蔬菜教案范文1
1、认识冬季常见的大棚蔬菜名称，知道这些蔬菜在自然状态下正常生长的季节。
2、能根据已有的知识经验来猜测大棚能生长反季节蔬菜的原因。
3、能制定考察计划，按照计划考察大棚，对考察结果进行记录。
4、能根据对大棚的考察记录进行分析，认识到温度和湿度会影响农作物的生长。
5、意识到大棚蔬菜能方便和改善我们的生活，但是大棚蔬菜也有不足之处。
教学准备
教师准备：准备一些反季节蔬菜，提前建造一个模拟塑料大棚，温度计、湿度计等。
学生准备：温度计、湿度计。
教学过程
第一课时
第一课时的主要内容是：认识冬季常见的大棚蔬菜名称，了解这些蔬菜在自然状态下正常生长的季节。猜测大棚能生长反季节蔬菜的原因，制定考察大棚的计划。
一、认识几种反季节蔬菜
出示几种课前收集到的几种反季节蔬菜，组织学生观察。可设计以下问题。
1、认识这些蔬菜吗？
2、知道这些蔬菜正常状态下是什么时间上市的吗？
农村的孩子知道各种蔬菜的生长季节，但可能很少见到这些反季节蔬菜；城里的孩子经常见到反季节蔬菜，但对这些蔬菜的正常生长季节很陌生。所以教师要针对学生的实际，提前搜集一些学生熟悉的反季节蔬菜，比如西红柿、豇豆、辣椒等；提前让学生访问家长，了解西红柿、豇豆、辣椒等常见的蔬菜的生长季节，这样才会在本节课中进一步对比这些蔬菜的生长环境。
二、交流关于反季节蔬菜的知识
引导学生交流自己所知道的反季节蔬菜，并做记录。
1、你还知道哪些蔬菜是大棚种植的？
2、这些蔬菜正常生长时是什么时间上市？
3、把你认识的反季节蔬菜的名称，以及它正常生长的季节写下来。
学生可以就自己知道的反季节蔬菜写出3－5种，这个环节也可以在课前提前安排学生收集。
三、猜测为什么大棚里能生长反季节蔬菜
1、交流：你知道哪些反季节蔬菜？
在学生书写的基础上交流，让学生了解更多的反季节蔬菜。
2、引导学生思考：为什么大棚里能生长反季节蔬菜？这可能与大棚里的什么条件有关？
学生可能会猜测：与气温有关，与湿度有关，与太阳有关，还可能猜想与大棚里的生物有关等等。这些猜测与学生在此之前进行的农作物与土壤的研究、农作物与化肥的对比实验的研究有关。教师可以引导学生思考，同样是在一块土壤上，在上面建造大棚后，农作物的哪些生长条件发生了改变？
3、在交流的基础上，把自己的猜测写下来。
让学生写出自己的猜测，其目的在于，收集事实后能和自己以前的猜测做比较。
四、制定考察计划
在考察真正的大棚之前，应该制定一个简单的考察计划。比如要考察哪些内容？考察时要带什么仪器？记录表如何设计？需要注意哪些问题？教师可以设计以下问题来指导学生制定考察计划。
1、要到大棚里去考察，我们做哪些准备？带什么工具或仪器？
2、大棚里面和外面会有哪些不同？我们要考察哪些内容？
3、怎样设计记录表？
4、我们如果要考察大棚，还要注意哪些问题？
先让学生在小组内讨论，然后向全班汇报、交流他们的看法。学生可能会围绕温度和湿度等来制定考察计划。教师应注意提醒学生除了要考察大棚内的环境外别忘考察大棚外的环境，这样才能把大棚内外的环境进行对比。大棚内外的事实应该包括气温、湿度等内容，还可以鼓励学生记录更多关于大棚里的信息。除此之外，教师还要强调纪律和安全注意事项。
第二课时
第二课时的主要内容是：考察真正的大棚，分析大棚的环境为什么能种植反季节蔬菜，辨析大棚蔬菜的好处与不足。
一、提出考察时应注意的事项
教师带学生考察时应该再次强调注意安全等事项。教师要考虑细致，要具体到坐什么车，怎样走，怎么分组，带哪些工具和仪器，提醒学生注意安全，注意记录等。
