前言：中文期刊网精心挑选了有机食品市场前景范文供你参考和学习，希望我们的参考范文能激发你的文章创作灵感，欢迎阅读。
有机食品市场前景范文1
从营销的角度讲，每类食品都可以做成高端食品，都可以做成高端品牌。比如说薯片、饼干、水饮料以及众多休闲食品等都可以通过产品品质的提升、产品差异化、品牌定位以及价格定位策略做成高端产品和品牌。当然高端食品品牌需要通过专业的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，实现品牌力、产品力和销售力的共同提升才可能做到。 除了烟酒，目前高端知名食品品牌很少 在食品行业除了卷烟产品中的熊猫、中华、冬虫夏草等品牌；白酒产品中的茅台、五粮液、剑南春、水井坊、国窖1573等品牌外，其它食品品类中的全国性知名高端品牌非常少。比如说在人参类产品，鲍鱼、海参类等食品品类中基本还没有全国性的知名高端产品品牌。由此也可以看出，在众多的食品品类中高端产品市场依然充满机遇和挑战。 高端食品市场前景诱人 与进入高端食品市场的营销风险相比，高端食品的利润空间、高品牌价值以及广阔的市场前景对食品企业有着巨大的吸引力。老食品企业可以通过产品线的延伸和品牌升级，在中高端产品的基础上延伸至高端产品市场，形成高、中、低产品线的合理搭配。新进入品牌甚至可以在好产品力支撑的基础上，直接进入高端产品市场，在今后适合的阶段再向中端市场延伸。高端食品市场虽然前景诱人，但食品企业也不可盲目进入，在高端食品市场获得成功，需要更多企业营销资源的铺垫。 进入高端食品市场更需要专业营销策划的支撑
进入高端食品市场不仅需要有好的产品、技术、资金做后盾，更重要的是需要专业营销策划体系的支撑。在产品品质优越和有充足营销费用的基础上，还必须在产品品牌定位、目标消费群体的界定、品牌卖点的提炼、品牌广告语的创意、产品包装设计、终端宣传品的设计、平面广告的创意、影视广告的创意制作、销售管理体系、招商策划、促销策划以及销售队伍的培训等整合营销策划体系中的每一个关键点做到最好，超越竞品，才可能有更多成为某个食品品类中知名高端品牌的市场机会。 高端食品的功能利益是基础 高端食品需要同时与目标消费群体在理性利益和感性利益两个层面进行沟通。理性利益指的是产品的功能利益层面；感性利益指的是价值观层面。高端食品的功能利益是基础。所以高端食品企业需要通过消费者定量市场调研，深入了解消费者对该产品的潜在需求，找到产品卖点与消费者买点之间的最佳连接点，即产品的核心卖点。同时提炼出系列产品卖点演绎和支持产品的核心卖点，首先在产品功能利益方面与目标消费者需求实现有效对接。 高端食品必须与消费者在价值观层面进行沟通
高端食品的核心目标消费群体一般都是政府部门的各级领导、企业老板、公司高管、社会名人、学校教授、科研机构的研究人员以及公司高级白领、国家公务员等等。这个消费群体多数都是成功人士或走在成功路上的人士。他们在事业上已经取得了一定的成就，并希望通过自己的不断奋斗获得更大的社会认可；他们拼命工作，同时也会享受生活带来的快乐；他们关注自己的生活品质、品位，关注自己和家人的健康；他们对高端食品的价格接受能力强，认为消费高端食品是自己身份、地位的象征。因此高端食品需要在价值观层面与这些高端消费群体进行沟通，让这些消费者感到你的品牌个性代表的就是自己。 高端食品价格不会是销售的主要障碍
高端食品的目标消费者更关注体面的消费，有较强的经济基础。他们在购买高端食品自己吃或送礼时，主要关注的是产品的品质和品牌，产品的价格不是销售的主要障碍。在我国高端食品品牌相对还比较少，市场机会很多，但高端食品市场的风险也相对更大，对企业营销等各方面的要求更高。一旦成为高端食品市场的知名品牌，产品的利润空间会非常大，企业会进入一个快速发展的时期。 高端白酒品牌水井坊的营销成功之道 高端白酒品牌“水井坊”在产品和营销策划方面非常成功，处处彰显王者气质，在我国竞争激烈的高端白酒市场一战成名，值得希望进入高端食品市场的企业借鉴和思考。 水井坊的品牌定位从“中国白酒第一坊”到“中国高尚生活元素”，可谓非常精准。在产品品质、卖点提炼、产品的包装设计、平面和影视广告创意、市场推广策略等营销策划的核心环节都达到了很高的水准。水井坊在产品进入时，价格就高于当时的茅台、五粮液、国窖1573和剑南春等全国知名高端白酒品牌，成为当时中国最贵的白酒。水井坊的平面广告文案也非常精彩——世界上只有两种历史：传颂与被传颂；世界上只有两种方向：指引与被指引；世界上只有两种态度：追随与被追随。与高端白酒的目标消费群体产生了强烈的共鸣，说出了目标消费者的心声。让消费者感觉到水井坊就是我想要的品牌，与自己身份、地位、价值观相匹配的白酒。 高端食品成功营销首先要有王者的霸气 高端食品品牌要从沉稳、内敛中透出与生俱来的王者霸气。高端食品的目标消费群体购买的不仅仅是优质的产品，更重要的是购买你的品牌价值。因此高端食品品牌需要在品牌定位、品牌卖点、品牌广告语、品牌个性、产品包装、品牌传播策略和市场推广方式等营销策划的每一个关键点体现出领导者的个性特征，才能实现高端食品品牌与目标消费群体个性的成功对接。总之要想成为高端食品，你的品牌首先需要具备“问苍茫大地，谁主沉浮？”的王者霸气。 结束语：我们对精准企划的理解 精准企划就是通过对食品市场的整体把握，采用精准的市场细分策略，精准的品牌策略，精准的产品策略，精准的价格策略，精准的通路策略，精准的广告投放策略，精准的促销策略等，集中企业资源对细分市场和目标消费群体进行精准的传播，有效减少食品企业资源和成本的浪费，快速提升品牌和产品销量的整合营销策划模式。
