连锁经营管理论文范文1
1.营销管理理念缺乏创新当前，多数连锁经营企业受传统经营思想的影响，营销管理意识相对较为薄弱，营销管理理念缺乏创新，仍存在着相当一部分连锁经营企业对营销管理还缺乏正确科学地认识，将营销错误得理解为产品的推销，缺乏对营销环境的深入分析，尤其缺乏市场营销理念，仍沿用“产品生产与产品推销”为主的营销理念，导致部分连锁经营企业的营销管理水平偏低，企业缺乏市场竞争力。
2.品牌形象没有真正建立起来部分连锁经营企业在其营销管理实践中，缺乏科学的营销管理策略，品牌营销策略尚未充分确立起来，加之品牌运营经验不足，品牌管理意识薄弱，使许多连锁经营企业陷入经营困境之中。同时，我国目前的市场经济体制还缺乏规范性，多数连锁经营企业在经营过程中，都过分注重市场行为的短期效应，而对品牌的投入需要较长的投资回报周期，致使大部分连锁经营企业对品牌建设力度都相对较低。
3.营销渠道尚不完善多数连锁经营企业都充分认识到信息化策略在营销管理中的作用，但我国连锁经营企业的IT投资相对于国外企业而言，还存在着巨大的差距，尚无一套系统的管理体制，致使我国连锁经营企业发展相对缓慢。同时，多数连锁经营企业在其经营管理实践中，还未建立起完善的销售网络，销售网络点通常仅局限于大城市的商业中心，而城乡地区的销售网络点却乏善可陈，导致多数连锁经营企业的消费市场覆盖面较窄。
二、连锁经营企业营销管理的优化策略
1.更新营销理念，开拓潜在连锁市场在现代化市场背景下，连锁经营企业要获得持续发展，必须强化营销管理，树立现代化市场营销理念，从消费者的需求出发，开展广泛的市场调研，了解消费者的实际需求特征，并在此基础上优化产品设计，提升产品服务层次，创新产品设计，从而充分发挥企业的产品优势，为消费者提供优质的产品服务。同时，在市场营销过程中，还应全面收集产品的反馈信息，从而实现产品的进一步完善，提升顾客的满意度。连锁经营企业要积极转变传统的“以产品生产、销售为中心”的营销理念，树立起“以服务质量为中心”以及“以消费者满意为中心”的营销观念，着力提升连锁经营企业的竞争优势。
2.实施品牌形象战略，优化企业形象在2007年，率先在电气零售行业中采用明星代言的品牌策略，使苏宁品牌具有市场化与年轻化的特点，为其市场扩展奠定了良好的基础。而当前，苏宁积极转变品牌形象建设策略，实行“幸福”品牌战略，积极打造起顾客服务周到的市场形象，最终树立起值得信赖、规范经营的一流企业综合形象，造就了苏宁品牌产品的成功。可见，在某种程度上，品牌就是连锁经营企业的生命，在未来的连锁市场竞争中，品牌竞争必然成为市场主要的发展趋势，为此，制定品牌形象战略，赢得消费者的信赖，是连锁经营企业规模化发展的必经之路。
3.加强信息建设，提升企业竞争力对于苏宁而言，信息化也是其核心产品之一，并将信息化作为其神经系统，积极建立了系统综合化的网络信息系统，实现数据、监控、语音等多种功能。并以SAP/ERP系统为载体，辅助运用B2C、B2B、CRM、TMS等系统，实现“消费者、供应商与职工”的综合化信息管理，在提升其生产效益等方面发挥着关键作用。同时，在采购与销售中，充分重视信息化采购系统与物流配送信息管理系统的建设，全面增强了其核心竞争力。基于此，在连锁经营企业的发展中，应积极加大对信息化建设的力度，提高连锁经营企业的信息化水平，保障其在竞争激烈的市场中脱颖而出，并获得持续发展。
三、结束语
连锁经营管理论文范文2
论文关键词：连锁，经营管理，专业，建设，初探
1．连锁经营现状
连锁经营是一种现代流通组织形式和经营方式，是现代商业和服务业发展的基本方向。世界上第一家近代连锁店——美国“大西洋和太平洋茶叶公司”成立于1859年，这是当时世界上最早的正规连锁公司。此后不久，在工业发达国家，连锁经营取得了普遍成功，自20世纪60年代以来一些先进的工业国家和地区也先后引进了连锁经营，进入20世纪80年代以后，连锁业不仅在量上发展很快，而且从零售、餐饮等行业渗透到各种服务业，并且经营趋向国际化。
我国的连锁业起步较晚。虽然连锁经营在我国起步较晚，但发展极为迅速。目前我国拥有连锁体系5000多个，是世界上连锁经营体系最多的国家。据统计，“十一五”期间全国共有各类连锁门店约10万家，占零售业和餐饮业总额的20%，并且还在以年递增35%的速度持续发展。然而连锁业的发展速度还是难以适应我国经济飞速增长和人均收入迅速提高的现实。
但与连锁业的迅速发展不相适应的是，我国连锁经营管理人才却相对短缺。由于行业发展过速而人才培训机制不足，连锁经营行业正在面临人才荒，其中尤为稀缺的是管理型人才。按保守估计，目前全国连锁行业的管理型人才缺口至少为60万。连锁经营行业正在面临巨大的人才荒，而解决这一问题的重要方式之一是加快连锁经营管理专业人才的培养，高等院校培养的高素质技能型人才有望提供人才补充。
2．连锁经营管理专业建设的必要性和可行性
从目前来看，连锁经营的快速发展急需大批应用型人才，而开设连锁经营管理这一专业的学校并不多，所以说专业建设成为提高连锁经营管理人才素质的重要途径。
科技含量高是连锁经营最突出的特点之一，这一特点对从业人员提出了较高的要求，连锁经营管理人员必须能懂得现代连锁企业经营管理的专业知识，具有连锁门店运营管理操作技术，以适应现代连锁经营规范化、制度化、规模化、现代化的要求。然而，由于我国连锁经营发展迅速，人员需求过猛，相当多的经营管理人员没有经过正规的专业学校教育或培训，不少管理人员虽然经过短期的上岗培训，但远远适应不了连锁企业经营、管理上的需要。
