入职期、疲惫期和留念期五个节点，详见表1。根据学生各个时期的特征以及所表现出的状态，安排在“入职期”、“疲惫期”看访比较适宜。

学生在校期间的学习、生活方式对走出校门的后续实习生活及其实习效果影响非同小可，这突显出学生在校期间养成教育的重要性。养成教育是指以学生为主体，辅以日常教育管理、熏陶、渗透、疏导、训练等教育手段，长期反复实践，在“知、情、意、行、能”等方面进行习惯培养的一种教育方法[6]。养成教育核心在“养成”，既包括行为习惯的养成，也包括学生走向社会后应具备的各种能力和素质的养成，如专业技能、行为举止、心理健康、职业道德和团队协作精神等[7]。养成教育对于大学生的成长成才十分重要，特别是对于高职院校学生而言，在职业素质养成方面具有重要作用。目前，学生在校期间的养成教育已成为国内外高校德育发展和职业素质培养的一个重要趋势和手段。良好的养成教育无疑为学生的顺利实习打下坚实基础。

三、看访程序

（一）学生小结

教师看访前，通知实习学生对各自实行学习情况进行回顾总结，实习生负责人加以收集整理，以便提交看访教师。此举不但有利于教师在较短时间内对于实习生学习、工作、生活和实习计划执行情况进行全面了解，也促进了实习生的自我总结、自我思考和自我管理，以使学生进一步端正心态，扬长避短，强化实习效果。当然，学生不仅应在教师看访前进行总结，也应将总结、思考贯穿于实习的整个过程当中。

（二）岗位看访

看访教师须实地深入学生实习岗位进行看访，了解学生所在岗位实习工作情况，并与岗位所属部门负责人进行交谈，掌握学生顶岗实习中专业技能、人际沟通、服务技巧等方面实况。如发现有岗位适应性差、岗位实习效果不佳甚至影响实习目标实现的情况，看访教师应及时记录，事后与学生深入沟通，并与实习单位的深度交流。

（三）封闭式座谈

举办只有实习生所在院校师生参加的封闭式座谈会，便于实习生与看访教师之间面对面的坦诚交流。看访教师须仔细聆听、认真记录实习生的心得体会，并就所提出的相关问题进行总结与分类。随后，看访教师根据学生反映情况，就同类型的问题进行逐一解答，个性问题一对一交流。

（四）指导学习技巧

根据学生座谈情况，有针对性地就人际沟通技巧、岗位学习技巧、经营管理技巧、语言服务技巧等进行释疑解惑，对实习单位存在的不足进行适当点评，切实让学生在实践中学习、在实践中成长、在实践中提高。此时学生对老师传授的知识、技巧会倍感亲切，倍加珍惜。

（五）明确目标要求

看访实习生期间，教师作为学校代表，必要时再次将学校实习生管理规定、实习预期总体目标告知、提醒学生，使学生熟知实习期间的学习要点、管理机制、管理原则、管理制度，尊重、保障、维护实习生的基本权益。看访教师需根据以上四个环节中实习生所表现出的精神面貌、工作状态、学习情况等进行分析，在上阶段实习情况反馈的基础上，因地制宜地提出下阶段实习的目标与要求。

（六）与实习单位沟通、交流

实习生是实习单位里的一个特殊群体，实习生虽不是实习单位正式员工但却和正式员工做着一样的工作，而且一般来说，实习生用工成本较低。这个群体工作状态的好坏对实习单位总体运营有着直接的影响。将学生小结、岗位走访、封闭式座谈等涉及实习单位的内容经过分析、整理后，反馈至实习单位，不仅有助于相关问题及时解决，改进单位与实习生关系，还有助于实习单位自我检查、自我完善。同时，实习单位就有关问题的表态与处理意见由实习生校方记录在案，也是学校评估、管理实习单位的依据之一。

四、看访报告的撰写

看访报告是对整个看访过程的回顾与总结，其中包括看访时间、看访地点、看访人员、看访主要内容、看访日志和行程摘要等。看访报告的主体内容，应是对该实习单位大多数学生实习学习情况的总结与分析。若该实习群体方法新颖，效果丰硕，学校应及时总结推广；反之，该实习团队实习困难，收获甚微，校方则应及时加强与实习单位沟通协调，直至问题解决，实习顺畅。同时，看访报告也是动态管理实习单位、完善实习单位进出机制的原始素材，因此，报告的撰写必须实事求是、有凭有据，避免主观色彩，附注相关照片、视频材料。

实习生看访是实习生管理中的一项重要措施与必要手段，有利于提高实习生管理的针对性和时效性，保证实习生的实习效率与质量。看访过程科学、完整，可以事半功倍、一举多得，对改进实习生管理、完善人才培养方案设计、反射教学运转改革都有积极、务实的作用。相信随着实习生看访工作日趋制度化、标准化、规范化，高职院校的学生实习环节必将更加受到行业、学生和学校的欢迎，其后续管理也更将规律清晰、轻松顺畅。

参考文献：

[1] 马开良. 台湾高雄餐旅大学办学特色探析.职业技术教育[J]，2012（33）：60-63.

[2] 周景昱. 高职高专实习生管理对策研究.华夏医学[J]，2009，22（5）：961-964

[3] 宁 博. 高职生顶岗实习的制约因素与路径选择.职业技术教育[J]，2011，32（35）：76-78

[4] 徐丽香，黎旺星. 高职院校学生顶岗实习中存在的问题及对策.职业技术教育[J]，2008（23）：65-67

[5] 王 娟，齐绍琼. 高职学生顶岗实习发展趋势探析.职业技术教育[J]，2012（33）：64-66.