有机食品市场前景范文2
关键词有机食品；产业现状；发展优势；中国
中图分类号X384；S345文献标识码A文章编号 1007-5739（2011）22-0348-01
有机食品是一种要求严格的安全健康食品，在发达国家首先兴起，近年来在我国迅速发展。随着经济的发展，生活水平的提高，人们对食品安全的要求也越来越高，绿色、无公害的有机食品成为首选。
1我国有机食品产业现状
我国自1990年获得第1个有机食品认证以来，经过20多年的努力，有机食品获得了长足发展。截至2010年底，仅由中绿华夏有机食品认证中心认证的有机食品企业总数已达到1 202家，产品总数达到5 598个，产品实物总量333.73万t，认证面积248.71万hm2。但是与有机食品强国相比，我国有机食品无论是规模还是发育程度都很低，总体上还处于初级阶段[1-2]。
1.1生产规模小，产品结构不合理
虽然有机食品的数量逐年增加，但与农产品和食品总量相比，其发展规模、生产总量和开发面积所占比重仍然较小。此外，有机食品的品种单一，产品结构不合理。资料显示，我国有机食品产品中，70%以上的产品是蔬菜、水果、原粮、野生采集物等初级产品，只有不足20%的为畜禽肉类产品，深加工产品更是少之又少，有机食品市场多样化程度低，无法满足需求。
1.2生产技术、服务体系不健全
目前，我国有机食品生产的技术措施还不完善，配套服务体系未形成。一方面，有机食品生产技术人员严重缺乏，产品开发及技术推广能力弱，有机食品生产过程中，病虫害防治能力较弱，生物防治产业化程度低；肥料施用量及方式仍不科学。另一方面，有机食品的市场组织管理体系和标准尚不健全，科学规范的生产流程和销售体系还未真正建立。
1.3政府扶持力度不够
一是各级政府对开发有机食品生产的政策支持不到位，发展有机食品产业的优惠政策和措施较少，有机食品生产者和加工者积极性受挫，严重阻碍了有机食品产业的壮大。二是缺乏财政扶持，迄今为止，中央政策上并无针对有机农业的专门补贴；有关有机食品项目建设的国家及地方政府的投入也较少。
1.4公共认知与诚信体系缺乏
一些认证机构对获证企业重认证、轻监督，导致一些有机食品获证单位的违规行为得不到及时有效纠正。在现有的20余家从事有机认证的机构中，其执行标准的差异较大，认证标准混乱、不统一。某些认证机构为争取客户，人为降低认证标准。还有部分认证的有机食品达不到国家基本标准的要求，质量不合格，诸如此类事件引起社会对有机食品公信度的质疑，严重影响有机食品行业的健康发展。
2我国有机食品的发展优势
我国有机食品产业虽面临着一些问题，但也具有得天独厚的优势，将会为国内有机食品的发展提供有利条件。
2.1具有巨大的国际市场和潜在的国内市场
一方面，国际上对我国有机食品的需求逐年增加，我国的有机稻米、蔬菜、茶叶、杂粮等农副产品在国际市场上供不应求。据统计，2006年，我国有机食品出口额为3.50亿美元，仅占国际有机市场份额的0.7%，但是近几年来，我国有机食品的出口额一直呈逐年增加的态势。据专家预测，到2015年，中国的有机食品出口额将达到10亿~20亿美元，占全球有机食品国际贸易的份额则有望达到3.0%，甚至更高。
另一方面，随着社会的不断发展和生活水平的日益提高，国内居民对有机食品的需求也不断增加。据统计，2006年，国内有机食品销售额为56亿元，占常规食品的0.1%，较发达国家平均水平的2%相差20倍。尽管有机食品目前在国内的市场份额还很低，但综合分析有机食品的发展趋势及市场前景，国内市场仍具有很大潜力。
2.2具有丰富的劳动力资源
有机食品是典型的劳动密集型产业，我国农业劳动力资源丰富，且劳动力相对低廉，能够满足有机食品生产对劳动力的大量需求[3]。
2.3具有丰富的自然资源和生物资源
我国幅员辽阔，自然环境多样，生物种类繁多，品种资源丰富，且绝大多数动植物品种未经过基因重组。多样的自然资源和生物资源为开展有机食品生产提供了天然条件。
2.4 具备有机农业思想基础
我国具有悠久的农业生产历史，倡导人与自然和谐相处的有机农业思想，这为有机食品发展奠定了思想基础[4]。
3结语
随着社会的进步，人民生活水平的提高，食品安全越来越受到人们的关注，有机食品的发展空间将会逐年增大，中央及各级政府应因势利导，充分挖掘自身优势，争取将我国建成有机食品强国。
4参考文献
[1] 阎凤娥，赵丽芹，白洁，等.我国有机食品发展现状及前景[J].内蒙古农业科技，2003（3）：13-15.