教师可以引导学生回忆上节课的考察计划，再提出出去考察需要注意的事项。
二、实地考察
教师带学生一起到大棚实地考察，并做好记录。
三、整理分析收集到的事实
考察大棚里的生长环境后，引导学生根据植物生长所必须的条件，分析大棚里为什么能生长反季节蔬菜。
1、考察大棚后你们有什么发现？
学生可能知道，大棚里的温度比外界高，湿度比外界大。还有推测，比如大棚里二氧化碳浓度高等。当学生说出自己的推测后，教师要引导学生说出自己的理由，对学生能积极动脑进行推测的行为加以鼓励，但对推测的结论则不予肯定，因为推测还需要科学的验证。
2、植物生长需要哪些条件？植物生长需要合适的温度、阳光、空气和土壤。
3、大棚里哪些条件适宜植物生长？大棚里的温度较高，湿度较大，适宜喜高温的农作物的生长。
4、大棚里为什么能生长反季节蔬菜？教师引导学生就大棚里为什么能生长反季节蔬菜分组展开研讨，把学生研讨的结果在全班交流。
四、思考与拓展
1、大棚蔬菜丰富了我们的生活，吃过大棚蔬菜吗？它的味道和自然生长的蔬菜有什么不同？
2、大棚蔬菜还有哪些不足之处？
蔬菜教案范文2
特别提示：以下游戏适合2岁以上宝宝玩。
果蔬游戏前的准备：
1．在案板上垫好报纸，这样就不用担心将菜、菜汁等弄得到处都是了。
2．准备各种烹饪工具，但要注意，不要让宝宝接触刀具。
3．准备大小不同的盘子，最好是塑料或不锈钢盘子，防止宝宝不小心摔碎。
1．用蔬菜制作五官
准备：胡萝卜、西红柿、黄瓜等。
玩法：妈妈先将蔬菜切好。然后，让宝宝随意拼贴。比如，可以切两片胡萝卜当眼睛，切两片黄瓜当耳朵，再切一片西红柿当嘴巴等等。可以让孩子尽情发挥自己的想象力，拼出不同表情的五官。
2．观察蔬菜和水果的横切面
准备：蔬菜、水果，比如黄瓜、梨等。
玩法：你拿一种蔬菜或水果，先横着切一下，再竖着切一下。然后，让宝宝观察，不同的切面有什么不一样。另外，即使是同一种蔬菜和水果，切的方向不同，横切面的形状也会不同。
3．比较味道
准备：蔬菜、水果，比如黄瓜、洋葱、苹果等。
玩法：每一种蔬菜和水果都有其独特的香气和味道。你可以先将蔬菜或水果洗净，和孩子一起来闻一闻，说一说香味有什么不同。有些蔬菜、水果的味道不明显，可以切开后再让孩子闻。
4．粘贴画
准备：白纸、胶棒，西瓜子洗净、晒干备用。
玩法：给宝宝一张白纸，先教他用胶棒在纸上随意地画，然后再让他拿西瓜子往纸上粘贴。等宝宝玩熟练后，还可以教他按照一定的形状来粘贴。
游戏建议：在和宝宝玩橡皮泥的时候，也可以将西瓜子嵌在橡皮泥上，做成各种“糕点”。
5．连接水果皮
准备：苹果、梨等。
玩法：先把水果洗净，再把皮削下来。然后，教孩子将这些水果皮连接起来。你可以和孩子
比赛，看谁连得更长、图案更漂亮。
6．制作图形
准备：可以削皮或剥皮的蔬菜、水果，如黄瓜、橘子等。
玩法：先把蔬菜和水果洗净，然后把它们的皮切下来或剥下来。然后，教孩子用它们来拼
成各种图形。
果蔬游戏后要做的事：
1．汁水比较多的东西要单独盛放。
2．要让孩子和你一起打扫现场，养成好习惯。
3．尽快把垃圾收集好，并及时处理掉。
Tips果蔬游戏的好处
1．可以刺激感觉系统。利用果蔬做游戏，孩子可以直接接触到各种蔬菜、水果，所以对触
觉、味觉等感官系统可以起到很好的刺激作用。
2．提高手眼协调能力。在拼装、摆放等操作过程中，不仅可以锻炼小肌肉，还有利于提高
蔬菜教案范文3
【关键词】蔬菜栽培；课程教学；教学改革；问题；对策