中职生实习生个人总结范文2

关键词：职业院校；岗位实习；切块；提高

近年来，我校积极贯彻国家关于大力发展职业教育的精神，本着“依靠社会、引领社会、服务社会”的宗旨，努力培养服务生产一线高素质劳动者和技能型人才，学生的创新精神和实践能力的培养质量不断提高，得到了上级领导和社会各界的充分认可。我校推行的切块岗位实习，是指在工学结合教学模式中的分段式模块化实习。它不同于学生就业前的顶岗实习，是将实习内容纵向切分成多个大的模块，学生每学完一个模块后就进行针对性的项目实训，是一个学习和训练反复交替的过程。

1 根据企业所需，对教学内容进行改革

我们可以在切块实习前的一段时间里，从岗位技能实际需要出发，适当增删教材内容。我们学校的办学模式是在“一年学基础知识、一年学职业技能、一年顶岗实习”的三段式总体框架下进行的，在职业技能学习阶段探索并实施“切块教学实习”。也就是说学生是在大二的部分时间进行切块教岗位实习，学生已学习了基本的专业理论知识和专业实践知识，对未来的工作岗位也充满着跃跃欲试的劲头，这个时候我们来实施切块岗位实习教学，学生也会怀着兴趣来接受专业实践知识，掌握起来也会事半功倍。我们对教材内容进行改革，将教材中前后联贯的章节以及在实际生产过程中联贯的内容作为一个模块来学习。这样，学生更容易理解，所学习的内容更能融会到实际工作中去。将教材中部分内容进行增删，根据当地企业应用和毕业生就业情况，增加那些在实际生产中新的科学技术内容及工人师傅们总结的经验技巧方法等，而删减那些相对过时老化的生产技术理论内容。

2 在校期间，对教学方法进行完善

在职业技能学习阶段，我们根据课程类型和特点，积极开展教学方法模式的改革和创新，广泛运用现代教育理念、教育技术手段和教育方法，“以教师为主导，以学生为主体”，充分发挥学生在教学活动中的积极性、主动性和创造性，不断提高教学水平和教学效果。尽量多地进行实践教学，使之贯穿于专业教学的全过程。从学生接触专业课的第一节课起，就要让学生见识或者动手操作机器。也就是充分利用学校现有设备的有利条件，分组或每人一台机器，将课堂搬进并扎根于实习室（车间）。我们采取多种教学方法完成实践教学，以项目驱动教学法、模块教学法为主，以分组探究教学法为辅，实施学生本位化教学。

3 岗位实习前，制定完备的实习计划与方案

我们要根据学生掌握知识程度的不同及各班级及实习内容的不同，制订出适合各专业的岗位实习计划与方案。实习领导小组，负责根据教学大纲安排学校各专业的切块岗位实习工作计划，落实切块岗位实习的单位，选派有责任心、有专业能力的指导教师，根据单位生产落实具体的实习内容。实习带队教师，主要负责学生顶岗实习期间的思想教育、职业素养培养以及工作纪律和安全管理，处理学生违纪、违规，协调劳动保护和意外伤害保险等事宜，加强就业指导并动态把握学生的实习过程。要对每位切块岗位实习学生建立实习档案表，内容包括出勤、思想表现、技能训练情况、各模块实习阶段考核等项目，便于检查和成绩的最终评定。在切块岗位实习之前，要对学生进行岗位实习动员和安全思想教育，使学生了解切块岗位实习的目的和任务，有针对性的进行模块练习。同时，为了确保实习过程中不出现人身伤亡和设备损坏等意外，与学生及实习单位签订实习合同书，与学生签订安全责任书，并要求学生全部入人身意外伤害保险。当然，有些单位为了完全起见，还给学生入了工伤保险。另外针对不同的专业，不同的实习单位，要进行服装、器材等方面的准备。

4 实习期间，指导教师做好本职工作

实习期间，学校选派的专业指导教师要跟实习单位的领导、技术员协调制订好实习计划和方案，做好本职工作。首先，在公司安排下，带领学生进行车间参观，学习企业各项工作规章制度，了解公司的企业理念与企业生产的具体操作工艺流程。其次，与具体分管的车间技术员通力协作，制定好切块岗位实习各模块的方案。第三，指导教师也要 “零距离”接触企业生产一线的流程，在提高学生操作能力的同时，提高教师实践操作水平。要求学生掌握的，教师也要掌握，还可以反馈到专业理论教学中，修改与完善理论教学中的不足。第四，认真听取公司领导层的意见，了解公司对人才的需求，以便完善我校今后的人才培养目标，做到校企双方互通有无、互惠共赢。

5 实习结束，要进行建设性总结

实习结束后，我们要对切块岗位实习进行建设性的总结。我认为总结应该有三方面，一是公司给学生的评价总结，实习期间，各岗位负责人或技术员给学生进行考核总结，这样能够客观地从技术技能方面来了解学生是否掌握切块的实习内容，以便学生清楚地认识自己的技能水平与公司要求的差距；二是指导教师给学生的评价总结，主要从出勤方面、纪律方面、生活方面、工作完成情况等，便于对学生做出一个全面的实习考核成绩，对今后进行表彰留下一手材料；三是学生自己的个人总结，学生在实习期间，学到什么技能，掌握到什么程度，是否受到单位表扬或嘉奖，对切块岗位实习内容哪些还没有掌握熟练，今后如何学习掌握等。这样学生重新回学校后，总结了自己在切块实习期间的收获，学习的动力更强了，学习的目标更专业了。

参考文献：

[1]衣学娟.对高职学生顶岗实习情况的调查与思考[J].潍坊教育学院学报，2007（02）.