高等教育在连锁经营管理专业建设上表现出明显的滞后性。近年来，连锁经营的迅猛发展给高等院校提出了一个新的要求，就是加快连锁经营管理理论研究，以指导连锁经营管理实践。就目前来看，我国连锁经营管理专业建设尚属起步阶段，只有部分院校开设了这一专业，且以专科院校为主。由于是新增专业，毕业生人数也相对较少，所以连锁经营管理人才现在还很少，这种状况与连锁业急剧发展的态势极不相称，专业建设问题迫在眉睫。
专业建设是提高连锁经营管理人才素质的重要途径。一般而言，连锁经营所需人才可以通过以下形式进行培养：一是出国考察和委托国外先进企业培训，积极学习外国先进经验。二是鼓励先进企业采取国外连锁企业的办法，设立自己的培训机构，根据连锁企业的实际需要，对原有企业的员工进行连锁经营实用技术的培训。三是依托大专院校、研究单位，对连锁经营企业的员工进行系统培训。这种方式是最切实可行的一种人才培养途径。这也就对我们院校提出了一个要求，即加快专业建设步伐，强化连锁经营管理理论研究，建立连锁经营管理教育培训基地，有条件的院校应考虑设置连锁经营管理专业。可见，专业建设是提高连锁经营管理人才素质的重要途径。
3．连锁经营管理专业建设
正是因为连锁经营管理专业建设的必要性和可行性，作为培养连锁经营人才的高校应当发挥其优势，培养更多的既有理论功底、又有实际操作能力的毕业生为企业服务。下面拟从订单式、2+1式、弹性学期制、实验实训室建设四个方面分析连锁经营专业人才培养模式。
3．1“订单式”培养模式
所谓“订单式”，是指企业根据岗位需求与学校签订用人协议后，由校企双方共同参与选拔学生、组织教学、考核上岗等一系列教育教学活动的校企合作办学模式。企业定期派资深人士指导校方教学工作和提供实习指导，校方则按照企业要求有选择地录取学生进行定向培养。订单式办学模式，实现了学校、企业、学生“三赢”，有效地解决校企之间对人才的供需矛盾。这种办学模式、人才培养规格和能力标准是由双方制定的；理论教学在学校，发挥了学校理论教学的优势；实践教学在企业，充分发挥现场和企业专家、高级技术人员在培养学生技能上的作用，学生在真实的企业环境中获得操作能力；企业对合格的毕业生可以全部录用。
订单培养的第一步就是要全方位、多层次跑“订单”，其次是按企业人才“订单”开设专业，进行课程设置和师资队伍组建，加大实践操作训练，做到“少理论，多实践”。在师资建设上，也可以考虑按“订单”要求组建，保持文化课教师相对稳定，专业课教师合理流动，学校需要的专业教师可在社会上、行业中聘请。推进订单式培养思路，职业技术教育的办学形式必须更加灵活。在教学实施中，可以采取学分制培养，扩大“订单式”办学规模，初步构建起人才培养的立交桥。
3．2“2+1”培养模式
“2+1”培养模式是利用学校、社会两种教育资源和教育环境，交替安排学校理论课程学习和校外顶岗实习工作，对学生进行“知识+能力+素质”的一种教育培养模式。当前，多数高职院校实行工学结合的模式是顶岗实习“2+1”或“2.5+0.5”，简言之，就是高职三年学制，用“2”（“2.5”）年完成专业基础、专业理论课学习，“1”（“0.5”）年到企业进行生产性顶岗实习。
“2+1”培养模式将会实现“多赢”，其作用不仅体现在学生实习上，还体现在与企业、各地政府、行业组织的联系上。在实习生驻企期间要重视学生反映的问题，关注学生的发展状况，保证学生的利益，让实习生有不同的“冷暖”体验，为就业积累经验。同时避免只顾学校自身利益而损害它方利益的短视行为，要积极协调各方的关系，积极探寻完善的相应方法与措施。
3．3“弹性学期制”培养模式
“弹性学期制”是将一学年分为几个学期，利用灵活弹性的学期实现工学结合。此类模式的目的不是直接解决学生的就业岗位问题，而是着眼于提高学生的实践能力和职业技能，为学生将来找到更好的就业岗位打下基础。
对连锁经营专业人才培养而言，由于受市场季节性波动的影响，连锁企业对学生顶岗实训的需求在一年中的不同时间段有较大波动。连锁企业均对接受学生顶岗实习表示欢迎；受春节、中秋、国庆、“五一”等节假日的影响，企业希望的顶岗实习月份多在1、2、10、12这几个月份。学校既要依据企业的实际经营情况，也必须考虑学生的利益。只有很好地满足企业、学校和学生三方的利益，找到校企合作的结合点，使参与者都能从中得到利益，实现“多赢”，工学结合模式才能顺利实施。基于此，高职院校有必要将传统的3学年、6学期按照企业经营生产的周期要求改革为弹性学期，并根据企业实际需求设置学期起止时间，这就是“弹性学期制”工学结合模式。
3．4实验实训室建设
连锁经营管理专业企业实习基地建设是实现专业人才培养目标的重要途径之一。加强实习基地建设，高职院校必须重视校企双方利益，校企双方共赢是建立连锁经营管理专业企业实习基地的基础，校企双方共同参与是建立企业实习基地的机制保证，提升学生职业能力是建立企业实习基地的最终目标。
校企双方应关注对方利益，满足双方的合理需求，实现校企共赢。对于学校而言，在确定企业实习基地时，应着重考察该企业基本条件是否符合实践教学的要求。只有满足高职人才培养要求，才符合专业实习实训基地建设的要求。高职院校校企合作共建企业实习基地的宗旨是以实践为导向，培养学生的职业能力。但目前高职院校实习基地建设重形式、轻实效的现象十分突出，应当有所改革。
4结论
连锁经营在我国的快速发展更进一步对人才的培养提出了新的要求，高校在建设这一专业的时候，应采用订单式、2+1式、弹性学期制等多种方式，多角度全方位的培养所需人才。
参考文献1 岑丽阳.连锁经营管理专业能力结构和实践技能培养方式探讨[J].商业经济文荟，2006;(4).