从我国目前市场经济发展的形势来看，园艺产业的发展速度非常之快，并逐渐发展成为我国国民经济的重要组成部分。园艺产业作为当下发展最快、最为活跃的产业之一，其发展形势会对我国社会主义市场经济的发展形势造成直接影响。蔬菜产业作为园艺产业的重要分支，在新的市场经济形势面前，有着很多发展机遇。然而，机遇与挑战是并存的，蔬菜产业在迎来各种发展机遇的同时，也将要面临来至各方面的竞争与挑战。在人们生活水平越来越高的形势下，人们不仅仅关注蔬菜的生产量，而且开始关注蔬菜的质量。因此，对《蔬菜栽培学》课程进行教学改革，具有很强的现实意义。
一、《蔬菜栽培学》课程教学中存在的主要问题
蔬菜栽培学作为园艺类专业的重点学科，在教学手段、教学内容以及课时安排上都存在问题。这些问题直接影响到了该课程的教学有效性，不利于培养出大量的专业型人才。
（一）《蔬菜栽培学》课时安排不合理
根据有关调查资料显示，许多院校，都存在《蔬菜栽培学》课时安排不合理的现象。其一，总论和各论安排不合理。有些学校没有合理安排总论和各论的学时，例如，贵州大学在安排蔬菜栽培学课程时，将该课程的总学时安排为八十一个学时，其中总论安排了五十四个学时，而只给各论安排了二十七个学时。我们从这个分配比例中可以看出，总论占的学时过多，各论又太少。其二，理论和实验课时安排不合理。有些学校过分看重理论课程教学，直接忽视了实践课程的重要性；而有些学校在教学活动中又太关注实验课程，不注意引导学习打好理论基础。从各大本科院校的教学形势来看，注重理论轻实践的还是偏多。
（二）《蔬菜栽培学》教学手段单一，教学内容落后
当前，我国各大高校在开展《蔬菜栽培学》教学活动时，仍采用传统教学模式：在课堂上，教师占据着主体地位，整节课主要以教师讲授为主，学生听课为辅。这种缺乏提问环节的教学方式，不利于培养出具有创造性思维和自主学习能力的学生。此外，这种单一、不灵活的授课方式，难以激发学生的学习兴趣，严重地制约了《蔬菜栽培学》课程的教学效果。
二、《蔬菜栽培学》课程教学改革措施
随着我国社会主义市场经济的飞速发展，城乡人民的生活水平也在不断地提高。人们蔬菜的需求不再停留于数量上，而开始关注蔬菜的安全和优质性。《蔬菜栽培学》课程，作为培养我国农业人才的重点学科，在新形势面前，需要采取措施完善该课程教学中的不足之处，推动该课程取得更好的效果，培养出更多的蔬菜专业人才，从而推动我国蔬菜产业获得更大的发展。
（一）合理安排《蔬菜栽培学》的课时
学科课时安排会对课程教学效果造成直接影响，合理的课时安排对课程教学效果具有促进作用，而不科学、不合理的课时安排，则会对教学效果产生阻碍作用。蔬菜栽培学作为一门对实践性要求较高的学科，教师在教学活动中，一定要注重培养学生的实践能力。当然，首先要做的就是引导学生掌握系统、科学的理论基础，其次，引导学生将学科理论运用到实践活动中。对此，要求学校领导要合理安排理论课和实践课的学时，为教师培养出优秀的学生做好基础准备工作。
（二）激发学生的学习兴趣，培养学生自主学习的能力
在《蔬菜栽培学》课程教学活动中，最重要的任务就是培养学生的学习兴趣，所谓“兴趣是最好的老师”。学生对该课程产生了浓厚的兴趣，能够促进该课程取得更好的教学效果。因此，作为《蔬菜栽培学》的任课教师，一定要采取措施激发学生学习该课程的兴趣，培养他们自主学习的能力。对此，教师应该根据课程性质来安排教学进度和教学内容。例如，在课堂上，教师应该多创设问题情境，引起学生的学习兴趣；在课后，教师可适当给学生布置课外作业，给学生留一些思考题，让学生带着问题去寻找答案。学生在寻找答案的过程，就是不断获得知识，不断提升自己的过程。
（三）运用理论与实践相结合的教学方式