[2]刘学文.加强顶岗实习管理提高学生职业素质[J].职业教育研究，2007（10）.

中职生实习生个人总结范文3

关键词：顶岗实习 网络教学平台

高等职业教育的任务是培养面向生产、建设、管理和服务第一线的高素质技能型人才。要求学生在掌握理论知识的同时必须具备实践技能，仅仅凭显性知识的课堂教学很难使学生掌握实践技能，而这个过程可以通过顶岗实习来实现。顶岗实习是教学计划中综合性最强的实践性教学环节，通过顶岗实习，学生能够尽快将所学专业知识、岗位技能与生产实际相结合，实现在学期间与企业、与工作岗位零距离对接。顶岗实习对培养学生的职业理想，养成良好的职业道德，练就过硬的职业技能，从根本上提高学生职业能力和职业素质具有非常重要的意义。

同时顶岗实习这门课程又不同于一般的课程，有其自身的特点。顶岗实习的教学活动的实施场地不在学校，学校的教学管理者与被管理者学生处于不同的时间和空间上，使得这项教学工作的管理变得非常复杂，而且效率不高。如何加强顶岗实习的组织与管理，确保顶岗实习各项任务按质按量的完成，是目前高职教育工作者共同面临的一个难题。有不少高职教育工作者积极开展了有关顶岗实习实践教学管理的研究，但研究成果主要还是局限在制度管理的大框架内。

一、顶岗实习存在问题

目前，国内的高职院校对顶岗实习实践教学的管理主要是制度管理模式。全国每所高职院校都制定了相当完善的顶岗实习管理制度，形成了具有规范化、系统化的整体性顶岗实习规章制度，包括学生顶岗实习指导书、教师实践教学指导工作规范、安全管理制度等。这种管理模式在制度上是完善的，但是在具体的管理过程中还存在不少问题，根据调研，存在问题主要表现在以下几个方面：

（一）管理工作难度大

学生实习地点分散，学生之间和教师之间信息传递困难，同时学生的日常生活都在实习单位，管理主要由实习单位负责，学校基本上处于遥控管理状态，这样，往往会出现学校与实习单位脱节现象。例如顶岗实习工作单位变更申请，学生往往是先斩后奏，给管理带来很多麻烦。再如实习过程中，需要传递学生的信息和文档，由于受学生获取相关信息和文档渠道的限制，传递非常麻烦。尤其是部分学生责任心不强，教师需要花费很大的时间和精力才能完成相关工作，同时学生容易养成懒惰、依赖的职业工作习惯。为了解决这些问题，我们开发了专门的顶岗实习网络管理平台

（二）重视程度不够高

目前，许多教师在教学观念上还是倾向于将课堂传授知识作为首要甚至是唯一的教学任务，而认为顶岗实习就是学生找到了工作，不需要什么实习指导。教师对学生的实习企业、实习情况及实习效果不闻不问，很少到顶岗实习企业进行现场指导。

（三）考核标准不合理

许多高职院校顶岗实习考核评价内容分为实习纪律、实习内容、实习报告等几个方面。程序是首先学生自我评价，然后学校指导教师参考企业指导人员的意见综合打分。这种考核方式看似合理，考虑到了学生、学校、企业三方，但实际上学校指导教师与企业指导人员沟通很少甚至不沟通，导致考核方式流于形式，并不能真正体现学生的顶岗实习情况。

二、顶岗实习网络管理平台功能

为了解决上述问题，我们尝试利用现代信息技术，开发了专门的顶岗实习网络教学平台。山东丝绸纺织职业学院17个专业均建立了顶岗实习网络课程，具体功能如下：

（一）总体功能

学生可以通过顶岗实习网络课程平台查看消息、新闻，提交月结，提交更换实习单位申请等资料；可以给教师、同学发信息、在线交流等；指导教师可以查看信息、新闻，监控学生实习情况，批阅月结，发送或者回复学生信息、申请；网络课程管理者可以信息、新闻、管理本班学生的实习、就业资料，监控学生实习情况。

（二）模块功能

1、顶岗实习工作计划提交平台

要求学生在到达顶岗实习单位后，要在企业指导教师的帮助下，按照本专业实习指导书要求，在一周内完成顶岗实习工作计划，并通过网络平台提交给学校指导教师。工作计划至少包括各阶段实习岗位、实习内容，实习结束后应该形成的工作效果。教师在一周内必须与学生沟通交流，完善工作计划，形成切实可行工作计划，作为学生实习结束后考核的依据。

2、月结提交平台

学生实习过程的管理与记录，要求学生每一个月上交一份月结，月结至少包括学生的实习地点、单位与岗位，实习内容，工作经验总结，是否达到实习计划预期目标，下一月的工作计划。

3、实习单位更换申请平台

学生调换实习单位的审批程序，学生在向实习单位提交辞职申请前，需先向学校指导教师提出申请，经指导教师同意后，方可向实习单位提出辞职申请。严禁“先斩后奏”，对于不履行手续的学生予以通报处理，通过网络课程使每一个学生明白制度的严肃性。

