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有机农业市场规模范文1
关键词：马来西亚；有机农业；有机农产品消费
1简介
马来西亚发展有机农业早在“绿色革命”之前就开始了。那时候，化学投入、修缮灌溉系统、现代技术的发展都是用来促进农业产量的，以此满足亚洲发展中国家营养不良和大面积的饥饿对农产品的需求（Hazell，2009）。如今，对“健康”食品，包括有机食品的需求在增加，尤其是来自欧洲、美国和其他发达国家的需求（Willer等，2014）。马来西亚很早以前就开始实践有机农业了，那时，农场主使用农业生产的副产品生产堆肥。人们也消费从丛林中收集的有机农产品，或者是天然的野生蘑菇和竹笋。有机农业的商业性发展历史较短，在马来西亚堪称“小产业”。在商用有机农业建立之前，马来西亚的非营利组织最早提出有机农业的发展，他们关注食品质量，还有保护环境运动和世界组织相关活动的社会影响（Partap，2010）。了解到传统农业中使用较高的化学品投入，激励他们寻找其他来源的食物。马来西亚的环境技术和发展中心（CETDEM）是一个非营利组织，他们最先在一块地上进行试验，种植多种有机蔬菜和水果。几年后，他们农场生产的农产品进入了超市。马来西亚的环境技术和发展中心试验的成功，以及消费者需求促使其他农场采用同样的方式发展有机农业。消费者购买有机蔬菜和水果的需求在增加，最终在1999年KlangValley市场开张了第一个有机农产品商店。私人企业也开始开发潜在市场，他们生产并为有机农场主提供有机肥料。
2有机农产品的消费
近年来，马来西亚的有机农业产业有了实质性的扩大，涉及有机农业的农场主数量从2010年的900人增加到2012年的超过1500人。2014年，属于有机农场的耕地面积为1700hm2，具体生产有机水果和蔬菜。经过“myOrganic”认证的有机农场数量也在不断增加。当地消费需求和国际消费者对有机农产品的需求越来越多，促进了有机农业产业的成长。随着对食品品质和安全的关注度增加，消费者对有机农产品的兴趣也快速增加。消费者对食品安全与否越来越担忧，2010年，马来西亚农业发展研究学会（MARDI）开展的一项研究发现，超过90％的马来西亚消费者了解有机农产品，并且他们将这一产品与无化学投入的、对健康有益和自然的联系在一起。这一研究也表明，53．8％的马来西亚消费者在6个月之内至少消费了一次有机农产品，其中一部分人经常消费有机农产品。有机食品中，蔬菜消费量最大，其次是水果、零食和肉类。有机农产品的消费量受它的可获得性或市场供应量的影响。在马来西亚，超市是有机农产品销售的重要渠道，其次是菜市场和有机农产品商店。人们购买的有机农产品大部分是蔬菜，其次是水果和加工产品。一般情况下，马来西亚各种族，包括马来人、华人和印度人都消费有机农产品。但华人购买和消费有机农产品的频率高于马来人和印度人。影响这些人购买有机农产品的因素包括消费者对健康的考虑、非营利组织的活动，以及产品本身的观感。新技术可以帮助农场主生产高质量的有机农产品。预计马来西亚有机农产品的年需求增长率将超过12．4％，每年的价值超过2000万吉林特（1马来西亚吉林特约合1．50元人民币，2016）。
3政府政策和认证管理
马来西亚政府对有机农业的政策始于1998年，当时为农场主发展有机农业了一个正式准则。此外，马来西亚第三次农业政策（NAP3，1998—2010）聚焦于农业项目，这些农业项目的目标是更高的产出，同时确保自然资源的保护和可持续利用。这一政策系统阐述了农业与其他产业的融合，主要强调农业与林业、农业的多种经营，对边缘土地的修复，对有机废物的回收利用、地面覆盖、肥田作物、堆肥、有机农业生产、水土保持等。并为促进马来西亚农业可持续发展采取了措施。第三次农业政策将有机农业作为一个与生态保护有关的市场机会，这一市场与小规模生产者相对更契合（Ahmad，2001）。在第三次农业政策规划中，马来西亚在2010年前有机农场面积将达到2万hm2，产生价值3亿美元的收入。尽管由于种种原因，这一目标没有实现，但政府仍然通过其政策支持有机农业，包括马来西亚第八、九、十个国家发展计划（2010—2015）中都对有机农业进行了说明，在《国家农业食品政策》（DAN2011—2020）中也有关于有机农业的政策支持。政府鼓励小规模生产者投资有机农业来增加收入、保护环境和促进国家农产品出口。政府也制定了认证方案来保证产品质量和标准。
4马来西亚有机农产品的标准
马来西亚农业部和以农业为基础的产业部门委托马来西亚的农业部门（DOA）建立一个有机农业认证体系，即马来西亚有机农产品证书（SOM）。这一体系从2002年开始实施，当时共有581hm2的蔬菜农场获得了SOM认证（Ramli，2002）。马来西亚的农业部门负责SOM认证的发展、监督和监管，保证有机农场遵从马来西亚MS1529：2001标准的条款和程序。2014年，马来西亚MS1529：2001标准更新为MS1529：2015标准，这一标准约束的产品是“以有机种植物为基础加工的产品”，并对其生产、加工、装卸、标签和销售做出规定，由马来西亚标准管理部门在2015年。这一标准的有以下目标，一是保护生产者和消费者免受市场上以及无事实依据的宣传的欺骗。二是保证产品的生产、准备、储藏、运输和标签都符合标准。三是与国际标准接轨以促进贸易。这一标准将对标签和营销的标准包含在内，因为它符合马来西亚法律对产品标签的相关规定。按照马来西亚最新的修订标准，政府在2015年3月将SOM的标识从“SkimOrganikMalaysia”变成了“myOrganic”。目前，有151个农场，共1848hm2土地得到“myOrganic”的认证。大多数有机农场都位于彭亨州（Pahang），并且大多生产蔬菜（表1）。与其他作物相比蔬菜的需求量更大，因此农场主更喜欢种植有机蔬菜。所生产的蔬菜包括叶类菜，如甘蓝、花椰菜、芥菜、中国甘蓝和菠菜。种植的有机水果包括榴莲、木瓜和香蕉。这些水果都有特定的销售渠道。同时，由于一些种植菌类和草本植物的农场在目前的耕作实践中没有使用化学投入品，其认证程序更简单，因此获得“myOrganic”认证的农场数量也在增加。结果，获得认证的公司从2003年的3个增加到2015年的151个（表2）。获得“myOrganic”证书的农场数量在2011年达到最高，为29个。2014年，获得有机认证的农场所生产的有机农产品总量达到65591t，价值达到1．75亿吉林特（DOA，2015）
5有机农产品的主要销售方式
生活水平的提高，也使得马来西亚的有机农产品市场需求快速增长。马来西亚有机产品商业规模在扩大，也得到消费者较好的支持（Tiraieyari等，2014）。目前，在关注健康的消费者需求的带动下，马来西亚正在经历一个有机农产品市场逐渐成熟的过程。马来西亚有机农产品市场规模的扩大靠消费带动，其价格也由市场需求决定。政府不干预有机农产品的销售。一般情况下，销售方式有3种：家庭直接销售、通过有机农产品零售商店销售、通过有机农场的农场主合作组织销售。发展最早的销售方式是第一种，即直接上门式的家庭销售。20世纪90年代初期，少部分生产者采用这种方式给他们的老顾客供应产品。现在，这种方式扩大到给特定的消费者提供经过检验、质量过关的产品。除此之外，家庭直接销售也可以用于一些忠实客户，他们愿意支付比一般市场价格略微高一些的价格购买有机农产品。截至2015年，马来西亚约有200个有机产品超市并且数量还在增加。然而，在马来西亚有机农产品超市并不是销售有机农产品的最大市场，因为大部分消费者更愿意从传统超市中购买有机食品，一些有机农产品主要从传统市场上购买。其次较大的市场就是位于雪兰莪州（KlangValle）的天然食品超市。因为有机农产品价格高，很多人消费不起（Ahmad和Juhdi，2010）。在马来西亚，有机食品比普通食品售价高50％～300％。为了解决这一问题，农场主通过另一种方式来销售他们的产品，例如通过有机农场主合作社。合作社与当地特定的购买者建立直接联系。举例来说，位于CameronHighland的有机农场主合作社为销售他们自己的产品专门设计了一个网页（Tiraieyari等，2014）。除了这些消费渠道之外，一部分有机农产品生产者直接出口产品到新加坡，那里的需求非常大。目前，出口能力受供给短缺的限制，这是马来西亚有机农产品经营面临的主要挑战之一。
6马来西亚有机农业发展面临的问题和挑战