2 秦文胜，谢黎明.“订单式”人才培养模式的探索与实践[J].南昌航空工业学院学报(社会科学版)，2006;(2).
连锁经营管理论文范文3
关键词：连锁经营；连锁企业管理；教学设计
中图分类号：G4
文献标识码：A
文章编号：1672―3198（2014）21―0147―02
1《连锁企业管理》课程在连锁经营专业的课程定位
《连锁企业经营》课程是在我国连锁经营行业发展的背景下开设的，按照高职教育的要求，以能力培养为目的，该课程的开设符合连锁经营管理基层管理人才的需求。《连锁企业经营》以连锁企业的营运管理、连锁经营活动的工作流程为主线，可以提高学生职业能力以及职业素质养，同时该课程的学习让学生掌握了连锁经营的本质、基本特征、连锁企业开发方式以及基本连锁业态，为后面《连锁企业门店开发》、《连锁企业物流管理》、《连锁企业商品采购》、《连锁企业信息管理》等专业课程的学习打下基础。
2目前《连锁企业管理》课程在教学设计中存在的问题
2.1课程教学理念以传统的传授理论知识为目的
目前大多高职院对于《连锁企业管理》仍以教师为中心，以课堂为主要教学平台，以知识传授为主要任务的传统的教学理念，忽略了高职院校关于连锁经营专业人才培养的宗旨，导致教学中只有理论，缺乏实践，学生难于理解连锁经营的本质与工作特点，未能取得较好的教学效果；同时缺乏必要的课程设计思路和教学实施方案，学生不能更好的理解和掌握连锁企业工作的实际操作技能。
2.2课程教学内容缺乏规范的课程标准
《连锁企业管理》是连锁经营管理专业的核心专业课，历年来选用的教材如《连锁经营原理与技术》、《企业连锁经营与管理》、《连锁企业经营管理》等一些教材内容与《零售学》、《物流管理》等交叉重复过多，又由于每年授课教师的变动，《连锁企业管理》课程在教学中不能有效地形成一个规范而完整的教学体系。
2.3课程教学手段、方法较单一
《连锁企业管理》是一门综合性的、覆盖面广泛、实践性强的课程，课程内容与社会市场经济紧密结合，而当前高职院校教学设备、教学资源上投入不足，理论课堂上没有投影仪和多媒体，任课教师只靠传统黑板、粉笔来讲解，不仅枯燥无味，而且难以表达清楚，而学生之前对连锁经营缺乏必要的认知，理解起来有很困难。
2.4课程实践教学，得不到有效实施
连锁经营专业在高职院校院校，目的是培养素质高、技能性强的连锁管理人才，使学生较快的适应性连锁企业的岗位要求与操作流程。而目前的高职高专连锁企业管理教学，重理论轻实践，实践性教学环节总体所占比例极小，大部分院校尚未建立实践教学基地。
2.5课程考核方法单一，忽视学生的创新创业能力、职业素质的评价
目前高职院校该课程的考核，仍以理论教学考试为主，考试内容中记忆性成分所占比重较大；考试形式比较的单一化，仅仅局限于卷面考试；在成绩评定上，以期末的终结性教学测评为主，忽视学生的创新创业能力、职业素质的评价。
3《连锁企业管理》课程教学设计与改革思路
3.1重塑《连锁企业管理》课程开设理念
《连锁企业管理》课程开设理念，应该符合高职院校对技术型应用性人才的培养目标、要求，以社会市场需求为核心，满足我国经济发展对连锁经营管理人才的基本要求，为此，该课程设计上要结合本课程性质、教学目标，突出连锁企业管理重点内容的讲解、实训以及实习，加强学生实践动手能力，最终向市场提供理论基本够用，技能十分娴熟的连锁企业管理人才。
3.2建立和完善连锁经营专业《连锁企业管理》的课程标准
课程标准是是关于某一学科在课程性质、课程目标、课程内容及如何实施及评价等方面的教学指导性文件的规定。《连锁企业管理》课程的课程标准建立后，无论教材的变动，还是任课教师的调整，该课程在培养连锁经营管理人才方面，始终是一个规范而完整的教学体系。本文通过研究认为，具体教学内容按90学时（理论+实践）设计如表1。
本课程标准将《连锁企业管理》课程内容分三个模块：即连锁经营基础知识篇、连锁企业的技能管理篇、连锁门店综合运营篇，遵循了学生的认知规律。三个模块的学习，使学生先理解连锁经营基本原理和知识，并掌握连锁企业需要的各项管理技能，最后结合连锁门店的教学实习，学生的实际操作能力、创新能力及创业能力大大提高。
3.3多种教学方法并用，提高教学效果
（1）采用现代教育技术手段进行教学活动。
《连锁企业管理》课程可以借助现代的教育手段，如多媒体课件、Flas、相关音像资料等，生动、形象地展示教学内容，激发学生学习兴趣，提高课堂教学效果。比如讲店面设计、商品陈列时，实践教学中学生分组去调研，实地考察，我收集了很多案例图片资料；他们也收集了很多丰富的图片，在班级交流讨论时就可以利用现代化的工具来展示。总之，现代教育技术手段的采用，深入浅出地达到让学生学会的目的，使理论教学课堂显得生动而丰富。
（2）现场教学讲解。
现场教学是连锁企业管理教学联系实际的另一种特色形式，根据一定的教学任务，组织学生到我们校内实训基地教育超市、物流中心和其他场所进行现场教学。具体分两种形式：
①集中指导教学，即教师和实习指导老师在实训场所，为学生现场集中介绍、讲解。
②分散指导教学，即先把一个班分为若干小组，每个小组为一个模拟的企业，每个小组设一位组长，教师和实习指导老师先把相关实训要点交给各组长，由组长讲授知识；其整个实训过程教师起宏观协调和综合指导的作用。该教学方式主要用于操作性较强、人数多规模大的综合实训项目。
（3）项目教学-任务驱动。
在教学过程中，以项目推动教学，把教学任务分解成相互独立而又自成体系的教学单元。把某些典型的教学项目，从实际企业管理活动出发，把学生分成若干小组，根据项目要求，学生要完成任务的分解、任务前的准备、任务的开展、任务实施过程中的控制，任务完成后的效果评价等。这样，既巩固了学生对本课程基础理论的理解，还强化学生的实际动手能力与创新能力。
3.4改善校内外实训、实习条件
（1）投入校内实训室建设。
在实训室，学习机相关的操作技能，学生可以在在理论研究的基础上，模拟行业业务操作，系统地掌握各业务环节的关系。学生通过仿真的软件操作，既熟悉了与本课程的相关的技能要求，同时缩短了将来适应企业工作的距离。该教学形式和第一种理论教学相辅相成，相互促进，使学生更迅速，更容易把握教学内容。
（2）加大教学实习，增进与校内外企业的合作。