4、教师与学生交流平台

包括及时通知、公告、自由意见的论坛和方便学生与教师信息交流的平台。要求教师在一个工作日内必须回复学生提出的问题。

5、顶岗实习考核平台

方便校外指导教师查看学生实结报告，保证报告的真实客观性，杜绝学生抄袭，真正参与到学生考核当中，给出客观公正的评价，避免传统考核方式中校内外指导教师评价考核互相脱节的弊端。

三、顶岗实习工作取得初步成效

（一）管理方便有效

通过网络教学平台教师与学生交流方便及时，能够随时掌握学生工作状况，帮助解决工作中的各种问题。同时可以准确掌握学生顶岗实习工作单位，杜绝私自更换实习单位的情况。

（二）总结报告客观真实

学生将实习岗位的工作内容、岗位职责、工作流程、经验体会等整理成一份技术总结报告。总结报告必须与实习月结的内容相一致，使得学生必须认真总结实习期间的工作岗位、体会，从而避免传统顶岗实习考核中月结与总结报告同时上交，造假抄袭严重的现象。

（三）生产实践密切结合

学校教师通过批阅月结以及实习报告能了解企业生产一线的新理念、新知识、新技术、新设备、新方法等，有利于教师更加了解行业企业发展动态，积累实践教学素材。

虽然我们开发了顶岗实习网络教学平台，并且取得了较好的效果，但是他也有自身的缺点。因此我们还要积极配合实习单位工作，加强与实习单位指导教师的联系，了解学生在实习单位表现情况、工作完成情况等。同时，教师要到学生实习单位进行顶岗实习巡回检查，与企业沟通，发现问题及时解决，同时不断完善网络教学平台中不足的地方。

参考文献：

[1]刘峰，张岸杨．基于三层体系结构顶岗实习管理监控网络平台的构建[J]．职业教育研究，2009，（04）．

[2]罗金梅，罗恩华．高等院校学生顶岗实习管理的探索与研究[J]．中国电力教育，2009，（11）．

[3]彭汉庆．高职校外顶岗实习基地教学化的若干思考[J]．职业技术教育，2009，（29）．

中职生实习生个人总结范文4

【关键词】职业导向 情景教学 实践 应用

在现代的应用型教育教学活动中，职业导向式教学是高等院校常常采用的一种教学手段。尤其在现在应用型本科院校的快速发展大环境下，开展以职业导向为基础的课程改革是大势所趋，也是应用型本科院校的一个上佳选择。根据大多数使用此方法的院校反馈意见，这一教学方法对于学生更好的掌握职业技能、激发他们的学习兴趣、促使其综合职业能力的提升具有显著的作用，能够帮助学生有效地学以致用。

一、何为“职业导向”理念

职业导向理念是一种教学模式，一般以学生的未来就业方向为目标，以职业能力为基础，以其即将从事的职业岗位任务为教学内容，运用职业行为示范为引导的教学方法组织教学活动，以达到培养职业综合素质较高的应用型人才的目的。职业导向理念下的教学改革，是将纯粹的“老师教”模式转变为以“学生学”为核心的教学过程。构建以学生为主体的职业教学课堂观，能使师生融入全新的课堂教学，为教师的教学活动提供更好的教学手段与方法，并为学生创造更加轻松的学习环境。

二、职业导向理念在《餐饮服务与管理》课程中的实践与探索

职业导向教学是指组织学生参与职业项目规划设计、实施执行、管理总结的全过程，在相关的职业活动参与过程中顺利地完成相应的教学任务。在《餐饮服务与管理》的酒店专业课程中，如果采取纯粹的理论讲授方法，学生对于部门的服务流程认知不会很清晰，对岗位所需要的服务技能也不能熟练地掌握和运用。然而在教学过程中，如果将学习与职业岗位工作统一起来，以“导”为主要的授课思路，运用“职业岗位项目导向”来引导学生的学习，对于学生完成学习任务、掌握实践技能和运用知识解决实际问题都会起到至关重要的作用。在这一学习过程中，首先要求教师及学生对酒店职业有充分的理解和认同，对职业的相关规范及要求能够认知到位，以达到学生与职业岗位的情感共鸣。通过职业项目的设计使学生能够认识到学习酒店专业知识的价值，通过这些项目的实施来锻炼学生的专业技能及综合实践能力。要完成《餐饮服务与管理》课程的教学目标，我们需要具体实践如下：

（一）确定教学过程。与实习单位进行充分的沟通后，了解酒店行业对《餐饮服务与管理》课程的建议及对相关职业岗位人才的要求，合理安排教学任务及教学重点，按照“职业考察――职业规划――职业项目制定――职业项目审核――职业项目运用与评估”的过程展开教学，引导学生在实施每一步骤时积极锻炼能力并及时进行总结，使相应素质在社会实践中能够得以运用。

（二）确定职业岗位项目及任务。在教学过程中最为首要的工作便是根据酒店职业岗位的工作流程来设计相关的职业项目和任务。这些职业项目和任务必须将教学内容蕴含在其中，在现实生活中要有实用价值，能够将课本上的理论知识与现实酒店所需要的实践技能有效地结合起来，并留给学生一定的发挥和创新空间。根据具体的岗位任务来创设逼真的教学情境，使学生积极地参与到项目和任务中来。