6．1供给不稳定即使当地市场有更高的需求，农场主也不能承诺每个月向超市供应固定数量的有机农产品。例如，零售超市为了满足顾客需要，每个月都要保证至少有一定数量的胡萝卜。由于有机农场实行严格的轮作制，他们不能一整年都种植胡萝卜，因此，批发商难以获得稳定的胡萝卜供给。农场主也不能提前承诺能供应特定的数量。消费者对有机农产品的需求是连续不间断的，但种植者却难以满足这些要求。发展农业需要土地，这就产生了与商业和工业等部门的竞争，而农业通常难以提供其他行业那样高的土地使用回报，这样就使得农场主不能扩大他们的农场规模。农场主需要从城里的家中搬到非常远的农村，这也增加了农场主的经营成本。不仅如此，与传统的耕作方式相比，使用有机肥料后农产品的产量会降低，因此，农场主需要更好的地块来增加有机农产品的产量。有机农产品种植过程中不能使用化学类的肥料和杀虫剂，有机农产品种植业也面临难以控制的病害风险。因此，他们正在探索能够平衡和控制这一影响的生态系统。这种风险和不确定性也造成市场上难以连续不断地供应有机水果和蔬菜。6．2劳动力缺乏有机农业是劳动密集型产业。除草和害虫控制等种植活动通常由人工完成，因为有机农业不能使用化学产品。这将直接影响农场经营成本。工人必须经过有机农业生产和良好操作训练后才能开展田间作业。当地的劳动力匮乏，就得雇佣外国工人。但是，外国工人更愿意在工资高、工作环境舒适的工厂或零售商店工作。大部分田间操作需要人工完成，工人缺乏就会造成有机农场产出低。另外，提供高工资将增加经营成本，农场主的利润率就会降低。6．3获得有机认证前付出的成本有机农场主面临的最大的挑战之一，就是在他们的农场在获得“myOrganic”的有机农场认证之前，必须开展两年的有机农业种植实践。在这两年中，农场主不能在他们农场的产品上使用“有机”标签。他们必须以普通农产品的价格销售其（有机）农产品。尽管其收回投资、达到盈亏平衡点所经历的时间要比其他农场长，但是，有机农产品的质量必须得到保持，这样才能确保其达到消费者的要求。6．4市场规模仍较小在马来西亚，有机农产品被认为是为满足细分市场需求的细分产品。目前，由于有机农产品价格比普通产品价格高50％～300％，因此并不是很多人都愿意购买有机农产品。只有特定的消费群体愿意购买有机农产品，因为他们认为有机农产品物有所值。生活方式的变化和越来越强的健康意识，促使消费者考虑购买包括有机农产品在内的健康、有营养的产品。更多人了解到使用化学投入品的危害，他们开始寻找更安全的食品。但是，与传统产品相比，有机农产品的市场规模仍旧较小。市场的扩大有赖于公众对健康产品的认识，以及对有机农产品购买价值的肯定。6．5消费者对有机农产品益处的怀疑消费者知道市场上能购买到有机农产品，包括新鲜的有机农产品。但是，许多消费者并不经常购买有机农产品（Rozhan，2009）。他们可能一年中只有一次或几次购买有机农产品，这样看来，他们不是出于“有机产品本身好”而购买有机产品。大部分情况是，消费者认为消费有机食品对其健康的益处非常小。至今并没有科学的研究证明消费有机农产品会降低患癌症或其他慢性疾病的风险。并且，Bradbury等在2014年所做的研究发现，有机食品的消费与降低癌症发生率之间没有关联。有争论认为，这一研究中“特定的混淆变量没有说明”，并且研究者没有完全理解农药进入食物的机理（Pantziarka，2014）。6．6有机农产品的质量马来西亚人对他们所生产的有机农产品仍没有足够的自信。事实上，部分马来西亚人怀疑专家所宣称的“有机农产品有益”的说法，对当地有机农产品的认识仍不够。政府部门的监管需要努力确保当地生产的有机农产品遵循有机产品种植的程序和标准。消费者怀疑“myOrganic”是否可信赖，怀疑认证委员会在通过认证的事情上是不是“太宽大处理”了。有人不放心产品的原产地，有机农场的农场主所销售的产品是否真的来自他们自己那经过认证的农场，他们是否为了满足对特定产品的较高需求，而从没有被认证的农场那里获得产品。消费者也觉得有些生产者在销售产品时，将有机农产品和非有机农产品混合起来销售。直到现在，“myOrganic”的认证框架仍没有被国际机构所公认。这对来自马来西亚的有机农产品造成了负面影响。除非马来西亚的农场获得国际有机认证机构的认证，否则来自马来西亚的有机农产品在世界范围内难以获得承认。目前，一些有机农产品生产者为了将他们的产品出口到欧洲和美国市场，采用来自澳大利亚可持续农业全国联合会（NASAA）和美国农业部的认证。尽管如此，新加坡对马来西亚有机农产品的需求量还是非常大的。马来西亚的很多消费者将产品质量和其外观联系在一起，消费者认为，非有机农产品与有机农产品相比，外观更吸引人。有机农产品经常会有一些小缺点，这会影响其外观。但是消费者认为有机农产品虽没有使用农药，但希望有机农产品具备和非有机农产品同样的外观品质。6．7粮食安全的优先性在1997—1998年亚洲金融危机和2007—2008年的粮食危机，粮食价格上涨了3倍多。但是，其间很多粮食出口国考虑到本国的粮食安全，拒绝出口本国的稻谷给原来的进口国。发生粮食危机时，如果粮食出口国不能保证充分满足本国的消费需求，他们就会拒绝出口。在危机发生时，包括马来西亚在内的进口国就面临粮食不安全的风险。结果，包括马来西亚在内的大部分国家将粮食安全放在非常优先的位置，来保证国内粮食的连续供给。更关注以传统的生产方式来增加农产品数量，而不是关注农产品的质量。在这个意义上，由于有机农业对粮食安全的贡献非常小，因此并没有得到很高的重视。政府强调的是增加农场产出和农产品产量。
7马来西亚有机农业的技术应用
2014年马来西亚农业发展研究学会（MARDI）开展了一项研究，调查马来西亚有机农场主的技术应用情况。这一研究的目标是了解马来西亚有机农场主面临哪些问题和挑战，在什么程度上他们在有机农业耕作中应用技术。这一研究对来自马来西亚、印度尼西亚和日本的有机农场主在技术应用方面有哪些区别做了比较。主要比较5个技术参数：病害控制、认证、使用豆类作物控制杂草、覆盖、肥料和隔离带。研究发现，一般情况下，与来自日本和印度尼西亚的农场主相比，来自马来西亚的有机农场主在技术应用方面处于中间水平。马来西亚的农场主注重使用隔离带确保种植有机作物的土地与传统的农业系统隔离。但是，他们却忽视了能影响其产出量的病害控制技术。与此不同的是，日本农场主注重应用覆盖和肥料技术，而来自印度尼西亚的农场主注重豆类作物的施肥技术。研究也发现，日本农场的产出是最高的，其次是印度尼西亚和马来西亚。这样，马来西亚的农场主需要向日本和印度尼西亚同行学习。同时，马来西亚的有机农业生产中应该研究出更多的技术，并且技术应该从政府的研究机构传递到马来西亚的农场主手中。
8结论
有机农业市场规模范文2
关键词：“清江源”；有机农业；现状；展望
21世纪初，全球有机食品销售量占全部食品销售量的5%。目前世界范围有机食品的销售量不到总销售量的10%，但其发展速度相当快，而且销售潜力相当可观，在众多发达国家由于人们对这个问题认识较早、投入力度大，再加上国家给子相关政策来支持和鼓励农民进行有机农业生产，因此在欧美及日本等国家有机农业发展得比较快[1]。如法国大约有5%的农场专门从事有机食品原料的生产，欧洲其他国家从事有机食品生产的农场在2%-3%之间。从2006至今从事有机农业生产的农民以每年12%的速度递增，目前日本有机农场、有机食品的市场规模年增长率为30%左右。国内几年来已有许多外贸公司联合生产基地进行了多种产品的开发，如有机豆类、花生、茶叶、葵花子、蜂蜜等。目前绝大部分有机食品已出口到了欧洲、美国、日本等国家[2]。从总体情况来看，我国有机食品的生产目前仍处于起步阶段，生产规模较小，且基本上都是面向国际市场，国内市场发展缓慢[3]。
烟草是高价值、劳动技术密集型的农作物，有机烟叶生产出现于上世纪90年代，并且有不断增长的趋势，在许多国家烟草已作为准食品类进行管理[4]。目前有机烟叶生产及其产品主要在美国、加拿大、巴西、德国等。取得到销售许可的有机烟叶销售商，有机烟叶的年销售额超过100万美元。
1 相关概念
1.1 有机农业概念
有机农业是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业生产体系[5]。
1.2 有机农产品概念
有机农产品是严格按照国际公认的有机农业的原则和法规生产的纯天然、无污染、有益健康的优质安全食品，由独立的有机食品认证机构认证，采用有利于生态环境和人类健康的方式生产和加工。在生产加工过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、添加剂等物质[6]，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品等。随着人们环境意识的逐步提高，有机食品所涵盖的范围逐渐扩大。