连锁企业的教学实习，能有效的指导学生把理论知识用于时间，使学生学会应用这些知识解决连锁企业实际工作中遇到的问题。因此，开设连锁经营管理专业的高校要着重与实施连锁经营方式的企业开展校企合作，成立学生实习基地，通过学生到企业顶岗实习，岗位轮换、班次轮换等，使学生解了实习的连锁企业的组织制度，掌握连锁企业店长、收银、理货、盘点等主要作业内容和作业中的技巧和规范，掌握企业所需要的实际技能。
3.5建多元化的考核与评价体系
该课程综合考核采用项目任务完成、期末笔试及实训操作、实习企业评价等方式进行。
（1）采用项目评价的评价过程。不再采用传统的“一考定终身”单一评价手段，而是注重学生实训、实习的表现的评价，考察学生的知识应用能力，并侧重学生的职业能力考核。
（2）关注评价的多元性。由于采取的是“项目引导、任务驱动”教学模式，在学习过程的评价上，每个任务完成情况要结合学生的学习态度、工作作风、职业素养，各个任务评价成绩之和就是学生的最后成绩。这样，形成一个多元化的学生成绩评价体系。
4结束语
实践性教学、工学结合，是高职院校的教学特色，笔者结合任教以来针对连锁经营管理专业的人才培养需要，探析《连锁企业管理》课程的教学设计理念与思路，具体实施及建立多元化的考核与评价体系，使学生掌握连锁经营运行的基本知识与技能，为今后学习专业课程和从事连锁经营管理工作打好基础。
参考文献
[1]郑光财.连锁经营实务[M].北京：中国人民大学出版社，2012.
连锁经营管理论文范文4
关键词：特许；直营连锁；动因
中图分类号：F719.3 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2012）05-00-01
一、相关定义
1.连锁经营的定义
连锁的经营模式是指连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是由在同一经营字号的总部统一领导下的若干个店铺或分支企业构成的联合体质进行的商业经营活动。对于连锁经营的概念还存在着一定的分歧。本文的研究是基于以上的定义展开的。
2.特许连锁的定义
特许连锁FC(Franchise Chain)即由拥有技术和管理经验的总部，指导传授加盟店各项经营的技术经验，并收取一定比例的权利金及指导费，此种契约关系即为特许加盟。
3.正规连锁
正规连锁RC(Regular Chain)就是指总公司直接经营的连锁店，即由公司本部直接经营投资管理各个零售点的经营形态，此连锁形态并无加盟店的存在。总部采取纵深式的管理方式，直接下令掌管所有的零售点，零售点也毫无疑问地必须完全接受总部的指挥。直接连锁的主要任务在“渠道经营”，意思指透过经营渠道的拓展从消费者手中获取利润。因此直营连锁实际上是一种“管理产业”。
二、企业选择正规连锁和特许连锁模式的动因的理论研究
学者Oxenfeldt与Kelly早在1968年就提出企业偏好直营连锁，因为企业可以从直营店中得到更多的回报。Oxenfeldt&Kelly提出的生命周期模式指出，由于一开始总公司的声誉尚未建立，信用不足无法取得足够的资金，以及对地方市场状况不了解，也缺乏优势的分店管理者，因此必须依赖加盟的方式来快速扩张分店数。当企业发展到一定规模时，战略重点开始从快速成长转移到经营有效性上来，要求企业加强对门店的控制。这时，企业将停止特许加盟，并试图回购效益好的加盟店。最终，成功的连锁企业门店全部实行直接经营。由此看来，连锁加盟的经营模式是公司为了快速扩张、渗透市场。
除此之外也有学者认为采取连锁加盟发展的原因是为了提高管理的效率。例如Carney&Gedajlovic提出，认为直营分店经理人会有怠惰的问题，因此需要监督，在某些监督成本高的地方，利用加盟的方式订立利益共享的合同，使加盟者有强烈的工作诱因，是一个良好的替代方案。Martin认为基于风险的考虑，企业会采取加盟连锁的方式，依靠加盟商来分担不确定的市场风险。那就是风险分担。Bradach(1997)提出了复合式理论。认为企业在两种模式进行选择的时候，未必是非此即彼可以两种模式复合运行。
通过对理论的相关总结，认为企业在选择特许连锁和正规连锁的模式通常考虑三个方面：1.资源。企业在受到资金、人员、管理能力等资源的限制的时候，为了迅速扩张占据市场会采取特许连锁的方式。2.风险。企业在面对一个风险性较高的市场的时候为了分担风险，会采取特许连锁的方式。由于正规连锁需要企业本身进行较大的投资，显然存在着较大的资金风险；另一方面来自管理的风险，由于连锁是采取分散经营的方式，总部要对一些偏远的市场或者自己不了解的市场进行管理存在着风险。选择特许连锁能够很好的回避这一风险。3.管理的效率。直营分店的经理人由于拿固定工资会存在倦怠的问题，而对于加盟商来说则不存在这一问题。
三、中国主要的餐饮连锁企业进行模式选择的动因分析
中国比较成功的连锁经营企业基本是以正规连锁为主。通过对有代表性的几家企业进行访谈，得出其在正规连锁和特许连锁进行选择的主要原因如下表1：
通过上表可以看出，在中国经营比较成功的餐饮连锁企业以直营为主，辅以复合的方式。对各个门店控制较为统一和严格。之所以其选择了直营为主的最主要的目的是人为特许加盟的管理协调成本更高，难以管控，长远来说将损害到企业品牌形象；除此之外，认为目前中国市场潜力巨大，正规连锁能带来丰厚利润也是一个很重要的原因。
连锁经营管理论文范文5
Abstract: The rapid development of chain operation has great demand for chain management talents. It is the key for improving the development of chain operation to accelerate cultivation of all levels chain management talents providing society lots of compound talents with modern information technology and modern trade theory and practice. From the status quo of chain operation, this paper analyzes problems existing in the training mode of chain management talents and studies the methods of training talents.