（三）学生分组，做好职业岗位项目准备工作。由任课教师根据班级人数及学生情况，安排学生自由结合分成若干小组，每组有一名小组长。为了保证各项职业岗位项目和任务的实施，要求各个小组由不同性别、不同性格、不同爱好的学生共同组成，以使内部成员之间能够饰演不同的角色，小组成员人数以4――6人最佳，保证每个项目与任务每位同学都有机会参与其中。小组分好后需填写分组情况表，教师下发职业岗位项目任务书，学生根据任务要求，根据成员性格及特征对各个角色进行分工，由学生扮演职业中的不同角色，完成不同的任务，通过密切合作和角色互换等保证职业项目的操作和完成。

（四）实施职业导向教学过程。在每个小组的学生完成职业岗位项目前，教师需要根据教材内容及职业岗位要求，向学生讲解相关理论知识，帮助学生对职业岗位进行有效分析。讲解时可采取案例教学等手段，使学生对于职业岗位工作流程尽量熟悉，并明确理解各职业岗位的项目实施目标，对于学生不理解的工作要求及规范要做重点讲解。在实施过程中，从工作流程及规范要求到场景及情节设计，都要尽量贴近真实的工作情形，教师在这一过程中要充分发挥组织、监督和引导作用，根据学生对于职业岗位项目的实施情况做及时的总结和指正，保证职业导向教学过程的顺利实施。相关的实训项目要安排在模拟前厅实训室、模拟客房实训室、模拟酒吧实训室、模拟餐厅实训室进行，通过职业导向教学过程的实施培养学生的职业能力。

（五）对职业导向教学过程进行总结和评价。在每一个职业岗位项目完成之后，要带领学生及时地进行总结，这是学生在学习阶段应该养成的良好职业习惯。在本课程的实施过程中，可让学生参与评价，由学生对自己的表现作自我评价，然后各个小组进行集体的总结和点评。教师在活动的最后要对整个职业岗位项目作全面总结，对于学生的创新之处和尽心之处做出明确肯定及表扬，对实施过程中的不足要指正和提出改进方向。

运用职业导向理念，《餐饮服务与管理》课程使学生能够掌握酒店前厅及客房部门的工作流程及规范。学生在课程学习完之后，会参与到酒店专业和毕业实习中，以检验这一教学理念的成果。在实践的过程中，通过与实习酒店相关负责人的沟通，及时发现学生在实践过程中存在的问题，以方便我们及时改进教学模式和方法，保证教学质量。

三、职业导向教学理念在《餐饮服务与管理》课程教学中的应用价值

职业导向教学理念将高校应用型教育与企业培养结合在一起，以教学指导实践，以实践检验教学。学校通过培养满足企业需求的高素质应用型人才，实施定向办学，并与企业共同对学生进行职业引导，共同实施职业活动项目及任务。而企业在安排学生实习时，对职业导向理念的教学成果即学生进行检验，通过为学生提供合适的职业岗位，安排专业技术水平较高的员工对学生的实习及工作进行具体操作指导，同时继续引导学生实施职业规划，以真正地实现校企合作办学，进一步地完善对应用型人才的培养。

参考文献：

中职生实习生个人总结范文5

1研究对象与方法

1.1研究对象选取南京信息职业技术学院2013级和2014级2个年级的学生，专业包括文科、理科和艺术类，共计378名，其中男生214人，女生164人。大一201人，大二177人。文科175人，理工科203人，城市151人，镇村227人。

1.2研究方法选取杨丽娴、连榕2005年编制的《大学生学习倦怠量表》。该量表20个项目，分为3个维度，分别是情绪低落维度、行为不当维度和成就感低维度，其中：情绪低落维度包括8题、行为不当维度包括6题、成就感低维度包括6题。记分方式采用5级记分制，从完全不符记1分到完全符合记5分，分数越高表示学习倦怠程度越高。测试结果显示：该量表的Cronbach系数为0.647，量表的构想效度指标用3个维度的相关表征，其中情绪低落与成就感低的相关系数为0.619、成就感低与行为不当的相关系数为0.485、情绪低落与行为不当的相关系数为0.314，达到显著相关（P<0.01），符合量表要求。量表的内容效度指标用3个维度与总量表的相关表征，3个相关系数分别为0.81，0.67和0.866（P<0.01）。因此该量表具有较好的内容效度，符合研究要求。

2研究结果

2.1高职生学习倦怠总体状况高职生学习倦怠总体状况见表1所示。

2.2学习倦怠检出率及严重程度分析根据量表记分方法，对5级记分的问卷以60分为临界值，低于60分为无倦怠、60～69分为轻度倦怠、70～79分为中度倦怠、大于80分为重度倦怠、学习倦怠严重程度见表2所示。

2.3高职生学习倦怠差异性分析

2.3.1高职生学习倦怠的性别差异分析高职生学习倦怠的性别差异见表3所示。从表3的结果可以看出，男生与女生在学习倦怠总分上无性别差异，但在行为不当方面，男生的学习倦怠显著高于女生，显示出学习倦怠男生在制定学习计划和使用学习方法上有较大不足，学习主动性和学习耐性较差。在对学生的访谈中发现，不少学生对专业课内容难以理解，学习目标停留在应付考试过关上，学用缺乏紧密结合，不知如何将书本知识应用于实践，造成学习上的惰性。加上缺乏系统的学习方法指导，导致学习行为方面表现出缺乏主动性和耐性的特点［3］。