[2] 常宇.解读中国有机食品的发展[J].中国食品，2011（3）：24-27.
有机食品市场前景范文3
关键词：绿色农产品；营销；PEST分析；对策
中图分类号：F403.3 文献标识码：A
文章编号：1005-913X（2015）04-0056-01
一、 黑龙江省绿色农产品PEST分析
PEST分析是指宏观环境分析，P指政治环境（Political System），E指经济环境（Economic），S指社会环境（Social），T指技术环境（Technological）。这四项因素是衡量企业所处背景和经济实力的重要因素。本文中对于黑龙江省绿色农产品也适用PEST分析法来进行产业内营销影响的宏观分析。
（一）P政治环境
2001年黑龙江省颁布了我国首个地方性绿色食品法规，即《黑龙江省绿色食品管理条例》，2013年黑龙江省政府为了推动绿色食品市场推广颁布《黑龙江省绿色食品市场推广工作方案》《黑龙江省绿色食品产业发展纲要》，2014年6月，黑龙江省政府出台了《关于绿色食品营销渠道建设的指导意见》。
（二）E经济环境
黑龙江省始终将耕地保护、农村土地整治作为重点项目狠抓落实。截至2013年，黑龙江省立项实施的土地整治项目达721个，新增耕地面积174万亩，增地率居我国第一位，土地总规模达2067万亩，累计资金投入量高达167.98亿元。其中“两大工程”实施的子项目达205个，整治规模达881万亩，新增耕地面积为68万亩，总投资资金量达99.01亿元。
（三）S社会环境
一是人口环境。营销市场的发展受人口、购买力的影响。黑龙江省绿色农产品的营销不仅针对本省内部，更多的是销售到省外市场。截至2014年5月，我国大陆总人口数量达13.6亿人，黑龙江省人口数量为3835万人。伴随着黑龙江省绿色农产品在市场的认知度被提高，黑龙江省绿色农产品具有非常广阔的市场前景。
二是人文环境。随着经济的快速发展，人们的生活水平逐渐提高，消费观念和价值观念也偏向健康、营养、环保的绿色消费，这有助于黑龙江省绿色农产品市场的开拓。根据我国社会调查事务所报告得知，被调查的人中73%认为开发绿色产品非常必要，他们支持环保事业，在他们看来绿色产品有助于改善环境状况。根据我国消费者协会市场调查资料得知，76%～84%的消费者愿意主动购买绿色农产品。绿色消费的观念使得传统的消费观念，以及不关注社会环境利益的观念得到改善，随着人民生活条件的改善，环保意识大大加强，环保作为一种新的消费观念，逐渐被我国公民所接受，这为黑龙江省绿色农产品营销提供有利条件。
（四）T技术环境
随着现代网络信息技术的普及，一定程度上推动了绿色农产品营销的发展。新型绿色农产品网络营销的方式能够减少产品流通的环节，降低了销售成本，提高了工作效率。网络营销将绿色农产品的生产者与消费者紧密的联系到一起，通过无纸化贸易、信息贸易、电子广告、网上采购等方式，将产品销售到消费者。绿色农产品网络营销具有全球化、个性化、价格公开化、渠道直接化等特点。
二、黑龙江省绿色农产品营销对策
（一）提高绿色营销观念
黑龙江省绿色农产品营销企业应该树立绿色的营销观念，这需要相关工作人员在生产经营中将绿色营销的意识传承下去，将绿色营销的观念贯穿到经营的全过程，从原料农产品的定价、包装、宣传、服务到销售都需要进行绿化。同时注重培养绿色企业文化，使企业在全社会树立起关心社会、保护环境、对消费者负责的公众形象，提高本企业的市场竞争力。
（二）拓展绿色分销渠道
营销渠道的通畅对绿色农产品企业的营销起着至关重要的作用。企业绿色农产品的营销渠道依据中间环节方面分类能够分为零层营销渠道、一层分销渠道、二层分销渠道。企业绿色农产品零层营销渠道是指绿色食品企业直接将产品销售给最终消费者，主要通过绿色农产品的销售部门、专卖店等实现农产品的销售。零层营销渠道是从产销一体化的方向着手，促进生产与销售的有机结合。黑龙江省在进行绿色农产品营销的过程中应注重发展多渠道的营销方式，做好售前宣传、售中使用、售后咨询的配套服务。
（三）提升品牌影响力
黑龙江省农产品整体质量水平较高，因此相关部门在进行绿色农产品营销的过程中应加大宣传，提高黑龙江省绿色农产品的品牌影响力，这是进行绿色农产品工作的重要部分，是推动产业发展的重要途径。随着黑龙江省农村经济水平的提高、农产品质量得到增强，绿色食品产业日益融入三农工作，成为食品安全工作重要内容，实现现代农业建设以及提高农民收入的有效途径，因此打造黑龙江省绿色农产品知名品牌是必然选择。
（四）增强品牌竞争力
黑龙江省绿色农产品具有较高的知名度，整体品牌形象良好，但知名大品牌数量不多，这极大影响了在市场中的竞争力，造成产业效益整体水平不高。面对日益竞争的绿色食品市场竞争环境，黑龙江省相关部门应深入发展绿色食品产品，打造具有特色的产品品牌。这需要黑龙江省充分利用各种有利条件发展绿色农产品，打造龙江绿色农产品知名品牌。
参考文献：
[1] 李崇光.农产品营销学[M].北京：高等教育出版社，2010（2）.