关键词: 连锁经营管理;人才;培养模式研究
Key words: chain management;talent;training model
中图分类号:G41 文献标识码:A文章编号:1006-4311(2010)16-0230-02
1研究的背景和意义
以连锁经营为核心的现代流通业在我国得到了迅猛的发展。连锁经营已成为我国社会经济增长的一个热点,其发展的速度与规模远远超出人们的预测。而人才在连锁经营的发展中起决定性作用。加快连锁经营专业人才的培养,为社会提供大量掌握现代信息技术、掌握现代商贸理论与连锁经营实务的高素质的技能性人才,成为促进我国连锁经营发展的关键。
1.1 我国连锁业的发展状况连锁经营是把现代化工业大生产的原理应用于商业流通领域。连锁经营最早兴起于商业发达的美国。这种先进的经营业态后来不断扩散。现在,连锁经营正风靡全球,在欧、美、日等经济发达国家商业领域占据了主导地位。中国由于买方市场的形成和新兴业态的兴起,推动中国零售业格局在世纪之交发生了重大变革。数十年来以传统百货店为主的中国零售业,将逐渐进入以连锁经营为主的业态多样化时代。
2001-2005年,是中国连锁业发展最快的几年。其中前四年,中国连锁百强企业的平均年店铺增长率达51%,年销售增长率达38%。连锁业快速发展的几年,也是政府管理部门探索连锁行业管理、连锁企业深入思考和实践发展模式的几年。2006年中国连锁经营100强销售规模达到8552亿元,同比增长25%,大大高于社会消费品零售总额13.7%的增幅。门店总数达到69100个,同比增长57%,剔除个别企业超常规发展因素,调整后门店总数增长26%,与销售规模增幅基本持平。营业总面积达5170万平方米,同比增长16%。员工人数达204万人,同比增长31%。在规模扩大的同时,连锁企业间并购活跃。从2007年上半年来看,45家零售类上市公司平均主营业务收入为19.85亿元,同比增长23.55%;平均净利润为5650万元,同比增长50.11%,为10年来最高水平。根据2007年最近四年的上市公司财报显示,商业连锁类上市公司的EPS分别是零售行业的1.25倍、1.6倍、1.69倍和1.38倍。
1.2 连锁业的人才需求状况据《2008年中国零售人才需求调查报告》显示,中国零售业在未来几年里各类人才的需求量约为1000万人,而市场供应量仅有约400万人,人才缺口高达近600万人。另外,我国零售企业众多,零售从业人员有8000万到1.3亿人,庞大的总量掩盖不了结构性需求缺口日益拉大的事实。具体表现在:高层次和复合型人才不足;基层店组长稀缺;物流、生鲜等一线操作环节人才严重缺乏。因此,对连锁经营管理人才的培养有很大的需求,连锁经营管理人才的培养拥有广阔的市场空间和巨大的开发价值。
鉴于连锁经营人才目前奇缺的情况,我们认为研究连锁经营专业人才培养模式对于解决连锁经营人才奇缺问题有很大的现实意义。
2连锁经营管理高等职业教育中存在的主要问题
2.1 人才培养模式\课程标准设计缺乏对社会环境的考察与判断很多高职院校通常是根据市场的短期需求设置专业。社会需要什么样的职业岗位。学校就办什么样的专业,短期行为和急功近利的心态很明显。随着经济技术的不断发展和市场需求的不断变化,等到2-3年的人才培养周期结束后。原来供不应求的专业可能市场已经饱和。学生所学的知识和技能可能已不是市场所需的。所以如果不是根据市场的需要和对市场需求的预测来制定人才培养模式和制定课程标准,很容易造成就业困难。
2.2 专业定位模糊高职教育的最终目的是培养能为社会所用的技能应用型人才,为了适应社会需求,首先就要理解职业化的人才标准。而现有的连锁经营管理专业在制定人才培养模式的时候经常出现这样的一些误区:一是定位过高,把培养目标定位在理论型和研发设计型人才或领导型人才,比如说自己培养出来的学生就是要做对连锁业的研究或做以一些连锁企业的高级管理人士;二是定位过低把培养目标定位在低层次、低技能的操作人员,比如做一个合格的超市理货员或促销员等,我认为认为操作型人才主要应由中等职业教育来承担。
2.3 人才培养专业定位与企业需求脱节连锁经营企业的人才需求的专业是多层次、多层面的,具体包括战略管理、采购管理、人力资源管理、财务管理、行政管理、生产管理、品质管理、物流管理、技术管理、运营管理等等。而目前的连锁经营管理专业定位存在知识宽泛、技能指向不准等问题,感觉什么方面的知识都学了,好像什么技能都掌握了一点,但是到了企业却是什么都不懂,什么都不会,导致连锁经营专业人才培养期望以一个专业去满足一个产业的人才需求,结果是难以满足企业实际需求。
2.4 专业建设、课程建设、教材建设与市场接轨不到位目前本专业的教材太少。新设置的专业课程对应教材的教材很少,给授课带来了困难。专业基础课的教材也存在一些问题,或者以理论知识为主,偏向本科教材,或者片面强调技能培训,偏向中职教材,与专业教材配套的实训指导教材更是少之又少。从专业培养目标设定,知识体系、能力体系、课程体系、教材体系、教学方法体系、人才培养考核体系构建,到人才培养实际结果看,都与企业实际用人需求有较大差距。
2.5 忽视对高职学生特性的分析片面强调理论教学,忽视实践教学与理论的应用。 教学活动的设计与组织强调以教为中心,而不是以学为中心,忽视学生学习的自主性、主动性与创造性的发挥。片面强调知识的传授,忽视知识的整合与知识意义的建构,忽视将知识内化为学生能力与素质的提高。