2.3.2高职生学习倦怠的年级差异分析高职生学习倦怠的年级差异分析见表4。从表4的结果可以看出，高职生学习倦怠的年级差异显著，大二学生学习倦怠程度显著高于大一学生。在情绪低落和成就感方面，学习倦怠的大二学生更加表现出对学习内容缺乏热情和兴趣，学习动机与学习目标缺失导致对学习的厌倦和对考试的焦虑情绪。在专业课的学习方面，二年级比一年级的学习内容更广更深，要求与实践结合紧密程度更高。如果一年级的学习没有打下良好的基础，到了二年级将会遇到更多的困难，如果不主动求教，不对基础知识加以巩固理解，这样就会形成恶性循环，厌学及焦虑情绪随之产生

2.3.3高职生学习倦怠的生源地差异分析见高职生学习倦怠的生源地差异分析见表5。从表5的结果可以看出，高职生生源地对学习倦怠无显著影响。在成就感低方面，镇村家庭的学生更加表现出学习精力不足，对专业缺乏兴趣和学业信心缺乏等特点。产生这种差异的原因可能是因为来自镇村的学生学业成功的体验相对缺乏，从而导致自信心缺乏。由于自我效能感低，又表现出学习缺乏动力，学习时间和精力投入不足，而过度沉迷于网络和其它娱乐等方面。

2.3.4高职生学习倦怠的专业差异分析高职生学习倦怠的专业差异分析见表6。从表6的结果可以看出，文艺美和理工科学生在总分和因子分上均无显著差异。学科类别不是产生和影响学习倦怠的主要因素。

3对策及建议

3.1调整身心状况，提高学习效率良好的身心状况是有效学习的基础。按照生物节律理论，每个人都存在体力、情绪和智力的周期性变化，高职生以学习和实践为主要活动，应合理安排作息时间，在智力和情绪高潮期应利用最佳状态，接受信息，学习知识。而在体力高潮期尽可能多的参加适度的身体锻炼，要学会劳逸结合，保持充足的睡眠和充沛的体力，让自身的身心状况处于最佳学习状态。

3.2优化学习行为，强调学用结合日本早稻田大学校长白井克彦教授说过：“大学生学习不能闭门造车，要努力使自己成为对社会有贡献的个体，学生要深入本地企业、行政机构和其它的社会单位，创造有利于该地的知识和智力财富。”对于实践性很强的高等职业教育，尤其要将专业知识与实践应用相结合。在学科教学中组织课题组，并由专业导师进行指导。通过完成课题，强化实践与知识的联接，从而掌握相对实用的专业技能。

3.3培养自我效能，增强学习动力社会学习理论的创始人班杜拉从社会学习的观点出发，强调自我因素对行为的中介调节作用。他主张行为和认知的结合，以环境、行为、人三者之间的交互作用来解释人的行为。而在这些信念中，他更强调自我效能对学习结果的影响。因此在教学中应给学生更多的鼓励，激发其学习兴趣和动力，从学生心理需求及认知特点出发，以实践性课题为导向，指导学生的自主探究，发挥其主观能动性，多让学生体验到成功的喜悦心情，从而增强学习动力。

3.4鼓励参与科研学术活动在对高职生的研究中发现，不少学生学习倦怠的重要原因就是认为学无所用和学用无法紧密结合。因此，要尽可能给学生参与科研和学术活动创造机会，让学生了解本专业的最新发展动态和行业发展方向，为自主性探究学习确立方向和目标。学校要在经费上予以更多支持，并设立高职生专项科研基金，鼓励学生多参加行业与专业交流，以开拓学生眼界，调动学生学习积极性，进而增强其深入学习的信心与动力。

4结语

中职生实习生个人总结范文6

［论文关键词］全过程管理 顶岗实习 高职经贸类专业

全过程管理是全面质量管理的基本要求之一，它是指要向用户提供好的产品或服务，就要从市场研究开始，直至将产品提供用户使用为止的产品生产经营的全过程进行有效的质量管理。过程方法则是ISO9000∶2000族标准的八项质量管理原则之一。恰当地识别和划分过程是过程管理的基础，而过程的划分具有一定的灵活性，任何一组将输入转化为输出的活动都可看做是一个过程。

顶岗实习是高职学生毕业前的一次综合性实践，是实现高职人才培养目标的有效途径和重要保证，是高职毕业生走上社会和工作岗位前的必经阶段。顶岗实习效果的好坏，直接决定着高职人才培养的质量。而经贸类专业毕业生顶岗实习具有产学结合性、社会现场性、基地分散性等特征，这又决定了其过程管理对效果取得的极端重要性。因此，引入全面质量管理的全过程管理思想，采用过程方法，细化顶岗实习的每个环节，对高职经贸类专业顶岗实习的每个环节进行规范化管理，对于深化高职经贸类专业的教育教学改革，切实保证人才培养的质量，有着特别重要的意义。

根据高职经贸类专业顶岗实习的开展情况，我们可以将其划分为三个过程：准备过程、实施过程与评价过程。

一、准备过程

准备过程是顶岗实习活动的起点，准备工作的好坏直接影响到顶岗实习的效果。这一过程环节多、时间长、牵涉面广、决策要求高，主要包括制定专业技能标准、编写《顶岗实习教学大纲》（以下简称《大纲》）、制定《顶岗实习实施计划》（以下简称《计划》）、编写《顶岗实习手册》（以下简称《手册》）、建设顶岗实习基地等。

1.制定专业技能标准。专业技能标准是学生在专业技能方面的培养目标，反映着教育者和受教育者在专业技能方面的追求，也预示着高职顶岗实习的行为方向及其结果。因此，科学、准确地制定专业技能标准是提高顶岗实习质量的前提和关键。