有机食品市场前景范文4
浅谈我国鲜食玉米行业发展概况何晓鹏，沈瑾，孙洁
"牛气"的农产品,"沉重"的菜篮子徐娟娟
台湾大果桑种植与加工技术许永飞，李双
HemiPeptide-Fe果蔬饮料研制张滨，马美湖，彭国平
山西省阳高县:大力发展设施农业的实践与探索李素萍
克州农产品质量安全和品牌建设取得新成效克州农业局乡企科
有机食品不缺产品缺营销娄向鹏
2010年度我国玉米产业发展趋势与建议
揭开"转基因"的神秘面纱欧泉
转基因植酸酶玉米在低碳经济时代大有可为陕西农产品加工技术研究院
白花蛇舌草中熊果酸微波辅助提取工艺研究王培明，张少伟，刘军海
湖南省农产品加工业发展现状及对策湖南省统计局
依托资源优势积极组织实施推动行业健康可持续发展罗凤来
"农夫山泉"的品牌成功之路佚名
大米添"香"引发食品安全隐忧蒲晓娟
倾力打造新型经营模式引导陕西苹果产业升级张立功
全国新增1000亿斤粮食生产能力(2009～2020年)徐娟娟
中央稳定生猪生产鸥泉
甘蔗优势区域布局规划(2008-2015年)
旱灾对广西农产品加工业的影响与建议广西农业厅农产品加工业办公室
我国粮食安全任重道远
着力完善乡镇企业统计迫在眉睫王丽丽
财政支农项目问and答
我国体制改革现代农业产业工程体系出炉王丽丽
科技促进步推广显成效农业部规划设计研究院农副产品加工研究所
低碳农机发展路径探讨金攀
葛根总黄酮和葛根素的提取及其分离纯化研究进展孙术国，罗志强
绿原酸的应用及其研究热点朱燕，房李艳，赵亚洲，刘军海
高原夏菜贮运保鲜技术创新研究与集成示范颉敏华，张永茂，冯毓琴，李梅
卷首语黄静
商务部《农产品出口"十一五"发展规划》
全国乡镇企业振兴东北老工业基地农产品加工贸易博览会农业部农产品加工局
我国肉类加工业的现状与发展趋势李同斌
第一批全国农产品加工业示范企业名单(下)
《肯定列表制度》及其标准的制定(下)赵国志
酸肉发酵方式的比较研究李华丽
肉制品常见问题分析及解决建议
牛肉干的生产工艺/腊肉制品加工
科技动态
我国猪肉出口形势严峻
从大米的消费变化看市场走势
我国农产品出口发生四大变化/今后五年全球食用油用量将增长27%/韩国大麦饮料市场发展潜力巨大
2006韩国国际食品博览会
香肠类产品市场分析及营销对策
地区动态
肉类食品安全问题分析及对策吴向丰，张颖
如何安全有效的延长肉制品的货架期?
燃料乙醇——可持续发展的绿色能源陈铁，李瑞
发酵肉制品研究进展张颖，吴向丰
菜系各有各有营养
淋水式杀菌技术在软袋包装食品杀菌中的优势农业工程技术·农产品加工业 张宏，许海强
加工机械3则
冷冻分割肉保鲜新包装——拉链式包装
国内外牛肉嫩化技术主要有哪些?
如何解决肉类制品的褐色问题?
微波技术在茶叶加工中的应用许世荷，王娟，XuShihe，WangJuan
中西方食品包装机械差异分析
中国食品安全现状及食品标准发展趋势与问题分析刘锐萍，LiuRuiping
石榴营养保健功能及开发利用袁丽，高瑞昌，田永全，YuanLi，GaoRuichang，TianYongquan
覆盆子的营养功效及产品开发陈永存，ChenYongcun
大蒜的营养保健功能及其在食品中的开发应用王储炎，WangChuyan
保健食品大多难逃"短命"怪圈
昆虫食品市场前景分析
现代营销的十大原则
意大利学者近日发现葡萄酒可以有效治疗咽喉疼痛
《自然》:辣椒能够缓解疼痛
吉林省四成以上保健品不合格
福建抽查部分蜂蜜不够新鲜
北京房山区长沟镇双孢菇种植喜获成功
河北巨鹿县枸杞金银花产值创新高
打响"湘菌"品牌加速产业发展
广西西林茶业主攻标准化
秋季如何用饮食调养健康
秋季六款滋补汤水
Q任何人都可以服用蜂胶保健品吗?HtTp://
Q如何安全选购保健品?
2007年月饼市场发展趋势分析与预测
波兰与俄罗斯农产品加工企业考察印象农业工程技术·农产品加工业 谢洪钧，王伟，邹范鸣，杨旭日，任鹏举，宋万增
"十一五"时期烘焙食品工业展望
葡萄糖氧化酶的发酵生产与发酵工艺的研究宫艳艳，徐学明，GongYanyan，XuXueming
广式伍仁月饼的制作及其关键点的控制
旋流闪蒸干燥技术在淀粉加工中的应用杨文雄，肖霄，YangWenxiong，XiaoXiao
烘焙食品的营养特点及可能存在的安全隐患孙术国，麻成金，黄群，SunShuguo，MaChengjin，HuangQun
从"月饼"看食品安全问题李云捷，陆艳，钱彩虹，LiYunjie，LuYan，QianCaihong
小麦胚芽的营养保健价值及其开发利用田芳，TianFang
阴雨天枣果腐烂问题分析高颖，GaoYing
浅谈国内焙烤食品行业发展趋势
中国饼干市场现状分析
2007年月饼价格上涨
采用反向营销策略拓展市场
焙烤食品防腐抗陈化新方法
以毒攻毒细菌成为美国食品添加剂
科学家发现使红酒产生黑胡椒香气的混合物
51.5亿元新增农业投资投向何处?