2.6 专业建设、课程建设、教材建设与市场接轨不到位从专业培养目标设定,知识体系、能力体系、课程体系、教材体系、教学方法体系、人才培养考核体系构建,到人才培养实际结果看,都与企业实际用人需求有较大差距。
3人才培养模式的指导思想和理论依据
3.1 指导原则教育部于2006年颁布了《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》,其中明确指出:要积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式,把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点,带动专业调整与建设,引导课程设置、教学内容和教学方法改革。该文件不仅对高等职业院校专业建设、教学改革提出了新的要求,也为高等职业院校的人才培养方案的重构提供了指导性的原则。
3.2 借鉴国外先进的职业教育理念借鉴了德国“双元制”把教学和企业紧密结合起来,把学校按企业模式办,把企业按学校模式办,使学生在三年学习中,犹如处在一个大企业的各个部门,既接受完整有效的理论知识教育,又接受来自于企业的行之有效的实践技能培训,这种教学模式为经济发展培养了大量具有多元技能的人才。
4开发研究的特色
4.1 成立了专业建设指导委员会确定了开发总思路和流程成立连锁经营管理专业建设委员会,聘请相关企业高层管理人员及有实践经验的人员担任委员,每年定期召开会议,不定期走访联系,听取他们对专业改革、建设的意见。在教学计划制定中,应遵循理论教学、实践教学和岗位实践的三级人才培养模式的特点,兼顾连锁经营区域性发展的需要,以培养学生基本的职业素养、职业的岗位能力和岗位的可迁移能力为目的来构建连锁经营管理专业的教学计划。
4.2 确定了“工学六融合”人才培养模式在学院总体人才培养模式的基础上,对专业人才培养模式进行了探讨,确定了以直接满足经济和社会发展需要为目标,以培养学生的社会职业能力为主要内容,以理论教学与社会实践相结合为主要途径和手段的“工学六融合”人才培养模式,即:培养目标与企业需求相融合;教学模式与工作现场相融合;课程体系与工作过程相融合;理论教学与实践教学相融合;专业教师与能工巧匠相融合;校园文化与企业文化相融合。并将这种人才培养模式体现在教学的全过程,贯穿到各个教学环节,体现教学模式的实践性、开放性和职业性。
4.3 确定了本专业的培养目标基于教高[2006]16号、教高;[2007]2号文件精神,更新人才培养观念,解决人才培养办学模式问题。推行“产学结合”办学模式,产学结合点主要应体现在专业设置与市场需求相结合、人才培养标准与岗位能力标谁相结合、师资专职队伍与企业员工兼职队伍相结合、校内实习实训基地建设与校外实习实训基地建设相结合。
本专业培养具有连锁经营管理知识和操作技能,能适应市场经济发展需要的高级连锁经营管理人才(能胜任连锁经营企业分店店长或区域负责人) 。通过理论和实践教学培养精通现代商业经营业务流程与管理、新型零售业管理、商品采购与配送管理等方面的知识和技能,具有适应行业技术发展能力,熟练掌握一门外语,能在服装连锁企业及其他业(含百货、超市、特许经营店、会员店、专业店、专卖店等)从事经营管理所具备的德、智、体、美全面发展的高素质技能型专门人才。
4.4 模块化弹性课程体系连锁经营管理不是理论型职业,是操作型职业或应用型职业。教学体系的构建必须以连锁经营的行业特点为出发点,对专业岗位能力结构进行调研,分析连锁企业行业所需要的多种岗位(如零售企业营运、采购、店长、物流、生鲜等一线操作岗位)对人才应具备的知识、能力和素质要求,在此基础上要把理论和实践结合为一体,这样才符合职业教育的规律和高级职业人才的发展规律。要把课程按逻辑关系整合成知识模块,形成网络状的课程体系,按照“大平台,小模块”的模式组建教学模式。高职连锁经营管理专业由公共必修课模块、专业基础课模块、专业核心模块、专业选修课、公共选修课、实践教学六大大模块组成。
4.5 加快实验室及实训基地建设连锁经营业态的多样性和岗位的复杂性导致了连锁经营管理专业职业能力培养所采用的实践教学模式也不是单一的,从认知实践到案例实践,从校内基地实训到校外基地实训,各实践教学模式应相互衔接相互配合。
4.5.1 校内实训基地建设在校内实训基地建设方面,我院的基本办学方针:紧扣“校厂一体、产教并举、工学结合”办学特色和“工学六融合”人才培养模式,按照“整合资源、开放共享、创新机制、效益优先”原则,通过全面规划、合理布局新建实训基地、加大教学硬件设施投入力度、强化实践教学内涵建设,突出实训条件的开放性和职业性,进一步提升校内实训基地培训能力。校内实训基地的建设除了建立模拟实验室外。我们还应该让学生不出校门就有真刀实枪的实习场所。根据连锁经营的专业特点,实训基地的建设主要是筹建校内实习商店。校内实训计划是,每学期都安排学生进店实习,从最基层的店员做起,一直到店长助理,经过这样的流程,实习过后,学生再带着问题回到学校,让学生亲身体会到实践的重要和理论的不可缺,更好地促进学生进行理论知识的学习。
4.5.2 校外实训基地的建设在校外实训基地建设方面,我们也是按照学院既定的方针:本着“互惠互利、资源共享、优势互补”的校企合作原则,加快拓展与装备水平优良、技术力量雄厚、管理科学规范、产品质量过硬企业建立长效合作机制,开发能够满足更多学生进行顶岗实习的高质量校外实习基地,借此不断完善“实训室―校内实训基地―校办实习工厂”三级配套并向校外实习基地和产业基地延伸的实践教学和学生能力训练体系。学生在第六学期进行的毕业实习环节主要赴校外实训基地进行生产实习与毕业实习。校外实训基地除了无偿提供实训场所外,还提供富有实践经验的连锁技术人员作为兼职指导教师共同参与或指导学生实习。使经过实训的学生,一毕业就能上岗工作,实现了工作能力与企业用人要求的零对接,增强了学生的就业竞争力。