目前，我国及世界上大多数国家均存在两类专业技能标准：一类是由政府机构设定的，适用于全国或某一区域同类院校或同类专业；另一类是由各学校或者校内某系、某专业自行制定的，只适用于本校、本系或本专业。

对我国高职经贸类专业而言，可供采用的政府机构设定的专业技能标准（国家职业标准）还较为缺失。而大多数高职院校在制定自己的专业技能标准时又过于随便，调查研究不深入，使制定出来的专业技能标准与企业的实际要求存在较大差距，造成毕业生的“零距离”就业存在困难。在这一环节上，各高职院校的经贸类专业应在学院教务处的统一协调下，组织专业教师深入各用人单位进行调查研究，弄清各用人单位对本专业人才的技能要求以及测评的标准。然后与企业一线人员一起制定内涵界定准确、易于衡量的专业技能标准。教务处应对专业技能标准制定的整个过程进行督查，并组织企业相关现场专家对专业技能标准进行认真审核，以确保专业技能标准的质量。

2.编写《大纲》。《大纲》是编制《计划》、组织学生实习和成绩考核的重要依据，也是建设顶岗实习基地和进行顶岗实习质量评估的重要依据。因此，制定科学、规范、完整的《大纲》是规范顶岗实习的基础。由于顶岗实习环节的规范性较差，《大纲》编写的难度较大，再加之受传统的重理论教学、轻顶岗实习思想的影响，高职经贸类专业《大纲》的编写工作很不规范，一部分高职院校甚至没有制定独立的《大纲》。

为规范管理，高职院校应由教务处统一规定《大纲》编写的原则、内容与格式，并由教务处对各专业《实践课程教学大纲》进行统一收审论证、统一管理和印发。一般来说，《大纲》应包括以下几个方面：实习性质、目的、任务与要求，实习内容、形式与时间安排，实习考核、成绩评定办法与成绩评定标准，实习纪律与注意事项等。

3.制定《计划》。《计划》是按照《大纲》的要求，结合实习单位的条件而制定的实习教学的具体执行程序。

制定《计划》是保证顶岗实习质量的核心所在。但当前多数高职院校经贸类专业顶岗实习的重要地位没有得到体现，部分高职院校的顶岗实习是纯粹的“放羊式”模式：由学生自己于第五学期结束后寻找顶岗实习企业，学校不对学生进行任何管理，从而使得顶岗实习流于形式，难以达到预期的效果。

为此，各高职院校教务处要对各专业的《计划》制定过程加以规范管理，要求经贸类专业制定《计划》，并通过对过程资料的检查来加强对这一过程的监管。《计划》一般应包括：实习内容、实习单位、实习时间、方式与地点、实习日程安排等。

4.编写《手册》。《手册》是规范毕业生顶岗实习行为的指导性文件，是学生实习期间的必备资料，能帮助实习学生了解学校的相关实习规章制度，记录学生的实习状况。

为提高顶岗实习的效果，各专业应编写《手册》，明确学校的《实习管理规定》《学生顶岗实习管理办法》《学生实习安置程序》《学生实习期间意外伤害事故处理办法》《学生顶岗实习（就业）协议书》《学生校外实习安全责任书》《推荐实习（就业）登记表》、顶岗实习期间月度工作总结、《学生实习鉴定表》“职场宝典”等内容，并发放到实习学生手中，便于学生实习。实习期满，学生须将《手册》交辅导员，教务处则应加强对《手册》的检查，以推动顶岗实习工作走向正规化。

5.建设顶岗实习基地。建设相对完善、稳定的校内外顶岗实习基地，是做好高职经贸类专业顶岗实习的必备条件。在基地的选择上，应考虑经贸类专业定岗实习分散性的特点，同一班级学生的实习要相对集中，原则上选择在同一城市进行，以3～5个实习点为宜。

对于顶岗实习基地的建设与管理，目前各高职院校主要存在两种模式：一是成立实训部，对学院顶岗实习基地进行统一管理；二是由各系部自己负责管理顶岗实习基地建设。我们认为，毕业顶岗实习基地的建设应以学院实训部或就业办为主，由实训部或就业办根据各专业校外顶岗实习基地建设规划，对全院校外顶岗实习基地的建设进行统筹开发、统一管理，提高校外顶岗实习基地建设与管理的效益。

二、实施过程

实施过程是实习指导教师通过引导和督促学生完成顶岗实习训练过程，并对学生实习训练过程加以指导，以达成顶岗实习预期效果的过程。在这一过程中，主要应该强调的是实习指导教师的自我管理及其对学生顶岗实习训练的指导、管理与控制，学校相关部门的管理监督只能起辅助作用，不宜过度强调和过频实施。

1.选择实习指导教师。实习指导教师是顶岗实习的组织者和指导者，其水平的高低以及其积极性与创造性的发挥是决定顶岗实习过程效果的主导因素。

目前，由于各种各样的原因，绝大部分高职院校均没有实习指导教师的认定标准，其顶岗实习的指导教师往往是由理论课教师或辅导员担任，其中，许多教师和辅导员是“从校门到校门”，本身缺乏实际工作经验，专业操作技能不强。这极大地影响了顶岗实习的效果。

为切实保障顶岗实习的质量，学院应制定实习指导教师管理的相关办法，对实习指导教师的任职资格认定、职责、聘任、管理与考核等作出明确的规定。由系（部）负责根据管理办法尽快建立起一支符合任职资格的以企业一线专家为主的专、兼结合的实习指导教师队伍，并由教务处和督导处负责督查，不具备任职资格的指导人员坚决不允许担任实习指导教师。 转贴于