1.3 有机农业与有机农产品的相关性
有机农产品根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。有机农业的原则是，在农业能量的封闭循环状态下生产，全部过程都利用农业资源，而不是利用农业以外的能源（化肥、农药、生产调节剂和添加剂等）影响和改变农业的能量循环。有机农业生产方式是利用动物、植物、微生物和土壤4种生产因素的有效循环，不打破生物循环链的生产方式。
全世界的人们都在关心食品安全问题，有机农业不光是在发达国家呈现快速增长的趋势，即使是像中国这样的一些发展中国家，有机农业也正在悄然发展。目前正值我国农业生产面临着严峻的挑战，发展有机农业是一个很好的切入点，市场潜力和发展空间巨大。中国地域辽阔，人口众多，传统农业基础好，又有生态农业、生态建设的基础，已经具备开发有机农业很多有利条件。
2 “清江源”科技园区有机农业发展的必要性
2.1 食品安全的需要
可向社会提供无污染、好口味、食用安全的环保食品，有利保障人民身体健康，减少疾病发生。化肥农药的大量施用，在大幅度提高农产品产量的同时，不可避免地对农产品造成污染，给人类生存和生活留下隐患。目前人类疾病的大幅度增加，尤以各类癌症的大幅度上升，无不与化肥农药的污染密切相关。有机农业不使用化肥、化学农药，以及其他可能会造成污染的工业废弃物、城市垃圾等，因此其产品食用就非常安全，且品质好，有利保障人体健康。
2.2 生态保护的需要
可以打造环保品牌，减轻环境污染，有利恢复生态平衡。目前国内其他烟叶生产区生产烟叶化肥农药的利用率很低，一般氮肥只有20-40%，农药在作物上附着率不超过10-30%，其余大量流入环境造成污染。农药的持续使用增加了病虫的抗性，破坏了原有生态链条，且农药用量愈来愈大，施用的次数愈来愈多，进入恶性循环。改用有机农业生产方式，减少化学肥料而施用生物有机肥，可以极大改善土壤结构，增加有益微生物，减轻污染，有利于恢复生态平衡。
2.3 “清江源”品牌提升的需要
有利提升“清江源”品牌在国内市场的竞争力。有机农业产品是一种国际公认的高品质、无污染环保产品，因此发展有机农业，可以提高园区主打农产品在国内和地方市场上的竞争力，增加农民收入。
2.4 提高园区当地收入的需要
有利于增加园区就业、提高农业生产水平，增加当地农民收入。有机农业是种劳动知识密集型产业，需要大量的劳动力投入，也需要大量的知识技术投入，不然尤其是病虫问题难以解决，还需要有全新的观念。有机农业食品在市场上的价格通常比普遍产品高出20-50%，有的高出五倍以上。因此发展有机农业可以增加园区就业，增加农民收入，提高农业生产水平，促进示范区农业可持续发展。
3 “清江源”现代烟草农业科技园区有机农业发展的现状及存在的问题
3.1 “清江源”科技园区有机农业的品种和布局
“清江源”有机农业烟叶生产基地主要分布于示范区海拔900-1300公尺的4000亩烟叶生产基地，主产以烤烟和白肋烟为主，生产基地辐射涵盖全州烟叶生产基地单元，覆盖面积30万亩。有机烟叶生产严格执行州（局）公司烟叶生产标准化方案，主要遵循严格的生态保护措施、土壤改良、秸秆还田、施用生物有机肥并减少无机肥料施用、严控除草剂、杀虫剂等有害环境的农药、采用天敌或物理方法（黄板、黑光灯）防治害虫。
“清江源”科技园区有机农业其他品类如有机食用菌（香菇）、芫荽、白菜、洋芋、玉米、有机豆类等生产已经取得国家认证的有机（转换）ISO22000：2005和Haccp品牌认证，认证面积总计360亩，对各个品类的生产严格执行有机农业生产标准和规范，积极提高产品质量和管理水平。部分贴牌的有机蔬菜已经可以供应周边超市。
3.2 “清江源”科技园区有机农业的发展模式
3.2.1 “公司+合作社+农户”是目前园区有机生产主要组织模式
事实证明，这是一种比较适合在园区发展的有机农业生产模式，但具体的组织管理形式仍然需要不断改进。和其他地区相比，园区农村人口众多，人均耕地少，决定了其农业生产规模小、经营分散的主要特征，由于认证成本、市场准入以及市场风险等原因，单一农户难以进行有机农业生产，以公司为龙头，“公司+合作社+农户”就成为有机农业生产的必然选择。因而，由公司进行有机农业方案制定，合作社兼有加工与贸易双重职能，与农户集体签订有机生产合同，负责以议定的价格收购产品，并负责指导和监督农户集体的生产，直至采取由公司统一供应所有农用物资，派出公司人员常驻生产基地进行管理等措施，从而确保生产的有机完整性和可靠性。
3.2.2 “公司+合作社+农户”的三种具体模式
（1）公司和农户直接签订协议，由公司提供生产技术和统一供给主要投入物资，公司以一定价格回收产品，简称公司化订单式，该种方式适用于多年生经济作物或本地试种新品种等。
（2）公司通过合作社和农户打交道，按照高于市场价格回收产品，简称合作社式，该种方式适用于农民熟悉的蔬菜品类的生产。
（3）公司把农民的土地租过来，吸收农民成为员工，进行有机农业的生产，简称反租倒包式，该种方式适用于有机烟叶生产。不断完善有机农业生产管理模式，兼顾公司和农民的利益，使有机生产管理规范化，确保有机产品质量，是园区有机农业持续健康发展的基本条件。
3.3 “清江源”有机农业发展面临的问题和挑战
3.3.1 有机农业在中国仍然是一个新鲜事物，大多数普通消费者对有机产品缺乏了解，要使消费者广泛认识并接受有机产品还需要做大量的有机农业知识的宣传和普及工作。消费者从直观判断上难以区分有机产品和常规产品，难免引起消费者的质疑，加上实际存在的质量隐患，使有机农业面临公信挑战。
3.3.2 园区有机农业生产规模普遍较小，导致单位生产成本高，加上市场发育还不够完善。服务体系不健全，销售成本更高，致使周边市场有机农产品价格偏高，影响有机农产品的普及和市场容量的扩大。同样在种植类产品上，多初级产品，更缺乏有机加工品，生产结构和消费需求结构严重脱节，同时存在生产不足和产品过剩的问题，因而，有机农业生产必须适应市场需求，按照市场规律办事才能实现健康可持续发展。
4 大力发展“清江源”科技园区有机农业产业的机遇与对策
国家烟草专卖局局长姜成康在2011年全国烟草工作会议上指出：“重视提高烟叶安全性水平，调整烟叶生产布局，加强烟叶产地环境研究控制，规范农药使用，推广清洁环保生产方式，建立生态农业标准体系，加快发展烟区生态农业”。从源头上抓好原料生产，为卷烟提供非常可靠的原料保证，已成为领导重点关注的焦点。尤其在“532”、“461”品牌规划落实中，需要可靠的烟叶来做保证，这样才能为消费者提供出安全的产品质量，才能把烟草品牌做大做强。
4.1 大力发展“清江源”科技园区有机农业产业的机遇
4.1.1 有机烟叶充实“清江源”烟叶品牌内涵
国内有机产品消费市场持续快速增长为“清江源”科技园区有机农业发展提供了巨大的市场空间，有资料显示，国内知名烟叶品牌如“清江源”、“金神农”、“凉山清甜香烤烟”、“丽江特色优质烟叶”竞争已初步定型，国内烟叶市场格局已三分天下；同时一部分成熟的烟叶生产基地已在悄然实践“有机烟叶”的新概念，如“丽江特色优质烟叶”、“红塔玉溪庄园”、和Sunel公司在土耳其种植有机香料烟。为卷烟工业企业提供环保优先、最贴近自然的由有机农业打造的纯天然烟叶成为“清江源”有机生态烟叶的重要内涵。
4.1.2 示范园区有机农产品与“清江源”品牌的环保效应相得益彰
作为“清江源”科技园区次要农产品出现的有机豆类、蔬菜、食用菌等取得国家食品安全认证或有机（转换）产品认证的农产品市场发展迅速，增长潜力巨大，目前已进入快速增长期，具有绿色环保理念的“清江源”园区生产的标注有ISO22000：2005或Haccp等农产品市场将受到市场青睐。
4.1.3 环境和食品安全意识要求园区发展有机农业
人们的环境和食品安全意识不断增强，政府对有机农业日益重视。发展有机农业有利于保护和改善农村与农业生态环境。有效利用资源，提高食品质量和安全水平，保护人民群众身体健康，已经成为社会的共识。消费者健康和环保意识的增强促进了有机农业生产和有机农产品消费。上级农业主管部门编制了园区有机农业发展规划，出台了有机农业发展的支持政策，奠定了园区有机农业发展的基础。
4.2 “清江源”科技园区有机农业产业的发展对策