5结束语
本课题的研究成果对连锁经营管理转专业建设给出了一定的理论指导, 促进高职实践教育的健康发展以及提高职业教育的教学质量,实现职业教育的培养目标,具有现实意义。解决当前连锁经营管理专业课程体系中存在的一些问题:学科本位思想的课程模式还比较明显;高职课程体系定位模糊等。在连锁经营专业人才培养模式创新、产学研结合、教育教学改革、教育教学管理等方面积极探讨,积累了丰富的经验。
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连锁经营管理论文范文6
关键词：高职院校；连锁经营管理专业；识别系统；校企合作
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2014）01-0149-03
高职院校要将专业建设与企业发展结合起来，就要研究如何通过校企合作共建连锁经营管理专业识别系统，以提升高职院校与企业接轨的层次和水平。具体路径是通过校企合作，在尊重连锁经营管理专业特色的前提下，积极吸收优秀的企业文化精髓，结合连锁经营管理专业培养目标，设计出一套连锁经营管理专业识别系统，从而在文化层次上提升专业建设水平，为企业培养高规格的复合型人才。
连锁经营管理专业视觉识别系统（SVS）
我院连锁经营管理专业的标识如图1所示。该标识中间的“L”型标志是LIAN SUO的首个字母的艺术化表现，代表连锁经营管理专业，“L”好像两张帆，表示本专业的培养目标，既注重专业，又重视就业，传达出学校、企业、社会在人才培养中的共同责任，同时也表示本专业的培养方向，一是商业方向，二是医药方向。标识上方的亮点犹如初升的太阳，表达着我们这个专业的朝气和活力，也表达着我们的使命：我们一直在努力！
理念识别（SMS）
专业使命 强化专业，完善标准，缔造统一。具体释义：连锁经营管理专业的专业使命是连锁经营管理专业向社会发展做出的承诺，是其教学和科研等一切活动的最高指导思想。“强化专业”的诉求是加强专业知识和专业技能教学，历练专业知识丰富、专业技能过硬的专业人才。“完善标准”是连锁经营企业提高工作效率和经济效益的有效途径，连锁经营管理专业将通过自己不懈的努力，尽力为连锁经营企业完善经营和管理标准。“缔造统一”是对连锁经营管理人的最高要求，同时也是连锁企业的最高境界。
专业愿景 成为中国优秀连锁企业管理人才的输出基地。具体释义：“成为中国优秀连锁企业管理人才的输出基地”清晰地表述了连锁经营管理专业的远大目标，胸怀宽广的连锁经营管理人才能实现产业报国的伟大理想。“成为中国优秀连锁企业管理人才的输出基地”追求的是一个动态的过程，连锁经营管理人的奋斗、连锁经营管理人的自强不息，是为了让连锁经营管理专业成为中国优秀的连锁企业管理人才的输出基地。同时，还包涵了更深刻的寓意——让中国培养出自己优秀的连锁经营管理人才。
教学观 以人为本，强化技能，开拓创新。具体释义：教学理念是连锁经营管理专业一切教学活动的准则。“以人为本”是指重视连锁经营管理专业所有关系利益人，关系利益人可分为内部和外部，内部关系利益人是指该专业的学生，学生是推动教学的决定因素，而外部关系利益人是指循环于连锁经营管理专业以外的所有可能接触的人或组织（包括政府、关系企业、教育主管部门等等），通过教学行为使其成为连锁经营管理的命运共同体，连锁经营管理专业将人视为进行教学的核心资源。“强化技能”是指连锁经营管理专业在教学过程中，从人才培养方案的制定、实验、实训和实习基地的建设等方面加强对学生的技能教育，以便使学生快速适应企业的经营活动。“开拓创新”是指在教学过程中要善于重构教学内容，探索新的教学方法、教学手段和人才评价方式。
科研观 树立科研意识，提升专业发展。具体释义：“树立科研意识”是要求连锁经营管理团队成员都要树立正确的科研意识，积极做好选题，养成搜集资料等良好的科研习惯。“提升专业发展”是指对于在专业发展过程中发现的问题，通过科研攻关，促进和提升连锁经营管理专业的发展。
人才观念 能力是多层次的，人尽其才。具体释义：“能力是多层次的”是指连锁经营管理专业是从多个方面评判一个人才的，首先是个人能力——主动性、适应性和创新性；其次是团队能力——沟通能力、团队合作能力和个人学习能力；再次是与公司协调关系的能力——客户服务能力；运作功效即工作效率以及对公司策略的承诺；人才理念是企业重视人才、爱护人才、合理开发人才、使用人才、留住人才、提升人才的指导思想和价值观念。“人尽其才”是指在学生培养方面，坚持“扬其长避其短”的原则，连锁经营管理专业培养学生的宗旨在于挖掘每个学生的潜能，注重个人能力的同时也重视团队的协作性。
价值观 整洁有礼，知行合一，优化细节，主动假设，合作共赢。具体释义：连锁零售企业的立足点是服务于顾客，因此，连锁经营管理专业的学生在成为职业人的过程中，要树立优秀连锁企业的价值观。“整洁有礼”，即要求学生做到服饰整洁，周围卫生洁净，待人接物有礼有节。“知行合一”，即要求在培养学生的过程中，要注重理论与实践相结合，以问题为导向培养创新型、实践型人才。“优化细节”，即要求在学习和工作过程中注重细节管理，不以善小而不为，以此提升绩效。“主动假设”，是指作为连锁经营管理专业的学生，在思维模式和行动路线上要以主动为契机，以有根据的假设作为进一步实践的指导，从而达到创新、优化的目标。“合作共赢”，是指在学习和工作中要注重合作，强调团队建设的积极意义，以双赢为处事目标。