在《蔬菜栽培学》的课程教学活动过程中，教师要注重培养学生的实践能力，例如，培养学生自主分析问题和自主解决问题的能力。对此，要求教师在授课过程中，首先要明确课程教学重点和教学难点，引导学生熟练地掌握相关理论知识。在此过程，教师可采用提问的方式进行教学，让学生在思考问题的过程中加深对理论知识的理解。其次，教师在讲解了一定的理论知识之后，要带领学生到实践基地进行实践学习，让学生将所学的理论知识运用到实践活动中。例如，教师在讲解了某种蔬菜的栽培知识之后，可带领学生到蔬菜种植基地，让学生亲自栽种，要求学生对自己所种的蔬菜进行细心的、长时间的观察，并记录下蔬菜的生长状况，引导学生分析其中存在的不足之处，并采取相应的措施进行弥补。
三、结语
蔬菜栽培学作为园艺专业本科教育的一门专业必修课，其教学效果会直接影响到我国农业人才的培养计划。因此，在新形势面前，蔬菜栽培学作为培养蔬菜栽培人才的重点学科，要积极采取措施迎接新的挑战，推动该学科获得更大的教学成效，从而为我国社会主义市场经济的发展培养更多高素质人才。
参考文献：
[1]吴丽君，李志辉，赵思东，马英.《设施园艺》课程教学改革与实践的研究[J]. 长沙铁道学院学报（社会科学版）.2010（03）：114―115
[2]谢冰.园艺专业专业课对培养学生创造性的实践与思考――以《蔬菜栽培学》教学实践为例[J].农业教育研究.2010（02）：32―34
蔬菜教案范文4
本刊讯 农业部日前下发《关于加强早霜防范工作的紧急通知》，要求各地农业部门切实把防范早霜作为当前农业生产的首要任务，以玉米、大豆等作物为重点，采取有效措施，最大限度减轻灾害损失。
目前，北方玉米、水稻、大豆正值产量形成关键时期。据中国气象局预测，今年黑龙江西北部、内蒙古中东部、新疆北部、甘肃西部、华北大部、黄淮东部地区初霜冻日期较常年同期偏早。9月3-5日黑龙江西北部、黑河市北部、大兴安岭地区、内蒙古呼伦贝尔市开始出现霜冻。
我国将促进蔬菜生产稳定发展
本刊讯 当前，我国蔬菜消费需求呈刚性增长趋势，但保障稳定供给任务依然艰巨。今后，我国将从稳定种植面积、加强集约化育苗建设、开展标准园创建、加快选育新品种、促进产销衔接等五方面采取措施，促进生产稳定发展。
农业部相关负责人指出，今后要加快建设现代蔬菜产业体系，稳定种植面积，优化布局结构，发展北方设施蔬菜，抓好南方冬春蔬菜基地建设，稳定大中城市郊区蔬菜面积，力争蔬菜面积稳定在2.9亿亩左右。加强集约化育苗建设，力争到2015年设施蔬菜集约化育苗比例达到50%。开展标准园创建，示范带动蔬菜生产的标准化生产和质量效益的提升。
同时，加快蔬菜科技创新，加快选育一批高产、优质、多抗的新品种，特别是选育适宜设施栽培、耐贮运、加工、出口的专用品种。促进产销衔接，加强对蔬菜生产的信息监测，指导各地科学安排生产，支持开展农超、农企等多种形式的直供直销，落实“绿色通道”政策。
随迁子女异地高考方案拟于年底前出台
蔬菜教案范文5
【关键词】江苏中职；果蔬花卉生产技术专业；课程标准
【中图分类号】G714 【文献标志码】A 【文章编号】1005-6009（2016）34-0041-03
【作者简介】田妹华，江苏省常熟中等专业学校（江苏常熟，215500）教师，副教授，主要研究方向为农业职业教育。
从2013年9月起，我省中职校果蔬花卉生产技术专业全面试行《江苏省中等职业教育果蔬花卉生产技术专业指导性人才培养方案》。依据此方案，在江苏省教育科学研究院顶层设计的课标总体框架下，课标开发小组于2016年4月完成五门专业核心课程标准开发。新课标由课程性质、学时与学分、课程设计思路、课程目标、课程内容与要求、实施建议等部分组成，坚持职业教育课程教学改革方向，体现课程设计的基本思想与价值取向，支撑高质量的课程教学。