4.2.1 以提高公众认知度为目标，以科技为支撑，以工业企业为创建平台，全面推行有机农业生产方式，强力充实“清江源”有机烟叶的内涵，是提升科技园区烟叶乃至大农业生产体系品牌效应的关键措施。
4.2.2 依靠现代技术进步实施园区有机农业
在烟叶生产上必须遵循恩施州公司颁布的强制执行的标准化生产法规，大力实施诸如标准化烟叶育苗技术体系，烟叶大田病虫防治使用生物与物理防治手段如黄板、人工驱虫、黑光灯灭蛾、生物性诱激素、天敌灭蚜等先进技术，使用减少土地危害的化学肥料、使用生物有机肥。强调精耕细作、用养结合、秸秆还田、保持地力常新、农牧结合等有机农业的精髓，同时依靠现代的科学技术在生物学、生态学、土壤科学原理指导下对传统农业的进行新的运作。
4.2.3 依托科研部门和工业企业共同开发
有机农业生产需要一整套不同于常规的生产技术作为保障，有机农业生产面临着病虫害防治、土壤培肥、品种选育、产品质量及生产效益等诸多难题，因此需要依托专门从事有机农业科研和教学的机构，依托科研部门的专门资源，特别是需要与工业企业联手开发，成立相应的有机农业生产创建平台，从生物技术、生产资料研究、开发咨询重点研究，使园区有机农业发展水平得到持续提高。
4.2.4 横向开发有机农业品类，拓展示范区品牌效应
围绕科技园区有机农业建设的开展，以纯天然无公害的有机蔬菜、豆类、瓜果等生产逐步满足园区及周边市场的需求，夯实“清江源”品牌内涵，拓展科技园区有机农业品牌效应。要全方位的进行各品类蔬菜、瓜果、食用菌的有机认证，严格执行有机农业生产标准，积极提高产品质量和管理水平。以科技园区的有机农产品提升园区的环境意识，提升产品的横向品牌效应。
5 “清江源”有机农业发展前景展望
5.1 “清江源”有机农业生产逐步规范有序，品牌效应不断增强
随着园区有机农业生产标准、认证标准和管理措施的不断完善和发展，政府和社会主管部门的监管、监督力度不断增强，社会和工业企业对有机烟叶和有机农产品的认知度不断提高，园区有机农业生产标准自律增强，如保护性耕作、合理轮作、生物（物理）治虫、保护天敌、节水灌溉等新技术推广使用；同时园区劳动人民在长期的生产实践中积累丰富的有机农业生产经验，都为有机农业发展提供了实用技术和指南，园区有机农业生产进入规范发展时期。使用“清江源”烟叶优质原料将成为工业企业研发新宠；同时科技园区生产的有机瓜果、蔬菜、食用菌源源不断供应周边市场，“清江源”品牌效应得到增强。
5.2 “清江源”有机农业产品将向多元化发展，满足消费者多层次需求
园区将逐步改变种植业独大的有机农业格局，有机养殖将得到发展。如园区已经通过特种畜禽养殖基地辐射发展4户特种养殖、养殖有机山鸡及绿耳乌鸡20000余只，发展一户有机兔子养殖，养殖有机兔200余只，发展山地黄牛养殖2户，养殖山地黄牛40余头，有机养殖的发展又为有机种植提供了丰富的有机肥料。此后将积极开展园区的有机养殖认证并为社会提供更多品类的有机农产品，满足消费者更多层次的需求。
5.3 创建中国一流的烟草农业科技园区
“清江源”有机农业生态园区将依托得天独厚的自然生态和环境资源，利用田园景观，结合有机种植、有机养殖及农业经营体验活动，开发具有园区特色的有机农副产品。届时“清江源”科技园区将建成为集“生态农业示范园”、“观光农业旅游园”、“绿色食品生产园”、“科普教育和农业科技示范园”等功能区兼备的综合农业示范园区，将成为让人耳目一新的中国烟草农业的模范科技园区。
参考文献
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有机农业市场规模范文3
1 循环农业概念与其他农业范畴的关系
循环农业(Circular A幼culture)是根据循环经济学理论和农业生态学方法，在吸取传统农业精华基础上，通过农业技术创新和组织制度的变革，调整、优化农业系统内部结构，延长产业链，提高农业生态系统物质、能量多级循环利用，实现资源能源节约、生态环境保护和农业可持续发展的现代农业形态(尹昌斌，周颖，刘利花，2013 )，其本质是生态经济，以在提高资源能源利用效率的同时，减少废弃物产生，并逐步消除其对生态环境的破坏，因此，循环农业体现了对传统粗放型农业非可持续发展模式的反思与变革(陈柳钦，2006 )，但现代循环农业不同于传统循环农业，它并不完全排斥无机化学品在农业上的应用，而是要在符合生态环境保护的前提下利用科学技术，实现更高层次的循环，以利于现代农业发展。
循环农业与生态农业。循环农业是生态农业的一种表现，但生态农业并非就是循环农业，循环农业也不完全等同于生态农业，两者是交叉关系。生态农业( Ecological Agriculture)是指遵循生态学、生态经济学的规律，按照经济生态化，生态经济化的理念，通过对传统农业经验的吸收，现代科学技术和现代管理手段运用，把农业生产、生态环境、资源保护与高效利用融为一体，使农业发展具有生态合理性、利用高效性，功能多样性，形成生态和经济的良性循环和可持续发展。生态农业更注重农业生态系统“整体性、系统性、综合性和协调性”，强调经济系统与生态系统的有机祸合及宏观经济发展模式的转变，而循环农业更强调农业生态系统物质资源的多层多级循环利用和生态环境保护，并注重农业全产业链的资源集约节约利用和清洁化生产。因此，两者的目标是相同的，都是以资源合理利用，协调生态与经济关系，实现农业可持续发展。在实践中，生态农业和循环农业往往难以严格区分，两者有很多的交叉，所以最近几年诞生了“生态循环模式”。可以说，生态农业包含循环农业的理念，循环农业扎根于生态农业，但并非所有的生态农业都是循环农业，而循环农业是实现生态农业的一种途径，一种形式。
循环农业与低碳农业。低碳农业(Low-carbon A幼culture)是以低能耗、低排放、低污染为基础特征的农业经济模式，主要是指在农业的生产过程中要尽量减少化肥、农药等化学品的使用，通过农业植被、森林资源等碳汇作用，减少农业非耗能的排放，以减少温室气体排放，提高农业的生产效率和综合效益。
循环农业是以“减量化、再循环、再利用”为原则，强调农业资源与投入品的循环利用和高效利用，推进循环农业产业链延伸，实现负外部性克服和综合效益提高;低碳农业强调农业资源与投入品的低碳排放和低碳效率，从而达到减少温室气体排放的目的，因此，低碳农业并非就等于是循环农业，但有的低碳农业可以成为循环农业的一种类型，两者在实践中亦存在很多交叉，以养分管理为例可以看出两者侧重点不同，循环农业偏向以禽畜粪便作为土壤养分来源，侧重生态效益，低碳农业侧重测土配方施肥、有机肥和化学肥料科学混施等，注重以增产或至少稳产基础上的减排固碳及其附带正外部性。此外，低碳农业也并不强调生态农业和循环农业地域上的集聚;再者，如果说生态农业和循环农业所带来的外部效应是属于地区性和区域性的，那么低碳农业通过“低耗能、低排放、高碳汇”带来的正外部效应则属于全球性的。
循环农业与有机农业。有机农业(Organic Agriculture)是指根据有机农业生产标准，在生产过程中不使用农药化肥、饲料添加剂和生长调节剂等化学物质，而是遵循自然规律和生物学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，如轮作间作、作物桔秆、畜禽粪尿、物理防治等方法，保持土壤肥力防治病虫害危害，以维持持续稳定的农业生产过程。有机农业更强调资源投入品的限制，注重农作物之间相生相克原则进行“自然”生产，保证农产品的质量安全。有机农业为循环农业思想的提出提供了实践基础，从有机农业的生产标准看，不少有机农业的生产过程也采用了“循环农业”的原理。
循环农业与永续农业。永续农业((Permanent-sustainable Agriculture)是20世纪80年代基于人类对自然环境恶化的反思，提出了维持土地肥力、消除化学污染、回归自然法则、发展有机农业的观点，永续农业思想开始萌芽。永续农业注重推进综合农业发展，提高农民收入，逐步消除农村贫困，并要求合理利用资源，积极保护自然生态环境，建立永久持续发展的农业生产体系。20世纪90年代，我国台湾提倡发展精致农业、“三生农业”(农业生产企业化、农民生活现代化、农村生态自然化方向发展)推进永续农业深入发展。综合世界各国(地区)永续农业发展的模式，主要包涵有机精致农业生产体系、生态综合农业生产体系和休闲观光农业生产体系三大体系。永续农业遵循循环农业“3R'’原则，强调生产无害化、资源投入最小化及效益最大化，实现农业生产、流通、加工到消费全过程的绿色生态。所以，永续农业包含了循环农业，但永续农业包含的范围更广。