专业口号 为社会输送一流的连锁经营管理人才，我们一直在努力。具体释义：这既是我们专业建设的使命，也是我们不断追求的动力。
对于理论部分的渗透，项目组通过班级文化宣传栏、班级形象大使选拔、提出教学要求、制定管理制度等方式加以实施。
专业行为识别（SBS）
在专业理念的指导下，我们将专业学习与不同的技能比赛相结合，完善专业技能的目标。现阶段项目组与相关的连锁企业合作已开发出以下技能比赛和行为识别项目。
（一）技能比赛
POP技能大赛 由于本专业的就业主要集中在各连锁零售企业，制作POP广告是提高销售额、提高产品和企业形象的一个有效方式。结合“广告学实务”及“连锁企业门店营运与管理实务”两门课程的教学，项目组于2010年6月与亳州金色华联合作开发了以“喜迎端午”为主题的首届POP技能大赛。从报名到培训，从团队组建到现场作品展示，企业指导教师和参赛选手一起将在校学习与日后就业完美结合。此次比赛极大地提高了学生对专业学习的兴趣，提升了POP绘制技能，学生对连锁企业的门店营运管理操作有了更深的体会，并激发了进一步学习的积极性。
校园购物节 2011年6月，项目组在“市场营销实务”课程学习的基础上，举办了以“校园购物，你的满意，我的追求”为主题的首届校园购物节。从商品的采购、商家的引入到现场销售和环境维护，参赛团队都在购物节指导委员会的统一指挥下有序开展活动。该次比赛最终成绩以分项目成绩、顾客服务水平、现场管理水平、销售业绩等几个方面作为评分依据，依次评出一等奖、二等奖、三等奖和若干优秀奖。这种实训性质的比赛极大地提高了学生的谈判能力、沟通能力、营销技巧及综合管理能力，同时也展现了本专业的服务水平，在广大师生面前树立了良好形象。
营销策划技能大赛 在校园购物节的基础上，项目组结合“营销与策划”课程的教学，于2012年6月举办了以“柳暗花明，前方有我”为主题的学院首届营销策划技能大赛，重点在于通过策划水平提高营销技能，从策划方案的撰写到团队名称、口号、现场展示、POP解说，在大赛指导委员会的指导下，参赛团队从形象展示到策划视角，充分展示了该专业学生的专业素质。
客户服务技能比赛 “客户服务技能比赛”的主要目的是为了体现连锁经营管理专业培养内容与零售服务业人才需求接轨，提高本专业学生的服务意识和服务水平，提升本专业学生的职业素质。（1）活动要求：各参与班级在活动开始前需提交一份参与活动的申请书并提交参与小组及人员名单；在活动月期间接受“活动组委会”的监督并共同协商活动中出现的问题；比赛主要以现场服务的形式进行，主要围绕商品销售，从顾客接待、商品介绍、服务内容等多方面体现服务水平，参评辅助资料包括小组服务策划方案及为比赛而准备的过程性资料，如学习资料、参观图片、录像等；本次活动评出“优质服务班级”一个，“优质服务员”若干名，“金牌服务员”若干名，优秀指导教师若干名，并颁发奖品。（2）宣传条幅：提升服务品质，培育连锁经营管理专业群复合型人才；用心做好服务，从学习生活的点滴做起；服务能力是连锁企业的核心竞争力；提高服务技能是我们始终如一的追求。
礼仪技能大赛 在“整洁有礼”理念的指导下，项目组开发了以“礼仪2012”为主题的礼仪技能大赛。本次比赛主要有两个阶段：第一阶段是准备阶段，主要包括宣传、报名、预选到统一组织培训；第二阶段主要包括现场表演、知识竞答、评委提问等环节，展现连锁零售人才应当具备的礼仪形象。项目组下一阶段拟开展的主要活动有创业设计大赛、与连锁企业合作举办门店整改方案选拔与收银技能比赛、“我会是一名好店长”的演讲比赛等等。
（二）礼仪识别
为了更好地体现连锁企业“服务第一”的经营理念，项目组开发了连锁超市服务礼仪手册，主要内容包括：连锁超市中礼仪和服务的重要性，连锁超市服务流程，员工工作要求，服务用语规范，导购服务，礼仪技能训练等。其中的礼仪技能训练部分主要有以下内容：（1）仪容要求。通过图文并茂的讲解和实训的方式规范连锁经营管理专业学生的站姿、坐姿。（2）常用礼节。主要包括握手、鞠躬等动作的规范指导。（3）常用文明用语。主要包括“欢迎光临”、“不好意思，打扰一下”、“欢迎下次光临”等基本用语以及“请”、“对不起”、“请稍等”等常用语言。（4）电话礼仪。包括拨打电话应先确认对方的姓名、电话号码以及要讲的内容等准备工作，打通电话要先告知自己的姓名并确认电话对象，在向对方明确了电话内容后以“谢谢，麻烦了”结束通话并将电话放回，以及接电话时应注意的四原则及重点事项等内容。（5）座位次序。主要包括会谈时的座位安排、宴会时的座位安排、乘汽车时的座位安排、乘列车时的座位安排等。（6）名片的使用方法。主要包括名片的准备、接受名片和递送名片的礼仪规范。（7）办公室礼节应用。主要包括引路、开门、搭乘电梯等的礼节。
为了突出连锁经营管理专业学生的礼仪行为，项目组以“连锁企业礼仪实务”这一课程为主要平台，分别采取分项目实训、分技能考核、礼仪大赛等教学方法培养学生的相关素质。
（三）听觉识别
为了提高本专业师生的凝聚力，项目组创作了班歌——“青春没有地平线”，并根据歌谱制作了伴奏乐，在这个基础上组织班级合唱并完成了录音工作。
通过连锁经营管理专业识别系统的开发与维护，可以使本专业培养的学生专业性更强，更好地满足连锁企业对人才的需求。
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