一、课程性质分析
课程性质主要阐述清楚这是一门什么样的课程，以“蔬菜生产技术”为例，其课程性质规定为：本课程是江苏省中等职业教育果蔬花卉生产技术专业必修的一门专业技能方向课程，是在“植物与植物生理”“植物生产环境”“植物保护基础”“设施园艺”等课程基础上，开设的一门实践性较强的专业核心课程，其任务是培养学生从事蔬菜栽培工岗位的职业技能和职业素养，为后续“有机蔬菜生产”“蔬菜病虫害防治”等课程学习奠定基础。其中“必修”“专业技能方向课程”阐明课程类型，说明该课程是为保证学生基本学力而开设的对接企业岗位需求的课程。“在……课程基础上”“为后续……课程学习奠定基础”，说明该课程与前导平台课程及后续方向课程之间的关联；“一门实践性较强的专业核心课程”，说明该课程是课程体系中居于核心位置的具有生成力的课程，课程内容来源于生产一线的实际经验，学习内容直接应用于实践。“培养学生从事蔬菜栽培工岗位的职业技能和职业素养”，说明课程的本质是育人，同时体现职业教育的个体谋生功能。
二、学时与学分分析
课程的学时与学分严格依据本专业人才培养方案确定，1学时为45分钟。按照《教育部关于制定中等职业学校教学计划的原则意见》（教职成〔2009〕2号）规定：一般16～18学时为1个学分。果蔬花卉生产技术专业四门技能方向课程“果树生产技术”“蔬菜生产技术”“花卉生产技术”“食用菌生产技术”均为174学时，11学分。明确学时与学分，便于学校安排课表，给学生提供四个方向课程的选择，让学生根据个人兴趣、自身条件与发展需要，按照学校课程安排，制订个人的课程学习计划，选择适合自己的课程。技能方向课程体现课程民主化与人性化的价值追求，为学生的个性发展创造条件。
三、课程设计思路分析
课程设计首先描述出课程的愿景，直接体现教育理想与旨趣。以“蔬菜生产技术”为例，引领课程设计思路的是：“本课程体现以服务发展为宗旨、以促进就业为导向，按照立德树人的要求，突出核心素养、必备品格和关键能力，高度融合蔬菜生产过程中职业精神的培养，兼顾中高职课程衔接。”其基本理念突破了技术理性单一旨趣对专业知识的束缚，把学生置于主体地位，体现以人为本，关注学生专业发展和可持续发展，满足学生阶段发展需要，奠定学生终身发展的良好基础，彰显课程与人、课程与课程之间的互动关系。通过课程充分达成每一个学生作为人而存在着的美好愿景，为学生选择未来生活和职业道路做好充足的准备，体现课程培养人的价值追求。
课程目标的设计依据人才培养方案中确定的培养目标、综合素质和职业能力，按照“知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观”三个维度，围绕果蔬花卉生产、管理、技术服务等工作岗位要求，结合学生职业生涯发展而确定。三维目标在具体的实施过程中是一个有机的整体，体现《教育部关于深化职业教育教学改革 全面提高人才培养质量的若干意见》（教职成〔2015〕6号）中提出的坚持立德树人、全面发展的基本原则。
课程内容的设计根据“江苏省中等职业教育果蔬花卉生产技术专业岗位职业能力分析表”，依据课程目标、岗位需求，对接四级果树、蔬菜、花卉、菌类园艺工职业资格标准和行业企业果蔬花菌生产技术规程而确定。强调课程的内容与时代、生活紧密联系，以适应社会的要求，侧重实践性与职业性。