简言之，将循环农业与其他不同范畴的农业进行比较，可以得出:永续农业的有机性、生态性、效益性与永续性囊括了有机农业、循环农业、生态农业和低碳农业，是人类与地球最亲近、最和谐、最可持续发展的一种农业，而有机农业、循环农业、生态农业和低碳农业是实现永续农业的基础;有机农业、循环农业和生态农业必然是低碳农业，低碳农业促进永续农业发展，而生态农业包含了有机农业、循环农业，有机农业强调“自然”的种植养殖;循环农业更侧重农业生产到消费全过程的有机、生态与循环，循环农业是实现生态农业、低碳农业和永续农业的基础，没有循环农业发展，生态农业、低碳农业和永续农业也难以实现。因此，发展以循环农业为基础的生态农业，再向更广产业尺度、更大物质循环利用空间和更高农业科技发展水平的循环农业发展，是克服农业发展与资源环境矛盾的有效途径。
2 循环农业的生态学论释
(1)循环经济学理论
循环农业是循环经济在农业领域中的实践，而循环经济的思想可以追溯到上世纪60年代初，美国生物学家卡逊(Carson, 1962)在其著作《寂静的春天》指出环境污染对自然生态系统以及人类社会发展的巨大破坏，提醒人们加强环境保护。到60年代中期，，美国经济学家E}鲍尔丁((Boulding K E,1966)在其发表的“宇宙飞船论”中。把地球比作宇宙中的一艘飞船，经济的不断增长不仅耗尽这艘飞船的有限资源，而且人类生产生活排放的大量的废物终将使飞船受到全部污染。因此，他提出经济发展既不能使资源枯竭又不能使环境污染、通过飞船自身物质资源的“循环式利用”替代“直线型经济”并减少废弃物排放来缓解环境污染和资源枯竭问题。1992年巴西里约热内卢“全球峰会”，倡导可持续发展理念，到目前，世界各国普遍承认循环经济资源能源的节约、防止环境破坏以及改善人们生活质量等方面的积极作用。循环经济是遵照自然生态规律，，根据自然资源和生态环境容量或承载力安排社会经济活动，以资源最大化利用和对环境污染最小化为根本原则，，按照“生产者一消费者一分解者”食物链原理组织生产，实现资源、环境与经济增长协调发展。(冯之浚，2004 )。国家发改委对循环经济的定义是:循环经济是一种以资源的高效利用和循环利用为核心，以减量化( Reduce )、再利用(Reuse)、再循环(Recycle)为原则(即“3R”原则)，以低消耗、低排放、高效益为基本特征，符合可持续发展理念的经济增长模式，是对大量生产、大量消费、大量废弃的传统增长模式的根本变革，其本质是资源循环利用而不是获取、使用后的“最终抛弃”( Graedel T E. & Allenby B R, 1995 )。所以循环经济是一种新的经济发展模式，是以资源减量化、环境友好型、经济生态化为特征的全新的闭环式、循环化的生态经济模式。
循环经济要求既“循环”又“经济”，经济是前提，循环是基础，资源主导的经济活动是循环经济的内在逻辑。市场经济条件下的循环经济不仅关注经济活动的价值增加，而且注重生态活动的物质循环与环境保护，还注意为协调经济生态系统而进行的信息传递。因此，循环经济的逻辑是资源(环境)主导的物质流、价值流和信息流的协同运行，它强调整体性、系统性、结构性和动态性的节约，在运行规律上，不仅遵循竞争与合作、共生与自生原则，还要考虑经济可行性和技术可行性，它以生态化产业链集成技术、废物回收和再资源化技术、环境无害化技术为基础，以“资源一产品一再利用(再资源化)”方式构成闭环、多元多向、可反馈的非线性经济，按照生态规律组织生产、消费和废物处理的整个过程，因此，循环经济本质是生态经济，是以生态优先和物质循环理念，重构传统的经济流程和发展模式，以环境友好的方式，永续利用自然资源，以和谐的方式，处理人与自然环境的关系，实现资源消耗减量化和高效化、废弃物再资源化和无害化、经济活动生态化(高雪松，2011 )。
(2)产业生态学理论
产业生态学理论，主要上世纪八十年代Frosch R.A提出的。他模拟自然生物系统的新陈代谢、物质平衡原理，提出工业生产过程也是一个投入物质资源、能源并产出工业品与废弃物的代谢过程，到九十年代，逐步形成产业生态学理论框架。它是根据自然生态系统食物链原理，使上一产业产生的废弃物作为下一产业的资源投入，在一定区域范围内建立起不同产业的共生大系统，促进资源高效循环利用，并减少废弃物的排放，减轻环境的压力，实现社会经济系统与自然生态系统的融合、协调发展。Ayres R.U(1992)认为，模仿自然系统的食物链原理，使社会经济系统不同产业之间形成一体化生产管理模式，实现资源的高效利用和生态环境的保护。王如松(2000)认为，清洁生产只强调产品生产工艺的改进，而产业生态学是清洁生产的补充，它强调产品生产活动是自然资源从源到流、从流到汇的全代谢过程，因此，强调要借鉴动力学机制、控制论方法以及现代管理理论进行调控生产、消费，促进2个或2个以上生产环节的系统藕合，构建基于自然系统生态承载力的网状型的产业链网。
(3)生态经济学理论
上世纪80年代，生态经济学理论的兴起，为人类社会走可持续发展道路提供了科学的方向，也为如何发展循环经济提供了理论支持。生态经济学认为社会经济系统是自然生态大系统的子系统(sub-system)，它强调人类经济活动必须服从自然生态规律，将经济发展规模限制在自然生态系统的资源供给和废弃物调节能力之内，以维护自然生态系统结构与功能的稳定性，从而保证人类社会发展的可持续性(张帆，1998)。
美国生态学家Costanza(1992)和Proops(1999)认为，人类社会经济子系统是依赖于自然生态系统的支持，生态系统与社会经济系统是一个有机结合、统一的一个整体。国际生态学家Odum E. P. (1975)在其著作《生态学:连接自然与社会科学的桥梁》中指出，对人类社会的未来从最悲观到最乐观可以有多种预测，但只有将3个“E"，即生态学(Ecology)、经济学(Economy)和环境伦理(Environmentalethics)紧密结合起来，才有可能使人类社会从年轻转向成熟，也才可能有乐观的未来。生态经济学理论的核心问题就是要促进社会经济与自然生态环境的协调发展，一方面，社会经济发展要与生态环境协调，也即社会经济发展速度要与环境承载能力、环境容量相适应，发展经济不能损害生态环境，不能导致环境质量的退化;另一方面，强调资源的高效集约利用和节约利用以及发展过程的可持续、合理化使用，不危害到后代满足其需要的发展能力，使得资源在代际之间得到合理分配。因此，生态经济学的研究是在系统论基础上借助信息论、协同论、控制论等方法论，研究整个自然生态系统的结构与功能、生态资源的供给与需求、生态损害与生态补偿、生态安全与生态福利等，以谋求“经济一生态环境一社会”整个系统的可持续发展，不仅包含了空间维度可持续性，也包括了时间维度上整个人类生存发展的可持续性。(程序，2013 )
遵循循环经济学“3R”原则，根据产业生态学、生态经济学原理发展循环农业，白金明(2008)认为要处理好四个关键环节:一是农业全产业链源头上投入减量化，即节水、节电、节肥、节能、节省劳动力，强调科学合理地使用农业资源;二是农业全产业链生产过程清洁化，强调产业内部资源利用梯度化，合理安排好农业内部的生产方式，通过间作、轮作和套种等方式，优化生产时间、空间结构，尽可能减少水、肥、土等资源的流失，提高资源利用率;三是强化农业全产业链生态化管理，根据农业本身的属性与自然生态系统的规律，通过农业技术创新，人为地构建不同产业系统的多个环节资源相互利用循环农业技术模式的集成，推进循环农业产业化发展，促进社会经济系统与自然生态系统的“循环再生、协调祸合”，提高经济效益的同时，实现污染物少排放或零排放;四是农产品消费理性化，由过度消费向适度、绿色消费转变，避免资源浪费。
3 循环农业的经济学诊释
发展循环农业，目标是既要保持农业适度增长，又要保持农业发展与人口、资源、环境、经济和社会的协调发展，而农业发展循环经济面临的问题，不仅需要通过科学技术进步与创新逐步消除，而且还需要通过产业组织变革、政策制度创新与完善加以解决，而这又属于经济学范畴。
(1)外部性理论
外部性是环境经济学的核心概念，是循环农业研究的理论基础。对外部性的研究可以追溯到Mashall，他认为技术外部性’，是指一种商品生产交易规模扩大，由于知识共享、学习模仿而引起其他行业扩张所带来的效应。Arrow (1962)将马歇尔理论进一步拓展，构建了阿罗模型。他认为由于知识外溢，企业在干中学获得了新知识、新技术，进而提高劳动生产率。Romer (1986)在阿罗模型基础上，将内生的技术进步引入模型，建立了内生性经济增长模型，外部性来源于同一产业内的企业之间，企业群落的集聚，促进群落内部专业化分工程度提高，促进交易规模扩大和劳动生产率提高，并形成规模经济与范围经济(伍骏蓦，2014 )。