全球粮食价格上涨粮食安全形势严峻张中军
中国的粮食供求与安全——在粮食危机与粮食核心区建设高峰论坛上的发言曾丽瑛
把中原粮仓打造成丰厚殷实的美好家园——在粮食危机与粮食核心区建设高峰论坛上的演讲徐光春
浅议食品安全问题背后的道德危机常建新
中国应对全球粮食危机的对策建议梅方权
出口危机下的陕西果汁张宏伟
SousVide技术在食品加工中的应用康曼曼，包海蓉
江苏省沿海啤酒大麦生产存在的主要问题及解决策略农业工程技术·农产品加工业 薛德海
农产品加工良好操作规范通则
"揭秘"三聚氰胺徐娟娟
中原农业品牌显现欧泉
众品人,中国情,世界观——记河南众品食业股份有限公司董事长朱献福张宏伟
驻马店乘东西合作之势展翅飞翔舒涵
湖南省桃源县养殖业发展现状调查及对策建议湖南省桃源县统计局
加强技术创新推进垦区农产品加工业可持续发展苏智伟
技术供求服务
世界农产品供需预期报告
河南省播种优质小麦达5506万亩等八则
中国取消部分植物油出口退税舒涵
大米风险如何因应
粮食风暴席卷全球汪玉海
大米加工现状与趋势汪玉海
米糠油的研究和开发
超声波在食品杀菌中的研究现状农业工程技术·农产品加工业 栗星，包海蓉，LiXing，BaoHairong
低聚木糖在保健食品中的应用尹利端，王立志，董丛超，YinLiduan，WangLizhi，DongCongchao
红曲发酵麦麸提取红曲色素的初步研究乔明武，田洁，王慧荣，QiaoMingwu，TianJie，WangHuirong
发芽糙米及其系列化产品生产技术
特色杂粮全营养饮品——红豆乳、小米乳产业化开发项目
高蛋白早籼米粉及其系列产品开发技术
大米加工副产物的综合利用技术
100T/D浸出、精炼的米糠油示范项目
营养强化大米改善公众营养徐娟娟
有机农业与有机食品杜相革
有机食品市场前景范文5
吕雅丽 内蒙古小肥羊食品公司市场总监
胡远强：著名营销策划专家 YQCB远强传播事务所创始人
尽管有机食品一直饱受争议，其高昂的价格让一部分消费者望而却步，但是不得不承认，有机食品正在以强劲的势头叩响食品行业的大门，并不断占领越来越多的市场份额。业内人士预测，随着中国消费者对食品安全的日益关注，作为食品安全级别最高的品类，有机食品的发展将更加迅速。但是，预想中的销售井喷时代并没有到来，有机产品在市场上更多的是曲高和寡，有价无市，能打出品牌的企业寥寥无几，甚至不少企业乘兴而来却败兴而归。那么，有机食品究竟是金山还是海市蜃楼？
有机食品喜忧参半
付丹妮：有数据显示，截至2010年，中国有机食品销售额超过500多亿元，并且以每年30%的速度高速呈增长态势，有机食品的安全性成为推动其快速增长的主要因素。何为有机食品，有机食品的市场现状如何，趋势怎样，现在是否有更多企业开始关注有机食品？
胡远强：有机食品也叫生态或生物食品等。有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。
有机食品的发展本身是顺应全球范围内，对食品安全、食品健康的内在需求而发展起来的。目前至少在专业专家层面和政府监管层面以及部分中高端消费者中间得到了一定的认可。目前关注有机食品的企业主要还集中在农副产品的初始环节的企业，如种植、养殖等环节，在深加工领域总体关注不够。
付丹妮：目前我们的食品安全现状简直惨不忍睹，韭菜、豇豆都到了要用“毒”来形容的地步，农药残留超标已经成为众所周知的秘密，消费者的安全需求简直是日益暴涨。因此，纯天然、无污染的健康食品消费已经成为人们追求的一种时尚，安全优质、营养美味、高附加值的有机食品正在悄然兴起。这种形式下，不少企业都把目光投向了有机产品，想在这里能挖出宝来。但是有机食品这么多年依旧不温不火，其发展的最大阻碍是什么？
胡远强：有机食品的关键卖点还是在于安全和健康。有机食品在目前发展不足问题是全方位的：首先是观念的问题，目前对食品的认证比较多，也比较杂，总体而言，ISO认证、QS认证和绿色食品认证比较深入人心，而有机食品的认证还处于初始推广的阶段，而且不在国家强制认证的范畴。其次是有机食品客观上不利于集约化农业的发展，有机食品要求尽量不实施农药，不施化肥，不破坏土壤环境，不搞基因改造等，都与现代农业的发展有本质上的冲突，所以难以在更加广泛的范围内推广普及，所以在种植环节被冷遇。再次是消费者的需求并不旺盛。消费者对食品需求主要对充饥、营养、健康和美味等综合需求，在普通消费者看来同，有机食品的营养健康诉求是模糊和难以置信的，而对美味甚至有负面诉求，所以消费者对有机食品难以有发自胃蕾的渴望。
付丹妮：我认为，消费者缺乏信任感是有机食品失败的原因之一。比如有机食品资质认证混乱，缺乏让消费者绝对信任的权威机构，甚至不断爆出拿钱买证的新闻，各种标识让人不知道信谁家的才好，结果消费者看哪个都将信将疑。