课程结构编排的设计按照理论教学与实践训练并重的原则，以具体果蔬花菌生产流程为主线，根据果树、蔬菜、花卉、菌类园艺工岗位典型任务设计学习任务，突出育苗技术、定植技术、田间管理技术等职业技能，将专业理论知识、专业技能和职业素养有机融合，体现基于工作过程的项目课程体系。
四、课程目标分析
课程目标是教育意图，是人才培养目标在课程领域的具体化。果蔬花卉生产技术专业课程目标依据本专业人才培养目标、职业岗位、职业技能、综合素质和职业能力的要求，参考国家职业资格标准，从知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度明确学生在学习某门课程后应达到的状态和发展水平。以“蔬菜生产技术”为例，其课程目标为：学生通过学习本课程，掌握主要蔬菜的生物学特性、生产季节与茬口安排，能够按照市场需求制订并实施蔬菜生产计划，依据规范的生产流程与管理技术，独立或协作解决蔬菜生产中的常见问题。依据总体目标，能形成如下核心素养和关键能力：能识别常见蔬菜并进行分类，了解其形态特征与栽培习性；能熟练进行蔬菜生产种植设计、播种育苗、定植与栽培管理；能从某些蔬菜的生产管理中找出共性，归纳总结出这类蔬菜的生产管理技术；具有独立思考、获取资源、分析问题、解决问题的能力，能独立或协作解决蔬菜生产中的常见问题；具有规范操作的职业习惯，吃苦耐劳的职业精神，质量、安全与环境保护的意识。课程目标也是确定教学内容、实施教学过程、进行教学评价的依据。
五、课程内容与要求分析
果蔬花卉生产技术专业技能课程大多需要通过理实一体化进行教学，因此，整个专业课程体系以项目课程为主，即以项目为中心，每个项目包括若干个教学任务；在此基础上，选择、组织课程内容并提出相应要求。这是一种以完成工作任务为主要学习方式的课程模式，将纵向的脱离职业领域且缺乏沟通的学科课程体系打破，向职业回归。以“蔬菜生产技术”为例，整个课程共有12个项目，具体为：蔬菜生产入门、瓜类蔬菜生产、茄果类蔬菜生产、豆类蔬菜生产、白菜类蔬菜生产、根菜类蔬菜生产、绿叶菜类蔬菜生产、葱蒜类蔬菜生产、薯芋类蔬菜生产、水生蔬菜生产、多年生蔬菜生产、芽苗菜生产。除了“蔬菜生产入门”这个基础项目外，其他项目都以生产某类具体的蔬菜划分。课程的实施要求把职业实践过程设计成学习过程，学习过程在职业情境中展开。每个项目按照蔬菜实际生产过程分成与工作任务相对应的四个具体学习任务，每个学习任务下的课程内容及要求的基本参照点是工作任务中的职业能力，按照学生认知规律和技能形成特点，通过工作任务引领专业知识，把实践知识、理论知识与实际应用情境结合在一起。通过学习任务细化，将有关的职业资格标准考核内容有机嵌入项目课程中，与国家职业资格标准及行业从业标准相衔接。让学生独立或以小组形式自主完成信息与资源的收集；根据市场需要合理选择品种、确定生产季节与茬口安排，制订生产计划；实施生产任务；对生产技术进行归纳等完整的工作过程，完成生产技术报告。在整个任务完成的过程中，学生不仅获得综合职业知识，更形成了核心素养与关键能力，实现从单纯的知识与技能学习走向综合知识和技能的获取以及综合素质的提高。
六、实施建议分析
果蔬花卉生产技术专业课程标准中的实施建议有“教学建议、评价建议、教材编写和选用建议、课程资源开发与利用建议”四个部分。