经济学家庇古(Pigou, 1920)从福利经济学角度解释外部经济和外部不经济，他认为外部性是一个经济主体的活动行为对另一个经济主体的福利产生的结果，而这种结果并没有从市场交易中得以反映，必然出现私人成本与社会成本的差异。如果一个人的活动使他人无需付出代价就得到好处，这个好处即“外部经济(正外部性)”，属于私人成本大于社会成本;反之，一个人的活动使他人受损而未得到补偿，即引起外部性的人并不考虑他人承担的损失，而仅承担私人成，产生了“外部不经济(负外部性)”，属于社会成本大于私人成本。而这种外部不经济依靠市场是不能解决这种损害的。根据庇古理论，外部性是一个经济主体的活动行为对另一个经济主体带来额外的收益和成本结果，尽管这种额外的收益和成本不能从市场交易中得以实现，但这结果是在经济活动主体以及与这活动主体相关的利益者之间进行分配，也会出现外部经济或外部不经济。
针对外部性研究，主要集中在三方面，一是如何使正外部性最大化利用;二是如何使负外部性最小化或完全消除;三是如何使正外部性最大化利用、负外部性消除具有经济合理性(李周，2002 )。针对外部性的三个目标，庇古认为通过政府行为直接干预如征税等使外部成本内部化;科斯(Coase, 1937)认为外部性的产生并不是市场制度的必然结果，而是由于产权没有界定清晰，有效的产权可以降低甚至消除外部性。后来的学者进一步将其发挥成为科斯定理，即只要产权是明晰的，交易费用为零的前提下，私人之间的契约可以使经济活动的边际私人净收益和边际社会净收益相等，同样可以解决外部性问题。比较庇古与科斯观点可以看出，科斯理论主张政府只要使产权明晰，市场交易机制能解决外部性问题，而庇古认为，由于技术问题和交易费用的存在，还会出现“市场失灵”，政府直接干预是最有效的选择。
(2)产业组织理论
农业生产是一个开放的生态经济系统，发展循环农业不仅通过产业结构调整处理好系统投入与产出的关系，还要通过产业组织优化升级，使系统收益能够在不同组织主体之间进行合意分配，从而实现农业生产的经济效益、生态效益与社会效益有机统一。
产业组织论最早可以追溯到亚当·斯密(Smith, 1902 )，其在《国富论》中关于组织结构的分析逻辑是:专业化分工可以提高劳动生产率，而市场机制将专业化组织生产者联系在一起并相互作用，随着分工深化，使得每个参与劳动分工的个人或组织获得了比独立生产更高劳动效率与报酬。速水佑次郎和神门善久( 2009)进一步深化，认为“专业化分工的程度要受市场规模与市场范围的限制。而这种限制又与地理位置、区域自然资源和人口密度有关。从亚当·斯密专业化组织生产到马歇尔企业通过多种手段扩大市场规模实现垄断以获得超额利润，说明合理的产业组织是产业经济资源合理配置的组织条件。
产业组织理论是基于规模经济与市场竞争活力的矛盾形成，首先强调市场结构的重要性。哈佛大学教授贝恩((Bain, 1954)提出，把产品差别化、规模经济、产业市场集中度、纵向一体化等作为影响市场结构主要因素。哈佛学派“结构一行为一绩效(( Structure-Conduct-Performance，缩写为SCP )”模型建立，标志着产业组织理论的正式形成((Bain & Scherer.,1968)，其核心思想是:市场结构决定产业行为，产业行为决定以公平和效率来衡量的产业绩效。
20世纪70年代后期开始，许多西方经济学家用产业组织理论，尤其是以克鲁格曼为代表，以市场不完全竞争、规模报酬递增和差异产品假设下构造新的贸易理论模型，从系统分析转向产业组织内部分析，1982年，纳尔逊和温特二人合著《经济变迁的演化理论》，从企业内部结构变化分析产业组织变迁，它以一定区域内企业群落聚集、资源利用互补、物质能量源循环利用的合作方式实现了总量上的规模经济，各组织主体以基础设施共享、技术改进，产业链延伸和污染排放减少，从而提高市场资源配置效率和市场竞争力，并改善环境质量。
从上述产业组织理论出发，循环农业及其发展就是在一定的市场结构下，根据一定资源、区位优势，通过相关组织主体之间专业化分工与协作的联结，发展符合当地特色的循环农业模式，形成既竞争又合作的关系，通过正式交流与非正式交流建立的关系网络，进一步降低交易费用，实现资源共享和高效利用的过程。
(3)新制度经济学理论
制度是由国家规定的正式规则、社会认可的非正式规则和相应的实施机制所组成。以科斯为代表的新制度经济学派，将制度经济学理论与新古典经济学的研究方式结合起来，研究包括正式制度与非正式制度在内的社会生产的制度结构，主要包括产权理论、交易费用理论、契约理论和制度变迁理论(科斯R.H.和诺斯D, 1994 )，他们认为，有效率的制度是经济增长的关键，为创新者提供激励，它不仅可以通过法律、政策与措施，促进专业化分工与利益相关者的协调、合作，促进交易成本下降与效率提高，并使外部效应内部化，促进社会经济与自然、生态环境的协调发展。
诺斯(1971)指出，产权是影响制度创新的核心要素，有效率的组织需要在制度上做出合理的安排并确立其所有权，以便形成一种激励与约束，使得个人的努力可以变成私人收益率接近社会收益率的活动，如:法国根据养猪场养殖规模和粪便撒播程度进行征税，芬兰为提高畜禽粪便作为有机肥利用率，对粪便存贮、发酵设备进行补贴(Koskela S., 2004) 。 Warner K. D. ( 2007)认为，建立农业生物质资源再利用的生态补偿机制是提高农业废弃物再利用率并改善生态环境的一项关键措施。樊根耀等(2005)认为地方政府作为公共产品的供给者，对任意排放废弃物危害环境的行为进行惩罚，征税或收取环境治理费用等，促使其负外部性内部化，从而影响农业经营主体采纳循环农业技术。制度创新是一种制度变革，可以使创新者获得额外收益。促使制度创新因素包括技术进步、市场规模扩大以及由此引起相关个体组织预期收入的变化等因素。
陈诗波和王亚静(2010)研究认为，循环农业具有“公共物品”属性，存在着“市场失灵”现象，尤其是在我国家庭承包小规模分散化经营，土地流转机制还不完善前提下，存在着非排他性和初始投资沉淀性，因此，发展循环农业离不开政府支持，政府是循环农业的发展者、组织者和引导者。政府需要制定合理的政策以及制度创新，提高公众对循环农业重要性认识，强化管理，构建“政府引导、农户参与、企业主导、中介组织助力”的“四位一体”循环农业长效发展机制。邓楚雄等(2011 )通过对上海农业可持续发展问题的研究，认为土地资源可获得性、土地租金以及使用者权益的保障是影响上海农业可持续发展的重要因素。张俊滩( 2009)认为，建设“两型社会”，推进湖北省循环农业发展，要加强财政投入，并制定优惠政策吸引个人、企业和社会资本投资发展循环农业，多渠道培养多元化循环农业投资主体，并严格规范、执行农业清洁化生产标准，加快推进循环农业产业化发展。
4 循环农业的哲学论释
如前所述，循环农业是一种谋求人、资源、环境与人类社会相互协调发展的农业经济增长的新方式，其核心是可持续发展思想。发展循环农业是循环经济在农业中的实践，这种实践，也可以从哲学的角度予以诊释。
(1)循环农业的自然观
自然观包含“有机体”思想和“两个和解”论。他们认为，任何事物发展都是一个有机体的发展，系统的组成要素相互联系、相互作用，构成了系统的整体发展。社会的发展，要处理好“两个和解”，即“人与自然和解以及人与人本身和解”(马恩选集，1959。自然观实际上揭示了人与自然的关系、社会系统与自然系统的辩证统一。而中国传统哲学中，儒家的“天人合一”观、道家“道法自然”等强调人与自然的协调平衡与中和，在农业生产逐步形成了“顺天时、不违农时”等按自然规律进行运作的循环观念，如水稻栽培、旱作农业、轮作轮耕、翻耕和免耕等，以及“以粪治之，则益精熟肥美，其力常新壮矣”，人畜粪便和一切废弃物、塘泥等还田培养地力。中国几千年的农业发展史通过使用农家肥、青肥、土地轮种、套种、灌溉、修建梯田等多种农作方式，基本实现了对土地的永续利用(袁明宝等，2013)。人是“自然之子、万物之灵”，人类的生存离不开自然的养育，人类作为“万物之灵”，要在敬畏自然中创造，以天、地、人、物相融相合的整体思维来建构自然一社会一经济系统(袁明宝，2013)如果人类改造、掠夺自然，中断了自然生态系统的物质循环，这样，损害的不仅是自然，而且也是损害了人类自身的长远利益。因此，所谓循环农业的自然观，就是遵循自然规律，通过发展循环农业，协调人与自然的关系，维护生态的平衡与可持续发展。
