一、旅游管理专业第二课堂建设的必要性
高等院校培养目标是培养基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的创新型应用型人才。第二课堂是在第一课堂教育以外进行知识、信息传递，是对常规课堂教学的重要补充，对于大学生全方位素质提高具有极大促进作用。面对新一轮人才培养模式的改革，旅游管理专业的人才培养应紧跟时展之变，既要针对第一课堂教学设置与安排从培养目标、课程体系建设、教学方法与手段、教学实践环节等进行调整，更要从充分发挥第二课堂的辅助作用等方面进行二者的衔接和互补，使二者相辅相成。因此，在不断完善第一课堂教学前提下，认真研讨如何发挥第二课堂在大学生综合素质和能力培养方面不可替代的优势和作用以及第二课堂教学模式具有十分重要的理论意义和实践意义。行业特点决定旅游教育具有一定的时效性、前沿性，同时，旅游学科是综合性交叉学科，其对学生的培养要求既需要一定的专业素养又必须具备一定的知识广度和快速的适应能力及较强的自主学习能力。因此，旅游管理专业素养的培养必须重视和完善第二课堂的辅助教育功效。第一课堂教育是围绕专业培养计划开展实施的，其调整既受限于时间，一届学生的教学计划一般不变动，同时也受限于内容，教学计划一部分课程设置从学分、学时到开设学期必须根据国家相关专业培养要求制定，是面向该专业所有学生的通识教育。另一部分课程根据不同院校的教学资源和特点进行设置，学生在学习过程中是被动的，统一模式的。第二课堂具有内容安排灵活丰富，形式多样富于个性化，注重实践和应用能力培养等优势。对于学生而言可以拓展多渠道学习方式，促进信息沟通和新知识的跟踪学习，激发学习兴趣，弥补第一课堂教学存在的不足，促进学生综合运用能力和素养的提高，便于不断跟进、学习和掌握业态和产品新的变化。
二、第二课堂教育研究现状
关于高等教育第二课堂的研究相对比较丰富，许多学者从不同的角度针对第二课堂教育进行了大量的探讨。这些学者大部分是从教师教学和学校管理出发并进行分析。教师教学角度出发的相关研究主要集中在以下几个方面：（1）围绕某一课程开展第二课堂活动，探讨其现状和发展对策或建议，如英语，物理学、病理学、临床药理学以及思想政治等课程；（2）围绕人才培养探讨第二课堂建设，如第二课堂在人才培养和综合素质提高过程中的作用、如何设计经营第二课堂以及与第一课堂的关系等；（3）围绕第二课堂的定位进行思考。学校管理角度出发的研究主要围绕以下几个方面：（1）学校对第二课堂的重视度及教师的意识等方面展开，如彭惠芬在《高校第二课堂活动管理存在的问题及对策浅论》中就指出：学校领导重视不够，资金投入不足，尤其是在学生或教师管理者进行资金或举办场地等资源申请时，如果是与学校其他活动的安排相冲突的时候，以第二课堂活动退让或者是首先保障第一课堂教学而导致活动的不能正常开展；教师意识不到位，学生积极性不强；（2）学校在第二课堂的规范和管理方面存在的问题以及建议或对策，张科在《高校第二课堂活动课程化的实践与探索》一文中指出，要引入学分制和课程的理念，对第二课堂活动进行统一规划和管理，将一切有目的、有计划地促进学生知识增长、能力提高、素质养成的第二课堂活动，都看作是“课程”，呼吁教学辅助部门制定管理办法，使学生社团活动有序渐进，引导学生有选择地参与社团活动。具体针对旅游管理专业的第二课堂相关研究比较少，通过对中国期刊网进行搜索，目前共发现文献数量仅有7篇，主要探讨该专业第二课堂对学生语言能力，实践能力和职业能力的培养与提高以及思想政治教育的影响和作用。旅游管理专业第二课堂教学模式的相关研究目前缺乏。
三、旅游管理专业第二课堂建设内容
（一）培养目标
确立科学的第二课堂培养目标是在第一课堂教学基础上切实完善和落实专业人才培养规格的一个核心问题。高校要培养合格的人才，首先必须明确人才培养的目标和方向。第二课堂是第一课堂人才培养的延续和必备的补充。因此，第二课堂应该具有基于专业培养目标基础上的相应独立的培养目标。桂林理工大学旅游管理专业培养目标是：把握未来高等教育和现代服务业的发展方向，针对未来旅游产业发展、生态文明和“美丽中国”建设的现实需要，面向旅游行政管理部门、旅游企业、旅游教学科研部门，着重培养适用现代旅游业发展需要，具备较高现代管理理论素养和丰富旅游管理专业知识，德、智、体、美全面发展，知识、能力、素质协调发展，创新能力、创造能力、实践能力和就业能力兼备的高级应用型人才。在此基础上，围绕第一课堂以突出重点，加强针对性为原则确立该专业第二课堂培养目标：立足地方凸显民族文化特色，将“寓民族文化于旅游教育”理念贯穿于学生特色培养环节；依托桂林旅游行业优势，在强化校地协同基础上强化实践能力，突出专业特点，提高就业能力；依托桂林国际旅游胜地、国家旅游综合改革实验区建设优势，注重学生内涵发展，拓展国际化视野。
（二）课程体系