教学建议强调了要贯彻“以学生为中心”的教学理念，发挥教师的主导作用，突出学生的主体地位，以学生能力提高为目标，创设理实一体化的教学情境，体现任务驱动、行动导向，实行做中学、做中教，强化教育教学实践性和职业性，促进学以致用，用以促学，学用相长，这些都是对教学过程中教学关系和教学情境构建的建议。考虑到配合农时农事，项目课程的实施可根据不同地区、不同生产季节灵活安排，推进专业教学紧贴生产实际。具体课程的教学内容可结合地域特点、产业发展趋势，及时补充新品种与新技术，推进专业教学紧贴技术进步。同时，果蔬花菌生产操作规范、农产品质量安全与环境保护等内容可有机融入相应教学任务中，培养学生良好的职业道德、职业素养，落实立德树人的根本任务，把提高学生职业技能和培养学生职业素养高度融合，关注学生的全面发展。对于教学组织形式，建议分组教学和集中教学相结合，充分运用视频、动画、图像、多媒体课件等信息化教学手段，呈现以往学校情境中难以呈现的内容，提高教学质量和效率。
教学评价是对教学实施效果的检测，是判断学生是否达到课程学习要求的手段。评价建议强调树立正确的教学质量观，突出评价的导向、教育与激励的功能，强化评价的诊断和发展功能，弱化评价的甄别和选拔功能。注重定性评价与定量评价结合、过程评价与结果评价并重；注重评价主体多元、方式多元、内容多样，构建与课程目标相一致的多元评价体系，力争使之促进学生的学习，有利于教师的判断和决策，及时给教学提供反馈。对果蔬花菌分类、生育周期、生物学特性等理论性较强的知识，依据课程目标要求，主要采用笔试评价；对具体果蔬花菌生产技术、田间管理操作技能的检测，依据企业生产技术规程和四级园艺工职业技能鉴定标准，主要采用观测、现场操作评价。同时，评价应紧扣核心素养和关键能力，结合课程特点，全面评价学生的学习情况，既要重视知识和技能的获得，更要重视发现、分析与解决果蔬花菌生产过程中实际问题的能力与核心素养的形成。注重评价结果的应用，客观告知学生需要改进的方面，及时与学生商讨改进的方法与途径。对学生的创新思维与实践要充分肯定、有效引导。
教材编写和选用必须依据本专业课程标准，教材内容的选择应注重吸收果蔬花菌生产行业的新品种、新技术，对接岗位要求、园艺工职业资格标准和企业生产技术规程，将有关的品种选择、生产季节与茬口安排、实用生产技术等知识与技能有机融入各教学任务中，并渗透优秀企业文化和产业文化。需要强调的是，教材的内容不应是对现有学科知识的重新剪裁，也不能笼统地罗列大块学科知识，要精心设计项目活动，开发新的课程内容体系，在分析学科知识时深入到具体的知识点，并以此为生长点，提高项目的能力训练价值。同时，教材内容的编排要具有开放性和弹性，在保证项目内容完整性和系统性的基础上，为学校和教师拓展、开发内容留下空间。教材呈现方式应符合中职生的年龄特征与认知规律，图、文、声、像配合得当，体现可读性、趣味性与直观性。
课程资源是课程内容的要素来源和课程实施的条件来源，大自然有充足的果蔬花菌资源，本专业应充分开发自然课程资源，体现课程形态的生活化、社会化和实用化。教师、行业企业专家是重要的社会课程资源，建议教师不断接受新知识、新方法和新理念，加强专业学习和企业研修，提高专业实践技能和教学能力。跟踪企业技术进步、产业结构和劳动组织的变化，吸引行业企业专家参与课程开发，深化校企协同育人。配全课程教学相关现场的物质资源，包括课程标准与教材文本、工作任务书或工作手册、实训指导书、实训基地、栽培设施、材料与用具等。开发和广泛运用信息化课程资源，配备课程必备的电子读物，及时开发、补充、更新和延伸数字化教辅资料，建立动态、共享的课程资源库。总之，课程资源开发应结合教学实际，在满足教学基本需求的基础上，力求丰富课程内容、推动教学改革、提高教学效能，促使学生提高主体意识、增强学习兴趣、提高学习能力。
七、课程标准实施建议