(2)循环农业的价值观
在传统经济发展中，自然资源的价值被忽视，可以被无偿占用，进行掠夺性开发，导致资源的大量浪费和生态环境破坏，严重制约社会经济的可持续发展。而农业发展循环经济是将自然生态资源作为构建农业生态系统的重要组成要素，是人类赖以生存的资源、环境条件和社会经济发展的物质基础。循环经济所追求的生态文明，把要求人类顺应天理，追求人与自然的和谐统一，深刻认识自然资源的价值，而这种价值是自然生态、社会、经济价值的和谐统一。
中国传统农业就是一个物质资源封闭循环的循环农业系统，所有的农业废弃物都有价值，农民“把一切可利用的废物变成肥料返还给土壤，弥补了农田养分的损耗，维持地力长久不衰，也维持着中国几千年人类生生不息的繁衍。
(3)循环农业的伦理观
有机农业市场规模范文4
1提高农业生产的产业化、组织化程度，扩大品牌产品市场规模
品牌注册只是农产品品牌建设的开始，农产品品牌建设是一项复杂的系统工程。品牌的注册、宣传、管理及保护，要耗费相当大的人财物力，付出高昂的成本，我国某些工业品品牌一年的广告费就是数亿元。农产品新品牌较多，品牌建设中又缺乏管理经验，因此农产品品牌建设的风险一点也不比工业品低。提高农业生产的产业化、组织化程度，可以充分利用品牌的溢出效应，降低品牌建设成本，减少风险，获得规模效益。因此，可以说农业生产的产业化和组织化是农产品品牌化的前提，没有产业化就没有品牌化。
要实施农产品品牌战略，必须进行农业产业化经营，形成规模经济效益，实施企业、基地、农户三结合的运行机制，作为品牌战略的组织依托，解决目前的生产规模小、农产品品质差别小、营销方式落后等问题。在生产方面建立农民生产协会、专业性生产合作组织，内部实行不同程度的企业化管理与经营，应组织农民走专业化道路，以特色农业为龙头，聚集众多分散生产单元，走规模化、标准化道路。在市场方面建立有特点的品牌产品产地市场，集中销售当地的名优农产品，同时建立稳定的销售渠道，开拓新的业务关系，促进农产品的大流通。在营销方面，将品牌与产品的包装、标签和企业的视觉形象相结合，提高其品牌形象，运用多种促销手段，扩大影响范围，提高公众对名牌优秀企业形象的认知度和美誉度，并与客户建立良好和稳固的关系。[1]
2推行农业生产标准化，确保农产品质量
消费者之所以花高价买品牌农产品，是因为品牌产品质量有保障，营养价值高，消费起来安全可靠，所以，农产品的品质是锻造名牌的基础。农产品的品质因生产地区和产前、产中、产后的技术操作规程的不同而相异。要提高产品品质，就要制定和实施农业产前、产中、产后各个环节的工艺流程和衡量标准，使生产过程规范化、系统化，符合国家标准或国际标准。[2]
在欧美和日本这样农业高度现代化的国家，农业生产都是以高度的标准化为基础的。日本的农产品从播种到收获、加工整理、包装上市都有一套严格的标准。如农民种西瓜，用什么品种、何时下种、何时施肥、施多少肥、何时采摘，都有严格的规定。正由于标准化水平高，日本农产品市场竞争力极强，价格很高，一般相当于我国同类产品价格的10倍左右。可见，按标准进行农业生产，是提高农产品质量的重要手段，也是提升农产品品质使之成长为名牌的技术基础。因此建议各地制定和完善农业标准化体系，建设标准化生产示范基地，为标准化生产提供科学技术保障，加强农业生产资料的质量监测、许可和认证工作，从源头上保证农产品质量安全。
3重视品牌农产品的认证工作，提升品牌价值
认证是培育农业品牌的重要手段，是树立农业品牌和打造农业精品的重要措施。通过认证活动，可以进而提升农产品的生产管理水平和质量安全等级。更重要的是，认证是对农产品质量的官方肯定，大大提高了产品的公信力、知名度和美誉度，可以得到广大消费者的承认。大量的实践证明，实施农产品认证是提升农产品品牌价值的重要途径。
有关部门应组织协调无公害农业、有机农业和绿色食品“三品”认证的协调工作。认证体系可参照现行绿色食品的评价和认证模式来建立，严格按照农产品质量标准和生产模式化标准对各类农产品的质量状况进行评价、认证，对达到标准要求的农产品许可使用专门标志，确立其优质名牌农产品的身份。为配合农产品质量评价认证体系
的建立，要逐步取消各种形式的农产质量评比工作，杜绝以盈利为目的的虚假质量评比活动。[3]
4做好品牌产品的商标和地理标志注册工作，保护农民利益
注册商标具有区分商品来源的基本功能，也是农产品品牌化的基本要求。在我国，传统农产品一般无注册商标，最多只标明产地而已，使得许多优质产品与一般产品混杂，得不到消费者的认可，产品价格、品质等无形资产价值大大受损，不利于优质农产品扩大生产经营，优质产品经营者的利益也未得到保护。我国许多传统优质农产品具有源远流长的历史文化背景，选择商标时要充分挖掘产品的文化内涵。对于科技含量高的现代优质产品，应在商标中体现其科技特征，树立农产品的新形象。[4]一些名特产品的生产地区和企业需要提高对商标和品牌重要性的认识。在市场经济条件下，要占领市场，必须树立“品牌经营、商标先行”的意识。同时要注意整合品牌资源，避免“一品多牌”。在同一个地区，不同的企业生产同种产品都有自己的品牌，品牌杂多，一品多牌是当前我国农产品品牌经营中亟待解决的问题，它阻碍了品牌的做大做强，分散了拳头产品的市场竞争力，更不利于商标的保护和维权。
由于名优农产品具有地域性的特点，因此，地理标志与商标同样重要。地理标志不仅是产地识别标志，更是产品质优证明，由于其有普遍的社会影响和公信力，因此附着巨大的商业利益，它可以起到有效提高农产品的市场化组织能力，促进和保障农产品市场秩序，提高农产品国际竞争力和提高农民收入等多方面的积极作用。我国很多农产品在获得地理标志保护后，销售量大幅度增加，价格更是翻了几番，比如“绍兴黄酒”、“安溪铁观音”、“信阳毛尖”、“六安瓜片”等等。因此，农产品品牌采取“地理标志+商标”双重注册、双重保护，更有利于品牌做大作强。[5]
农产品品牌建设在我国刚刚起步，一方面需要大力扶持、积极鼓励，另一方面也需要科学的指导，遵循品牌建设规律，方能保持健康持续的发展。
参考文献
[1] 段进朋，党亚峰.我国实施农产品品牌战略中问题分析[J].商业时代，2007.6（34-35）.
[2] 程小美，袁新怀.以发展生态农业提高农业综合竞争力[J].现代农业科技，2007.20（229-230）.
[3] 姚铁菊.河南省农业品牌现状与发展对策[J].河南农业，2006.10（39）.
有机农业市场规模范文5
一、绿色食品是世界食品消费的新潮流
1972年，在瑞典的斯德歌尔摩召开的联合国人类环境会议上，与会学者首次提出了“生态农业”的概念，正式拉开了农业革命的序幕。进入20世纪80年代，旨在把重视农业持久稳定发展，强调对环境和资源保护相结合的影响下，各国纷纷提出发展农业的新模式，如“替代农业”“低投入农业”“生态农业”“有机农业”“自然农业”等。于是相应地出现了“生态食品”“有机食品”“自然食品”等名称。各国对绿色食品的称谓虽有所不同，但是基本内涵都是一致的，即避免或最大程度地限制化肥、农药、植物生长调节剂、动物饲料添加剂等化学合成物的使用，而尽量以高新生物技术和传统农业技术的精华生产加工无污染、无公害食品，以利于促进人体健康。
绿色食品受到消费者青睐并成为食品消费领域新热点。发达国家市场调查表明，美国有54%的消费者愿意购买无污染的果蔬，哪怕付出较高的价格；英国有66%的消费者表示愿付高价购买无污染的果蔬。由于市场需求强劲，生态农业和绿色食品极大地影响了政府行为和消费者的消费观念。
目前，绿色食品的发展已形成三点共识：一是绿色食品能较好地协调经济发展、环境保护和食品安全之间的关系，因而受到各国重视，其发展显示出稳步上升的广阔前景；二是绿色食品质量高，市场竞争力强；三是绿色食品成本低、价格高、效益好，因而市场供给量迅速增加。尽管目前绿色食品生产量和消费量仍小，但不久的将来规模必将扩大，将人类消费引人一个全新的领域。
二、绿色食品的定义和标准体系
绿色食品系无污染、安全、优质营养类食品的总称，它包括符合国家绿色食品标准的农、牧、水产等初级品以及以此为原料的加工食品。国际上与我国绿色食品相类似的食品称为“生态食品”“有机食品”“自然食品”。绿色食品是一项宏大的系统工程，称为绿色食品工程。它注重生产基地、环境、食品检验、市场运行和科研教育等各系统之间的结构和联系。