胡远强：另外，有机食品缺乏有效的消费引导。核心问题在于企业还在用普通果蔬的思路经营有机产品，没有有效的宣传引导。使得消费者对有机概念的认识不深入，难以形成稳定的消费群。
成功需要别出心裁
付丹妮：但是，我们也看到很多企业通过营销的创新和品牌传播策略的独特定位，不仅突出重围，而且在市场上颇有斩获，在企业获取良好利润和发展的同时也逐步走向一个广阔的市场，成为很多消费者首选品牌，取得了一个又一个佳绩。值得一提的是，越来越多的企业发现了体验营销的魅力，体验营销激发消费者购买愿望，应该是推动有机食品产业的有效手段。
胡远强：所谓体验式营销就是企业站在消费者的的感观、情感、思考、行动、关联这五个方面，从消费者的角度重新设计、定义企业营销的思考方式。运用企业营销的活动为消费者的购买前、购买后所提供的刺激促成消费者购买行为产生、消费后满足和后续购买行为的持续，其实现的基础在于消费者响应这种刺激并对企业营销活动的直接观察和参与促成。
付丹妮：的确，比如圣迪乐有机鸡蛋，为了促进产品销售，企业邀请消费者到农场进行参观，通过讲解员的讲解和消费者的实地考察，消费者对鸡蛋的整个生产过程一目了然，对企业产品有了新的认识。所以即便一只蛋价钱卖到普通鸡蛋的10倍，每天仍能销售出去数千枚，成为高端人群日常生活的必需品。
胡远强：另外，将有机食品作为礼品，打入礼品市场，同样蕴藏商机。如一家有机农产品企业，该企业在对自己产品进行市场营销时，针对送礼人群的特殊需要，通过对产品进行包装策略的差异化改进，在包装上清楚地表明有机食品标识，并在产品里放置精美的宣传手册，主攻礼品市场，以送礼送健康为宣传诉求，产品一经投放市场同样取得了良好的效果。
付丹妮：的确，不论是在大型超市还是网上商城，有机蔬菜、有机水果、有机肉等有机食品都已经占据一席之地。特别是在超市里，礼盒装的有机食品被成规模地摆在了很显眼的位置，成为礼品市场的新宠。作为有机食品行业的典型代表，小肥羊食品的有机羊肉更是上演着供不应求的羡人景象。有机羊肉的价格比普通羊肉贵，消费者是否接受，有机羊肉的销量如何？
吕雅丽：我们公司的有机羊肉在2010年9月推出后，现在处于前期推广期；虽然生产和加工成本很大，但公司为了增加有机羊肉的受众群体，采取“推广期价格”，仅比市场上非有机的羊肉价格高20%左右；去年的新产品“有机羊肉小礼盒”，春节一经推出，大受消费者欢迎；今年将再推出“有机手把肉礼盒”。
胡远强：目前表现出来的情况是，真正的有机食品确实比常规食品贵，而且有时候贵几倍甚至几十倍，但是贵与不贵，跟接受与不接受是不能看出来的。消费者本身并不是一个铁板一块的概念，而是可以不断去细化和归类的群体组合。可以讲，有机食品概念下生产出来的食品，潜在消费群体还是非常大的，即对高端食品概念的需求不会很小。主要还是需要科学的产品开发，以及有效推广和营销。
有机食品不是虚名
付丹妮：据了解，小肥羊有机羊肉，为全程绿色把控，作为国内首家得到官方有机认证的羊肉生产企业，2010年，小肥羊食品的销售额突破6亿元，成为当之无愧的“领头羊”。
吕雅丽：有机食品是目前食品行业最高级的认证，国家对于相关指标管理的也非常严格。要想取得认证首先要填写“有机食品认证申请书”和“有机食品认证调查表”，负责我公司有机食品认证的是中国认证评审中心，认证中心接到我们的申请书后会派人员到公司进行前期调查，调查主要内容公司所处位置，气候环境，养殖条件，公司规模，加工条件等，符合有机食品的基础条件后才可以进行资料准备等后续工作，如果不符合基础要求就直接否定了。有机食品的几个关键点：养殖环境一定是原生态无污染的环境，这其中包括土壤，水质，气温和空气污染指数等都是重要指标，养殖中还有不得使用药物，羊只喂养和进水有着严格的时间和数量的限制。
胡远强：小肥羊的成功与其借势宣传的成功密不可分。借势宣传的方法有很多，而且往往可以非常有效的进入消费者心智。比如，德青源位于北京松山国家自然保护区的生态农场、武夷源坐落在武夷山脉的生态茶厂，容易与消费者原有的天然、健康认知形成共鸣；七彩庄园的全运会指定蔬菜，德清源的奥运供应商，华盛的出口标准等可以让企业迅速树立品牌信誉；与有实力的科研和投资机构合作的研究项目，也是企业实力的证明。
付丹妮：的确，据悉，锡林郭勒白音锡勒牧场正是小肥羊的有机牧场，那么有机牧场与普通牧场的区别在哪里？
吕雅丽：牧场幅员辽阔，人际罕见，很少受到外部的干扰，还处于原生态。养殖方式还是按照传统的蒙古族放养方式，牧民骑马看管，保证没有狼等野兽打扰。所饮用水为扎格斯太湖中泉水，白音锡勒牧场地处北纬43度东经116度，独特地理位置孕育了特殊的牧草使得肉质鲜嫩肥美，淡淡的牧草香回荡在唇齿之间。
付丹妮：我想关注一下有机食品的制造过程，是否有遇到难题，企业又是如何解决的？
吕雅丽：温度始终要在0~4摄氏度的环境下操作，操作人员和案台每15分钟消毒一次，所用消毒液体必须符合有机食品要求，排酸库房单独拥有，速冻库房单独拥有。难度大，管控严，但为了消费者能吃到真正的有机就要克服一切困难，上人手，上设备，该流程只要是与有机生产发生冲突的一切让路有机，公司在有机的成本投入上很大。