课程标准作为对学生接受职业教育后预期结果所做的一种基本规范与质量要求，不仅是课程教与学的依据，更为教材编写、教学、学业评价和考核提供了纲领性文件。我省中职专业课首批课程标准已研制完成，其科学性与可操作性有待检验，需要经过实施和评价过程，进一步修订与完善。
蔬菜教案范文6
②根据有关部门预测，奥运会期间。各代表团成员、技术官员、新闻媒体以及工作人员约为27万人，奥运村日供餐60000份，按每人每天消费蔬菜0.5千克计算，需要蔬菜130吨，生产基地蔬菜供应量每天至少145吨。奥运会及残奥会按27天计算，需基地提供2530吨蔬菜。加上来京旅游观光者的需求。预计蔬菜总需求量约为50000吨。
③作为东道主，北京将用什么饭菜招待参加奥运会的客人呢?北京市农业局、市农科院专门举办了奥运蔬菜品种展示会，在京郊种植的三百多个蔬菜品种接受了这一特殊的“奥运选拔”。而延庆、怀柔、密云等山区县则成为“奥运蔬菜”的“训练基地”。
④“奥运蔬菜”的供应给北京市农业生产提出了全新的要求。首先是品种。目前北京市场的蔬菜。主要适应中国传统饮食的需要。而北京的客人来自五大洲。据农科院的研究预测，为适应各国运动员、国际友人的口味，奥运菜谱中将有70％的菜品是西餐。由于东西方饮食习惯的差异，奥运期间蔬菜多样性还存在不足，像南美洲、非洲等地的许多蔬菜北京基本没有。还有一些适于做西餐的蔬菜，如根用紫甜菜和百里香、鼠尾草等都很缺乏。西餐需要的主要品种将主要靠引种。北京市农业科研部门利用海拔高度的差异种植反季菜，采用现代科技手段解决这个问题，因为海拔越高，相对的温度越低，就可以达到不同种类蔬菜生长时的适宜温度。如喜温类蔬菜彩色甜椒、硬肉番茄的种植。将会选拔海拔300米至500米高度的地区。比如延庆、怀柔、密云，利用大棚进行种植生产。耐寒类蔬菜如结球茴香、根芹、花椰菜等则会选择海拔800米至1200米高度的地区，如河北承德进行大面积种植，而高温类蔬菜如黄秋葵、苋菜、食用黄麻将选择海拔较低的通州、顺义、大兴安岭等地进行生产种植。
⑤再就是奥运蔬菜供应关系奥运食品安全问题。要上桌可是得经得住层层“盘查”的考验。据了解，奥运蔬菜从蔬菜基地采摘，初步洗净后将进入蔬菜供应商环节，即配送中心。再由供应商进行一定加工处理后，供应到各蔬菜需求点。从生产到上餐桌，奥运蔬菜一直处于严密的安全监控之中，多道关卡保证了奥运蔬菜的安全和质量。
⑥在奥运蔬菜生产、加工、配送安全供应保障体系链条中，蔬菜基地负责采收，给蔬菜分级并进行预冷，保证蔬菜的鲜活。在中间环节采用招标的方式，确定蔬菜供应中间商和一系列配送中心，由他们负责蔬菜的加工、包装、运输、贮藏，通过畅通的蔬菜物流体系来确保蔬菜的供应。奥运蔬菜在基地由科研人员把关，在供应商处由工商质检等部门检验检疫，最后供应到“奥运厨房”前，还得经过身份验证，才算经过最后一关。
⑦此外，有关部门还将对奥运蔬菜建立全程追溯制度。在奥运期间，每个基地、每个品种的蔬菜将建立电子档案，从种子开始全程记录到奥运餐桌。在这期间，每种蔬菜在哪里生产、施了多少肥料、由谁运输、由谁加工等等详细记录，有案可查。一旦检查出了问题，通过这些档案记录，可以立即确定生产基地、配送企业、以及生产和流通环节中的产品数量、存放地点，在第一时间、第一现场采取有效处理措施加以解决。
阅读训练
1.给加着重号的字注音。
贮藏(
)
追溯(
)
2.分析加着重号的词语的作用。再就是奥运蔬菜供应关系奥运食品安全问题。要上桌可是得经得住层层“盘查”的考验。
3.本文的说明对象是什么?
4.分析第④段中加横线的句子运用了哪些说明方法，并分析其作用。