绿色食品标准包括环境质量标准、生产操作标准规程、产品标准、包装标准、储藏及运输标准，构成一个完整的质量控制标准体系。我国对各项标准都作了相应的规定。在参照国外绿色食品相类似的食品标准的基础上，中国绿色食品发展中心结合国情将绿色食品分为AA级绿色食品及A级绿色食品两类。国家分别规定了它们的检测评价标准，包括环境质量标准、生产操作规程、产品标准以及包装标准等。绿色食品标准体系与我国以往制定的标准根本区别在于：绿色食品生产以高新科技为手段，以净化环境为基础，培育高产、优质、无病虫害的动植物品种，对食品生产、加工、贮运、销售实行全过程无污染质量控制。这样既保证了食品的产量又保证食品不受污染的品质，可以有效地改善人们的营养，促进人体的健康。
1. 严密的质量标准体系。绿色食品的环境质量标准、生产操作规程、产品质量和卫生标准、产品包装标准，组成了严密的绿色食品质量标准体系。绿色食品的产品标准是参照国家、部门、行业有关标准并综合各部门和各学科专家的意见而制定的，普遍高于现行国家标准，部分与国际标准化组织推荐标准直接接轨。从综合质量标准来看，绿色食品整体质量代表了中国食品质量的最高水平，绿色食品产品包装标准对包装材料的选择设计等方面均有了明确规范的要求。
2. 全程质量控制技术措施。绿色食品的生产实施从“土地到餐桌”全程质量控制，以保证产品的整体质量。全程质量控制技术措施的核心是将中国传统农业的优秀农艺技术与现代高新技术有机地结合起来，制定具体的生产和加工操作规程，指导、推广到每个农户和企业，落实到生产、加工、包装、储存、运输、销售各个环节，改变以最终产品的检验结果为评定产品质量优劣的传统观念，这是以质量控制为核心的全新质量观。
3. 科学规范的管理手段。质量认证和商标注册是全世界通用的区别不同产品特点或产地的手段，如国际羊毛局的“纯羊毛”标志，我国的“真皮”标志等。我国绿色食品管理的一个显著特色是实行规范的标志管理，即通过合乎特定标准的产品发放特定标志用以证明产品的特定身份以及与一般同类产品的区别。绿色标志作为质量认证商标在国家工商行政管理局进行注册，开创了我国质量认证商标管理工作的先例，绿色食品标志管理将质量认证和商标管理紧密结合，使绿色食品认定既具备产品质量认证的严格性和权威性，又具备了商标使用的法律地位。实施绿色食品标志管理不仅可以有效地规范企业的生产和流通行为，树立保护知识产权的意识，而且有利于维护广大消费者的权益；不仅可以有效促进企业创名牌开拓市场，而且有利于绿色食品产业发展。
4. 高密度的组织网络。为了将分散的农户和企业发动起来进入绿色食品开发行列，我国建立了三个组织管理系统：一是在全国各地成立了绿色食品委托管理机构，系统地承担绿色食品的宣传、发动、指导、管理、服务工作；二是通过全国各地农业技术推广部门将绿色食品生产操作规程落实到每个农户和农场，以保证绿色食品生产技术的普及推广和应用，推动绿色食品开发向基地化、区域化发展；三是委托全国各地农业环保机构和区域性食品检测机构负责绿色食品的产地质量和食品质量检测。这个独立于管理系统之外的质量监督保障网络，保证了绿色食品生产体系的公正性，同时增强了绿色食品生产体系的科学性。
有机农业市场规模范文6
在农村老家，静静的伫立村头的，要数祖辈们留下的那棵皂荚树最古老。它像个巨人似地矗立在一面朝南坡地上，树高36米，胸围4米，树姿苍劲，主枝发展分为两杈，枝叶翠绿重叠，覆地650平方米。每当初夏，花开似雪，布满枝头：秋后刀状皂角悬挂枝头，迎风飘逸，妙趣横生。因为有了这棵皂角树，世世代代的村民的生活才变得洁净。
皂角果实，起初绿色，有点儿像扁豆，长着长着，颜色就发生了变化。当秋霜染红了原野，皂荚树绚烂的叶子之间便缀满累累果实，一树的皂角刷啦刷啦地响。皂角富有碱性，村人以此洗涤衣衫，浸逸出洁白的泡沫，晾干后的衣衫散发着特有的清香。冬天，奉献了皂角的皂荚树敞开胸怀，将自己毫不掩饰地袒露出来，枝干上布满了一簇一簇黑褐色的锐利的刺。皂荚刺短的有一寸多，长的有四五寸，它们是皂角树用来自卫的武器。这些或长或短的刺，外形上有几分狰狞，几分咄咄逼人，但却不足以让人对它望而却步。
皂荚胶――“粘连”我们的生活
皂荚树能提供优良的皂荚胶。皂荚种子含皂荚胶30％～40％。在1％的水溶液中，皂荚胶的表观黏度、自然抗生物降解能力和稳定性都优于进口的瓜尔胶。皂荚胶具有多糖的功能，又具有独特的流变性，广泛用作增稠剂、稳定剂、胶凝剂、絮凝剂，应用于食品、医药、石油钻采等行业。皂荚胶“粘连”着我们的生活，影响着我们生活质量。从这个意义上看，谁能说一种植物不能影响世界!
在石油工业中，经常使用水基压裂液破裂开含烃层，用来增加石油和天然气的生产率。用皂荚胶配制成的高黏度胶体，能带着筛选过的砂子进入裂了缝的岩石中，当施加水压时，砂子撑开岩石，含有碳氢化合物的多孔岩石便会暴露出更多的表面积，同时形成通过裂缝连接到钻井的渠道，以更高更快的速度开采出石油、天然气。
纺织品印染染料需要较高的浓度，并且要求具备良好的扩散功能。皂荚胶用于纺织品印染染料的溶液增稠剂，调制成的浆料能很好地传递染料，印花时分散介质，气蒸时具有吸湿剂的作用，一物多用，促进了印染工艺的变革。
皂荚胶极强的水合力，在食品工业中显神通。例如，皂荚胶赋予了冰淇淋产品滑溜和糯性的口感，能控制奶酪的稠度，使产品表面涂敷的奶酪更均匀、更滑腻：色拉调味品利用的是皂荚胶在低浓度下产生高黏度的基本性质，在面粉中掺入一定比例的皂荚胶能有效地提高面粉品质，制成的各种专用粉大量用于方便面、面包和水饺的生产。
在采矿工业中，皂荚胶广泛地作为产生液固分离的絮凝剂，用于矿浆的过滤，沉降或者澄清过程。皂荚胶也可用于浮选回收非贵重金属，还可作为滑石或与精矿共存的不溶性脉石的抑浮剂。
皂荚在生长过程中，无农药、化肥污染，生产的种子符合“有机农业”的生长要求，种子制胶是纯物理分离过程，符合有机食品的加工要求。
皂荚素――带来生机一片
皂荚中所含天然活性成分是皂荚素。皂荚素是三萜烯酸配糖体，具有优良的表面活性和乳化性、分散性、可溶性、浸透性。提取加工工艺简单易行：皂荚壳挑选漂洗破碎浸泡一煮制过滤浓缩提取过滤浓缩包装成品。
皂荚素(甙)浸膏产品为淡黄色半透明浓稠胶体溶液，微有刺鼻气味，水溶液振荡后能产生大量持久的泡沫，溶液澄清后没有沉淀。
皂荚素是一种优良的表面活性剂，能与多种表面活性剂复配产生协同效应，形成的泡沫稳定性好，对眼睛、皮肤没有刺激作用，不会危害生态环境。所以，除传统的医药和卫生清洁剂外，皂荚素在纺织、金属加工、石油开采、泡沫灭火、农药、食品等诸多领域，得到了广泛的应用，是一种很有潜力的天然表面活性剂。
皂荚素用于饮料生产，特别是非醇饮料、泡泡糖的起泡剂，优于使用蔗糖、脂肪酸酯和聚甘油脂肪酸酯等化学合成表面活性剂。在欧洲和美国、日本等国家广泛用作饮料起泡剂和香辛料的乳化剂。
用皂荚素洗涤丝绸和贵重金属，不损光泽，也可用在电镀业，洁洗待镀金属。随着人们环保意识的提高，许多采用皂角素与合成活性剂复合配制的新型洗涤产品，受到用户的欢迎。
用皂荚素制备的杀虫剂，对松毛虫有抑食作用，对蚜虫有杀伤作用，杀虫效果好，可制成多用途无公害复合植物农药，具有用量少、杀灭害虫种类多、对人畜无害、有利于综合生态环境保护等优点。目前，全球生物农药的需求量正以每年5％以上的速度增长，2004年已形成60亿美元的市场规模，皂荚素植物源农药的开发前景诱人。
皂荚的广泛用途引起了世界很多国家的关注。美国、加拿大、巴西、法国，意大利、澳大利亚、东欧国家等纷纷建起了皂荚园，像栽植果树一样培育皂荚，皂荚栽培逐渐走向产业化。
皂荚树根系发达，耐旱节水，生长快速，结实好，具有固氮性能，是理想的生态树种。皂荚树野生资源丰富，尤其在我国西南地区分布相对集中，野生皂荚壳、种子年产量在3000吨以上。近年来，皂荚树被国家列为退耕还林的推荐树种之一，目前在我国宁夏、陕西、河北、河南已初步形成皂荚林基地。中国林科院林研所等单位的有关专家经过近10年的勘察、田间试验和分析，搞清了皂荚在我国北方的分布状况，构建了皂荚北方产区的核心群体，选出了4个优良种质，并进行了异地保存和种子的低温保存。预计3至5年后，我国皂荚年产量将超过1万吨。处于濒危状态的皂荚树有望获得新的生机。
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瓜尔胶
瓜尔胶是由豆种植物瓜尔豆的内胚乳加工而成的天然胶粉。化学组成包含碳、氢、氮、钠、钙、镁等元素。提纯的瓜尔胶主要成分是半乳甘露聚糖，其中，半乳糖和甘露糖比例为1：2。瓜尔胶的主要性能如下：
1．水溶性：不溶于任何有机溶剂，水是瓜尔胶的唯一溶剂。
2．黏度：遇水能溶胀水合形成高粘度的溶胶液，黏度随粉剂浓度增加而显著增加。胶液属于非牛顿型流体，黏度随剪切速率增加而降低。