做好营销任重道远
付丹妮：随着有机食品的流行，全国各地的有机食品专卖店和卖场也纷纷出现，那么，现在市场是否看好有机食品专卖店？在运营过程中会出现哪些问题，又需要如何解决呢？
胡远强：如何用常规营销理念来定位解释和演绎有机食品是有机食品能否发展的关键。有机食品如果用营销语言来解释，应该是高端的、精细化的、有独特体验的，但同时也不能是离谱的。说句不客气的话，同一株芹菜，如果有机食品比常规品种价格高出数倍以上，都是在不负责任地耍流氓。我给有机食品的定价策略是，严格控制在5倍以内，两三倍最正常，也才最有前途。现在开专卖点，在卖场开专区都是在渠道上的创新，这本身没问题，只是热度还不够，需求进行深层次的推广。
付丹妮：对于有机食品的购买人群，应该是对食品安全的有特殊需求的消费者，高知女性会有多一些，还有一些中老年人，但这个人群会随着社会经济发展不断演化扩大。那么，如何针对主要消费人群对有机品牌做好营销？
胡远强：做品牌，做营销万变不离其中，做有机食品也是这样。要注意首先解决这些问题：首先要解决有机食品的核心价值，这个诉求必须要梳理清楚，科学和真实。其次是认真分析有机食品的主要针对人群，究竟是哪一部分人对有机食品有需求，愿埋单。再次是建立完善科学的渠道，是建专卖店，还是设专区，还是设网络，独特的渠道形式也是非常重要的。还有就是科学的定价，定价要符合成本策略、竞争策划、品牌策略和可持续发展策略几个要求，前面已有讲到。还有就是推广促销，有计划的广告宣传是也是非常有必要的。
付丹妮：那么总体而言，我们对中国有机食品市场的前景还是非常看好的，正如我在之前提到的，中国有机食品销售额以每年30%的速度高速呈增长态势，并且，相信通过营销手段的增强，今后会有更好的发展。
吕雅丽：正因为看好有机食品的前景，我们才会加大这方面的投入。有机食品的推行，这是消费者由吃的饱向吃的好并且向吃的安全的必然过渡，但是消费者的认知需要一个持续培养的过程，所以我们任重而道远。
胡远强：我对有机食品的未来也非常看好。食品种植业和加工业未来会是一个持续分化整合提高的过程。目前，整个食品安全环境不容乐观，消费者信心几近崩溃，正是市场呼唤更加健康安全的食品和诚信环境的另一个表现。有机食品的相关诉求正是迎合了这一点。所以有机食品未来的发展还是有希望的。
付丹妮：有专家分析，有机食品将出现两极分化：一方面有机行业的竞争加剧，有机食品越来越平价；另一方面有机食品毕竟属于稀缺性资源，针对高端群体的特殊需要和身份档次的需要，有机礼品、有机奢侈品、有机滋补品的市场将会加速发展。对此，到底有机食品的市场前景将趋向哪方面？
有机食品市场前景范文6
一、加快绿色食品基地建设的意义和有利条件
(一)绿色食品的概念及现状。农产品质量档次是按一般农产品、无公害农产品、绿色农产品与有机农产品逐步递增的。绿色食品是按照特定生产方式生产，经专门机构认证、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品由农业部门推广、认证，分为A级和AA级两种，其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成的生产资料；AA级绿色食品则较为严格，要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。1972年“国际有机农业运动联合会(简称IFOAM)”成立，专门负责组织生产、加工、监制无污染、无公害的有机食品。现已有100多个国家或地区的700多个团体加入该组织。1990年5月，农业部成立了专门的绿色食品认证、管理、科研机构一一中国绿色食品发展中心。1993年中国绿色食品发展中心加入“国际有机农业运动联合会”。截止到2001年底，全国共有1217家企业的2400个产品获得绿色食品标志使用权，其中A级产品2347个，AA级产品53个。据调查，目前我县能达到绿色食品标准的有山货、茶油、高山四季豆、板栗、部分茶叶等，但除苏仙石其鹏茶叶获有机茶认证证书外，其它都未进行申报认可认证，因而，得不到市场的认可。