分析、总结目前全国开设旅游管理专业的高等院校开展第二课堂的相关课程体系内容和形式，对其进行对比，并结合实际，从拓宽学生业务素质的广度、延伸其深度，同时具备较强的解决问题、驾驭知识的业务能力等角度出发提出适合旅游管理专业的第二课堂课程体系内容和形式。内容设计既要根据培养目标完成第一课堂延伸和补充作用，提升专业素养，又要实现学生社会能力的锻炼和提高，因此，其内容设计可以分为针对专业能力和社会能力的两大模块。专业能力培养模块主要从三个方面入手。首先，以必修课形式开设行业发展急需的新课程和反映民族地域文化特色的民族旅游相关课程，对于行业新动态因没有系统的或成熟的课程资源，可以通过报告和专题讲座方式完成，民族旅游方面可以将一些已成体系的民族旅游课程纳入教学内容体系。其次，借助于国外相关高校联合办学，互派留学生及桂林涉外旅游等相关平台，在第一课堂相关双语课程基础上进行拓展，设置部分双语专业技能和实物操作类课程，培养对外交流能力，拓展国际视野。最后，通过校企联合强化实践能力培养，创造条件增加学生理论付诸实践的学习机会，可以采取职业技能竞赛、挑战杯、大学生科技立项等多种方式来提高学生创新创业意识和动手能力。该种模式要有专业教师进行指导和组织。社会能力培养模块主要借助于学生参加各级各类培训，社会实践活动，文体类竞赛、志愿服务和社团活动等培养学生的社会交往能力。该种模式主要依靠学生自我组织进行，同时自我组织过程也是社会能力培养的一个环节，实现学中教，教中学，学生自我教学相长。在具体操作过程中，专业教师以顾问或参谋的角色定位进行建议和指导，具体负责学生工作的相关教辅人员进行监督、检查和考核。
（三）教学方法与手段
第二课堂的教学方法和手段要以学生为本，突破第一课堂传统教学中教师中心地位，发展学生多方面潜能，使学生能以自己喜欢的方式学习，乐于在该领域探索并自我感觉良好，因此必须分析、论证适合的、突破传统的、学生能积极主动参与并在一定程度上是主角的教学方法与手段。针对专业能力培养模块内容，因其课程专业性较强，所以，一方面避免类似于第一课堂的讲授方式，尽可能发挥学生的主动性，通过seminar和演讲并辅以一定的专业知识主题讲座和报告等形式围绕业态新知识进行探讨，强化学生自主学习；另一方面针对比较成熟的相关知识体系内容充分利用网络教学资源，如慕课等指导学生广泛涉猎学科相关知识，专业教师负责学习方法的指导和重点问题的解惑，遵循以问题为基础的自助学习教学手段。专业教师给出某方面的核心问题之后，学生查阅和收集相关资料并组织讨论和归纳，最终解决问题，同时鼓励学生在探索过程中自己发现问题。针对社会能力培养模块内容教学，可以采取多种方式进行，目前各高校在此方面相对比较成熟，其内容和形式是学生比较欢迎的，思想政治和道德修养教育通过党校、团校进行，社会实践和服务平台培养学生社会责任心和实践能力，各种专业技能培训和学术、科技、创业等比赛培养学生创新创业能力，社团活动和文体类活动培养学生团结协作和自我发展能力。但其存在的问题是如何进行管理和避免活动随意性以及如何使活动和学科课程教学相互补充和受益。
（四）建立师生双向交往系统
学生理论联系实际的能力一直是困扰应用型本科人才培养目标得以实现的一个重要问题。第一课堂是专业素养教育的基石，是通识教育，教学主要是讲授为主的师生单向交往系统，学生的参与、选择性和自主发挥受到一定的局限。第二课堂的教学内容应既满足学生个性发展的要求，又符合学生多方智能发展的要求，同时在授课方式上，贴近生活和现实，吸引学生积极参与，通过具体实践提高知识应用能力和应变能力。可以此为出发点研究如何建立第二课堂双向的师生交往系统，以提高学生的学习兴趣和效果，实现学生综合运用知识的能力和素质的提高。目前，高校专业教师与学生的交往基本是围绕课程开始和结束，教师完成指定的教学时数后结束一门专业课程，师生交往也随着课程的结束而结束。桂林理工大学旅游学院位于雁山校区，教师居住在屏风校区或市区，大约1小时的两地交通使得学生基本是课外与专业教师很难随时相见探讨问题，师生之间面对面交往存在实际困难，但可以充分利用现代通讯技术，可以搭建多种网络平台，如网站、论坛、微博客等实现网络化教学和师生的即时沟通、信息共享。根据第二课堂教学内容划分不同模块，同时结合专业教师的专业特点进行具体分工，几位教师负责网络平台某一模块内容的课程设计和指导，学生在该网络平台上与教师进行沟通。通过网络提供的多渠道、可交互的开放环境，建立高效的师生课堂以外的学习沟通双向交往系统以促进第二课堂教学目标的实现。解决该问题的关键是如何核算教师的工作量和进行考核以及如何对学生进行监管。
四、结语
目前，总体来讲，高校第二课堂建设没有与第一课堂形成统一的整体进行统筹规划和设计，缺乏系统考虑和设计，其教学主要是通过系列的文体活动，知识技能竞赛，报告、讲座和社会实践等开展进行，培养目标模糊或缺乏，培养计划不完整等问题导致其稳定性、连续性差。在借鉴相关研究成果基础上，通过对旅游管理专业第二课堂建设进行相关研究，一方面整合资源，将社会经验引进课堂，同时将第一课堂知识带出校园，有效地实现该专业课内与课外、第一课堂与第二课堂、学习与实践的高效衔接；另一方面提高第二课堂在具体实施过程中的管理和考核的针对性，实现第二课堂教育教学从活动型向建设型转变，学生参与第二课堂从自发型向自觉型转变；推进实践教育环节的建设，在培养大学生自我学习能力、社会适应能力和应用能力等方面发挥积极的作用。
作者：赖晓华 滕汉书 单位：桂林理工大学