2.对顶岗实习的组织、引导、督促与指导。这一环节是整个顶岗实习活动的主体，其效果的好坏直接决定顶岗实习质量的高低。这一环节具体又包括如下几个阶段：（1）组织教学。任何类型的实践训练，都必须做好组织教学工作。组织教学的目的是使学生在思想上、物质上都做好实践训练的准备。具体做法是：点名检查学生的出勤情况，填写考勤表，向学生分配实习任务，并检查实习所需的各种材料是否符合要求等。（2）入门指导。这一阶段，实习指导教师首先需要向学生讲清楚顶岗实习的目的；其次是要讲清楚顶岗实习中技能操作的相关知识、操作要领、操作步骤及安全事项，引导学生认识清楚为什么要这样做；再次是要有预见性，讲清操作中可能出现的情况应如何处理，让学生心中有数，出现情况时能灵活处理，不会手忙脚乱。考虑到经贸类专业定岗实习具有社会现场性的特点，因此要特别强调安全管理，包括生活上、操作上和与顾客纠纷处理等方面的注意事项，确保万无一失。（3）巡回指导。在学生顶岗实习进行操作的过程中，实习指导教师应该有计划、有目的、有准备地对学生的各种技能操作作全面、细致的督查和指导。通过这样的具体指导，使学生的操作技能和技巧不断提高。这是顶岗实习的中心环节，所用时间较长，是学生形成技能技巧的重要阶段。在这个阶段，实习指导教师主要是检查、指导学生的操作流程和操作方法的规范性，督促学生严格按具体操作程序开展工作，即使最简单的步骤，也应要求每个学生必须一丝不苟地操作，而不只是简单地追求结果。在指导中既要注意共性的问题，又要注意个别差异，共性问题采取集中指导，个性问题作个别指导。（4）实践训练总结。学生每一阶段的实习岗位工作结束后，顶岗实习指导教师都要对学生在实习中的表现和实习效果作出点评，引导学生认真总结在实习中掌握的操作技能，分析操作效果，找出消除缺点的办法。

3.提交实习作品和顶岗实习报告。在这一环节中，应该要求每位参加顶岗实习的学生都要在实习结束后，向实习指导教师提交其实习作品（或其通过实习所取得成果的证据）和一份顶岗实习报告（主要包括个人参加顶岗实习的过程、所取得的主要收获、对今后搞好顶岗实习的意见与建议等方面内容），作为学生顶岗实习成绩评定和效果评价的依据之一。

4.指导教师总结。这是实施过程的最后一个环节。应该要求实习指导教师在完成顶岗实习过程后，从教学的总体情况、存在问题及今后改进措施等方面对顶岗实习活动进行认真总结。加强这一环节的管理，不仅有利于实习指导教师不断提高自身的实践指导能力，而且对顶岗实习过程各个环节的改进都会起到很好的作用。

三、评价过程

评价过程是顶岗实习过程的最后一环，是由相关部门对顶岗实习的情况进行全面检查，并对顶岗实习的效果作出评定的过程，主要包括对学生顶岗实习效果的评价和对实习指导教师工作过程的评价。

对顶岗实习效果进行客观评价，不仅可以对实习指导教师和学生均起到监督和激励作用，而且可以了解顶岗实习各方面的情况，从而判断它的质量和水平、成效和缺陷，有利于今后的提高。评价工作应在顶岗实习结束后及时进行，最好不要超过一周。

1.学生顶岗实习效果评价。对学生顶岗实习的效果进行评价，就是通过各种检测手段对学生的实习成绩进行评定的过程。学生的实习成绩是对学生通过顶岗实习所掌握的专业技能的最终反映，也是衡量顶岗实习效果的主要标准。因此，实习成绩评定是整个顶岗实习不可缺少的重要环节，应按照科学、准确、公平、公正的原则认真进行。

目前，由于各方面原因，在高职经贸类专业顶岗实习活动中，学生的实习成绩往往是由实习指导教师对学生在顶岗实习中的表现凭印象直接给出的，缺乏科学性与准确性。同时，由实习指导教师直接给出的成绩也在一定程度上失去了其作为顶岗实习效果衡量标准的作用。

为提高学生实习成绩评定的科学性与准确性，并能将之作为衡量顶岗实习效果的主要标准，学生实习成绩最好由以下三部分组成：（1）实习态度。顶岗实习要用企业的要求来要求学生，顶岗实习的目的除了掌握相应的专业技能外，还要培养学生养成遵纪守法、爱岗敬业的工作态度。因此，这部分成绩可占实践总成绩的30%左右，由实习指导教师根据学生在顶岗实习中的出勤情况、实践训练的表现评分，并由教务处和督导处根据实习指导教师记录的出勤表、教学日志以及学生填写的《手册》进行抽检。（2）操作技能。操作技能的掌握是顶岗实习的主要目的，因此，这部分成绩应占实习总成绩的60%以上。这部分成绩评定应实施指导与评定分离，由教务处组织相关教师，根据学生的顶岗实习过程材料和实习作品（或成果）作出评定。必要时，直接组织相关教师根据学生的技能操作过程进行评定。（3）实习总结。这部分成绩占实习总成绩的10%左右。由教务处组织相关教师，根据学生所交实习总结的质量进行评定。