(二)加快绿色食品基地建设的意义。首先它是农产品市场新要求的需要。从国际市场看，中国加入世贸组织后农产品出口之路并不平坦，如日本针对中国农产品出口设置了歧视性的“绿色壁垒”，对中国农产品的检测指标已达近百项，同时对不合格产品实行就地销毁。对食品添加剂除他们认可的388种之外，其余实行全部退货。2002年以来，国外的技术壁垒特别是绿色壁垒给我国农产品出口造成的直接和间接损失非常大。从国内市场看，2003年3月13日国家工商总局公布的消费者投诉十大热点中，食品安全问题仍居投诉总量首位。因此，加快绿色食品基地建设已迫在眉睫。其二它是发展壮大我县特色产业，全面提升农业效益的需要。近几年来，在县委、县政府的正确领导下，充分利用自身优势，大力调整农村产业结构，树样板、抓龙头，形成了以优质稻、山茶油、油菜、淮南猪、××麻鸭、鲇鱼山鳙鱼、山货等具有相当规模的农产品支柱产业。但这些产业目前为什么普遍存在生产不稳、销售不畅、效益不高、发展不快等诸多问题，其根本原因是没有实行标准化生产，没有注重创品牌和提升内在质量，所以不能抢占国际国内市场。农业生产只有来一场类似农村、联产承包的革命一一“绿色革命”，把绿色食品作为农民增收的载体来强基固本，才能从根本上解决农民增收问题。其三它是实现我县农业可持续发展，建立生态文明社会的需要。当前，发达国家已进入由工业文明向生态文明更替的时期，生态文明建设已被全世界发展中国家逐步重视起来。生产绿色食品，需要无公害化生产。因此，建绿色食品基地，实行无公害化生产，从而带动全县绿色食品的生产，是今后我县农业发展的方向。从而实现××山更绿、水更清、天更蓝，生态、经济、社会三大效益同增的目标。其四它是全面提高人民群众生活质量的需要。改革开放以来，随着人们物质、文化、生活水平的不断提高，人们的消费观念发生了根本变化，由温饱型向健康型发展，吃上“放心菜、放心肉”，追求健康、提高生活质量已成为当今各阶层人们最迫切的要求。因此，扩大绿色食品基地建设，按标准化生产绿色食品，满足人们日益增长的物质需求，已摆在了各级政府的重要工作位置。
(三)加快绿色食品基地建设的有利条件。一是××县自然条件优越。农产品污染主要有两个方面的原因：一方面是城市工业的“三废”(废气、废水、废渣)对农业的污染；另一方面是农业内部的原因，一般是由不合理使用农药、化肥、食品添加剂等一些不安全的投入品和不安全生产造成的。所以它要求农产品产地必须是安全的，特别是土壤、灌溉用水和空气等应符合质量标准。××远离大城市，境内无大型工矿企业，工业欠发达，森林覆盖率高，素来山青水秀，环境污染少，是国家级生态示范区建设的重点县之一，建绿色食品基地具有得天独厚的条件。二是××县农业基础条件较好。境内有山有水，地势由南向北倾斜，逐级降低，形成中山、低山、丘陵、垄岗、平原五种地貌类型，其中有林地10.5万公顷、耕地3.17万公顷、水域1.6万公顷、草地1.17万公顷，土地利用类型多样，同时地处北亚热带向暖温带过渡性地域，气候温和，四季分明，雨热同期，光、热、水资源丰富，土壤含铁、锌、硒等丰富，有利于氨基酸、蛋白质等生命有效物质的积累，为全面发展农、林、牧、渔等生产出高品质农产品提供了有利条件。近年来，我县特色农业规模不断扩大，全县已建成30万亩优质粮、20万亩优质油、28万亩板栗、8万亩茶叶、10万头大家畜、48万头生猪、26万只山羊、1000万只家禽、20万亩水产养殖基地，农业基础相当雄厚。这些都为大力发展绿色食品提供了良好的物质基础。三是绿色食品市场前景广阔。随着人们对无污染绿色食品消费期望值的提高、需求量的增大，绿色品牌的农产品含金量越来越高。一般情况下，绿色品牌农产品价格高于一般农产品价格30—50％。目前，全国性的农产品质量标准和检验检测制度及体系已在加速建立，京、沪、深等不少大中城市亦实行了农产品质量标准市场准入制度，沿海发达地区制定了消灭“餐桌污染时间表”，为发展绿色食品提供了广阔的市场和无限商机。然而从目前市场看，真正有绿色食品标识的农产品生产规模还相当小，远远满足不了人们日益增长的需求。就拿人们最常需的大米来说，规模生产绿色食品大米的在全国都尚处于起步阶段，江西省是全国稻谷生产的大省，2002年生产的50万亩绿色食品大米，以每斤1．5元的价格定销一空，我市在今年农村工作会上不失时机的提出要示范种植无污染绿色水稻3万亩，以带动全市400万亩优质水稻的生产开发，直至把信阳市变成全国绿色食品大米生产基地。因此，××应紧紧抓住这一有利时机，抢抓市场，乘势而上，加快绿色食品基地建设。
二、加快绿色食品基地建设应采取的措施
(一)强化领导，统筹规划。根据国务院“无公害食品行动计划”，建议我县尽快成立绿色食品生产管理领导小组，下设办公室。工作重点是按标准化生产要求加强生产监管，推行市场准入及质量跟踪，健全农产品质量安全标准、检验检测、认证体系、技术推广和市场信息等工作，建立起一套既符合××实际，又与国际接轨的农产品质量安全管理制度和机制。2002年4月，县政府已组织有关专家对我县进行了广泛的生态情况调查，并在此基础上制订了《××县国家生态示范区建设总体规划》，这个规划符合××县情，为我们今后加快绿色食品基地建设提供了保证。在突出抓好林果、桑、药、茶等支柱产业开发的同时，继续按照初步形成的“深山林、果、药、茶，浅山桑、菊、药、杂，丘陵粮油、畜禽、水产”的总布局，重点抓好优质粮油基地、蔬菜瓜果基地、茶叶生产基地、桑蚕生产基地、林果生产基地、油菜生产基地、油茶生产基地、中药材生产基地、甜叶菊生产基地、速生用材林生产基地、畜禽水产养殖基地等十大基地建设。
